Revista INIA 26

Editorial
EDITORIAL
Ing. Agr. Enzo Benech Presidente - Junta Directiva INIA
Nos encontramos abordando importantes desafos en relacin a los temas que ocupan al pas, al sector agropecuario y su gente. La Junta Directiva aprob la Agenda de Investigacin, que contempla los temas del Plan Estratgico Institucional (PEI) y los problemas/ oportunidades priorizados en funcin de siete sistemas de produccin: Agrcola-Ganadero, Arroz-Pasturas, Ganadero Extensivo, Lechero, Forestal, Vegetal Intensivo y Familiar. Se efectu una primera asignacin de recursos, considerando como premisa que en cada rubro de produccin se debe recibir, al menos, la contribucin que el rubro hizo al financiamiento del Instituto. Adems, este ao incorporamos el criterio de valor bruto de produccin, de forma de poder priorizar de acuerdo con la importancia del rubro. Es as que con la agenda priorizada y los recursos asignados, efectuamos la primera convocatoria interna a proyectos de mediano y largo plazo. Actualmente, nos encontramos en el proceso de aprobacin de ideas de proyectos de los diferentes sistemas. En paralelo, el Instituto contina trabajando en impulsar la articulacin y coordinacin interinstitucional con universidades, asociaciones de productores e industriales e institutos de investigacin nacionales y extranjeros. Tambin con los responsables y gestores de la poltica cientfica y tecnolgica del pas, sobre la base del desarrollo de redes de conocimiento e innovacin, buscando la eficiencia y la eficacia en la resolucin de problemas y el aprovechamiento de oportunidades, con la finalidad de obtener resultados de impacto. En este sentido, INIA junto con la Universidad de la Repblica (UdelaR) firmaron un convenio para avanzar en la descentralizacin de la Educacin Terciaria y Superior en el departamento de Treinta y Tres. Se acord la construccin de una futura sede de la Universidad en el predio de INIA-Treinta y Tres, quedando planteada la posibilidad de que tambin UTU se sume al proyecto. Adems en junio, ambas instituciones firmaron un convenio para la creacin de un campus interinstitucional con sede en INIA-Tacuaremb, con el objetivo de desarrollar acciones conjuntas de investigacin, enseanza y extensin.
Asimismo, en el mes de agosto la Junta Directiva particip de una gira institucional a Nueva Zelandia y Australia junto con el Ministro de Ganadera, Agricultura y Pesca, as como directivos y tcnicos de diversas instituciones (INALE, CONAPROLE, MTSS, Gremiales de productores, SUL, MRREE y Asuntos Internacionales del MGAP). Valoramos como muy positivos los resultados de los diferentes contactos mantenidos, tanto por la posibilidad de cooperacin y actuacin conjunta, as como por el aprendizaje derivado del conocimiento directo de la produccin, y de los diferentes mecanismos de articulacin entre centros de investigacin, el sector productivo primario, organismos oficiales y empresas. Finalmente, queremos destacar que otro de los logros obtenidos este ao fue que el Stand de INIA presente en la 106 edicin de la Expo Prado, fue galardonado con el Primer Premio Organismos y Gran Premio ARU en el Concurso Stands. La propuesta de este ao estaba vinculada al trabajo desarrollado en los laboratorios del Instituto, como parte del proceso de investigacin agropecuaria. Una vez ms se ha logrado con xito acercar el campo a la ciudad, el Instituto al pblico urbano, con creatividad y profesionalismo.
Setiembre 2011 - Revista INIA 1
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LA JUNTA DIRECTIVA DE INIA REALIZ UNA GIRA POR NUEVA ZELANDIA Y AUSTRALIA
Durante el mes de agosto, la Junta Directiva de INIA form parte de una comitiva oficial liderada por el Ministro de Ganadera Agricultura y Pesca, y que estuvo integrada adems por distintos representantes de organizaciones agropecuarias de nuestro pas, visitando centros de investigacin, universidades y productores de Nueva Zelandia y Australia. Entrevistamos al Presidente de INIA, Ing. Agr. Enzo Benech, sobre aspectos y conclusiones generales derivadas de esta gira. Como surgi la posibilidad de concretar este viaje? Habamos recibido hace un tiempo una invitacin de la empresa PGG Wrightson, con la que tenemos acuerdos de trabajo, para visitar Nueva Zelandia. Casi en simultneo vino una invitacin oficial del gobierno neocelands al gobierno de Uruguay para el Ministro de Ganadera, Agricultura y Pesca, y ah unimos ambas cosas y participamos de esta misin oficial que tena mltiples objetivos. En ella participaron a su vez delegados de diversos organismos, representantes de gremiales de productores y de la industria lctea, de la industria de la carne y de la lana. En el caso de la Junta Directiva de INIA, tuvimos la posibilidad de compartir reuniones con actores polticos neocelandeses, entre ellos el Ministro de Agricultura y el Ministro de Trabajo. Fueron instancias importantes que sirvieron para reafirmar los acuerdos que tenemos como institucin con organizaciones de aquel pas. Tambin estuvimos en una breve gira por Australia visitando un centro de investigacin de ltima generacin. Cules son los antecedentes de trabajo de INIA con organizaciones de Nueva Zelandia? INIA tiene acuerdos tecnolgicos, como por ejemplo con la empresa Wrightson, para liberacin de material gentico de Festuca, raigrs y sus hbridos. Pero adems desde el punto de vista de la capacitacin hay acuerdos con las Universidades de Massey y Lincoln, en las que existe un gran prestigio de los tcnicos uruguayos que han realizado sus posgrados en ellas, dejando una muy buena imagen. Para Nueva Zelandia es muy importante el trabajo en comn con Uruguay, en aspectos vinculados a estudios sobre el cambio climtico y la huella de carbono. Como
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pases con sistemas de produccin basados en el uso de pasturas y desarrollados a cielo abierto, tenemos muchos puntos de contacto, de ah que los propios polticos nos mencionaron insistentemente la importancia de que Uruguay pueda trabajar en comn con ellos coliderando algunos de estos programas. Cules son las caractersticas ms destacadas de los sistemas de produccin actuales en Nueva Zelandia? Nueva Zelandia sigue manteniendo un esquema basado en la alta produccin de materia seca en sus pasturas; no son agricultores, de hecho manejan un rea agrcola bastante ms reducida que la de Uruguay, lo que marca una diferencia sustancial con respecto a nuestra actual situacin. Es destacable el hecho de que mantienen polticas de largo aliento en lo que respecta a la fertilidad del suelo, no piensan en fertilizar el cultivo que estn sembrando sino que lo hacen para mantener el nivel de fertilidad en el suelo pensando en una produccin de largo plazo, lo que ayuda a la sostenibilidad de sus sistemas, aunque la preocupacin est latente por los riesgos de contaminacin ambiental que implica el uso de altas dosis de nitrgeno. Un aspecto muy positivo es el hecho de ser un pas muy prolijo, metdico, se ve la cultura anglosajona, existe una gran valoracin del trabajo agropecuario y se reconoce su importancia en todo el pas. Pero existen una serie de problemas, quien est a cargo de los establecimientos agropecuarios es una poblacin
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mayor y se encuentran con dificultades tanto para el recambio generacional como para conseguir mano de obra que trabaje en el campo. Otra cosa que llama la atencin es la alta especializacin; en su mayora los productores estn especializados en producir leche a pasto, todo su esfuerzo est puesto ah, no diversifican, por lo que supone ms riesgo, si baja el precio de la leche se vuelve un sistema muy sensible. Otro aspecto preocupante vinculado a lo anterior es el fuerte endeudamiento de los productores, que est muy ligado a esa especializacin productiva. Qu lneas de trabajo novedosas estn desarrollando y que INIA podra empezar a incorporar dentro de su cartera de proyectos? Algunas estn incorporadas y otras se estn procesando. Lo bsico es que Nueva Zelandia es un gran productor de productos de origen animal, bsicamente leche, y la percepcin es que en este mundo globalizado los temas comerciales pueden tomar nuevos rumbos y aparecer nuevas barreras no arancelarias, vinculadas a la produccin de gases con efecto invernadero en los sistemas pastoriles. El desafo es analizar este tema a fondo, cientficamente, y tener eventualmente la capacidad de demostrar que eso no es as. Sin duda hay otros factores provenientes de pases desarrollados que son ms incidentes en este fenmeno y el objetivo es tratar de demostrarlo desde los pases productores de alimentos basados en esquemas forrajeros. En ese sentido, Uruguay puede ser un socio estratgico de Nueva Zelandia para analizar en profundidad estos temas que podran tener una fuerte incidencia en la comercializacin de productos agropecuarios. Tambin el anlisis de las huellas de carbono o la huella del agua en los distintos sistemas productivos es un tema de prioridad en Uruguay, y la idea es hacerlo con un enfoque ms regional, al estar insertos en una de las mayores zonas productoras de alimentos del mundo; en ese sentido ya hemos hecho estos planteos en el mbito de Procisur. La herramienta clave es ponerle sustento cientfico a estos temas emergentes y Nueva Zelandia puede ser un socio estratgico. Otra conclusin es que tanto en Nueva Zelandia como en Australia la inversin en ciencia y tecnologa es altsima. Considerando la velocidad con la que evoluciona la tecnologa, la escala manejada y los niveles de inversin que all se destinan, nosotros como pas no estamos en condiciones de correr esa carrera. La estrategia es estrechar vnculos, desarrollar proyectos en comn con pases que tienen caractersticas productivas similares a las nuestras, la habilidad est en buscar la mejor forma de articular y proyectarnos en este crecimiento.
En qu otros aspectos desarrollan investigacin para conformar el agronegocio? Existen acuerdos entre la academia y las empresas que comercializan, los actores privados tienen importantes convenios con organismos de investigacin y universidades. Son actores especializados en el comercio de nuevas tecnologas, esta es una modalidad que se ha incorporado recientemente en nuestro pas, y por lo tanto nos llevan importante ventaja. Habra que seguir explorando en estos mecanismos: tecnologas protegidas, propiedad intelectual. En este mundo globalizado y dinmico la nueva tecnologa se genera, se vende, se transforma a travs de acuerdos para que los productores puedan adoptarla y esto es parte del agronegocio. Esta es un rea en la que tenemos que seguir madurando. Algunas otras conclusiones de la gira Si bien en la actualidad los medios de comunicacin facilitan el rpido acceso para compartir informacin y noticias, el contacto personal, el hecho de conocer a la gente y comprobar in situ qu estn haciendo es intransferible. Desde ese punto de vista estos viajes constituyen una inversin, es importante encararlos con objetivos claros para seguir de cerca un mundo que tecnolgicamente cada da avanza ms rpido y en el que no podemos perder terreno. Adems sirvi para comprobar que si bien Nueva Zelandia es un pas fantstico, muy ordenado, prolijo, estn muy focalizados en el trabajo, en la productividad y el resultado econmico, pero no todo pasa por ah, por lo que tenemos formas de ser distintas. Esto es un capital para los uruguayos, por lo que constituye un desafo el poder aprender de las buenas experiencias de otros lados sin perder nuestra identidad.
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INNOVACIONES INSTITUCIONALES: AVANCES PARA LA CREACIN DE UN CAMPUS DE INVESTIGACIN, EDUCACIN Y EXTENSIN EN EL PREDIO DE INIA TACUAREMB
Ing. Agr. (PhD) Gustavo Ferreira Director Regional Tacuaremb-INIA
INTRODUCCIN La organizacin, la participacin social y sus instituciones son los tres componentes que determinan la base del accionar social y econmico en un momento histrico particular. Cuando dichos elementos se convierten en principios de accin u organizadores del comportamiento humano determinarn en gran medida el funcionamiento de las instituciones y caracterizarn el entorno social de una determinada poca (Chaparro, 2001). De acuerdo a North (1993) el cambio institucional conforma el modo en que las sociedades evolucionan a lo largo del tiempo, por lo cual es clave para entender los cambios histricos. La economa institucional se basa en la hiptesis fundamental de que el marco institucional formal e informal explican en gran medida el proceso econmico, su trayectoria y sus resultados (Elas et al. 2000). De acuerdo a los mismos autores las instituciones econmicas son las limitaciones impuestas por los propios agentes a sus acciones: las reglas de juego econmico. Esas reglas establecen las acciones permitidas, los procesos de decisin vlidos y las modali-
dades de distribucin de resultados que se aceptan en la economa. Los mismos autores, citando a Eggertson (1995), transcriben la acumulacin de conocimientos que existe en una determinada sociedad y la dotacin de recursos determina los lmites superiores tcnicos, tanto para la productividad como para la produccin, es decir, la frontera tcnica de produccin de la economa. Sin embargo, para cada estructura de derechos de propiedad existe una frontera estructural de produccin que puede alcanzarse mediante la seleccin, dentro de un conjunto de organizaciones posibles, de las estructuras que minimizan costos y maximizan la produccin. Puede decirse por lo tanto, que existe un gran acuerdo que en este momento histrico, la competitividad econmica es fundamentalmente dependiente del capital social y que este depende esencialmente del nivel de conocimiento, la capacidad de aprendizaje y la participacin de la totalidad de los actores sociales y econmicos involucrados en los procesos de desarrollo. El capital social son las redes, normas y confianza que deben existir entre los individuos, instituciones, organizaciones, grupos, comunidades, etc. para hacer los esfuerzos hacia la construccin de un futuro socioeconmico y ambiental ms sostenible. El trmino capital social se utiliza para describir los elementos que interactan para dirigir y crear el valor social, y hace referencia a las relaciones entre las ins-
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tituciones y las normas que dan forma a la calidad y cantidad de las interacciones sociales. El capital social tiene las propiedades de los sistemas, y por lo tanto la suma de las partes constitutivas instituciones, actores, etc. pero stas no hacen al capital social por si solas, sino que tambin son de suma importancia las fuerzas que le dan coherencia y mantienen unidos a los componentes. El capital social debe ser visualizado como un sistema abierto, dinmico y en permanente cambio y adaptacin. UN POCO DE HISTORIA Es por esto que a partir de la crisis del 2001/2002 y como resultado de una serie de reuniones se acord la realizacin de la Semana de la confraternidad Universitaria de Tacuaremb, del 23 al 28 de setiembre de 2002, con el auspicio de la Casa de la Universidad, La Intendencia Municipal de Tacuaremb, la Intersocial, INIA y otras instituciones y actores del medio, con el fin de abordar distintas temticas que aportaran a la bsqueda de propuestas al desarrollo del departamento. A la inauguracin de la misma asistieron el Rector de la Universidad de la Repblica, Ing. Hctor Guarga, el Intendente de Tacuaremb Dr. Eber Da Rosa, el Vicerector Ing. Agr. Carlos Rucks y otras autoridades y representantes de diversas organizaciones sociales. Estas autoridades reafirmaron la necesidad de la bsqueda de soluciones alternativas de mediano y largo plazo, que permitieran paliar la difcil situacin por la que se encontraba transitando la economa departamental y nacional. Fue en este sentido que surgi como una de las posibilidades a tener en cuenta la creacin de un Instituto de educacin, investigacin y extensin para apoyar el desarrollo sostenible con sede en el departamento de Tacuaremb. La idea fue atraer al departamento formacin educativa a nivel terciario, que permitiera integrar a la misma instituciones de investigacin, desarrollo y al sector privado apuntando a la creacin de un Campus en el predio de 110 hectreas perteneciente a INIA. A partir de ese momento desde la Intendencia Municipal de Tacuaremb, el Ing. Agr. Jorge Marchesoni impulsa la creacin del mbito para el Desarrollo Rural Sostenible. Se apunt a tratar de generar institucionalidad que permitiera construir ventajas competitivas dinmicas para adaptar las propuestas de desarrollo econmico y social al contexto de sustentabilidad y equidad presentes y futuros. En los ltimos aos se han generado en Tacuaremb diversas iniciativas de articulacin que responden a las diversas dimensiones del desarrollo: la Agencia de Desarrollo, con el objetivo de potenciar la competitividad territorial, la Ctedra Washington Benavidez, con nfasis en la valorizacin de la cultura y difusin del conocimiento, el Proyecto Nodos de Salud, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la poblacin y la participacin de la comunidad, la Mesa de Desarrollo Productivo, para la mejora de las condiciones de empleo y produccin regional. La importancia de crear un Campus radica adems en potenciar cuatro aspectos fundamentales puntualizados por Chaparro (2001), El primero, en relacin al conocimiento como factor de crecimiento, progreso y competitividad, donde la educacin, la investigacin, la extensin y la participacin social cumplen un papel central y crtico para asegurar el desarrollo de sociedades dinmicas, con capacidad de responder y adaptarse a los nuevos desafos del mundo globalizado, y de construir alternativas de desarrollo sostenible. Se debe desarrollar investigacin y educacin con capacidad para estimular la creatividad y la innovacin, no solamente en las personas, sino en la sociedad, a travs del desarrollo de una capacidad holstica de anlisis y de comprensin de los problemas de los distintos estratos de edad y gnero. Una educacin orientada a aprender a aprender y resolver problemas del mundo real y no a la memorizacin de recetas. El segundo, consiste en la apropiacin social del conocimiento. Este proceso de apropiacin se plasma en individuos, organizaciones, comunidades e instituciones. En este proceso el conocimiento se convierte en un bien pblico que, producto de la interaccin entre los distintos actores sociales, se convierte en el capital social con el que cuenta una empresa, una organizacin, comunidad o institucin. Es precisamente sobre la base de ese conocimiento socializado o capital social, que las organizaciones e instituciones sociales podrn responder a las oportunidades y desafos que el nuevo ambiente brinda y lo ms importante adaptarse rpidamente a los cambios. El tercer aspecto est dado por el proceso de aprendizaje social, por medio del cual el conocimiento crea o fortalece las capacidades y habilidades de las personas, comunidades, organizaciones u instituciones, que se lo apropian. Este proceso de innovacin ser el que llevar del conocimiento a la innovacin y al cambio social. Este aprendizaje puede ser visto como un proceso de educacin continua. Es en la capacidad de generar procesos dinmicos de aprendizaje social a nivel de la organizacin, comunidad o institucin social bsica que radicarn los procesos ms crticos de estas nuevas propuestas. El cuarto y ltimo aspecto es el desarrollo de un pensamiento estratgico y prospectivo (hacia el futuro), necesario para poder comprender y adelantarse a los cambios que se dan en los ambientes socioeconmico y ambiental y de esta forma poder construir escenarios futuros posibles sobre los cuales identificar aspectos crticos o estratgicos que permitan orientar los esfuerzos que se realizan en el proceso de investigacin, generacin de conocimiento y cambio social, en una direccin adecuada a los objetivos comunes de todos los actores sociales, sin exclusiones.
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formaciones endgenas que mejoran el valor agregado de las unidades de produccin y los servicios, mientras que las soluciones colectivas producen transformaciones en los actores colectivos y el entorno poltico-institucional acercndonos a los objetivos del desarrollo, por lo cual se hace necesario una mayor innovacin en el campo institucional para lograr mejores impactos. Es necesario invertir en las capacidades para planificar, disear, implementar, gestionar y evaluar innovaciones institucionales en los mbitos de accin colectiva, dentro la construccin de una mejor institucionalidad agraria. EL ACCIONAR CONJUNTO DE INIA Y OTROS ACTORES REGIONALES Estos cuatro aspectos son los que transforman el uso del conocimiento en motor del desarrollo y en un instrumento crtico de construccin de la sociedad. Es por esto que la investigacin agrcola y las instituciones educativas han sido desafiadas para incorporar los nuevos requerimientos para promover el desarrollo sostenible de los pases. Estos nuevos desafos requieren de un relacionamiento diferente de los sistemas de investigacin, educacin e innovacin del sector agropecuario para encarar el desarrollo desde una visin multisectorial e interinstitucional. En la mayor parte de los pases se plantea la necesidad de lograr una mejor y ms eficiente articulacin entre las instituciones de investigacin (INIAs) y el resto de la institucionalidad agropecuaria y cientfico tecnolgica. Del mismo modo las presentaciones de las polticas ministeriales y los planteos realizados tanto por representantes de otras organizaciones de Ciencia y Tecnologa, as como instituciones de educacin como las Universidades, apuntan a fomentar la conexin y coordinacin entre los diversos actores pblicos y privados que conforman el sistema de investigacin e innovacin como forma de identificar y fortalecer los lazos en la bsqueda de sinergias que permitan aumentar la eficacia y eficiencia en el uso de los recursos disponibles. Tal es la importancia que a nivel del Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnolgico Agroalimentario y Agroindustrial del cono Sur (PROCISUR), se aprob una Plataforma de Innovaciones Institucionales para el Desarrollo (PRINIDES) con el fin de buscar la integracin tecnolgica e institucional explorando y complementando la heterogeneidad econmica, social y cultural. Se trata de construir regin a partir de las oportunidades y problemas comunes de los pases, buscando densidad nacional y territorial. De esta forma se busca articular desde la visin y estrategia construida con tecnologa e instituciones comprometidas con el desarrollo territorial y regional. Se necesita fortalecer las capacidades para transformar las soluciones individuales en soluciones colectivas. Las soluciones individuales apuntan a las trans6 Revista INIA - N 26
Es por esto que desde INIA se vienen impulsando Innovaciones Institucionales, que apunten a articular estas acciones. En particular en INIA Tacuaremb, donde contamos con un predio sede de 110 hectreas, a 4 km del centro de la ciudad se han realizado alianzas institucionales que han permitido integrar dentro del mismo predio de INIA Tacuaremb a otras instituciones. El 25 de noviembre de 2007 se firm un Convenio con el Ministerio de Ganadera, Agricultura y Pesca a travs del cual se acuerdan las condiciones para la gestin de los intereses comunes de ambas instituciones en el tema sanidad animal. En el mismo se conviene la construccin del Laboratorio Regional de la Direccin de Laboratorios Veterinarios (DILAVE) en el predio de INIA, para fomentar la ejecucin de proyectos de investigacin conjuntos, as como para realizar emprendimientos a futuro. Ambas instituciones se integran para establecer una plataforma de investigacin que les permita conformar masas crticas en una temtica de alta relevancia para la economa del pas como lo constituye la Sanidad Animal. El 16 de marzo de 2010, se inaugur la Carrera del Tecnlogo Crnico en el predio de INIA Tacuaremb. En un emprendimiento conjunto entre la Universidad de la Repblica, la ANEP y el INIA, se implement el curso de Tecnlogo Crnico. Se trata de una tecnicatura cuyo objetivo es dar a conocer las innovaciones existentes en la tecnologa de la carne y las exigencias de los nuevos mercados a nivel internacional. El creciente incremento en las exigencias del sector industrial crnico impone la necesidad de desarrollar este tipo de capacitacin de nivel terciaria para construir competitividad a futuro para el sector crnico. El 24 de junio de 2011, se firm un convenio entre el INIA, la Asociacin Rural del Uruguay (ARU), la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (SCMAU), los productores consorciados e integrantes de la industria textil lanera del Uruguay para crear el Consorcio Regional de Innovacin de Lanas Ultrafinas del Uruguay. El consorcio tiene como objetivo coordinar y complementar capacidades entre productores, industria textil lanera y organizaciones cientfico/tecno-
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lgicas, para la promocin del desarrollo sustentable de la produccin, industrializacin y comercializacin de lanas ultrafinas en el Uruguay. En este mbito de trabajo interinstitucional, se contemplan aspectos de innovacin, competitividad, integracin y cooperacin entre actores del agronegocio, desarrollo de capital humano e inclusin social a travs de un enfoque territorial, el cuidado de los recursos naturales as como las demandas de los mercados consumidores. Ese mismo da, se firm un convenio con la Universidad de la Repblica con el objetivo de crear un Campus Conjunto en el predio de INIA Tacuaremb en el que participen ambas instituciones con el objetivo de desarrollar acciones conjuntas de investigacin, enseanza y extensin, pero a las que se puedan sumar otras instituciones de investigacin y enseanza. Los objetivos generales consisten en: Instrumentar la construccin de infraestructura para servicios y usos compartidos. Crear un Centro de Investigaciones Conjunto INIA/ UdelaR, para fortalecer la prospeccin, la planificacin y la visin estratgica de ambas instituciones a nivel regional de forma de transformar la cultura organizacional y fortalecer la formacin directriz, as como mejorar la toma de decisiones descentralizada. Promover en forma conjunta programas de formacin y capacitacin multidisciplinarios que atiendan a los problemas del desarrollo regional y nacional, as como el desarrollo de planes de investigacin y cooperacin con terceros. Designar comisiones a efectos de determinar los posibles ajustes que surjan para emprender las acciones conjuntas de acuerdo a este convenio. Este Convenio busca compartir recursos materiales y humanos de modo que ambas instituciones potencien y enriquezcan su intervencin en la regin noreste. Como base para este acuerdo de trabajo, INIA cede en comodato a UdelaR un predio de cinco hectreas para la instalacin de la sede en Tacuaremb del Centro Universitario Regional del Noreste. Esta iniciativa conjunta prev adems, la futura construccin del Instituto Superior de Estudios Forestales y la participacin de otras instituciones que permitan generar oportunidades de estudio a jvenes de la regin contribuyendo, de esta manera, a la descentralizacin universitaria. En este sentido, Wilson Ezquerra, intendente de Tacuaremb, Enzo Benech, presidente de INIA y Rodrigo Arocena, rector de UdelaR, manifestaron su entusiasmo, compromiso y la responsabilidad que conlleva asumir este desafo conjunto tendiente a acortar las inequidades entre el interior y la capital y generar espacios concretos de desarrollo e innovacin. Ha sido posible desde los inicios del planteo del problema en 2002, el ir construyendo paso a paso una nueva institucionalidad con mbitos integrados por diferentes
actores, que creemos ser de importancia trascendental para el desarrollo de la regin y del pas. Hoy con la firma del convenio recin damos inicio a otro largo camino, que requerir del apoyo de todos para poder ir consolidndolo de la mejor manera. CONCLUSIONES La complejidad de los problemas a resolver en el sector agropecuario requiere de un enfoque holstico, basado en la aplicacin de un enfoque sistmico y apoyados por equipos multidisciplinarios donde interacten expertos en distintas reas de conocimiento: bovinos, ovinos, pasturas, sanidad animal y vegetal, nutricin animal, mercados, economa del territorio, gestin y logstica. Este nuevo esquema va a ser necesario para atender las nuevas demandas asociadas a la multifuncionalidad de los sistemas agropecuarios, no solamente a travs de la produccin de alimentos y fibras sino adems en el proveer de informacin a los consumidores sobre las caractersticas de los procesos a travs de los cuales fueron producidos. Por otra parte, habr que atender a nuevos servicios y productos como lo son los servicios ambientales y ecosistmicos. Los principales desafos en el futuro estarn estrechamente ligados en como armonizar los objetivos de competitividad, cuidado del ambiente y equidad entre los distintos componentes del sistema. Obviamente poder alcanzar una integracin y coordinacin ms eficiente, competitiva, socialmente justa y que no deteriore el ambiente, no resultar una tarea fcil, en la medida que no se cuente con la capacitacin y conocimiento necesarios para llevarla adelante. Las instituciones agropecuarias de investigacin, de agronegocios, de enseanza, as como los productores familiares no solamente debern tratar de avizorar cuales son las grandes trayectorias de cambio en el sector agroalimentario y los requisitos de los consumidores, sino que deben de ser copartcipes junto a otros actores del sector agroalimentario, a travs de alianzas estratgicas, u otro tipo de asociacin, en la construccin y acuerdo de esa visin de futuro.
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AVANCES EN LA COOPERACIN INTERINSTITUCIONAL EN EL PROCESO DE DESCENTRALIZACIN DE LA EDUCACIN TERCIARIA Y SUPERIOR EN TREINTA Y TRES. ENCUENTRO UdelaR - INIA
El 5 de agosto prximo pasado se realiz en la Estacin Experimental del Este - INIA Treinta y Tres una reunin interinstitucional en la que se sentaron las bases para el estudio de convenios de cooperacin a largo plazo en el rea educativa. Estuvieron presentes el Presidente del INIA Ing. Agr. MSc. Enzo Benech el Presidente de la Comisin Coordinadora del Interior de la UDELAR; Dr. Gregory Randall; el Intendente de Treinta y Tres Dr. Dardo Sanchez; el Decano de la Facultad de Agronoma, Dr. Fernando Garca; el Director del Centro Universitario del la Regin Este de la UDELAR, Prof. Jaime Sztern; las autoridades locales; el Director del INIA Treinta y Tres Dr. Walter Ayala, la Coordinadora Acadmica de la Casa de la Universidad de Treinta y Tres Lic. Sandra Carro; el Director Nacional de INIA Dr. Alfredo Picerno; representantes del gobierno y las fuerzas polticas departamentales; tcnicos de INIA y representantes de la sociedad civil. Se acord formalizar un convenio que permita la construccin de una futura sede universitaria de la UdelaR en el predio de INIA-Treinta y Tres, quedando planteada la posibilidad de que tambin UTU se sume a este proyecto de campo educativo. Asimismo, se conform un Grupo de Trabajo Tcnico-Acadmico para el diseo de proyectos educativos en el tema de la Cadena Agro-Industrial del arroz, integrado por docentes de Facultad de Agronoma, docentes y directivos del Centro Universitario de la Regin Este, tcnicos de INIA, investigadores de larga trayectoria en la temtica y egresados y acadmicos locales que ya venan trabajando en el tema. En esta fase inicial fueron presentadas tres ideas base para estudiar futuros proyectos educativos: Posgrado en el rea de Arroz-Pasturas. Tecnlogo en el rea de Produccin y Procesamiento de Semillas. Licenciatura en Gestin Ambiental. Opcin Gestin Sostenible de Sistemas Agrarios (CURE) Asimismo, se identificaron lneas de trabajo complementarias: a) Estudiar los enlaces curriculares entre las ofertas terciarias dependientes de UTU existentes en la regin y la formacin universitaria: Tecnicatura Arroz-Pasturas en Treinta y Tres y Tecnicatura en Produccin Animal en Baado Medina, Cerro Largo. b) Qued planteada la necesidad de capacitaciones intermedias, rea de injerencia primordial de UTU, pero que
tambin brinda oportunidades de cooperacin entre Universidad-UTU. c) Tambin se identific la necesidad de indagar la interfase Facultad de Agronoma-Facultad de Ingeniera frente a la demanda de tecnologas de mecnica especializada para el sistema de riego y procesamiento de semillas, entre otras. El Grupo tcnico-acadmico se plante como plan de trabajo los siguientes pasos: 1- Estudiar la visin a largo plazo de las reas mencionadas en cuanto a: mercado laboral potencial y necesidades del sector para comenzar a disear el perfil de los egresados. 2- Mapeo de las capacidades acadmicas existentes e identificacin de las reas vacantes para estimar los recursos humanos a incorporar al proyecto. 3- Estimar las vas de flexibilidad curricular para el diseo de planes de formacin en las reas identificadas (creditizacin, etc.) Se entiende que este tipo de iniciativas contribuyen a fortalecer las relaciones del INIA con el medio, afianzando los vnculos institucionales en la regin y, al mismo tiempo, potencian las capacidades de las distintas organizaciones instaladas tanto a nivel de investigacin como a nivel educativo, generando sinergias y complementaciones de alto potencial. En este sentido, los resultados de la reunin fueron valorados por todos los participantes como altamente positivos.
Produccin Animal
HERRAMIENTAS NUTRICIONALES Y NO NUTRICIONALES PARA ENFRENTAR EL VERANO
Ing. Agr. (MSc) Pablo Rovira Ing. Agr. Jos Velazco Programa Nacional de Produccin de Carne y Lana
As como el invierno siempre llega con heladas y escasez de forraje, el verano se hace presente con das calurosos y descenso en la calidad de pasturas. Para contrarrestar los efectos adversos del invierno los productores han adoptado en forma prcticamente estructural la suplementacin de los animales. Pero que se hace para contrarrestar los efectos del verano? Generalmente no se interviene, a no ser en casos extremos (sequas), estando la produccin animal relacionada al rgimen de precipitaciones y a la evolucin de la produccin y calidad del forraje de cada ao en particular. Una opcin para mejorar las ndices de produccin animal durante el verano es la siembra y utilizacin de verdeos de verano, como sorgo forrajero y sudangras. Estos brindan una alta capacidad de carga (5-10 novillos/ha), con una ganancia de peso por animal media a alta (500-800 gramos/animal/da), y lo que es muy importante, permiten aliviar praderas durante el verano promoviendo la semillazn y persistencia de especies forrajeras valiosas. Pero a los verdeos estivales se les cuestiona su alto costo y variabilidad en la implantacin y produccin, as como dificultades de manejo del pastoreo.
Qu opciones existen en sistemas ms extensivos de produccin basados en campo natural? El presente artculo discute dos estrategias para mejorar la recra de novillos sobre campo natural en verano: la disponibilidad de sombra para reducir el riesgo de estrs calrico y mejorar el confort animal, y la suplementacin con bloques proteicos para incrementar el consumo de protena en forrajes de baja calidad. Ambas son estrategias diferentes, una de tipo no nutricional (sombra) y otra de tipo nutricional (bloques) pero que tienen en comn el hecho de ser de bajo costo, de fcil implementacin y de baja intensidad de uso de mano de obra, este ltimo aspecto muy importante en el verano. EL PROBLEMA AMBIENTAL DEL VERANO: ESTRS CALRICO Las dos variables climticas ms importantes para caracterizar el riesgo de estrs calrico son la temperatura del aire y la humedad relativa ambiente, las cuales combinadas en una ecuacin estiman el ndice de Temperatura y Humedad (ITH) como indicador del confort trmico del animal. La serie histrica 1973-2010 utilizando datos generados por la Estacin Meteorolgica de Paso de la Laguna (INIA Treinta y Tres) estima un ITH promedio de 70 durante el verano, con un mnimo y mximo anual de 68 y 72, respectivamente. El riesgo de estrs calrico medio o leve en los animales empieza con valores de ITH superiores a 72 por lo cual, desde ese punto de vista, el riesgo de estrs calrico no sera problema en nuestras condiciones.
Produccin Animal
El problema de hacer promedios es que enmascara variaciones del ITH entre das y dentro de un mismo da, que pueden generar situaciones puntuales de estrs calrico. Por ejemplo, en el verano 2010/11 existieron condiciones para estrs calrico moderado y/o severo durante 48% del tiempo en funcin de la evolucin horaria del ITH (Figura 1). En la Figura 2 se observa la evolucin horaria del ITH en un da de los denominados calurosos. El valor promedio de ITH en ese da fue de 76, estando el 75% y 25% del tiempo dentro del rango de condiciones para estrs calrico moderado y severo, respectivamente. Es decir, incluso durante las horas de la noche hubo condiciones ambientales con potencial de generar estrs calrico. Esto es particularmente grave ya que durante la noche el animal recupera su balance trmico (homeostasis) y adems puede manifestar una actividad de pastoreo intenso que compensa la reduccin del consumo de forraje durante las horas del da de ms calor.
Foto 1 - Campo natural en el verano.
El tema del estrs calrico en Uruguay se ha subestimado bajo el concepto de que estamos en una regin de clima templado. En los ltimos aos, en un escenario de intensificacin de la produccin ganadera y cambio climtico, el tema ha cobrado mayor relevancia. Ms all de las limitantes que tiene el ndice de Temperatura y Humedad como indicador de estrs calrico, lo que se intenta demostrar es que en Uruguay existen condiciones puntuales para el desarrollo de estrs trmico en los animales, si bien en la mayora de las situaciones pasan desapercibidas por la capacidad de recuperacin y compensacin de los animales durante las horas y/o das ms frescos. EL PROBLEMA NUTRICIONAL DEL VERANO: BAJA CALIDAD DE PASTURAS
Figura 1 - Proporcin de horas en donde el ndice de Temperatura y Humedad estuvo en el rango de estrs calrico nulo (<72), moderado (72ITH78) y severo (79ITH89) en el periodo 15/12/10-09/03/11 (85 das).
La productividad y calidad del campo natural en el verano puede ser muy variable dependiendo del rgimen de precipitaciones. La calidad del campo natural en el verano 2010/11 en un suelo de la Unidad Alfrez se observa en el Cuadro 1. Se destaca el bajo nivel de protena, la baja densidad energtica (alto FDA), y el alto contenido de fibra (alto FDN). Dichos parmetros se mantuvieron relativamente constantes de diciembre a marzo.
Cuadro 1 - Calidad del campo natural en el verano 2010/11 (Unidad Experimental Palo a Pique). Mes Parmetro Protena cruda, % Fibra detergente cida (FDA), % Fibra detergente neutro (FDN), % Cenizas, % Diciembre 2010 6,6 44,0 65,0 10,8 Marzo 2011 6,7 46,5 69,3 12,9
Figura 2 - Evolucin horaria del ndice de Temperatura y Humedad (ITH) entre las 01.00 y 24.00 horas del da 26/01/2011. 10 Revista INIA - N 26
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En el mismo campo, la disponibilidad promedio fue de 2.424 kg MS/ha, estando un 67% de dicho volumen aportado por forraje seco (Foto 1). El verano 2010/11 se caracteriz por lluvias por debajo de lo normal. En un verano ms llovedor es de esperar una mayor proporcin de forraje verde de mayor calidad, considerando que el contenido de protena de la fraccin verde llega a ser ms de un 50% superior que el contenido de protena en la fraccin seca (8,5 y 5,4%, respectivamente) segn datos recabados en el verano 2010/11. La baja calidad del forraje en el verano afecta la produccin animal a travs de dos vas. En primer lugar, el alto contenido de fibra limita el consumo de forraje determinando que el aporte de energa y protena sea deficitario. En segundo lugar, la baja densidad energtica del forraje incrementa la generacin de calor metablico asociado a la digestin y metabolismo del alimento, incrementando el riesgo de estrs calrico y/o la puesta en marcha de mecanismos de disipacin del calor (aumento de tasa respiratoria) con el consecuente incremento de los gastos de mantenimiento. SOMBRA Y BLOQUES PROTEICOS: DOS ESTRATEGIAS DE BAJO COSTO PARA ENFRENTAR LOS PROBLEMAS DEL VERANO Habiendo identificado los dos problemas del verano, el clima caluroso y la baja calidad de las pasturas, existen alternativas nutricionales y no nutricionales para enfrentar dicho escenario. En una experiencia realizada en la Unidad Experimental Palo a Pique en el verano 2010/11 el suministro de bloques proteicos (28% protena) o el acceso a sombra artificial increment significativamente la ganancia de peso de novillos de 300 kg sobre campo natural en un 17 y 45%, respectivamente, comparado con el grupo testigo sin disponibilidad de sombra ni bloques (Figura 3). Ms all de la respuesta positiva obtenida, tambin se destac el buen desempeo de los animales en el tratamiento testigo.
Figura 4 - Tiempo de pastoreo (min) durante las horas luz del da (06.00 a 21.00 h).
La sombra disminuye los requerimientos para mantener la temperatura corporal estable de los animales durante el verano, permitiendo que ms energa sea destinada a la ganancia de peso. En tanto el incremento del desempeo productivo de los animales en el tratamiento con bloques proteicos se atribuy al incremento del consumo de protena y a un mayor tiempo de pastoreo. La Figura 4 muestra que efectivamente el tiempo de pastoreo diurno de los animales en este tratamiento fue 16 y 36% superior comparado con los animales en los grupos testigo y con sombra, respectivamente. En forrajes de baja calidad (<7% protena) est comprobado por numerosos trabajos que el suministro de bloques proteicos estimula el consumo de forraje, siempre y cuando exista suficiente forraje como para aprovechar ese estmulo en el consumo (Foto 2).
Figura 3 - Desempeo productivo de novillos sobre campo natural.
Foto 2 - El suministro de bloques en forrajes de baja calidad permite el aumento del consumo de fibra. Setiembre 2011 - Revista INIA 11
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Cuadro 2 - Aspectos prcticos a considerar en la construccin de una sombra artificial.
Utilizar malla con al menos 80% de interseccin de la luz solar Estimar entre 3 y 5 m2 de malla por cabeza, segn categora animal Si no se respeta el espacio mnimo por animal, el amontonamiento excesivo de animales debajo de la sombra puede generar ms perjuicios que beneficios En zonas secas orientacin del eje principal de la estructura de este a oeste para maximizar proyeccin de la sombra En zonas hmedas orientacin del eje principal de la estructura de norte a sur para favorecer secado del suelo debajo de la sombra Realizar tareas de mantenimiento de la estructura en forma rutinaria Altura mnima de 3 o 4 metros para favorecer ventilacin Realizar limpiezas peridicas de la superficie del suelo debajo de la malla de sombra para mantener buenas condiciones higinicas Leve pendiente en el techo de la estructura En lotes de muchos animales construir ms de una estructura Los postes que sostienen la estructura deben llevar rienda Coser la malla al alambre perimetral de la estructura y/o utilizar broches
Pensando en la problemtica del verano, un mayor consumo de forraje de baja calidad (baja densidad energtica) implica la generacin de mayor calor metablico por kg de materia seca consumido incrementando el riesgo de estrs calrico. Esto puede haber explicado la mayor respuesta en ganancia de peso al suministro de sombra comparado con el suministro de bloques proteicos, a pesar del menor tiempo de pastoreo de los animales con sombra. Resulta interesante analizar en futuros trabajos la interaccin de la sombra y los bloques proteicos en un mismo tratamiento pensando que el efecto combinado de ambos factores en la produccin animal no necesariamente es la adicin del efecto individual de cada factor, pudiendo existir una interaccin negativa o positiva. Los animales utilizaron la sombra durante 238 minutos/ da (aproximadamente 4 horas diarias), en promedio en el periodo 15/12/10-09/03/11.
Existe el temor que el tiempo de descanso y rumia en la sombra pueda afectar el desempeo productivo de los animales al quitar tiempo de pastoreo. Sin embargo, la informacin generada durante muchos aos de investigacin a nivel nacional demuestra que el acceso a sombra mejora la ganancia de peso de los animales a pesar de la reduccin del tiempo de pastoreo diurno. Por tal motivo, se recomienda que los animales dispongan de sombra, ya sea en el potrero de pastoreo o en alguna zona aledaa, no slo por motivos productivos sino tambin considerando aspectos de bienestar animal. El Cuadro 2 y Foto 3 detallan aspectos prcticos que deberan tenerse en cuenta al momento de disear una estructura de sombra. El consumo promedio de bloques durante el periodo experimental fue bajo (47 gramos/animal/da) y con un coeficiente de variacin de 38% (Figura 5).
Foto 3 - Ejemplo de estructura de sombra artificial 12 Revista INIA - N 26
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Como muestra de la importancia de ello se extrae un fragmento del Archivo Veterinario del Este (2010) publicacin trimestral del Laboratorio Regional Este del DILAVE:
A principios de febrero ocurri un brote de golpe de calor en un predio de recra y engorde de bovinos en RochaEnfermaron 19 animales y murieron 17 de un total de 400 novillitos sobreao de raza Hereford y cruza A. Angus. Los novillos ingresaron a pastorear una franja de moha, sin monte de sombra y con un bebedero de difcil acceso al final de un largo callejn. En la tarde del da siguiente, y en medio de un calor sofocante (33C), en un grupo de novillos en el otro extremo del bebedero, se encontraron 3 animales en decbito esternal, jadeando, con la boca abierta y la lengua de afuera Al rato los 3 novillos haban muerto y otros varios respiraban con la boca abierta, apoyaban la cabeza contra los postes, tenan hipertermia de >42C y decbito con opisttonos y pedaleo. (Arch. Vet. Este 2 (1): pp.8-9).
Figura 5 - Evolucin del consumo de bloques proteicos en 12 semanas (15/12/10-09/03/11).
En otro trabajo realizado en la misma Unidad Experimental se haba registrado un consumo del entorno de 200 g/animal/da de bloques proteicos en la misma categora y en el mismo periodo. Se han identificado diferentes factores que afectan el consumo de bloques proteicos, incluyendo aquellos relacionados al animal (estado fisiolgico, conducta, acostumbramiento), la pastura (cantidad, calidad), el ambiente (humedad, temperatura, radiacin), caractersticas del bloque (humedad, ingredientes, tamao, palatabilidad), y medidas de manejo (tamao del potrero, ubicacin de fuente de agua, nmero y ubicacin de los bloques), entre otros. COMENTARIOS FINALES Existen alternativas nutricionales y no nutricionales para enfrentar el verano y contrarrestar los efectos negativos del estrs calrico y la baja calidad de pasturas. En el presente artculo se analizaron dos de ellas, la sombra y los bloques proteicos, sabiendo que no son las nicas. En sistemas ms intensivos, como tambos y feedlots, sistemas de ventilacin, aspersores, y/o el diseo de dietas fras pueden ser otras opciones ms sofisticadas. Cualquiera sea la estrategia que se adopte, no hay que perder de vista que en primer lugar se deben satisfacer las necesidades bsicas del animal, y en ese sentido el acceso a abundante agua de calidad en el verano es clave y un aliado para disminuir el riesgo de estrs calrico. Preferentemente la fuente de agua debe estar cerca de la estructura de sombra para evitar traslados del animal innecesarios en las horas de ms calor (Foto 4).
Luego la crnica sigue con los detalles de la necropsia. Para evitar este tipo de problemas es bueno empezar a planificar con tiempo el manejo de los animales en el prximo verano, definiendo las estrategias adecuadas de mitigacin del impacto ambiental, ya sea sobre los animales y/o sobre las pasturas.
AGRADECIMIENTOS A los funcionarios de la Unidad Experimental Palo a Pique que colaboraron en la realizacin de los experimentos.
Foto 4 - La estructura de sombra situada cerca de la fuente de agua para evitar traslados excesivos. Setiembre 2011 - Revista INIA 13
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ALTERNATIVAS TECNOLGICAS PARA LA MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD DEL RUBRO OVINO: AVANCES DE LA INVESTIGACIN
DE INIA EN LA RAZA MERINO DOHNE
F. Montossi, I. De Barbieri, G. Ciappesoni, C. Silveira, S. Luzardo, G. Brito y R. San Julin Programa Nacional de Produccin de Carne y Lana
Desde esa poca, sobre la base de la continua consulta a los sectores pblico y privado, el enfoque de las propuestas tecnolgicas del INIA se ha centrado en una visin de especializacin productiva, respondiendo as a las mayores oportunidades de mercado que ofreca y ofrece la produccin de lanas de alto valor y la produccin de carne de calidad. Este enfoque se ha complementado con los que han desarrollado otras instituciones como el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y las Facultades de Veterinaria y Agronoma (UdelaR). Considerando los sistemas de produccin y las oportunidades tecnolgicas de la ovinocultura uruguaya se visualiz que potencialmente se podran discriminar tres sistemas productivos predominantes: extensivos (E), semi-extensivos (SE) e intensivos (I). En general, se pronostic que se observara la predominancia de un sistema de ciclo completo en los sistemas productivos, con un proceso de cra ms especializado y produccin de corderos pesados para exportacin, particularmente en los escenarios SE e I. En stos la produccin ovina debe coexistir con la competencia y complementacin de la agricultura, forestacin y ganadera ms intensiva. En cambio, en los sistemas extensivos (E) de produccin marginal, la orientacin se centra en la produccin de lana de alto valor, con la produccin alternativa de corderos (livianos o pesados) y borregos.
ANALIZANDO EL MARCO PRODUCTIVO, TECNOLGICO Y DE MERCADOS DEL RUBRO OVINO Durante las ltimas dos dcadas se ha presentado una profunda crisis y cambios constantes en los precios y la produccin e industrializacin de lana en el mbito mundial, la cual repercuti negativamente en las economas de los productores ovejeros, particularmente en aquellos pases con sistemas de alta especializacin en la produccin de lana (Australia, Nueva Zelandia, Uruguay, Sudfrica y Argentina). Dos agronegocios exitosos del rubro, que seguramente atenuaron esta crisis en Uruguay, fueron el desarrollo comercial a fines de los 90, del cordero pesado y de la produccin de lanas finas y superfinas.
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Este enfoque no se opone a que en la realidad coexistan subsistemas en los diferentes escenarios planteados dentro de una misma regin ecolgica o entre diferentes regiones. Esta visin se representa grficamente en las Figuras 1, 2 y 3. LAS ACCIONES DE INVESTIGACIN DEL INIA EN GENTICA OVINA Entre las mltiples lneas de investigacin realizadas por INIA en gentica ovina se estn abordando diferentes reas estratgicas, tales como: Generacin de nuevos biotipos prolficos (base materna) y utilizacin de razas terminales en sistemas de produccin intensiva de carne ovina de calidad, para productores que desarrollan su produccin en predios ubicados en los escenarios I y SE. Desarrollo de la produccin de lanas finas y superfinas, siendo esta propuesta ms adaptable a los predios ganaderos que desarrollan su produccin sobre los suelos ms marginales del escenario E. En este caso, existe un paquete tecnolgico probado y adoptado que permiti el desarrollo de un agronegocio para las lanas por debajo de las 20 micras. Como parte de la profundizacin de este proceso, se est desarrollando un nuevo proyecto, el Consorcio Regional de Innovacin de Lanas Ultrafinas (lanas por debajo de las 15.6 micras). Desarrollo y utilizacin ampliada de las herramientas ms modernas en la mejora gentica ovina y su aplicacin en las evaluaciones genticas poblacionales en las razas de mayor importancia econmica del Uruguay. Existen 6 razas en estos esquemas innovadores de mejora gentica, generando Diferencias Esperadas en la Progenie (DEP) para las caractersticas de mayor importancia econmica e ndices de seleccin en algunas de ellas, sobre la base de 60 cabaas involucradas y 140.000 animales registrados. Tambin se vienen desarrollando acciones sobre calidad de canal y carne, anlisis sensorial y aceptabilidad de la carne, reproduccin, sanidad animal, carne y salud y bienestar animal. Estos temas han estado integrando en forma permanente la agenda de investigacin del Programa, y varios de ellos han sido o sern tratados en artculos de esta Revista. EL PORQU DE LA EVALUACIN DEL DOHNE Dentro de los sistemas de produccin ganaderos semiextensivos que justifican la produccin complementaria de carne y lana, los escenarios que se podran manejar para mejorar la competitividad de las razas de doble propsito que predominan en la actualidad podran ser: a) el afinamiento de la fibra para generar lanas que sean ms finas dentro de la raza, en la bsqueda de mayores precios. Este trabajo tiene acciones directas en los planes de mejora gentica que llevan adelante los cabaeros de estas razas en las evaluaciones genticas poblaciones que desarrollan tcnicamente el SUL e INIA y b) el uso de cruzamientos con otras razas que produciran una mejora en algunos componentes de la calidad de la lana, y que permitirn admitir prdidas, manteniendo o aumentando la produccin de lana y/o carne con respecto a la raza base.
Figuras 1, 2 y 3 - Especializacin de la produccin ovina de acuerdo a las posibilidades de intensificacin variable que tienen las diferentes regiones agroecolgicas del Uruguay.
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Considerando el escenario b, se manej como opcin la evaluacin de la raza Merino Dohne (MD) en las condiciones productivas del Uruguay. Teniendo en cuenta la informacin proveniente de Sudfrica, los argumentos que justificaron la evaluacin de la misma fueron: Buena produccin de lana (4 a 6 kg velln/animal) y dimetro de la fibra (18 a 22 micras). Alta fertilidad (registrando valores de 110 a 150% de paricin). Muy buena habilidad materna. Baja tasa de mortalidad de corderos, por su vigor. Altas tasas de crecimiento, 120 a 180 das de edad, con pesos promedio de 39-40 kg. Amplia estacin de cra, permitiendo por ejemplo tres pariciones en dos aos. Tamao adulto de la oveja entre 55 y 65 kg. Adaptada a condiciones marginales de produccin, desde el punto de vista alimenticio y climtico. Posibilidad de acceder a amplia base gentica y respaldo de evaluacin gentica poblacional con informacin de DEP e ndices de seleccin. Desde un punto de vista hipottico la justificacin del uso del Merino Dohne sobre razas doble propsito estara dada por las siguientes mejoras: fertilidad, peso del cordero, dimetro, color y brillo de la lana, reduccin de fibras pigmentadas de origen gentico y de fibras meduladas. A partir del ao 2003, con el apoyo del Departamento de Investigacin y Promocin de Lanas del SUL (evaluacin de la calidad de lana a nivel de velln y aspectos de calidad pos procesamiento) y de la Central Lanera Uruguaya (CLU - evaluacin de la performance industrial de la lana), se comenzaron trabajos experimentales con la raza Merino Dohne en la Unidad Experimental Glencoe de INIA Tacuaremb, sobre suelos de Basalto. Desde 2003 a la fecha, se viene ejecutando el programa de cruzamiento, utilizando anualmente 3 o ms padres con informacin objetiva de DEP de Merino Dohne y Corriedale (C), repitiendo al menos un padre por raza cada ao e incorporando dos o tres nuevas lneas genticas por cada raza, inseminando matrices de la raza Corriedale (ovejas adultas). Se utilizaron 42 padres (20032009), de los cuales 22 fueron Corriedale y 20 Merino Dohne. El objetivo de repetir al menos un padre por raza para cada generacin fue para lograr una conexin gentica entre aos y biotipos. Para la utilizacin de los diferentes padres a nivel de los vientres Corriedale, se contempl que los mismos se asignaran teniendo en
cuenta la edad, biotipo, peso vivo y condicin corporal de las ovejas. Los corderos se manejaron al pie de las madres y posteriormente al destete (previo al engorde) se manejaron en un solo grupo predominantemente sobre campo natural donde en algunos casos recibieron suplementacin las madres y sus cras. El engorde se realiz sobre diferentes mejoramientos de campo (con o sin suplementacin con granos) que son normalmente utilizados en la Unidad Experimental Glencoe y en la regin de Basalto. Se registr un nmero muy importante de caractersticas que estn relacionadas a: 1) crecimiento, 2) calidad de canal, 3) calidad de carne, 4) produccin y calidad de lana, 5) performance industrial de la lana, 6) sanidad animal (resistencia a parsitos gastrointestinales y pietn), 7) reproduccin (particularmente tasa ovulatoria) y 8) seguimiento de caractersticas generales de los animales (pigmentacin, lana en la cara, etc.) Dependiendo de la caracterstica considerada se disponan de 497 a 1153 mediciones para el anlisis estadstico de las mismas. LOS RESULTADOS Los resultados que se describen a continuacin corresponden a los obtenidos en 6 generaciones (20042009) producto de la evaluacin de diferentes combinaciones de MD y C: 100%C; 50%MD () x 50%C () y 75%MD
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Cuadro 1 - Promedios obtenidos para las variables de crecimiento y calidad de canal en corderos pesados para los 3 biotipos considerados. Biotipo PVE AOB AOB
PVE1
100C 34.0
a
50MDx50C 38.1 10.8 3.55

