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Beatriz

Produccion Artesanal

Hasta mediados del siglo XVIII eran los

talleres artesanales los que producían gran parte de las mercancías consumidas en Europa. En estos talleres, los artesanos controlaban el proceso de producción. Frecuentemente en los talleres un grupo de artesanos se dedicaban a la producción de una mercancía de su principio a su fin, es decir, hacían las mercancías en su totalidad, no existía una profunda división del trabajo, y eran ellos los que establecían, por ejemplo, las jornadas de trabajo.

de manera que conocían la totalidad de su producto. las bases prácticas para hacerlo. el producto era usualmente exhibido por una ventana. y lo vendían directamente a sus consumidores.Los artesanos producían solo un artículo sin que nadie interviniera. .

así como también la dirección de estas operaciones. Sin embargo es en la segunda mitad del el siglo XVIII. con la llegada de la Revolución Industrial. La Revolución industrial estuvo dividida en dos etapas: la primera del año 1750 hasta 1840. . tuvo un gran despegue. aprendía la técnica y conocía los secretos de su oficio llegaban a ser maestro y podía establecer su propio taller.Los talleres estaban organizados de manera que cada uno tenía un maestro y varios aprendices. cuando la extensión y profesionalización de la producción de bienes de consumo. cuando el aprendiz dominaba el manejo de todas las herramientas.

limitaban también la producción.Con la primera Revolución Industrial la economía basada en el trabajo manual. estos. al ser manejados por trabajadores con fuerza y velocidad limitada. Este cambio se da porque a pesar de que los rudimentarios instrumentos utilizados por los artesanos cumplían con el objetivo para el cual fueron creados. fue reemplazada por otra dominada por la industria y la manufactura. Esta primera revolución se caracterizó por un cambio en los instrumentos de trabajo de tipo artesanal por nuevas máquinas. .

Es así como se requiere un nuevo actor: la máquina. . Con la llegada de estas nuevas tecnologías aparecieron las fábricas en donde todas las modernas máquinas se convirtieron en propiedad de un capitalista.Este tipo de manufactura no era suficiente para la demanda requerida de esa época.

La producción artesanal no pudo competir con la industrial. . entonces tuvieron que convertirse en trabajadores asalariados para sobrevivir.Una de las innovaciones tecnológicas más importantes fue la máquina de vapor. fue así como la era artesanal fue llevada a la ruina. a partir de entonces serian controlados por el capitalista industrial. movida por la energía del carbón. Los antiguos artesanos. La producción y desarrollo de nuevos modelos de maquinaria favorecieron enormes incrementos en la capacidad de producción.

PRODUCCION REPETITIVA .

Con el uso del petróleo se da la introducción del motor de combustión interna. la Segunda Revolución Industrial. que diera lugar a la comercialización del automóvil. Con la complejidad de los nuevos procesos de producción. Taylor (1856 – 1915) en escena.Tras la primera fase de la industrialización. del petróleo y del acero. cuando aparece Frederic W. En esta época se acentúa la división del trabajo y su especialización. y con ello la producción en masa de bienes de consumo. . Llega la ciencia a la industria. Esta etapa implica el desarrollo de las industrias como la eléctrica. en esta segunda fase de la industrialización. se inició una nueva etapa. surgió la necesidad de nuevos sistemas organizativos. que habría de durar de 1880 hasta 1914. Es entonces. Ésto por la sustitución del hierro por el acero en la industria y el reemplazo del vapor por la electricidad y los derivados del petróleo como fuente de energía.

Prácticamente no existían normas de trabajo eficaces y los trabajadores laboraban a un ritmo deliberadamente lento. basándose en la observación de los procesos y la medición y análisis de los mismos. un ingeniero y economista norteamericano. Taylor. no había conceptos claros acerca de las responsabilidades de los trabajadores y la gerencia. En esa época. éstos debían ser estandarizados para que fueran cumplidos por todos los trabajadores. Los trabajadores eran colocados en los puestos con poco o ningún cuidado de acoplar sus habilidades y aptitudes con las tareas que se les exigiría realizar. Con ello pretendía terminar con el empirismo e improvisación que predominaba por aquella época.  La finalidad que perseguía Taylor era proporcionar un fundamento científico. con el objetivo de establecer la mejor manera de ejecutar los trabajos. . creía que la administración de las operaciones debería ser enfocada como una ciencia. basándose en la intuición. Las decisiones administrativas se tomaban “sobre la marcha”. y una vez que fueran determinados los métodos.

