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HBITOS RELACIONADOS CON LA FUNCIN DE NUTRICIN HUMANA


Autor Montserrat Montenegro Moreno jueves, 18 de septiembre de 2008

HBITOS RELACIONADOS CON LA FUNCIN DE NUTRICIN HUMANA: CUESTIONARIOS DE AUTOEVALUACIN

Continuando con el inters por concienciar a los alumnos y alumnas que cursan la materia de Biologa y Geologa de 3 de ESO en particular y en general a toda la comunidad educativa del IES Muoz Torrero de Cabeza del Buey -inters iniciado con la inclusin de una seccin denominada “Espacio saludable” en la revista Turbriga de dicho centro- sobre la importancia de la adquisicin en nuestra vida cotidiana de una serie de hbitos saludables que nos ayuden a prevenir la aparicin y/o el avance de las enfermedades de nuestro tiempo, le voy a proponer a usted la realizacin de unos cuestionarios sencillos que les va a permitir, tras la comprobacin de los resultados obtenidos, conocer cules son sus hbitos de vida relacionados con los aparatos implicados en la funcin de nutricin humana. En un artculo anterior de esta misma seccin de la revista, se incluy una prueba sobre conocimiento de hbitos alimentarios, que puede servir como base para la realizacin de estas otras, puesto que una adecuada alimentacin asegura un correcto funcionamiento de los aparatos de la nutricin y, en consecuencia, un correcto estado de salud. Es necesario realizar unas consideraciones previas sobre la funcin vital de nutricin humana, as como de las funciones especficas que los distintos aparatos implicados en ella realizan. As pues, la nutricin es el conjunto de procesos que nos permiten utilizar y transformar las sustancias que necesitamos para mantenernos vivos. En el caso de los organismos pluricelulares, como el ser humano, no todas las clulas de las que estn compuestos pueden acceder a los nutrientes, ya que stos forman parte de los alimentos que, a su vez, son mezclas complejas de numerosas sustancias que han de ser transformadas para que el organismo pueda utilizarlas. De este modo, los seres pluricelulares precisan de unos rganos, agrupados en aparatos, que preparen los nutrientes, los distribuyan a todas las clulas y que expulsen tambin los productos de desecho generados en la actividad celular. Estos aparatos son el digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor, y sus funciones son las siguientes:

el aparato digestivo introduce en el organismo los alimentos slidos y lquidos, los prepara y los transforma para que puedan ser repartidos a todas las clulas del cuerpo.

el aparato respiratorio capta el oxgeno necesario para las clulas y elimina el dixido de carbono producido en el metabolismo celular.

el aparato circulatorio transporta los nutrientes y el oxgeno hasta las clulas y retira de stas las sustancias de desecho.

el aparato excretor expulsa al exterior los productos de desecho procedentes de metabolismo celular, que previamente han sido transportados por el sistema circulatorio.

De estas funciones especficas de cada aparato se deduce que todos ellos cooperan para que la funcin de nutricin se realice de forma correcta, actuando el circulatorio como eje de unin de los dems, ya que gracias a l llegan a las clulas, por un lado los nutrientes -proporcionados por el digestivo- y por otro el oxgeno -introducido a travs del respiratorio- que se necesita para oxidar dichos nutrientes durante el proceso de respiracin celular; proceso que permitir a las clulas obtener la energa que necesitan para realizar su actividad vital. Y gracias tambin al circulatorio, las sustancias de desecho que se generan como consecuencia de las reaccciones metablicas celulares son retiradas hacia los rganos excretores para su eliminacin posterior al exterior. Valga el siguiente esquema como ilustracin sobre esta relacin funcional que se acaba de describir:

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Una vez realizadas estas consideraciones sera conveniente realizar otras acerca de las enfermedades que afectan a los distintos rganos y estructuras de cada uno de los aparatos de la nutricin, pero dado que el objetivo de este artculo no es conocer dichas enfermedades, slo se har mencin a ellas, para que el lector pueda, llegado el caso, buscar informacin sobre las mismas. La conveniencia de conocerlas viene dada por el hecho de que si se sabe cules son sus causas, en muchos casos se podr actuar para su prevencin. Dada por tanto la importancia que tiene dicha prevencin, las pruebas que usted har a continuacin se han realizado teniendo en cuenta los hbitos saludables que ayudan a que no aparezcan algunas enfermedades relacionadas con cada uno de los aparatos de la nutricin. Segn lo dicho, a continuacin se hace una relacin de las patologas ms comunes -agrupadas por aparatos y por rganos afectados- que se pueden originar como consecuencia de la prctica de hbitos no saludables, constatando en este punto que no se citarn aquellas que tienen otras causas:

ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO: -Cavidad bucal: caries y gingivitis. -Estmago: gastritis y lcera. -Hgado: hepatitis, cirrosis y clculos biliares. -Intestino: infecciones intestinales, salmonelosis y estreimiento.

ENFERMEDADES DEL APARATO RESPIRATORIO: -Fosas nasales: catarro nasal, rinitis alrgica y sinusitis (sta afecta a los senos nasales, que son cavidades de ciertos huesos de la cara y el crneo que estn comunicadas con las fosas nasales). -Faringe: faringitis y amigdalitis (se produce por inflamacin de las amgdalas, situadas en las paredes laterales de la faringe). -Laringe: laringitis, afona (se produce por inflamacin de las cuerdas vocales, situadas en el interior de la laringe) y cncer de laringe. -Bronquios: bronquitis y asma. -Bronquiolos: bronquiolitis. -Pulmones: enfisema pulmonar y cncer de pulmn.

ENFERMEDADES DEL SISTEMA CIRCULATORIO: -Vasos sanguneos: hipertensin arterial (tensin alta), arteriosclerosis, aterosclerosis, aneurisma y varices. -Corazn: infarto de miocardio y angina de pecho. -Alteraciones de las vlvulas cardacas: estrechamiento (estenosis) y cierre defectuoso. -Enfermedad de la sangre: anemia.

ENFERMEDADES DEL APARATO EXCRETOR:


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-vejiga urinaria: cistitis e incontinencia. -riones: clculos (“piedras”). -urteres: clculos. -hgado: hepatitis y cirrosis.

Una vez realizadas estas consideraciones previas, puede usted pasara realizar dos cuestionarios que le permitirn conocer cules son sus hbitos en relacin, por un lado, con los aparatos digestivo y respiratorio y, por otro, con el circulatorio y el excretor: CUESTIONARIO 1 CUESTIONARIO 2

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