b
75MDx25C 39.0 10.7

c
p Biotipo <.0001 <.0001 0.046 n.s. 0.0415 <.0001 <.0001 0.0033 <.0001
9.8 10.4 3.46 3.75 42.1 18.0a 7.6a 9.2
10.9b
b
10.9b
ab
Grasa Grasa
PVE1
3.59
ab
3.49 3.40
b
PVF PCC GR GR
PCC2
45.9b 20.1b 8.8b 8.3

b
47.1b 20.5b 8.2ab 7.3

c
Nota: Las cifras con letras diferentes en el superndice dentro de cada caracterstica difieren significativamente entre s (P<0.05). p Biotipo = Significancia Estadstica, n.s.= no significativo. PVE1= Corregido por peso vivo a la esquila, PCC2= Corregido por peso de canal caliente, PVE = Peso Vivo a la Esquila, AOB = rea de Ojo del Bife, Grasa = Cobertura de grasa subcutnea medida a nivel de la medicin del AOB, PVF = Peso Vivo Final, PCC = Peso Canal Caliente y GR = espesor de tejidos subcutneos (estimador de proporcin de grasa de la canal) sobre la 12 va costilla a 11 cm de la lnea media de la canal.
Cuadro 2 - Promedios obtenidos para las variables de calidad y peso del velln de machos y hembras por biotipo. Biotipo PVS PVL RL Dim. LM Y Y-Z 100C 2.618 2.042 77.5 24.8 12.5 63.5 2.6 50MDx50C 2.484 74.2 11.0
b
75MDx25C 2.375 74.1

c
p Biotipo <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001
1.855b
b
1.766c
b
21.5b
b b
20.2c 10.0 64.5

