Sistema de Cultivo en Columnas

VENTAJAS Y DESVENTAJAS. Con respecto a la producción de fresas, entre las ventajas podemos mencionar:
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Alta producción por unidad de área, de cinco a siete veces con respecto a la producción en campo Requiere menos manos de obra; las siembras y cosechas requieren menos esfuerzos porque no se necesita agacharse Uso eficiente del agua y de fertilizantes Frutos más uniformes y de excelente calidad, lo cual permite tener un mejor precio Menor incidencia de enfermedades en la raíz0 Al no estar en contacto con el suelo, menor incidencia de pudrición de frutos por Botrytis Menor pérdida de frutos por picaduras de aves

Y entre las desventajas podemos mencionar:
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La inversión inicial para la instalación puede ser significativa No contar con un sustrato adecuado El desconocimiento del manejo agronómico del cultivo puede provocar una fuerte pérdida de plantas El desconocimiento del manejo del sistema hidropónico también puede afectar la producción Un descuido por falta de higiene puede contaminar la solución y ésta a su vez a todas las plantas

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Mangas vertical 2m .

En países donde se dispone de perlita y vermiculita se usa mucho una mezcla de cualquiera de ellos con musgo (peat moss). que no reaccione con la solución nutritiva. afectando el crecimiento y rendimiento de las plantas. los cuales se tendrían que importar. c) un timer o reloj programador. en este caso se tendría que considerar los costos del flete para su transporte. cuando se usa sólo. se va degradando y va liberando toxinas. g) macetas apiladas. donde se encuentran suelos de origen volcánico (Arequipa. d) tuberías de distribución para el riego. lo cual provoca un liberación y acumulación de toxinas que pueden causar fitoxicidad. en estas zonas no tiene costo alguno pero sí en aquellas zonas donde no se cultiva. es preferible no recircular la solución nutritiva ya que este sustrato con el tiempo. El sistema consta básicamente de: a) un tanque donde se almacena la solución nutritiva. h) tuberías o canales para el drenaje. es decir.EL SUSTRATO.5 a 2. es preferible no fermentar la cascarilla de arroz antes de usarla porque la fermentación acelera su descomposición. También se puede usar una mezcla con pumecita en la proporción 70:30 ó 50:50 volumen/volumen. e) goteros.0 mm de diámetro). De acuerdo a los resultados de diferentes ensayos que hemos evaluado en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). columnas o mangas conteniendo sustrato liviano y. su tasa de descomposición es lenta por su alto contenido en sílice (de 12 a 16 %). El sistema de riego funciona de la siguiente manera: la solución nutritiva almacenada en el tanque es enviada por medio de la electrobomba hacia tuberías de polietileno que corren sobre las columnas. Una mezcla que ha dado buenos resultados es 70 % cascarilla de arroz y 30 % de gravilla (partículas de 0. . Se recomienda usar de preferencia sustratos livianos y porosos y de fácil disponibilidad para no elevar los costos de producción. como es un material de descarte. A pesar de ser un sustrato orgánico. es una mezcla bastante liviana y retentiva. Moquegua y Tacna). elevando los costos de producción.5 a 2. similar a la textura de la perlita y además es natural y de bajo costo. La pumecita es un material volcánico y también se consigue en mi país pero está restringido en la parte Sur. estos sustratos no están disponibles. El sustrato debe permitir un máximo crecimiento y desarrollo radicular. f) microtubos. Sustratos alternativos que cumplan las condiciones arriba señaladas son la cascarilla de arroz y la pumecita. La cascarilla de arroz es un sustrato que abunda en zonas donde se cultiva esta gramínea. En Perú y probablemente en otros países. el riego en la columna no es uniforme y las plantas pueden sufrir estrés. lo cual permitirá obtener una planta vigorosa.0 mm. sobre todo en las zonas de origen. Este sustrato puede usarse solo o también en mezcla con cascarilla de arroz. Otra característica importante que se debe tener en cuenta es que sea químicamente inerte. Es un excelente sustrato. En caso de usarse una mezcla a base de cascarilla de arroz. de lo contrario podría afectar la disponibilidad de los nutrientes minerales o provocar toxicidad. Las partículas más recomendables son las de diámetros de 0. b) una electrobomba. EL SISTEMA DE RIEGO. Este sustrato no se usa solo sino siempre en mezcla.

