¿Cómo es la vida de alguien que durante más de 50 años se ha dedicado a hacer feliz a miles de personas dándoles de comer cuando finalmente decide colgar el delantal? Esta mañana hemos charlado con uno de los padres de la "Nueva cocina Vasca", una leyenda hecha a fuego lento en las sartenes de un sitio imprescindible en la historia de la gastronomía: Zuberoa". Esta mañana hablamos con Hilario Arbelaitz.