c b
64.5
1.9b
1.7b
Nota: Las cifras con letras diferentes en el superndice dentro de cada caracterstica difieren significativamente entre s (P<0.05). p Biotipo = Significancia Estadstica, ns= no significativo. PVS = Peso Velln Sucio (kg); PVL = Peso Velln Limpio (Kg); RL = Rendimiento al Lavado (%); Dim. (Dimetro de la fibra; micras), LM = Largo de Mecha (cm); Y (Grado de Brillo); Y-Z (Grado de Amarillamiento).
x 25%C. Estos tres biotipos fueron manejados en idnticas condiciones de alimentacin y sanidad, donde para los componentes de crecimiento y produccin de lana se evaluaron machos y hembras, mientras que para las variables de calidad de canal slo se consideraron los machos. En los Cuadros 1 y 2 se presentan los diferentes resultados correspondientes a los aos 2004 a 2009, para los 3 biotipos, en trminos de produccin y calidad de carne y lana. Es importante destacar que se dispone de resultados muy avanzados de los trabajos experimentales, de los cuales se puede destacar, en trminos generales, que a medida que aumenta la proporcin de sangre MD en cruzamiento sobre la base C (en forma significativa, al menos a p<0.05) se: Aumenta el crecimiento de los animales (9 a 15%), tanto en PVE como PVF. Aumenta el AOB de los animales (3 a 4%), inclusive
cuando esta variable es ajustada por el PVE, demostrando un potencial ms carnicero de la raza MD. Reduce el grado de engrasamiento de animal (pre faena) en el rango de 5 a 9%. Aumenta el peso de la canal (12 a 14%) concomitantemente con reses ms magras (10 a 20%). Disminuye la produccin de lana velln tanto sucio (5 a 9%) como limpio (9 a 13%). Esta diferencia entre ambos parmetros se asocia al menor rendimiento al lavado encontrado para las lanas con mayor proporcin de MD (aprox. 4%). Disminuye el dimetro de la fibra (13 a 18%). Disminuye el largo de la fibra (12 a 20%). Aumenta el brillo de la lana (1,6%). Reduce el grado de amarillamiento de la lana (27 a 35%).
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Cabe resaltar que donde se nota el mayor efecto del incremento de la proporcin de MD en los biotipos evaluados (del 50 al 75%) fue en las variables de crecimiento y grado de engrasamiento de la canal, as como en la reduccin de la produccin de lana velln (sucio o limpio), reduccin del dimetro y el largo de la fibra. Adicionalmente, se debe destacar que las diferencias entre los biotipos comparados son debidas principalmente al efecto aditivo detectado (diferencias entre razas) adems del efecto del vigor hbrido (heterosis) que normalmente se encuentra en animales cruza (Ciappesoni et al., sin publicar). Adems de los aspectos mencionados, se contina la investigacin en otros temas, como son los aspectos sanitarios (pietn y resistencia a parsitos gastrointestinales) y la valoracin de la productividad y adaptacin a nuestras condiciones de nuevos biotipos de este cruzamiento, propuesto con un mayor porcentaje de sangre Merino Dohne hasta llegar inclusive a considerar esta raza pura. Adems, ya se comenz con la evaluacin de la performance industrial de las lanas generadas en este Proyecto en alianza con el SUL y CLU. CONSIDERACIONES FINALES La prdida del stock ovino nacional de aproximadamente 1 milln de cabezas/ao, estuvo asociada a la reduccin del precio relativo de las lanas medias y gruesas. Esta tendencia fue acompaada por una mejora de la competitividad de otros rubros alternativos al ovino. Por ello, fue necesario que la investigacin nacional (en conjunto con los actores pblicos y privados), generara nuevas propuestas tecnolgicas capaces de mejorar la competitividad del rubro, a travs de una mejora de la calidad de la lana y/o de la produccin de carne de corderos de calidad. En este contexto, las nuevas alternativas tecnolgicas propuestas y adecuadas a las condiciones agroecolgicas del Uruguay ganadero, tanto para la produccin de lanas de alto valor como para la produccin de carne de calidad, seguramente contribuyeron de alguna manera a que este descenso no fuera an mayor, y seguramente aportarn (junto a otras propuestas tecnolgicas) al sustento de una recuperacin futura de la competitividad del sector. En ese sentido, la informacin presentada por INIA en cruzamientos con Merino Dohne, muestra resultados muy promisorios, tanto a nivel productivo como en su impacto econmico, para los sistemas donde se concentra la produccin ovina y donde existe la posibilidad de producir carne de calidad. En este momento se est avanzado sustancialmente en la generacin de informacin complementaria en temas asociados, como lo son la reproduccin y sanidad animal.
La innovacin tecnolgica permite disponer de elementos objetivos para la toma de decisiones empresariales y de polticas de Estado, generando informacin sobre las oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades en el uso de un determinado material gentico, considerando aspectos productivos, de calidad de producto, de adaptacin al medio, sanitarios, etc. Ello adquiere una particular relevancia cuando el objetivo del diseo de los trabajos de investigacin sea obtener innovaciones en el mercado que generen beneficios econmicos, ambientales y sociales, lo cual requiere de un tiempo prudencial para contestar seriamente y con rigurosidad cientfica las preguntas que normalmente plantean los tomadores de decisiones. Por lo tanto, la investigacin debe tomar los riesgos de investigar lo desconocido, estableciendo prioridades, estrategias y visiones de mediano y largo plazo para que la informacin llegue a tiempo a sus destinatarios, proveyendo respuestas anticipadas frente a los cambios que se observan en trminos de tendencias productivas, ambientales, sociales, tecnolgicas y del mercado.
AGRADECIMIENTOS A los funcionarios de la Unidad Experimental Glencoe y del Programa de Carne y Lana del INIA, que con su esfuerzo y compromiso constante ayudaron a generar esta informacin valiosa para los productores ovinos, y a las Cabaas Tres Arboles (Uruguay) y Macquarie Dohne (Australia) por el aporte de material gentico para esta investigacin.
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DESARROLLO DE LAS EVALUACIONES GENTICAS EN OVINOS EN EL URUGUAY: NUEVAS HERRAMIENTAS DISPONIBLES
Ing. Agr. (PhD) Gabriel Ciappesoni (INIA) Ing. Agr. Diego Gimeno (SUL) Ing. Agr. Fernando Coronel (SUL) Dra. (MSc) Virginia Goldberg (INIA)
tos objetivos (peso del velln, dimetro de la fibra, etc.), comparables dentro de un mismo grupo o lote de manejo. El Flock-Testing no ha sido slo una buena herramienta para la seleccin sino que tambin ha servido como base para la creacin de sistemas de evaluacin gentica modernos, los cuales ofrecen una mayor exactitud al estimar el valor gentico de los animales. De esta forma, es que varias razas a mediados de la dcada de los 90 del siglo pasado, comenzaron con la evaluacin de carneros provenientes de diferentes cabaas a travs del desempeo de su progenie en las denominadas Centrales de Prueba de Progenie (CPP). Muchas de estas CPP sirvieron como semilla para el desarrollo de las Evaluaciones Genticas Poblacionales (EGP). Estas EGP son las que permiten generar las Diferencias Esperadas en la Progenie (DEP) para las principales caractersticas de inters econmico para todos los animales de la poblacin. Esto no slo permite la evaluacin de los padres utilizados, sino tambin de todas las progenies (machos y hembras) y de sus madres, constituyndose en una herramienta fundamental para la seleccin de los animales. Desde el ao 2005, las EGP se realizan bajo el marco del Convenio Sistema Nacional de Mejoramiento Gentico Ovino firmado entre la Asociacin Rural del Uruguay (ARU), la Facultad de Agronoma de la Universidad de la Repblica, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), y el Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria (INIA).
INTRODUCCIN En la actualidad son numerosas las Evaluaciones Genticas de razas ovinas que se llevan a cabo en Uruguay, encontrndose nuestro pas en un sitial de privilegio a nivel mundial. Varios han sido los hitos histricos que condujeron al desarrollo de las mismas. Dentro de ellos podemos citar la creacin de la Comisin Honoraria de Mejoramiento de la Produccin Ovina, entre los aos 1934 y 1936 en el seno del Ministerio de Industria, siendo posteriormente (1967) incorporada como Departamento al Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Esta Comisin implement el sistema de tatuajes simples y dobles para identificar animales superiores en nuestras majadas. Si bien es difcil cuantificar el progreso gentico debido a la aplicacin de este sistema, se reconoce el aporte que ha tenido esta herramienta en especial en los primeros 15-20 aos de su utilizacin. En 1969 el SUL implement el servicio de Flock-Testing. De esta manera se comenz a incluir al momento de la seleccin de los reproductores, informacin de da-
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Figura 1 - Nmero de cabaas evaluadas por raza para las progenies 1994-2009 en las EGP.
Figura 2 - Evolucin del nmero de animales registrados por raza nacidos entre los aos 1994 y 2009 en las EGP.
Estas dos ltimas instituciones son las responsables de la realizacin de las mismas. En la actualidad se dispone de EGP para las razas: Corriedale, Ideal, Merilin, Merino Australiano, Romney Marsh y Texel. Una cabaa de la raza sinttica Highlander comenz la toma de registros en el 2010 y la raza Hampshire Down empezara en 2011 con 2 cabaas. Asimismo, otras razas (Poll Dorset y Merino Dohne) estn interesadas en comenzar con el desarrollo de su EGP. En INIA se realizan dos evaluaciones genticas internas, la de la majada Frisona Milchschaf desde el 2005 y de Merino Dohne desde principios del 2011.
El incremento se ha dado tambin en las caractersticas registradas y evaluadas (con DEP). Un ejemplo de esto es la incorporacin (progenie 2008) de las DEP de lana en la cara y score de pigmentacin en las razas Corriedale, Merino e Ideal. Asimismo, en la ltima evaluacin de la raza Corriedale (progenie 2009) se incorpor la DEP de porcentaje de partos mltiples, siendo esta la primera vez que en el pas se publica una evaluacin gentica de una caracterstica reproductiva.
PROGRAMA SULAR En diciembre del 2004, el SUL desarroll un software llamado SULAR Mdulo del Productor. Este programa facilita el ingreso de datos de las cabaas que integran las diferentes EGP. Este software tambin proporciona planillas de campo de los diferentes eventos a registrar, permite enviar la informacin va correo electrnico al SUL para ingresarla a la base de datos y el envo de la informacin de los animales pedigr a ARU, recibe la informacin de las DEP, genera reportes de los carneros y vientres usados, etc. Peridicamente se desarrollan nuevas versiones de este programa para adaptarlo a la demanda de las cabaas y de los sistemas de evaluacin.
EVOLUCIN DE LAS EGP: UN CRECIMIENTO CONTINUO En la ltima dcada se ha observado un crecimiento exponencial del nmero de cabaas participantes en las evaluaciones genticas (Figura 1) y del nmero de animales registrados (Figura 2). Esta situacin permitir sin dudas, a travs de una base gentica ms amplia, un mayor progreso gentico en caracteres de importancia econmica.
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Cuadro 1 - Principales caractersticas registradas por raza (progenies 1994-2009) en las EGP Caract. PVN PVD PVR PVE PV AOB AOB EG HPG1 HPG2 CV LC Pigm. Cal.Vell. PVS Rend. DF CV DF F30.5 LM Y Y-Z TOTAL Animales evaluados Corriedale 23.552 48.474 45.030 46.959 0 0 0 13.194 11.697 46.115 46.076 44.497 39.132 47.501 46.886 47.039 43.125 43.125 47.046 2.844 2.843 645.135 60.327 Ideal 1.867 7.150 194 6.106 5.961 5.742 5.739 480 457 6.366 6.357 6.021 5.057 6.228 6.247 6.247 4.577 4.577 6.247 0 0 91.620 8.762 Merilin 0 1.281 1.040 2.557 0 0 0 635 635 2.492 2.491 1.430 1.580 2.538 2.552 2.552 1.140 1.140 2.551 1.140 1.132 28.886 2.000 Merino 4.981 26.139 1.960 29.267 0 0 0 13.258 11.333 28.405 28.395 27.081 24.294 29.849 29.459 29.986 25.519 24.839 28.836 3.188 3.104 369.893 38.372 Romney 86 4.342 2.950 3.529 3.660 3.653 3.653 0 0 3.310 3.255 3.255 2.942 3.427 0 0 0 0 0 0 0 38.062 6.342 Texel 1.163 1.511 1.494 0 1.377 1.366 1.366 0 0 1.592 108 127 105 0 0 0 0 0 0 0 0 10.209 3.113 TOTAL 31.649 88.897 52.668 88.418 10.998 10.761 10.758 27.567 24.122 88.280 86.682 82.411 73.110 89.543 85.144 85.824 74.361 73.681 84.680 7.172 7.079 1.183.805 118.986
Nota 1: Peso vivo nacimiento (PVN), al destete (PVD), a la recra (PVR), a la esquila (PVE), y al ultrasonido (PV AOB). rea ojo de bife (AOB), espesor de grasa subcutnea (EG); recuento de huevos de parsitos por gramo de materia fecal (HPG); Clasificacin visual (CV); lana en la cara (LC); Score de pigmentacin (SP); Calidad del Velln (Cal.Vell.); peso velln sucio (PVS); rendimiento al lavado (Rend., se publica la DEP de peso de velln limpio); dimetro de fibra (DF); coeficiente variacin del DF (CV DF); factor de confort o picazn (F30.5); largo de mecha (LM); color: luminosidad (Y); grado de amarillamiento de la lana (Y-Z). Nota 2: Las caractersticas en fondo gris por raza son las que cuentan con DEP.
En el Cuadro 1 se observa el nmero total de registros de las principales caractersticas por raza, en fondo gris se indican las caractersticas que disponen de DEP. Adicionalmente, las razas Corriedale y Merino cuentan con ndices de seleccin. Las diferencias del nmero de registros dentro de una raza se debe a que algunas caractersticas al no ser obligatorias (peso al nacimiento) las registran slo algunas cabaas o Centrales de Prueba. En estos aos se han acumulado ms de un milln de datos de diferentes caractersticas objetivas y subjetivas, en la ltima progenie evaluada (2009) se realizaron cerca de 160.000 registros de las caractersticas presentadas en el Cuadro 1.
PROGRESO LOGRADO: TENDENCIAS GENTICAS Las EGP proporcionan la posibilidad de monitorear el progreso gentico obtenido. El contar con informacin objetiva acerca de la evolucin del valor gentico de los animales pertenecientes a una poblacin determinada (animales de una cabaa) a lo largo del tiempo, brinda a los cabaeros y particularmente a sus clientes, una poderosa herramienta para valorar los cambios que se producen en esa poblacin y la posibilidad de influir sobre los mismos de acuerdo a los objetivos de seleccin de cada cabaero. Es as, que cada vez es ms comn ver en la publicidad de las cabaas las tendencias de las
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Cuadro 2 - Ganancia gentica anual en porcentaje (%) de la media fenotpica poblacional de las principales caractersticas. Caracterstica PVD PVR PVE AOB EG PVS PVL DF LM Corriedale +0.83 +0.80 +0.59 +0.36 +0.55 -0.43 -0.04 Ideal +0.34 +0.60 +0.24 +0.19 +0.95 +1.05 -0.10 +0.08 Merino +0.51 +0.37 +0.72 -0.67 +0.49 Romney +0.99 +1.19 +0.43 -0.06 +1.94 -
Nota: Peso vivo al destete (PVD), a la recra (PVR) y a la esquila (PVE); rea ojo de bife (AOB); espesor de grasa subcutnea (EG); peso velln sucio (PVS) y limpio (PVL); dimetro de fibra (DF); largo de mecha (LM).
principales caractersticas, como forma de demostrar de forma fehaciente el trabajo de seleccin realizado. Las tendencias genticas se presentan en la unidad de medicin de cada caracterstica, es por esta razn que para poder comparar el progreso en diferentes caractersticas se presentan las tendencias en valores porcentuales referidos al promedio fenotpico poblacional. En general se considera que un 2% de progreso gentico anual sera el mximo a alcanzar dentro de una poblacin cerrada que seleccione slo por una caracterstica. En el Cuadro 2 se observan las ganancias genticas anuales obtenidas en cada raza (en el cuadro no se incluyeron las razas Merilin y Texel por contar slo con dos generaciones evaluadas). Estos valores de ganancias genticas reflejan los objetivos de seleccin que en forma general han aplicado cada una de las razas. Asimismo, dentro de cada raza existen diferentes nfasis en las caractersticas a seleccionar dependiendo de los objetivos de cada cabaa, esta diferencia se acenta an ms en las razas doble propsito donde pueden existir visiones muy diferentes de sus planteleros1. Los progresos logrados son muy importantes, incluso en caractersticas con correlaciones genticas desfavorables como son el peso de velln y el dimetro de la fibra. Se destaca en la raza Corriedale el aumento del peso vivo al destete y a la recra con un incremento considerable de peso de velln limpio y una disminucin del dimetro. La raza Ideal ha priorizado el peso de velln y el peso vivo a la esquila. En tanto, Merino se destaca por una importante disminucin en el dimetro de la fibra aumentando el peso de velln y el peso vivo a la esquila. Finalmente, la raza Romney ha logrado importantes progresos en cuanto al peso de velln sucio, al peso vivo al destete y a la esquila. Las altas tasas indican un adecuado
1 A los efectos de este artculo, nos referimos a los planteleros, como aquellos cabaeros que utilizan las DEP como herramienta de seleccin.
trabajo dentro de la cabaa y tambin al seleccionar e incorporar materiales externos (carneros de otras cabaas o importados).
PGINA WEB: INFORMACIN EN TIEMPO REAL
Recientemente se ha lanzado una pgina Web (www. geneticaovina.com.uy) donde se rene toda la informacin asociada a las EGP de ovinos. En la misma se puede realizar consultas dentro de las bases de datos de las DEP de los carneros y de los borregos de las ltimas dos generaciones, acceder a los ltimos catlogos, tendencias genticas, percentiles, artculos, etc. Asimismo, cuenta con un espacio privado para los planteleros participantes de las EGP donde pueden ver online todos los resultados genticos de su cabaa. Esta poderosa herramienta ya est vinculando a las Sociedades de criadores, productores y tcnicos, tanto nacionales como extranjeros.
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DESAFOS FUTUROS Si bien el crecimiento exponencial que se ha observado en cantidad de razas, cabaas, animales y caractersticas registradas en la ltima dcada se podra denominar como una verdadera revolucin gentica ovina, es necesario que el mismo se afiance principalmente en las nuevas razas y cabaas que se estn incorporando. Los importantes progresos genticos logrados demuestran el correcto trabajo y el considerable esfuerzo que ha realizado la cabaa nacional. El desafo a futuro es continuar con estas buenas tendencias, incorporando nuevas caractersticas de importancia econmica como son las reproductivas. En este sentido, las Sociedades de Criadores junto con el INIA y el SUL, estn desarrollando nuevos ndices de seleccin que permitan agrupar las DEP de diferentes caractersticas con el objetivo de maximizar el beneficio econmico de los productores. Con este fin se estn desarrollando talleres con productores y planteleros de las diferentes razas para definir los sistemas de produccin, el rol futuro y los objetivos de seleccin de cada raza. Otra rea de mejora a tener en cuenta, en el corto y mediano plazo, es en cuanto a la utilizacin de la informacin generada (DEP) por los productores de majadas generales al momento de decidir la compra de reproductores. Es necesario formar a los demandantes de gentica para que puedan tomar sus decisiones con mayor precisin. Sin embargo, el mayor reto ser transformar los sistemas de evaluacin actuales en Programas Nacionales de Mejora Gentica eficientes donde se incorpore de forma estratgica la informacin fenotpica, gentica (DEP) y de marcadores moleculares (SNP), aumentando el progreso gentico en las cabaas y su llegada a las poblaciones comerciales con el fin de maximizar el beneficio econmico de las mismas.
Setiembre 2011 - Revista INIA
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DINMICA DE LA GANADERA VACUNA EN URUGUAY: UN MODELO DE SIMULACIN1
Ing. Agr. (Dr) Gabriel Chiaraa Ing. Agr. (PhD) Gustavo Ferreirab
a b
zando en los mecanismos de retroalimentacin existentes entre estas variables. Los coeficientes son estimados en forma independiente del modelo, en base a datos anuales. La validacin indica que el modelo es capaz de generar trayectorias temporales adecuadas de las principales variables de estado del sistema ganadero. Se realizan experimentos, sometiendo el modelo a diferentes perturbaciones tales como alternativas de precios de exportacin de carne, precios agrcolas y exportaciones de ganado en pie. La elaboracin del modelo se realiza con el software iThink2, por referencias metodolgicas consultar www. iseesystems.com. En esta revista se presenta un resumen del trabajo completo, que se encuentra en prensa, por lo que se omiten muchos detalles que el lector interesado podr encontrar en el trabajo completo que saldr publicado en una serie tcnica. SISTEMA Y ESTRUCTURA El sistema a estudio es el sector pecuario productor de carne vacuna, considerado en forma agregada, es decir sin individualizar agentes. El sistema incluye el stock vacuno, la base forrajera y variables de precio que se consideran relevantes. Se generan trayectorias de variables como: procreo anual, stock de todas las categoras, extraccin de vacas y novillos, inversin en alternativas forrajeras, precio del novillo gordo, precio del ternero, y un ndice de carga en relacin a la disponibilidad forrajera.
Investigador asesor de INIA para esta investigacin Director Regional INIA Tacuaremb
INTRODUCCIN Existe una creciente preocupacin por la sostenibilidad del actual crecimiento econmico de la ganadera y por las vas de intensificacin que posibilitan un aumento de la produccin sin detrimento de los componentes social y ambiental. Hoy se da un fuerte crecimiento de la agricultura y la forestacin desafiando a sistemas productivos de ganadera ms tradicionales. Para comprender mejor la dinmica de la intensificacin de los sistemas de produccin agrcola- ganaderos se requiere de herramientas que permitan un estudio ms adecuado de las interrelaciones y sinergias que se establecen en estos sistemas ante posibles intervenciones. El enfoque y las herramientas de anlisis de sistemas son muy adecuadas para representar las variaciones e interrelaciones dinmicas de estos sistemas (Chiara, et al. 2008; Ferreira at al 1998). En este trabajo se describe una herramienta de anlisis elaborada con el enfoque y tcnicas de dinmica de sistemas que capta la estructura y funcionamiento del sector de ganadera de carne vacuna en Uruguay. El modelo desarrolla la estructura del stock y el recurso forrajero en interaccin con variables de precio, focali1 2
Trabajo realizado en INIA Tacuaremb, 2005 y actualizado en 2011. iThink es un software para construir modelos de sistemas dinmicos, producido por ISEE Systems. www.iseesystems.com
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Figura 1 - Estructura del sistema productor de carne vacuna.
Entre las variables exgenas, no generadas por el modelo pero que afectan el comportamiento del sistema, se encuentran: el precio de exportacin de carne, el stock ovino, un ndice de precios agrcolas, rea forestal, exportaciones de ganado en pie. La representacin del sistema propuesta en este trabajo es una simplificacin til que intenta captar solamente los aspectos centrales de la dinmica del sistema con el propsito de contar con una herramienta de investigacin sobre su funcionamiento. La Figura 1 muestra un diagrama simplificado de los bloques principales de la estructura del sistema y sus interrelaciones. Al operar el modelo, los valores de todas las variables del sistema se actualizan en cada perodo de tiempo, que en nuestro caso es de un ao, as el valor de las variables de un ao particular estarn determinadas por los valores del ao anterior y de esta manera cada variable depende de la historia pasada del sistema. El stock vacuno crece en funcin de los procreos y decrece de acuerdo a la tasa de extraccin. Los precios inciden directa o indirectamente en ambas tasas interactuando para determinar la evolucin del stock. A su vez los precios estn en relacin con la base forrajera. Todas las relaciones del modelo estn apoyadas en el anlisis de series histricas anuales para el perodo 1990-2010, obtenidas de estadsticas oficiales3.
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Estas se determinan en base a regresiones que tratan de captar los determinantes fundamentales de cada una de las variables relevantes. Los coeficientes estimados son empleados en el modelo y las interacciones entre todas las variables son captadas por la estructura del mismo. La capacidad explicativa del modelo y su utilidad se evalan mediante un procedimiento de validacin que consiste en contrastar las series histricas generadas por el modelo con las series histricas reales. Este procedimiento es el aplicado usualmente en la metodologa de dinmica de sistemas empleada. PRINCIPALES RELACIONES Procreos. Los datos histricos muestran una fuerte asociacin positiva entre el porcentaje de procreo4 y la relacin: precio ternero/precio novillo gordo del ao anterior. El porcentaje de procreo presenta adems una asociacin negativa con el stock vacuno total del ao anterior. Los procreos quedan determinados por tanto por la relacin de precios y por el stock vacuno total5. Formacin de precios. El precio del novillo gordo en pie se puede explicar por el precio de exportacin y la carga global en relacin a la disponibilidad forrajera (unidades ganaderas totales/unidades forrajeras6). La mejora en el precio de exportacin y la reduccin en el stock total en relacin a la capacidad forrajera determinan un aumento en el precio del novillo gordo.
DICOSE, DIEA, OPYPA, INAC. Medido como nmero de terneros al 30 de junio en porcentaje del total de vientres del perodo anterior. 5 Las ecuaciones de regresin estimadas se incluyen en detalle en el trabajo en prensa mencionado en la introduccin. 6 Para convertir el stock a unidades ganaderas se emplean los coeficientes usuales, para convertir rea de pasturas a unidades forrajeras se utilizan: rea de campo natural = 0.75, mejoramientos = 1,25, praderas y verdeos = 1,75.
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Figura 2 - Esquema de la dinmica del uso del suelo
El precio del ternero se asocia positivamente al precio del novillo, y negativamente al stock total de terneros y a la relacin carga/forraje. La variable exgena que acta en la formacin de estos precios es el precio promedio de exportacin de carne. El recurso forrajero se compone de variables de estado que representan las hectreas de campo natural y de los distintos mejoramientos. Cada categora forrajera se incrementa de acuerdo a una tasa de inversin y decrece de acuerdo a una tasa de prdida que es funcin de los aos de vida til (Figura 2). La inversin en praderas es funcin del precio del novillo gordo para el perodo 1990-1998 y del precio del novillo gordo y el rea de chacra7 para el perodo 1999-2010, perodo en el que el rea destinada a cultivos agrcolas
compite por el suelo con las praderas, pasando a ser una variable explicativa de importancia. El rea de nuevos mejoramientos se determina en funcin del rea de praderas ya que ambas se encuentran altamente correlacionadas. La base forrajera se resume en un indicador de rea forrajera que a su vez determina un indicador de carga global, variable que acta en la formacin de los precios endgenos y juega un rol importante en los mecanismos de retroalimentacin caractersticos de la dinmica del sector. Las reas forestada y de cultivos tambin inciden en la dinmica del uso del suelo. Una diferente evolucin del rea agrcola o forestal incide en el rea forrajera de la ganadera y a travs de la relacin carga/forraje en la formacin de precios y por tanto en toda la dinmica del sistema.
rea de chacra determinada por DIEA, corresponde a la suma del rea de cultivos de invierno y verano menos el rea de cultivos de segunda, no se incluye en esta variable el rea de arroz.
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Las trayectorias para el rea forestal y de arroz se incluyen exgenamente y el rea agrcola medida por el rea de chacra8 queda determinada por un indicador exgeno de precios agrcolas. Faena de vacas. El porcentaje de vacas manufactura y conserva que van a faena disminuyen fuertemente si aumenta el precio del ternero. Adems el stock de vacas de invernada presenta una fuerte asociacin negativa9 con el precio del ternero lo que est indicando que el pasaje de vacas de cra a vacas de invernada se retrasa al aumentar dicho precio, contribuyendo al aumento del stock de cra. Estas dos relaciones junto al proceso natural de envejecimiento del stock de cra determinan el nmero de vacas que se faenan (Figura 3). Para simplificar el grfico se omiten variables que estn presentes en el modelo tales como mortandad de cada categora y exportacin en pie. Faena de novillos. La extraccin de novillos presenta una alta correlacin con las hectreas de pasturas intensivas (praderas ms verdeos). Dada la importancia que ha tomado en los aos recientes la modalidad de engorde de novillos a corral parece importante su consideracin, sin embargo no se cuenta con datos precisos sobre el volumen de la faena proveniente de corrales y por tanto aun no se ha podido incluir en el modelo. Exportacin de ganado en pie. Si bien en promedio del perodo las exportaciones de ganado en pie han representado slo un 3,7 % de la extraccin total, su evolucin reciente indica que puede constituirse en una variable relevante en la dinmica del stock vacuno (10% de la extraccin total en promedio de 2009-2010). Las exportaciones en pie se consideran exgenas, introduciendo al modelo la trayectoria histrica o bien posibles escenarios alternativos. Las cabezas exportadas pueden salir de las distintas categoras, de acuerdo a porcentajes de participacin asignados segn informacin complementaria. Mecanismos de retroalimentacin. De lo mencionado se puede resaltar la existencia de varios mecanismos de retroalimentacin: Si sube el precio del novillo gordo sube la relacin precio ternero/precio novillo gordo y suben los procreos, adems disminuye la extraccin de vacas y como consecuencia crece el stock y esto determina una reduccin del precio de los novillos y de los terneros. Se est en presencia de un claro mecanismo de retroalimentacin negativo. Hay una segunda retroalimentacin entre los precios y la base forrajera. Cuando sube el precio del novillo gordo sube la inversin en mejoramientos forrajeros, sube el rea de los mismos y se reduce la carga global en relacin al forraje, lo que determina una suba del precio del novillo gordo es decir una retroalimentacin positiva sobre el precio. La evolucin del stock frente a variaciones endgenas de precios originadas por cualquier perturbacin depender de la fuerza de cada uno de estos procesos de retroalimentacin. VALIDACIN Para validar el modelo se generan las trayectorias de las variables de estado para el perodo 1990-2010 y se las compara con sus trayectorias reales. La contrastacin de las trayectorias reales con las generadas por el modelo permite apreciar en qu medida la estructura propuesta junto a los coeficientes elegidos captan la dinmica del sistema real. Se debe tener presente que la simulacin se realiza alimentando el modelo slo con los datos iniciales para 1990, por lo tanto en cada ao
Figura 3 - Esquema de la extraccin de vacas para faena.

