UNIDAD UNO

PROCESOS Y PRODUCTIVIDAD

TERMINOS

CLAVES

PROCESO

PRODUCTOS
CADENA BASICA DE SUMINISTROS CLASE DE PRODUCTOS CARACTERIZACION DE PROCEOS

ENTRADAS

PROCESO

SALIDAS

IN PUT
X1

OUT- PUT

X2
X3 X4

Actividades ejecutadas en secuencia

PRODUCTOS

XK

. . .

DEFINICION 1 QUE ES UN PROCESO

Conjunto de actividades realizadas segn una secuencia definida, las cuales transforman unas variables de entrada ( input) en una o varias Salidas o resultados ( out-put ) ( ver grafico) DEFINICION 2- QUE ES UN PRODUCTO: Es el resultado de un proceso

CADENA BASICA DE SUMINISTROS

Es una red formada por proveedores, empresas fabricantes y clientes; a travs de los cuales se presenta un flujo de materiales, productos terminados e informacin .
PROVEEDOR ORGANIZACION CLIENTE

Para el proceso de Planear y programar la produccin de bienes y servicios es necesario identificar las variables de la cadena de suministros

EJEMPLO 1 DE UNA CADENA DE SUMINISTROS

Ejemplo 2- cadena de suministros

PRODUCTOS

CLIENTES

P1 P2 P3

C1

C2

.
.

Pi

Las rutas para llevar los productos a los clientes forman una red logstica de transporte

Existen 4 categoras genricas de productos:

TIPO DE PRODUCTO

DESCRIPCION EJEMPLOS: Un servicio de hotel Una consulta medica

1. SERVICIO

2. Hardware

Productos tangibles que poseen caractersticas que son medibles

Existen 4 categoras genricas de productos:

TIPO DE PRODUCTO

DESCRIPCION Es el soporte lgico de un computador . Ej: un programa que procesa La s matriculas en la upb requieren de una mezcla de materiales que pasan por una transformacin fisico-qumica para convertirse en producto. EJ: yogurth- jabon

3. SOFTWARE

4. Materiales procesados

CARACTERIZACION DE PROCESOS
Los procesos deben ser caracterizados o documentados para poder ser analizados con mayor detalle y son una ayuda para planear y programar la produccin . Un proceso esta caracterizado cuando se conocen: 1. LAS ENTRADAS: Son los recursos que requiere el proceso : materiales, Mano de obra, maquinas, informacin ,edificios,.. Etc 2.LOS PROVEEDORES DE LAS ENTRADAS : Son quienes suministran los recursos .

CARACTERIZACION DE PROCESOS

Un proceso esta caracterizado cuando se conocen: 3. LA SECUENCIAS DE ACTIVIADES conjunto de pasos necesarios que requiere el proceso

4 .LAS SALIDAS O PRODUCTOS FINALES o sea los resultados del proceso

5. CLIENTES : quienes reciben o compran los productos .

Internos ( estn dentro de la empresa, son subprocesos) Los proveedores puede ser Externos : estn fuera de la empresa y pueden ser empresas

Internos ( estn dentro de la empresa, son subprocesos) Los clientes puede ser

Externos : estn fuera de la empresa y pueden ser personas o empresas

EJERCICIO 1: Para el proceso de fabricacin de una olla (utensilio de cocina) con su tapa. Caracterizar el proceso

CADENA DE SUMINISTROS TEXTIL CONFECCION

 Definicion No-3- Productividad Es el cociente entre la cantidad producida y la cantidad de recursos empleados en el proceso La productividad se mide por medio de indicadores ( relacin matemtica)
1

Indicador de Productividad =

Bienes producidos

Recursos empleados

Recursos basicos para producir un producto

1. La tierra. 2. Materiales (Materias primas) 3. Infraestructura ( Instalaciones, Mquinas y Equipos) 4. Recursos Humanos. 5. Dinero (Capital )

RECURSO 1: TIERRA ( SUELO )

RECURSO 2: MATERIALES ( materias primas )

RECURSO 3: Infraestructura ( maquinas y equipos)

RECURSO 3: Infraestructura ( edificios , espacios)

RECURSO 4: Recurso Humano

RECURSO 5: Capital ( dinero)

 Definicin No-4- Tecnologa

Es la capacidad para producir bienes y servicios, su comercializacin y la administracin del negocio

Ejemplo: se tiene una empresa que fabrica y vende tornillos

Segn la definicin expresar el concepto de tecnologa para producir tornillos

TECNOLOGIA: requiere de conocimiento, saber hacer y saber saber ( know how)

