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SITUACION DEL CULTIVO DE PAPA : INDICADORES PRODUCTIVOS Y ECONOMICOS DEL CULTIVO DE PAPA - 2011

Miguel Quevedo Bacigalupo

INDICADORES MACROECONOMICOS PAPA AO 2011


Superficie de siembra Produccin Nacional Rendimiento promedio Ambito geogrfico Nmero de productores Nmero de puestos permanentes Nmero de jornales Aporte al PBI Agrcola Siembra y produccin en sierra Siembra y produccin en costa Inversin por campaa Siembra en sierra Siembra en costa Poblacin Per 2010 (INEI) Valor bruto de la produccin Consumo per capita proyectado : : : : : : : : : : : : : : : : 309,204 ha 4.1 Millones de t 13.3 t/ha 19 departamentos 600,000 110,000 31.8 millones 8% 95% y 90% 5% y 10% 1,878.974 millones de N.S setiembre diciembre febrero-agosto 28,220,764 habitantes 2,422,142 millones N.S 83 k/persona/ao

Fuente: MINAG-OEEE, 2012

Superficie de siembra de papa Campaa 2010/2011 (Miles de ha)


Otros Amazonas Lima Arequipa Ancash Pasco Ayacucho Apurimac La Libertad Junin Huancavelica Cajamarca Cusco
4.4 7.7 7.9 9.5 9.7 18.7 20.5 23.1 23.4 23.9 26.7 32.7 35.9 52.5 6.7

Huanuco
Puno 0 10 20 30

40

50

60

Se siembra en 19 regiones: * Otros: Fuente:MINAG-OEEE,2011 Elaboracin: MINAG-DGCA,2011

incluye Ica, Piura, Lambayeque, Tacna y Moquegua.

19 REGIONES PRODUCTORAS DE PAPA AGRUPADAS POR CONECTIVIDAD GEOGRAFICA Y COMERCIAL


Zona Norte: Piura Cajamarca La Libertad Lambayeque Amazonas Ancash Zona Centro: Hunuco Junn Pasco Huancavelica Ayacucho Lima Ica Zona Sur: Puno Cusco Arequipa Apurmac Moquegua Tacna

No siembran papa : Tumbes San Martin Loreto Ucayali Madre de Dios

Superficie de siembra de papa 2004/2005 - 2010/2011 (ha)


Siembras campaa agricola 2004-2005/2010-2011 (ha)

310000 300000 290000 280000


ha

309204

299141 286346 286387 286251

270000 260000 250000 240000

267896
260196

230000
2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008
campaas

2008-2009

2009-2010

2010-2011

Fuente:MINAG-OEEE,2011 Elaboracin: MINAG-DGCA,2011

En la campaa agrcola de papa 2004-2005 se sembr 267,896 hectreas y la siembra se ha ido incrementando por encima de los 280,000 a partir de la campaa 2006-2007. En la campaa 2010-2011 se sembraron 309,204 hectreas lo que significa 10,063 hectreas ms, respecto a la campaa 2009-2010, debido mayormente a la recuperacin del precio a partir del primer semestre del 2009 y a la mayor demanda de este importante producto. Cabe mencionar que la intencin de siembra de la campaa 2011-2012 fue de 315,624 has.

Superficie de siembra de papa Agosto- Julio 2009/2010 - 2010/2011 (ha)

Siembras campaa agricola 2009-2010/2010-2011 (ha)


100000

ha

50000

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

2009-2010 24.508 38.687 80.458 74.169 15.839 3.268 2.105 3.389 7.100 13.847 20.618 15.153 2010-2011 24.030 37.802 81.951 70.276 24.366 3.971 2.244 3.150 7.917 12.862 19.329 15.385 mes
Fuente:MINAG-OEEE,2011 Elaboracin: MINAG-DGCA,2011

Debido a que el 80 % de las siembras en sierra se realizan con lluvia estas se concentran entre setiembre y diciembre de cada ao. Despus de estos meses es peligroso sembrar porque los cultivos estn expuestos a las heladas entre mayo y julio. Luego vienen las siembras en la costa desde febrero hasta julio.

Produccin anual de papa 2000 - 2011 (tn)


Produccin anual aos 2000 - 2011(miles de t)
4,5 4 3,5
miles de t

4,07 3,3 2,7 3,3 3,3 3 3,2 3,4 3,6 3,76 3,81

3,1

3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

aos
Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

La produccin de papa anual a partir del ao 2004 se ha incrementado de 3.0 millones de toneladas a 4.07 millones de toneladas en el ao 2011.

