Materia: anlisis del movimiento

Alumna arguello Gabriela PowerPoint, sobre nutricin y deporte

LA NUTRICIN EN EL DEPORTE
El hombre busca el equilibrio , tanto mental como fsico. A la salud mental ayuda la prctica deportiva. A la salud fsica una correcta alimentacin.

 Solo los deportistas consagrados precisan de requerimientos especficos, los cuales deben ser definidos por los especialistas. Para la prctica deportiva amateur solo se necesita una alimentacin suficiente y equilibrada.

LA NUTRICIN EN EL DEPORTE

ALIMENTACIN APORTE

ALIMENTO
NUTRIENTES ENERGTICOS-CONSTRUCTORES-REGULADORES NUTRICIN

DIETA EQUILIBRADA

ASPECTO CUALITATIVO ASPECTO CUANTITATIVO

ENERGA

BALANCE (PESO IDEAL)

METABOLISMO AERBICO ANAERBICO

GASTO

VIVIR
METABOLISMO BASAL ACTIVIDAD FSICA RELACIN INTENSIDAD DURACIN TRABAJO

FUNCIONES VITALES TERMOGENSIS

CRECIMIENTO CELULAR

DEPORTIVA-RECREATIVA

 Los alimentos estn constituidos por un conjunto de sustancias nutritivas. Se pueden considerar seis grandes grupos de estas sustancias.
Protenas Hidratos de Carbono. Grasas Sales minerales. Vitaminas. Agua.
Fibra

APORTES ENERGETICO

nutrientes

Nutrientes energticos
Grasas Hidratos de Carbono Protenas 9 Kc/g 4 Kc/g 4 Kc/g Alcohol 7 Kc/g (vacas)

alcohol
1gramo. 7 kc. G r =(Grados X Mililitros X 0,8)/100 Cerveza 330 m l. Vino Ron
No sobrepasar 50 gr. Diarios

7 12 40

alcohol
3 Cervezas 3 cubatas

600 ml

200 ml

235 kc.

488 kcl

NOMBRE DE PLATO

HIDRATOS_G

GRASAS_G

PROTEINA_G

KCALORIAS

ARROZ A LA CUBANA JUDIAS BLANCAS MACARRONES A LA ITALIANA MACARRONES CON CARNE

108,10 61,92 85,83 63,85

35,76 23,45 25,70 24,63

23,90 24,09 19,99 34,18

206 199 195 183

ALCACHOFAS AL NATURAL
PATATAS EN ENSALADA FILETE CON PATATAS FRITAS ALBONDIGAS

34,60
65,78 38,00 10,15

10,57
10,92 62,12 22,21

7,68
9,02 45,60 21,62

97
80 213 210

POLLO AL AJILLO
HUEVOS FRITOS CON JAMON CALAMARES FRITOS SARDINAS ESCABECHADAS FILETES GALLO CON PATATAS

2,93
1,50 12,24 14,58 43,80

59,68
21,40 32,31 28,53 36,30

71,50
35,14 23,09 43,66 46,60

209
200 146 182 162

nutrientes

APORTE ENERGETICO

Alimentacin equilibrada
Grasas Hidratos de Carbono Proteinas 30-35% 50-60% 10-15% Alcohol 0%

Qu, cuanto, comemos?

ALIMENTACIN

ENERGA

GASTO-UTILIZACIN

VIVIR
METABOLISMO BASAL ACTIVIDAD FSICA

FUNCIONES VITALES
TERMOGENSIS CRECIMIENTO CELULAR INTENSIDAD DURACIN

RELACIN
TRABAJO DEPORTIVA-RECREATIVA

GASTO ENERGETICO Kilocaloras/24horas

Metabolismo basal (HARRIS/BENEDIT)
Hombres

66,473+13,751xPesokg+5,0033xalturacm-6,755xedad
Mujeres

655,0955+9.463xPesokg+1,8496xalturacm-4,6756xed. METODO RAPIDO

Hombres =PESO X 24,2 Mujeres =PESO X 22,0

GASTO ENERGETICO
Peso 75 Altura 175 Edad 17

GMB Kc/24 h
hombre

1858,64 1815
mujer

1650
calculo

GASTO ENERGETICO

GASTO ENERGETICO

Gasto energtico
calculo

Hombres 15% MB 40% 50% 85% 100%

Mujeres 15% 35% 45% 70% 100%

Sedentarios Ligeramente activos Moderadamente activos Muy activos Excepcionalmente activo