Periódicamente se deben tomar muestras de la solución nutritiva que drena de las columnas para ir controlando el nivel de sales y el pH. 5 minutos son suficientes para regar uniformemente toda una columna en instalaciones pequeñas.5 a 3. a 100 cm o a la mitad de la columna. se colocan cuatro goteros conectados a microtubos o espaguetis de 3 mm de diámetro. 5 cm de profundidad y 0. considerar un distanciamiento mínimo de 20 cm. y la superior para amarrar la columna Llenar las mangas plásticas con el sustrato húmedo Apoyar las columnas rellenadas con sustrato sobre la zanja y sujetarlas en las vigas o cables con alambre galvanizado Marcar sobre las columnas las zonas donde se colocarán las plantas. es recomendable aplicar un riego con agua sola por lo menos una vez a la semana. de esta forma. los pasos que se deben tener en cuenta para instalar un sistema de cultivo en columnas son los siguientes:              Limpiar. la base inferior servirá para apoyar las columna sobre la zanja.sobre cada una de ellas. Estas servirán como canales de drenaje Cubrir las zanjas con plástico negro Instalar el sistema de riego (tuberías. tanque. el tiempo de duración de cada riego dependerá del área de producción. llaves. de las condiciones climáticas y de la edad de la planta. Colocar bases de PVC en las mangas. Sobre los postes. cortar mangas de 2.5 % de pendiente. de ser fuerte este problema. timer. para columnas de 2. bomba. La frecuencia de riego dependerá del sustrato. Por ejemplo. Dos de los microtubos se colocan en la parte superior de la columna y los otros dos. Por ejemplo. Un ciclo de 2 a 5 riegos por día pueden ser suficientes. los microtubos se colocan en la primera.0 m. este tiempo puede incrementarse hasta 30 minutos si la instalación es grande y está sectorizada (por ejemplo por cada 1. INSTALACION DEL SISTEMA.000 m2). quinta y sétima maceta. etc) Preparar las mangas. Brevemente. Cortar las zonas marcadas en forma de círculo (diámetros de 2.3 m. la solución nutritiva que drena de las columnas circula por las zanjas hacia el tanque (cuando el sistema es cerrado) o desagÜe (cuando el sistema es abierto). nivelar y marcar el terreno Hacer hoyos para colocar postes o parantes Colocar los postes necesarios para soportar cables o vigas. pueden colocarse cada 4 ó 5 m. Cuando se usan macetas de termopor. Como es importante el aspecto de los costos. en lugar de usar tuberías de drenaje se pueden hacer pequeñas zanjas sobre el suelo cubiertas de plástico. se tendrá en cuenta que el diseño y la instalación sea lo más simple posible. colocar y amarrar bien los cables o vigas Hacer zanjas de 30 cm de ancho. tercera. se podrían perder un buen número de plantas. Un timer controlará el encendido y apagado de la electrobomba. Es importante no pasarse del riego porque demasiada humedad en el sustrato puede provocar pudrición radicular o de corona en plantas de fresa. Si la CE aumenta y para evitar la acumulación de sales en el sustrato. Esta posición de los microtubos garantizará un riego uniforme en toda la columna.0 cm) .

verificar que que todos los goteros funcionan y que hay un buen drenaje Transplantar a cada agujero plántulas previamente enraizadas Para garantizar un buen prendimiento de las plántulas.      Extender sobre la porte superior de las columnas la tubería de riego de 1/2" ó 3/4" de diámetro Agujerear la tubería y colocar goteros Katiff.50 ppm B 185 ppm N 30.0 ppm P 0. principalmente en nitrógeno. es decir. Una vez superado el estado juvenil. hierro y magnesio con respecto a otros cultivos.0 ppm Mg 0. el agua con los nutrientes minerales esenciales. fósforo y potasio. y muchas cumplen con los requerimientos de un buen número de plantas. La fresa es un cultivo que exigente más potasio. No existe una solución nutritiva óptima para todos los cultivos. calcio. porque no todos tienen las mismas exigencias nutricionales. por lo menos haber estado sometidas a 30 días contínuos de frío.01 ppm Mo PRODUCCION. se debe cuidar la nutrición a base de fósforo y potasio. Para inducir un buen prendimiento y un rápido crecimiento vegetativo luego del transplante.6 ppm Mn 0.10 ppm Cu 60 ppm S 0. El fósforo estimula la floración y el potasio la fructificación.18 ppm Zn 180 ppm Ca 3. . es conveniente tener un nivel adecuado de nitrógeno y fósforo. suministrados a través de fertilizantes comerciales. Existe un gran número de soluciones nutritivas para distintos cultivos. de 3 a 4 por columna Colocar microtubos en cada gotero Dirigir dos microtubos en la parte superior y los otros dos en la mitad de la columna Probar el funcionamiento del sistema de riego. lo cual se debe tener presente para evitar problemas de deficiencia. Una fórmula (La Molina) que ha dado buenos resultados en la producción de fresa es la siguiente: 300 ppm K 40. La planta de fresa necesita pasar por un determinado número de horas frío para lograr una buena floración. Un aspecto muy importante es la formulación de la solución nutritiva. El nitrógeno estimula el crecimiento vegetativo y el fósforo el crecimiento radicular. usar una hormana de enraizamiento según indicaciones del fabricante LA SOLUCION NUTRITIVA.0 ppm Fe 0. en cantidades y proporciones adecuadas para lograr un crecimiento y desarrollo óptimo de las plantas.

