Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un pollo pero que muy afrutado!Ingredientes:- 500g de contrasmuslos de pollo- Sal y pimienta al gusto- Aceite de oliva (1 cucharada)- 1/2 cebolla grande- 1 plátano pequeño a rodajas- 1 manzana pelada y a trozos- 1 puñado de frutos secos- 2 cucharadas de tomate frito casero- 1 cucharada de curry en polvo- Canela al gusto- 2 vasos de leche evaporada (puede ser leche de coco...)Elaboración:- Ponemos el aceite en una sartén y añadimos el pollo salpimentado. - Cuando el pollo está dorado lo retiramos y reservamos. - En ese mismo aceite ponemos la cebolla cortada en trozos pequeños y la manzana también cortada. Dejamos pochar.- Cuando esté doradito, añadimos el plátano a rodajas y un puñado de frutos secos crudos. - Añadimos 2 cucharadas de tomate natural frito y reincorporamos el pollo. Añadimos una cucharada generosa de curry.- Añadimos un pelín de canela y mezlcamos. - Para finalizar añadimos 2 vasos de leche evaporada o leche de coco. - Dejamos cocer 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por dentro. - Servir y ¡a disfrutar!