Produccin mensual de papa Enero Julio 2009/2010 - 2010/2011 (tn)


Produccin campaa 2009-2010/2010-2011 (tn)
1.000.000 900.000

800.000
700.000 600.000 tn 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0 Ene 201.859 195.954 Feb 226.140 240.595 Mar 350.433 330.630 Abr 728.841 745.178 mes May 813.791 876.465 Jun 329.734 433.247 Jul 169.821 213.340

2009-2010
2010-2011

Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

La produccin de enero a julio se ha incrementado 2,820,619 toneladas en el 2010 a 3,035,410 toneladas en el 2011. Hay un incremento de 214,790 toneladas. El ao 2011 la produccin alcanz 4.1 millones de toneladas. Se observa mayor concentracin de oferta en abril y mayo pero sin problemas de sobreoferta que provoca la cada del precio promedio en chacra, debido a mayor demanda. Hay una sostenida produccin como consecuencia de una mayor superficie de siembra de papa.

Rendimiento periodo 2001- 2011 (t/ha)


13.5 13.1 13 12.5 12.5 12.1 12 t/ha 11.5 11.4 12.2 12.2 12.5 12.6 12.9 13.1 13.3

11

10.5

10 2001 2002 2003 2004 2005 2006 ao 2007 2008 2009 2010 2011

Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

En el ao 2001 el rendimiento promedio nacional fue de 11.4 t/ha. Luego en los aos 2002 al 2008 se increment llegando a 12.9 t/ha. Debido a las nuevas variedades, fortalecimiento de capacidades, mejor manejo agronmico y tecnolgico del cultivo por los productores. A partir del ao 2009 se sobrepas las 13 toneladas por hectrea y el 2011 se lleg a 13.3 t /ha. En costa se alcanza promedios de 28 t /ha pero en sierra algunas regiones todava estn rezagadas.

Precio promedio en chacra campaas 2004/2005 2010/2011 (S/ x kg)


Precio en chacra aos 2000-2011 (S/ x kilo)
0,7 0,6 0,5
S/ x kilo

0,66 0,59 0,46 0,35 0,31 0,49 0,44 0,4 0,37 0,45

0,62

0,62

0,4 0,3 0,2 0,1 0

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

aos
Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

El precio promedio en chacra, en estos 4 ltimos aos, ha permitido cubrir los costos de produccin y obtener una rentabilidad a nivel del productor mediano y pequeo, principalmente de la sierra. El precio en chacra se comenz a recuperar desde el ao 2007 de S/ 0.45 al 2011 que alcanz a S/ 0.62.

Precio promedio en chacra enero - julio 2009/2010 2010/2011 (S/ x kg)


Precios de papa en chacra (S/ x kg) Campaa 2009-2010 /2010-2011 0,80 0,60
S/ x kg

0,40 0,20 0,00 Ene 2009-2010 2010-2011 0,53 0,51 Feb 0,52 0,57 Mar 0,59 0,62 Abr 0,67 0,72 mes May 0,65 0,68 Jun 0,59 0,62 Jul 0,68 0,58

Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

El precio en chacra a partir de enero 2011 se ha sido mayor comparativamente con el ao anterior, pero a partir de junio comenz a disminuir y a julio 2011 lleg a S/. 0.58 menor que S/ 0.68 del ao anterior. Debido a una mayor oferta de papa de Ica, Lima y Arequipa el precio disminuy en el I semestre del 2011. En febrero se inicia las cosecha grande en sierra. La rentabilidad ha mejorado de un 5 % hasta un 20 % en papa blanca. En papa nativa la rentabilidad llega hasta 40 %.

PRINCIPALES VARIEDADES COMERCIALES Y PRECIO PROMEDIO MAYORISTA DE PAPA - LIMA

ANDINA (S/. O.73 X KILO)

CANCHAN (S/. O.71 X KILO)

UNICA (S/. O.68 X KILO)

PRINCIPALES VARIEDADES COMERCIALES Y PRECIO PROMEDIO MAYORISTA DE PAPA - LIMA

YUNGAY (S/. O.68 X KILO)

PERRICHOLI (S/. O.60 X KILO)

PRINCIPALES VARIEDADES COMERCIALES Y PRECIO PROMEDIO MAYORISTA DE PAPA - LIMA

AMARILLA TUMBAY (S/. 1.20 X KILO)

HUAMANTANGA (S/. 1.10 X KILO)

PRINCIPALES VARIEDADES COMERCIALES Y PRECIO PROMEDIO MAYORISTA DE PAPA - LIMA

PERUANITA (S/. 0.90 X KILO)

HUAYRO (S/. 0.90 X KILO)

VARIEDADES NATIVAS PROMISORIAS

Variedades nativas promisorias: Ccecorani, Leona, Ail, sangre de toro, Huayro macho, Yana soncco, yana suito, beso de novia, etc.