La instalación ha sido sectorizada en cuatro unidades de 1.Me refiriré específicamente a la experiencia obtenida en el Centro de Investigaciín de Hidroponía de la UNALM y en un centro de producción en la localidad de Cieneguilla. Como se necesita información de sustratos para recomendar el más adecuado. cada columna sostiene 28 plantas de fresa de la variedad Chandler. todos ellos a base de cascarilla de arroz. de fresa por día (en los 4. hasta 125 Kg.000 m2 con 3. Cada sector es regado automaticamente y el tiempo de duración de cada riego es de 20 minutos. de alto. El sustrato que dió mejores resultados fue 30 % ladrillo y 70 % de una mezcla de cascarilla (70 %) y gravilla (30 %). generalmente se hacen dos riegos al día. lo que hacen un total de 672 plantas. se han probado seis sustratos diferentes. En los momentos de máxima producción (Julio) se han obtenido hasta 600 Kg. Los mejores rendimientos han dado de 250 a 300 g por planta. La cosecha se inició a los 69 días del transplante. al NE de Lima. En la UNALM se ha instalado una pequeña área de 30 m2 con 24 columnas de 2 m. Se ha logrado producir hasta 500 g de fruto por planta. El centro de producción de Cieneguilla Productos Hidropónicos ACSA.000 plantas en toda el área. por día. el sustrato 100 % cascarilla fue el que dió peores resultados. .000 columnas de macetas de termopor apiladas.000 m2 c/u. cada columna está formada por 10 macetas lo que hacen un total de 40 plantas por columna o 120.000 m 2 ) y en los momentos de mínima producción (Diciembre). tiene un área de 4. El sustrato utilizado es una mezcla de pumecita con turba altoandina.

Virgilio (Publio) y Ovidio Nasón que vivieron por los años 19 a 43 a.pe/hidroponia/articulo2.cm.colpos. Según tratadistas por los años 1.C. En América antes de Cristóbal Colon se sembraba en Chile y de allí fueron llevadas a Europa en 1715 especialmente a Francia algunas variedades dando origen.edu.mx/2010/images/principal/tema4. a las fresas cultivadas actualmente.htm www. son variedades resultantes de los cruzamientos entre la "Fragaria Chiloensis" de Chile y la "Fragaria Virginia" de Europa.pdf http://www. Las primeras referencias históricas acerca del cultivo de la fresas se encuentran en los escritos de los antiguos romanos como Plinio el Viejo (Cayo).Referencias www. mediante el cruzamiento. .lavozdelsandinismo.300 la fresa se sembraba como planta ornamental y como fruto de mesa.lamolina.com/nicaragua/2012-03-02/apuestan-portecnologia-de-mangas-verticales-para-la-produccion-de-patio/ Fresa Hidropónica.

