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MOLCULAS BIOLGICAS

Unidades Estructurales

BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS
Primarios Oligoelementos

(C, H, O, N, P, S)

(Ca, Na, K, I, Fe, etc)

forman

Biomolculas
pueden ser

Inorgnicas
com o

Orgnicas
como

Agua
present a

Simples
N2, O2
com o

S.minerales
se encuentran

Glcidos

Lpidos

Protenas

A. Nucleicos

Propiedades fsico- qumicas


como Elevada fuerza de cohesin Alto calor especfico Alto calor de vaporizacin Alta constante elctrica Mayor densidad en estado lquido

Funciones biolgicas
como Disolvente Bioqumica Transporte

Precipitadas
(CaCO3)

Disueltas
(Na+, Cl-)

MACROMOLECULAS
Esta compuesta por MONOMEROS, los cuales

forman POLIMEROS. Ejemplos: La hemoglobina, el almidn, las enzimas y el ADN.

CARBOHIDRATOS

Carbohidratos
Son molculas ricas en enlaces de alta energa

(C-H; C-C;C-OH; C=O). Representa la fuente principal de energa de la clula. Incluyen azcares simples (glucosa) y polisacridos. Se clasifican de acuerdo al nmero de monmeros en: monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacridos.

LOS GLCIDOS

GLCIDOS
se clasifican

Monosacridos
se unen por

Oligosasacridos

Polisacridos

Glucoconjugados

Enlace O-glucosdico
son

formando
se clasifican

Aldosas
ejemplos

Cetosas
ejemplos

Disacridos
ejemplos

Homopolisacridos

Heteropolisacridos
ejemplos

Peptidoglucanos Glucoprotenas Glucolpidos

GALACTOSA GLUCOSA RIBOSA DESOXIRRIBOSA

RIBULOSA FRUCTOSA

Lactosa Sacarosa Maltosa Celobiosa

Pectina Agar Agar Goma arbiga

Vegetales Reserv a Almidn Celulosa

Animales

Quitina

Glucgeno

Estructur al

Monosacridos
Cn(H2o)n

Son azcares simples.


Solubles en agua por el grupo hidroxilo

(polar) Se clasifican en base al nmero de tomos de carbono que contienen. Importantes: desoxirribosa, glucosa, galactosa, la fructosa y la manosa.

Ciclacin de los monosacridos


Los monosacridos en solucin acuosa

adquieren una estructura cclica. Excepto las triosas y tetrosas. La ciclacin de los monosacridos se produce mediante un enlace hemiacetal, entre el Carbono con el grupo carbonilo y el penltimo Carbono. Se cicla as la molcula y se forma una estructura pentagonal (furanosa) o hexagonal (piranosa).

Triosa: Gliceraldheidos
El glcido tiene 3 tomos de carbono y posee

un grupo aldehdo (-CHO) por lo que es una aldosa y una triosa, denominndosele entonces como aldotriosa. En este caso la aldotriosa es llamada Gliceraldehdo. Estas son abundantes en el interior de la clula, ya que son metabolitos intermediarios en gran cantidad de rutas metablicas.

Pentosas
Ribosa y Desoxirribosa , que forman

parte de los cidos nuclicos Ribulosa que desempea un importante papel en la fotosntesis, debido a que a ella se fija el anhidrido carbnico atmosfrico y de esta manera se incorpora el carbono al ciclo (Ciclo de Calvin).

Hexosa: Glucosa C6H12O6


El Carbohidrato mas importante.
Provee al cuerpo de energa de acceso

rpido. Glucolisis

Glucolisis:

Glucosa + 2ATP + 4ADP + 2P + 2NAD+

2Ac. Pirvico + 2ADP +4ATP +2NADH + 2H + 2H2O

Inversin de energa

Recuperacin de energa

Oligoscarido

Disacridos:

Enlace O-glucosdico

Sacarosa
La sacarosa es un disacrido, que por condensacin con

la eliminacin de una molcula de agua. Se divide en sus dos componentes, uno de ellos, la glucosa C6 H12 O6, El otro, la fructosa, un ismero con la misma frmula, es el responsable del sabor dulce de algunas frutas.

Polisacridos
Se forman por unin de varias molculas

de monosacridos (n 10), mediante enlaces glucosdicos, con desprendimiento de molculas de agua. Son cadenas largas que difieren en los tipos de enlace que componen las uniones de monosacridos y en el grado de ramificacin. Glucgeno y Almidn

Clasificacin
Composicin Homopolisacaridos
Heteropolisacaridos

Almidn y Glucgeno
Mucopolisacridos Condroitina (cartlagos y huesos) Heparina. cido hialurnico. Glucogeno Celulosa y quitina

Funcin

Reserva Estructurales

Glucoconjugados

Glucolpidos: es un lpido llamado ceramida Glucoprotenas. Es una molcula de

naturaleza proteca Nucletidos y Nuclesidos: el monosacrido es una pentosa y el aglucn es una base nitrogenada. Peptidoglicanos: formados por largas cadenas de polisacridos dispuestas paralelamente y unidas entre si, mediante cadenas polipeptdicas. Son los constituyentes de la pared bacteriana.

