En el podcast de hoy explicaré qué son los test de intolerancia a alimentos, en quéconsisten y cuál es su veracidad.El test de intolerancia a alimentos, normalmente a 200, es una prueba encargada de determinar los alimentos que sientan bien o mal (clasificados en rojo:peor tolerados, naranja:recomendable evitar o verde:mejor tolerados), o incluso los que ‘’engordan’’ más a un individuo. El funcionamiento de este test se lleva a cabo midiendo los anticuerpos IgG, los cuales suelen estar elevados ante los alimentos que solemos consumir habitualmente, desembocando en la posible demonización del gluten, lácteos... Debemos aclarar que no existe una prueba que identifique todas las intolerancias/alergias. Además, este ensayo no tiene valor diagnóstico en contraposición con las pruebas de intolerancia a la fructosa, lactosa o sorbitol, que son las encargadas de analizar los anticuerpos IgE (alergias). Por otra parte debemos destacar su elevado precio ya que suelen encontrarse por encima de los 100€.Este tipo de test desemboca en una restricción innecesaria de X alimentos, lo cual puede generar carencias o déficit nutricional, como sería el caso de una mujer en perimenopausia a la cual le aparecen reflejados productos ricos en vitamina D o calcio, nutrientes clave en esa etapa de la vida. Además, puede alargar el diagnóstico real o empeorar la sintomatología. En algunos casos la restricción de alimentos puede provocar ansiedad. Por último aclarar que la realización de estos test de intolerancia a alimentos suele tener un interés económico oculto.