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La serie de precios agrcolas se elabora ponderando para cada ao los precios de mercado en U$S por tonelada por la produccin en toneladas de cada cultivo, se excluyen de este indicador los cultivos de arroz y avena. El rea de chacra es elaborada a partir de datos de DIEA. 9 Coeficiente altamente significativo (Valor P=0.0005)
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Figura 4 - Trayectorias de las distintas variables reales ____ simuladas ____
los valores de todas las variables del sistema son calculados por el modelo a excepcin de las variables exgenas cuyos valores se toman de la trayectoria incluida exgenamente10. En la Figura 4 se presentan las trayectorias reales y simuladas para algunas de las variables del sistema. Se concluye que el modelo capta adecuadamente el comportamiento de sus variables de estado y sus tasas de cambio a travs del tiempo y por lo tanto constituye una herramienta til para entender su dinmica. EJERCICIOS DE SIMULACIN En esta seccin se resumen algunos ejercicios de simulacin para evaluar los posibles impactos de perturbaciones sobre el sistema ganadero. Todos los resultados de las simulaciones que se presentan estn limitados a la estructura del modelo, es decir a la forma en que se relacionan las variables y a los valores de todos los parmetros. Por razones de espacio slo se incluyen las trayectorias del stock, el cociente carga/forraje, el precio del ternero y la extraccin (Figura 5). La publicacin tcnica en prensa describe las trayectorias para el conjunto de las variables relevantes. Ejercicio 1: Simulacin sin perturbaciones. El primer ejercicio consiste en simular 10 aos ms de funcionamiento del sistema sin aplicar perturbaciones. Todas las variables exgenas se mantienen en sus niveles de 2010, ellas son: precio de exportacin de carne, precio
agrcola, exportaciones en pie, stock ovino, rea de arroz y rea anual de nuevos bosques. Se pretende contestar a la siguiente pregunta: Cul sera la trayectoria del stock y variables relevantes si el entorno externo al sistema y sus condiciones estructurales y relaciones de comportamiento se mantienen por 10 aos, a partir de 2010? La variable precio de exportacin toma un valor en el ao 2010 de U$S 3117 /tonelada peso carcasa, y ese valor se mantiene durante los 10 aos siguientes en el ejercicio 1. En este caso, en la Figura 5 la alternativa 1 indica la posible evolucin del stock. La trayectoria del grfico refleja un sistema muy estable que de no variar condiciones importantes presenta un stock en equilibrio en torno a 11 millones de cabezas. La tasa de salida del sistema, que incluye faena, exportacin en pie a los niveles de 2010 y tasas de mortalidad estn en equilibrio con la tasa de entrada representada por los procreos. El sistema no manifiesta condiciones para crecer a partir de un escenario como el del ao 2010, bastante favorable en precios externos y en relacin carga/ forraje en trminos histricos (ver grficos Figura 4.) Ejercicio 2: Sube el precio de exportacin de carne. El precio de exportacin de carne se mantiene por 10 aos en U$S 4000 dlares la tonelada peso carcasa, para reflejar un precio externo ms acorde a las buenas condiciones de 2011. Se observa que luego de un perodo de relativa estabilidad de 4 aos el stock comienza a recuperarse llegando a la cifra de 12,8 millones de cabezas (Figura 5 alternativa 2).
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Precio de exportacin, precio agrcola, stock ovino, rea forestal.
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Un aumento del precio del ternero determina menor faena de vacas y un mayor coeficiente de procreo en los primeros aos, que redunda en un crecimiento del stock de todas las categoras. La faena de vacas disminuye pero la de novillos aumenta, la extraccin total en nmero de cabezas incluida la exportacin en pie se estabiliza en el entorno de 2,5 millones de cabezas lo que representa un 20% del stock del final del perodo de simulacin (Figura 5 alternativa 2). Hacia el final del perodo el coeficiente de procreo disminuye como consecuencia del efecto negativo del stock sobre los procreos. Este resultado no deseado pone en evidencia la presencia de un fuerte mecanismo de retroalimentacin incorporado al modelo a travs de un conjunto de relaciones basadas en los datos histricos. Con esta estructura cualquier perturbacin que determine un aumento del stock, no acompaado completamente por un aumento de la capacidad forrajera estar generando condiciones para una futura disminucin del porcentaje de terneros nacidos lo que hace ms dificultoso su crecimiento; el sistema es estructuralmente muy estable. Ejercicio 3: Suben los precios agrcolas. En este ejercicio se analiza un aumento permanente de los precios agrcolas de 50%, todas las dems variables exgenas se mantienen en sus niveles de 2010. Este aumento de precios determina un salto de 935.000 hectreas a 1,3 millones de hectreas en el rea de chacra. El rea de pasturas intensivas decae en forma importante con el aumento del rea agrcola y sube la carga en relacin al forraje, cayendo por tanto el precio del novillo gordo.
1 ___ Sin perturbaciones 2 ___ Precio exportacin carne 4000 us$/ton 3 ___ Aumento de 50% precios agrcolas 4 ___ Duplicacin exportaciones en pie
Figura 5 - Trayectorias simuladas
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Cae tambin el precio del ternero y la relacin precio ternero/precio novillo gordo. Esto determina un aumento en la faena de vacas, pero la cada importante en el rea de pasturas intensivas va asociada a una importante cada en la faena de novillos. El resultado es que la extraccin total en cabezas se reduce, lo que finalmente determina una trayectoria del stock total muy similar a la trayectoria bsica (Figura 5 alternativa 3). Ejercicio 4: Duplicacin de la exportacin en pie. La serie de exportacin en pie indica que en 2010 se exportaron 256.000 cabezas. El ejercicio consiste en duplicar en forma permanente esta cifra para los 10 aos restantes de la simulacin a partir de 2011. En el ejercicio se extraen 70% de los animales exportados de la categora novillos sobreao y 30% de la categora vaquillonas sobreao. Al aumentar las cabezas exportadas cae en forma permanente el stock de novillos formados, lo que determina una cada importante en la faena de novillos. Los precios del novillo y del ternero se incrementan, este ltimo determina una disminucin leve en la faena de vacas. Considerada globalmente, la extraccin en cabezas se mantiene relativamente constante en los aos finales de la simulacin, por encima de la extraccin de la simulacin base (Figura 5 alternativa 4). Se describieron algunos ejercicios de simulacin tratando en forma aislada diferentes impactos sobre la evolucin esperada de algunas variables. La herramienta de anlisis que se discute permite la combinacin simultnea de perturbaciones al sistema, como podra ser una determinada trayectoria de precios agrcolas y de la carne, junto a una determinada evolucin de las exportaciones de ganado en pie o cualquiera de las restantes variables exgenas. CONCLUSIONES E IMPLICANCIAS A FUTURO En este trabajo se ha presentado una herramienta de anlisis que puede ser de utilidad para comprender mejor el funcionamiento del sector productor de carne vacuna en Uruguay. Sin embargo, los sistemas no son de estructura fija, se van adaptando cuando el ambiente cambia. La ganadera vacuna en particular est viviendo cambios que de persistir en el tiempo van a modificar la estructura y la dinmica del sistema. El desafo es entonces continuar esta lnea de investigacin incorporando al modelo las nuevas realidades que enfrenta la ganadera para poder contar con una herramienta que sirva de marco para la discusin profunda y con fundamentos sobre su futuro.
REFERENCIAS Chiara, G, Ferreira, G y Pittaluga, O, 2008. Dinmica del sector productor de carne vacuna en Uruguay. Trabajo presentado en el 2 CONGRESO REGIONAL DE ECONOMA AGRARIA- XXXIX Reunin Anual de la Asociacin Argentina de Economa Agraria. Montevideo, 5 de noviembre de 2008. 17 p. High Preformance Systems, I think, 2007, Systems thinking for business, ISEE SYSTEMS www.iseesystems.com. Richmond, B. 2001. An introduction to systems thinking, I Think, High performance systems, Inc 212 p. www.iseesystems.com.
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DESPUS DE 20 AOS DE CRECIMIENTO DE LA GANADERA DEL URUGUAY: DESARROLLO DE

PROPUESTAS TECNOLGICAS DESDE LA CRA PARA EL PRXIMO SALTO PRODUCTIVO
Ing. Agr. (PhD) Fabio Montossi; Ing. Agr. (PhD) Juan Manuel Soares de Lima Programa Nacional de Produccin de Carne y Lana
LA GANADERA CAMBI, SE TRANSFORM, SE TECNIFIC Y CRECI EN LOS LTIMOS 20 AOS Debemos destacar el importante rol que cumple la cadena crnica (bovina y ovina), tanto econmico como social a nivel nacional, ya que es el sustento econmico de miles de familias (base 47.000 establecimientos), donde la mayora son productores criadores, pequeos a medianos (84% tiene menos de 500 has). La ganadera se ha ubicado en las regiones de menor desarrollo econmico y social del pas. Esta cadena genera 80.000 empleos directos y determina por concepto de exportaciones un total de 1400 millones de US$, lo cual representa (2010) el 27% de las exportaciones totales de Uruguay. No debemos menospreciar al mercado interno, ya que es el principal cliente de nuestro complejo crnico (25% de la faena) y que genera un valor de 400 millones de US$. La ganadera bovina nacional ha enfrentado dos dcadas de importantes cambios productivos, industriales y comerciales, con un fuerte crecimiento e incremento en su eficiencia y competitividad.
Como ejemplo de este proceso de profunda transformacin, podemos sealar algunas tendencias observadas en los diferentes sectores de la cadena productiva: En el perodo comprendido entre 1974 1990, la produccin fue de 700 mil toneladas (tt) de carne, estable, aunque con importantes oscilaciones anuales. Sin embargo, entre 1990 2010, el crecimiento fue sostenido, de las 700 a las 1100 miles de tt, acompaado por: El stock se recuper y creci, de 8,5 a 11,5 millones de cabezas. Las vacas de cra aumentaron de 2,5 a 4,0 millones. La produccin de terneros pas de 2,0 a 2,5 millones. Utilizando el parmetro de eficiencia reproductiva PER (cantidad de terneros destetados/hembras en edad de servicio), se aument este ndice del 40 al 47%. La relacin vaquillonas de ms de 2 aos/vaca de cra se redujo del 28 al 15%.
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La faena de vacas gordas pas del 35 al 50% del total de faena, mientras que el nmero de vacas de invernar se redujo del 8 al 2% dentro del stock nacional. Se reduce la edad de faena. En los 90 sobre el total de novillos faenados, los de ms de 3 aos eran 80% y ahora son solo el 20%. Se reduce el rea de pastoreo de campo natural, de aproximadamente 15,6 a 14,1 millones de hectreas. Aumenta el rea mejorada, aproximadamente, de 1,6 a 2,2 millones de ha. Al menos se duplica el uso de granos y/o sub-productos de la agricultura en la ganadera, llegando a superar el milln de toneladas. La productividad vacuna creci de 40 a 80 kg de carne bovina/ha. La tasa de extraccin, con oscilaciones, pasa del 13% al 20%. Cambia el precio del novillo uruguayo (2002 vs. 2011) con respecto al de EEUU o Australia, donde el valor del novillo nacional era cercano al 50% comparado con los novillos de estos pases, siendo el valor actual similar o inclusive superior. Uruguay es el nico pas en el mundo que dispone de un sistema de trazabilidad individual obligatorio para bovinos. Prohibicin en el uso de hormonas (por Ley desde 1978) y antibiticos en la crianza de los mismos, y tampoco est permitido el uso de alimentos de origen animal en la dieta de bovinos y ovinos (por Ley desde 1996). Somos un Pas libre de BSE, Scrapie y Maedi-Visna. Despus del episodio del 2002, se ha logrado un xito duradero en el control de la fiebre aftosa, pudiendo acceder (con la excepcin de Japn y Corea) a los mercados ms exigentes, cumpliendo con la categora de libre de aftosa sin vacunacin. Uruguay es el 7o y 3er exportador mundial de carne bovina y ovina del mundo, respectivamente. En estos ltimos 20 aos (1990-2010), las exportaciones de la cadena crnica bovina crecieron de 200.000 a 360.000 tt. En trminos monetarios, se pas de un poco ms de 300 millones US$ (1990) hasta 1130 millones US$ (2010). A ello, se le deben agregar en el ltimo ao otros 140 millones US$ por ventas de ganado en pie. En los ltimos 10 aos, se ha observado como el precio de la tt de carne bovina exportada pas de aproximadamente 1000 US$ a ms de 3500 US$. El valor de marzo 2011 fue de 4225 US$/tt, superando los valores de EEUU, Brasil y Australia. Se ampli el abanico de mercados, pasando de poco ms de 50 destinos, a superar los 100. En la actualidad hay factores, tales como el aumento del precio y renta de la tierra, las oportunidades de creci-
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miento del sector frente a la importante demanda externa de carne que tiene Uruguay, las necesidades econmicas y sociales insatisfechas de los diferentes actores de la cadena, la capacidad ociosa de faena, etc., que estn presionando para aumentar la capacidad productiva del sector. En el marco de la nueva realidad del negocio ganadero, en este artculo se presenta informacin sobre diferentes estrategias tecnolgicas para incrementar la productividad e ingreso de los sistemas criadores. Reconociendo que no se abordan los importantes aspectos socioeconmicos y culturales que influyen en la adopcin de la tecnologa, debemos de cualquier manera, entender primero la lgica productiva y econmica de la base productiva ganadera: los criadores. PRIMERA APROXIMACIN: ENTENDER LA LGICA DEL SISTEMA CRIADOR PARA OPTIMIZAR EL IMPACTO DE LA TECNOLOGA Una de las particularidades de los sistemas de cra vacuna en nuestro pas, que lo hacen diferente a los sistemas de invernada y que resultan en una mayor complejidad de anlisis, es el hecho de que coexisten dos actividades que compiten por los recursos dentro del sistema productivo: la produccin de terneros y la invernada de vacas. Asumiendo que se aplica una poltica de refugo de las vacas vacas, como se recomienda por el uso del diagnstico de gestacin, estas deberan ser vendidas, ya sea como vacas de invernada o como vacas gordas. Por el contrario, una vaca que se diagnostica como preada, debera ser retenida destetando un ternero al ao siguiente. La preez de una vaca, es entonces, el desencadenante de la orientacin hacia la produccin de un tipo de producto u otro. Debemos destacar la importancia del aporte relativo de estos productos al ingreso del criador, donde la venta de vacas contribuye de manera similar al generado por los terneros/as. Esto implica que, dependiendo de las relaciones de precios y de las caractersticas del sistema de cra (con engorde o no de vacas, grado de intensificacin del sistema, tasa de preez, etc.), si bien uno de estos productos es el principal determinante del ingreso, en ninguna circunstancia, el otro producto tiene un valor despreciable. La conveniencia productiva y econmica del criador de orientar su sistema productivo hacia la produccin de terneros/as o de vacas gordas, est dada por la relacin de precios entre estos dos productos. Particularmente en Uruguay si lo comparamos con otros pases de referencia (Brasil, EEUU, Australia, Nueva Zelandia y Argentina), el precio de la vaca gorda es relativamente ms alto, ms an cuando se lo compara con el precio del novillo.
Figura 1 - Relacin entre el precio del novillo y el de la vaca gorda en Argentina y Uruguay. Fuente: Asociacin de Consignatarios de ganado (URU) y Mercado de Liniers (ARG).
Por ejemplo en Argentina, la vaca al fin de su vida til presenta un valor residual sensiblemente menor al del novillo. Por el contrario, en Uruguay el precio de este ltimo es consistentemente un 17% mayor que el de la vaca gorda (Figura 1) y por ende tambin el precio del ternero se diferencia menos del precio de sta. En Argentina, este valor alcanza el 35%, con una mayor variabilidad (21 al 54%) que en Uruguay (12,5 al 20%).
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HACIA EL SIGUIENTE IMPULSO PRODUCTIVO: PROPUESTAS TECNOLGICAS DE INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD E INGRESO DE LOS SISTEMAS DE CRA Despus de haber abordado dos elementos determinantes (precio de la vaca y su relacin con el del ternero) que afectan la orientacin e ingreso del criador, mediante la utilizacin de un modelo de simulacin ganadero se plantea la evaluacin de una serie de escenarios tecnolgicos y la cuantificacin de los efectos productivos y econmicos de su aplicacin en los sistemas ganaderos. En el Cuadro 1 se presentan 5 escenarios productivos, con nivel creciente de intensificacin. Tres de ellos corresponden a sistemas de cra (S1 al S3), mientras que uno involucra el proceso de recra intensificado (ciclo incompleto; S4) y el otro, el ciclo completo (S5). Sobre la base de un sistema ganadero de 1000 has, el S1 plantea un sistema extensivo representando la situacin promedio nacional de los sistemas criadores. En el S2 se intensifica la cra (mejorado), donde se establece un rea del 17% de mejoramientos extensivos de Lotus Rincn. Para el caso del S3, definido como sistema criador intensivo, se utiliza un 30% del rea de pastoreo con pasturas de mayor productividad (mezcla de Lotus corniculatus, trbol blanco y raigrs anual). En este sistema, se reduce la edad de entore de tal forma que la mitad de las hembras requeridas se entora con 15 meses. En el caso del S4, cambia la orientacin productiva con respecto al S3, con la misma rea mejo-
Figura 2 - Diferentes RTNs en los ltimos 6 aos.
La relacin de precios entre kg flaco/gordo o ternero/ novillo (RTN), se ha incrementando desde el ao 2008 y actualmente alcanz el valor de 1,3, la cual es una relacin que en el pasado solamente se observ en ocasiones excepcionales y por un periodo muy breve (Figura 2). Esto determina una situacin favorable para la cra, proceso que se lo ha considerado histricamente estancado desde hace muchos aos, entre otras razones, por la baja rentabilidad del negocio.
Cuadro 1 - Descripcin de escenarios contrastantes en la aplicacin de un grado de intensificacin variable en sistemas con diferentes orientaciones productivas. Cra extensiva (S1) rea mejorada (%) Tipo de mejoramientos Carga promedio (UG/ha) Marcacin (%) 0 0,73 64 Cra mejorada (S2) 17 Extensivo 0,88 78 Cra Intensiva (S3) 30 Pradera 1,12 85 Ciclo Incompleto Intensivo (S4) 30 Pradera 1,12 85 Ciclo Completo Intensivo (S5) 30 Pradera 1,12 85
Edad entore vaquillonas
55% 2 aos 45% 3 aos
2 aos
50% 15 meses 50% 2 aos Terneras: 1 % del PV (mayago)
2 aos
2 aos
Suplementacin
NO
NO
NO
NO
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Cuadro 2 - Resultados fsico-productivos y econmicos de los sistemas planteados. Cra extensiva (S1) Vacas de cra (cabezas) Produccin de peso vivo (kg/h.) Margen neto (US$/h.) Vacas Invernada Vacas Gordas Novillos Terneras Terneros
1
Cra mejorada (S2) 630 120 143 145 (453) 66 (139) 247 (159)
3
Cra Intensiva (S3) 792 170 209 150 (471) 151 (170) 338 (194)
Ciclo Incompleto Intensivo1 (S4) 655 192 226 124 (474) 271 (382) 126 (171) 4
Ciclo Completo Intensivo2 (S5) 605 200 235 114 (460) 242 (503) 112 (140) -
630 76 65 1313 (336 kg)4 37 (115 kg) 201 (130 kg)