TECNOLOGIA: requiere capacidad para administrar los procesos

TECNOLOGIA: requiere capacidad para comercializar y vender los productos

Tecnologa para producir tornillos

= Recursos

+ Know How +

Forma de administrar el negocio

A mayor tecnologa
Empleada por un I negocio

Mayor productividad lograda

1. Productividad de la Tierra:
La productividad de este recurso se puede mejorar empleando mejores: Semillas, fertilizantes y sistemas de Cultivo. Ejemplo de indicadores usados en la industria agrcola: Toneladas de papa producidas/hectrea cultivada No de plantas de banano sembradas/ Hectrea cultivada

2.Productividad de los materiales

Se tienen dos fabricas de jugo A y B

Fabrica de jugos

Kilos mora (material empleado )

Cajas de jugo producidos

10
180

8
176 22

Cajas de jugo 18 producido/Kilos de mora

Cul de las dos empresas es mas productiva con respecto a recurso kilos de fruta?

ndice de productividad para el material fruta:

Producto fabricado/ Recurso Consumido =

Cajas de jugo / Kilos de Mora Segn datos del cuadro la empresa B aprovecha mejor la fruta que la empresa A Que debe Hacer la empresa A para ser mas productiva que la empresa B?

Cul de las dos empresas es mas productiva con respecto a recurso kilos de fruta?

ndice de productividad para el material fruta:

Producto fabricado/ Recurso Consumido =

Cajas de jugo / Kilos de Mora Segn datos del cuadro la empresa B aprovecha mejor la fruta que la empresa A Que debe Hacer la empresa B para ser mas productiva que la empresa A?

3.

Productividad de las maquinas

Operacin (Proceso) realizado con la maquina

2

Tiempo consumido

Ejemplo en una empresa que fabrica Tornillos tiene dos tipos de t orno con las siguientes especificaciones: TORNO 1- MANUAL = 10 Tornillos/ Hora TORNO 2- AUTOMATICO= 50 Tornillos/ Hora Cual de los dos tornos es mas productivo? Porqu?

3.Productividad de las instalaciones

Se refiere al aprovechamiento de las reas de las instalaciones, empleados para producir

EJEMPLO: Una fabrica produce 3000 jeans al mes y la fabrica tiene una rea construida de 1500 metros cuadrados. Cual es el ndice de productividad mensual de las instalaciones ?

INDICE = Jeans Fabricados / Area Metros Cuadrados Empleada

INDICE = 3000 Jeans / 1500 metros cuadrados = 2 jeans / metro cuadrado

5. Productividad del recurso dinero

Cuando se trata del recurso dinero, no se habla de productividad sino de RENTABILIDAD, la cual se mide por medio de tasas de inters EJEMPLO: Si una empresa hace una inversin de $ 400 millones en un negocio para ganar dinero. Si la rentabilidad que se espera del negocio es Del 3 % significa que por cada $100 invertidos gano $ 3. El tema de rentabilidad del dinero se estudia con mas detalle en cursos de: Finanzas- Ingeniera econmica

6. PRODUCTIVIDAD DEL RECUROS HUMANO

Los indicadores mas usados son: Producto fabricado / No personas empleadas Producto fabricado / horas trabajadas Pero tiempo = dinero $,luego:

Producto fabricado/ Salarios pagados

6. PRODUCTIVIDAD DEL RECUROS HUMANO

Los indicadores mas usados son: Producto fabricado / No personas empleadas Producto fabricado / horas trabajadas Pero tiempo = dinero $,luego:

Producto fabricado/ Salarios pagados

DEFINICION 5- COMPETIVIDAD

Es la capacidad de un negocio para producir bienes y servicios y venderlos en el mundo PRODUCTIVIDAD ES DIFERENTE A COMPETITIVIDAD- PORQUE? Una empresa puede ser productiva pero No necesariamente competitiva

DEFINICION No 7: EFICIENCIA
Es un indicador que mide el grado de aprovechamiento de los recursos (materiales, recurso humano,tiemp,etc) empleados en una empresa para producir un bien o un servicio

DEFINICION NUMERO 8: EFICACIA

Definidas una(s) Meta(s) a lograr por una empresa, entonces EFICACIA es un indicador que mide el grado de cumplimiento de las metas o resultados

CASO 1:

Dos estudiantes A y B dispone de 2 das para estudiar y presentar un examen de Matemticas y los resultados fueron:

Estudiante

Recurso Consumido ( Tiempo)

Gano el Examen?

Eficiente ?

Eficaz?

A B

2 das

NO

SI

NO

2 das

SI

SI

SI

Caso 2 Resultados del tiro al blanco entre dos jugadores A y B

Jugador

Numero de intentos antes de Dar en el blanco

Eficiente?

Eficaz?

A B

2 10

si no

si si