Universidad Autnoma de San Luis Potos Instituto de Investigacin y Posgrado Facultad del Hbitat Especialidad en Diseo del Mueble

Materia: Organizacin y Gestin Empresarial Tema: Tcnicas de gestin empresarial aplicada a un caso de estudio

CONTENIDO

Visin General De La Empresa ............................................................................ 4 Curtido de Cuero ................................................................................................ 5 ETAPA DE RIBERA ......................................................................................... 5 ETAPA DE PIQUELADO .................................................................................. 7 ETAPA DE CURTIDO ....................................................................................... 7 PROCESOS MECNICOS DE POST-CURTICIN ............................................ 8 PROCESOS HMEDOS DE POST-CURTICIN ................................................ 9 SECADO Y TERMINACIN ................................................................................ 9 CURTIDO AL CROMO......................................................................................... 9 Tipologa de la Empresa ..................................................................................... 11 Segn el sector de la actividad ....................................................................... 11 Segn el Tamao .............................................................................................. 11 Segn la propiedad del capital ........................................................................ 12 Segn el mbito socioeconmico .................................................................. 13 Segn el destino de los beneficios ................................................................. 13 Segn la forma jurdica .................................................................................... 13 Taxonoma de Productos.................................................................................... 14 Patrones de competencia de los grupos industriales: Factores crticos de competitividad .................................................................................................. 14 Clasificacin como segmentos y grupos industriales .................................. 16 Perfil tecnolgico de la industria mexicana ...................................................... 18 Gestin Empresarial ........................................................................................... 22 Funciones Bsicas De la gestin empresarial ............................................... 25
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Planeacin ..................................................................................................... 25 Organizacin.................................................................................................. 26 Direccin ........................................................................................................ 27 Control............................................................................................................ 28 Glosario ................................................................................................................ 30

VISIN GENERAL DE LA EMPRESA

El presente trabajo tiene como finalidad identificar dentro de un caso de estudio de una empresa del sector curtidor, las diferentes tcnicas de gestin empresarial, con la finalidad comprender la aplicacin de las mismas, mediante el anlisis y exposicin de fundamentos propios para posicionar a la empresa en los diversos escenarios o bien, dotarla de diferentes caractersticas. La empresa a la cual se aplica el anlisis es una empresa mexicana a la que nombraremos Alfa, debido a que prefiri permanecer en el anonimato al momento de realizar el estudio. Esta empresa produce cuero para el sector automotriz y tiene tal xito que est catalogada como una de las 15 empresas ms importantes del mercado internacional de proveedura de cuero, compitiendo con empresas de Estados Unidos y Europa. Alfa es una empresa mexicana, fundada en el ao de 1969 por una de las familias con mayor tradicin en el sector curtidor en el estado de Guanajuato, desde su fundacin se dedico a vender cuero principalmente a las empresas que fabricaban calzado a la regin del Bajo. Entre fines de los aos ochentas y principios de los noventas Alfa incursion precariamente en el mercado de autopartes, encontrando en este un nicho de mercado muy atractivo y con un potencial creciente de xito. En 1997 la gerencia de Alfa toma la decisin de cambiar de manera radical las estrategias de negocios y tecnolgica, y decide convertirse en una empresa ciento por ciento productora de cuero para el sector automotriz.

CURTIDO DE CUERO

El curtido es el proceso de convertir la piel putrescible en cuero imputrescible, tradicionalmente con tanino, un compuesto qumico cido que evita la descomposicin y a menudo da color. Desde el siglo XX predomina el curtido al cromo. Luego de ser sacrificados los animales, sus cueros son tratados con sal por el lado carne, con lo que se evita la putrefaccin y se logra una razonable conservacin, es decir, una conservacin adecuada para los procesos y usos posteriores a que ser sometido el cuero. Una vez que los cueros son trasladados a la curtiembre, son almacenados en el saladero hasta que llega el momento de procesarlos de acuerdo a las siguientes etapas: ETAPA DE RIBERA

En esta etapa el cuero es preparado para ser curtido, en ella es limpiado y acondicionado, asegurndole un correcto grado de humedad. La etapa de ribera comprende aquellos procesos que permiten la eliminacin del pelo o lana de la piel. Es la etapa que presenta el mayor consumo de agua y su efluente presenta un elevado pH. Devuelve el estado hmedo inicial a aquellas pieles que se conservaron antes de ser llevadas a la curtiembre; tambin permite la limpieza y desinfeccin de stas antes de comenzar el proceso de pelambre. Este proceso emplea sulfuro de sodio y cal para eliminar la epidermis de la piel adems del pelo que la recubre. Antes de comenzar con la etapa de curtido se procede al descarne, donde se separan las grasas y carnazas todava unidas a la parte interna de la piel. La seccin de ribera se compone de una serie de pasos intermedios, que son:
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Recorte en recepcin: proceso que se realiza cuando la piel animal llega a la curtiembre, en donde se procede al recorte de partes correspondientes al cuello, la cola y las extremidades.