luego de varios intentos. Finalmente. pero convertido ya en principal accionista de la Ford Motor Company. estaba tratando de diseñar un automóvil que fuera fácil de producir y sencillo de reparar. que se trataba de un vehículo muy barato que. Aunque la idea teórica nace con Taylor ésta no se vuelve realidad. Consiste en una cinta transportadora continua por la que circulan los productos en fase de fabricación. Henry Ford siendo un joven empresario.Basado en sus estudios. en 1908 llegó a la fabricación del modelo T. y donde cada obrero se dedicaría a una etapa especifica de la producción. hasta años después. estaba al alcance del norteamericano medio. para la fabricación de automóviles. a diferencia de los coches producidos hasta ese momento. una forma de organización de la producción que delega a cada trabajador una función específica. Taylor concibe las bases teóricas de la cadena de montaje. cuando es aplicada con gran éxito por Henry Ford. .

tomaba las especificaciones y necesidades del cliente. solo los ricos podían comprar coches. El dueño de la fábrica.Hasta entonces el automóvil había sido un objeto de fabricación artesanal y de costo elevado. pero requería probarlo acompañado de un mecánico. Muchos meses después el cliente tenía su carro. En 1900. usualmente un maestro artesano (empresario) que sabía cómo reparar y construir un auto. destinado a un público muy limitado. quien debía modificarlo de acuerdo con las indicaciones . si alguien deseaba un auto debía visitar una fábrica de los productores artesanales de su área.

Ford aspiraba que el automóvil dejase de ser un patrimonio exclusivo de las clases acomodadas y se convirtiese en un objeto de consumo generalizado.El proyecto de Ford consistía en fabricar automóviles sencillos y baratos destinados al consumo masivo de la familia media estadounidense. al alcance de las clases medias. .

PRODUCCION ESBELTA .

por lo tanto una pregunta lógica surgió ¿quiénes serían los consumidores en masa?. para que la producción tuviese salida en los mercados era necesario el aumento simultáneo del . La producción en serie creó las condiciones para el desarrollo del consumo en masa. pero para que este sistema proporcionara resultados satisfactorios debían cumplirse ciertas condiciones. que permitieran dar salida a los crecientes stocks.Al termino de las dos primeras décadas del siglo XX. Ford (fundamentado en la forma de producción y organización del trabajo definida por Taylor) logrado cambiar los sistemas de producción de tal forma que lograron influir de forma significativa en el sistema económico. a la cual Ford respondió: los asalariados. la principal era que se mantuvieran elevados niveles de demanda. la producción en masa requería de un consumo en masa. Entonces. Es decir.

gracias a los altos salarios que recibían. lo que consecuentemente permitió a Ford elevar los salarios que ofrecía a sus trabajadores muy por encima de lo que era normal en la industria estadounidense de la época. Esto fue posible gracias a los altos beneficios que el nuevo sistema de producción garantizaba. que llevaron a las grandes industrias fordistas a una profunda crisis. en el umbral de las clases medias. revelando así la fragilidad del sistema. Los trabajadores de la Ford entraron. Éste permitía el incremento de la productividad y la reducción de los costos. como dijo Ford. sin embargo. lo que hacía posible finalmente dar salida a la propia producción siempre que se mantuviesen bajos precios y salarios nominales suficientemente elevados. en los últimos años de la década de 1960 se presentaron una serie de factores sociales y económicos que modificaron las características de la demanda.  Hasta ese momento la tasa de crecimiento de la demanda había sido continua y predecible. que los trabajadores fueran los consumidores de los productos que fabricaban. . convirtiéndose en consumidores potenciales de productos como los automóviles que Ford vendía. Se trataba de hacer. De esta forma se permitía que los trabajadores aumentaran sus niveles de consumo.

para poder crear así la ilusión de estar consumiendo nuevos bienes sin que éstos lleguen verdaderamente a serlo. . Esta dinámica requiere crear continuamente "nuevas necesidades" como forma de mantener un elevado nivel de actividad y. consiguientemente. de ganancia. provocó también su agotamiento.Irónicamente. de modo que se debe generalizar la realización de infinidad de variaciones sobre un mismo producto. A medida que aumentaba el poder adquisitivo de las clases asalariadas aumentaba también su consumo lo que a su vez estimulaba la apertura de nuevos horizontes a la producción. Este proceso conduce a una diversificación enorme de la producción. aspecto que posibilitó el desarrollo y la expansión del modelo fordista. el crecimiento continuado del consumo.

