TAPAS

@ArodSpainMedia Primero fue el rock & roll. Todos queríamos tener una banda. El punk nos enseñó que no hacía falta saber tocar para montar un grupo. ¡La actitud era el principal ingrediente! La actitud se contagiaba en La Bobia y no hacía falta pasta

A nuestra portada del mes de febrero este 2022 no le hacen falta presentaciones. La VI marquesa de Griñón en Madrid, Tamara Falcó, Tami para los amigos, es protagonista de la crónica social por cuna y chef por méritos propios, pero ella sabe que la m

EDITOR Y DIRECTOR ANDRÉS RODRÍGUEZ ASISTENTE DEL EDITOR LUISA MIGUEL lmiguel@spainmedia.es DIRECTOR GENERAL IGNACIO QUINTANA iquintana@spainmedia.es ASISTENTE DE DIRECCIÓN GENERAL PADLA SANZ psanz@spainmedia.es DIRECTORA DE COMUNICACIÓN JIMENA AZINOV

En la novela Los días perfectos, Jacobo Bergareche habla de esos días en los que aparentemente no pasa nada, pero, por alguna razón, se quedan siempre en nuestra memoria. Y tiene razón y, además, todos tenemos uno. El de Lou Reed, como nos cuenta en

Rafa Zafra regresa a su tierra para rendir homenaje a la auténtica cervecería marisquería tan icónica det ADN culinario sevillano. Está alojado en el flamante Hotel Boutique Tayko Sevilla. El mejor producto del mar, sus impecables frituras y su admir

2020 Un ejemplo de cómo preservar la cultura vinícola valenciana. Esta bodega trabaja con variedades autóc-tonas al norte de Alicante y sur de Valencia, algunas recuperadas, y sus métodos de elaboración rinden homenaje a los vinos de antaño conservad

Hubo un tiempo, allá por el s. XVII, en el que los vinos viajaban millas náuticas, desde Cádiz hasta las Indias Orientales, gracias al comercio de la Carrera de Indias. Así, a lo largo de muchas semanas -podían tardar más de dos meses y medio en lleg

Martiko, la empresa familiar navarra especializada en productos de pato y ahumados, quiere seguir regalándonos momentos alrededor de la mesa con sus elaboraciones otoñales. A su gama de propuestas gourmet se han incorporado diferentes cremas de foie

Las rosas salvajes son uno de los ingredientes que la casa Noma utiliza recurrentemente. Se trata de flores delicadas que se recogen a mano enel campo de Dinamarca a principios de la temporada de verano. Con los pétalos de esta flor, además de otras

A David Pérez, del bar Oasis, cerca de Astorga (establecimiento que tiene la mejor tortilla de patatas del Camino de Santiago, sí, seguimos con la tortilla…) su abuela le contó unos trucossque él sigue aplicando a la hora de cocinar. Por ejemplo, al

Almidón: lees almidón y te suena a patatas. Bien, porahívantos tiros. El almidón es la principal molécula de reserva alimenticia de las plantas, aparte de la mayor fuente de calorías de los seres humanos. En cocina gran parte del comportamiento de la

La marca MINI MOLLY lleva desde 2011 vistiendo con estilo a las niñas de entre 4 y 14 años. Un invierno más, su colección de ropa respira diseño y comodidad sin perder el carácter casual de la casa. Cardigans de lana, jerseys oversize, faldas estampa