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Metabolismo

El metabolismo es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fsico-qumicos que ocurren en una clula y en el organismo.1 Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las clulas: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estmulos, etc. La metabolizacin es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transformen en no activas

Nutricin
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico, garantizando que todos los eventos pisiolgicos se efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas etc. La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.

Bacteria
Las bacterias son microorganismos unicelulares que presentan un tamao de unos pocos micrmetros (entre 0,5 y 5 m, por lo general) y diversas formas incluyendo esferas (cocos), barras (bacilos) y hlices (espirilos). Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de las clulas eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el ncleo definido ni presentan, en general, orgnulos membranosos internos. Generalmente poseen una pared celular compuesta de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de desplazamiento y son mviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriologa, una rama de la microbiologa. Las bacterias son los organismos ms abundantes del planeta. Son ubicuas, se encuentran en todos los hbitats terrestres y acuticos; crecen hasta en los ms extremos como en los manantiales de aguas calientes y cidas, en desechos radioactivos,1 en las profundidades tanto del mar como de la corteza terrestre. Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir en las condiciones extremas del espacio exterior. Se estima que se pueden encontrar en torno a 40 millones de clulas bacterianas en un gramo de tierra y un milln de clulas bacterianas

en un mililitro de agua dulce. En total, se calcula que hay aproximadamente 51030 bacterias en el mundo.2 Las bacterias son imprescindibles para el reciclaje de los elementos, pues muchos pasos importantes de los ciclos biogeoqumicos dependen de stas. Como ejemplo cabe citar la fijacin del nitrgeno atmosfrico. Sin embargo, solamente la mitad de los filos conocidos de bacterias tienen especies que se pueden cultivar en el laboratorio,3 por lo que una gran parte (se supone que cerca del 90%) de las especies de bacterias existentes todava no ha sido descrita

FASES DEL METABOLISMO


catabolismo y anabolismo. Las reacciones catablicas liberan energa; un ejemplo es la gluclisis, un proceso de degradacin de compuestos como la glucosa, cuya reaccin resulta en la liberacin de la energa retenida en sus enlaces qumicos. Las reacciones anablicas, en cambio, utilizan esta energa liberada para recomponer enlaces qumicos y construir componentes de las clulas como lo son las protenas y los cidos nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro

Catabolismo.
El catabolismo es el conjunto de procesos metablicos que liberan energa. Estos incluyen degradacin y oxidacin de molculas de alimento, as como reacciones que retienen la energa del Sol. El propsito de estas reacciones catablicas es proveer energa, poder reductor y componentes necesitados por reacciones anablicas. La naturaleza de estas reacciones catablicas difiere de organismo en organismo. Sin embargo, estas diferentes formas de catabolismo dependen de reacciones de reduccin-oxidacin que involucran transferencia de electrones de molculas donantes (como las molculas orgnicas, agua, amonaco, sulfuro de hidrgeno e iones ferrosos), a aceptores de dichos electrones como el oxgeno, el nitrato o el sulfato.37 En los animales, estas reacciones conllevan la degradacin de molculas orgnicas complejas a otras ms simples, como dixido de carbono y agua. En organismos fotosintticos como plantas y cianobacterias, estas transferencias de electrones no liberan energa, pero son usadas como un medio para almacenar energa solar.38

Anabolismo
El anabolismo es el conjunto de procesos metablicos constructivos en donde la energa liberada por el catabolismo es utilizada para sintetizar molculas complejas. En general, las molculas complejas que dan lugar a estructuras celulares son construidas a partir de precursores simples. El anabolismo involucra tres facetas. Primero, la produccin de precursores como aminocidos, monosacridos, isoprenoides y nucletidos; segundo, su

activacin en reactivos usando energa del ATP; y tercero, el conjunto de estos precursores en molculas ms complejas como protenas, polisacridos, lpidos y cidos nucleicos. Los organismos difieren en cuntas molculas pueden sintetizar por s mismos en sus clulas. Los organismos auttrofos, como las plantas, pueden construir molculas orgnicas complejas y protenas por s mismos a partir molculas simples como dixido de carbono y agua. Los organismos hetertrofos, en cambio, requieren de una fuente de sustancias ms complejas, como monosacridos y aminocidos, para producir estas molculas complejas. Los organismos pueden ser clasificados por su fuente de energa:

Fotoauttrofos y fotohetertrofos, que obtienen la energa del Sol. Quimiohetertrofos y quimioauttrofos, que obtienen la energa mediante reacciones oxidativas

PRODUCCION DE ENERGIA

Energa de compuestos orgnicos


El catabolismo de carbohidratos es la degradacin de los hidratos de carbono en unidades menores. Los carbohidratos son usualmente tomados por la clula una vez que fueron digeridos en monosacridos. Una vez dentro de la clula, la ruta de degradacin es la gluclisis, donde los azcares como la glucosa y la fructosa son transformados en piruvato y algunas molculas de ATP son generadas.

Fosforilacin oxidativa
En la fosforilacin oxidativa, los electrones liberados de molculas de alimento en rutas como el ciclo de Krebs son transferidas con oxgeno, y la energa es liberada para sintetizar adenosn trifosfato. Esto se da en las clulas eucariotas por una serie de protenas en las membranas de la mitocondria llamadas cadena de transporte de electrones. En las clulas procariotas, estas protenas se encuentran en la membrana interna.49 Estas protenas utilizan la energa liberada de la oxidacin del electrn que lleva la coenzima NADH para bombear protones a lo largo de la membrana.50 Los protones bombeados fuera de la mitocondria crean una diferencia de concentracin a lo largo de la membrana, lo que genera un gradiente electroqumico.51 Esta fuerza hace que vuelvan a la mitocondria a travs de una subunidad de la ATP-sintasa. El flujo de protones hace que la subunidad menor gire, lo que produce que el sitio activo fosforile al adenosn difosfato (ADP) y lo convierta en ATP. Energa de compuestos inorgnicos Las procariotas poseen un tipo de metabolismo donde la energa se obtiene a partir de un compuesto inorgnico. Estos organismos utilizan hidrgeno,52 compuestos del azufre reducidos (como el sulfuro, sulfuro de hidrgeno y tiosulfato),2 xidos ferrosos53 o amonaco54 como fuentes de poder reductor y obtienen energa de la oxidacin de estos

compuestos utilizando como aceptores de electrones oxgeno o nitrito.55 Estos procesos microbiticos son importantes en ciclos biogeoqumicos como la nitrificacin y la desnitrificacin, esenciales para la fertilidad del suelo56 57

Energa de la luz
La energa solar es captada por plantas, cianobacterias, bacterias prpuras, bacterias verdes del azufre y algunos protistas. Este proceso est ligado a la conversin del dixido de carbono en compuestos orgnicos, como parte de la fotosntesis.58 59 La captura de energa solar es un proceso similar en principio a la fosforilacin oxidativa, ya que almacena energa en gradientes de concentracin de protones, que da lugar a la sntesis de ATP.25 Los electrones necesarios para llevar a cabo este transporte de protones provienen de una serie de protenas denominadas centro de reaccin fotosinttica. Estas estructuras son clasificadas en dos dependiendo de su pigmento, siendo las bacterias quienes tienen un solo grupo, mientras que en las plantas y cianobacterias pueden ser dos.60 En las plantas, el fotosistema II usa energa solar para obtener los electrones del agua, liberando oxgeno como producto de desecho. Los electrones luego fluyen hacia el complejo del citocromo b6f, que usa su energa para bombear protones a lo largo de la membrana tilacoidea del cloroplasto.38 Estos protones se mueven a travs de la ATPsintasa, mediante el mismo mecanismo explicado anteriormente. Los electrones luego fluyen por el fotosistema I y pueden ser utilizados para reducir la coenzima NADP+, que ser utilizado en el ciclo de Calvin, o recicladas para la futura generacin de ATP.61

Enzima
Las enzimas1 son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones bioqumicas, siempre que sean termodinmicamente posibles: Una enzima hace que una reaccin qumica que es energticamente posible (ver Energa libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.2 3 En estas reacciones, las enzimas actan sobre unas molculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en molculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las clulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimticas.
Fermentacin Una vez que la glucosa ha sido degradada a cido pirvico, ste compuesto puede experimentar una degradacin completa durante la respiracin, como ya vimos, o se puede convertir en un producto orgnico durante la fermentacin. La fermentacin se puede definir como un proceso que: 1- Libera energa a partir de azcares u otras molculas orgnicas como aminocidos, cidos orgnicos, purinas, pirimidinas. 2- No necesita oxgeno pero a veces puede ocurrir en su presencia

3- No necesita recurrir al Ciclo de Krebs ni a una cadena de transporte electrnico 4- Utiliza una molcula orgnica como aceptor final de los electrones 5- Slo produce pequeas cantidades de ATP, una o dos molculas por cada molcula de material inicial, debido a que una gran parte de la energa inicial almacenada en la glucosa (o cualquier otro sustrato fermentable) permanece en los enlaces qumicos de los productos finales orgnicos, como el cido lctico o el etanol. Los microorganismos poseen la capacidad de fermentar diversos sustratos, los productos finales dependen del tipo de microorganismo, del tipo de sustrato y del tipo de enzimas que se encuentren presentes. El anlisis qumico de estos productos finales ayuda a identificar los microorganismos.

RESPIRACOION
Es un proceso generador de ATP en el cual las molculas experimentan oxidacin y el aceptor final de electrones es, casi siempre, una molcula inorgnica. Un rasgo esencial de la respiracin es la presencia de una cadena transportadora de electrones. Existen dos tipos de respiracin que dependen de si el organismo es aerobio, es decir que utiliza O2, o si es anaerobio, es decir que no necesita O2, e incluso el O2 puede destruirlo. La respiracin consiste en una primera fase donde se obtiene Acetil CoA por oxidacin de piruvato, que proviene de la degradacin de la glucosa por la va glicoltica, o por la oxidacin de cidos grasos o aminocidos. RESPIRACION ANAEROBIA En la respiracin anaerobia el aceptor final de electrones es otra sustancia inorgnica distinta del O2. Algunas bacterias como Pseudomonas y Bacillus, pueden utilizar el in nitrato, otras bacterias pueden usar el ion carbonato o el sulfato. La respiracin anaerobia de las bacterias que utilizan nitrato y sulfato como aceptores finales es un proceso esencial en los ciclos naturales del nitrgeno y del azufre. La cantidad de ATP generada durante la respiracin anaerobia, vara de un organismo a otro pero siempre es menor que la cantidad producida por respiracin aerobia. En consecuencia los microorganismos anaerobios se desarrollan mas lentamente que los aerobios.

Factores de crecimiento: Son sustancias que deben ser aportadas preformadas, ya que la bacteria que las requiere no las puede sintetizar a partir de los nutrientes ms simples, por falla o ausencia de una va metablica. Estas sustancias incluyen vitaminas del complejo B, aminocidos, purinas y pirimidinas. Las bacterias que no requieren factores de crecimiento de denominan prototrficas y las que los requieren, auxotrficas para ese factor.

Fosforilacin
La fosforilacin es la adicin de un grupo fosfato inorgnico a cualquier otra molcula. Su papel predominante en la bioqumica lo convierte en un importante objeto de investigacin sobre todo en la fosforilacin de protenas y de fructosa. En el metabolismo, la fosforilacin

es el mecanismo bsico de transporte de energa desde los lugares donde se produce hasta los lugares donde se necesita. Asimismo, es uno de los principales mecanismos de regulacin de la actividad de protenas en general y de las enzimas en particular.
MECANISMO DEL ATP

Tenemos que tener en cuenta que: -La ATP sintasaen si no precisa del gradiente de protones para generar el ATP (comprobado por experimentos de marcaje) -PERO por si sola la ATP sintasano es capaz de liberar este ATP del centro cataltico una vez formado. -SOLO cuando existe el flujo de protones se produce esa liberacin El mecanismo que se propone tiene en cuenta la diferente interaccin de la subunidadcon las diferentes subunidades, de tal manera que dichas subunidadespueden estar en tres conformaciones: -TENSA (T) -RELAJADA (L) -ABIERTA (O) BACTERIAS FOTOSINTETICAS Las BACTERIAS FOTOSINTTICAS son las CIANOBACTERIAS o Algas verde Azuladas llamadas tambin CIANOFCEAS. Poseen CLOROFILA y un Pigmento azul llamado FICOCIANINA. Las Cianofceas o Algas verde azuladas son Auttrofos, ya que realizan la Fotosntesis. Algunas bacterias pueden crear sus propios compuestos a partir del CO2 y otras sustancias inorgnicas, es decir son AUTTROFAS. Son UNICELULARES y se distinguen por no poseer un Ncleo bien organizado. Son PROCARIOTAS porque el material gentico (cromosomas) al no tener Carioteca o Membrana Nuclear, se encuentra dispersos en el Citoplasma. Pertenecen al nivel de organizacin Protoplasmtico. Las bacterias se componen de PARED CELULAR no celulsica, poseen PECTIDOGLUCANOS. Poseen Membrana Plasmtica combinada con la Cadena Respiratoria. Tienen Ribosomas, pero no poseen NINGN ORGANELO CELULAR Membranoso. Poseen Flagelos para su locomocin. Tienen FIMBRIAS que son apndices para adherirse al sustrato que van a descomponer o parasitar. Tienen una regin llamada NUCLEOIDE, que es donde se aloja el material gentico (ADN). Poseen un ADN procarionte circular, muy arrollado. Son Microscpicas y se dividen por FISIN BINARIA, produciendo 2 clulas hijas diploides, iguales a la madre. Las BACTERIAS FOTOSINTTICAS son microorganismos autosuficientes e independientes. Ellas sintetizan las sustancias tiles producidas por la secrecin de las races, materia orgnica y gases perjudiciales (como el SULFURO de HIDRGENO) utilizando la LUZ SOLAR y el CALOR del suelo como fuentes de energa. Las sustancias benficas est compuestas por aminocidos, cidos nucleicos, sustancias bioactivas y azcares, todas las cuales ayudan al crecimiento y desarrollo de

las plantas. Estos metabolitos son absorbidos por las plantas actuando tambin como sustratos para el desarrollo de las BACTERIAS. Al crecer las bacterias fotosintticas en los suelos aumentan la cantidad de otros microorganismos eficaces. Aparato fotosintetico
El aparato fotosinttico est localizado en Clorosomas y membrana plasmtica Viven a grandes profundidades Algunas forman Consorcios con bacterias quimiorganotrofas Gneros representativos: Chlorobium, Pelochromatium, Pelodictyon FUNCIONAMIENTO DE UN FOTOSISTEMA

El fotosistema I (PSI) y el fotosistema II (PSII) son los encargados de captar la luz y de emplear su energa para impulsar el transporte de electrones a travs de una cadena de aceptores. El complejo antena de dichos fotosistemas atrapa fotones de la luz, elevando los electrones a niveles ms altos que su estado cuntico fundamental, y esta energa se va transportando entre diferentes molculas de clorofila por resonancia, hasta que en el centro del fotosistema II se produce la fotlisis del agua, rompindola en medio, originando O, 2 protones (H+) y dos electrones. El oxgeno se unir con el sobrante de otra molcula de agua, para crear oxgeno atmosfrico (O2); los protones translocados al interior del tilacoide contribuyen a crear un gradiente electroqumico, que ser utilizado por la ATPasa, y los electrones repondrn la carencia electrnica de la clorofila original.