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Universidad Tecnolgica de la Costa

Metabolismo de Protenas
Maestra: M. C. Ocampo Alumnos: Martnez Olivo Castilln Guillen

Introduccin
Las protenas son biomolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. Un aminocido es un compuesto formado por un carbono unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, a un hidrogeno y un radical, el cual da las diferentes caractersticas a cada aminocido.

Aminocidos
Existen cientos de cadenas R (radicales), por lo que se conocen cientos de aminocidos diferentes, pero solo 20 forman parte de las protenas y tiene codones especficos en el cdigo gentico.

Estructura de los aminocidos

R
H3N - C - COO
Carbono alfa Grupo carboxilo Grupo animo Hidrgeno Radical (esto es lo que hace diferente a cada aminocido)

Glicina (Gly)
Es el aminocido ms pequeo y el nico no quiral de los 20 aminocidos presentes en la clula. Su frmula qumica es NH2CH2COOH y su masa es 75,07. La glicina es un aminocido no esencial. Otro nombre (antiguo) de la glicina es glicocola. Es un

Alanina (Ala)
Es el segundo mas pequeo de los aminocidos despus de la Glicina, se clasifica como hidrofbico. Es un aminocido no esencial pero de gran importancia ya que es uno de los aminocidos mas ampliamente usados en la biosntesis de protenas. Es un aminocido aliftico.

Valina (Val)
Nutricionalmente, en humanos, es uno de los aminocidos esenciales. Su formula qumica es HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. Forma parte integral del tejido muscular, puede ser usado para conseguir energa por los msculos en ejercitacin, posibilita un balance de nitrgeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparacin de tejidos. Es un aminocido aliftico.

Leucina (Leu)
En tejido adiposo y muscular, se usa para la formacin de esteroles, y solo el uso en estos dos tejidos, es cerca de siete veces mayor el uso en el hgado. Es un aminocido aliftico.

Isoleucina (Ile)
Es un aminocido esencial. Su composicin qumica es idntica a la de la leucina, pero la colocacin de sus tomos es ligeramente diferente, dando lugar a propiedades diferentes; su cadena lateral es no polar .Es un aminocido aliftico.

Serina (Ser)
Es un aminocido no esencial, lo que significa que se requiere para el cuerpo humano para funcionar correctamente, pero no tiene que provenir de una fuente externa. Aminocido con cadena lateral que contiene hidroxilo.

Cistena (Cys)
Es un aminocido con la frmula qumica HO2CCH(NH2)CH2S H. Se trata de un aminocido no esencial, lo que significa que puede ser sintetizado por los humanos. Se clasifica como hidrofbico. Es un aminocido con una cadena lateral que contiene azufre.

Treonina (Thr)
Es uno de los veinte aminocidos que componen las protenas, es hidrfila. Se obtiene casi preferentemente mediante un proceso de fermentacin por parte de los microorganismos (por ejemplo levaduras modificadas genticamente), aunque tambin puede obtenerse por aislamiento a partir de hidrolizados de protenas para su uso farmacutico. Es un aminocido con una cadena lateral que contiene hidroxilo.

Metionina (Met)
Su formula qumica es HO2CCH(NH2) CH2CH2SCH3. Se clasifica como no polar. Junto a la cistena, la metionina es uno de los dos aminocidos proteinognicos que contienen

Prolina (Pro)
Es un aminocido cclico. Se trata del nico aminocido proteinognico cuya -amina es una amina secundaria en lugar de una amina primaria. Es hidrofbico. Esta involucrado en la produccin de colgeno.

Fenilalanina (Phe)
La cadena lateral caracterstica de este aminocido contiene un anillo bencnico, y es por tanto uno de los aminocidos aromticos, La fenilalanina, debido a su anillo aromtico no es edulcorante por s mismo, necesita estar unido al cido asprtico para este cometido.

Tirosina (Tyr)
Se clasifica como un aminocido no esencial en los mamferos ya que su sntesis se produce a partir de la hidroxilacin de otro aminocido: la fenilalanina. Es un aminocido aromtico.

Triptfano (Trp)
Es un aminocido esencial en la nutricin humana. Se clasifica entre los aminocidos apolares, tambin llamados hidrfobos. Es esencial para promover la liberacin del neurotransmisor ser otonina, involucrado en la regulacin del sueo y el placer. Es un aminocido aromtico.