otro de los factores climáticos que afectan a la planta son las heladas.su forma cambia según las variedades a utilizar y puede ser achatada. el conjunto de los factores climáticos los podemos corregir considerando el uso de invernaderos. han producido muchas variedades las cuales se utilizan en Colombia. globosa-cónica. Existen accidentes climáticos como el granizo que causa graves daños a las plantas por su consistencia herbácea y el fruto sufre grandes deformaciones por el peso y el golpe del granizo. y los factores propicios para un buen desarrollo del cultivo son días soleados con periodos de fotoperiodismo de 8 horas y una temperatura media de 15° C y noches frescas. La palabra fresa se deriva del nombre Frezier. siendo el clima optimo entre 12° y 18° C. los pedúnculos son pilosos y constan de un cáliz de cinco sépalos. las flores de la mayoría de variedades mueren con heladas por debajo de los 2°C Propagación: . constituidos normalmente por dos entrenudos de 10 a 20 cm de longitud y una yema terminal que forma una nueva planta al desarrollarse. de un corola de cinco pétalos blancos. La flor esta dispuesta en corimbo que consiste en una inflorescencia en la que los pedúnculos florales nacen en distintos puntos del eje de aquella y terminan aproximadamente a la misma altura. globosa. cónicaalargada. De todas maneras los determinantes climáticos para el cultivo de la fresa a considerar como perjudiciales son las heladas y los vientos fríos. y el termino francés es "Fraise" en Inglaterra se le llamaba "Hayberry" este término pudo degenerar en la actual palabra "Strawberry". con una precipitación anual entre 700 a 900 mm anuales. o también par el caso de las heladas en cultivos al aire libre se pueden utilizar riegos antihelada que son generalmente riegos por aspersión a toda la parte aérea de la planta. Botánica: La fresa es una planta de la familia de las rosáceas del genero Fragaria que posee un rizoma cilíndrico de tallos rastreros que al cabo de cierto estado de desarrollo emite ramificaciones de gran longitud llamadas estolones. ingeniero francés que llevo el fruto de Chile a Europa. estos periodos de frío generalmente se hacen con los estolones que se colocan en cuartos fríos y este periodo va desde los quince días hasta tres meses. cónica. el follaje normal de la planta está constituido por hojas compuestas trifoliadas.Las labores de investigación principalmente en los Estados Unidos. en cuña alargada y en cuña corta. y de numerosos estambres amarillos insertados en los contornos de un receptáculo convexo. cónica alargada con cuello. El fruto es aquel receptáculo que se ha hecho carnoso formado por numerosos aquenios (con pericarpio separado del tegumento de la semilla ). existen cultivos en clima medio de todas maneras por fisiología la planta necesita de un periodo de frío que generalmente es por debajo de 7° C el cual ayuda a un crecimiento vegetativo ordenado y productivo. La fresa se desarrolla en climas de 10° a 25° C. Climatología: Aunque la fresa por su origen prefiere climas fríos.

grado de maduración etc. generalmente los estolones son tratados con bajas temperaturas en cuartos fríos o frigoríficos durante 20 días a dos meses provocando la reversión de la inducción floral en inducción vegetativa de estolones. la selección de los estolones se hace según el tamaño y el grosor de las coronas así como de un abundante sistema radicular. sistemas de cultivo. el estolón primario o sea el primero de cada cadena es el mejor. El periodo de establecimiento es de dos a cuatro meses y a partir de este momento se empieza a cosechar indefinidamente durante el resto de vida vegetativa de la planta. un estolón fértil emite rápidamente raíces adventicias y su yema terminal forma hojas. nematodos y otras plagas. el suelo. época de cosecha. los días nublados y húmedos así como el exceso de . época de cosecha. En general para el caso de la fresa con las variedades grandes como la Tioga y la pájaro el sabor es mejor cuando los días son luminosos y las noches frescas. variedades. en los sistemas de bancada. de todas maneras para obtener excelentes resultados en el cultivo se deben considerar importantes aspectos en la consecución de los estolones: Conocer la procedencia ya que nos deben garantizar que sean de plantas certificadas y libres de virus.Para la propagación de la fresa existen varias alternativas: la de semilla que completa su crecimiento y capacidad de germinación varios días antes de la maduración de la fruta. yemas axilares y una corona que constituyen la nueva planta. para el caso del cultivo de la fresa podemos sembrar a una distancia de 25 centímetros entre plantas sea cual fuere el recipiente en que vamos a sembrar. Igualmente para los cultivos comerciales la forma mas efectiva de propagación es la de los estolones que produce la planta. en canaletas y también en cultivos verticales. Sistemas de Siembra: En la modalidad hidropónica podemos sembrar la fresa en : recipientes individuales. aunque lo usual es a fila doble a 30 cm entre plantas. Periodo Vegetativo: Partiendo del estolón como material de reproducción se considera que la vida útil de cada planta es de dieciocho a veinticuatro meses al cabo de los cuales ha de renovarse totalmente el cultivo. podemos aumentar la densidad de siembra frente a los cultivos tradicionales. Este periodo se ha determinado con esta duración ya que si se deja mayor tiempo los índices de producción en cuanto a calidad y cantidad del fruto se reducen. la semilla es utilizada generalmente en los procesos de mejoramiento genético.F. Densidades de Siembra: Como la tecnología hidropónica nos permite controlar la nutrición vegetal. Se puede utilizar cualquier sustrato o también la técnicas del N.T. los aquenios o semilla verdadera de la fresa son aquellas diminutas semillitas que se ven en el exterior del fruto que germinan en tierra o arena muy fina. Composición Química: En toda la variedad de productos agrícolas su composición varia de acuerdo a las condiciones climáticas. programas de fertilización. existen clasificaciones internacionales en la venta de estolones para cultivos comerciales como: Tarjeta Morada para estolones de plantas madres y Tarjeta Azul para estolones de primera generación.