Remojo: proceso para rehidratar la piel, eliminar la sal y otros elementos como sangre, excretas y suciedad en general. Durante esta operacin se emplean grandes volmenes de agua que arrastran consigo tierra, cloruros y materia orgnica, as como sangre y estircol. Entre los compuestos qumicos que se emplean estn el hidrxido de sodio, el hipoclorito de sodio, los agentes tensoactivos y las preparaciones enzimticas.

Pelambre: proceso a travs del cual se disuelve el pelo utilizando cal y sulfuro de sodio, producindose adems, al interior del cuero, el desdoblamiento de fibras a fibrillas, que prepara el cuero para la posterior curticin. Este proceso emplea un gran volumen de agua y la descarga de sus efluentes representa el mayor aporte de carga orgnica. Adems de la presencia de sulfuro y cal, el efluente tiene un elevado pH (11 a 12).

Desencalado: proceso donde se lava la piel para remover la cal y el sulfuro, para evitar posibles interferencias en las etapas posteriores del curtido y en el que se emplean volmenes considerables de agua. Entre los compuestos qumicos que se emplean estn los cidos orgnicos tamponados (sulfrico, clorhdrico, lctico, frmico, brico y mezclas), las sales de amonio, el bisulfito de sodio, el perxido de hidrgeno, azcares y melazas, e inclusive cido sulfoftlico.

Descarnado: proceso que consiste en la eliminacin mecnica de la grasa natural, y del tejido conjuntivo, esencial para las operaciones secuenciales posteriores hasta el curtido, estos residuos presentan gran porcentaje de humedad.

Desengrase: proceso que produce una descarga lquida que contiene materia orgnica, solventes y agentes tensoactivos. Entre los solventes utilizados estn el kerosene, el monoclorobenceno y el percloroetileno, este ltimo para pieles de oveja despus de curtidas.

Purga enzimtica: el efecto principal del rendido tiene lugar sobre la estructura fibrosa de la piel, emplea enzimas proteolticas, como el caso de la tripsina para la limpieza de los poros de la piel. Tambin se emplea cloruro de amonio. Su accin es un complemento en la eliminacin de las protenas no estructuradas, y una accin sobre la limpieza de la flor, la que se traduce en lisura de la misma, y le confiere mayor elasticidad. Los efluentes contienen estos productos y tienen un pH neutro.

ETAPA DE PIQUELADO

El proceso de piquelado comprende la preparacin qumica de la piel para el proceso de curtido, mediante la utilizacin de cido frmico y sulfrico principalmente, que hacen un aporte de protones, los que se enlazan con el grupo carboxlico, permitiendo la difusin del curtiente hacia el interior de la piel sin que se fije en las capas externas del colgeno. ETAPA DE CURTIDO

Curtido: Proceso por el cual se estabiliza el colgeno de la piel mediante agentes curtientes minerales o vegetales, transformndola en cuero, siendo las sales de cromo las ms utilizadas. Genera un efluente con pH bajo al final de la etapa. Los curtidos minerales emplean diferentes tipos de sales de cromo trivalente (Cr +3) en varias proporciones. Los curtidos vegetales para la produccin de suelas emplean extractos comerciales de taninos. Otros agentes curtientes son los sintanos. Los procesos de desencalado, desengrase y purga eliminan la cal, el sulfuro y las grasas contenidas en la piel y limpian los poros de la misma. El consumo de agua no es tan alto como en la etapa de ribera y su efluente tiene pH neutro. Los dos ltimos procesos de esta etapa consumen el menor volumen
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de agua; el piquelado en un medio salino y cido prepara la piel para el curtido con agentes vegetales o minerales. Al final de esta etapa se tiene el conocido "wet blue", que es clasificado segn su grosor y calidad para su proceso de acabado. Escurrido: operacin mecnica que quita gran parte de la humedad del "wet blue". El volumen de este efluente no es importante pero tiene un potencial contaminante debido al contenido de cromo y bajo pH. PROCESOS MECNICOS DE POST-CURTICIN

