GLOBALG.A.P.

La Asociacin Global para las Buenas Prcticas Agrcolas

Microbiologa Industrial Lizeth Palacios Joya Jhon Martnez

GLOBALG.A.P.
Establece normas voluntarias a travs de las cuales se puede certificar productos agrcolas en todas partes del mundo.

Organismo privado

Creado por minoristas britnicos en conjunto con supermercados de Europa continental.

GLOBALGAP es una herramienta para la relacin entre empresas .

Misin
Una norma universal Alimento seguro y sostenible para todos en todas partes, hoy y en el futuro.

El uso responsable de los recursos

Mtodos de producci n seguros

El bienestar de los trabajadore s y de los animales

Ms fcil de certificacin y mercados ms amplios para los productores

Tranquilida d para el consumidor

Alcances del protocolo GLOBALGAP

Solo produccin primaria Frutas y Hortalizas. Cultivos a granel. Produccin animal (ganadera de carne y leche-avesacuicultura). Flores y ornamentales

Certificacin

ISO 65

EN 45011

Acreditacin Europea (EA)

Acuerdo Multilateral (MLA)

Miembro de la Alianza Internacional de Acreditacin (IAF)

Ha sido objeto de una evaluacin por pares en la certificacin de productos y recibi una recomendacin positiva en su informe.

Certificacin
GLOBALGAP proporciona las normas y el marco para la certificacin independiente .

Por parte de terceros de los procesos de produccin en la explotacin, basados en la norma EN45011 o la Gua ISO/IEC 65

La certificacin del proceso de produccin de estos productos, asegura que slo sean certificados aquellos que alcanzan un determinado nivel de cumplimiento de las Buenas Prcticas Agrcolas establecidas en los documentos normativos de GLOBALGAP

Principales Requisitos

Seguridad de los Alimentos

Proteccin Medioambiental.
Aspectos higinicos para evitar la contaminacin qumica, fsica y biolgica, asegurando la inocuidad de los alimentos. M. I. C. , M. I. P. Salud, Seguridad y Bienestar Ocupacional. Aspectos sociales, enfocados en un ambiente de trabajo adecuado. La sanidad y trazabilidad de los alimentos exigen al productor establecer un sistema completo de control, para que todos los productos sean registrados y pueda conocerse su origen.

GLOBALGAP incluye inspecciones anuales a los productores e inspecciones

adicionales no anunciadas.

Organismos de Certificacin (OC)

Terceros independientes de certificacin

Empresas de auditoria Realizan inspecciones y evalucaciones del producto Ayudan a actualizar la base de datos mundial

Los OC emiten certificados de la Globalgap

Si estos OC son totalmente aprobados. Los OC son igualmente aprobados por Organismos Acredotados

142 OC certifican con Globalgap en el mundo.

Realizan controles peridicas sin previo aviso anualmente Algunas son sancionadas si incumplen el reglamento general

Requisitos generales para la Certificacin por parte de los (OC)

Proceso de certificacin
Proceso de evaluacin

Registro y aprobacin del productor

Registro y aprobacin del productor

El procedimiento de concesin de la Certificacin GLOBALG.A.P. debe aparecer claramente identificado en la documentacin de operativa del OC, y cumplir con el Reglamento General de GLOBALG.A.P., que deber comenzar, como primer paso, con el registro del productor solicitante. El OC debe proporcionar al productor el documento de Uso de Datos Globalgap.

Los productos certificados o no de las PMUs deben estar en la base de datos de la Globalgap

Los productos certificados o no de las PMUs deben estar en una localizacion registrada Se debe especificar si hay un titular o titulares legales para comercializar el con certificacin GLOBALG.A.P.Globalgap

Slo los productores o grupos de productores solicitan la certificacin GLOBALG.A.P.Globalgap

Proceso de evaluacin
Inspecciones Externas a)Las inspecciones sern realizadas por un Auditor o Inspector de GLOBALG.A.P (OC). que cumpla con los requisitos y acreditacin anteriormente mencionado.

b) El OC inspeccionar la lista de verificacin completa de Obligaciones Mayores y

Menores y Recomendaciones en el/los mbito(s) y sub-mbito(s) aplicable(s). c) La inspeccin deber abarcar: (i) Todos los productos aceptados. (ii) Todas las localizaciones de produccin registradas. (iii) El centro de manipulacin de cada producto registrado. (Incluido en el IFA) (iv) Los centros administrativos, cuando corresponda.

Proceso de certificacin

El OC debe tomar la decisin sobre la certificacin dentro de un plazo mximo de 28 das naturales a partir del levantamiento de cualquier no-conformidad pendiente. La persona que toma la decisin sobre la certificacin o al menos un miembro del comit de certificacin del OC debe cumplir con las cualificaciones de auditor segn lo establecidopara el mbito correspondiente del certificado , independientemente de que la decisin sea para un productor Opcin 1 o de que el OC no tenga clientes Opcin 2.

Cada OC ser responsable de la informacin archivada. La documentacin relativa a los procedimientos de GLOBALG.A.P., o los clientes de GLOBALG.A.P., debe estar disponible a solicitud del OA, o de GLOBALG.A.P.

Proceso de certificacin

Al concluir todo el proceso de evaluacin se deber elaborar un informe

completo por escrito. Dicho informe debe resumir las actividades de evaluacin
realizadas fecha de la inspeccin, explotaciones, instalaciones inspeccionadas y duracin de la inspeccin/ auditora , aportar pruebas objetivas e informacin acerca de cmo el productor o el grupo de

productores cumple con los requisitos de la norma, y cuando corresponda,

incluir una lista con los incumplimientos y/o no-conformidades detectados.

El cumplimiento se indica con un S cuando cumple , un No cuando no cumple , o un N/A si no se aplica . Los puntos de control marcados con un No o un N/A en el campo correspondiente a los criterios de cumplimiento de la lista de verificacin deben ser inspeccionados y comentados, a no ser que se indique especficamente lo contrario en el correspondiente documento de criterios de cumplimiento

Proceso de certificacin

Es obligatorio comentar todas las Obligaciones Mayores y los puntos de control del SGC y de las Obligaciones Menores, tanto si se cumplen como si no o si no se aplican, que se hayan inspeccionado o auditado en las inspecciones/auditorias realizadas por el OC, as como las de las autoevaluaciones o inspecciones/auditorias internas. Los comentarios y

las evidencias tales como qu documentos fueron tomados como muestra,

trabajadores entrevistados, etc.,

nicamente se distribuirn copias del informe a terceros si el solicitante manifiesta consentimiento expreso por escrito con excepcin de las autoridades

reguladoras, el OA y el OC.
Un certificado no es transferible de un titular, o entidad legal, a otro en caso de que la unidad de produccin cambie de titula o entidad legal.

ABCERT AG Alemania

AENOR ESPAA

Agrar-Control GmbH Alemania

Agron SA GRECIA

AgroVet GmbH Austria

AsureQuality (AgriQuality) Nueva Zelanda

Bayer CropScience AG ALEMANIA

BCS ko-Garantie GmbH Alemania

Bio Latina S.A.C Per

CCPB Ltd. Italia

Control Union Certifications B.V. Pases bajos

CORPORACIN COLOMBIA INTERNACIONAL (CCI)

Det Norske Veritas Italia S.r.l. Italia

DuPont Francia

Grodan Group Pases bajos

ICONTEC Colombia

Intertek Certification GmbH Germany

Rainforest Alliance Estados Unidos

SAI Global Assurance Services Espaa

Santec Representacoes e Certificaoes Brazil

SATIVA Desenvolvimento Rural Lda. Portugal