QUESILLO DE COCO GUANTEO

Marlon Alonso Galindo Mejas.

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INFORMACION DE LOS BENEFICIOS DEL COCO

Los beneficios del coco son ciertamente interesantes para personas sanas de todas las edades, especialmente cuando, y esto hay que decirlo bien claro, es consumido de manera ocasional. Esto es as porque enriquece la dieta con una serie muy interesante de sustancias nutritivas, al ser una fruta muy rica en hierro y potasio, y en definitiva en aquellas sales minerales que participan en la propia mineralizacin de los huesos, como pueden ser el calcio, el fsforo o el magnesio. Tambin es interesante su contenido en fibra, lo que confiere al coco propiedades ciertamente laxantes, ayudando a su vez a reducir y bajar el colesterol alto y a controlar el azcar en sangre, siendo igualmente ideal para diabticos. En lo que se refiere a las distintas vitaminas que posee esta fruta, destaca la vitamina E, como sabemos, de importante accin antioxidante. No obstante, el coco es una fruta que no se aconseja para aquellas personas que sufran alguna dolencia cardiovascular. al contener una importante cantidad de cidos grasos saturados, as como a aquellas personas que se encuentren siguiendo una dieta de control de peso, al poseer un elevado valor energtico. Es ideal por ejemplo como postre para los ms pequeos, o para personas que se encuentren dbiles.

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INGREDIENTES
1 coco. 4 cucharadas de leche en polvo. 6 huevos. 2 cucharadas de azcar. 1 taza de agua (250cc.). 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 LATA DE LECHE CONDENSADA.

Caramelo 1/2 taza de agua hirviendo (125cc. ) 1/2 de azcar ( 100 gramos )

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PREPARACION
PRIMER PASO (LA ESENCIA DEL COCO)
Quitarle la cscara al coco.

Limpiarlo bien hasta que solo quede la parte blanca y tierna.

Licuarlo con la taza de agua.

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 Luego de licuado llevarlo al fuego por espacio de 20 minutos.

Por Ultimo Dejar enfra.

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SEGUNDO PASO

Luego de haber reposado u enfriado el jugo de coco, verte en la licuadora con todos los ingredientes restante.

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TERCER PASO

Caramelo. Colocar en un bol el azcar cocinar hasta que tome color mbar removiendo para que no se queme. Luego agregarle el agua con cuidado y de a poco. Dejar hervir hasta obtener la cosistencia de almbar.

ULTIMO PASO
En una quesillera colocar el caramelo y verter la mezcla. Llevar al horno durante 45 minutos, o tambin en la hornilla de la cocina una hora. En ambos casos debe cocinarse a bao de Mara.

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QUESILLO DE COCO GUANTEO

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Cocinero Marlon Alonso Galindo Mejas Municipio Guanta.

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MUNICIPIO GUANTA ESTADO ANZOATEGUI VENEZUELA.

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