transformó la demanda de bienes similares entre sí en la demanda de un único producto estándar. Lógicamente. Es así como el modelo que había funcionado por largo tiempo llegaba a sus límites. un sistema de esta naturaleza se vería desbordado ante la necesidad de diversificar la producción debido a las nuevas exigencias del consumo. Pero no sólo se produce la incapacidad de responder ante una demanda cuyos segmentos son cada vez más diversos. sino que también el sistema presenta un límite derivado de la progresiva saturación de los mercados. el sistema de producción fordista se asienta sobre las bases de fabricación de una gran cantidad de un mismo producto y de una sola vez. pluralidad derivada de la saturación de los mercados para los bienes estandarizados.Sin embargo. Era necesario entonces redefinir el modelo. . De hecho. a causa de su inflexibilidad ante la pluralidad de la demanda. Como dijo Ford ante la salida del modelo Ford T "todo cliente podrá tener el coche del color que prefiera con tal de que lo prefiera negro".

. de modo que se indujera el desarrollo de una adecuada demanda de sustitución que garantizara la posibilidad de mantener elevados los niveles productivos.El nuevo modelo de competencia imponía aumentar la variedad de la oferta en cada segmento de mercado. mejorar la calidad e introducir continuamente nuevos productos en el mercado.

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• La diferencia esencial entre la producción de bienes y la producción de servicios es que el servicio es un proceso intangible. en los servicios la ubicación de la instalación de los servicios y la participación directa del cliente en la creación de la producción son a menudo factores esenciales. mientras que un bien es la salida física de un proceso. un servicio es algo que “puede dejarse caer sobre los pies de usted sin lastimarlo”. . lo que no sucede en la producción de los bienes. • Otras diferencias son que. Dicho de otra manera.

pero debido a que la empresa esta diseñada para tener cierto contacto con el cliente a fin de completar el proceso de producción del servicio. McDonald’s un producto tangible.Los fabricantes proporcionan muchos servicios como parte de su producto. . y en muchos servicios a menudo se fabrican los productos físicos que les entregan a sus clientes o se consumen bienes en la creación de sus servicio.

. Por ejemplo: La programación de reservaciones en una aerolínea es parte del proceso de producción para los viajes por avión. donde no hay a menudo un departamento de operaciones al menudeo y un departamento que hace el proceso de verificación.Por otra parte. aun cuando la lleva acabo un departamento que no es de operaciones. Esto es claramente en la banca. las empresas de servicio dispersan las actividades de operaciones por toda la organización.

Clasificacion de los Sistemas de Produccion .

Un diagrama que ilustra lo anterior es el concepto de “sistema insumo-producto” .¿que es un sistema? En forma general se puede decir que un sistema es alguna cosa o ente que recibe algo.lo procesa y produce algo.

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y convertirlo en el producto definido por el objeto del sistema y que puede o no tener un dispositivo de control que permita mantener su funcionamiento dentro de los limites preestablecidos.Un sistema es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados de antemano. para procesar algo que denominaremos insumo. .

mediante una computadora electronica 4.Una persona 5.El mercado mundial del petroleo 6.Algunos ejemplos son los siguientes: 1.Una fabrica .Una lavadora de ropa 2.Un avion en vuelo 3.La elaboracion de las facturas de las ventas del dia de una empresa.

. c) Abiertos y Cerrados. e) Por Proceso. d) Técnicos y Civiles o Sociales.Se Clasifican en: a) Físicos y Abstractos. b) Naturales y Elaborados.

Físicos: Son aquellos sistemas que existen físicamente.Sistemas físicos y abstractos. . por ejemplo un proyecto en la mente de un investigador. Abstractos: Son aquellos que solo existen en forma conceptual o en la mente de alguien.

Los naturales: Son aquellos elaborados por la naturaleza. Los elaborados:   Por el hombre. el clima es un ejemplo de sistema natural. Una maquinalo es uno elaborado .Naturales y elaborados.

Técnicos y civiles o sociales Los sistemas técnicos: Son los que integran y aplican la tecnología para alcanzar una meta. Los sistemas civiles o sociales: Tienen como finalidad la satisfacción de un objetivo social. .

productos y relaciones claramente determinados por lo que el control. insumos.Abiertos y cerrados. . retroalimentación y pronóstico pueden ser establecidos de manera precisa y objetiva. Abiertos: Son aquellos donde es muy difícil predecir su comportamiento. La retroalimentación existente no es controlable y en algunos casos es subjetiva (el organismo del cuerpo humano). Sistemas cerrados: Son aquellos que tienen objetivos.

Por ordenes:  Es aquel donde cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.Sistema de producción. . Por proceso: Es aquel que por medio de un proceso común se elaboran todos los productos.

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