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Nota: Venta novillos con 380 kg, Venta de novillos con 500 kg, Nmero de animales vendidos, y Peso de los animales vendidos entre parntesis.
rada y tipo de mejoramiento, donde se plantea la recra de los machos hasta los 380 kg. Finalmente, en el S5, se realiza el ciclo completo, terminando los novillos con 500 kg a faena. La intensificacin de los sistemas de cra (S1 al S3) genera una mayor productividad (de 76 a 170 kg de peso vivo/ha) con una valorizacin de la produccin (invernada de vacas y ventas de terneros/as con mayor peso al destete) y un incremento en el ingreso neto (de 65 a 209 US$/ha). La evolucin del sistema extensivo (S1) al sistema mejorado (S2), consiste en la realizacin de mejoramientos de campo, con lo cual se logra entorar el 100% de las vaquillonas a los 2 aos y se eleva la tasa de destete al 78%. La mejora de la base forrajera permite elevar la dotacin en forma sostenible y ajustada a los requerimientos del rodeo de cra en los distintos momentos del ao, por lo cual se obtiene un aumento consistente de la productividad y un incremento sustancial en el margen neto. En el S2, los principales ingresos se logran por la venta de terneros y por un aporte muy importante proveniente de la venta de vacas gordas, dando mayor estabilidad al sistema. Este cambio tecnolgico resulta en un incremento en el ingreso del 120%. El resultado fsico y econmico logrado puede variar en menor o mayor medida con la aplicacin de herramientas coyunturales como el destete precoz, destete temporario, etc., tecnologas que en forma integral, permiten incrementar en forma importante la eficiencia del sistema de cra.
En el S3, con pasturas de mayor productividad, es posible manejar mayores cargas que inciden en el aumento de la productividad por unidad de superficie y en la marcacin, generando as una mayor venta de teneros y terneras de descarte de mayor peso, y con una mejora en la terminacin de vacas gordas.
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Figura 3 - Efecto de la tasa de destete sobre el ingreso econmico de: S1) un sistema extensivo de cra; S2) un sistema mejorado de cra; S3) un sistema intensivo de cra y; S5) un sistema de ciclo completo intensivo bajo condiciones de precios contrastantes (Precios Actuales vs. Precios 2005-2011).
Estos incrementos productivos, asociado a una alta eficiencia al entorar la mitad de las hembras a los 15 meses, se traducen en aumentos en el ingreso del orden del 46% con respecto al S2. El otro planteo (S4), establece un cambio en la orientacin productiva del sistema con respecto al S3, incorporando la recra de machos hasta 380 kg. Los indicadores reproductivos se mantienen, pero se reduce la venta de terneras y la carga de vacas a consecuencia de la retencin de los machos. De cualquier manera, la incorporacin de la recra aumenta la eficiencia productiva y del negocio de todo el sistema producti36 Revista INIA - N 26
vo en el entorno del 9% con respecto al S3. Finalmente, se evala las diferencias productivas y econmicas de completar la invernada de los machos, vendiendo los novillos con 500 kg. Tanto del punto de vista productivo como econmico, los beneficios de este cambio son menores, resultado de un balance entre lo que se mejora por el incremento de la proporcin del componente recra-invernada en todo el sistema con respecto a lo que se reduce la eficiencia individual de los novillos en terminacin frente a los que se encuentran en recra.
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ciones) se presentan 3 niveles de intensificacin en la cra (S1 al S3) ms la incorporacin del S5. El S4 (ciclo incompleto) no se lo presenta por tener un comportamiento muy similar al S5 (ciclo completo). De la informacin presentada y analizada, se destaca: Efecto del sistema de produccin. Es evidente al comparar los diferentes sistemas simulados, que en cualquier situacin, el ingreso de un sistema intensivo es superior que el del mejorado y ste que el ingreso del sistema extensivo. El aumento logrado en productividad determina ingresos que superan con creces los costos incrementales de inversin en pasturas y suplementos. Efecto precios. Resulta notable el hecho de que el margen neto en un perodo de tiempo relativamente corto se ha incrementado de 3-5 veces respecto a los ingresos del perodo 2005-2011, si bien se debe tener en cuenta la desvalorizacin del dlar. Adems del valor informativo de estos resultados, resulta alentador contar con esta informacin y perspectiva a la hora de plantearse opciones de inversin en el rubro ganadero para mejorar el ingreso. Efecto de la RTN/intensificacin/tasa de destete. En sistemas donde el ingreso est compuesto por los productos terneros/as y vacas gordas, la relacin de precios de venta entre estas categoras es de fundamental importancia e interacciona fuertemente con el grado de intensificacin y la tasa de destete en la definicin del ingreso logrado. La tasa de destete (TD) presentada en el eje horizontal, define el nfasis productivo del establecimiento, donde una alta tasa de destete determina una alta proporcin
EXPLORANDO LA COMPLEJIDAD DE LOS SISTEMAS GANADEROS: ALGUNOS FACTORES E INTERACCIONES QUE DEFINEN EL RESULTADO ECONMICO Es importante tambin analizar las interacciones que existen entre el grado de intensificacin y las diferentes RTN que se pueden presentar y su incidencia en el ingreso del productor. Si se toma como base de anlisis los S1 al S3 + S5 (Cuadro 1), se generan diferentes resultados en el ingreso neto resultante de las combinaciones de diferentes variables, dejando en evidencia el alto nmero de factores que afectan el resultado econmico del sistema (Figura 3; A, B, C y D). En primer lugar, en la Figura 3 se presenta el margen neto en funcin del porcentaje de destete logrado, con diferentes RTNs y contrastando los precios actuales (setiembre 2011; Asociacin de Consignatarios de Ganado) con precios promedio del perodo 2005-2011. Las diferentes RTN fueron generadas tomando como base los precios actuales donde la RTN es de 1,3. Manteniendo el mismo precio promedio entre novillos y terneros, se generan las otras RTN planteadas, de tal forma que una mayor RTN implica que el precio del ternero sube y el del novillo baja, mantenindose constante el precio promedio. Si la relacin baja (por ejemplo a 1) el precio del novillo ser igual al del ternero e igual al precio promedio estimado. En segundo lugar (entre sec-
Figura 4 - Incrementos en el margen neto (MN) por unidad de incremento en el porcentaje de destete en diferentes sistemas de produccin. Setiembre 2011 - Revista INIA 37
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de terneros para la venta y concomitantemente, una baja proporcin de vacas de descarte. Por el contrario, una baja TD, est asociada a un gran volumen de vacas disponibles para engorde y una baja cantidad de terneros. Siguiendo esta lgica, es posible comprender (en cualquiera de los escenarios planteados) por qu una alta RTN (alto precio del ternero respecto a la vaca gorda), determina un fuerte incremento del ingreso producto del aumento del porcentaje de destete. Es decir, si la RTN es alta (ej. igual o superior a 1,3), es preferible prear ms vacas, destetar ms terneros y engordar menos vacas. Una RTN=1 implica una ventaja comparativa para el engorde de vacas, por lo cual, en la medida que se obtienen mayores tasas de preez, se dispone de menos vacas para la invernada y ms terneros cuyo valor es menos favorable. Claramente, en el sistema mejorado y el intensivo se observa cmo el ingreso neto se reduce al aumentar la TD. En estas dos situaciones, disponer de pasturas artificiales que facilitan y aceleran el engorde de vacas, determina que a bajas RTN, el sistema maximiza sus beneficios a baja TD, al transformarse el mismo en un sistema invernador de vacas. Esto no sucede en el sistema extensivo, donde las vacas se venden como vacas de invernada (flacas), por lo que la mayor proporcin del ingreso proviene de la venta de terneros/as. Es as que en este sistema, bajo cualquier RTN, el ingreso crece con el aumento de la TD del rodeo. En el caso del ciclo completo (CC) intensivo, al venderse novillos y vacas gordas, el sistema es favorecido con bajas relaciones RTN. Si fijamos la RTN en el valor actual (1,3), el valor de incremento en el margen neto (MN) por unidad porcentual de destete oscila entre 0,40 y 1,13 US$. En trminos porcentuales, en la cra extensiva, se eleva 1,69% el MN por cada punto de incremento en la TD mientras que en la cra intensiva este valor es de apenas 0,25% (Figura 4). CONSIDERACIONES FINALES En las dos ltimas dcadas la cadena crnica nacional sufri uno de los procesos de transformacin y modernizacin ms importantes de su historia, generando mayor crecimiento, eficiencia y competitividad. Son varios los factores externos e internos que explican este proceso, pero la descripcin y el anlisis de los mismos, y sus implicancias econmicas y sociales, escapan al objetivo de este artculo. Lo que s es importante mencionar, es que la disponibilidad de tecnologa nacional mejor la eficiencia de los diferentes procesos productivos (cra, recra e invernada), donde el INIA (y su predecesor, el CIABB), junto al resto de la institucionalidad de generacin y transferencia de tecnologa ganadera, jugaron un rol importante para favorecer este crecimiento. Esta informacin presentada, considerando los precios actuales de los productos de la cra y las destacadas relaciones de precios (flaco/gordo) a favor del ternero con
relacin al de la vaca gorda, demuestran la conveniencia productiva y econmica de intensificar el proceso de cra, pero destacando la importancia de incorporar el engorde de vacas, por su efecto positivo en la productividad e ingreso de estos sistemas. La inclusin de la recra de los machos aparece como una muy buena alternativa productiva y econmica para los criadores, ya que este tipo de producto (novillo de 380 kg.) adems de los tradicionales mercados de venta para la invernada a pasto, presenta otras alternativas como la exportacin en pie o su destino para los corrales de engorde. El ciclo completo genera mayores ingresos que los sistemas criadores ms intensivos, pero no es superior al ciclo incompleto, mxime considerando las dificultades de engordar novillos de 500 kg, en lugar de llevarlos slo hasta 380 kg. A su vez, este trabajo demuestra claramente que existe un camino tecnolgico para incrementar la productividad ganadera, aspirando a generar ingresos superiores a U$S 100/ha en un primer impulso. En un segundo impulso, es posible llegar a ms de U$S 200/ha. Es claro que estamos en tiempos favorables para la agricultura y forestacin, y donde las sinergias del sector ganadero con estos sectores son necesarias, y posibles. Las condiciones estn dadas, estamos encaminados en el aumento de la productividad y valoracin del producto en una ganadera ms competitiva, en un marco de respeto al cuidado de los recursos naturales, y de satisfacer los requerimientos de los consumidores.
Cultivos
EL SORGO AZUCARADO COMO MATERIA PRIMA PARA LA PRODUCCION DE ALCOHOL CARBURANTE: LA EXPERIENCIA DE INIA LA
ESTANZUELA
Ing. Agr. Alberto Fassio 1 Ing. Agr. Federico DOttone 2 Tc. en lech. Marcelo J. Rodrguez 1 Ing. Agr. (MSc) Sergio Ceretta 1 Q.F. PhD Daniel Vzquez 3 Carlos Rabaza 1 Glenda Vergara 1 Programa Nacional de Cultivos de Secano Asesor privado 3 Laboratorio Calidad industrial de Cultivos
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El primero se obtiene por un proceso de fermentacin, donde los azcares simples son metabolizados por microorganismos y transformados en alcohol. Cuantitativamente, las principales materias primas para la produccin de etanol provienen de dos grandes clases de cultivos, los amilceos y los sacargenos. Mientras que los primeros, denominados cultivos cerealeros depositan azcares en forma de almidn (polisacridos) en los granos, los segundos, acumulan en solucin acuosa sacarosa y otros azcares simples en el jugo de los tallos. Los principales cultivos sacargenos para la produccin de biocombustibles son la caa de azcar (Saccharum officinarum Linn.) y el sorgo azucarado (Sorghum bicolor Linn.) Los primeros ensayos en el pas se iniciaron en la dcada de 1940, y desde entonces no se ha demostrado ninguna limitacin excluyente para el cultivo. En el perodo 2005-2010, INIA ha venido trabajando en el cultivo de sorgo con el fin de determinar los principales aspectos de manejo y caractersticas con el objetivo de maximizar la produccin de alcohol por hectrea. En los primeros aos este trabajo fue llevado adelante con el apoyo de ALUR. CARACTERSTICAS DEL SORGO AZUCARADO El sorgo azucarado y el sorgo granfero pertenecen a una misma especie pero el primero acumula mayor cantidad de azcares en el tallo.
En Uruguay la principal fuente de energa es el petrleo. Hasta este momento no existen yacimientos de hidrocarburos en explotacin, por lo que para la produccin de combustibles el pas depende de la importacin de petrleo. Por esta razn, desde principios del siglo XX se estn buscando fuentes alternativas de energa, una de ellas son los agrocombustibles o biocombustibles. A nivel mundial, el principal agrocombustible es el etanol o alcohol etlico, seguido del biodiesel, combustible derivado de aceites o grasas naturales.
Cultivos
En estas categoras los cultivares seleccionados en el sureste de los Estados Unidos y sus derivados, se han destacado como los de mayor potencial y estabilidad (Ej.: M 81E, Topper 76-6, etc.). Fecha de siembra y ciclo Los resultados de los ensayos de fecha de siembra realizados entre 2005 y 2010, en INIA La Estanzuela, indican que con las siembras realizadas en el perodo octubre-noviembre se logran los mejores resultados (alto rendimiento de biomasa y etanol). Con ellas se evitan los mayores riesgos de heladas y las temperaturas son lo suficientemente altas para permitir el desarrollo inicial de las plantas. Tambin se logra hacer coincidir el perodo pre-floracin (de 8 hojas a floracin) con el momento de mxima radiacin solar (solsticio de verano) y el momento de floracin con la ocurrencia de temperaturas mximas. Con la informacin recabada en esos ensayos, fue posible producir un modelo de prediccin fenolgica para el sorgo azucarado, que se encuentra disponible en el sitio web: http://www.inia.org.uy/online/site/798372I1.php. Utilizando dicho modelo, se gener la informacin fenolgica correspondiente a sorgos de ciclo corto (barra inferior) y ciclo largo (barra superior), para 11 fechas de siembra, localizadas en el norte y sur del pas (Figuras 1 y 2, respectivamente). En ellos se puede observar el comportamiento fenolgico del cultivo para las distintas fechas de siembra y relacionarlo con las probabilidades de heladas (tempranas y tardas), las temperaturas medias (del aire y del suelo) y el fotoperodo. Esta informacin permite estimar en funcin del ciclo del cultivar seleccionado y la zona geogrfica (norte o sur del Ro Negro), la fecha de siembra que permita una mejor expresin del potencial de rendimiento del cultivo. La combinacin temperatura-largo del da (fotoperodo) determina la duracin del ciclo fenolgico. En la medida
Figura 1 - Climatologa y fenologa del sorgo para distintas pocas de siembra en el norte del pas.
Otras diferencias de carcter fisiolgico son una mayor acumulacin de biomasa en el tipo azucarado y una mayor eficiencia en la utilizacin de agua y nitrgeno. En la regin se comporta como un cultivo anual de manejo similar al sorgo granfero, a diferencia de la caa de azcar que es un cultivo plurianual cuya implantacin requiere de tallos semilla. Sin embargo el sorgo azucarado en otros ambientes es una especie perianual (3 o ms aos), con capacidad de sobrevivir luego de un primer ciclo reproductivo por efecto del rebrote. Al tratarse de una especie subtropical no evolucion para sobrevivir en condiciones fras, por tanto el cultivo est muy condicionado a los eventos de fro extremo del invierno. En el Uruguay debido a la ocurrencia de heladas no recomendamos a priori, el manejo del sorgo azucarado como perianual, sumado a las implicancias que conlleva dejar improductivo el campo durante el invierno y buena parte de la primavera por la expectativa no segura de un buen rebrote. El sorgo azucarado es una planta de fotosntesis tipo C4, lo que le permite usar con ms eficiencia las condiciones de alta radiacin y requiere alta temperatura (cercana a los 30C) para un ptimo crecimiento. ASPECTOS CLAVES PARA LA OBTENCIN DE BUENOS RENDIMIENTOS Calidad de semilla Se debe verificar el poder germinativo del lote de semilla a utilizar, el que debe cumplir como mnimo la reglamentacin actual (75% de germinacin), adems de un buen vigor de semilla y tratamiento con insecticida de ser necesario. Lo anterior es clave para sembrar en fechas tempranas, sin afectar la implantacin del cultivo. Eleccin del cultivar La utilizacin de cultivares ya evaluados como sorgos de tipo azucarado, permite asegurar la obtencin de jugos con altos contenidos de azcar.
Figura 2 - Climatologa y fenologa del sorgo para distintas pocas de siembra en el sur del pas.
Cultivos
en que se atrasa la fecha de siembra, el ciclo del sorgo se va acortando, hasta mediados-fines de diciembre, fecha en que comienza a alargarse, siembras posteriores a esa fecha limitan la produccin de etanol. Las fechas de siembra ms adecuadas se ubican en los meses de octubre y noviembre, tanto para la regin norte como para el sur. Las diferencias de ciclo (en das) entre un sorgo de ciclo corto y uno de ciclo largo no justifican una siembra temprana de ciclos cortos para adelantar las cosechas, ya que stos rinden menos que los largos. Poblacin y distribucin En la zafra 2005-2006 se realiz en INIA La Estanzuela, con fecha de siembra 10/11/2005, un ensayo irrigado con 2 cultivares: Topper 76-6 y M 81 E. El ensayo se realiza con dos grupos de distribucin de plantas, un grupo de poblaciones equidistantes (distribucin cuadrada) y otro grupo de poblaciones con distancia fija entre hileras 0,70 m (distribucin rectangular). En ambos grupos las distribuciones de plantas se ajustaron a tres poblaciones: 60000, 95000 y 130000 plantas por hectrea. Dicho ensayo mostr diferencias significativas para distribucin y cultivares (Cuadro 1). Los resultados indican que la distribucin cuadrada es la ms adecuada independientemente de la poblacin y el cultivar. Esto es esperable si no hay limitacin de radiacin lumnica y agua durante las etapas claves del cultivo, ya que la distribucin cuadrada maximiza la eficiencia del uso del espacio, favoreciendo mayor intercepcin de la luz por parte de las plantas. A campo es posible lograr una distribucin cuadrada, pero a los efectos de la cosecha se puede variar esta distribucin en funcin de la maquinaria disponible. No debera descartarse la adaptacin de las cosechadoras a las condiciones ideales de siembra o tender a ella. La poblacin de plantas no tuvo efecto significativo para rendimiento de materia verde, posiblemente debido a la compensacin en el nmero de tallos por macollamiento. Cada cultivar en las diferentes distribuciones y poblaciones llega a niveles muy similares de nmero de tallos, se puede observar tambin que el dimetro de los tallos en los diferentes tratamientos es similar. En condiciones productivas promedio se recomienda una poblacin de aproximadamente 120000 plantas/ha. Con esta poblacin de plantas, los cultivos no tienen los riesgos de aquellos con exceso de poblacin y a su vez permite al cultivo aprovechar la ocurrencia de buenas condiciones de crecimiento mediante el potencial de macollamiento. El cultivar M 81 E present mejores rendimientos que Topper 76-6, debido en parte a su mayor largo de ciclo y mayor altura de plantas. Fue el que tuvo mayor respuesta a la distribucin cuadrada, siendo sta la que present el rendimiento mximo: 156000 kg/ha de materia verde. No obstante, tambin present mayor vuelco que el Topper 76-6 en todas las condiciones.
Cuadro 1 - Resultados del ensayo de distribucin y densidad 2005-2006.
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Cultivos
De acuerdo a la informacin obtenida, los cultivares de tipo azucarado de buen comportamiento en la regin mantienen, para distintas pocas de siembras y manejos, algunas proporciones que podemos asumir como constantes. El jugo del tallo es extrado a nivel industrial por efecto de la presin del o de los trapiches sobre los tallos. Cada trapiche sea industrial o experimental posee caractersticas propias que determinan variaciones en la capacidad de extraccin. Es por ello que proponemos experimentalmente, para que los datos sean comparables, el mtodo de secado en estufa para determinar el % de jugo contenido en los tallos. El mismo es estimado en base a la humedad evaporada al punto que deseamos, punto dado por un valor de extraccin de referencia (ej. Laboratorio de Cala de ALUR).
Figura 3 - Evolucin de 5 variables (Bx, % de jugo en tallo, rendimiento de etanol y materia verde por ha. en base 100 el mximo observado y % de tallo verde) a medida que avanza el ciclo del cultivo (basadas en ensayos 2005-2010).
Como corolario, los mejores rendimientos se obtienen en distribucin cuadrada mientras que el macollamiento funciona como mecanismo regulador de la poblacin de tallos en funcin de las condiciones del ambiente. Evolucin del contenido de Bx, % jugo, materia verde, % de tallo verde y etanol obtenido. A medida que el cultivo se va desarrollando y las plantas alcanzan su mxima rea foliar, momento en que la capacidad fotosinttica llega a los niveles mximos, se produce un significativo incremento en el contenido de azcares, estos eventos se dan en los estadios de embuche-floracin (Figura 3). OBJETIVOS PRODUCTIVOS PARA OBTENCIN DE BUENOS RENDIMIENTOS EN ETANOL El principal objetivo es la obtencin de la mxima cantidad de etanol/ha dentro de un balance econmicamente positivo, para ello hay que priorizar la obtencin de azcares lo cual derivar de una relacin ptima entre la cantidad de jugo obtenida y su concentracin de azcares (Bx). La cantidad de etanol producida en base a tallos de sorgo azucarado est dada por la siguiente frmula: ETANOL (l/ha) = (MV kg/ha) x (%T/100) x (%J/100) x (oBx/100) x (REA) x (1/DAE) x FE Donde MV = materia verde total; %T = (kg tallo verde/ kg MV)*100; %J = (kg jugo/kg tallo verde)*100; oBx = concentracin de azcar en el jugo; REA = Relacin en peso de etanol/azcar; DAE = densidad del alcohol etlico y FE = factor de eficiencia de todo el proceso.
El porcentaje de tallos con respecto al total de materia verde para cosechas desde floracin a madurez y postmadurez, vara aproximadamente de un 70% a 80%, contrariamente a lo que ocurre con el porcentaje de jugo contenido en los tallos que vara aproximadamente de 80% a 70% en el mismo perodo y sentido cronolgico (Figura 3). En promedio, podemos asumir un 75% tanto para % de tallos en la materia verde total como para % de jugo en los tallos. Al no disponer de informacin de la eficiencia industrial en la relacin peso etanol/azcar, le adjudicamos un valor de 0,50 basado en resultados experimentales obtenidos por C. Lareo (comunicacin personal). La eficiencia global del proceso (FE) es variable, y depender de factores locales y particulares de cada emprendimiento. Consideramos que un valor de 0.85, contempla las prdidas de cosecha (despanojamiento), transporte e industrializacin.
Cultivos
materia verde con 20 Bx. El riego, a la vez de permitir alcanzar mayores rendimientos contribuye a que los mismos sean ms estables a travs de los aos. Toda esta informacin se resume en la Figura 4, donde es posible correlacionar biomasa con Bx. Ventana de cosecha Se define como ventana de cosecha el perodo durante el cual el material producido est en condiciones de ser cosechado, para ser procesado en el ingenio. En el caso de la industria sucro-alcoholera de Bella Unin, la caa de azcar se cosecha normalmente a partir del mes de mayo lo que implica tener el ingenio improductivo una buena parte del ao por falta de materia prima. En este sentido el cultivo de sorgo azucarado se presenta como un complemento muy interesante ya que posibilitara disponer de materia prima para el ingenio a partir de marzo, ampliando considerablemente el nmero de das en que el ingenio permanece activo. Doble cosecha estacional de sorgo azucarado En resumen, para las condiciones de Uruguay podemos utilizar los siguientes valores: %T = 75% %J = 75% REA = 0,50 DAE = 0,789 kg/l FE = 0,85 Restaran dos variables a analizar: Materia Verde por hectrea y Bx del jugo obtenido. Se puede afirmar que poco ms de la mitad de la biomasa verde de un cultivo de sorgo azucarado es jugo, por tanto a mayor biomasa ms jugo. Los rendimientos para la regin, en condiciones de secano y siembras de octubre-noviembre, pueden variar desde 40000 hasta 120000 kg/ha de materia verde. La variabilidad es causada fundamentalmente por los diferentes registros pluviales anuales. La concentracin de azcares puede variar entre 10 y 20 Bx y es afectada principalmente por el momento fenolgico de cosecha y la ocurrencia de siembras tardas. El objetivo primario de aumentar la produccin de materia verde derivar en la mxima obtencin de jugo, y se puede alcanzar sembrando en fecha ptima (octubre-noviembre) y con buena disponibilidad de agua (irrigacin). Para maximizar los Bx deberemos partir de cultivos sembrados en fecha ptima y a su vez realizar la cosecha en el momento fenolgico mas adecuado (lechoso-pastoso a madurez). Segn los resultados obtenidos, podemos afirmar que en Uruguay el sorgo azucarado puede producir en el entorno de los 80000 kg/ha de materia verde, con 20 o Bx lo que resultara en una produccin de etanol igual o superior a los 4800 l/ha. En cultivos irrigados podra estimarse el rendimiento promedio de etanol en 6000 litros por hectrea, obtenido a partir de 100000 kg/ha de
Figura 4 - Rendimientos de etanol para diferentes valores de materia verde por ha y Bx.
Durante marzo y abril se cosechan las siembras tempranas y normales del sorgo azucarado. Con un manejo diferente, se puede lograr una cosecha ms adelantada realizando dos cortes en el mismo cultivo, lo que permitira lograr una primera cosecha alrededor del 15 de febrero, en estadio embuche-floracin, y una segunda en abril-mayo sobre el rebrote, en estadio post-floracin. Esta doble cosecha ser en trminos generales similar en productividad de etanol a la cosecha nica, pero tendr la ventaja de contribuir a incrementar la produccin total del sistema, mediante un alargamiento del perodo productivo del ingenio.
Cultivos
La propuesta anterior implicara duplicar los costos de cosecha y transporte, un balance econmico y/o energtico nos dar para cada caso particular la factibilidad de realizar esta prctica. Cosecha diferida en pie En cultivos sembrados en octubre-noviembre no se ha observado en los ensayos una reduccin significativa en el contenido de azcar al diferir la cosecha hasta por 45 das. Sera la herramienta ms importante para ampliar el periodo de cosecha de ser necesario. CONCLUSIONES GENERALES El manejo del cultivo de sorgo azucarado est dirigido a la obtencin de azcares simples disueltos en el jugo del tallo, de cuya fermentacin se obtiene etanol carburante. Por lo tanto se priorizar la produccin de tallos, en vez de granos o forraje: esto implica la utilizacin de prcticas de manejo y cultivares especficos. Desde el punto de vista agroclimtico, todo el pas es una regin muy apta para el cultivo de sorgo azucarado. El mismo no tiene en nuestro pas ninguna limitante que afecte su potencial como cultivo productor de materia prima para un ingenio, siempre que se cumplan los criterios que permitan aprovechar al mximo las condiciones agrometeorolgicas que requiere (agua, luz y temperatura). Tanto en el sur como en el norte del pas se han logrado rendimientos que confirman que existen condiciones climticas ptimas para el cultivo. El rango de fecha de siembra ptima para la produccin de etanol se sita entre los meses de octubre -noviembre. El lmite de fecha de siembra para la produccin de etanol se sita entre el 15 y 31 de diciembre. Se desarroll un modelo de prediccin de la ocurrencia de estadios fenolgicos relevantes del sorgo azucarado para diferentes fechas de siembra y ciclo del cultivar. El mismo se encuentra disponible en http://www.inia.org. uy/online/site/798372I1.php. Los mayores rendimientos se obtuvieron con distribuciones cuadradas, independientemente de la poblacin y cultivar utilizado. Se estima que 120000 plantas/ha puede considerarse una poblacin ptima que permite un buen desempeo de las plantas en condiciones de estrs (hdrico) y determina una excelente capacidad de responder ante buenos ambientes de produccin (ej. ao hmedo) mediante la promocin del macollaje. En las condiciones de Uruguay y para siembras ubicadas dentro del rango ptimo (octubre-noviembre) es posible obtener rendimientos de materia verde entre 40000 y 120000 Kg/ha dependiendo de la disponibilidad de agua (precipitaciones). En condiciones de riego se estima que este rango puede situarse entre 80000 y 120000 kg/ha. La disponibilidad de riego dar a su vez
mayor estabilidad de los rendimientos en una serie de aos. En base a lo anterior, el cultivo de sorgo azucarado es capaz de producir 4800 l/ha de etanol en aos normales y 6000 l/ha en aos hmedos o en condiciones de riego. El sorgo azucarado sembrado en octubre-noviembre puede ser cosechado a partir de marzo-abril, esto lo convierte en una excelente alternativa para incrementar la eficiencia de la industria sucro-alcoholera basada en caa de azcar, ya que posibilita incrementar significativamente el nmero de das en que el ingenio est productivo. Es posible diferir la cosecha en pie hasta 45 das sin que se produzcan mermas significativas del contenido de azcar en el tallo.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Bergeret, P.W. y Fernandez Paolillo, W. (1956). Estudio de diversas variedades de sorgo azucarado y sus posibilidades alcoholgenas. Apartado de la revista de Ingenieros Agrnomos. Cassou, S., Valverde, J. y Verde, R. (1983). Efecto de tres factores de produccin en sorgo sacargeno. Tesis Ingeniero Agrnomo. Doggett, H. (1988). Sorghum. Second edition. Tropical agricultural series. Longman Scientific, Essex, UK. Fassio, A. (2006). Cultivo de sorgo azucarado para la produccin de alcohol etlico en el litoral SW del pas. INIA ANCAP. Serie Actividades de Difusin N472. Consultado el 1 de Junio de 2011, de: http://www.inia.org.uy/publicaciones/documentos/ ad/ad_472.pdf Fassio, A., Ibaez, W., Rodrguez, M. y Cesn, A. (2010). Modelos de prediccin de estadios fenolgicos para Girasol, Maz, Sorgo granfero, forrajero, azucarado y silero. Consultado el 1 de Junio de 2011, de: http://www.inia.org.uy/online/ site/798372I1.php Fassio, A., Vzquez, D. y Ceretta, S. (2007). RENDIMIENTO DE ETANOL A PARTIR DE JUGOS DE SORGO AZUCARADO. Consultado el 1 de Junio de 2011, de: http://www.inia.org. uy/estaciones/la_estanzuela/actividades/documentos/proyecto_sorgo_azucarado_inia_ancap_2007.pdf Fassio, A., Vzquez, D. y Ceretta, S. (2007). SORGO AZUCARADO PARA PRODUCCION DE ALCOHOL: Efecto de la fecha de siembra y variables de manejo de cosecha y post-cosecha sobre el rendimiento y calidad del jugo. Serie Actividades de Difusin N478. Consultado el 1 de Junio de 2011, de: http:// www.inia.org.uy/publicaciones/documentos/ad/ad_478.pdf Martinez Haedo, M. y Albano, S. (2007). Efecto de la poca de siembra, densidad y cultivar sobre la productividad de sorgo azucarado. Tesis Ingeniero Agrnomo. Vanderlip, R. L. (1993). How a Sorghum Plant Develops. Kansas State University. Consultado el 1 de Junio de 2011, de: http://www.ksre.ksu.edu/library/crpsl2/s3.pdf
Cultivos
ROYA DEL TALLO DEL TRIGO, UNA ENFERMEDAD LATENTE

