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Bizcochuelo elaborado con Maicena (Maizina)

Ingredientes: 150 gr Mantequilla 150 gr Azcar 3 huevos 120 gr Maicena 8 gr Levadura _Royal (medio sobre) Vainilla o ralladura de 1 limn Preparacin: Colocamos 100gr. del azcar con la mantequilla blanda. Batimos hasta hacer una pasta blanca. Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema. Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Mezclamos bien para incorporar todo. Batimos las claras a punto nieve con los 50gr. de azcar que restan. Incorporamos a la crema en forma envolvente, no en crculos, para no perder la consistencia del punto de nieve. Enmantecar y enharinar un molde y verter la crema. Hornear a 180 C (350 F) por unos 20 - 25 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).. Desmoldar y dejar enfriar.

Torta tres leche


INGREDIENTES: Bizcochuelo: 4 Huevos Tazas de harina todo uso (*) Tazas de azcar Suspiros: 3 Claras a punto de nieve 3 Cucharadas de azcar Crema: 1 Pote de crema de leche (o crema espesa) 1 Pote de leche evaporada Pote de leche condensada PREPARACIN: Bizcochuelo:

Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azcar y por ltimo la harina (*). En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo que se usar para servir el plato terminado), ponga la preparacin y lleve al horno a 180 C (350 F) por unos 20 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco). (*) Se puede usar maicena, as el bizcochuelo queda ms suave. Tambin se puede utilizar el bizcochuelo (Ponqu) que se vende comercialmente en los supermercados y pasteleras. Crema: Licue las tres leches. Use ms o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado. Preparacin: Abra unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo, vierta la crema en l, unos chorritos adicionales de leche condensada, cUna vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino. Tambin puede decorar con cerezas, moras, guindas, frutillas o frambuesas en conserva. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horne, pero si desea lo puede desmoldar antes de baarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentacin, y posteriormente baarlo con la crema y luego adornar con el merengue.

Torta Tres Leches


Ingredientes: Bizcocho: 5 huevos 8 cucharadas rasas de azcar 15 cucharadas rasas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla CREMA 1 pote de leche condensada 1 pote de crema de leche ( nata) 1 pote de leche evaporada Mezclar las leches en la licuadora y reservar. Merengue: 3 claras de huevo 200 gramos de azcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de maicena

Batir muy bien las claras hasta parar picos, luego agregar el azcar poco a poco, la vainilla y la maicena ( es para darle consistencia). Con este merengue se decora la torta por encima. Preparacin: Bizcocho: Batir muy bien los huevos hasta cremar, agregar el azcar poco a poco y de ltimo la harina tamizada con el polvo de hornear. Meter en molde enmantequillado a 180 grados C hasta que dore y est listo, por lo general est muy rpido unos 15 minutos ms o menos. Luego al sacar este biscocho, dejarlo enfriar un poco dentro del mismo molde, yo us un refractario ovalado de unos 25 cm. de ancho por unos 38 de largo grandecito, luego con un cuchillo puyar el biscocho por encima y mojar el biscocho con las tres leches que se tenan reservadas, el biscocho deber absorber toda la leche por los agujeros hechos. De ltimo con el merengue cubrir la torta y se pueden hacer decoraciones con la manga. En mi caso le hice unos merenguitos encima y con un poco de nutela en la manga le hice unas florecitas de chocolate alrededor. Hay personas que solo le ponen el merengue con una cuchara y le paran unos piquitos con la misma cuchara y lo meten al horno unos 5 minutos para quemar un poco los picos del merengue. Yo le puse un poquito de canela por encima. Yo no lo meto al horno, luego se mete en la nevera y se come frio.