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El pan duro se vuelve crujiente al calentarlo ¿por qué?: La pregunta original que nos proponen hoy es la siguiente: Cuando dejo el pan al aire de un día para otro se pone duro como una piedra, sin embargo, al ponerlo en el horno vuelve a parecer fresco y crujiente ¿por qué?. Es necesario comprender los procesos físicos y químicos que tienen lugar durante la formación del pan para responder a esta pregunta. Les invitamos a escuchar la respuesta.

El pan duro se vuelve crujiente al calentarlo ¿por qué?

DeCiencia Nuestra de cada Día - Cienciaes.com


El pan duro se vuelve crujiente al calentarlo ¿por qué?

DeCiencia Nuestra de cada Día - Cienciaes.com

valoraciones:
Longitud:
20 minutos
Publicado:
20 oct 2011
Formato:
Episodio de podcast

Descripción

La pregunta original que nos proponen hoy es la siguiente: Cuando dejo el pan al aire de un día para otro se pone duro como una piedra, sin embargo, al ponerlo en el horno vuelve a parecer fresco y crujiente ¿por qué?. Es necesario comprender los procesos físicos y químicos que tienen lugar durante la formación del pan para responder a esta pregunta. Les invitamos a escuchar la respuesta.
Publicado:
20 oct 2011
Formato:
Episodio de podcast

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