Ing. Agr. (PhD) Silvia Germn, Ing. Agr. (PhD) Silvia Pereyra, Ing. Agr. (PhD) Marina Castro, Ing. Agr. (PhD) Martn Quincke Programa Nacional de Cultivos de Secano
INTRODUCCIN La roya del tallo del trigo es causada por el hongo Puccinia graminis f. sp. tritici, patgeno biotrfico que slo puede vivir sobre plantas vivas de especies susceptibles (trigo, cebada, triticale, especies de Hordeum silvestres). Se evidencia por la presencia de pstulas marrones de mayor tamao que las de la roya de la hoja (P. triticina) sobre tallos y vainas, pero tambin sobre hojas y espigas (Figura 1). A diferencia de otras royas del trigo, la masa de esporas rompe la epidermis de los rganos afectados (Figura 2). Durante el verano se ha comprobado la sobrevivencia local de P. graminis f. sp. tritici sobre plantas voluntarias o guachas de trigo y cebada. La temperatura promedio ptima para su desarrollo es de 25C y requiere agua libre sobre el follaje (roco, lluvias leves) para la infeccin. Los sntomas se observan relativamente tarde en el desarrollo del cultivo, debido a que el patgeno requiere temperaturas altas. Las esporas del patgeno son transportadas por el aire, pudiendo trasladarse a grandes distancias, hasta cientos de km.
Hasta la dcada del 80, la roya del tallo fue considerada la enfermedad ms destructiva de trigo en el pas y en la regin. Causaba epidemias severas, menos frecuentes que la roya de la hoja pero con mayores daos, pudiendo llegar a prdidas totales del cultivo. Bajo condiciones de alta infeccin de roya del tallo, los granos de los cultivares susceptibles son severamente afectados (Figura 3). SITUACIN ACTUAL DE LA ROYA DEL TALLO DE TRIGO La roya del tallo no ha causado epidemias severas por ms de 25 aos debido al uso generalizado de cultivares resistentes hasta hace una dcada. Por este motivo, muchos tcnicos y agricultores no han visto la enfermedad, no conocen sus sntomas o las prdidas de rendimiento y calidad de grano que puede potencialmente causar. Debido a que el clima en nuestras condiciones es favorable para su desarrollo y por tratarse de un patgeno biotrfico, la importancia de la enfermedad depende en gran medida del rea sembrada con cultivares susceptibles. Durante los ltimos aos se han registrado algunos cultivares susceptibles o moderadamente susceptibles a roya del tallo en Uruguay y el rea sembrada con estos se ha incrementado notoriamente (Figura 4). Desde el ao 2004 el rea sembrada con cultivares resistentes ha decrecido sustancialmente, de 60% a 25%,
Figura 1 - Roya del tallo de trigo, Coleccin de roya del tallo, 2010.
Figura 2 - Pstulas de roya del tallo de trigo con ruptura de epidermis. Setiembre 2011 - Revista INIA 45
Cultivos
y la sembrada con cultivares susceptibles ha incrementado de aproximadamente 10% hasta cerca del 40% en el ao 2010. Este incremento fue particularmente importante a partir del ao 2008, asociado al incremento del rea de trigo a nivel nacional. El porcentaje del rea sembrado con cultivares de distinto comportamiento durante el ao 2010 se explica fundamentalmente por la participacin de cultivares de ciclo intermedio a corto, debido a que los cultivares de ciclo largo ocupan un porcentaje reducido del rea total (Cuadro 1). La situacin de una relativamente alta proporcin del rea del cultivo susceptible a roya del tallo se agrava porque en Argentina, pas que est comprendido en la misma regin epidemiolgica, la tendencia ha sido similar, y muchos cultivares sembrados en ese pas son los mismos que se siembran en Uruguay. La consecuencia a corto o mediano plazo podra ser un incremento en los niveles de inculo y ocurrencia de epidemias. COMPORTAMIENTO DE CULTIVARES COMERCIALES Debido a que la infeccin natural de roya del tallo ha sido mnima, la caracterizacin del comportamiento de cultivares comerciales y otros materiales se realiza en colecciones especficas sembradas tarde para favorecer el desarrollo de la enfermedad. El diseo de estas colecciones incluye surcos sembrados con una mezcla de cultivares susceptibles que se siembran en forma perpendicular a las parcelas a evaluar, de forma que todas estn expuestas a igual presin de inculo. La infeccin se genera inyectando una suspensin de esporas en agua en dos tallos de cada parcela y un nmero elevado de tallos en los surcos susceptibles. El inculo consiste en una mezcla de esporas de aislamientos locales. Con esta metodologa se pueden lograr infecciones altas y homogneas que permiten la caracterizacin del comportamiento de los materiales probados frente a la enfermedad con bastante precisin. En el Cuadro 1 se muestra el nivel de susceptibilidad de los cultivares comerciales que fueron utilizados durante el ao 2010 y nuevos cultivares registrados, y la informacin que sustenta dicha caracterizacin. El rango de comportamiento de los cultivares comerciales es amplio y vara desde bajo hasta alto nivel de susceptibilidad (resistentes a susceptibles, respectivamente). En 2010, se observ infeccin natural generalizada de severidad intermedia en los ensayos de ciclo intermedio de la Evaluacin Nacional de Cultivares en la localidad de Young, con lecturas mximas de 40% de infeccin y reaccin moderadamente susceptible a susceptible. Debido a la baja prevalencia de roya del tallo aun en campos experimentales, o la menor prioridad que se ha dado a la resistencia gentica a la enfermedad en la regin, no se ha seleccionado sistemticamente por
46 Revista INIA - N 26 Figura 3 - Granos de un cultivar resistente (arriba) y de un cultivar susceptible (abajo), Coleccin de roya del tallo de trigo. 2007.
bajos niveles de infeccin como este objetivo demanda. Como consecuencia un nmero considerable de lneas avanzadas y cultivares precomerciales tiene comportamiento deficiente (MS y S) frente a la enfermedad (Figura 5). El material elite de los programas de mejoramiento, representado en gran parte por lneas precomerciales y comerciales de los criaderos, es el que se usa con ms intensidad en los programas de cruzamientos. Como una parte importante del mismo tiene comportamiento deficiente frente a roya del tallo es clara la necesidad de incrementar el esfuerzo en incorporar fuentes de resistencia en cruzas y seleccionar por bajo nivel de infeccin en presencia de la enfermedad. QU ACCIONES EST REALIZANDO INIA PARA ENFRENTAR LA POSIBLE OCURRENCIA DE EPIDEMIAS DE ROYA DEL TALLO La forma ms eficiente de controlar las royas de los cereales de invierno es el uso de cultivares resistentes. El proceso de mejoramiento por resistencia gentica a roya del tallo de trigo ya se ha iniciado en el Programa de Mejoramiento de Trigo de INIA en forma anticipada al escenario de incremento en importancia de la enfermedad (mejoramiento anticipatorio). Este esfuerzo se inici por la preocupacin que gener a nivel mundial la aparicin de nuevas razas de roya del tallo en el noreste de frica, virulentas sobre la mayor parte de las variedades a nivel mundial, regional y nacional (Germn y Verges 2007).
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Cuadro 1 - Comportamiento de cultivares registrados e infeccin en la Coleccin de roya del tallo de La Estanzuela.
a Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Agrcola Primavera 2010; b espigazn; c roya del tallo, porcentaje de infeccin segn escala de Cobb modificada (Peterson et al. 1948) y reaccin R: resistente, MR: moderadamente resistente, MS: moderadamente susceptible, S: susceptible, M: mezcla de reacciones MRMSS; d estado vegetativo, un: nudos Mac: macollaje, HB: hoja bandera, Flor: floracin, FF: fin de floracin, A: grano acuoso, L: grano lechoso, PB: grano pastoso blando, P: grano pastoso, PD: grano pastoso duro; e Fuente: Castro et al. 2011, B: bajo, I: intermedio, A: alto.
En este momento preocupan tambin el rea creciente sembrada con cultivares susceptibles y el nmero creciente de cultivares con comportamiento deficiente a las razas locales del patgeno. Adems de caracterizarse a los materiales frente a razas locales en la Coleccin de roya del tallo en INIA La Estanzuela, desde el ao 2005 se prueban cultivares y lneas en Kenia, en un sitio organizado por la Iniciativa Global de Royas Borlaug (BGRI por su sigla en ingls, www.globalrust. com) para evaluar el comportamiento de estos a las nuevas razas que eventualmente podrn migrar hasta nuestro continente.
Del germoplasma del Programa de Mejoramiento de Trigo de INIA y de colecciones distribuidas anualmente por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT) integradas por lneas resistentes en Kenia, se han seleccionado fuentes de resistencia efectivas tanto a razas locales como a las razas presentes en frica. Se estn realizando cruzas especficas para desarrollar germoplasma adaptado resistente a roya del tallo y se utilizan fuentes de resistencia ya adaptadas que combinan resistencia a varias enfermedades para desarrollo de variedades (Germn et al. 2011).
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R: resistente o nivel de susceptibilidad bajo, MR: moderadamente resistente o nivel de susceptibilidad bajo a intermedio, I: comportamiento intermedio o nivel de susceptibilidad intermedio, MS: moderadamente susceptible o nivel de susceptibilidad intermedio a alto, S: susceptible o nivel de susceptibilidad alto
R: resistente o nivel de susceptibilidad bajo, MR: moderadamente resistente o nivel de susceptibilidad bajo a intermedio, I: comportamiento intermedio o nivel de susceptibilidad intermedio, MS: moderadamente susceptible o nivel de susceptibilidad intermedio a alto, S: susceptible o nivel de susceptibilidad alto
Figura 4 - Evolucin del porcentaje del rea de trigo sembrada con cultivares de distinto comportamiento frente a roya del tallo. 2004-2010.
Figura 5 - Nmero de lneas no registradas en ensayos de la Evaluacin Nacional de Cultivares con distinto comportamiento frente a roya del tallo.
La base de resistencia a roya del tallo de los cultivares con buen comportamiento a razas locales es estrecha (Germn et al. 2007, 2009). Como los patgenos que causan las royas tienen la capacidad de variar generando nuevas razas virulentas sobre cultivares inicialmente resistentes, se intenta introducir diversidad en la base gentica de resistencia y utilizar fuentes de resistencia durable. MANEJO DE ROYA DEL TALLO CON FUNGICIDAS Si se detecta la presencia de roya del tallo debe ser controlada con fungicidas, teniendo en cuenta que la enfermedad puede evolucionar muy rpidamente sobre cultivares susceptibles. Los fungicidas utilizados para el control de roya de la hoja (Germn et al., 2011) son tambin efectivos para controlar roya del tallo La tecnologa de aplicacin debe asegurar, principalmente en cultivos densos, la llegada del producto hasta los puntos de infeccin en los tallos y vainas. CONSIDERACIONES FINALES Por ms de dos dcadas la roya del tallo del trigo no ha sido una enfermedad importante en el Uruguay y los pases vecinos. Sin embargo, el rea creciente sembrada con cultivares susceptibles puede resultar en la reaparicin de esta enfermedad a nivel de produccin. Por este motivo es importante reconocer a la roya del tallo, diferencindola de la roya de la hoja, y estar alerta para su control utilizando fungicidas. A nivel de desarrollo varietal, los criaderos deberan elevar la prioridad que estn atribuyendo a la enfermedad como objetivo de seleccin, de forma de tener una mayor oferta de cultivares resistentes en el mercado y reducir el rea susceptible.
REFERENCIAS Castro M, Daz M, Pereyra S, Germn S, Vzquez D. 2011. Resultados experimentales de la evaluacin nacional de trigo, cebada, colza, triticale y trigo doble propsito de los tres ltimos aos. Perodo 2008-2009-2010. Resultados Experimentales N11. Uruguay, abril de 2011. 143 p. Germn S, Verges R. 2007. Roya del tallo del trigo: Situacin en la regin y amenazas a nivel global. Revista INIA No 12. p14-16. Germn S, Barcellos A, Chaves M, Kohli M, Campos P, Viedma L. 2007. The situation of common wheat rusts in the Southern Cone of America and perspectives for control. Australian Journal of Agricultural Research 58:620-630. Germn S, Chaves M, Campos P, Viedma L, Madariaga R. 2009. Are rust pathogens under control in the Southern Cone of South America? In McIntosh, R.A. 2009. History and status of the wheat rusts. In R.A. McIntosh (ed.), Borlaug Global Rust Initiative 2009 Technical Workshop Proceedings. 17-20 March 2009. Cd. Obregon, Mexico: BGRI. Pp 65-73. Germn S, Campos P, Chaves M, Madariaga R, Kohli M. 2011. Challenges in controlling leaf rust in the Southern Cone region of South America. In R. McIntosh (Ed.). BGRI 2011 Technical Workshop. Borlaug Global Rust Initiative. Pp 14-23. Germn S, Daz M, Pereyra S. 2011. Royas y odio de trigo y cebada. In Manejo de enfermedades en trigo y cebada. INIA. Serie Tcnica N 189. pp. 159-190. Peterson RF, Campbell AB, Hannah AE. 1948. A diagrammatic scale for estimating rust intensity on leaves and stems of cereals. Canadian Journal of Genetics and Cytology C. 26: 496-500.
Cultivos
EL ZINC EN LA PRODUCCIN DE MAZ DE SECANO
Ing. Agr. (MSc) Adriana Garca Lamothe Programa Nacional de Cultivos de Secano
INTRODUCCIN El Zinc (Zn) es un nutriente esencial para las plantas y el impacto que en ellas provoca su deficiencia es quizs mayor que el de cualquier otro oligoelemento debido a las funciones metablicas que cumple, por ejemplo: el control de la produccin de hormonas responsables del crecimiento, la regulacin de la absorcin de fsforo (P), y del metabolismo de los carbohidratos. Tambin tiene efectos indirectos como los relacionados con la actividad microbiana, los procesos de mineralizacin y la fijacin biolgica de N (FBN) en organismos que usan energa qumica (ATP) para el proceso. Por otro lado, se le conoce como mejorador de la resistencia o tolerancia a ciertas enfermedades como la fusariosis en trigo. En ms de 200 muestras tomadas de suelos del litoral, y analizadas para concentracin de Zn, el valor promedio obtenido fue de 0,57 mg por kg de suelo (rango 0,071,4). Los niveles crticos para ZnDTPA (concentracin por debajo del cual comienza a ser insuficiente afectando el rendimiento de cultivos) oscilan entre 0,3 y 1,5 mg por kg de suelo, la variabilidad de los datos se asocian al tipo de experimento, cultivo o condiciones del suelo y
clima. En general los suelos de textura arenosa son los que presentan los valores ms bajos. Con base a esa informacin puede concluirse que el Zn es relativamente escaso en nuestros suelos. Existe un cierto consenso en la bibliografa respecto a que un suelo con 0,5 a 1 mg de Zn por kg es marginal en cuanto a disponibilidad del nutriente. Qu significa que sea marginal? Que puede o no haber deficiencia del nutriente y por ende respuesta, dependiendo de las condiciones del ao, en particular de aquellas que inhiban el desarrollo de races, puesto que el Zn es relativamente inmvil en el suelo. La disponibilidad de Zn est tambin relacionada con el pH del suelo. En suelos con pH mayor a 5,5 baja la solubilidad del Zn al ser adsorbido en xidos e hidrxidos de hierro y aluminio. En consecuencia es frecuente encontrar respuesta a Zn en suelos con pH neutro o bsico. Eso puede darse naturalmente en suelos ricos en Calcio (Ca) pero tambin cuando se ha nivelado el terreno mezclando horizontes ricos en carbonatos lo que aumenta el pH, y por supuesto, como resultado del encalado de suelos. Otro factor que induce la deficiencia de Zn es la excesiva acumulacin de P en el suelo.
Cultivos
Existen diferencias importantes entre especies en cuanto a sensibilidad a la escasez de Zn, en este sentido el maz y la soja se destacan como cultivos sensibles, en cambio el trigo es de media a baja sensibilidad. Sin embargo en el cultivo de invierno se ha determinado efecto positivo del agregado de Zn en la tasa de macollaje, produccin de biomasa a inicio del encaado, concentracin de clorofila, rendimiento en grano y calidad panadera. Un cultivo exigente en Zn, como el maz, en un suelo con un contenido marginal del nutriente es probable que responda a la aplicacin de Zn, particularmente en sistemas intensivos de produccin o bajo riego, donde el rendimiento y los requerimientos nutricionales pueden llegar a ser muy altos. Si el Zn es insuficiente, el crecimiento de las plntulas se ver afectado negativamente. Es ms probable que ocurran deficiencias si se realiza siembra directa (SD) o en siembras tempranas, pues el suelo puede estar ms hmedo y fro, con condiciones subptimas para el desarrollo de las races. Adems con SD puede haber ms inmovilizacin microbiana de Zn, ms infiltracin de agua en el suelo y lavado del nutriente. A ello debe sumarse que los suelos de Uruguay son por lo comn ricos en hierro (Fe) y manganeso (Mn) que junto al cobre (Cu) pueden inhibir la absorcin de Zn en las plantas, al competir por los mismos sitios, afectando tambin la translocacin interna. En maz el sntoma ms claro de deficiencia de Zn es la aparicin de bandas longitudinales amarillas o blanquecinas en las hojas y un acortamiento del espacio entre nudos en la caa. El maz afectado en etapas tempranas puede recuperarse cuando avanza la estacin de crecimiento y mejoran las condiciones de temperatura que conllevan a una mayor tasa de: crecimiento de races, de difusin del Zn en el suelo y de mineralizacin, por lo que en esos casos la sintomatologa puede atenuarse o desaparecer. El anlisis de suelos ayuda a predecir la probabilidad de encontrar respuesta al nutriente, pues la concentracin de Zn en suelos de pH ms bien cido es un buen indicador de su disponibilidad para las plantas. Ya se mencion que los niveles crticos en las guas de fertilizacin difieren entre si, pero que con base a esa informacin el valor promedio encontrado para el ZnDTPA1 en nuestros suelos agrcolas es relativamente bajo, particularmente para cultivos ms sensibles como el maz. No obstante, debe tenerse presente que la misma cantidad de Zn en suelos livianos significa ms disponibilidad para las plantas que en suelos pesados pues presentan menos restricciones para el crecimiento de las races. Otro mtodo que puede ser til para diagnosticar deficiencia de Zn en cultivos ya establecidos es el anlisis de tejidos vegetales. El diagnstico foliar es ltil pero no infalible debido a que el rango de adecuacin del Zn en los tejidos es relativamente amplio creando una zona de incertidumbre. En las guas de fertilizacin, por ejemplo, segn el origen de la informacin la concentracin ptima en plantas de hasta 5 hojas vara entre 16 y 32 mg de Zn por kg de materia seca, y los rangos de adecuacin entre 20-50, 20-60 y 20-70. Debe tenerse presente que la concentracin de Zn en los tejidos es afectada por la tasa de crecimiento de las plantas, de modo que puede haber deficiencia severa de Zn pero no manifestarse en las plantas debido a un desarrollo reducido, o por el contrario, puede existir una deficiencia leve de Zn y concentraciones muy bajas del nutriente en los tejidos cuando la planta est creciendo a una tasa muy alta. Para tener una idea de lo que representa la extraccin de Zn por los cultivos en nuestras rotaciones se puede analizar una particular constituida por trigo-maz-soja. Con un rendimiento de trigo de 4 toneladas/ha, el grano extraer unos 150 gramos de Zn, un maz de 8 toneladas se llevar 200 gramos ms y una soja de 2,5 toneladas/ha otros 150 gramos. Esto significa una exportacin de Zn en dos aos (tres cultivos) de 500 g/ha. En base a este clculo es previsible que en el mediano plazo la disponibilidad de Zn caiga hasta ser insuficiente para cubrir los requerimientos de cultivos de alto potencial, pues es poco probable que la tasa de liberacin de Zn desde residuos orgnicos o su liberacin desde minerales por meteorizacin logren contrarrestar esa alta extraccin.
Acido dietileno-triamino-penta actico extractivo usado para dla determinacin de K intercambiable
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Revista INIA - N 26
Cultivos
Cuadro 1 - Algunas propiedades qumicas de los sitios experimentales 2005-2006 Fsforo Bray (mg/kg) Carbono org.(%) pH en agua K intercambiable (meq/100g) Potencial Mineralizacin de Nitrgeno (NH4+mg /kg) 20 2,3 5,9 0,9 33 2006-2007 9 1,6 5,4 0,8 21 2007-2008 45 2,1 5,7 1,0 22 2008-2009 21 1,7 6,1 0,9 19 2009-2010 29 2,1 5,6 0,9 55
A continuacin se presentan resultados experimentales de respuesta a Zn obtenidos en INIA-La Estanzuela en suelos de textura franco-arcillo-limosa. El oligoelemento se aplic al suelo luego de emergido el cultivo como xido de Zn (ZnO, 78% de Zn), en bandas entre las hileras, evitando el contacto con las plntulas, a una dosis de 15 kg de Zn/ha. El cultivo antecesor haba sido trigo con cero labranza, luego de la cosecha se mantuvo ese rastrojo hasta el otoo cuando se realiz un laboreo reducido preparando al suelo para la siembra de maz, excepto en un ao en el que el maz se hizo con SD luego de un cultivo de cobertura. La historia anterior de manejo de los sitios result en diferencias en fertilidad que pueden apreciarse en el Cuadro 1. El rendimiento en grano obtenido con los tratamientos con y sin Zn se ilustra en la Figura 1. Slo en la zafra 2006/2007 (maz con SD) hubo efecto significativo (P<0.06) a la aplicacin de Zn. El valor promedio de Zn en el suelo fue 0,8 mg/kg de suelo.
RENDIMIENTO EN GRANO (KG/HA) EN ENSAYOS DE RESPUESTA A ZINC CON N NO LIMITANTE A pesar de la falta de significacin estadstica que puede atribuirse en buena parte al diseo experimental, la consistencia de los resultados permite concluir que existe probabilidad de encontrar efecto del Zn sobre la produccin de grano de maz. Ese efecto en 4 de 5 casos permiti incrementos de 437, 1300, 585 y 453 kg por lo que considerando el valor actual de los granos tiene significacin econmica. Con SD el agregado de Zn aument un 20% el rendimiento (zafra 2006/2007). La concentracin de Zn en el suelo era 0,76 mg/kg similar a la de los otros sitios y el pH relativamente cido, por lo que se atribuy la respuesta a Zn tan alta a las condiciones ambientales menos favorables de la SD en el desarrollo temprano del cultivo (races). A 45 das de la emergencia del cultivo se cortaron 5 plantas por bloque con las que se constituy una muestra compuesta en la que se analiz el contenido de Zn.
Figura 1 - Rendimento promedio de 4 repeticiones. Dosis alta de N con y sin Zn. Setiembre 2011 - Revista INIA 51
Cultivos
Cuadro 2 - Zinc en plantas a 45 das de la emergencia (mg kg) en tratamiento sin y con Zn 2005 -2006 Sin Zn 23.1 Con Zn 25.1 2006-2007 Sin Zn 20.1 Con Zn 24.1 2007-2008 Sin Zn 22.8 Con Zn 25.8 2008-2009 Sin Zn 23.7 Con Zn 24.9 2009-2010 Sin Zn 27.2 Con Zn 25.8
La concentracin del nutriente en los tejidos tendi a aumentar (Cuadro 2) con la aplicacin de ZnO pero no permiti concluir respecto a niveles crticos. Existe un antecedente de respuesta a Zn en maz con riego en La Estanzuela en una chacra con un rea bien definida de pH cercano a la neutralidad, que present desde etapas tempranas sntomas de deficiencia de Zn. En ese caso la aplicacin de un fertilizante foliar quelatado con Zn (6,4%) a razn de 6 L/ha con el maz a 7 hojas, corrigi la deficiencia del nutriente y permiti incrementar 30% el rendimiento en grano. El rendimiento obtenido con Zn-foliar fue similar al obtenido en la zona sin deficiencia de Zn (10,5 toneladas/ha), mientras en la zona afectada fue de solo 7 toneladas/ha. ALGUNAS CONSIDERACIONES Este trabajo no permite concluir que la aplicacin de Zn en maz vaya a ser siempre econmicamente beneficiosa, ya que es probable que en algunos aos no haya respuesta al nutriente. No obstante, la aplicacin de Zn al suelo no representa un gran aumento en los costos de produccin y es ms probable que tenga efecto beneficioso incluso cuando no logre incrementar el rendimiento de grano, pues permite mantener el nivel de Zn en el suelo en sistemas extractivos.
Por otro lado, hay factores que pueden aumentar la respuesta a Zn, por ejemplo si el maz se planta en un suelo con pH neutro o alcalino, o con muy baja concentracin de Zn (< a 0,5 mg/kg) y alto potencial productivo (altas dosis de aplicacin de N y P) lo que es frecuente en suelos ms livianos y profundos, o tambin bajo sistemas con riego, etc. Tambin el uso de fuentes ms solubles de Zn podra mejorar la absorcin del nutriente, el sulfato de Zn (ZnSO4 , 35% de Zn) por ejemplo es ms soluble que el ZnO. Se recomienda incorporar al suelo o aplicar en bandas a las fuentes inorgnicas de Zn a dosis que varan entre 5 y 15 kg/ha segn la severidad de la deficiencia, el tipo de cultivo, etc. La industria de fertilizantes ofrece mezclas fsicas con micronutrientes y fertilizantes lquidos, como por ejemplo la frmula 28-0-0 +2 ZnO (ISUSA) que aplicada a 5-6 hojas del cultivo podra aportar N y adems Zn al maz ante expectativas de alto rendimiento, o en el caso de suelos pobres en el nutriente. La aplicacin foliar de fertilizantes quelatados es quizs la mejor alternativa para lograr una rpida recuperacin del cultivo afectado, pero se trata de una tecnologa ms cara que puede justificarse dependiendo del sistema de produccin.
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Revista INIA - N 26
Cultivos
RECOMENDACIONES DE MANEJO DE LA FERTILIZACIN PARA SOJA
Ing. Agr. (MSc) Adriana Garca Lamothe Programa Nacional de Cultivos de Secano Con una nodulacin efectiva el cultivo utiliza el N atmosfrico fijado por los rizobios. No obstante, puede haber dos momentos en los que aplicar N puede resultar beneficioso para la soja: 1) a Nitrgeno la siembra para promover una rpida (N): fotosntesis y transporte de azcares a la raz; 2) al inicio de la etapa reproductiva si se comprueba que el cultivo est amarillento, lo que sugiere que fall la inoculacin. En general el cultivo de soja no tiene requerimientos altos de fsforo (P). Comnmente 10-12 mg/ kg de suelo de P-Bray es un nivel adecuado para lograr buen rendimiento. No obstante, con siembra directa (SD) la condicin del suelo es menos favorable para el desarrollo de races puede ser recomendable aplicar P a la siembra, junto a la semilla, a una dosis no mayor a 30 kg de P2O5/ha. En suelos arenosos y franco arenosos la concentracin de potasio (K) intercambiable es baja. En suelos donde los niveles de K no son bajos puede que la tasa de reposicin del K intercambiable desde las reservas sea menor a la tasa de absorcin del K por el cultivo, debido a los altos requerimientos de ste. En esos casos es probable que haya respuesta al agregado de KCl. Se puede aplicar hasta 80 kg de KCl con la semilla, sin afectar negativamente la germinacin por efecto salino.
GENERALIDADES DEL CULTIVO La soja es una leguminosa que asociada con rizobios especficos puede fijar nitrgeno (N) atmosfrico. En chacras nuevas que no han tenido soja debe inocularse la semilla para que ese proceso de fijacin simbitica ocurra. Tambin puede ser necesaria la inoculacin despus de eventos extremos que puedan provocar la muerte de gran parte de la poblacin de rizobios como ser una prolongada sequa o inundacin. Comnmente despus de uno o dos cultivos de soja bien nodulados queda establecida una poblacin adecuada de rizobios en el suelo que hace innecesaria la inoculacin. La tabla siguiente resume informacin muy general de los requerimientos de nutrientes y manejo de la fertilizacin en soja.
Fsforo (P2O5):
Potasio (K2O):
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Cultivos
El requerimiento de S de cultivos oleaginosos es comnmente mayor que el de cereales lo que los hace ms propensos a responder al nutriente, en la medida que su disponibilidad en el suelo sea escasa. Porqu es cada vez ms frecuente encontrar respuesta a S? Por un lado por la mayor extraccin de los cultivos, a consecuencia de la intensificacin agrcola sin reposicin de lo extrado; en este sentido ha contribuido el uso de fertilizantes con poco o ningn contenido de S. Por otro lado, hay una reduccin sistemtica de la deposicin de S de la atmsfera como consecuencia de los nuevos procesos industriales limpios. Para diagnosticar la respuesta a S, si bien el anlisis de suelo es una gua a tener en cuenta, puede no resultar demasiado til por tres motivos: 1) el sulfato puede lavarse sobre todo en suelos livianos, 2) el cultivo es capaz de acceder a sulfato retenido en capas ms profundas si no hay impedimentos para el arraigamiento, 3) los residuos de cultivos anteriores liberan S durante la estacin de crecimiento por mineralizacin y en algunos casos complementan al S ya presente en el suelo. Es probable que como ocurre en otros cultivos la concentracin de S en el grano de soja pueda usarse como indicador de suficiencia y contribuir a ajustar el manejo futuro del cultivo o la rotacin. Con ese fin debe estudiarse la relacin existente entre el contenido de S en el grano y el rendimiento final. Las plantas con sntomas de deficiencia a S producen semillas con contenidos bajos del elemento (< 1,5 gramos por kg) y rendimiento significativamente menor. De encontrarse una buena relacin se podran establecer niveles crticos, de adecuacin y de suficiencia, y esta herramienta permitira determinar con mayor precisin la necesidad de S, no slo para el cultivo de soja sino tambin para los siguientes de la rotacin.
En etapas vegetativas del cultivo hay un sntoma bastante frecuente que no responde a deficiencia de ninguno de esos nutrientes. Se trata de un amarillamiento de las hojas donde las nervaduras permanecen verdes, en general se presenta bajo la forma de manchones. Ese sntoma est asociado a problemas de drenaje en el suelo. La falta de oxgeno hace que el hierro (Fe) pase de su forma frrica (Fe+3), la utilizada por las plantas, a la forma ferrosa (Fe+2). Se produce entonces la deficiencia en Fe, cuyo sntoma tpico es la clorosis frrica. Cuando el suelo pierde agua y hay oxgeno suficiente el problema desaparece. Tambin puede haber clorosis frrica con exceso de carbonato. IMPORTANCIA DEL AZUFRE EN EL CULTIVO DE SOJA Los tres macronutrientes antes mencionados siempre se citan como esenciales para un cultivo, sin embargo hay otros 10 nutrientes esenciales que contribuyen al rendimiento y calidad industrial de los mismos, favoreciendo la eficiencia de los insumos utilizados, o mejorando el valor nutricional, la cantidad de aceite, de protena y por consiguiente el valor de mercado. Entre estos nutrientes est el azufre (S). La deficiencia de azufre en cultivos extensivos es cada vez ms comn. En plantas de soja la deficiencia de S se manifiesta a travs del color verde plido o amarillento de las hojas, un tamao ms pequeo de los foliolos y tallos ms delgados. En trminos fisiolgicos lo que ocurre cuando hay deficiencia de S es acumulacin de compuestos orgnicos solubles de diferentes fracciones de nitrgeno (N) y de azcares. Una consecuencia de esa acumulacin de productos solubles en las plantas es la mayor susceptibilidad al ataque de insectos y patgenos.
Cultivos
Qu se puede concluir en base a estos datos de un mismo ao, en un mismo suelo y con igual manejo general del cultivo en cuanto a siembra, fertilizacin y control de plagas? 1) que cuando no se aplic S (testigos) no hubo diferencia significativa entre los diferentes sistemas, que en promedio rindieron 2500 kg/ha, 2) cuando se fertiliz al cultivo con S la respuesta al nutriente fue diferente segn la rotacin:
Figura 1 - Rendimiento en grano promedio obtenido con dosis crecientes de S en cada sistema considerado.
RESULTADOS RECIENTES DE RESPUESTA A S (ZAFRA 2010-2011) EN LA ESTANZUELA Los experimentos se llevaron a cabo en sistemas de produccin con ms de 10 aos bajo SD y diferentes sistemas de agricultura continua: soja-cobertura invernal (avena); soja-soja; soja-cobertura invernal (raigrs). Los resultados se aprecian en la Figura 1. Solamente en un caso hubo efecto estadsticamente significativo al agregado de S (16% de incremento en produccin de grano) y fue en la rotacin de soja-cobertura invernal con avena. La curva de respuesta a S ajustada se presenta en la Figura 2. Con base al modelo cuadrtico se calcul que el mximo rendimiento se obtuvo con 36 kg de S/ha pero el rendimiento obtenido con 18 o 36 kg de S/ha no fue estadsticamente diferente, las diferencias fueron significativas slo con el testigo.
a) con cobertura de avena la respuesta a S fue significativa y atribuible a que la avena utiliz S del suelo, lo acumul en su biomasa, pero la descomposicin de los residuos fue relativamente lenta debido a la calidad de los mismos (relacin C:N) pudiendo haber generado incluso cierta inmovilizacin de S. b) cuando la rotacin fue soja-soja no hubo extraccin de S por cultivos (pudo existir lavado) pero tampoco se logr el rendimiento mximo de casi 3000 kg/ha logrado en el caso anterior, lo que sugiere que otro factor de crecimiento fue ms limitante que el S. Por el contrario, el agregado de S tendi a tener efecto negativo sobre el rendimiento. c) cuando la cobertura fue raigrs tampoco hubo respuesta al S, si bien el raigrs, al igual que sucedi con la avena, debi consumir S. Sin embargo, el residuo que deja el raigrs tiene menor relacin C:N lo que podra aumentar la disponibilidad de S para la soja siguiente, sin embargo el potencial de la soja fue menor que en el primer caso. Una explicacin posible es que el crecimiento inicial de la soja haya sido en este caso ms lento debido al gran volumen del rastrojo de raigrs y a la menor cantidad de agua disponible que dej esa cobertura en el suelo. En resumen, hace falta continuar investigando acerca del manejo de la fertilizacin con azufre, pero queda claro que en ocasiones puede ser una limitante importante, puesto que una diferencia de 500 kg de grano soja por hectrea puede definir la rentabilidad del sistema. En este sentido el cuadro de nutrientes original debera complementarse con los requerimientos de Azufre.
Azufre
La recomendacin es aplicar entre 20 y 35 kg/ha como sulfato u otra fuente apropiada, fundamentalmente en suelos livianos, pobres en materia orgnica o despus de barbechos prolongados. Tambin se recomienda su aplicacin donde no haya residuos frescos de cultivos, o cultivos que se ensilaron dejando escasos residuos en el suelo, o si stos son de baja calidad y lenta mineralizacin.
Figura 2 - Curva de respuesta a Azufre en soja
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Hortifruticultura
INIA LIBER AL MERCADO DOS NUEVOS CULTIVARES DE TOMATE PARA INDUSTRIA: REPIQUE` Y `MILONGN`
Ing. Agr. (M.C.) Matas Gonzlez Ing. Agr. (Dr) Gustavo Gimnez Ing. Agr. Cecilia Berrueta Aux. Inv. Alberto Lenzi Programa Nacional de Produccin Hortcola
El complejo agroindustrial del tomate se considera el ms importante a nivel nacional en el sector hortcola. Se estima que el consumo de tomates industrializados equivale a unas 30-40 mil toneladas de tomate fresco por ao, de las cuales el sector primario nacional abastece en un 20-25%. Los principales productos industriales de la produccin local son el tomate triturado y la pulpa tamizada con diferentes grados de concentracin. Estas cifras marcan el potencial de crecimiento del rubro en todas sus etapas. El cultivo se produce a campo con cultivares de crecimiento determinado. En la zona norte (Salto, Artigas y Paysand) el rubro est menos difundido, aunque existen experiencias de productores abasteciendo industrias locales. La zona sur, dentro de los departamentos de Canelones, San Jos y Montevideo es la ms importante en trminos productivos e industriales, involucrando a unos 400 productores y ocupando alrededor de 350 hectreas. Los rendimientos son variables entre las temporadas, zonas y productores, oscilando de 20-30 toneladas/ha en predios menos tecnificados y sin riego,
a 70-80 toneladas/ha en predios con buen manejo de suelos, recursos hdricos y aplicacin de tecnologa. A partir del ao 2002 hubo una fuerte reactivacin de la produccin de tomate para industria promovida por el MGAP. De esta forma se gener una gran demanda de tecnologa de produccin en un rubro casi inexistente durante una dcada. En este sentido, la falta de material gentico adaptado a las exigencias ambientales e industriales fue uno de los factores restrictivos para encarar el nuevo proceso que busc la sustitucin de productos industrializados importados como objetivo principal. Respondiendo a esta demanda, en el ao 2003 se reinici la evaluacin de cultivares de tomate para industria en INIA Las Brujas. Se tom como una alternativa de corto plazo para identificar aquellos materiales mejor adaptados a los requerimientos de los productores y de la industria. En este proceso, si bien se identificaron materiales interesantes desde el punto de vista agronmico e industrial, las particularidades agroambientales de
Hortifruticultura
lneas avanzadas denominadas experimentalmente como LB85 (Repique) y LB99 (Milongn). Ambas lneas fueron seleccionadas a partir de cruzamientos dirigidos y aplicando el mtodo genealgico dentro de dos ciclos (generaciones) por ao. Los cruzamientos se realizaron en INIA Las Brujas y se utilizaron 2 ciclos en el ao lo que permite avanzar ms rpido en la seleccin. El ciclo temprano se realiz en INIA Salto Grande mientras que el ciclo tardo se realiz en INIA Las Brujas, ambos a campo. Una vez estabilizadas las lneas fueron evaluadas en el ciclo predominante de produccin durante 3 aos, incluyendo 2 aos de validacin con productores en diversos ambientes. A continuacin se resaltan las principales caractersticas y aportes de los nuevos materiales. Cultivar Repique
Figura 1 - Comportamiento productivo de los cultivares Repique y Milongn en ensayos comparativos de los aos 2009, 2010 y 2011 (INIA Las Brujas, Canelones). Se indica con lneas el mximo, mnimo y promedio de cada ensayo como referencia del ambiente y otros cultivares evaluados.
Caractersticas Derivado del cruzamiento realizado en INIA Las Brujas en 2005 entre Loica y H6803. Es un cultivar de tomate determinado, de planta grande y vigorosa que deja la fruta semi-expuesta y madura en forma concentrada. Su ciclo de produccin es corto (90 das a primera cosecha) y tiene una muy buena estabilidad productiva a travs de los aos (Figura 1). Presenta resistencia muy alta a los virus del gnero Tospovirus (peste negra). La fruta es de forma rectangular, tamao promedio medio a chico (70 gramos), de maduracin uniforme y buena firmeza, desprendiendo de la planta sin el pednculo. Se destaca por su intenso color rojo en la madurez, buenos aportes de viscosidad y alto contenido de slidos solubles totales (Figura 2). Recomendaciones El cultivar Repique se adapta a diferentes tipos de suelo y zonas del pas (norte y sur). Para maximizar el rendimiento se recomienda plantarlo en densidades cercanas a las 30 mil plantas/ha cuando se dispone de suelos frtiles y disponibilidad de riego.
nuestras zonas de produccin y su variacin inter e intra anual fueron un gran factor limitante. A su vez, algunos materiales hbridos destacados fueron discontinuados por las empresas importadoras de semilla. De esta forma, en el ao 2005 y en forma complementaria a la evaluacin de cultivares, comenz un proyecto de mejoramiento gentico que se plante, como primer objetivo, desarrollar cultivares para industria adaptados a nuestras condiciones. Las ventajas de seleccionar en el mismo ambiente de produccin y la posibilidad de generar semilla nacional fueron los principales factores promotores del nuevo proyecto. NUEVOS CULTIVARES Como primer resultado del proceso, y primer antecedente a nivel nacional en este rubro, se obtuvieron dos
Cultivar Repique
Cultivar Milongn
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Hortifruticultura
La alta resistencia a Tospovirus (peste negra) y su ciclo corto de produccin permiten la plantacin tarda dentro de la temporada. Su firmeza de fruta y buena poscosecha posibilitan manejos de la produccin en bins y transportes a largas distancias. La buena aptitud industrial de su fruta es atractiva para la industria elaboradora de pulpas de tomate, ya sea que incorporen o no procesos de concentracin. Cultivar Milongn Caractersticas Derivado del cruzamiento realizado en INIA Las Brujas en 2005 entre Loica y Granadero. Es un cultivar de tomate determinado, con planta de tamao medio-grande y vigorosa que deja la fruta cubierta por el follaje y madura en forma poco concentrada. Su ciclo de produccin es medio a largo (100 das a primera cosecha) y tiene buena estabilidad productiva entre aos (Figura 1). Presenta resistencia muy alta a los virus del gnero Tospovirus (peste negra) y muy buena tolerancia respecto a las principales enfermedades que afectan el follaje. La fruta es de forma oval y tamao promedio grande (100 gramos), de maduracin uniforme, firme y con desprendimiento parcial del pednculo (Figura 2). Recomendaciones Es un cultivar apto para cultivos con doble propsito (industria y mercado en fresco). De esta forma podra sustituir parte del rea hoy cultivada con la variedad Tospodoro y algunos hbridos F1, sobre todo para la elaboracin de productos con requerimientos de calidad estndar o en cortes con fruta de otros cultivares. Resulta complementario al cultivar Repique que sera utilizado bsicamente en compromisos establecidos con la industria. A su vez Milongn podra ser usado con manejos especiales para encarar cultivos destinados exclusivamente a ciertos nichos del mercado en fresco, considerando su muy buena calidad externa de fruta. El cultivar Milongn ha mostrado adaptacin a suelos con buenos niveles de fertilidad, observndose un mejor desarrollo de plantas en la zona sur del pas. Para aumentar los porcentajes de fruta con tamao comercial para el mercado en fresco se recomiendan densidades entre 22 y 25 mil plantas/ha, en suelos con buena fertilidad y disponibilidad de riego. Puede ser cosechado fcilmente con o sin la presencia del pednculo segn los requerimientos del mercado. DISPONIBILIDAD DE SEMILLA Ambos cultivares sern introducidos en un esquema nacional de multiplicacin, donde participarn el INIA y productores especializados en la produccin de semilla. Prximamente se realizarn llamados abiertos para interesados en la produccin y comercializacin de estos cultivares. Por ms informacin contactarse con la Unidad de Semillas del INIA (matgon@inia.org.uy).
Figura 2 - Caractersticas de calidad de fruta en los cultivares Repique y Milongn comparadas con otros cultivares de referencia. El hbrido H9997 se toma como un estndar de muy buena calidad para la industria. Valores promedios de diferentes aos en muestras de fruta representativas. Visosidad y SST son datos proporcionados por el LATU.
Forestal
LA INVESTIGACIN EN CIENCIAS FORESTALES EN EL AO INTERNACIONAL DE LOS BOSQUES