Histidina (His)
La histidina es un precursor de la histamina, en la que se transforma mediante una descarboxilacin. La histamina es una sustancia liberada por las clulas del sistema inmune durante una reaccin alrgica. Participa tambin en el desarrollo y manutencin de los tejidos sanos, particularmente en la mielina que cubre las neuronas.

Lisina (Lys)
Acta qumicamente como una base, al igual que la arginina y la histidina, ya que su cadena lateral contiene un grupo amino protonable que a menudo participa en puentes de hidrgeno y como base general

Arginina (Arg)
En el tejido heptico, la arginina puede ser sintetizada en el ciclo de la ornitina (o ciclo de la urea). Se clasifica, en poblacin peditrica, como un aminocido esencial. Este aminocido se encuentra involucrado en muchas de las actividades de las glndulas endocrinas.

cido Asprtico (Asp)


El cido asprtico o su forma ionizada, el aspartato es uno de los veinte aminocidos con los que las clulas forman las protenas. No es un aminocido esencial ya que puede ser sintetizado por el organismo humano. El aspartato es uno de los aminocidos que actan

cido Glutmico (Glu)


El cido glutmico es crtico para la funcin celular y no es nutriente esencial porque en el hombre puede sintetizarse a partir de otros compuestos. Pertenece al grupo de los llamados aminocidos cidos, o con carga negativa a pH fisiolgico, debido a que presenta un segundo grupo carboxilo en su cadena secundaria.

Asparagina (Asn)
La asparagina, asparragin a o asparraguina es uno de los 20 aminocidos codificado s en el cdigo gentico. Una reaccin entre la asparagina y un azcar reductor o carbonilo reactivo produce acrilamida (amida acrlica) en los alimentos cuando se calientan a temperatura suficientemente alta. Estos productos estn presentes en frituras, como papas al hilo, en hojuelas, y caf tostado.

Glutamina (Gln)
La glutamina es una de las pocas molculas de aminocido que posee dos tomos de nitrgeno. Esta caracterstica le convierte en una molcula ideal para proporcionar nitrgeno a las actividades metablicas del cuerpo. Su biosntesis en el cuerpo ayuda a 'limpiar' de amonaco algunos tejidos, en especial en el cerebro haciendo que se transporte a otras

Estructura de las protenas


Puede jerarquizarse en una serie de niveles, interdependientes. Estos niveles corresponden a: Estructura primaria, que corresponde a la secuencia de aminocidos. Estructura secundaria, que provoca la aparicin de motivos estructurales. Estructura terciaria, que define la estructura de las protenas compuestas por un slo polipptido. Estructura cuaternaria, si interviene ms de un polipptido.

Estructura Primaria
Est determinada por la secuencia de aminocidos de la cadena protica, es decir, el nmero de aminocidos presentes y el orden en que estn enlazados por medio de enlaces peptdicos.

Estructura Secundaria
Es el plegamiento regular local entre residuos aminoacidicos cercanos de la cadena polipeptdica. Se adopta gracias a la formacin de enlaces de hidrgeno entre las cadenas laterales (radicales) de aminocidos cercanos en la cadena.

Hlice
Los aminocidos en una hlice estn dispuestos en una estructura helicoidal dextrgira, con unos 3.6 aminocidos por vuelta.

Lamina
Se forma por el posicionamiento paralelo de dos cadenas de aminocidos dentro de la misma protena, en el que los grupos amino de una de las cadenas forman enlaces de hidrgeno con los grupos carboxilo de la opuesta.

Estructura Terciaria
Es el modo en el que la cadena polipeptdica se pliega en el espacio. Es la disposicin de los dominios en el espacio es decir esta adquiere forma tridimensional de manera precisa como en las protenas globulares.

Estructura Cuaternaria
Es la disposicin espacial de las distintas cadenas polipeptdicas de una protena multimrica, es decir, compuesta por varios pptidos.

AMINOACIDOS COMO PRECURSORES METABOLICOS


El papel principal de los aminocidos es servir de sustratos en la sntesis de protenas, los aminocidos recin sintetizados se activan por unin covalente a ARNt, la reserva de aminocido ARNt se usa como sustrato para la sntesis de polipeptidos por la maquinaria de sntesis de protenas.

Algunos aminocidos son precursores esenciales en otras rutas de biosntesis. La lista es larga y es imposible mencionar cada ruta. Algunas aminas reguladoras importantes son: histamina, gaba, epinefrina, tiroxina.