A continuacin del curtido, se efectan ciertas operaciones mecnicas que propenden a dar un espesor especfico y homogneo al cuero. Estas operaciones son: Desaguado mecnico: para eliminar el exceso de humedad del "wet blue", adems permite entregarle una adecuada mecanizacin al cuero para los procesos siguientes. El volumen de este efluente no es importante pero tiene un potencial contaminante debido al contenido de cromo y bajo pH. Dividido o partido: del cuero para separar el lado flor del lado carne de la piel. Raspado: para dar espesor definido y homogneo al cuero. Produce un aserrn que contiene Cr+3 en aquellos cueros que han tenido un curtido mineral. Recortes: proceso por el cual se elimina las partes del cuero que no van a tener una utilizacin posterior. Genera restos de cuero terminado, los que aportan retazos de cuero con contenido de Cr+3 cuando el curtido ha sido al cromo, a stos restos se los denomina "virutas de cromo".

PROCESOS HMEDOS DE POST-CURTICIN

Esto consiste en un reprocesamiento del colgeno ya estabilizado, tendiente a modificar sus propiedades para adecuarlas a artculos determinados. Este objetivo se logra agregando otros curtientes en combinacin o no con cromo. En este grupo de procesos se involucra el neutralizado, recurtido, teido y engrasado del cuero. Procesos que utilizan sales minerales diferentes al cromo y curtientes sintticos como los sintanos. Para el teido se emplean tintes con base de anilina. Estos baos presentan temperatura elevada y color. SECADO Y TERMINACIN

Los cueros, una vez recurtidos, son desaguados y retenidos para eliminar el exceso de humedad, adems son estirados y preparados para luego secarlos. El proceso final incluye el tratamiento mecnico del lado flor y el descarne, seguido de la aplicacin de las capas de terminacin. La terminacin consiste en anilinas o pigmentos dispersos en un binder, tpicamente casena o polmeros acrlicos o poliuretnicos, los que son aplicados por felpa, pistola o rodillo. Lacas nitrocelulsicas o uretnicas pueden ser aplicadas con solventes orgnicos como capas de superficie. Los sistemas de terminacin basados en el no uso de solventes, estn siendo desarrollados. CURTIDO AL CROMO

Se lo utiliza hace ms de un siglo. A diferencia del procedimiento tradicional, que se basa en la utilizacin de vegetales como cortezas, maderas, hojas y races, en su mayora de plantas tropicales o subtropicales como la mimosa, el quebracho o el castao, evita que los cueros, con el paso del tiempo, se resequen. Las pieles,
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son sometidas a la accin de diferentes agentes qumicos que interaccionan con las fibras del colgeno para obtener un cuero estable y durable. Como se dijo, el curtido, consiste en transformar el colgeno de la piel en cuero por la reaccin qumica de los curtientes sintticos. Las sales de C +3 son desde hace ms de un siglo uno de los ms importantes. Hoy en da mundialmente el 80% de todos los cueros se curten de esta manera. El proceso de curtido al cromo es considerado el ms verstil, ya que permite recurtir las pieles, por sistema vegetal. Una vez que la piel ha sido depilada, es introducida en una mquina llamada divisora. En ella, la accin del cromo, convierte a la piel en cuero, un material estable, impidiendo su degradacin. Despus de la curticin al cromo, el cuero se escurre, rebaja y divide mecnicamente para obtener el "wet blue", un producto cuyo nombre se debe al color azul verde del sulfato de cromo. Los cueros sin cromo, por su color claro, se llaman "wet white". El cromo que no es absorbido por el cuero, se recicla para su reutilizacin. Una vez secos, los cueros se someten a diversos procesos de ablandamiento quedando listos para su terminacin o acabado final. All, se les aplican diversos productos que en combinacin con procesos mecnicos, hacen que el cuero sea ms durable y resistente. Una de las tareas ms complejas es lograr que todas las partidas de un mismo color minimicen sus diferencias, conservando un mismo patrn. A soplete o a rodillo, despus de cada mano de pintura, los cueros se pasan por tneles de secado a temperaturas adecuadas. El proceso de acabado consiste en recubrir la superficie del grano de la piel con un producto especial y cepillarlo despus con un cilindro de cerdas. En los cueros finos esta superficie se pule o lija para corregir imperfecciones de la piel. El auge del curtido al cromo se debe a que el proceso tradicional puede causar que el cuero se seque en muy pocos aos.
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TIPOLOGA DE LA EMPRESA

Al hablar de la tipologa de la empresa nos referimos a la diferenciacin o tipificacin que se hace de las empresas, y puede hacerse de diferentes maneras: SEGN EL SECTOR DE L A ACTIVIDAD