Ing. Ftal. (Dr) Roberto Scoz Programa Nacional de Produccin Forestal
El 2 de febrero del corriente ao la Organizacin de las Naciones Unidas declar al 2011 como el Ao Internacional de los Bosques. El objetivo de esta celebracin apunta a llamar la atencin sobre este tipo de formacin biolgica; concretamente el Presidente de la Asamblea General, Joseph Deiss, destaca en su discurso la importancia de las reas forestales para la subsistencia y bienestar humanos. De esta manera se crea una plataforma que busca educar a la comunidad mundial en el valor de los bosques y asegurar que las actuales y futuras generaciones continen beneficindose de los mismos. En este contexto hay que ver al bosque en su ms amplio sentido, como aquella rea cubierta con una relativa alta densidad de rboles. Y con ms amplitud an, cualquier gradiente en el tamao del rea o en la densidad de rboles en la misma, nos lleva al rbol; un individuo vegetal que tiene mucho valor por s solo. Valor simblico y valor real. Intentando una comparacin de plazos entre los que se manejan en sistemas forestales y el tiempo que lleva el desarrollo del sector en Uruguay, rpidamente se concluye que el pas est dando sus primeros pasos camino a una cultura forestal propia. En otras culturas como las centroeuropeas, el bosque representa un mbito claramente anclado en el imaginario colectivo desde hace siglos; la referencia al bosque en las fbulas y en los cuentos infantiles no es casual y contina fascinando a las nuevas generaciones. En la actualidad, y relacionada con la innata bsqueda del hombre de retorno al mbito de la naturaleza original, las actividades de recreacin como el senderismo o el mountain-bike tienen al bosque como principal espacio de accin y siguen ganando adeptos. El bosque como factor de esparcimiento y recuperacin adquiere un significativo valor social y de concientizacin. Al mismo tiempo, el bosque representa un factor econmico de peso para numerosos pases. La conmemoracin del ao de los bosques nos brinda la oportunidad de impulsar y enriquecer esta cultura forestal, repasando todos los atributos que hacen a un bosque, considerando su definicin sencilla y amplia. A su vez nos permite reflexionar sobre todos los aspectos de influencia del bosque sobre el ambiente natural y humano en que se encuentra. La lista es larga: correccin de torrentes, proteccin del suelo, produccin de madera, fuente de abrigo, produccin de alimentos, refugio de animales, fijacin de carbono, produccin de oxgeno, fuente de energa, lugar de esparcimiento, componente del paisaje, etc. La serie de beneficios derivada de la existencia de este recurso no puede sino sensibilizarnos acerca de la importancia del mismo, llevando a valorizarlo en sus diferentes manifestaciones en los diversos ecosistemas. Toda esta variedad de beneficios y funciones que puede brindar un bosque se reflejan en el logo diseado para esta ocasin, donde prima el simbolismo: el rbol representanSetiembre 2011 - Revista INIA 59
Forestal
do a los bosques. La copa representando al planeta con su diversidad en formaciones boscosas. A su vez al planeta como un todo de elementos en continua interaccin. Y el hombre en su centro como parte de ese todo y responsable de mantenerlo. El tronco simbolizando el sostn que el rbol da al ecosistema como elemento marcante del mismo y base de sus funciones. Las ramificaciones extendidas en lo ancho buscando atribuir el alcance de los beneficios a la sociedad, enumerados de cierto modo con las alegoras individuales: bosques de conferas, bosques de latifoliadas, vivienda, abrigo, clima, agua, alimentos, productos medicinales, biodiversidad. En un contexto donde la palabra crisis parece incorporada en forma permanente al lenguaje, puede pensarse que el rbol deviene en smbolo de permanencia: permanencia de un hbitat en trminos de ecologa y sustentabilidad. Permanencia de un recurso en trminos de sistemas econmico-productivos. Permanencia de un elemento cultural. Permanencia para la que es necesario encontrar un equilibrio entre esferas diversas como garanta inmanente para asegurar sus condiciones de funcionamiento y reproducibilidad. Reconociendo toda la gama de aspectos que se mencionan arriba y se relacionan directamente con el bosque, es importante subrayar que es a travs de los diversos enfoques de mltiples disciplinas, con sus diferentes metodologas de estudio e investigacin, que se genera el conocimiento necesario para comprender ya sea la complejidad de un ecosistema forestal o la multiplicidad de aspectos que hacen del rbol y la madera un objeto de estudio en s mismo. Los desafos de las ciencias forestales se enmarcan precisamente en la interseccin de esas esferas, por lo que la interdisciplinaridad con otros campos del saber debe primar como criterio orientador en la bsqueda de respuestas desde la especificidad de la disciplina. Las actividades del Programa Nacional de Investigacin en Produccin Forestal del INIA, con el claro objetivo de aportar conocimiento cientfico para el desarrollo integral del sector, pretenden sumar al enfoque aqu planteado. Actualmente y acorde al desarrollo forestal del pas, el Programa Forestal se encuentra fuertemente orientado a la productividad sustentable de plantaciones de rpido crecimiento. Por delante y sobre el ejercicio de la Planificacin Estratgica Institucional tenemos el desafo de trabajar ms an sobre el sistema en su todo, diseando nuevas combinaciones, incorporando nuevas especies, visualizando nuevos productos. Un catalizador determinante y adecuado para este desafo es la innovacin promovida a nivel pas. Como reflexin final se podra afirmar que el estmulo generado por las Naciones Unidas al declarar el 2011 como ao Internacional de los Bosques constituye una oportunidad privilegiada para indagar, estudiar y valorar todo lo que hay en torno a un rbol o conjunto de ellos. Del mismo modo nos convoca a pensar en nuestra contribucin a ese proceso.
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Revista INIA - N 26
Sustentabilidad Ambiental
HACIA UN MANEJO REGIONAL DE PLAGAS EN FRUTALES
Ing. Agr. Saturnino Nuez 1, Ing. Agr. Felicia Duarte 2, Ing. Agr. Iris B. Scatoni 3, Ing. Agr. Carlos Croce 4, Ing. Agr. Fernando Carbone
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INIA Las Brujas Coordinador del mdulo 3 Ctedra de Entomologa, Facultad de Agronoma, 4 Gerente de Jumecal. 5 Tcnico de Jumecal
o de enemigos naturales. Muchas de las plagas agrcolas en su estado adulto tienen capacidad de volar y por lo tanto pueden moverse de un predio a otro sin mayores inconvenientes. En la medida que los predios sean chicos y contiguos, la interaccin entre ellos ser mayor. En estas condiciones para lograr que el MIP alcance los resultados esperados en forma sostenible, es necesario transformar la escala predial en una escala regional. Esto permitir actuar sobre los parmetros poblacionales de las plagas, manejndolas tanto en el propio predio como en los alrededores. Por distintas razones (suelos, infraestructura, microclima, etc.) la mayora de los cultivos agrcolas se plantan en distintas regiones. En el caso particular de la fruticultura la mayora de su produccin se localiza en el sur, debido fundamentalmente a razones de infraestructura y cercana al mercado consumidor. Esto hace que en una misma zona se concentren muchos predios (generalmente pequeos) con una alta densidad y diversidad de cultivos frutcolas. A pesar de que se han practicado distintas estrategias de manejo de plagas, las mejoras obtenidas han sido de escasa significacin ya que el manejo de plagas a nivel predial est muy afectada por lo que el resto de los vecinos hagan. De acuerdo a las condiciones planteadas y en funcin de las experiencias registradas en otros pases, es probable que un enfoque de manejo regional de plagas logre impactar positivamente una zona, ya que estaremos incidiendo sobre las poblaciones de plagas a ms largo plazo.
La evolucin del control de plagas agrcolas ha tenido como principal objetivo el aumento en la eficiencia de control y la reduccin del impacto de los plaguicidas sobre el hombre y el medio ambiente. Estos objetivos se han logrado fundamentalmente mediante la introduccin de nuevas molculas de plaguicidas, la racionalizacin del control qumico y el desarrollo de estrategias alternativas de control. Dentro de este ltimo concepto se podran citar: el control biolgico, la resistencia gentica, el control etolgico (feromonas, tcnica macho estril, etc). La armonizacin de todas estas estrategias se conoce comnmente como Manejo Integrado de Plagas (MIP). Tradicionalmente las decisiones de manejo de plagas se toman a nivel predial. El resultado final de estas decisiones, aunque sean ptimas, estar afectado adems por lo que suceda en los alrededores del predio. Esto es especialmente importante cuando se aplican estrategias de control alternativas a los plaguicidas, como la confusin sexual, las liberaciones de insectos estriles
En el caso particular de la fruticultura la mayora de las aplicaciones de insecticidas que se realizan van dirigidas al control de dos plagas claves: grafolita (Cydia molesta) y carpocapsa (Cydia pomonella). Dependiendo del cultivo se estima que anualmente se realizan entre 5 y 9 aplicaciones de insecticidas para el control de estas plagas. Esta situacin conspira contra el medio ambiente, la calidad de vida del trabajador y productor rural, pero adems restringe nuestras posibilidades de exportacin de fruta, ya que las exigencias de los mercados europeos en cuanto a residuos de plaguicidas son cada vez mayores. Dentro de los avances logrados por la investigacin nacional, la estrategia de confusin sexual1 ha sido ampliamente evaluada en el pas, y ha marcado un hito importante en el manejo de plagas frutcolas. La correcta aplicacin de esta estrategia permite reducir el uso de plaguicidas en al menos un 50%, sin embargo su utilizacin a nivel productivo no siempre ha logrado la eficiencia esperada. En este sentido se han registrado fracasos de esta tecnologa debido a no haberla usado en las condiciones requeridas (tamao del rea de aplicacin, bajos niveles de poblacin de la plaga e intensivo monitoreo). Muchas veces, a pesar de lograr un adecuado control de las plagas claves, la reduccin en las aplicaciones de insecticidas no fue significativa debido a la incidencia de otras plagas, como las lagartitas (Bonagota salubrcola y Argyrotaenia sphaleropa). Hasta el momento el uso de esta tecnologa se ha realizado a nivel predial, o a lo sumo (mediante la coordinacin entre productores vecinos) a nivel de dos o tres predios linderos. Esto conspir contra los resultados finales obtenidos, debido a la migracin de estas plagas claves desde predios no adecuadamente manejados. Si bien los alambrados son de utilidad para la invasin de animales o personas ajenas al establecimiento, las plagas no reconocen estas barreras. En resumen, se dispone actualmente de una serie de herramientas para el control de plagas que permitiran avanzar significativamente en la mejora en la eficiencia de control y en la reduccin del uso de insecticidas. Sin embargo, el logro de estos objetivos ser posible si se cambia la visin predial por una visin regional. Esto permitir adems detectar los distintos puntos crticos que existan a nivel predial, para poder encararlos especficamente. En funcin de estos antecedentes, INIA se plante el cumplimiento de las siguientes metas: 1) Validacin de un protocolo de manejo integrado de plagas en predios piloto. Esta etapa se cumpli durante las temporadas 2006-2008, en 6 predios frutcolas seleccionados segn criterios de aislamiento y diversidad de especies frutcolas. 2) Aplicacin del protocolo validado, en un mdulo de 50 hectreas (has). Esta etapa se cumpli durante las temporadas 2008-2010, en la zona de Melilla. El mdulo estuvo integrado por 3 a 5 productores segn los casos. 3) Extensin del rea a por lo menos 300 has. Este proceso se inici en el 2010 y llevar aproximadamente 3 aos, luego de lo cual se espera llegar a que buena parte de la zona frutcola logre aplicar la tecnologa mencionada. Para el cumplimiento de esta etapa existe un acuerdo inter-institucional entre INIA, Facultad de Agronoma y JUMECAL, para la ejecucin de un proyecto de aplicacin de nuevas tecnologas financiado por ANII. Se pretende con este proyecto la aplicacin del protocolo de control regional de plagas, que permita la produccin de frutas que cumplan con los requisitos cuarentenarios de nuestros mercados de exportacin, as como la promocin de un sistema de produccin con un mnimo uso de plaguicidas, en donde la autogestin de los productores sea la herramienta fundamental para el logro de los objetivos planteados. METODOLOGA APLICADA Protocolo aplicado: control de carpocapsa y grafolita con feromonas de confusin sexual. intervencin con insecticidas segn los siguientes criterios: Carpocapsa: 1)Capturas en trampas 10X superiores a 3 por semana 2)Dao en fruta (reciente) superior a 0,05%
1 Confusin sexual es una estrategia de control de plagas por la que mediante la utilizacin de atractivos sexuales (feromonas) evita que exista fecundacin de las hembras, en funcin de lo cual la plaga no puede producir descendencia
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Para estos casos puntuales se instal la confusin sexual de carpocapsa y grafolita en todo el predio y solo una parte del predio sigui el protocolo de manejo de plagas recomendado. El monitoreo realizado con trampas de feromonas permiti elaborar mapas de distribucin de las capturas acumuladas de carpocapsa y lagartitas (Figura 1). De acuerdo a esta informacin, en la mayor parte del rea las capturas de carpocapsa fueron prcticamente cero (zona verde). Esto es un indicador de que la estrategia de control con feromonas funcion adecuadamente. Por lo tanto en la mayora de los predios no se realizaron aplicaciones especficas para el control de carpocapsa. Debe tenerse en cuenta que en los montes con manejo convencional el 80% de las aplicaciones de insecticidas van dirigidas al control de esta plaga clave. Solo dos pequeas zonas presentaron capturas superiores (zona amarilla y roja), uno de los casos correspondi a un establecimiento que posee una planta de empaque que maneja fruta de predios externos a la zona y el otro a un productor que no integraba el mdulo y que adems no realiz un control adecuado de plagas. Contrariamente a lo sucedido con carpocapsa, las capturas acumuladas de ambas especies de lagartitas fueron ms altas de lo normal (Figura 1), en particular en los alrededores de la caada del Dragn (lnea azul). Al no disponer para estas plagas de estrategias de control alternativas, se recomendaba la aplicacin de insecticidas selectivos al superar las 20 capturas semanales. Por lo tanto la mayora de las aplicaciones de insecticidas que se realizaron en los diferentes predios fueron dirigidas al control de estas plagas.
Figura 1 - Capturas de lagartitas y carpocapsa en trampas de feromonas, acumuladas desde noviembre a marzo.
Grafolita: Dao en fruta (reciente) superior a 0,05% Lagartitas: 1)Capturas superiores a 20 por semana (ambas especies) 2)Presencia de dao en brotes o fruta Actividades realizadas: 1) Monitoreo semanal con trampas de feromonas de grafolita, carpocapsa y lagartitas 2) Monitoreo de dao de plagas cada 10 das 3) Deteccin de puntos crticos RESULTADOS OBTENIDOS El primer ao de ejecucin del proyecto permiti abarcar una extensin de 140 has efectivas de frutales, con la participacin de 17 productores. Cuatro de ellos ya haban participado en la validacin del mdulo de 50 has realizado aos anteriores. Algunos productores que ingresaban por primera vez al sistema tenan cierto temor en que la disminucin del uso de insecticidas aumentara el dao de plagas.
A pesar de la inusual presin de ataque de lagartitas, promedialmente los productores que integraron el mdulo de manejo regional aplicaron en casi todos los cultivos un 50% menos insecticidas que en el manejo convencional (Figura 2).
Figura 2 - Nmero de aplicaciones de insecticidas en manzanos y perales, segn protocolo de manejo de plagas aplicado.
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En el caso particular de durazneros (en que las lagartitas no son importantes) las aplicaciones de insecticidas (Figura 3) fueron dirigidas al control de grafolita. Si bien se logr tambin una reduccin en el uso de plaguicidas, esta reduccin es de menor entidad en las variedades de cosecha ms tarda. De acuerdo a las evaluaciones realizadas durante la cosecha de los distintos cultivos, se pudo elaborar un mapa (Figura 4) en donde se aprecia los porcentajes de dao en fruta de los distintos cultivos (manzanos, perales y durazneros). En ms del 80% del rea el porcentaje de dao en fruta fue menor a 0,5% y en la mayora de los casos el dao fue cero. Debe tenerse en cuenta adems que esto se logr con un 50% menos de aplicaciones de insecticidas. Es esperable adems, que con el transcurso del tiempo en la aplicacin de esta tecnologa, el nmero de aplicaciones de insecticidas disminuya aun ms. Se detectaron sin embargo algunas zonas crticas (zonas amarillas) en que si bien el porcentaje de dao no llega a los umbrales de dao econmico, podra ocasionar algn problema en cuanto a plagas cuarentenarias en la fruta de exportacin. Por ltimo, se registraron unos pocos montes con daos superiores al nivel de dao econmico (naranja y rojo) (Figura 4). En funcin del enfoque regional aplicado fue posible detectar las razones de estas fallas. Las mismas estuvieron relacionadas, segn los casos, a la planta de empaque que proces fruta externa a la zona y al manejo del entorno como zonas de descartes de frutas, y predios con deficiencias serias en el manejo de plagas, no acordes a las recomendaciones. De aqu en adelante estos predios recibirn un tratamiento especial para poder superar estas restricciones. En funcin de la experiencia de este primer ao de ejecucin del proyecto las principales conclusiones pueden resumirse en:
Figura 4 - Porcentaje de dao de plagas en fruta en cosecha de todos los cultivos.
Figura 3 - Nmero de aplicaciones de insecticidas en durazneros, segn protocolo de manejo de plagas aplicado.
FORTALEZAS La confusin sexual es una herramienta sustitutiva de los insecticidas que en un enfoque regional puede mostrar todo su potencial. Se redujo el uso de insecticidas hasta en un 50% y en la mayor parte de los predios se obtuvieron niveles de daos de plagas, que disminuyeron significativamente los riesgos de rechazo de la fruta de exportacin por plagas cuarentenarias. El monitoreo encarado en forma regional (no predial) permite detectar zonas de riesgo que pueden afectar al resto de los productores de la regin. DEBILIDADES El xito de este enfoque de manejo de plagas requiere del compromiso de todos los productores de la regin, lo cual involucra aspectos sociolgicos de mayor complejidad y eventualmente legales. Desde el punto de vista econmico, la estrategia planteada no implica una reduccin de los costos directos, sino que en algunos casos pueden incrementarse ligeramente. Esto se contrapone, sin embargo, con una reduccin de los costos ambientales que en el largo plazo significaran menores costos para la sociedad. Es esperable tambin que la adopcin de esta tecnologa a nivel regional logre en el mediano plazo una menor presin de ataque de plagas, en funcin de lo cual disminuiran los actuales costos.
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PLANES DE USO Y MANEJO DEL SUELO
Ing. Agr. (MSc). Mariana Hill 1 Ing. Agr. Carlos Clrici 2 Directora General de RENARE (MGAP) Encargado de Direccin de Divisin Suelos y Aguas (MGAP)
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desarrollo de polticas para el uso sostenible de los recursos naturales (RRNN) y la adaptacin al cambio climtico, fuerte vnculo con el sector privado, que tiene un papel clave en inversin, innovacin, capacitacin de recursos humanos y desarrollo de mercados. definir polticas especficas de competitividad, que incluyan instrumentos de coyuntura as como instrumentos que apuntan a modificar la estructura (infraestructura, capacitacin, innovacin, desarrollo de mercados, bienes pblicos imprescindibles para el desarrollo, etc.). Desde el MGAP, junto con otros Ministerios, se est trabajando en torno a estas grandes prioridades estratgicas. De acuerdo a lo anterior, la Direccin General de Recursos Naturales Renovables (RENARE) ha puesto particular nfasis en la Conservacin de Suelos. Existe una ley, desde 1981, reglamentada en 1990 que ampara las acciones que se estn llevando a cabo en este sentido y ha incorporado algunas modificaciones. MARCO LEGAL En el artculo 1 de la Ley de Conservacin de Suelos y Aguas del Uruguay (Ley N 15.239) se declara de inters nacional promover y regular el uso y la conservacin de los suelos y de las aguas superficiales destinadas a fines agropecuarios. Es deber del Estado velar por prevenir y controlar la erosin y degradacin de los suelos, las inundaciones y la sedimentacin en cursos de agua y en los lagos y lagunas naturales y artificiales.
INTRODUCCIN En los ltimos aos, en nuestro pas se est desarrollando un proceso de expansin e intensificacin agrcola. De acuerdo a datos de DIEA/MGAP, en los ltimos 15 aos la produccin total de granos se cuadruplic. Esto se explica porque se duplic la productividad (toneladas/ha), y por la expansin de la agricultura hacia reas no tradicionales. Esta expansin ha sido, en muchos casos, hacia suelos cuya capacidad de uso no es adecuada para soportar agricultura intensiva. La economa uruguaya est en pleno proceso de transformacin estructural, dndose un aumento del coeficiente de apertura externa, que lleva a un aumento del perfil de especializacin agropecuario/agroindustrial, intensivo en el uso de recursos naturales. Esta coyuntura, por dems favorable, aporta una gran oportunidad a la actividad agrcola y agropecuaria con foco en las cadenas agroexportadoras, lo que define en parte las estrategias adoptadas por el MGAP en el sentido de: profundizar el desarrollo agroexportador, incluyendo a sectores de la agricultura familiar,
Esta Ley no es nueva, data de 1981, aunque se reglament en el ao 1990 y modific en el 2004 con el Decreto N 333 y posteriormente en el ao 2008, con el Decreto N 405. En el ao 2009 se aprueba la Ley N 18.564 en la que se establece, entre otros aspectos, que los tenedores de tierras a cualquier ttulo, quedan obligados a aplicar las normas tcnicas que establece el MGAP y en todos los casos ser solidariamente responsable el propietario del predio. En el Artculo 5 del Decreto reglamentario N 405/2008 se establece que se exigir la presentacin de un Plan de Uso y Manejo Responsable del Suelo, en el cual deber exponerse que el sistema de produccin proyectado, determine una erosin tolerable, teniendo en cuenta los suelos del predio, la secuencia de cultivos y las prcticas de manejo. Toda la normativa se encuentra disponible en la Pgina Web www.mgap.gub.uy/renare. PLANES DE USO Y MANEJO DE SUELOS Para el cumplimiento de la normativa, el equipo de direccin y tcnico de Suelos y Aguas/RENARE/MGAP ha estado, en este ltimo tiempo, desarrollando los instrumentos y las herramientas para su implementacin. La premisa bsica es que constituya una construccin colectiva con los sectores involucrados. En ese marco se definieron pautas que hoy estn claras: Las herramientas que se aplican (como por ejemplo, Ecuacin Universal de Prdida de Suelo), se basan en conocimiento cientfico desarrollado por la instituciones competentes. Como el conocimiento no se agota, y menos en estos tiempos, siempre que haya desafos tecnolgicos, habr nuevos desarrollos tecnolgicos. De esto surge que el vnculo con INIA, Facultad de Agronoma (FAGRO) y generadores de tecnologa es permanente. La profesin privada es protagonista. Nada de esto es posible si el agrnomo no hace suya la responsabilidad del cuidado de los recursos, hoy quienes se forman en manejo de suelos son los profesionales de la Agronoma. El ingeniero agrnomo no solo tiene como responsabilidad la generacin del mximo beneficio econmico de la empresa que lo contrata, sino que hay una parte de responsabilidad que pasa por la tica del profesional y se est apostando a esto con fuerza. La capacitacin es uno de los desafos ms difciles. Se trata de formar profesionales con conocimiento de excelencia en manejo y conservacin de suelos, comprometidos y de acuerdo a lo que el pas define como prioridad. Esto es una gran construccin en la que INIA, FAGRO, ANII, MGAP, empresas y Universidades privadas nos debemos un dilogo nacional fuerte.
La construccin colectiva potenciando el vnculo pblico privado que busque identificar y capitalizar las sinergias que existen en reas de tecnologa, conocimiento, recursos humanos, etc. QUE TENEMOS HOY El decreto reglamentario, como se indic, establece el criterio de erosin tolerable. Esto implica definiciones tales como estimar erosin y definir las tolerancias para los suelos del pas. Para evaluar la erosin tolerable, en trminos objetivos, RENARE llev a cabo reuniones con la comunidad cientfica, y tom la opcin, de utilizar la Ecuacin Universal de Prdida de Suelos (USLE en su sigla en ingls) y su versin revisada (RUSLE) para validar los planes de uso del suelo presentados. Como se ver, desde fines de la dcada del 70, el pas a travs de diferentes instituciones nacionales investig su ajuste y validacin para su uso en las condiciones nacionales de manera confiable. Se est en definitiva capitalizando la inversin en investigacin en estos temas que el pas realiz en los ltimos 40 aos. Como todo desarrollo, la herramienta refleja el conocimiento que hay en el momento y la hace adecuada para la planificacin del uso del suelo a escala predial, generando a priori la estimacin de prdida de suelo por erosin que se generara de implementar el uso y manejo propuesto y as seleccionar el que asegure la sostenibilidad del recurso. El programa Erosin 5.91 es un programa de computacin basado en dicho modelo, con informacin generada para su aplicacin en las condiciones nacionales.
P - Es el Factor Prctica Mecnica de Apoyo. Es la relacin entre la erosin que ocurre con una determinada prctica mecnica de apoyo y la que ocurre con la condicin estndar de laboreo a favor de la pendiente, a igualdad de los dems factores. ADAPTACIN Y VALIDACIN DEL MODELO EN URUGUAY El modelo USLE/RUSLE estima tasas de erosin para combinaciones de localidad - suelo - topografa - uso y manejo. Su primera versin fue publicada en 1960 (Wischmeier y Smith, 1960) y se mantuvo una lnea de trabajo que culmin con la publicacin de la versin revisada y actualizada del modelo, llamada RUSLE (Renard et al., 1997), que ha tenido gran xito y se ha convertido en la herramienta tcnica oficial utilizada en el contralor legal de la erosin en los Estados Unidos. Desde principios de 1980 hasta la fecha se han realizado avances para adaptar y validar el modelo a Uruguay y la regin sur de la cuenca del Plata (Garca Prchac, 1992; Garca Prchac et al., 1997 y 1999; Clrici y Garca Prchac, 2001). LA ECUACIN UNIVERSAL DE PRDIDA DE SUELO A = R x K x L x S x C x P, donde: A - Es la prdida de suelo por unidad de superficie. Se expresa en toneladas/ha/ao R - Es el Factor Erosividad de la Lluvia. Es el factor que pondera la energa cintica de la lluvia, en definitiva la capacidad de la lluvia de producir erosin. K - Es el Factor Erodabilidad del Suelo. Es la cantidad promedio de suelo perdido por unidad del Factor R (Mg.hr.ao./MJ.mm; con la simplificacin propuesta por Troeh et al.: Mg.J-1). Expresa la susceptibilidad del suelo a ser erosionado. L S C P - Factores que son relaciones a estndares y no tienen dimensiones: L - Es el Factor Longitud de la Pendiente. Es la relacin entre la erosin con una longitud de pendiente dada y la que ocurre en el estndar de 22,1 m de longitud, a igualdad de los dems factores. S - Es el Factor Inclinacin de la Pendiente. Es la relacin entre la erosin con una inclinacin de pendiente dada y la que ocurre en el estndar de 9% de inclinacin, a igualdad de los dems factores. C - Es el Factor Uso y Manejo. Es la relacin entre la erosin de un suelo con un determinado sistema de uso y manejo y la que ocurre en el mismo suelo puesto en las condiciones estndar en que se defini el Factor K, a igualdad de los dems factores. En el esfuerzo inicial (1979 a 1986) participaron la Direccin de Suelos (DS), la Divisin Uso y Manejo del Agua del MGAP (DUMA), la EE La Estanzuela del Centro de Investigaciones Agrcolas Alberto Boerger (EELE CIAAB, actual INIA) y la Facultad de Agronoma de la Universidad de la Repblica. Con el apoyo de IICA - OEA, la DUMA obtuvo informacin nacional sobre el Factor R, Erosividad de las lluvias, del modelo (Rovira et al., 1982; Pannone et al., 1983). En la actualidad se posee informacin que cubre todo el territorio nacional, las provincias de Corrientes, Entre Ros, Santa Fe, Crdoba y Buenos Aires de Argentina, y el Estado de Ro Grande do Sul de Brasil, compilada en un mapa de isoerodentas (Garca Prchac et al., 1999, Clrici y Garca Prchac, 2001). La DS obtuvo informacin nacional sobre el factor K, erodabilidad de los suelos (Puentes, 1981). El Factor C result en una primera etapa de seleccionar de la bibliografa internacional valores de sistemas de uso y manejo comparables (aunque nunca totalmente) a los de nuestro pas (Puentes, 1981; Garca y Baetghen, 1982; Garca, 1982; Puentes y Szogi, 1983). Posteriormente, se generaron valores para los principales sistemas de produccin del Uruguay, con sus variantes de manejo de suelos, habindose publicado una sntesis de la mayora de los resultados obtenidos (Garca Prchac et al., 1997) (Durn y Garca Prchac, 2007) y se ha elaborado un programa de computacin actualizado (Registrado en la Biblioteca Nacional) que contiene la informacin disponible sobre todos los factores y las rutinas de clculo, para facilitar su aplicacin por los usuarios (Garca Prchac et al, 2004). Este programa es el que se aplicar para cumplir con los planes de uso y manejo a presentar por las empresas.
LA NUEVA CARTOGRAFA Se ha identificado que, en muchos casos, sino en todos, es necesario contar con cartografa a escalas prediales para obtener los parmetros que se necesitan para usar el modelo. Por otro lado, ms all de esta reglamentacin de la ley, la planificacin del uso del suelo a nivel predial requiere indefectiblemente un buen inventario del recurso suelo del predio. A su vez es claro que la cartografa actual, disponible para todo el pas (Cartografa CONEAT) es imprecisa e insuficiente para realizar la planificacin de uso del suelo a nivel de predio. La RENARE est desarrollando una nueva cartografa a escala 1:50.000 para todo el pas, que se espera genere entre otros, una mejor herramienta de planificacin de uso del suelo para las empresas y productores. La unidad taxonmica ser la SERIE y las unidades cartogrficas sern series o asociaciones de series. Esto se est discutiendo con la SUCS (Sociedad Uruguaya de Ciencia del Suelo) y se espera el aporte de todos los tcnicos capacitados en el tema para que puedan, adems de su aporte a este desarrollo, pasar el acervo de conocimiento a nuevas generaciones en formacin. ESTADO ACTUAL PLANES DE USO Se est evaluando la etapa piloto, en la que empresas agrcolas, a travs de sus tcnicos, participaron en forma voluntaria en la presentacin de planes de uso. De la evaluacin de esta etapa se obtendr el insumo para definir las prximas fases. En el mes de octubre se darn las pautas para la fase 1. Se presentaron planes en 25.000 has, 2% del rea agrcola del pas. Si bien la mayora de estos son en el departamento de Soriano (suelos con la capacidad de uso ms alta del pas), tambin se recibieron planes en los departamentos de San Jos, Colonia, Durazno, Flores, Cerro Largo, Rivera y Rocha. El 70% del rea de planes presentados son rotaciones agrcolas puras. De stas, el 98.6% tienen gramneas de verano. El 30% restante de planes fueron de rotaciones agrcolas pastoriles con diferentes largos de las fases agrcolas y pastoriles. ACCIONES A FUTURO En esta etapa de intercambio con el sector productivo se ha detectado la falta de mayores instancias de comunicacin y de capacitacin. Para ello se est trabajando en el desarrollo de herramientas de capacitacin en modalidades semipresenciales, de manera de facilitar mecanismos a destinatarios y a centros de educacin como la Facultad de Agronoma. Se estn realizando ajustes al programa Erosin 5.91 en aspectos informticos y agronmicos. Para ello se ha creado un Comit Tcnico con INIA y FAGRO para canalizar las necesidades de generar informacin para potenciar la herramienta en aspectos tcnicos. Est planteado el desarrollo de convenios con el sector pblico y privado para profundizar en investigacin y desarrollo en las reas identificadas como necesarias (por ejemplo: cartografa digital, modelos de C y N, Gua de Buenas Prcticas Agrcolas, etc.) Se necesita avanzar en el tema de capacitacin/acreditacin de tcnicos. Para ello se estn realizando reuniones con la Asociacin de Ingenieros Agrnomos (AIA). Tanto en tema de Cartografa como en planes de uso, se est trabajando con el apoyo de la Sociedad Uruguaya de Ciencia del Suelo y se espera, desde el MGAP, contar con el apoyo de los referentes del tema, como se apunt antes. LOS RECURSOS Para el desarrollo de estas acciones se cuenta con fondos previstos en el proyecto Manejo Sostenible de los Recursos Naturales y Adaptacin al Cambio Climtico con apoyo del Banco Mundial y el Fondo de Adaptacin.
Cuadro 1 - Rotaciones agrcolas presentadas, en evaluacin. 5239 (ha) 5005 (ha) 508 (ha) 345 (ha) 318 (ha) 318 (ha) 318 (ha) Soja 1 Soja 2 Soja 1 Soja 1 Soja 1 Soja 1 Soja 1 Trigo Trigo Trigo Trigo Trigo Trigo Trigo Maz/sorgo 2 Maz/sorgo 2 Soja 2 Maz/sorgo 2 Soja 2 Soja 2 Barbecho Trigo Cobertura Cobertura Cobertura Barbecho Maz 1 Barbecho
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Tanto el desarrollo de las herramientas de aplicacin, como las de capacitacin y fiscalizacin, est previsto que sean desarrolladas con fondos de este proyecto. CONSIDERACIONES FINALES Existen otras normas tcnicas cuyo cumplimiento es imprescindible, para acompaar y complementar a los Planes de uso en el logro del objetivo de conservacin del suelo. Esto se viene fiscalizando con mayor regularidad e intensidad desde el ao 2008. La aplicacin del decreto N 405/2008 busca promover la planificacin del uso del suelo a nivel de predio, de manera de lograr sistemas de produccin sustentables, basado en el concepto bsico en conservacin de suelos, para que cada suelo sea usado de acuerdo a su capacidad. Se valora como muy positivo el apoyo recibido por el sector y tambin se ha comprobado que ya haba muchas empresas y tcnicos conscientes del tema y trabajando en sentido de lograr la sustentabilidad de la produccin. Hay que seguir avanzando con las empresas y los tcnicos en esta construccin.
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AL ESTIMADO AMIGO, COMPAERO Y COLEGA GUSTAVO PEREIRA.

