Integrantes:

Figueroa Nancy (QFB) - Vega Rodrguez Karla Daniela (QFB) -Cabrera Gmez Daniela (QFB) -Puente Hurrle Lorena (BT) -Garca Sorrondegui Fernanda (QFB)

-Ramrez

Se denominan bacterias Gram positivas a aquellas bacterias que se tien de azul oscuro o violeta por la Tincion de Gram. Esto por la estructura de la envoltura celular, por lo que refleja un tipo natural de organizacin bacteriana. Son uno de los principales grupos de bacterias, y cuando se tratan como taxn se utiliza tambin el nombre de Posibacteria.

La envoltura celular de las bacterias Gram-positivas comprende la membrana citoplasmtica y una pared celular compuesta por una gruesa capa de peptidoglicano, que rodea a la anterior. La pared celular se une a la membrana citoplasmtica mediante molculas de cido lipoteicoico

La capa de peptidoglicano confiere una gran resistencia a estas bacterias y es la responsable de retener el tinte durante la tincin de Gram.

Las bacterias Gram-Positivas, incluyen especies tanto mviles (va flagelos) como inmviles con forma de bacilo o coco ;con gruesas paredes celulares o sin ellas Algunas especies son fotosintticas, pero la mayora son hetertrofas. Muchas de estas bacterias forman endosporas en condiciones desfavorables.

Mycoplasma Listeria

Streptococcus

DESCRIPCIN DEL GRUPO GRAM (+)

La clula bacteriana est rodeada por una envoltura de capa gruesa y homognea, denominada pared celular. Tiene una estructura semejante a dos lneas paralelas separando una capa menos densa; esto corresponde a la membrana plasmtica. Entre la membrana plasmtica y la pared celular se encuentra el periplasma o espacio periplasmtico. En el interior de la membrana plasmtica se encuentra el citoplasma que est constituido por una disolucin acuosa, el citosol, en el cual se encuentran ribosomas y otros agregados de macromolculas, y en el centro se ubica la zona menos densa llamada nucleoide , que contiene el ADN .

La pared externa de la envoltura celular de una bacteria Gram positiva tiene como base qumica fundamental el peptidoglicano, que es un polmero de N-acetil-2-Dglucosamina, unido en orientacin -1,4 con N-acetil murmico, a ste se agregan por el grupo lactilo cuatro o ms aminocidos. Esta molcula se polimeriza gran cantidad de veces, de modo que se forma una malla especial, llamada sculo de murena. Dicho compuesto es de vital importancia para conservar la forma y darle rigidez a la clula bacteriana.

CLASIFICACIN DEL GRUPO GRAM (+)

BACTERIAS LCTICAS GRAM (+).

BACTERIAS ESPOROFORMADORAS GRAM (+).

MICOPLASMAS (SIN PARED CELULAR CON BAJO CONTENIDO DE GC)

PRODUCTOS QUE LOS M.O PRODUCEN

1.- mbito Alimenticio: FERMENTACIN.

Aspergillus oryzae Lactobacillus sakei Saccharomyces cerevisiae

En el sake, aparte de una concentracin de entre 15 y 20% de etanol producto de la fermentacin los principales componentes responsables de su sabor caracterstico son: cido succnico (500 a 700 mg/L), cido mlico (200 a 400 mg/L), cido ctrico(100 a 500 mg/L), cido actico (50 a 200 mg/L), isoamil alcohol (70 a 250 mg/L), n-propanol (120 mg/L), 2-fenil etanol (75 mg/L), isobutanol (65 mg/L), etilacetato (50 a 120 mg/L), etilcaproato (10 mg/L) e isoamil acetato (10 mg/L).

 FERMENTACION LCTICA
Produccin de quesos consiste en: cuajada la bajada del pH debido a la fermentacin. Maduracin: serie de cambios qumicos producidos en la cuajada por accin de bacterias lcticas y de hongos. Propionibacterium

Otros bacterias lcticas: Pediococcus. Leuconostoc Thermobacterium

2.- mbito Farmacutico:

Bacitracina , Penicilina G y Cefalosporina C : interfiere en la sntesis de pared celular. Eritromicina y Rickettsias: interfiere en sntesis de protenas.

3.- mbito Industrial: Como fbricas celulares para la produccin de enzimas y otros compuestos como: Enzimas (renina y otras proteasas, lactasas, amilasas, etc.) Aditivos (espesante E-415: goma xantana) Conservador E-234: nisina; etc.), Aminocidos (potenciador del sabor E-621: Glutamato monosdico; agente de tratamiento de la harina E-921: cistena; etc.) Vitaminas (colorante E-101: riboflavina; Antioxidante E-300: cido ascrbico, etc.),

Ventajas: permite producir compuestos que no se pueden obtener por sntesis qumica o producidos por microorganismos difciles de cultivar Posibilidad de optimizar la produccin de los compuestos de inters y de reducir los costos de produccin. Menor impacto ambiental que la sntesis qumica. Los residuos de la produccin son ms fcilmente biodegradables.

4- AMBITO ECOLOGICO
4.- mbito Ecolgico:
Las bacterias Gram+ (Bacillus turiengensis (Bt)) tambin pueden ser utilizadas para el control biolgico de parsitos en sustitucin de los pesticidas y plaguicidas.