Se considera a la empresa Alfa dentro del sector secundario o industrial, puesto que este sector se refiere a aquellas que realizan algn proceso de transformacin de la materia prima. Abarca actividades tan diversas como la construccin, la ptica, la maderera, la textil, etc. En este caso la empresa realiza un proceso de transformacin de la piel, el cual es el curtido, para poder redireccionar este material hacia el sector automotriz estandarizado y con las especificaciones requeridas, ya sea en color, tamao, textura o tipo de cuero. SEGN EL TAMAO

Existen diferentes criterios que se utilizan para determinar el tamao de las empresas, como el nmero de empleados, el tipo de industria, el sector de actividad, el valor anual de ventas, etc. Generalmente este tipo de empresas, dedicadas al curtido de pieles, son empresas pequeas, entidades independientes, creadas para ser rentables, que no predominan en la industria a la que pertenecen, cuya venta anual en valores no excede un determinado tope y el nmero de personas que las conforman no excede un determinado lmite.
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Sin embargo, la empresa Alfa ha crecido a niveles mayores, al grado de convertirse en una empresa Grande, las cuales se caracterizan por manejar capitales y financiamientos grandes, por lo general tienen instalaciones propias, sus ventas son de varios millones de dlares, tienen miles de empleados de confianza y sindicalizados, cuentan con un sistema de administracin y operacin muy avanzado y pueden obtener lneas de crdito y prstamos importantes con instituciones financieras nacionales e internacionales. Consideramos que este crecimiento es resultado de las requisiciones del producto que hacen sus clientes, las cuales obligan a la empresa a cambiar sus caractersticas para poder responder a las exigencias de sus clientes. SEGN LA PROPIEDAD DEL CAPITAL

Se considera que la empresa Alfa, es una empresa cuyo capital es propiedad privada, es decir, continua en manos de la familia que inicio con la empresa y ha evitado el ingreso de capital externo.

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SEGN EL MBITO SOCIOECONMICO

Por lo general este tipo de empresas son de un mbito socioeconmico que las sita entre las empresas consideradas Provinciales, que son aquellas que operan en el mbito geogrfico de una provincia o estado de un pas o las empresas regionales, es decir, son aquellas cuyas ventas involucran a varias provincias o regiones. Sin embargo la influencia que ha ejercido esta empresa en el sector automotriz, nos hace pensar que probablemente este situada como una empresa Multinacional, es decir, cuando sus actividades se extienden a varios pases y el destino de sus recursos puede ser cualquier pas. SEGN EL DESTINO DE LOS BENEFICIOS

La empresa es una empresa con nimo de Lucro, cuyos excedentes pasan a poder de los propietarios o accionistas. SEGN LA FORMA JURDICA

La evidencia que se tiene de las actividades de la empresa Alfa es amplia y deja entrever que esta: No participa en la bolsa. No tiene asociaciones ni alianzas estratgicas. No est relacionada con algn grupo industrial.

Al ser una empresa de tradicin, creemos que Alfa es una empresa familiar donde sus titulares o socios son parientes (primos, hermanos, papas, hijos, etc.) y segn la Ley General de Sociedad Mercantiles las empresas conformadas por socios o
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accionistas son denominadas "Sociedades Annimas" y estas no responden con su patrimonio personal de las deudas de la sociedad, sino nicamente hasta la cantidad mxima del capital aportado. As mismo, tambin entra en la clasificacin de Capital Variable donde el capital puede aumentar o disminuir debido a aportaciones o retiros de los socios, sin que estos modifiquen la escritura constitutiva de la empresa operando as con un capital mnimo y uno mximo. Y a que este aporta a la plusvala de dicha empresa mediante la obtencin de capital de trabajo e innovacin. Por lo anterior creemos que la empresa Alfa se clasifica como "Sociedad Annima de Capital Variable". TAXONOMA DE PRODUCTOS

La clasificacin del producto de la empresa Alfa, segn el tipo de empresa generalmente son productos tradicionales, es decir, congrega a industrias que independientemente del sistema de produccin adoptado (continuo montaje) tienen como coincidencia la elaboracin de productos manufacturados de menor contenido tecnolgico, destinados al consumo final. Sin embargo, debido al sector al que finalmente se insertan sus productos, la empresa tiene caractersticas de pertenecer al grupo de productos duraderos, estos, incluyen a las industrias de montaje en gran escala, que se caracterizan por incorporar gran densidad tecnolgica. PATRONES DE COMPETENCIA DE LOS GRUPOS INDUSTRIALES: FACTORES CRTICOS DE COMPETITIVIDAD

La tabla de patrones de competencia de los grupos industriales es la siguiente:

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Patrn de competencia Fuente de ventaja competitiva

Commodities Costo

Durables Diferenciacin Proyecto de

Tradicionales Calidad

Difusores Tecnologa I&D+Diseo

Gestin Capacitacin Control de calidad en I&D

Relacin Internos a la empresa

producto y

capital/producto componentes Actualizacin de procesos

Organizacin de la produccin

Productividad Segmentado

Calificacin de los recursos humanos Segmentado por necesidades tcnicas

Diferenciado Estandarizado Precio, marca, Precios Mercado establecidos contenido tecnolgico, asistencia Comercio internacional Regional global tcnica

por niveles de renta y tipo de producto

Precio, marca, rapidez de entrega, adecuacin a diversos usos Localinternacional Global-local Atender las necesidades del cliente

La empresa Alfa se encuentra en su mayor parte situada dentro del rubro tradicional, sin embargo muestra caractersticas de los otros grupos industriales; tiene caractersticas en cuanto a mercado del grupo de Difusores debido al trato directo con el cliente al que va dirigido su producto, y la empresa est adaptada a las necesidades que el cliente le solicite. De igual manera cuenta con caractersticas del grupo Durables en cuanto a mercado respecto a la diferenciacin, ya que aunque existen ms empresas
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dedicadas al curtido de pieles, han logrado diferenciarse de las dems, logrando una fidelidad por parte de su cliente. CLASIFICACIN COMO SEGMENTOS Y GRUPOS INDUSTRIALES

La tabla de clasificacin como segmentos y grupos industriales es la siguiente: Grupo Segmento Insumos Metlicos Sector Minas De Fierro Siderurgia Aluminio Petrleo Petroqumica Fertilizantes Aceite Y Salvado De Soja Jugo De Naranja Celulosa Papel AutomovilsticoAutopartes Bienes electrnicos de consumo Lcteos Textil Vestuario Calzados De Piel Muebles De Madera Computadores Equipos Para Telecomunicaciones Automatizacin Industrial Mquinas-Herramientas Mquinas Agrcolas Equipos Para Energa Elctrica
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Qumica Bsica Bienes Commodities Agroindustrias De Exportacin Celulosa Y Papel

Bienes Durables y sus Proveedores

Automotriz Electrnico Agroindustrias Del Alimentacin

Bienes Tradicionales

Textil-Calzados Mobiliario

Equipos electrnicos Bienes Difusores De Progreso Tcnico

Equipos electromecnicos

Dentro de esta clasificacin se coloca a la empresa Alfa dentro del grupo de Bienes durables y sus proveedores, ya que, aunque su producto debera ser situado dentro de bienes tradicionales (textil), va dirigido hacia el segmento automotriz en el sector de autopartes.

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PERFIL TECNOLGICO DE LA INDUSTRIA MEXICANA Dentro del perfil tecnolgico de la industria mexicana existe una clasificacin de sectores particulares para diferenciar a las empresas, estos sectores son: Sector dominado por el proveedor. Sector intensivo en escala. Sector de oferentes especializados. Sector basado en la ciencia.

Las caractersticas de cada uno de los sectores se mencionan en la tabla siguiente: DOMINADO POR EL PROVEEDOR Agricultura, alojamiento, Sector Central Tpico servicios privados, fabricacin tradicional. INTENSIVO EN ESCALA Materiales a granel (acero, vasos), de consumo duradero, los automviles, ingeniera civil. INTENSIVO EN INFORMACIN Centros educacin, servicios de turismo, servicios d comunicacin, servicios de consultora. Elctrico, electrnica, qumicos, medicina. BASADO EN CIENCIA OFERENTE ESPECIALIZADO

CARACTERSTICAS

Bienes de capital, los instrumentos, el software.

Tamao de empresa Tipo de usuario Enfoque principal de actividades tecnolgicas.

Pequea

Grande

Pequeas, medianas Mixto

Grande

Pequea Sensitivo al cambio. La mejora del producto.

Sensible al precio

Mixto

Mixto

Reduccin de costo

Mixto

Mejora del producto

Mixto

Sistemas de ingeniera, Los proveedores, Fuentes principales de acumulacin tecnolgica. aprender produciendo, servicios de asesores. Ingeniera de produccin, aprendiendo de la produccin de los proveedores, diseo. Centros estadsticos, banco de datos, publicaciones, Internet. equipo, proveedores del software, personal capacitado, I&D, vinculacin con institutos de IB. Experiencia. Direccin Principal de Acumulacin Tecnolgica Procesando tecnologa y equipo Procesando tecnologa y el equipo Fomento a la investigacin, desarrollo de la Mejora de los productos, proceso Mejora de los productos (concntrico).
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Diseo y desarrollo (usuario avanzado).

relacionado (ro arriba).

relacionado.

organizacin que brinda los servicios, el software relacionado.

tecnologa y Fomento a la investigacin, desarrollo de la organizacin, el software relacionado. Personal

Compra de equipo, Cauces principales de imitacin y el traslado tecnolgico Compra de equipo y los servicios relacionados. habilidad, autorizacin y entrenamiento relacionado, a la ingeniera inversa.

