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18. Quimiofobia: qué es y cómo desinforma en el etiquetado de los alimentos
18. Quimiofobia: qué es y cómo desinforma en el etiquetado de los alimentos
ratings:
Length:
24 minutes
Released:
Mar 17, 2021
Format:
Podcast episode
Description
¡Hola a tod@s, entusiastas de lo digerible! En este nuevo episodio de #LodelComer hablamos sobre la quimiofobia, ese miedo irracional hacia cualquier compuesto químico existente en la faz de la Tierra.
En el mundo de la alimentación lo asociamos sobre todo a los aditivos, sustancias que se añaden a los productos alimenticios con una finalidad tecnológica.
Por ejemplo, algunos usos habituales de los aditivos son la mejora del color, aroma o sabor, pero también la prolongación de la vida útil de los alimentos manteniendo a raya a ciertos patógenos y otros compuestos que degradan nuestra comida.
Hablaremos sobre ciertas estrategias de marketing en el etiquetado que rotundamente desinforman a los consumidores. Ya sabes, nos referimos a los famosos reclamos "sin aditivos", "sin conservantes" o "sin colorantes", por ejemplo.
¡Espero que os guste! Para cualquier sugerencia, petición, ruego, consulta, queja, o anhelo, nos leemos en comentarios.
Recuerda que puedes escuchar este episodio en iVoox, Spotify, YouTube, Apple Podcasts y Google Podcasts.
Más sobre SefiFood:
Sitio Web: https://sefifood.es/
Twitch: https://www.twitch.tv/sefifood
YouTube: https://www.youtube.com/c/sefifood
Instagram: https://www.instagram.com/sefifood/
Twitter: https://twitter.com/SefiFood
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/mariosanchezrosagro/
En el mundo de la alimentación lo asociamos sobre todo a los aditivos, sustancias que se añaden a los productos alimenticios con una finalidad tecnológica.
Por ejemplo, algunos usos habituales de los aditivos son la mejora del color, aroma o sabor, pero también la prolongación de la vida útil de los alimentos manteniendo a raya a ciertos patógenos y otros compuestos que degradan nuestra comida.
Hablaremos sobre ciertas estrategias de marketing en el etiquetado que rotundamente desinforman a los consumidores. Ya sabes, nos referimos a los famosos reclamos "sin aditivos", "sin conservantes" o "sin colorantes", por ejemplo.
¡Espero que os guste! Para cualquier sugerencia, petición, ruego, consulta, queja, o anhelo, nos leemos en comentarios.
Recuerda que puedes escuchar este episodio en iVoox, Spotify, YouTube, Apple Podcasts y Google Podcasts.
Más sobre SefiFood:
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Released:
Mar 17, 2021
Format:
Podcast episode
Titles in the series (100)
8. Así divulga un Químico especializado en industria alimentaria: entrevista con Miguel Mateo de Oxocarbenio by Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos