1.

Antecedentes

• Bimbo fue fundado en la ciudad de México, en 1945, inicialmente para manufacturar y distribuir pan.

• Bimbo había expandido sus operaciones exteriores desde que la reforma económica de México empezó. Sostuvo la posición número uno en el mercado de pan empacado en varios países de América Latina, y continuaba expandiéndose en América Latina y Estados Unidos.

• En 1989, Bimbo empezó en Centro América a manufacturar y distribuir pan, pancakes, donuts y pastelería en Guatemala bajo la marca de Bimbo y Marinela.

• Por los 1990, gracias al marketing y al alcance a lo ancho de la nación, la palabra Bimbo era usada como un genérico para referirse al pan empacado en México.

• En 1992, las ventas aumentaron en un 10.5%, era el mayor productor de empacado de pan y pasteles en México, con una participación del 90% del mercado.

• En 1992, Bimbo Adquirió a Alesa, una compañía chilena de pan y snaks salados, que empezó a trabajar bajo el nombre de Barcel Chile. Ideal Chile S.A., dimisión de Alesa en panadería, se separó en 1995, comprada por Bimbo invirtiendo 30 millones de capital para la expansión. Bimbo compró Ideal en parte por su tecnología.

• En Venezuela, Bimbo adquirió la panificadora Holsum en 1993, con la marca Bimbo, Marinela and Holsum.

• En 1993, Bimbo compró Orbit Finer Foods Inc, en Oklahoma, una manufacturera de tortillas. Esta decisión fue seguida por la adquisición de cuatro manufactureras más: Fabyla (California 1994), La Fronteriza (Ohio 1994), C&C (Texas 1995) y La Tapatía (California 1995). En 1994 forma un join venture con el señor Baird’s Bakeries Inc (de Texas) para hacer tortillas en Texas y Luisiana.

• Realizó operaciones en El Salvador (1993), Costa Rica 1994 y Honduras 1995. En Costa Rica Bimbo compró la segunda panadería más grande. En Honduras tenía un centro de distribución.

• El primer intento de Bimbo de entrar en el mercado de E.U. fue en 1994. Bimbo y el Mrs. Baird’s anunciaron un join venture llamado QFS Foods, con la intención de crecer en el mercado de repostería-panadería en los E.U. En 1994 la unión se disuelve.

• En 1994, al ver que en Argentina no podía adquirir alguna compañía, invirtió 30 millones de dólares en construir una panificadora (pan, roscas, dulces y pastas).

• En 1996, Bimbo compra una base de repostería en California llamada Pacific Pride.

• El mismo año Bimbo compra Suandy Foods y Pro-Alsa Trading.

• En 1996 se expandió en Nicaragua, con una red de distribución suplida desde Guatemala. A mediados de 1998, empezaron a manufacturar y distribuir en Colombia.

• Para 1997 Bimbo era líder en Guatemala, Honduras y El Salvador.

• En 1998, después que Mrs Baird’s decidiera vender la compañía. Bimbo anuncia que seguiría vendiendo bajo la marca Mrs Baird’s en Texas y la unión de la dos marcas en otros territorios.

• En 1998, se deshizo de Barcel Chile.

• En mayo de 1998, ganó una subasta privada para una panadería de una familia de Texas que era la número uno en el mercado de pan empacado en Texas, con ventas de 307 millones de dólares.

• En Perú, Bimbo formó un join venture con Alicorp y las principales compañías del Perú y empezaron a construir una planta de pan con 25 millones de dólares (junio de 1998)

• Bimbo enfrentó una competencia significativa en Estados Unidos, donde trataba de ingresar en el mercado de tortillas y de pan empacado, contra la posición de fuertes competidores

• Aunque las acciones de la compañía habían dejado de fluctuar en el intercambio de acciones de la ciudad de México desde 1980 hasta 1998, los fundadores y miembros de Bimbo compraron la mayoría de sus partes

• En México, Bimbo tenía uno de las más grandes tiendas de entrega directa en el mundo con aproximadamente 430 distribuciones a almacenes y una fuerza de venta a más de 13500 personas.

• En 1998, Bimbo tenía alrededor de 71 plantas en América, desde Chile hasta Estados Unidos. La compañía empleaba a 50000 personas en México Y 64 000 en el exterior.

• En el mismo año, las ventas en el exterior de Bimbo representaban un 23% de los ingresos de la compañía. De este el 8% era de Latinoamérica, 15% Estados Unidos. En contraste el 90% de las ventas de 1995, y el 96% en 1993 en México.

• Bimbo incluyó 7 divisiones compuestas por más de 66 compañías que manufacturan y distribuyen cerca de 300 productos diferentes

ORGANIZACIÓN DE BIMBO

• Fue una de las más grandes divisiones y contribuciones en términos de ventas y utilidades. Tenía fábricas en 14 de las más grandes ciudades de México, con manufactura de pasteles horneados y tortillas producidas bajo la marca de Bimbo y Sunbeam.

ORGANIZACIÓN MARINELA • Marinela fue la segunda división más importante de Bimbo. Fue creada en 1957 para vender productos que no fueran pan. ORGANIZACIÓN RICOLINO • Producía y distribuía caramelos. manufacturaba y distribuía bizcochos y pastas bajo las marcas Marinela. • En 1998. y servía como un recurso de competencia internacional. . luego del joint venture realizado en 1986. Bimbo fue la más grande productora de tortillas en México. • Clientes directos de Bimbo eran grandes supermercados (25%) o pequeñas tiendas para amas de casa (75%).• En 1994. • Bimbo también vendía postres y pasteles. Los productos eran hechos en tres plantas en México. listos para comer y tortillas a través de 7 fábricas en México. • La franquicia del Wonder Bread en México estaba administrada aparte de Bimbo. la misma que fue adquirida por Bimbo. La compañía Interstate Baking Company poseía la franquicia de Wonder Bread en Estados Unidos. bajo la marca de Marinela. • Continental Baking Company tenía la franquicia de Wonder Bread. Tía Rosa y Lara. Bimbo lanzó una marca llamada Trigoro para alcanzar a los consumidores de supermercados. chocolates y goma de mascar.

una distribuidora de helados puesto en México. canguil y maní) bajo la marca Barcel y Chip’s. ORGANIZACIÓN BARCEL • Manufacturaba y distribuía snaks salados (papas fritas. maquinaria. equipos y servicios a Bimbo. ORGANIZACIÓN DE LOS U. hornos.• Tenía la distribución exclusiva de goma de mascar.S Y GRUPO QUAN Latin American Bimbo y las operaciones de United States se manejaban por separado. empaquetadores y coolers. . • La división empezó en 1978 con dos empresas en México. La compra se hizo en 1993. ORGANIZACIÓN LATINOAMERICANA. gelatinas y frutas para uso industrial. con el objeto de entrar en la competencia de distribución de alimentos congelados. una línea de lácteos. paneles de poder. • También hacía tableros de distribución. Hasta 1998. • En 1995 adquirió Coronado. • Producía compotas para mermeladas. sistemas de transporte automático. Bimbo poseía el 40% del Grupo Quan. ORGANIZACIÓN ALTEX • Se encargaba de la materia prima.

Los gerentes principalmente fueron promovidos desde el interior. teniendo a los empleados como el más importante activo. Euromoney calificó a Bimbo como una de las mejores empresas en gerencia de América Latina. Bimbo registró un aumento en sus ventas del 8. y no simplemente que el ser humano está para ganarse la vida. En 1993. Finanzas Sanas: Las finanzas de Bimbo fueron moderadas con bajos niveles de deuda (deuda/capitalización era 21% en 1998) y con altas tasa de reinversión. CLAVES DEL ÉXITO • Dirección profesional: Sólo cuatro miembros de las familias de los cofundadores eran una parte de la dirección de la empresa. A demás demostró una baja sensibilidad ante la devaluación del peso en 1982 y 1987. Ellos creían que el propósito de un lugar de trabajo era ayudar a desarrollar el bienestar humano. México entró en una recesión en 1995. el valor del peso con respecto al dólar empeoró (devaluado) en un 50%. Los jefes ejecutivos de Bimbo aprendieron la importancia de poner a las personas en primer lugar. después de invertir sus valores en dólares por muchos años. Los gerentes habían conciliado en no endeudarse mucho. Como resultado de la devaluación. y sobre todo respetando la dignidad de la labor humana. . Sin embargo. Como resultado. Esta estrategia los preservó bien después que el gobierno permitiera que el peso fluctúe en diciembre 1994. pero manteniendo el control sobre los puntos de venta. Durante los cincuenta años de vida de Bimbo sus trabajadores nunca hicieron un paro de sus actividades.1% en 1995.VISIÓN Y ESTRATEGIA OPERATIVA La visión de los gerentes de Bimbo era vender alta calidad de las marcas de productos horneados a lo ancho del mundo y abrir nuevos mercados y canales de distribución. La compañía reinvertía casi todos sus ingresos en sus operaciones.

Consecuentemente. Esta era la clave para que los empleados aportaran en las operaciones de la compañía. los empleados fueron educados en todas las facetas de operación de la compañía. Bimbo fue una de las primeras compañías. puso un molino en la ciudad de México que era parte de los activos de Continental’s Wonder Bread.• Alta Reinversión: Entre 1987 y 1997. Sus gerentes estaban conscientes que lo que funcionó en México no necesariamente funcionaría en el resto del mundo. Durante el programa. Bimbo era reconocido a lo ancho del mundo por su alta calidad de trabajo. no dogmáticos y crear una filosofía aplicable a lo ancho del mundo. Después de la adquisición de Navojoa. • Subsidiarias: Aplicó la política de sucursal o descentralización. donde las decisiones se tomaban lo más independientemente posible con poca intervención de las autoridades de los más altos niveles. • Integración Vertical/Backward Molino de Harina: En 1985.y compró dos más –Molino Monserrat en Veracruz (1993) y Molino Navojoa en el Estado de Sonora (1997). con una capacidad total de moler 2000 toneladas diarias. y la designación de procesos que le permitían liderar en productividad y en estándares. en implementar un programa que permitía a sus empleados comprar acciones de la compañía. Bimbo se convirtió en el número dos en producir harina. • Flexibilidad y Bajo Costo: Sus bajos costos le permitieron mantener sus precios entre 15% y 25 % por debajo de la competencia. . Bimbo construyó dos molinos más –Molino San Jorge en Toluca (1991) y molino San Joan en Monterrey (1997). analistas estimaron que Bimbo invirtió más de 750 millones de dólares en mejoramiento de sus fábricas y notaron que invirtieron adicionalmente 150 – 250 millones de dólares a finales de 1998. dándoles la oportunidad de decidir donde aportar y darles el entrenamiento necesario para ser exitosos en las áreas que ellos escojan. entre las mexicanas. Su lema era ser flexible. • Entrenamiento: Bimbo durante dos años dio un programa de desarrollo gerencial para sus empleados. Subsecuentemente.

Los gerentes de Bimbo esperaban que el mercado de pan empacado siguiera creciendo y querían ser partícipes de ese crecimiento. . Para esto invirtieron millones de dólares en perfeccionamiento de manufactura. Ellos querían. Esto expuso a Bimbo a fluctuaciones en los precios de la mercadería y aranceles. los gerentes de Bimbo creían que el comercio entre Latinoamérica. sino hubiéramos decidido crecer. Chairman Roberto Servitje dijo en 1994 “ años atrás. el puerto que daba el servicio de descarga para las importaciones de trigo. Segundo. Cuando los puertos de México estaban saturados. Bimbo sobre el 80% de los requerimientos anuales de Bimbo. Pero pensaron que Bimbo era un pez grande en un estanque pequeño. 650000 toneladas de trigo venían de sus molineras. • Gestión: La organización Altex típicamente compra su trigo (materia prima para el pan) en mercados domésticos o internacionales. además de mantener el porcentaje actual de mercado y crecer hacia fuera.Ser propietario de los molinos permitía controlar la calidad del trigo. NAFTA 1994. Primero. calidad. Norteamérica y Centroamércia iba a crecer significativamente para 1990 y querían ser parte de esta expansión. Líneas férreas también fueron privatizadas. ahora estaríamos extinguidos ” Esto era verdad cuando México entraba al GATT General Agreement on Trade and Tarifs en 1987. conteniendo un 90% de ese mercado. EXPANDIENDO FRONTERAS Los gerentes de Bimbo tenían muchas razones para expandir sus fronteras. De acuerdo con Enrique Merigo. Sin embargo la infraestructura de transporte de México interrumpía la eficiencia de las operaciones de Bimbo. por lo que necesitaban expandir sus fronteras fuera de México. Bimbo no podía garantizar la entrega de trigo una vez que estaba en Veracruz. Muchos de los puertos fueron privatizados a mediados de 1990. Bimbo quería asegurar que su pan tenga el mismo proceso de producción y la misma calidad de materia prima en todas sus plantas. el mercado mexicano de pan empacado estaba creciendo en un 5% por año. Bimbo ha establecido relaciones con proveedores de trigo estadounidenses y canadienses. Vendía el 85% de trigo a Bimbo y el resto a otros clientes. Los gerentes creían que las cosas podrían mejorar con el aumento de la competencia y la inversión privada en la infraestructura de esta industria. Director agroindustrial.

los Estados Unidos tenían un ambiente totalmente diferente. Creían que aplicando las estrategias usadas y perfeccionadas en México en otros países similares a éste.500 personas. ANÁLISIS FODA FORTALEZAS ▪ Mayor productor de pan empacado y pasteles en México. A raíz de que el NAFTA entró en vigencia. y sistemas de distribución en México. Las pequeñas tiendas fueron desplazadas y los grandes supermercados empezaron a adquirir mayor poder de negociación. ▪ La palabra Bimbo era usada como un genérico para referirse al pan empacado en México. y habían adaptado sus operaciones de la mejor manera. ya que competidores con mejor estabilidad financiera podían ofrecer mejores precios sin verse mayormente afectadas. Planteamiento del problema En México.entrenamientos. Bimbo podría llegar a ser un gran competidor. ▪ Gran red de distribución a nivel mundial. Nabisco y especialmente con Gruma. Bimbo tuvo que dar un giro al competir con empresas multinacionales como Pepsico. Mientras los gerentes de Bimbo entendían el mercado de México. Los gerentes de Bimbo teñían que considerar el problema de cómo crecer de la mejor manera en el mercado de los E.. contaba con 430 distribuidores a almacenes y con una fuerza de ventas de 13. Esto limitaba a Bimbo para tener mayor margen de utilidad. empezó a afectar las ventas de los minoristas. . el crecimiento económico y el acercamiento con E.U. 2. que esta era una potencial amenaza para Bimbo quien ganaba cada vez mayor participación en el mercado de México. con una participación del 90% del mercado.U.

▪ La creación de alianzas con empresas en los nuevos mercados de Estados Unidos y América Latina. ▪ Oportunidad de crecimiento y expansión en América Latina. ▪ ▪C . ▪ ▪ Abría nuevos mercados y canales de distribución.▪ Bimbo contaba con 14 de las más grandes fábricas en la ciudad de México ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ que manufacturan y distribuyen cerca de 300 productos diferentes. OPORTUNIDADES ▪ Posibilidad de expansión en Estados Unidos gracias a la firma del NAFTA. pero manteniendo el control sobre los puntos de venta.

. eran importadas.▪ ontrolaba la calidad del trigo debido a que Bimbo era dueño de los molinos. ▪ La devaluación del peso en México hizo que el poder adquisitivo sea bajo. DEBILIDADES ▪ Desconocimiento del mercado estadounidense al que deseaba ingresar. ▪ La baja infraestructura de transporte de México interrumpía la eficiencia de las operaciones de Bimbo. ▪ Participación en el mercado de Latinoamérica sin tomar en cuenta los gustos y preferencias de los consumidores. ▪ Entró a competir en el mercado con productos que no eran su fuerte: distribución de alimentos congelados. ▪ Probable estancamiento del crecimiento anual en el mercado de pan. AMENAZAS ▪ La firma del NAFTA implicó mayor competencia. ▪ ▪ Más del 60% de las compras de trigo. ▪ No invirtieron en investigación y desarrollo e investigar las tendencias en nuevos mercados.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE PROVEEDORES ▪ Muchos Proveedores ▪ Diferenciación de Insumos ▪ Volumen de compra ▪ Productos Sustitutos ▪ Integración Regresiva (-) (+/-) (+) (+) (-) . Pepsico y Nabisco que cada vez intentaban ingresar sus productos al mercado con más fuerza.▪ Los competidores directos como son: Gruma. FUERZAS DE PORTER BARRERAS DE ENTRADA ▪ Curva de Aprendizaje ▪ Acceso a Insumos ▪ Tipos de Productos ▪ Economías de Escala ▪ Inversión ▪ Imagen de Marca ▪ Acceso a Distribución (-) (+) (+) (+) (+) (-) (+) Las Barreras de Entrada son fáciles de franquear por nuevos participantes que puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porción del mercado.

PRODUCTOS SUSTITUTOS ▪ Amenaza de Productos Sustitutos ▪ Capacidad de Sustitución Técnica ▪ Desempeño Relativo de Precios ▪ Interés del consumidor a la sustitución (+) (-) (+/-) (+) .▪ Tipo de Producto: Genérico ▪ Impacto en la calidad (-) (-) El poder de negociación de los Proveedores es bajo ya que no están organizados gremialmente. no tienen fuertes recursos y no pueden imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. no es muy diferenciado lo que permite que el cliente pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. PODER DE NEGOCIACIÓN DE CLIENTES ▪ Muchos ofertantes ▪ Volumen de compra ▪ Amenaza de integración regresiva (+) (+/-) (-) ▪ ▪ Impacto del Costo ▪ Imagen de marca ▪ Productos Sustitutos (+) (-) (+) El poder de negociación de los Clientes es alto debido a que el producto tiene varios sustitutos.

Elaborar y comercializar productos alimenticios. comprometiéndonos a ser una empresa: □ Altamente productiva y plenamente humana. GRUPO INDUSTRIAL BIMBO EN LA ACTUALIDAD MISIÓN. competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. RIVALIDAD DE LA INDUSTRIA ▪ Número de Competidores ▪ Tamaño de Mercado ▪ Diferenciación de Productos ▪ Imagen de Marca ▪ Acceso a la Distribución (+) (-) (+) (+) (-) La rivalidad de la Industria es alta ya que los competidores son muy numerosos y luchan por ganar una parte del mercado que les representa pequeño.Podemos ver que existen productos sustitutos reales que podrían entrar a precios más bajos reduciendo los márgenes de utilidad de la corporación y de la industria. □ Innovadora. desarrollando el valor de nuestras marcas. .

lo que permite llegar diariamente a cerca de 690 mil puntos de venta localizados en América Latina. el Grupo tiene operaciones en doce países. operación que proporcionó a Grupo Bimbo el acceso a marcas y productos líderes en el mercado estadunidense. consolidando su presencia en ese país. la cual recientemente adquirió dos plantas: una en Austria y otra en la República Checa. Honduras y Uruguay sólo hay agencias de distribución. En cuanto a Latinoamérica. En el primer trimestre del 2002 . (Weston). el Grupo tiene presencia mediante una empresa dulcera llamada Park Lane. Para el caso de la Unión Americana.□ Líder internacional en la industria de la panificación. Thomas´ y Boboli. INFRAESTRUCTURA Grupo Bimbo lo conforman 73 plantas y 4 comercializadoras. con un promedio de 28 mil rutas y una flotilla aproximada de 26 mil unidades. El Grupo cuenta además con cerca de 980 agencias de distribución y la red de distribución más extensa del país y una de las más grandes del continente americano. con visión a largo plazo. se cuenta con 14 plantas de panificación y tortillas. 45 de estas plantas se localizan en la República Mexicana. Alimentos Duval y Lolimen. En Europa. Europa y Estados Unidos. . ÚLTIMAS ADQUISICIONES DE BIMBO En marzo del 2004 adquirió las empresas de confitería: Joyco de México. Grupo Bimbo adquirió las operaciones de panificación en la región oeste de Estados Unidos pertenecientes a George Weston LTD. En Nicaragua. Entenmann´s. con trece plantas distribuidas en nueve naciones. tales como Oroweat.

con lo que se logró participar en uno de los mercados más importantes de América.En marzo de 2001 se adquirió la empresa Plus Vita. . Grupo Bimbo inició sus actividades con dos pilares de calidad: ➢ La Frescura de los productos. pastelitos. Cabe destacar que Grupo Bimbo es la primera empresa panificadora de Latinoamérica en recibir estos certificados que reconocen su alta calidad internacional en los procesos industrializados de fabricación de Pan Blanco y Bollería. ▪ Certificaciones Internacionales A la fecha cuentan con más de 200 procesos certificados bajo los lineamientos del estándar internacional ISO 9002:94 incluyendo todas las variedades de Pan Blanco. una de las compañías de panificación más grandes de Brasil. Tortillas de Harina y Maíz. ➢ La Calidad del Servicio Hoy cuentan con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de Calidad Clase Mundial que se está implantando en todas las operaciones y sirve de base para el reconocimiento de Calidad a las operaciones con mejores resultados en el Grupo. etc. PLANTAS ISO ▪ Antecedentes del proceso de calidad Desde su fundación en 1945. Bollería Salada. fortaleciendo su presencia en esa región. galletas. y.

Ambiental y Económica. sus indicadores. Estos indicadores y las tendencias en la normatividad son tomados en cuenta para mejorar el desempeño ecológico de las operaciones y sirven de ejemplo en las comunidades en donde se encuentra presente Bimbo. Para ello. En el 2001. la cual es reutilizada para el riego de áreas verdes y servicios sanitarios. por esta razón han integrado los principios de la Cámara de Comercio Internacional en materia de Desarrollo Sustentable. Visión integral de la cadena de suministro . sus especialistas ambientales han desarrollado indicadores que les ayudan a comparar el desempeño año con año y están referidos a cada tonelada de producto vendido (ton PV).El agua: elemento clave de nuestra gestión ambiental . Asimismo. muestran un incremento en la cantidad del agua residual tratada. demuestran una clara reducción en el consumo de agua potable y de energía utilizados para elaborar sus productos con respecto al año 2000.El Grupo Bimbo permanece sensible a los temas ambientales que son de interés para su consumidores. De la misma manera cuenta con registros y procedimientos establecidos en el Sistema Integrado de Gestión Ambiental (SIGA) los cuales buscan cuantificar el desempeño ambiental y eco-eficiencia.Ahorro de energía . Están conscientes de sus responsabilidades Social. capital ambiental que permita preservar el medio ambiente para las generaciones futuras. generando así.Conservación y reforestación de bosques y selvas Visión integral de la cadena de suministro . por ello buscan integrar la gestión ambiental a la administración del negocio con el fin de retornar a la naturaleza lo que de ella toman y reducir el impacto ambiental generado por sus operaciones.

a través del Sistema Integrado de Gestión Ambiental (SIGA). la suma del recorrido de todos nuestros vehículos de reparto equivale a darle 9. como parte de nuestro programa de desarrollo de proveedores. No obstante. la distribución eficiente de los mismos para garantizar su frescura en los puntos de venta. es uno de sus compromisos. Sin embargo. la cadena de suministro. presentan un campo de oportunidades para llevar acciones que conlleven a un mejor desempeño ambiental. las emisiones contaminantes y los desperdicios.686 vueltas al planeta medidas sobre el Ecuador..000 puntos de venta. se consumen combustibles tales como: gasolina. así como la satisfacción y bienestar de los consumidores. Origen de Materias Primas Los productos agrícolas son los principales insumos que utiliza Grupo BIMBO para la elaboración de sus productos. gas L. Grupo Bimbo cuenta con una extensa red de distribución que agiliza la entrega a mas de 690. Es por ello que la identificación y control de aspectos ambientales a lo largo de esa cadena. También apoyamos el desarrollo del campo a través de asociaciones y fundaciones tales como la Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural. de manera simultanea.La cuidadosa selección de materias primas. la transformación de las mismas en los procesos de manufactura para crear productos seguros y de alta calidad. a partir de mayo del 2002. buscan integrar elementos de eco-eficiencia en las operaciones: maximizar el valor de la producción y reducir el consumo de los recursos naturales. . Para ello. Grupo Bimbo no posee granjas o ranchos para generar dichos insumos.P. Mediante el SIGA gestionamos la reducción del impacto ambiental en los procesos de distribución. el área de Compras dirige el programa “Campo Verde”. Procesos de distribución Para garantizar la frescura de sus productos y la resultante satisfacción de consumidores y clientes. buscando impactar lo menos posible al medio ambiente. Anualmente. Procesos de Manufactura Los procesos de manufactura se centran en la transformación de las materias primas en productos alimenticios de alta calidad. Para ello. diesel centrifugado y electricidad. con el fin de promover prácticas de producción amigables con el medio ambiente entre nuestros proveedores agrícolas y de lácteos.

Para ello. tratamiento. Ahorro de Energía Grupo Bimbo está concientes de que el ahorro de energía conlleva a un doble beneficio: el ahorro de recursos naturales (combustibles) y la prevención de la contaminación (emisiones atmosféricas resultantes de la combustión de hidrocarburos). re-uso o descarga de aguas residuales generadas en nuestros procesos. operación. La estrategia del uso del vital líquido incluye el consumo eficiente.El agua: elemento clave en nuestra gestión ambiental El uso responsable del agua es prioridad de Grupo BIMBO. Es por ello que ha asumido un fuerte compromiso para mejorar nuestras instalaciones y desarrollar proyectos que mejoren la eficiencia energética de nuestras operaciones productivas y de distribución. Es por ello que es prioritario establecer sistemas que ayuden a utilizarla de manera racional en cada una de nuestras operaciones. así como el cuidadoso manejo. Consumo de agua Grupo BIMBO reconoce que el agua es un recurso natural indispensable. administración. cumplimos con los estándares de calidad establecidos en las Normas Internas de Grupo BIMBO y con los requisitos legales de las zonas donde se encuentran nuestras fábricas y agencias de distribución. conducción. Tratamiento de aguas residuales Bimbo cuenta con 22 plantas de tratamiento de aguas en diversas instalaciones ubicadas en México y América Latina. cuya disponibilidad ha disminuido por diversos factores a escala mundial. CONCLUSIONES .

por ejemplo: Tulipán en Costa Rica. antes de ingresar para adaptarse a los cambios y requerimientos del consumidor anticipadamente. con la mentalidad de que todos los mercados y culturas son similares. Bimbo cuenta con varias plantas en distintos países. Tiene sólida presencia con sus plantas a nivel mundial. Gracias a la calidad en la elaboración de sus productos. Estados Unidos por ejemplo. cuenta con más de 4. Realice un análisis del nivel de desarrollo empresarial del Grupo Industrial Bimbo. RECOMENDACIONES Bimbo tuvo un gran descuido al tratar de ingresar con sus productos en otros mercados.En la actualidad el “Grupo Industrial Bimbo” es una de las empresas más importantes del mundo en el mercado de la panificación. ventas y posicionamiento de marca. con gran posicionamiento en la mente de los consumidores. Bimbo debe mantenerse innovando sus productos constantemente y con la alta calidad con la que ha venido trabajando. . por su volumen de producción. Con la existencia de la competencia. que permita clasificar a esta empresa dentro de los diferentes tipos de empresas familiares Grupo Bimbo hoy en día se cuenta entre las empresas de panificación más importantes del mundo. Plus Vita y Ana María en Brasil. RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS 1.500 productos y con más de 100 marcas. Primeramente tenía que hacer un estudio de mercado. Ideal en Chile.

Bocadín. comida procesada. Barcel. tostadas. Oroweat. Guatemala. A través de sus principales subsidiarias. Argentina. El Salvador. garantiza que sus productos lleguen frescos y todo el tiempo a los 690 mil puntos de venta localizados en 14 países. chocolates. Durante 2003 las ventas netas consolidadas de Grupo Bimbo ascendieron a $46. tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo. Nicaragua. Tía Rosa. que le permiten su . El Grupo cuenta con la red de distribución más extensa del país y una de las más grandes del continente americano. El Grupo está configurado por 73 plantas y 4 empresas comercializadoras. y líder indiscutible en la panificación nacional. Lunetas. Venezuela y la República Checa. Costa Rica. y gracias a su flotilla superior a los 25 mil unidades. 5. Baird’s. así como innovadora. competitiva y orientada a la satisfacción total de sus clientes y consumidores. cajeta (dulce de leche). Honduras. Su compromiso de ser una compañía altamente productiva y plenamente humana. Colombia.500 rutas. pastelería de tipo casero.En México es la compañía más grande de alimentos. dulces. Cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio como Bimbo. maquinaria y artículos de plástico. Chile. Mrs. Ricolino. entre los que destacan una gran variedad de pan empacado. Grupo Bimbo ha hecho importantes inversiones a través del establecimiento de plantas productivas. botanas dulces y saladas. distribuye y comercializa más de 4500 productos. Thomas'. Marinela. Suandy y Lara. Desde 1980.7 millones de pesos. Los kilómetros que en conjunto recorren las unidades diariamente equivaldrían a rodear 39 veces la circunferencia de la Tierra. Grupo Bimbo elabora. Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores. entre muchas otras. Perú. Duvalín. con 26. Coronado. Boboli. Milpa Real. Estados Unidos de América. así como en la de varios países de Latinoamérica.2% mayores a las alcanzadas en 2002. está presente en México. galletas. Entenmann´s. asociaciones estratégicas y la adquisición de empresas del sector. Brasil.

ampliación de los negocios tanto en el ámbito geográfico como en áreas de actividad. en la región oeste de Estados Unidos (Oroweat). entre sus adquisiciones se encuentran Duvalín. Baird’s. Lunetas. unidades por producto autónomas en la toma de decisiones ✓ Mantenimiento de un grado de participación importante de los familiares a nivel directivo ✓ Gestión continúa en manos de familiares a pesar de la incorporación de profesionales quienes secundan a los primeros ✓ Los requerimientos financieros se resuelven mediante créditos de instituciones financieras y aportes de capital de los dueños. como la reforestación de áreas naturales protegidas de la República Mexicana.consolidación operativa. Durante los últimos años. las operaciones de panificación de George Weston. Así. Actualmente sigue implementando estos sistemas en todas sus organizaciones Dentro de los diferentes tipos de negocios familiares. Ha obtenido reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. ✓ Alto grado de complejidad de la organización ✓ La estructura puede incluir divisiones. . Industria Limpia. Grupo Bimbo ha fortalecido el trabajo en sus sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos. HACCP. Four-s Baking y Pacific Pride en Estados Unidos y Plus Vita en Brasil. Lara y Coronado en México. Mrs.000 personas. Grupo Bimbo participa en importantes proyectos comunitarios. hemos clasificado el Grupo Bimbo dentro de: Estado de Desarrollo / Relación Alta Intensidad ✓ El grado de desarrollo del sistema empresa busca el crecimiento. así como en diferentes proyectos para el bienestar de la sociedad. Comprometido con su responsabilidad social. Entre estos reconocimientos pueden enunciarse: ISO 9000:2000. Bocadín. Grupo Bimbo otorga empleo a más de 71. LTD.

y no simplemente que el ser humano esté para ganarse la vida.2. . Con esto Bimbo era reconocido a lo ancho del mundo por su alta calidad de trabajo. se sentían a gusto en ella por lo que respondían mejor en su trabajo. Las finanzas de Bimbo fueron moderadas con bajos niveles de deuda. y sobre todo respetando la dignidad de la labor humana. La compañía reinvertía casi todos sus ingresos en sus operaciones para el mejoramiento de sus fábricas. Bimbo tenía altas tasa de reinversión. dándoles la oportunidad de decidir el área en donde quieren aportar e inclusive capacitándolos de mejor manera para ser exitosos en el área escogida. Cuáles son las características fundamentales que han permitido a Grupo Industrial Bimbo alcanzar el nivel de competencia internacional que posee en la actualidad? Las características principales que utilizó Bimbo son: Los jefes ejecutivos de Bimbo aprendieron la importancia de poner a las personas en primer lugar. Ellos creían que el propósito de un lugar de trabajo era ayudar a desarrollar el bienestar humano. Bimbo capacita a sus empleados en todas las facetas de operación de la compañía. Son flexibles ya que sus gerentes están conscientes que lo que funcionó en México no necesariamente funcionaría en el resto del mundo. teniendo a los empleados como el más importante activo. el tener un buen ambiente de trabajo ayuda a los empleados a ser más eficientes en las labores que realizan y se comprometen dentro de la empresa colaborando con su desarrollo. Es por esto que durante los cincuenta años de vida de Bimbo sus trabajadores nunca hicieron un paro de sus actividades. y la designación de procesos que permitían liderar en productividad y en estándares. Los gerentes habían conciliado en no endeudarse mucho Sus bajos costos le permitieron mantener sus precios bajos. es decir ellos tenían un fuerte compromiso con la empresa.

¿Cuáles podrían ser las estrategias más convenientes para mantener el ritmo de internacionalización y al mismo tiempo evitar descuidar el mercado interno? Si Bimbo desea continuar exitosamente con sus propósitos de expansión. mejorar otras e implementar nuevas.Aplicó la política de descentralización. el cual le permitirá tener aún mayor aceptación en sus actuales mercados y en los nuevos. Bimbo debe seguir exigiendo altos niveles de profesionalismo de sus ejecutivos. . Otro característica importante es que tenían diversidad de productos que ofrecían en el mercado y el gran posicionamiento en la mente de los consumidores. desde el abastecimiento de materias primas hasta la distribución a intermediarios y/o consumidores finales. se encuentra el convertir a Bimbo en una verdadera corporación multinacional. tal es el caso de las empresas GRUMA. En la planificación de los próximos movimientos. Dado que es inevitable el ingreso de nuevos competidores en su mercado local e internacional. deberá mantener ciertas estrategias. impacten en el menor nivel posible al medio ambiente. sin embargo. así sus clientes internos van a tener los niveles adecuados de capacitación y de motivación acorde a sus habilidades e intereses. a través del Sistema Integrado de Gestión Ambiental. Es deber de Bimbo colaborar con sus competidores cuando considere que el desarrollo y prestigio de la industria a la que pertenece pueda verse afectado. 3. en primer lugar. Consideramos que Bimbo. Uno de los objetivos de la Empresa Bimbo era expandirse para el mercado de Estados Unidos. lo que influirá directamente en el progreso de la compañía. para esto creemos que deberían utilizar las mismas estrategias en cuanto a dirección de la empresa. los esfuerzos para posicionarse principalmente en el mercado norteamericano podrían estar limitando su capacidad para mantener su liderazgo en el mercado interno mexicano puesto que nuevos competidores internacionales desean captar una participación importante dentro del mismo. Además debe mantener un control de calidad en todos los procesos. debería seguir manteniendo costos bajos para seguir ofreciendo precios más baratos que la competencia. donde las decisiones se tomaban lo más independientemente posible con poca intervención de las autoridades de los más altos niveles. sus estrategias deben estar alineadas bajo las normas legales y éticas tanto internas como externas. Es importante que los procesos de manufactura que se centran en la transformación de las materias primas en productos alimenticios. PEPSICO y RJR NABISCO que están muy interesadas en llevar la pelea al corazón mismo de México.

En lo que se refiere al sistema de distribución. deberá hacer una investigación de la disponibilidad de terrenos aptos para ubicar sus plantas. 4. a la innovación y también a una diversificación. creemos conveniente que se considere una distribución mucho más amplia en el mercado estadounidense. Bimbo haya sido exitoso en México no significa que tiene su futuro asegurado. en Estados Unidos una buena opción sería que se aproveche el posicionamiento de un fabricante estadounidense de productos que no representen competencia entre las partes (Piggy Back). 4. puesto que permite a la empresa acortar costos.pero es imprescindible que se realicen investigaciones de mercado de éste y de otros en los que pretenda ingresar. Los gerentes de Bimbo deben considerar igualmente la manera más conveniente para crecer en el mercado norteamericano. ¿Cómo la integración vertical hacia atrás (adquisición de molinos de harina) podría ser igualmente efectiva y cómo adaptar el sistema de distribución tradicional mexicano al mercado norteamericano? La integración vertical hacia atrás en lo que se refiere específicamente a la adquisición de molinos de harina es una buena estrategia para la empresa. tendremos que invertir menos en distribución y los riesgos de no contar con una buena acogida se reducirá en un gran porcentaje. Una empresa debe estar siempre dispuesta a la mejora continua. Así. y obtener y controlar los más altos niveles de calidad desde el procesamiento del trigo (materia prima) hasta el producto terminado. según su capacidad. Bimbo debería analizar los costos de la maquinaria que deberán adquirir para estar a la vanguardia de la tecnología de ese país y que le permitirá afrontar a los competidores. . de tal forma que los productos de Bimbo se los distribuya a través de sus canales. En especial deben reflexionar sobre si las estrategias aplicadas en México podrían ser trasladadas a los Estados Unidos. En primer lugar. A diferencia de la estrategia aplicada en México. Además. El hecho de que a través de los años. Para optar por la implementación de esta misma estrategia al mercado de Estados Unidos se debe considerar varios aspectos. Bimbo tendrá que seguir día a día controlando sus procesos operativos y administrativos y sobre todo tendrán que seguir viendo el comportamiento y las nuevas tendencias del mercado mexicano. Por ejemplo.

5. preocupaba cómo los nuevos profesionales contratados en el extranjero podían continuar siendo fieles a los valores de la empresa? Y si las prácticas para retener al personal valioso dentro de la organización iban a continuar siendo efectivas en las operaciones internacionales. en pocas palabras. "su empresa". manifestar su iniciativa y. 2. Mantener personal valioso es un punto importante dentro de toda empresa debido a que este personal tiene bastante conocimiento y experiencia. ▪ Otra preocupación era cómo mantener la cultura y los principios de gestión capital humano. tengan oportunidades de expresarse con responsabilidad. tiene que aprovechar al máximo los avances tecnológicos. Es por eso que para los nuevos empleados sean éstos extranjeros o no deben desarrollar una nueva cultura empresaria que incline a quienes trabajan en la empresa a considerarla. tal como lo habían sido dentro de México? Para que Bimbo pueda asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información. sistemas y confianza) y mantenga su cultura y principios de gestión requiere de un alto grado de participación y autocontrol por parte de su personal. Es por eso que Bimbo siempre permite que su personal se desarrolle y viva plenamente su filosofía enfocándose y orientándose a aprender permanentemente en los diferentes medios de trabajo en donde éstos tienen que desenvolverse. con programas adecuados de ahorro e inversión.1. El hecho de que sean valiosos los hace destacarse por su eficiencia y es un punto que siempre va a dar valor a la empresa tanto a corto como a largo plazo. la capacitación y la cooperación de quienes trabajan en ella. mediante esquemas apropiados de participación. emplear más y mejor su capacidad de trabajo. 4. para remunerarlos satisfactoriamente y otorgarles . 5. además. que se involucren plenamente en ella. 3. En especial. lo que nos ayuda como fuente de información interna cuando éste tiene la oportunidad de transmitir sus conocimientos a los empleados. La empresa. De esta manera sus operaciones continuarán siendo efectivas local e internacionalmente. Y también hacer todo lo posible para que puedan tener acceso a su propiedad.

prestaciones que les permitan hacer frente a las numerosas necesidades eventuales de su vida personal y familiar. Archer Daniels Midland (ADM) y Desc Alimentos. destaca la conformación de grupos que a través de diversos procesos como acuerdos. Este proceso ha llevado a algunas industrias a fortalecerse “haciaadentro”. . la industria alimenticia ha tenido que readaptar sus estrategias para ganar participación en un mercado de alimentos cada vez más competitivo a raíz de la entrada de consorcios industriales globales. la satisfacción por la obra que se realiza. ¿Podría alcanzar este objetivo teniendo frente a competidores experimentados dispuestos a aliarse con corporaciones norteamericanas con gran experiencia internacional. la confianza y la amistad. En la industria harinera en particular. Baja California Sur. ¿Cómo podría Grupo Industrial Bimbo posicionarse para tener éxito en la competencia global con gigantes como ADM y CON-AGRA? En los últimos años. Asimismo. los directores de Bimbo se preguntaban: ¿Cómo una empresa familiar originaria de México podía competir eficientemente en los mercados internacionales y convertirse en un jugador líder de la industria de la harina y panificación?. Lala. Mención aparte merecen los consorcios internacionales Nestlé. Pepsi Corporation. sensibilizar y entrenar en la materia a los altos jefes de la empresa. como lo evidencia la presencia de estas grandes firmas agroalimentarias. Finalmente. sino que faciliten y hagan menos fatigosas su labores. Para cumplir esta amplia gama de responsabilidades es útil que la empresa elabore un ideario o código de conducta escrito y diseñe un programa para informar. a través de la adquisición de empresas pequeñas del ramo alimenticio. es importante mencionar que en general la empresa es escenario de tensiones y conflictos entre los dueños de los medios de producción y los que sólo aportan su fuerza de trabajo –entre quienes mandan y entre quienes tienen que obedecer– pero también es cierto que la mayor parte del tiempo existe en la empresa la armonía y la colaboración. debe velar porque las condiciones ambientales del trabajo y la adecuación de las tareas no sólo protejan la salud y la seguridad de los trabajadores. vía la compra de empresas en otros países. Aquí. locales y extranjeros. tanto actuales como futuros. como lo han hecho los grupos Herdez. donde destacan los grupos Bimbo y Maseca. la ayuda mutua. lo que ha derivado en una concentración importante en la industria alimenticia. Sonora y Sinaloa) no ha estado ajena a esta nueva dinámica. fusiones y adquisiciones han ido modificando el entorno de su funcionamiento en la región. y a otras a fortalecerse “hacia afuera”. 6. La región noroeste de México (Baja California Norte. Bachoco y Alpura. que han liderado la adquisición de empresas del ramo alimenticio del país. Sigma Alimentos.

