Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una ensalada de lombarda.Ingredientes:- 5-6 cucharadas soperas de col lombarda (la podemos preparar una horas antes cortándola finamente en juliana, añadiéndole vinagreta y dejar reposar con un peso encima para que se ablande). En mi caso, la compré envasada en un tarro de cristal. Ojo que no le añadan azúcar!- 1/2 manzana tipo golden a rodajas.- 2 cucharadas soperas de tofunesa.- AOVE al gusto.- Vinagre de manzana al gusto.Elaboración: - Corta la manzana en láminas y disponlas alrededor del plato.- Añade la lombarda en el centro.- Aliña con la tofunesa.