PRODUCTOS DERIVADOS DE GLUTAMATO, GLUTAMINA Y ASPARTO


El glutamato y la glutamina son factores importantes en la asimilacin del nitrgeno adems el glutamato y el asparto son donadores de grupo amino en muchas reacciones de transaminacin, tambin se requieren como precursores tanto en la biosntesis de la purina como en la pirimidina.

PRODUCTOS DERIVADOS DE LA SERINA Y GLICINA


La serina y la glicina son precursores metablicos de muchos de otros compuestos, la serina participa en la biosntesis de los lpidos. La glicina y el succinil CoA son los principales precursores en la ruta metablica de la porfirina que conduce al hemo y a la clorofila.

La conversin de serina en glicina se acopla a la sntesis de metileno tetrahidrofolato. Son importantes los derivados del tetrahidrofolato en muchas reacciones que catalizan la transferencia de unidades con un carbono.

SNTESIS DE OXIDO NTRICO A PARTIR DE ARGININA


Uno de los ejemplos mas interesantes de aminocidos como precursores metablicos es el papel de la arginina como sustrato en la sntesis de oxido ntrico, derivado gaseoso inestable del nitrgeno.

fosfatidilcolinas

esfingolipidos

Compuestos que se forma a partir de serina y glicina

fosfatidiletanolaminas fosfatidilserinas desoximilato Metil tetrahidrofolato

esfinganina

tetrahidrofolato Metileno tetrahidrofolato purinas Sales biliares

serin a

cistena

glicin a

glutatin glioxilato

metionina

pofobilinogeno

Creatina fosfato

porfirinas

clorofila

hemo

cobalamina

RECAMBIO DE PROTEINAS
Las protenas se sintetizan y se degradan en forma continua en todas las clulas, proceso que se llama recambio. Las protenas individuales se renuevan con velocidades diferentes, las vidas medias pueden variar desde unos pocos minutos hasta varias semanas.

Una renovacin rpida de las protenas asegura que alguna de ellas las reguladoras, se degraden para que las celulas puedan responder a las condiciones que cambian en forma constante esas protenas han evolucionado hasta ser inestables. La velocidad de hidrolisis de una protena, se puede relacionar inversamente con la estabilidad de su estructura terciaria. Las proteinas mal plegadas y las desdobladas se degradan con rapidez.

CATABOLISMO DE AMINOCIDOS
Los aminocidos obtenidos en la degradacin de las protenas endgenas o en la dieta se pueden usar en la biosntesis de protenas nuevas, los aminocidos que no se necesitan en la sntesis se catabolizan para usar su nitrgeno y sus esqueletos de carbono.

El primer paso en la degradacin de aminocido es, con frecuencia la eliminacin del grupo alfa amino a continuacin se alteran las cadenas de carbono en formas especificas para que entren en las rutas centrales del metabolismo de carbono, esas rutas catablicas existen en todas las especies, pero tienen especial importancia en los animales ya que los aminocidos son una parte importante del metabolismo de los combustibles

Conversin de los esqueletos de carbono de amino cidos en piruvato,

acetoacetato, acetil coA o intermedios en el ciclo del acido ctrico, para el catabolismo siguiente.

ALANINA, ASPARAGINA, ASPARTATO, GLUTAMATO Y GLUTAMINA


Alanina, aspartato y el glutamato se sintetizan mediante reacciones reversibles de transaminacion. La degradacin de estos tres aminocidos consiste en su regreso a las rutas metablicas donde surgieron sus esqueletos de carbono, los tres aminocidos son glicogenicos

La degradacin de la glutamina y la asparagina comienza con su hidrolisis a glutamato y aspartato, las enzimas que catalizan esta reaccin son la glutaminasa y la asparaginasa.

ARGININA, HISTIDINA Y PROLINA


Las rutas de degradacin de las tres convergen en el glutamato, en el caso de la arginina y la prolina las rutas de degradacin se parecen a la de la biosntesis.

GLICINA Y SERINA
Hay dos rutas para la degradacin de la serina, en algunos organismos o tejidos, una pequea cantidad de tejidos se convierte en forma directa a piruvato accin de serina deshidratada enzima dependiente de PLP. La ruta para degradar la glicina es la conversin en NH4 y HCO3 por el sistema de escision de glicina.