Habilidad, servicios relacionados, personal capacitado, compra de equipo.

capacitado, autorizacin y entrenamiento relacionado, compra de equipo y software, ingeniera inversa. Ingeniera inversa, aprendiendo del usuario avanzado.

Mtodos Principales de

no-tcnico (Comercializando,

Secreto de proceso, habilidad de diseo y operar. Prestigio de la firma.

Patentes, secreto Habilidad de industrial, marcas, diseo y el saber cmo. disear, patentes, conocimiento de las necesidades
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proteccin contra la marcas de imitacin fbrica).

de usuarios. Uso de los Integracin incremental de nueva tecnologa Usa la tecnologa Tareas de direccin estratgicas principales que gener para reforzar otras ventajas competitivas en otra parte. en los sistemas complejos, explotacin de ventajas tecnolgicas, diseando el proceso de produccin, aprender de los proveedores. conocimientos, retroalimentacin de los usuarios, aprender de los proveedores. Integracin vertical, valor agregado a los servicios, diseo y funcionamiento de los sistemas complejos del proceso de informacin. Como se puede observar en la tabla, se han marcado en sombra las caractersticas que se considero cuenta la empresa Alfa, en su mayora la empresa se encuentra como una definida dentro del grupo Intensivo en Escala, sin embargo existen caractersticas de los dems grupos que concuerdan con la empresa y no particularmente con el grupo con mayor coincidencia; tal es el caso del sector central tpico, ya que aunque su producto va hacia el sector automotriz, el tipo de fabricacin sigue siendo tradicional.
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Innovacin, capacidades de absorcin, diseo y funcionamiento de los sistemas complejos del proceso de informacin, productos relacionados. Supervisando lo que los usuarios avanzados necesitan, integracin de nueva tecnologa en los productos, valor agregado en el servicio.

De la misma manera se encuentran los cauces principales de imitacin y el traslado tecnolgico, en este aspecto la empresa concuerda con el grupo intensivo en informacin, ya que acude a ferias para la compra de equipo y tecnologa, pero de igual manera dependen las habilidades de su personal para que la empresa trabaje de forma eficiente. As mismo, los mtodos principales de proteccin contra la imitacin, concuerda con el grupo Intensivo en informacin, ya que el prestigio que la firma tiene con sus clientes es la principal caracterstica. GESTIN EMPRESARIAL

Es la actividad empresarial que busca a travs de personas (como directores institucionales, gerentes, productores, consultores y expertos) mejorar la productividad y por ende la competitividad de las empresas o negocios. Una optima gestin no busca slo hacer las cosas mejor, lo ms importante es hacer mejor las cosas correctas y en ese sentido es necesario identificar los factores que influyen en el xito o mejor resultado de la gestin. Gestin empresarial es un trmino que abarca un conjunto de tcnicas que se aplican en la direccin de una empresa y dependiendo del tamao de la empresa, depender la dificultad de la gestin del empresario. El objetivo fundamental de la gestin del empresario es mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad, asegurando la viabilidad de la empresa en el largo plazo. Existen diferentes tcnicas para llevar a cabo una gestin empresarial, que tome en cuenta todos los departamentos que conforma a una empresa; dichas tcnicas se mencionan en la siguiente tabla.

Tcnicas de gestin empresarial

Anlisis estratgico.

Diagnosticar el escenario identificar los escenarios poltico, econmico y social internacionales y nacionales ms probables, analizar los agentes empresariales exgenos a la empresa.

Gestin organizacional o proceso administrativo.

Planificar la anticipacin del quehacer futuro de la empresa y la fijacin de la estrategia y las metas u objetivos a cumplir por la empresa; organizar, determinar las funciones y estructura necesarias para lograr el objetivo estableciendo la autoridad y asignado responsabilidad a las personas que tendrn a su cargo estas funciones.

Gestin de la tecnologa de informacin.

Aplicar los sistemas de informacin y comunicacin intra y extra empresa a todas las reas de la empresa, para tomar decisiones adecuadas en conjunto con el uso de internet.

Gestin financiera.

Obtener dinero y crdito al menos costo posible, as como asignar, controlar y evaluar el uso de recursos financieros de la empresa, para lograr mximos rendimientos, llevando un adecuado registro contable.