AMINOCIDOS

Un aminocido es una biomolcula

orgnica formada por

Amino

Carboxilo

20 :

09 esenciales 11 no esenciales

Esenciales Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptfano Valina Histidina

No esenciales Alanina Arginina Aspartato Cisteina Glutamato Glutamina Glicina Prolina Serina Asparagina Pirrolisina

Aa. esencial Histidina

Funcin Hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparacin de los tejidos, mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las clulas nerviosas. Regula el azcar en la sangre. Este aminocido es valioso para los deportistas porque ayuda a la curacin y la reparacin del tejido muscular, piel y huesos.

Isoleucina

Leucina

Este aminocido reduce los niveles de azcar en la sangre y ayuda a aumentar la produccin de la hormona del crecimiento Garantiza la absorcin adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina ayuda a formar colgeno que constituye el cartlago y tejido conectivo

Lisina

Fenilalanina

Eleva el estado de nimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresin, calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia. Participa en la formacin de colgeno, elastina y esmalte de los dientes . Relajante natural

Treonina Triptofano Valina Alanina

PROTENAS

Polipeptidos

LAS PROTENAS
PROTENAS

ESTRUCTURA
20 (segn R)
se distinguen

FUNCIONES

CLASIFICACIN
Colgeno Fibrosas Holoprotenas Albminas Globulares
Ej. Ej

Aminocidos

Contrctil

Estructural

unidos por

Enlace peptdico
formando

Enzimtica

Reserva

Actina/Miosina

Defensa

Transporte

Pptidos o protenas
tienen

Globulinas Hormonal

Nucleoprotenas
Fosfoprotenas Cromoprotenas Heteroprotenas

Ej.

Cromatina
Casena Hemoglobina Proteoglucanos

Organizacin estructural
Secuencia de aminocidos es la

Ej.

E. primaria

Ej.

hlice

definida por

E. secundaria
Conformacin

Glucoprotenas

Ej.

FSH, TSH... Lipoprotenas


Ej.

Plegamiento espacial slo en Protenas oligomricas

E. terciaria

HDL, LDL

E. cuaternaria

Estructura de las Protenas


Estructura Primaria:

Estructura Secundaria:

Estructura Terciaria:

Estructura Cuaternaria

No polares e hidrofobicos

Polares e hidrofilicos

Acidos

Bsicos

Estructural

Como las glucoprotenas que forman parte de las membranas. Las histonas que forman parte de los cromosomas El colgeno, del tejido conjuntivo fibroso. La elastina, del tejido conjuntivo elstico. La queratina de la epidermis. Son altamente especializadas. Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas.

Enzimtica

Hormonal

Insulina y glucagn Hormona del crecimiento Calcitonina Inmunoglobulina Trombina y fibringeno Hemoglobina Hemocianina Citocromos Ovoalbmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lactoalbmina, de la leche Actina Miosina

Defensiva

Transporte

Reserva

Movimiento

Sealizacin CD4, CD8, Integrinas Adhesin Reconocimiento

La actina y la miosina, responsables finales del

acortamiento del msculo durante la contraccin; el colgeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostn.

Propiedades de las protenas


Solubilidad: los enlaces fuertes y dbiles

estn presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH, se pierde la solubilidad.

Capacidad Electroltica: Se determina a

travs de la electrlisis, en la cual si las protenas se trasladan al polo positivo es porque su radical tiene carga negativa y viceversa.

Especificidad: Cada protena tiene una

funcin especfica que esta determinada por su estructura primaria. desnaturalizarse al perder su estructura terciaria. Al desnaturalizarse una protena, esta pierde solubilidad en el agua y precipita. La desnaturalizacin se produce por cambios de temperatura o variaciones de pH.

Desnaturalizacin: Las protenas pueden

Segn su composicin qumica


Simples u Holoprotenas: su hidrlisis

solo produce aminocidos. Ejemplo: insulina y colgeno.

Conjugadas o heteroprotenas: su

hidrlisis produce sustancias no proticas.

HETEROPROTENAS Ribonucleasa Mucoprotenas Anticuerpos Hormona luteinizante

Glucoprotenas

Lipoprotenas Nucleoprotenas Cromoprotenas

De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lpidos en la sangre. Nucleosomas de la cromatina Ribosomas Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxgeno Citocromos, que transportan electrones Ferritina (Fe), calmodulina (Ca), nitrogenasas (Mo), ceruloplasmina (Cu)

Metaloprotenas HOLOPROTENAS

Globulares

Prolaminas:Zena (maza),gliadina (trigo), hordena (cebada) Gluteninas:Glutenina (trigo), orizanina (arroz). Albminas:Seroalbmina (sangre), ovoalbmina (huevo), lactoalbmina (leche) Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc. Colgenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos Queratinas: En formaciones epidrmicas: pelos, uas, plumas, cuernos. Elastinas: En tendones y vasos sanguineos Fibronas: En hilos de seda, (araas, insectos)

Fibrosas

Chaperonas moleculares
Son protenas esenciales que se unen a

las cadenas polipeptidicas parcialmente plegadas o desplegadas para impedir la asociacion inapropiada de segmentos hidrfobos expuestos que podrian conducir tanto a un plegamiento no nativo como a la agregacion y la precipitacion del polipeptido.