1 %. Labores de Cultivo Siembra: Se cual fuere el recipiente de cultivo a utilizar debemos tapar el sistema radicular del estolón con una capa de 10 a 15 centímetros del sustrato escogido. Estos análisis también nos determinaron que la materia seca oscila entre 6. y debe ser eliminada para estimular la formación de estolones.1 y 9. principalmente el acetato de caprilo. igualmente si vamos a trabajar en pequeños recipientes podemos utilizar el riego a mano con regadera. B1 0. salicílico y péctico. sin tapar la yema y la corona ya que deben quedar a nivel del sustrato. que es tres veces mayor que el de tomate y el doble que la manzana. y los factores ambientales. Estudios de laboratorio sobre una muestra de 149 gramos de fresa determinaron la composición química promedio y no la muestran en la siguiente tabla: Composición Química de la Fresa de las variedades Tioga y Pájaro. El riego se debe suministrar a la planta desde el primer momento en que se siembra. El análisis nos muestra el alto contenido de Vitamina C. B2 0. el sustrato. Riego: El sistema de riego mas utilizado en el cultivo de la fresa es el de goteo ya que podemos controlar totalmente las necesidades de la planta de agua y nutrientes necesaria para el desarrollo del cultivo.5 mg Vit. Agua 90 % Carbohidratos 13g Vit. Por experiencia en nuestro medio una de las cualidades del nitrato de potasio es elevar la concentración de azucares en la fruta. obteniendo bajos consumos de agua frente a otro sistemas de riego. igualmente la mayor parte de azucares es levulosa con pequeñas cantidades de glucosa y sacarosa. El numero o frecuencia de riegos así como su duración se determinara según cada caso ya que debemos considerar: los recipientes.90 mg Hierro 1. El aroma natural de la fresa se debe a aceites esenciales volátiles. los principales ácidos en orden de importancia son: cítrico. A 90 UI Calorías 55 Calcio 31 mg Vit. Poda de flores temprana: La eliminación de las flores en la época de establecimiento del cultivo es una practica aconsejada para estimular el crecimiento de la planta y alargar el periodo de producción. tartárico.10 mg Grasas 1 g Potasio 244 mg Vit. málico. . igualmente aplicaciones en exceso de nitrógeno en abonos para el suelo así como aplicaciones foliares también alteran el sabor de la fresa. es por esto que en nuestro plan de fertilización incluimos este producto para mejorar el sabor.04 mg Proteínas 1 g Fósforo 31 mg Vit. C 88 mg. esta floración temprana en general no corresponde al flux productivo de la planta. En muchas variedades.lluvias desmejoran la calidad del fruto. B5 0.

Cosecha: La fresa empieza a producir entre el tercero y el sexto mes de sembrada aproximadamente. Estos además se utilizan por lo general en la misma cama de producción.5 centímetros del cáliz. Productividad: Como se ha dicho el periodo vegetativo de la fresa en nuestro medio es de 18 a 24 meses durante los cuales cada planta nos da aproximadamente entre los 700 a 1. en el caso de la fruta que se industrializa para mermeladas y jugos que generalmente es la fresa mas pequeña o la fresa con algunas deformaciones se cosecha sin el pedúnculo. estabilizándose la producción entre los 6 a los 18 meses. Estos últimos se colonizan con los estolones producidos por la planta original. Variedades: . Raleo o Eliminación del Follaje: Cuando el follaje es excesivamente frondoso. Si el pedúnculo se deja mas largo se dificultan las labores de manipuleo y transporte ya que podría ocasionar daños entre si desmejorando la presentación del producto. la fresa generalmente se cosecha cada tercer día y debe realizarse en horas con temperatura baja y que no estén humedecidas por el rocío nocturno. se recomienda practicar un raleo de las hojas inferiores ya que no estén ejecutando procesos fotosintéticos por estar tapadas con las hojas superiores. A partir de allí empieza a decrecer la producción. Este raleo permite un aireamiento de los tallos disminuyendo la incidencia de enfermedades por exceso de humedad. la recolección se hace manualmente cortando el pedúnculo con la uña el cual se corta a 0. Se debe consumir en el menor tiempo posible y si se desea conservar se utilizara la refrigeración. Para asegurar una buena calidad de la fresa esta se debe recolectar entre un 65 a 80 % de maduración. De la fresa se suelen utilizar únicamente los tres o cuatro primeros estolones que son aquellos que nos brindan mayores resultados en la reproducción. Postcosecha: La fresa deberá clasificarse por tamaños y deberá empacarse en cajas plásticas con una profundidad máxima de 5 a 8 centímetros para que no permitan el aplastamiento de la fruta.Eliminación de Estolones: Tiene por objeto estimular la formación de flores. la clasificación podrá ser realizada directamente en el campo al momento de la cosecha.000 gramos. Para evitar el excesivo manipuleo. esto dependiendo de las variedades utilizadas y de un correcto manejo agronómico. haciendo la siembra de 1 planta por cada tres puestos.

