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22 - Tiempo de elaboración de una tarta.
22 - Tiempo de elaboración de una tarta.
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Length:
25 minutes
Released:
Oct 12, 2020
Format:
Podcast episode
Description
Hoy vamos a hablar de la elaboración de una tarta, los tiempos mínimos que necesitamos para que el trabajo salga correctamente.
Vamos a intentar explicar y ver porque no podemos hacer una tarta de un día para otro. Qué procesos y llevan la creación de una tarta decorada, teniendo en cuenta que en un obrador no hacemos solamente una, sino que hacemos muchas elaboraciones con diferentes tiempos que debemos organizar.
Recuerda que lanzo la masterclass de materias primas, 4 clases donde hablaremos de los principales ingredientes en repostería: harina, azúcar, huevos y mantequilla. Puedes reservar tu plaza para la primera clase GRATIS en https://mailchi.mp/f851be12da49/masterclass-materias-primas-reposteria
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Send in a voice message: https://anchor.fm/obrador-ditartas/message
Vamos a intentar explicar y ver porque no podemos hacer una tarta de un día para otro. Qué procesos y llevan la creación de una tarta decorada, teniendo en cuenta que en un obrador no hacemos solamente una, sino que hacemos muchas elaboraciones con diferentes tiempos que debemos organizar.
Recuerda que lanzo la masterclass de materias primas, 4 clases donde hablaremos de los principales ingredientes en repostería: harina, azúcar, huevos y mantequilla. Puedes reservar tu plaza para la primera clase GRATIS en https://mailchi.mp/f851be12da49/masterclass-materias-primas-reposteria
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Released:
Oct 12, 2020
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Podcast episode
Titles in the series (90)
06 - Formación by En el obrador de Di-Tartas