ABASTECIMIENTO MENSUAL Y PRECIO PROMEDIO EN MERCADO MAYORISTA N 1 DE LIMA- ENERO - JULIO 2010 Y 2011
INGRESO TOTAL (t) MES ENERO 2010 44288 2011 42651 Variacin(%) - 3.7 PRECIO PAPA BLANCA (S/ X kg) 2010 0,63 2011 0.55 Variacin(%) -12.7

FEBRERO
MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL

43434
45279 43179 42297 40475 42817 42262 44778 46318 45283 43687 524097

43663
47538 46736 43512 41989 45011 45724 44578 44701 43018 49945 539066

0.50
5.0 8.2 2.9 3.7 5.1 8.2 -0.45 - 3.49 - 5.00 14.32 2.86

0,68
0,62 0,64 0,69 0,80 1,06 1.05 0.93 0.70 0.66 0.55 0.43

0.66
0.58 0.64 0.63 0.72 0.69 0.62 0.71 0.79 0.84 0.77 0.68

-2.9
-6.5 0.0 -9.3 -10 -34.9 - 41.0 - 23.7 12.9 27.3 40.0 60.16

Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

El 2011 ha ingresado ms papa desde febrero a julio en 0.5 % a 5.1 %, respecto al ao 2010. Esto ha hecho que el precio en el primer semestre del 2011 disminuya a nivel mayorista y de productor. En agosto el precio promedio de la papa blanca est en S/ 0.68 y la papa nativa en S/. 1.05. El precio de la papa blanca ha bajado por las cosechas de Ica y Lima. Esta tendencia ha mejorado a diciembre 2011, aunque con la abundante cosecha de sierra, el precio normalmente est disminuyendo a mayo 2012.

ABASTECIMIENTO REGIONAL DE PAPA EN EL MM1 Enero-Diciembre 2010/2011 (porcentaje)


Huancavelica; 4.0 Arequipa; 2,12 Apurimac; 3,75

La Libertad; 0.55

Cajamarca; 0.02 Ancash; 0,01

Cusco; 0,01
Pasco; 5,62

Ica; 7,24

Huanuco; 23.86

Ayacucho; 13.91

Junin; 22,83 Lima; 18,16

Fuente:MINAG-OEEE, 2011 Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

El periodo de abastecimiento de papa de las regiones de sierra que abastecen con mayor produccin son Huanuco, luego Junin, Ayacucho, Pasco, Apurimac y Huancavelica. Al disminuir la oferta de estas regiones el abastecimiento se regula con las regiones de La Libertad, Cajamarca, Ancash y Cusco.

CONSUMO PER CAPITA DE PAPA AOS 1998 -2011 (k/persona/ao)


Consumo anual de papa por persona (k/persona/ao) 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Elaboracin: MINAG-DGCA, 2011

81 73 62 61

78 73 67

80 74 71 73

81

82

83

La mayor oferta de papa tuvo una correspondiente demanda y un mayor consumo, motivada y promovida desde la campaa PAPEA PERU a nivel nacional realizada en las actividades del Ao Internacional de la Papa 2008. Se ha elevado a 73 k/persona/ao en el 2007 y se estima 83 k/persona/ao al 2011 por un mayor consumo de papas nativas. El 2011 y 2012 se continuar esta campaa de promocin de consumo dentro de la celebracin del Da Nacional de la Papa, Festival Ecogourmet, Festival de la Papa Nativa, Mistura 2011, adems de los eventos regionales.

IMPORTACIONES DE PAPA - 2011


PARTIDA ARANCELARIA : 1108130000 - FECULA DE PAPA (PATATA) PARTIDA ARANCELARIA : 1108130000 - FECULA DE PAPA (PATATA)

S.A. Miles US$ 1108130000 TM

2006 6.248 14.144

2007 5.960 7.804

2008 14.418 17.012

2009 6.300 13.591

2010 6.843 12.296

2011 14.243 11.707

Fcula o almidn

PARTIDA ARANCELARIA : 2004100000 - PAPAS (PATATAS) CONGELADAS

PARTIDA ARANCELARIA : 2004100000 - PAPAS (PATATAS) CONGELADAS S.A. Miles US$ 2004100000 TM 2006 3.846 4.914 2007 4.823 5.199 2008 5.860 5.449 2009 6.276 6.121 2010 7.961 8.259 2011 10.373 9.870

Papa para pollo a la brasa

PARTIDA ARANCELARIA : 2005200000 - PAPAS (PATATAS) PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR

PARTIDA ARANCELARIA : 2005200000 - PAPAS (PATATAS) PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR

