ESTRATEGIA OMS SOBRE DIETA, ACTIVIDAD FSICA y SALUD

1. ANTECEDENTES Y ELABORACIN 2. RECOMENDACIONES 3. DESARROLLO EN EUROPA 4. DESARROLLO EN ESPAA 5. INFLUENCIAS E INICIATIVAS DEL SECTOR

ASAMBLEA GENERAL DE ASOZUMOS Madrid, 2 de Diciembre de 2004

1. ANTECEDENTES Y ELABORACIN
Ao 2000: la Asamblea Mundial de la Salud (53 reunin) adopta una resolucin por la que se adhiere a la estrategia mundial para la prevencin y el control de las enfermedades no transmisibles (diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y cerebro-vascular, obesidad y cncer). Para ello hay que actuar sobre tres factores de riesgo: tabaco, dieta insalubre e inactividad fsica.
Ao 2002: la Asamblea Mundial de la Salud (55 reunin) adopta la resolucin de pedir a la Directora General de la OMS, la elaboracin de una estrategia mundial en materia de rgimen alimentario, actividad fsica y salud. Ao 2004: la Asamblea Mundial de la Salud (57 reunin) aprueba la mencionada estrategia cuyo objetivo general es mejorar la salud pblica a travs de la alimentacin sana y la actividad fsica.

1. ANTECEDENTES Y ELABORACIN
La Estrategia Mundial se ha elaborado en consulta con los Estados Miembros, los rganos del sistema de Naciones Unidas, Organizaciones Profesionales, ONGs y el Sector Privado (la industria alimentaria, del deporte y de la publicidad).
En la elaboracin de la Estrategia Mundial se han tenido en cuenta las conclusiones recogidas en el informe, encargado a un equipo internacional de expertos por la OMS y la FAO (Technical Report 916- WHO/FAO).

La Estrategia Mundial insta los Estados Miembros a promover y proteger la salud mediante el establecimiento de polticas y planes integrales para promover dietas saludables y la prctica de la actividad fsica.

2. RECOMENDACIONES DE LA ESTRATEGIA OMS

La Estrategia OMS recoge 67 recomendaciones que debern ser tenidas en cuenta por los Estados Miembros a la hora de desarrollar sus programas integrales. A destacar, las recomendaciones dietticas concretas y las recomendaciones especficas para las empresas del sector de la alimentacin: Recomendaciones dietticas concretas:
* Limitar la ingesta energtica de las grasas, sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los cidos grasos trans. * Aumentar el consumo de frutas y hortalizas, as como de legumbres, cereales integrales y frutos secos. * Limitar la ingesta de azcares libres. * Limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia y consumir sal yodada * Lograr un equilibrio energtico y un peso normal.

2. RECOMENDACIONES DE LA ESTRATEGIA OMS

- Recomendaciones especficas a la industria alimentaria:
* Promover los regmenes alimentarios saludables. * Limitar los contenidos de grasas saturadas y cidos grasos trans, de azcares libres y de sal en los productos actualmente existentes. * Desarrollar y ofrecer a los consumidores opciones asequibles, saludables y nutritivas. Nuevos productos ms nutritivos, en suma. * Informacin adecuada y comprensible para los consumidores sobre los productos y la nutricin.

2. RECOMENDACIONES DE LA ESTRATEGIA OMS

* Adoptar prcticas responsables de comercializacin que apoyen la estrategia, en particular con respecto a la promocin y a la comercializacin de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, de cidos.grasos trans, de azcares libres o sal, especialmente las dirigidas a los nios.
* Adoptar un etiquetado de los alimentos claro, sencillo y coherente, y declaraciones sobre las propiedades saludables basadas en pruebas cientficas.

*Suministrar a las autoridades nacionales informacin sobre la composicin de los alimentos.

3. DESARROLLO EN EUROPA
FRANCIA: - Ley n 2004-806 de 9 de agosto. Prohbe las mquinas expendedoras de alimentos en los recintos escolares a partir de 1 de septiembre de 2005 y obliga a los anunciantes de productos alimentarios a introducir informacin de carcter sanitario o bien a contribuir econmicamente al Instituto de Prevencin y Educacin para la salud.
- Acuerdo voluntario con el sector panadero para reducir la sal. RENO UNIDO: Medidas voluntarias en relacin con la promocin de alimentos, la simplificacin del etiquetado, la publicidad infantil de alimentos no saludables, el etiquetado de los alimentos tipo semforo segn su carga energtica, de reduccin del contenido de sal y de azcar.En 3 aos podran regularse de no obtener resultados positivos.

3. DESARROLLO EN EUROPA
ALEMANIA, NORUEGA, ITALIA, BLGICA: Campaas escolares de promocin de estilos de vida saludables: ms consumo de frutas y hortalizas y aumento de la actividad fsica. Campaas dirigidas a la poblacin para la prevencin de la Obesidad
IRLANDA: Cdigo de publicidad para nios que entrar en vigor el 1 de enero de 2005 emisin de mensajes tipo consumirse con moderacin como parte de una dieta equilibrada.

Tambin, inicio de campaas para la prevencin de la Obesidad y la Diabetes (Italia). Cursos de Nutricin para expertos en marketing (Suecia). Cdigo de autorregulacin de la publicidad (Holanda).

4. DESARROLLO EN ESPAA
La Orden SCO/66/2004, de 12 de enero, por la que se establecen las directrices para la elaboracin del Plan Integral de Obesidad, Nutricin y Actividad Fsica con la asignacin de responsabilidades, objetivos, reas de intervencin y metodologa de trabajo. Preparacin por la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria (AESA) de una Estrategia de Nutricin, Actividad Fsica y Prevencin de la Obesidad (Estrategia NAOS) mediante la creacin de 8 grupos de trabajo, en uno de los cuales participa la industria alimentaria: Determinantes Ambientales de la Obesidad y de los Trastornos de conducta alimentaria.
Llegar a acuerdos voluntarios especficos con la industria alimentaria para reducir, progresivamente, el contenido de grasas saturadas y cidos grasos trans, azcares refinados y sal en los alimentos.

5. INFLUENCIAS E INICIATIVAS DEL SECTOR

La Estrategia de la OMS est repercutiendo en los proyectos de Reglamento (CE) de Alegaciones de Salud y de Enriquecimiento de los alimentos.
El informe de expertos 916 OMS/FAO incluye a los zumos de frutas en el apartado de azcares y bebidas azucaradas a los que vincula con, la obesidad, alteracin en el metabolismo de la glucosa y mineral seo y efectos negativos sobre la salud dental. La Federacin Internacional de Productores de Zumos (IFU) ha solicitado a la OMS la exclusin de los zumos del apartado de bebidas mencionado anteriormente y que se les considere como bebidas saludables.

5. INFLUENCIAS E INICIATIVAS DEL SECTOR

Activa participacin, por medio de la FIAB, en la elaboracin de acuerdos voluntarios con la AESA. Uso generalizado del Etiquetado nutricional, modelo 1. Reduccin del tamao de los envases de los nctares con azcares aadidos. Establecer una leyenda tipo con el equivalente en naranjas del envase del zumo. Difundir el estudio elaborado junto con AZTI sobre las Caractersticas nutricionales positivas de los zumos. Insistir ante el Instituto Nacional del Consumo del beneficio para la industria de zumos del reconocimiento de la alegacin opcional 100%, Contenido en zumo 100% para todos los zumos sin excepcin. Participacin en la Campaa 5 al Da.