Gestin de recursos humanos.

buscar utilizar la fuerza de trabajo en la forma ms eficiente posible preocupndose del proceso de obtencin, mantencin y desarrollo del personal.

Gestin de operaciones y logstica de abastecimiento y distribucin. Suministrar los bienes y servicios que irn a satisfacer necesidades de los consumidores, transformando un conjunto de materias primas, mano de obra, energa, insumos, informacin. etc. En productos finales debidamente distribuidos.

Gestin ambiental.

Contribuir a crear conciencia sobre la necesidad de aplicar, en la empresa, polticas de defensa del medio ambiente.

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FUNCIONES BSICAS DE LA GESTIN EMPRESARI AL PLANEACIN Esta funcin contempla definir las metas de la organizacin, establecer una estrategia global para el logro de estas metas y desarrollar una jerarqua detallada de planes para integrar y coordinar actividades. Planes estratgicos: Son aquellos que establecen o formulan los objetivos generales de toda organizacin. Estos tienden a incluir un periodo extenso de tiempo (de tres a ms aos) Planes operacionales: Son aquellos que especifican los detalles de cmo se alcanzaran los objetivos generales definidos por la planeacin estratgica. ACTIVIDADES PRESENTES EN LA PLANEACIN a) Evaluar las condiciones actuales. b) Determinar objetivos y metas. c) Establecer plan de accin. d) Asignar recursos. e) Ejecucin. f) Control. La planeacin en la empresa Alfa se ve reflejada en: El desarrollo de diseos: Como mecanismo de aprendizaje tecnolgico. Visitas a ferias internacionales: Con el objetivo de observar nuevas tendencias de la moda y como punto de encuentro con proveedores y nuevos clientes. La viga tecnolgica: Con el fin de capturar informacin de valor para la empresa para nuevos desarrollos y competitividad internacional. La relacin con proveedores: Interaccin de aprendizaje con el fin de mejorar los productos.

Negociacin para la compra de cuero: Saber el tipo de materia prima que se requiere y que se ofrece en el mercado, quienes lo ofrecen, calidad, tiempos de entrega, confiabilidad, precios, etc.

ORGANIZACIN Es la manera de disear la estructura de un negocio o empresa. Incluye la determinacin de las tareas a realizar, quien las debe realizar, como se agrupan las tareas, quien reporta a quien y donde se toman las decisiones. La estructura organizacional debe disearse de tal manera que quede claramente definido quien tiene que hacer determinada tareas y quien es responsable de los resultados. ACTIVIDADES PRESENTES EN LA ORGANIZACIN a) Organizacin econmica. b) Organizacin administrativa. c) Organizacin financiera. d) Organizacin productiva. La organizacin en la empresa Alfa se presenta desde el Programa de induccin aplicado al personal de nuevo ingreso ya que con este programa la empresa introduce a los empleados y entrena de manera bsica y especializada a los empleados como parte de su plan de accin, logrando con este una eficiencia en el desempeo laboral. Tambin en actividades como: Seleccin de proveedores. Estudios de factibilidad. Administracin de los proyectos. Designacin de grupos de trabajo. Y, como se menciono anteriormente capacitacin y reclutamiento.

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DIRECCIN

Toda empresa, negocio, organizacin o institucin est formada por personas, es responsabilidad de los administradores dirigir y coordinar las actividades de estas personas. La direccin consisten motivar a los subordinados, dirigir actividades de otros. ACTIVIDADES PRESENTES EN LA DIRECCIN

a) Producir: Resultados, metas, eficacia. b) Administrar: Eficiencia, funciones. c) Emprender: Crear, innovar. d) Integrar: Personas, equipos y cultura. La direccin en la empresa Alfa se pone en prctica a nivel de administracin de los lineamientos establecidos en la planeacin, y esta se ve reflejada en la productividad, mediante: Mejoras en maquinarias y equipo, siguiendo la estrategia de aprendizaje tecnolgico, como medio de eficientizar las habilidades y por ende la labor de sus empleados, aumentando con esto la productividad. Vinculacin con universidades y centros de investigacin, como medio posibilitador de innovacin para el desarrollo de nuevos productos. Calidad: Implementacin de sistemas de calidad para asegurar que los productos de la empresa cumplan con las especificaciones y a la vez como medio integrador a travs del cual las personas que trabajan asimilan el nuevo conocimiento y desarrollan sus habilidades, lo que repercute en un mejor desempeo. Es decir, a pesar de que el sistema de calidad forma parte del control del cual se hablara ms adelante, en la parte de direccin en la empresa Alfa es un medio para alcanzar mejores resultados y llegar a las metas planteadas.
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CONTROL

Una vez fijadas las metas, formulado los planes, delineados los arreglos estructurales, entrenado y motivado el personal, existe la posibilidad de que algo salga mal. Para asegurar que las cosas vayan como deben, se debe monitorear el desempeo del negocio u organizacin para comparar los resultados con las metas fijadas y presupuestos.