Obtencin de plantas transgnicas resistentes a parsitos mediante la insercin de genes con vectores como Agrobacterium tumefaciens Gram + .

DEGRADACIN DE COMPUESTOS Y BIORREMEDIACIN

Aporta soluciones para minorar los problemas de los residuos de la actividad humana.
Ayuda a que las tecnologas y procesos industriales sean ms limpios, y solucionan muchos de los problemas de impacto ambiental que causan. Bioremediacin: uso de microorganismos capaces de adaptarse a ecosistemas contaminados y son capaces de eliminar la contaminacin.

Bioconservacin: que permite aumentar la vida til e incrementar la calidad higinicosanitaria de los alimentos mediante la actividad de determinados microorganismos y/o sus metabolitos. En este sentido, las bacterias lcticas tienen la capacidad de inhibir el desarrollo de microorganismos alterantes y patgenos de los alimentos mediante diversos mecanismos, entre los que se incluye la produccin de metabolitos como el cido lctico y las bacteriocinas.

TCNICAS DE MODIFICACIN GENTICA EN GRAM (+)

Procedimiento para la modificacin del genoma de bacterias gram-positivas a. Gen marcador con dominante condicionalmente negativo: Vector de tipo plsmido, que se replica en las cepas
bacterias del gnero Corynebacterium.
b.

Recombinera en bacterias gram-positivas: Funcionalidad

de Red del fago ---- La funcin de estas protenas no es universal en bacterias Gram-negativas y Gram-positivas. ---Mycobacterium tuberculosis y Mycobacterium smegmatis.

c.

Generacin de mutantes por medio de Recombinacin gentica: Anlisis de recombinantes con mutacin correcta.

Transmisin gentica de plsmidos de resistencia a antibiticos (plsmidos R): Existen plsmidos R capaces de
diseminarse por conjugacin no slo entre clulas de la misma especie, sino entre especies distintas, incluyendo bacterias patgenas. Su aplicacin radica en la formacin de cepas patgenas resistentes a uno o varios antibiticos. ----- Staphylococcus aureus .

Staphilococcus aureus

BACTERIAS GRAM (+) MODIFICADAS GENTICAMENTE

Lactobacillus casei Incorporar un gen de Lactococcus lactis Produce diacetilo y acetona Origen: fermentacin de la lactosa presente en el suero. 1.5g/L.

BACILLUS THURINGIENSIS
Insecticida biolgico Eliminacin de secuencias ATTTA Regin truncada de la delta-endotoxina CryIA(b) Produccin de maz y algodn transgnico controlar insectos lepidpteros

Modo de accin

* Las protenas Bt forman poros lticos en las membranas de las clulas del epitelio del intestino medio de los insectos blanco donde la toxina se une especficamente a glicolpidos receptores presentes en stos y en nematodes.

CORYNEBACTERIUM GLUTAMICUM

Destoxifican metales pesados presentes en las aguas. Bioacumuladores de arsnico presente en el agua residual de explotaciones mineras y en la de consumo humano.

STREPTOCOCCUS MUTANS

Previene la aparicin de caries.

Anteriormente converta el azcar de los restos de los alimentos en cido lctico (daa el esmalte dental). Ahora, produce un antibitico que ayuda a remover a las bacterias que causan las caries.

LACTOCOCCUS LACTIS

Proteccin y cicatrizacin del epitelio estomacal e intestinal Tienden a adherirse a segmentos anteriores del tracto digestivo.

Producen agente antiinflamatorio IL-10 Insercin de factores trefoil (TFF)

RENDIMIENTOS DE LAS MODIFICACIONES GENETICAS

Las frecuencias para generar mutantes por medio de recombinera en ambas bacterias fueron de ~1X10-4. Del total de recombinantes analizados, el 90% o ms de ellos contenan la mutacin correcta.

IMPORTANCIA DE LAS MODIFICACIONES GENETICAS

La modificacin gentica altera los genes y, consecuentemente, las caractersticas del individuo.

IMPORTANCIA DE LAS MODIFICACIONES GENETICAS

Con la modificacin gentica, es posible transferir genes de una especie a otra. Esto es as porque todos los genes, tanto humanos como vegetales, animales o bacterianos son creados a partir del mismo material.

Vaeck M, Reynaerts A, Hfte H, Jansens S, De Beuckeleer M, Dean D, et al. (2007) Transgenic plants protected from insect attack. Nature; 328: 33-7. 2) JPEN J (2011) Lactobacillus GG as Treatment for Diarrhea During Enteral Feeding in Critical Illness : Randomized Controlled Trial Parenter Enteral Nutr; 35:1 43-49 3) 3) Otake, S., (2008). Use of mutants in the elucidation of virulence of Streptococcus mutans. Adv. Exp.Med. Biol. 107:673-683. 4) Szostak, J. (1983). The double-strand-break repair model for recombination.Cell. 33:25-35. 5) Zhang, Y., J. (2000). DNA cloning by homologous recombination in Mycobacterium. Nat Biotechnol. 18:1314-1317. 6) Sharples, G. J.,( 1999). Holliday junction processing in bacteria: insights from the evolutionary conservation of RuvABC, RecG, and RusA. J Bacteriol.181:5543-5550.
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R E F E R E N C I A S