Se hace muy difcil en un momento de dolor poder expresar en palabras el profundo sentimiento de cario, y respeto ganados por el Ing. Agr. Gustavo Pereira, quien tuvo la responsabilidad de llevar adelante los estudios de horticultura en la regin noreste. Quienes tuvimos la suerte de conocerlo y de haber compartido momentos de su vida a travs del trabajo y de su relacionamiento con distintos grupos de productores e investigadores, hemos sabido apreciar su valor como tcnico y como ser humano. La trayectoria de Gustavo comenz en el CIAAB en los aos 80, trabajando en el rea de Cultivos. Ingres al INIA en 1991 donde form parte del Programa Nacional de Produccin Hortcola hasta sus ltimos das. En este equipo se ocup de realizar trabajos en papa, poroto, boniato, cebolla, ajo, man, frutilla y lechuga. En esos rubros realiz valiosos aportes, identificando variedades adaptadas y manejo apropiado para esas especies, validando adems mtodos para su multiplicacin en la zona. Durante la ejecucin del Proyecto PRENADER desarroll investigacin relacionada con manejo sustentable en suelos arenosos. Durante ese perodo adems realiz investigacin en evaluacin de variedades en durazno y arndano. Su trabajo para productores familiares ha sido muy reconocido y ha dejado una historia de pequeos grandes logros en las zonas de produccin hortcola de Tacuaremb, Cerro Largo y Rivera. Su forma de ver, pensar y encarar la investigacin le permiti dar soluciones simples y prcticas para los problemas de produccin en los predios donde trabajaba. Gustavo generaba aprecio y cario en la gente con quien comparta trabajos, viajes, ancdotas o una simple charla, realmente fue un ser muy querido por muchos. Esta breve resea es para tener el mejor recuerdo de l, por su esfuerzo en los aos de trabajo, pero adems por su personalidad, su estilo simple y original, por su amistad y por su alegra de vivir manifestada en muchas formas, pero principalmente en su risa tan particular y contagiosa. La vida nos enfrenta a situaciones de tristeza como esta, debido a que no contaremos ms con ese compa70 Revista INIA - N 26
ero y analista agudo, con juicios muy acertados y por sobre todo un excelente sentido del humor con el que supo enfrentar las ms difciles tareas. Sabemos que Gustavo ha desaparecido fsicamente pero permanecer vivo en todos aquellos que lo conocieron. Nos parece bien recordarlo con el trabajo que le ha dedicado Julio Costales: Cuando la luz plena del da comience a tomar la misma forma que los relieves del campo hoy de pronto quisiera esa luz permanecer invariable, en los ensayos extendida buscando en vano, tu trajn incansable vos, que como nadie, aprendiste a andar en el spero de la vida conservar por siempre ese terrn del campo experimental, tu huella, de la pisada pequea y del aliento largo. No conoci ese terrn manos tan laboriosas; ni mud la morfologa la planta prometedora sin que all lo atestiguaras los surcos de los ensayos, como los de tu rostro hechos al sol, a viento y sonrisa por las areniscas de Tacuaremb. As las tierras del norte se abrieron al conocimiento de la horticultura en el tcnico consumado; extensionista por vocacin del pequeo productor y de la familia rural y cuando al final las sombras caigan sobre los cobertizos de los cuidados almcigos quedar latiendo tu obra en el vigor secreto de las nuevas variedades esperando amanecer.
EN MEMORIA - ING. AGR. DIEGO FERNANDO RISSO RIET

El pasado 1 de setiembre de 2011 falleci en la ciudad de Montevideo el Ing. Agr. MSc. Diego F. Risso Riet a la edad de 66 aos. Diego haba obtenido en 1973 el ttulo de Ingeniero Agrnomo de la Universidad de la Repblica Oriental del Uruguay, y en 1978 el grado de Master of Science de la Universidad de Virginia, U.S.A. Su vida profesional estuvo totalmente consagrada a la investigacin del CIAAB, luego INIA, en pasturas-produccin animal. A fines de la dcada del 60 se integr como tcnico en Pasturas en la Estacin Experimental La Estanzuela. A lo largo de su actuacin tcnica por casi 40 aos ocup sucesivamente los cargos de Tcnico en Pasturas, Jefe del Proyecto de Investigacin Integrada en la Estacin Experimental La Estanzuela y a partir de 1990, con la creacin del INIA, el de Investigador Principal. En el ao 1992, y con una serie de transformaciones que buscaban fortalecer la investigacin en el rea ganadera extensiva, INIA lo design Jefe del Programa Nacional de Pasturas trasladndose a la Estacin Experimental del Norte-INIA Tacuaremb, responsabilidad que ejerci hasta el ao 2006. Es autor o coautor de ms de 150 artculos cientficos y de divulgacin de tecnologas. Particip activamente en la formulacin de planes de investigacin a nivel nacional en el rea de Pasturas articulando los proyectos que lo componen, distribuyendo recursos y coordinando la conduccin tcnica de los trabajos a nivel de diferentes estaciones experimentales del INIA, integrando la labor de ms de 15 investigadores. Su aptitud personal para impulsar la integracin interdisciplinaria y de equipos de investigadores favoreci la adecuada integracin del Programa de Pasturas con otros Programas del INIA a nivel nacional, principalmente los de produccin animal. A ello, se debe agregar su importante apoyo en la formacin de decenas de estudiantes agronoma a nivel de tesis de grado y de jvenes investigadores del INIA. Particip en la coordinacin de tres proyectos con fondos internacionales: PNUD, Banco Mundial a travs del Ministerio de Ganadera, Agricultura y Pesca (Comisin Honoraria del Plan Agropecuario), y ODA de Gran Bretaa. Entre otras actividades, integr en carcter de co-orientador, tribunales de estudiantes de postgrado uruguayos que realizaron capacitaciones en las Universidades de Massey (Nueva Zelandia) y de Edimburgo (Escocia).
Particip en dos equipos consultores: a) En 1983-84 para FAO, con referencia a sntesis e implementacin de tres sistemas de produccin con fines de docencia y experimentacin para Facultad de Veterinaria (Universidad de la Repblica) y b) En 1986-87 para el Banco Mundial efectuando un relevamiento crtico de la condicin y manejo de pasturas naturales y mejoramientos en reas de ganadera extensiva (M.G.A.P/CHPA/FUCREA) junto con los Ing. Agr. Ricardo Methol y Juan Carlos Millot. Diego ha dejado una importante contribucin en el campo agronmico, y sus trabajos continuarn siendo una referencia ineludible en las reas de produccin y utilizacin de especies forrajeras, particularmente aquellos llevados adelante en la regin del cristalino del Centro. Es de destacar tambin su temprano aporte a las estrategias de suplementacin en condiciones de pastoreo. En esa regin a la que Diego destin gran esfuerzo, los contactos con instituciones y actores locales fueron un componente importante de su gestin. Vale mencionar el sitio experimental de Pasturas que manej en el Campo Experimental Dr. Alejandro Gallinal del SUL en Cerro Colorado durante los 80 y comienzos de los 90, o ms recientemente las actividades en convenio con la Asociacin Rural de Florida o la Escuela Agraria La Carolina en el Departamento de Flores. Junto con Pelusa, su seora esposa, form la familia con tres hijos, y sus actuales siete nietos. Su apego a la profesin agronmica tambin la trasmiti a dos de sus hijos, Diego e Ignacio, quienes son hoy jvenes agrnomos en plena actividad. Con un ejemplar sentido de responsabilidad y tica profesional, profunda dedicacin y consagracin institucional, alto grado de honestidad y compaerismo, gener el aprecio y el reconocimiento tcnico y personal de profesionales y productores que lo recordarn dentro y fuera del pas.
Noticias
INIA EN TWITTER
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CONGRESO IUFRO
El Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria (INIA) y la Unin Internacional de Organizaciones de Investigacin Forestal (IUFRO) se abocaron a la tarea de convocar a un Forest Health Joint Meeting a realizarse del 8 al 11 de noviembre del presente ao en la ciudad de Colonia del Sacramento, Uruguay. El Comit Organizador y el Comit Cientfico disearon para este evento un programa que focalizado en plagas y enfermedades forestales, sea de especial inters para la comunidad cientfica como as tambin para el sector productivo internacionales. Se pretende generar un mbito de intercambio de experiencias y conocimientos, que ser complementado con un da de campo, buscando entender all las realidades locales en la temtica. La motivacin de asumir este desafo se condice con el fuerte desarrollo del sector forestal en el pas, la importancia que adquieren da a da los ecosistemas boscosos en el mundo y el rol de la Proteccin Forestal dentro de dichos ecosistemas para todas las regiones que aprovechan el recurso en sus mltiples usos.
INIA EN EXPOPRADO
Este ao la propuesta de INIA en la Expo Prado estuvo vinculada al trabajo en los laboratorios como parte del proceso de investigacin agropecuaria. Se recre el trabajo que habitualmente se realiza en cinco de los varios laboratorios con los que cuenta INIA. En ellos, mediante el desarrollo de procedimientos objetivos y metdicos, se genera informacin de apoyo a los proyectos de investigacin ejecutados por los distintos Programas Nacionales. En cada uno de estos laboratorios, de manera didctica, se mostr las diversas etapas del mtodo cientfico, como soporte slido del nuevo conocimiento que se produce en la institucin. La propuesta obtuvo el gran premio ARU en el concurso de stands.

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HERRAMIENTAS NUTRICIONALES Y NO NUTRICIONALES PARA ENFRENTAR EL VERANO

Foto 1 - Campo natural en el verano.

Figura 3 - Desempeo productivo de novillos sobre campo natural.

Foto 3 - Ejemplo de estructura de sombra artificial 12 Revista INIA - N 26

Figura 5 - Evolucin del consumo de bloques proteicos en 12 semanas (15/12/10-09/03/11).

50MDx50C 38.1 10.8 3.55

75MDx25C 39.0 10.7

9.8 10.4 3.46 3.75 42.1 18.0a 7.6a 9.2

45.9b 20.1b 8.8b 8.3

47.1b 20.5b 8.2ab 7.3

75MDx25C 2.375 74.1

p Biotipo <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001 <.0001

20.2c 10.0 64.5

DESARROLLO DE LAS EVALUACIONES GENTICAS EN OVINOS EN EL URUGUAY: NUEVAS HERRAMIENTAS DISPONIBLES

PGINA WEB: INFORMACIN EN TIEMPO REAL

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DINMICA DE LA GANADERA VACUNA EN URUGUAY: UN MODELO DE SIMULACIN1

Figura 1 - Estructura del sistema productor de carne vacuna.

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Figura 2 - Esquema de la dinmica del uso del suelo

Figura 3 - Esquema de la extraccin de vacas para faena.

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Figura 4 - Trayectorias de las distintas variables reales ____ simuladas ____

Precio de exportacin, precio agrcola, stock ovino, rea forestal.

Figura 5 - Trayectorias simuladas

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DESPUS DE 20 AOS DE CRECIMIENTO DE LA GANADERA DEL URUGUAY: DESARROLLO DE

Figura 2 - Diferentes RTNs en los ltimos 6 aos.

Edad entore vaquillonas

55% 2 aos 45% 3 aos

50% 15 meses 50% 2 aos Terneras: 1 % del PV (mayago)

630 76 65 1313 (336 kg)4 37 (115 kg) 201 (130 kg)

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