En cuanto a las barreras a la entrada que han impuesto los molineros del noroeste. La estrategia de diferenciación del producto es seguida por distintos molinos tradicionales como Molino La Fama. centrada en la competencia vía precios. están inmersos en un mercado más competitivo que los obliga a aplicar estrategias más agresivas para sobrevivir.Se puede decir que el proceso de cambio en el que se halla inmersa la industria harinera de la región. Al respecto. sino a tratar de sobrevivir en condiciones más estables en el largo plazo. es de oligopolio tipo Bertrand. Este proceso se expresa en el ingreso de grupos transnacionales como Archer Daniels Midland y Pepsi Corporation. Ello les ha garantizado penetrar en nichos de mercado menos competitivos. Molinera del Valle y Molino Harinero El Rosal. y locales mexicanos como Grupo Jiménez. quienes sostienen que las estrategias competitivas de las empresas no se limitan a incrementar las ganancias y la participación en el mercado. lo que ha provocado que los grupos tradicionales como Gemso. Este hallazgo es consistente con lo sugerido por Ramírez y Unger (1996). En cuanto a los molinos pequeños y de productores rurales. los molinos harineros que comercializan sus productos en el mercado de mayoreo y menudeo. pasteles y hot cakes. En esta estructura oligopólica. Grupo Altex y Grupo Táblex al mercado de las harinas del noroeste. son los más exitosos en su desempeño en el mercado. las empresas molineras están entrando en una “guerra de precios” donde ADM actúa como líder y varias de las seguidoras están enfrentando dificultades para maximizar sus utilidades. en productos homogéneos y diferenciados. lo que se conoce como desequilibrio de Stackelberg. Es de esperarse que estos molinos se vean forzados a realizar alianzas o fusiones con grupos harineros regionales para tratar de sobrevivir. los molinos semoleros que proveen a la industria galletera y pastelera nacional y regional y los molinos proveedores de harina a Grupo Bimbo. De acuerdo a la clasificación de las estrategias de mercado utilizada. de no hacerlo. es importante señalar que se está buscando incrementar convenios y asociaciones con productores . podrían ser adquiridos por los grupos harineros internacionales. Gallego y Munsa. Harinera de Sinaloa. quienes están incursionando en el mercado de harinas preparadas para tortillas. estén redefiniendo sus estrategias para enfrentar la llegada de los nuevos competidores. se encontró que son los más desprotegidos ante la nueva competencia. están la diferenciación del producto y los requerimientos de capital. En lo referente a la estructura de mercado conformada en la industria harinera de la región. se está expresando en el diseño de distintas estrategias orientadas a garantizar su sobrevivencia y buscar mejores oportunidades en un mercado cada vez más competidor. Molinera del Fuerte. Por otro lado. mismas que no siempre se traducen en aumento de ganancias.

son expresión de un nuevo espectro. es decir. sino varias. ya sea en el interior o en los mismos atributos de su producto y Bimbo es reconocido por: . De esta manera. la empresa informa a los posibles consumidores la existencia de un producto. sus cualidades. y la mística de servicio al consumidor. oportunamente y con beneficio para la empresa. de buena calidad. y esforzarse en proporcionárselos a buen precio. En el desempeño económico de la empresa. Debe ser eficiente. Todo negocio tiene algo que lo distingue de los demás. Las empresa pueden implementar no sólo una de estas estrategias. un sistema. acuerdos. austera. por esta razón es conveniente concentrarse en una de ellas. veraz y respetuosa de los valores de la sociedad en donde se encuentre operando o quiera ingresar a competir. La publicidad hace posible una mayor venta y la producción en gran escala y como consecuencia de ello el abaratamiento de los precios. Mediante ella. desde adquisiciones. patente o cualquier otro elemento que sólo Bimbo posea. Debe tener obsesión por la productividad. un proceso -de producción. Para decidir cuál es la más apropiada. la calidad. o su Core Competence.marca.trigueros. El éxito en la implementación requiere de diferentes recursos y habilidades. a través de diversas estrategias. dónde encontrarlo. alianzas y fusiones. Las estrategias genéricas son formas de superar el desempeño de los competidores. Esta puede provenir de una persona. innovadora. Para que la empresa compita eficientemente en cualquier mercado internacional la empresa tiene que buscar y descubrir los bienes y servicios que el público realmente necesita y quiere. así como establecer mejores acuerdos para proveeduría y comercialización del grano y realizar alianzas estratégicas para reducir costos de producción. distribución. su uso. aunque básicamente debería enfocarse en una y desarrollarla lo suficiente para alcanzar la superioridad. en el cual el mercado es definitivo y definitorio para marcar el rumbo de esta industria tan importante en la historia económica regional. sus aplicaciones y los motivos para consumirlo. evitar el desperdicio y cuidar que la publicidad que realice sea informativa. su principal competitividad. la publicidad tiene un papel más importante día con día. tenemos que la industria harinera de la región atraviesa hoy por un proceso de reconfiguración que deja atrás aquel tipo de industria tradicional y muy dirigida a los mercados locales y está dando paso a otra donde la presencia de grupos transnacionales. la empresa debe conocer su mayor fortaleza.

Bimbo es reconocido especialmente por este factor. ya que la característica distintiva de Bimbo es percibida por el consumidor como única. con una fuerte reducción de costos. con instalaciones que producen grandes volúmenes en forma eficiente. Bimbo ha logrado alcanzar y posicionar su producto a un grupo de consumidores en particular.Liderazgos en costos. administrativas y comerciales. Enfoque o alta segmentación. por este hecho se ha enfocado a servir con mayor efectividad y eficacia al mercado elegido que el resto de los competidores. Diferenciación. bajando sus costos de producción mediante un conjunto de políticas orientadas a este objetivo. Así se puede reducir el precio de los productos y servicios para pagarle a la competencia. Es importante que esta empresa haya enfocado estas estrategias y las haya desarrollado a medida que ha pasado el tiempo con la finalidad de alcanzar su ventaja competitiva. Esto lo ha logrado a través del diseño o imagen de marca especialmente Bimbo lo ha logrado con sus cadenas de distribución (atención al detallista). con rígidos controles en los gastos de las áreas operativas. .

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