Laboratorio de Bioqumica

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Integrantes:
Gedler Veruska C.I 18.409.567 Hernndez Sleyma C.I 18.946.180 Rincn ngel C.I 19.937.437

Universidad Del Zulia Facultad de Humanidades y Educacin Escuela de Educacin Mencin Qumica

MARACAI B O O C T U B R E 2 0 1 2

Digestin y Absorcin
Digestin: Es el proceso durante el cual se reducen los alimentos de manera natural a molculas pequeas para que luego estos sean absorbidos por nuestro organismo. Absorcin: Es el paso de las sustancias alimenticias desde el Lumen del tubo digestivo, a travs de la mucosa a la sangre circulante, al espacio interstificial y a la clula, o medio interno.

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Digestin y Absorcin
Digestin de Glcidos
Boca: Se encuentra un PH aproximado a 7 (neutro) se agrega a la amilasa salival que hidroliza los enlaces glucosidicos del almidn, luego de estar completamente masticado. Esfago: Transporta el bolo alimenticio y continua la accin de la amilasa salival. xc Estomago: Se encuentra un PH aproxima de 1-2 (acido) aqu se inactiva la amilasa por el acido clorhdrico segregado por la mucosa gstrica. Los almidones se degradan hasta un 50%. Intestino Delgado: Se encuentra un Ph de 7-8 (bsico). Acta la amilasa pancretica. Degradando el almidn hasta maltosa y los oligosacaridos se hidrolizan por la dextrina y las amilasas pancreticas e intestinal hasta transformarlo en monosacridos. Producto Final: Monosacridos. Ej.: fructosa, galactosa.

Digestin y Absorcin
Absorcin de Glcidos
El proceso de absorcin de la glucosa ocurre en 4 fases:
Unin de dos iones de Na+ a la cara externa del transportador de la glucosa que produce un cambio conformacional que permite el acoplamiento de una molcula de glucosa o galactosa.

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Transferencia del Na+ y los monosacridos hacia a la cara citoplasmtica del transportador gracias a un segundo cambio conformacional ocasionado por la glucosa y que involucra la rotacin y el re arreglo de la estructura alfa helicoidal del SGLT-1. Una vez en la cara interna del transportador, la glucosa se disocia del mismo y pasa al citosol para luego expulsar los 2 iones Na+ restituyendo al transportador a su forma libre ligando.
Fijacin de otra molcula de glucosa y 2 iones Na+ en el lado extracelular

Digestin y Absorcin
Digestin de Lpidos
Boca: Secrecin lipasa bucal componente de la saliva. Esfago: Transporta el bolo alimenticio. xc

Estomago: Ocurre la llamada digestin gstrica que consiste en el ablandamiento del bolo alimenticio.
Intestino Delgado: Se inicia y termina el proceso de digestin por accin de la lipasa pancretica y las sales biliares. Transforrmndose en el producto final de la digestin que son monogliceroles y cidos grasos.

Digestin y Absorcin

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Digestin y Absorcin
Digestin de Protenas
Boca: No hay cambios Qumicos, solo mecnicos.

Estomago: Comienza la alteracin qumica de las c protenas con lax participacin de la pepsina y el cido muritico donde se transforman en pptidos de alto peso molecular. Intestino Delgado: Las molculas complejas se transforman en pptidos de bajo peso molecular por influencia de la tripsina, quimiotripsina. Sobre ellos acta la peptidasa intestinal. Y la carboxipeptidasa, transformndose en dipptido, luego acta la dipeptidasa transformndolo en aminocidos.
Producto Final: Aminocidos.

Digestin y Absorcin
Absorcin de Aminocidos
Aminocidos Se Absorben por las micro vellosidades intestinales mediante el cotransporte de sodio.

Membrana intestinal

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Ocurre con gasto de energa.

Resto de tejidos y rganos

Pasa el 95% a la sangre el resto a la linfa.

Torrente Sanguneo Hgado

Desarrolla la sntesis intensa de las protenas.

Sabias que?
La intolerancia a la lactosa se debe a la baja actividad en los adultos de la lactasa, que puede provenir de manera hereditaria as como tambin a la poca sntesis de la misma en el organismo.

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