LAS ENZIMAS

ENZIMAS

ESTRUCTURA
puede ser

FUNCIN

CLASIFICACIN

Holoenzima
formada

Estrictamente proteica Energa activacin

Biocatalizadores
actan

Ligasas

Isomerasas

Liasas Hidrolasas Transferasas Oxidorreductasas

Cofactor
de naturaleza

Apoenzima

naturaleza

velocidad reaccin

Inorgnica
actan como

Orgnica
llamados

Coenzimas
por ejemplo

Cintica Concent. sustrato Temperatura pH Inhibidores enzimtica

tipos

Reversibles Irreversibles
tipos

Vitaminas
se clasifican en

No competitivos

Competitivos

Hidrosolubles
(B, C)

Liposolubles (A, D, E, K)

Condicin Mdica

Incidencia aproximada(por cada 100,000 nacimientos) 3

Defecto

enzima defectuosa

sntomas y fenotipo

Albinismo

sntesis de melanina a partir de tirosina

Tirosina 3monooxigenasa (tirosinasa) homogenistato 1,2-dioxigenasa

Falta de pigmentacin; pelo blanco piel rosa Pigmentacin obscura de la orina; desarrollo tardo de artritis Desarrollo defectuoso de huesos, retraso mental Vmito, convulsiones, retraso mental, muerte temprana

Alcaptonuria

0.4

Degradacin de tirosina

Homocistinuria

0.5

Degradacin de metionina

Cistation betasintasa

Enfermedad de orina de jarabe de maple+

0.4

Isoleucina, leucina y valina

Complejo deshidrogenasa de alfa-ceto cidos de cadena ramificada Fenilalanina hidroxilasa

fenilcetonuria

Conversin de fenilalanina a tirosina

Vmito neonatal, retraso mental

CIDOS NUCLICOS

Nucleotido: participa en reacciones de oxido

reduccin, transferencia de energa seales intracelulares y reacciones de biosntesis. Hay variedades de nucleotidos comunes, cada una formada por una base nitrogenada unida a un azucar al que se une tambien un grupo fosfato.

Las bases nitrogenadas son las que

contienen la informacin gentica. Una base nitrogenada constituyen los cidos nucleicos, se conoce dos tipos: purinas: Cualquiera de las sustancias nitrogenadas derivadas de la purina que componen de los cidos nucleicos pirimidinas: Cualquiera de las sustancias nitrogenadas derivadas de la pirimidina, que componen los cidos nucleicos. Las principales son citosina, uracilo y la timina

Purinas

A = T (doble enlace) G C (triple enlace)

Cuando son metabolizadas se produce

cido rico.

Pirimidas

La pirimidina es un compuesto orgnico, similar al benceno, pero con un anillo heterocclico.

=T (doble enlace) GC (triple enlace)

En el ARN, la complementaria de la adenina (A) es el uracilo (U), en vez de la timina (T)


A=U (doble enlace) GC (triple enlace)

cidos Nucleicos
A las unidades qumicas que se unen

para formar los cidos nucleicos se les denomina nucletidos y al polmero se le denomina polinucletido o cido nucleico. De acuerdo a la composicin qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos desoxiribonucleicos (ADN) y en cidos ribonucleicos (ARN) que actan en el citoplasma.

Unin Fosfodiester en los cidos

Nucleicos para formar un Polinucletido

LIPIDOS

Ac. Grasos.
Trigliceridos, fosfolipidos y los

esteroides. Reserva de energa (tej. Adiposo).

Son un grupo de compuestos qumicos diversos insolubles en solventes polares como el agua, pero que se disuelven en solventes orgnicos no polares como el cloroformo, el ter y el benceno

Segn la presencia, o no, de cidos grasos en su estructura se pueden clasificar a los lpidos en dos grupos:
Lpidos saponificables (contienen cidos grasos) Monoglicridos, diglicridos y ..triglicridos (grasas y aceites) Cridos (ceras) Fosfolpidos (lecitina) Glucolpidos Terpenos (mentol, vitamina E y K, ..alcanfor, vainillina, eucalipto) Esteroides (colesterol, vitamina D, ..hormonas sexuales y suprarrenales) Prostaglandinas

Lpidos insaponificables (no contienen cidos grasos)

Los fosfolpidos son lpidos saponificables formados por cidos grasos, cido fosfrico y un alcohol

Los fosfolpidos son anfipticos por ello pueden formar, entre dos medios acuosos, bicapas.

Parte hidrfila Parte hidrfoba

Parte hidrfila