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RECETARIO

CONTENIDO:
1) ENSALADA DE MANGO PRIMAVERAL 2) ENSALADA DE MANGO

3) RECETA DE ENSALADA DE MANGO


4) CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO Y SALSA DE MANGO 5) CAMARONES EN SALSA DE MANGO 6) CAMARONES EN SALSA DE MANGO FRESCO (SIN EMPANIZAR)

ENSALADA DE MANGO PRIMAVERAL


Los ingredientes: 2 mangos ataulfo, en cubos 1 morrn rojo cortado a la juliana 2 tallos de apio, cortados 1/4 de cebolla morada, rebanada 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad hojas enteras de lechuga romana 1 CDA de vinagre balsmico 2 CDAS de aceite de oliva extra virgre el jugo de un limn sal de mar

La preparacin: En un tazn grande mezcla los mangos, morrn, apio y tomates. En un tazn pequeo mezcla muy bien el vinagre, aceite, jugo de limn y sal. Mezcla la ensalada con el aderezo.

Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga y adorna con la cebolla morada.

ENSALADA DE MANGO
Ingredientes: 2 mangos 2 huevos 2 cogollos de lechuga 100 gr de aceitunas 150 gr de tomates cherry Aceite de oliva Vinagre Sal Pimienta Organo

Preparacin: Ponemos a cocer los huevos en agua durante 15 minutos. Cuando estn listos, se pelan y se cortan en trocitos pequeos. Por otro lado, echar en un bol los tomates partidos a la mitad, las aceitunas, los huevos partidos, y la pulpa del pomelo picada. Aliamos con sal, aceite, vinagre, pimienta y un poquito de organo.

RECETA DE ENSALADA DE MANGO


Ingredientes: 1 mango Preparacin: Pela el mango y qutale las semillas, luego crtalo en cubos; haz lo mismo con el pimiento rojo. Lava bien la cebolla de verdeo y luego pcala bien fina. En un recipiente mediano, combina todos los ingredientes, mezclando bien. Luego cubre el recipiente con papel film y coloca la ensalada en la heladera por al menos 30 minutos antes de servir.

taza de pimiento rojo


1 cebolla de verdeo 2 cucharadas de cilantro picado 1 pimienta jalapeo picada 2 cucharadas de jugo de lima 1 cucharada de jugo de limn

CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO Y SALSA DE MANGO


Preparacin:

Ingredientes: 16 camarones grandes 4 cucharadas de azcar 4 cucharadas de vinagre de manzana 3 mangos hechos pur 1 taza de harina 2 huevos 1/2 taza de coco rallado, seco 1/2 taza de pan molido aceite de maz sal y pimienta

En una cacerola se funde el azcar hasta que tenga color mbar claro, aade con cuidado el vinagre y cuando se evapore agrega el pur de mango. Se cuece a fuego bajo y cuando este espeso se le pone sal y pimienta al gusto. Se pelan los camarones y se les deja la colita, se enharinan y se pasan por el huevo batido y se combina el coco con el pan molido y se cubren los camarones con esta mezcla. Se fren en un sartn con aceite bien caliente hasta que se doren y se sirven con la salsa .

CAMARONES EN SALSA DE MANGO


Salsa de mango: 3 mangos 1 cucharadita de jugo de limn 1 cucharadita de vinagre de caa 1 pizca de pimienta molida 1 cucharadita de adobo de chipotle Camarones: 1/4 de kilo de camarn fresco 5 pimientas negras 1 taza de vino blanco seco 2 ramitas de t de limn 1/4 cucharadita de consom de camarn granulado
Modo de preparacin 1.Corta la cabeza de los camarones y plalos, pero djales la cola y reserva sus cscaras y patas. 2.Mete las cscaras y patas de camarn junto con las pimientas en una bolsita de manta de cielo y coloca sta dentro de una olla junto con el vino y t de limn. Tapa y hierve durante 5 minutos. 3.Aade los camarones y consom de camarn y hierve hasta que los camarones cambien de color, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego, desecha el lquido y reserva los camarones. Salsa de mango: 4.Lava, pela y pica el mango. Lica 1 1/2 tazas de la pulpa de mango junto con el limn, vinagre, pimienta y adobo de chipotle hasta obtener una salsa homognea. Cuela, regresa a la licuadora y aade el aceite de oliva. Lica a velocidad baja hasta tener una mezcla espesa con la consistencia de mayonesa.

1/4 de taza de aceite de oliva

5.Sirve los camarones sobre la mayonesa.

CAMARONES CON SALSA DE MANGO FRESCO


Ingredientes salsa de mango fresco:
Preparacin: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas. Hervir agua en una olla mediana. Agregar la sal. Agregar los camarones al agua hirviendo. Cocer durante 3 minutos o hasta que apenas estn cambiando de color. Dejar que se enfren en un tazn con agua helada y colar. Servir en un platn, acompaados de una salsera con salsa de mango. Calcular 4 camarones por persona.

4 mangos, no demasiado maduros, pelados y sin hueso de taza de jugo de limn taza de SPLENDA Endulzante Sin Caloras, Granulado 2 cucharadas de chile en polvo (como el que utiliza para los bocadillos) 24 camarones medianos 1 cucharada de sal