ACTIVIDADES PRESENTES EN EL CONTROL a) Ex ante. b) Durante. c) Ex post. Las actividades de control en la empresa Alfa, se llevan a cabo mediante el seguimiento de los procesos y funciones de todas los componentes de dicha empresa, buscando que estos concuerden con lo planeado, previendo y corrigiendo posibles contratiempos. Esto se observa en: Calidad: Como se vio con anterioridad un medio importante de control en la empresa Alfa es la implementacin del sistema de calidad QS9000 e ISO 9002, con el fin de mantenerse competitivo en el mercado automotriz. Monitoreo en ferias de seleccin de proveedores: Actividad con la que se identifican los mejores proveedores de cuero, productos qumicos y maquinaria. Capacidades en funciones tcnicas relacionadas con la produccin: Mejora del lay out, programa de mantenimiento preventivo, mejora en el funcionamiento de la maquinaria y mejora en aprovechamiento del cuero.

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Capacidades en funciones tcnicas relacionadas con el producto: Certificacin de la planta de corte y mejora en las especificaciones del producto.

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GLOSARIO

Curtidora: Establecimiento donde se curten y trabajan las pieles. Curtido: Proceso de convertir la piel putrescible en cuero imputrescible, tradicionalmente con tanino, un compuesto qumico cido que evita la descomposicin y a menudo da color. Desde el siglo XX predomina el curtido al cromo. Proceso: Conjunto de actividades o eventos (coordinados u organizados) que se realizan o suceden (alternativa o simultneamente) bajo ciertas circunstancias con un fin determinado. Taxonoma: Ciencia de la clasificacin. Factor: Elemento o circunstancia que contribuye, junto con otras cosas, a producir un resultado. Diferenciacin: Caracterstica con que cuenta un producto o servicio, que lo hace diferente y lo distingue de los dems productos de la competencia. Calidad: Herramienta bsica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie. Gestin: Conjunto de operaciones que se realizan para dirigir y administrar una empresa Control de Calidad: Todos los mecanismos, acciones, herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores. Productividad: Relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha produccin. Commodities: Cualquier producto destinado a uso comercial. Proveedor: Se aplica a la empresa que se dedica a proveer o abastecer de productos necesarios a una persona o empresa: Planeacin: Proceso a travs de cual se analiza la situacin actual (dnde estamos), se establecen objetivos (dnde queremos llegar), y se definen las estrategias y cursos de accin (cmo vamos a llegar) necesarios para alcanzar dichos objetivos.

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Organizacin: Sitemas diseados para lograr metas y objetivos por medio de los recursos humanos o de la gestin del talento humano y de otro tipo. Direccin: Aplicacin de los conocimientos en la toma de decisiones, incluye la tarea de fincar los objetivos, alcanzarlos, determinacin de la mejor manera de llevar a cabo el liderazgo y ocuparse de la manera de planeamiento e integracin de todos los sistemas, en un todo unificado. Control: Proceso de medir los actuales resultados en relacin con los planes, diagnosticando la razn de las desviaciones y tomando las medidas correctivas necesarias. Modelo de gestin: Esquema o marco de referencia para la administracin de una entidad. Gestin de polticas: Sistema para priorizar los esfuerzos de mejora de la organizacin, alineando objetivos, negociando recursos y desplegando planes concretos para su consecucin. Gestin de procesos: Sistema enmarcado en la teora de gestin empresarial tqm, que se establece en una organizacin para evaluar, monitorizar y mejorar de forma sistemtica sus procesos. Desarrollo de modelos de gestin TQM: Total Quality Management es la referencia de un modelo de gestin basado en la aplicacin de la calidad total y de una serie de principios y valores en busca de la competitividad y la excelencia de las organizaciones. Gestin de proyectos: Sistema que permite optimizar la coordinacin de actividades, asignacin de recursos, motivacin de equipos y planificacin y control de proyectos organizativos especficos. Gestin de problemas: Resolucin de problemas u oportunidades de mejora de una organizacin. Mapa de procesos: Sistema que integra todos los procesos de la compaa para gestionar interrelaciones entre procesos, rendimientos y recursos consumidos, las actividades que los componen, y la informacin y conocimiento necesario para su ejecucin.

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