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05- Pequeñas Salsas Básicas
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Length:
33 minutes
Released:
May 21, 2014
Format:
Podcast episode
Description
Por fin cerramos el círculo que se abrió en el capítulo 1 con las grandes salsas básicas, así que ya tenemos una visión global de los tipos de salsas que nos podemos encontrar por el mundo. Para completar un poco el tema comento algunas salsas tradicionales que no se pueden clasificar en ninguna de las familias de salsas básicas antes comentadas.
Released:
May 21, 2014
Format:
Podcast episode
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03- Elaboración del queso: En este episodio explico cómo se fabrica un queso y que fases determinan cada tipo de queso. by La Cocina Perfecta