GASTO ENERGETICO
Peso 75 Kg. Hombre Mujer Metabolismo basal A.F. Ligeramente activo/a Gasto total 1815 726 2541 1650 577,5 2227,5

% DE UTILIZACIN

UTILIZACIN DE LAS VIAS METABLICAS

100 80 60 40 20 0 3 seg 15 seg 1min 2min horas

ATP MUSCULAR

FOSFOCREATINA

GLUCOLISIS ANAERBICA

GLUCOLISIS AERBICA

Delgado, Gutierrez y Castillo

MEZCLA DE COMBUSTIBLE Y DURACIN DEL EJERCICIO

100 90 80 70

% de utilizacin

60 50 40 30 20 10 0

Glucgeno muscular Grasa

Anita Bean

15

30

45

65

75

Tiempo en min.

Balance energtico
ENERGA

APORTE

GASTO

BALANCE (PESO IDEAL)

Balance energtico
ENERGA APORTE

GASTO

BALANCE

Balance energtico
ENERGA GASTO

APORTE

BALANCE

Balance energtico
ENERGA APORTE GASTO

BALANCE

Peso Ideal
El que incide positivamente en la salud El que mejora el rendimiento deportivo

El que nos hace sentirnos bien?

A veces no son compatibles 100/100
calculo

 Contextura Corporal La contextura corporal se obtiene dividiendo la talla (en cm.) por el permetro de la mueca (en cm.). Con el resultado obtenido comprelo con la siguiente tabla y podr determinar si su contextura es chica, mediana o grande.

PESO IDEAL
Evolucin de la Grasa Corporal

Peso Ideal
REAL Peso Total Grasa Resto 60 % 100 IDEAL Peso %1521

Peso Ideal
REAL Peso Total Grasa Resto 60 % 100 IDEAL Peso %1521

12
48

20
80 48

21

Peso Ideal

REAL Peso Total Grasa Resto 60 % 100

IDEAL Peso 60,75 %1521 100

12
48

20
80

12,75
48

21
79

EL AGUA
Sustancia fundamental para el mantenimiento de la vida 60% de peso total Poca reserva Tomar de 2 a 3 l.

EL AGUA
75 % calor

25 % trabajo mecnico

EL AGUA

EL AGUA
La sed no es un buen indicador de la deshidratacin. Beber sistemticamente antes, durante y despus del ejercicio. Utilizar ropa ligera que permita la libre circulacin de aire.

Sales minirales y vitaminas

Minerales y vitaminas
Sodio Potasio Calcio Hierro

Una adicin de vitaminas no mejora el rendimiento

Alimentacin Pre-competicin
El estado optimo nutricional no se alcanza por las comidas previas a la competicin, es el resultado de unos hbitos adecuados.

Alimentacin Precompeticin
La comida ligera y 3 horas antes del ejercicio. No tomar bebidas con glucosa minutos antes del ejercicio. Beber agua antes de iniciar el ejercicio si dura ms de 30 minutos Rgimen disociado escandinavo

% DE UTILIZACIN

Alimentacin durante y despus del ejercicio

100 80 60 40 20 0 3 seg
Delgado, Gutirrez y Castillo

15 seg

1min

2min

horas

ATP MUSCULAR

FOSFOCREATINA

GLUCOLISIS ANAERBICA

GLUCOLISIS AERBICA

Alimentacin durante y despus del ejercicio

HIDRATACIN Un litro de agua El zumo de un limn Azcar 10 14 cucharitas 25 4 Una pizca de sal Si mucho calor

Alimentacin durante y despus del ejercicio

Restablecer el equilibrio del cuerpo Descanso 2 primeras horas Agua Hidratos de Carbono

Beneficios de la prctica deportiva

Aumento de la masa muscular Mejor y ms fluida circulacin sangunea Aumenta la capacidad de almacenamiento
Glucgeno y grasas.

Movilizar ms rpidamente las grasas. Aumenta el rendimiento cardiaco. Mejora los cambios celulares del oxgeno. Retraso de la osteoporosis.

NO DA AOS A LA VIDA DA VIDA A LOS AOS

Nutricin y actividad fsica