S.A. Miles US$ 2005200000 TM

2006 717 159

2007 796 189

2008 703 179

2009 375 104

2010 1.628 349

2011 2.621 562

pur

Elaboracin: MINAG-DGCA / DA, 2012

EXPORTACIONES DE PAPA - 2011


PARTIDA ARANCELARIA : 0710100000 - PAPAS (PATATAS), COCIDAS EN AGUA O VAPOR, CONGELADAS

(papa amarilla congelada)

PARTIDA ARANCELARIA : 0710100000 - PAPAS (PATATAS), AUNQUE ESTEN COCIDAS EN AGUA O VAPOR, CONGELADAS

S.A. Miles US$ 0710100000 TM

2006 167 96

2007 211 124

2008 257 127

2009 314 181

2010 317 139

2011 420 173

PARTIDA ARANCELARIA : 2005200000 - PAPAS (PATATAS) PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR

(pur,papa seca y tunta)

PARTIDA ARANCELARIA : 2005200000 - PAPAS (PATATAS) PREPARADAS O CONSERVADAS, SIN CONGELAR

S.A. Miles US$ 2005200000 TM

2006 56 26

2007 33 20

2008 53 24

2009 100 58

2010 158 46

2011 392 79

PARTIDA ARANCELARIA : 2004100000 - PAPAS (PATATAS)CONGELADA

(reexportacin de papa picada para pollera)

PARTIDA ARANCELARIA : 2004100000 - PAPAS (PATATAS) CONGELADAS S.A. Miles US$ 2004100000 TM 3 1 0 2 1 78 2006 5 2007 2 2008 0 2009 1 2010 0 2011 113

Elaboracin: MINAG-DGCA/DA, 2012

EXPORTACIONES DE PAPA - 2011

PARTIDA ARANCELARIA : 1108130000 - FECULA DE PAPA (PATATA)

(reexportacin de almidn)

PARTIDA ARANCELARIA : 1108130000 - FECULA DE PAPA (PATATA)

S.A. Miles US$ 1108130000 TM

2006 28 21

2007 103 55

2008 70 33

2009 98 46

2010 70 29

2011 71 28

PARTIDA ARANCELARIA : 0701900000 - LAS DEMAS PAPAS (PATATAS), FRESCAS O REFRIGERADAS PARTIDA ARANCELARIA : 0701900000 - LAS DEMAS PAPAS (PATATAS), FRESCAS O REFRIGERADAS

S.A. Miles US$ 0701900000 TM

2006 50

2007 154

2008 320

2009 102

2010 111

2011 19

42

137

640

176

42

14

El mercado interno de la papa es muy dinmico y fortalece la economa regional y nacional. El 92 % se consume fresco y solo el 8 % es procesado. Los 365 das del ao hay papa en los mercados y esto es un aspecto importante en la seguridad y soberana alimentaria..
Elaboracin: MINAG-DGCA/DA, 2012

ACTIVIDADES EN DESARROLLO: 1. Convenio de la DGA con INIA para incrementar semilla de papa de variedades comerciales y establecer parcelas demostrativas en campo de agricultores. 2. Promocin de uso de semilla certificada. Aprobacin de uso de semilla o certificada en reglamento de semillas pero supervisada por INIA. 3. Capacitacin en seleccin positiva, fertilidad de suelos, uso adecuado de insumos, asociatividad y gerencia rural, fortalecimiento de capacidades, etc. Entrega de guas de orientacin a productores. 4. Financiamiento a travs de planes de negocios en coordinacin con Agroideas, aplicacin del seguro agrario catastrfico en 8 regiones paperas, ejecucin de fondo Agroper. 5. Mejoras en la comercializacin aprobando 2 Normas Tcnicas Peruanas (Definiciones y envase de 50 kilos), promocin de 9,000 sacos de 50 kilos, apoyo con 3,000 cajas de cartn a CORPAPA.

ACTIVIDADES EN DESARROLLO: 6. Promocin del valor agregado de chips de colores, papa frita de pulpa de colores en las polleras (variedades Wenccos, Sangre de toro, Huayro macho, Ccecorani, etc). 7. Facilitar la articulacin al mercado a travs de ferias (Festival de la Papa Nativa, Dia Nacional de la Papa, Mistura), pasantas a entidades acadmicas y empresariales, rueda de negocios, etc. 8. Fomento de un mayor consumo de papa a nivel nacional. Promover un mayor consumo valorando el contenido nutricional de variedades nativas con alto contenido de Hieroo, zinc, magnesio, , vitamina C, antocianinas, etc. 9. Fortalecimiento institucional de los agentes de la cadena productiva de papa organizando y apoyando los Congresos Nacionales de las Papa (Huancayo, Ayacucho, Hunuco, Andahuaylas).

GRACIAS POR SU ATENCION

Contacto: mquevedo@minag.gob.pe Telefono: 2098800 anexos 2179-2277 www.minag.gob.pe