TREONINA
En la ruta principal la treonina se oxida a 2 amino - 3 cetobutirato puede sufrir tiolisis para formar acetil coA y glicina otra ruta del catabolismo de la treonina es la ruptura para formar acetaldehido y glicina por accin de la treonina aldeosa.

AMINOCIDOS DE CADENA RAMIFICADA


Leucina, balina e isoleucina se degradan por rutas afines, las mismas tres enzimas catalizan los tres primeros pasos de todas las rutas, el primer paso la tansaminacion, es catalizado por el aminocido de cadena ramificada transaminasa.

El segundo paso es catalizado por el a cetoacido de cadena ramificada deshidrogenasa. a - cetoacido es un complejo multienzimatico que contiene lipoamida y pirofosfato de tiamina(TPP).

METIONINA
Uno de los papeles principales de la metionina es su conversin a Sadenosilhomocisteina, que se degrada por hidrolisis a homocisteina y adenosina.

CISTENA
La ruta es de tres pasos que termina en piruvato, la cistena es glucognica primero se oxida la cistena a cisteinasulfinato, que pierde su grupo aminocido por transaminacion y forma B-sulfinilpiruvato. Por desulfuracin no enzimtica se produce piruvato.

FENILANINA, TRIPTFANO Y TIROSINA


Los aminocidos aromticos comparten una pauta comn de catabolismo las rutas comienzan con oxidacin seguida por eliminacin de nitrgeno, por tansaminacion o hidrolisis y despus abertura de anillo acoplada con oxidacin, la conversin de fenilanina en tirosina, catalizada por fenilanina hidrolasa es un paso importante en el catabolismo de la fenilanina.

La ruta de la tirosina comienza con la eliminacin de su grupo amino en una reaccin de transaminacion con a cetoglutarato, al final se obtiene fumarato y acetoacetato, el fumarato es citosolico y se convierte en glucosa. El acetoacetato es un cuerpo cetonico. El triptfano tiene una ruta mas compleja de degradacin donde hay dos reacciones de abertura de anillo llevando as por ultimo a un acetil coA.

LISINA
En la degradacin de la lisina se genera el producto intermedio sacaropina por la condensacin de a cetoglutarato con lisina por una serie de transformaciones se llega acetil coA, la leucina y la lisina son los nicos aminocidos que son comunes y citognicos.

PROTEOLISIS
La protelisis es la degradacin de protenas ya sea mediante enzimas especficas, llamadas proteasas, o por medio de digestin intracelular.

PROCESO DE DEGRADACIN
Si se degradan durante la digestin, participan proteasas especficas como la tripsina, la quimotripsina, las carboxipeptidasas y la elastasa. La degradacin intracelular la lleva a cabo un complejo multienzimtico denominado proteosoma, que acta en el citosol. Se trata de una estructura cilndrica formada por proteasas y dos extremos de complejos proteicos que alimentan la cmara interna del cilindro al reconocer las protenas. Las protenas que van a ser degradadas han sido marcadas anteriormente con una pequea protena llamada ubicuitina.

La protelisis tiene varias funciones para la clula, entre ellas: Eliminacin de metionina en el extremo N-terminal tras la traduccin. Eliminacin de las secuencias seal de pptidos despus de su transporte a travs de la membrana. Separacin de protenas virales que se traducen desde un ARN mensajero monocistrnico. Digestin de protenas de los alimentos como fuente de aminocidos. Conversin de protenas inactivas (proenzimas, zimgenos, pre-hormonas) en sus formas funcionales finales. Degradacin de ciclinas y otras protenas requeridas para la progresin en el ciclo celular.

La protelisis puede realizarse tambin en el interior de los orgnulos llamados lisosomas, mediante unas proteasas especficas llamadas catepsinas, de los que hay unos 50 tipos diferentes. El pH ptimo para su actuacin es de 5, y se consigue gracias a una bomba de protones. La degradacin lisosomal recicla los aminocidos de las protenas que no son anmalas, por ejemplo, las que se encuentran en la membrana, o se han incorporado a la clula por endocitosis. No elimina protenas "incorrectas". Son muy importantes en procesos como la regresin del tero tras el parto, que en 9 das pasa de pesar 2 kg a 50 g, o en la eliminacin de las membranas interdigitales durante el desarrollo fetal.

Gracias

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