Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unas verduras salteadas con arroz y quinoa.Ingredientes:- 2 cucharadas de aceite.- 1 puerro.- 1 zanahoria.- 1 pimiento rojo.- 1 taza de arroz integral.- 1 taza de quinoa.- 1 chorro de soja.- Sal si es necesario.- Algo de proteína si os apetece (tiras de pollo, gambas, huevo...).Elaboración:1. En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreímos el puerro. Añadimos después una zanahoria en rodajas finas y un pimiento rojo cortados en trozos más pequeños.2. Dejamos sofreír unos 30-40 minutos y añadimos el arroz integral y quinoa (puede ser de vasito o cocido previamente). Removemos. 3. Añadimos la salsa de soja y removemos un minuto. 4. Si quieres complementarlo, puedes cascar un huevo o añadir una tiras de pollo cocido, sino ya estará listo. 5. Servimos, y ¡a disfrutar!