que atacan las diversas partes de la raíz los nematodos pueden constituirse en transmisores de virus. México. Francia y Holanda poseen el mayor numero de variedades. Estados Unidos. la forma de su fruto es cónica. se recomiendan controles preventivos con insecticidas acaricidas sistémicos. estos atacan principalmente en las horas de la noche se detectan por sus rastros brillantes que dejan sobre la fruta. sus hojas son grandes. Bringhurst y Voth de la Universidad de California y por el tamaño de su fruto se han denominado fresones. de pulpa firme y jugosa. Ambas son plantas vigorosas. Las dos especies anteriores son casi imposible encontrarlas en los cultivos hidropónicos principalmente las babosas.. altos rendimientos. Israel. dando protección a las flores y frutos. Nueva Zelanda y en varios países de Sur-América. . los nematodos los podemos obtener en la compra de los estolones es por eso indispensable el conocimiento del origen de estas plantas. de frutos precoces. Plagas y Enfermedades Enfermedades de origen animal Nematodos: Son pequeños gusanitos generalmente invisibles a simple vista. Acaros: Son diminutos arácnidos que viven principalmente en la cara inferior de las hojas en donde teje un telaraña fina se reproducen muy fácilmente llegando a destruir totalmente las plantas. España. Su control se hace con productos comerciales nemáticidas. (fotocopia del cuadro # 7 clasificación varietal de las frutillas pag 53 del libro la frutilla o fresa de Fausto Folquer) En nuestro medio y en la ultima década las principales variedades cultivadas son de origen californiano como la: "Tioga": fue lanzada en la universidad de California en 1963. Babosas y Caracoles: Se alimentan de las fresas ya desarrolladas las cuales perforan provocando su pudrición. resistencia a enfermedades etc. salinidad. los anteriores comentarios hacen que esta variedad se esté utilizando en países como E. Algunos autores utilizan el sistema varietal para la clasificación de las variedades de la fresa por el índice foliar que se calcula dividiendo la longitud por la anchura de 10 foliolos centrales en plantas de dos a tres años. estas variedades se están exportando en la actualidad. dulce y aroma suave.U.E. de frutos cónicos.U. La pájaro es una variedad muy vigorosa resistente a enfermedades comunes y a las heladas que afectan a la flor. En 1834 se crea la primera variedad comercial americana "Hovey" y durante el transcurso de los siglos XIX y XX se han dado a conocer innumerables variedades según las necesidades de clima. Alemania Occidental. Fragaria Chiloensis" "Fragaria Virginiana" y la Fragaria Grandiflora. Con las cifras obtenidas se construye un registro con el que se comparan para obtener a que variedades pertenece. su fruto es grande de forma cónico redondeada su peso puede llegar entre 30 a 40 gramos de color rojo oscuro su aroma y sabor son muy suaves. La variedad "Pájaro" al igual que la Tioga son trabajo de los Drs. la pulpa de la Tioga es consistente asegurando gran tolerancia al manipuleo tanto en la cosecha como en su comercialización.Las variedades utilizadas en la actualidad son cruzamientos de las especies "Fragaria Vesca". Italia.

Hongos: Generalmente la mayoría de las enfermedades de la fresa son causadas por hongos como Verticilium. También existen variedades que toleran ciertos virus. xantosis o borde amarillo y mosaicos. Pájaros: Son varias las especies de pájaros que atacan la fresa seguú las diferentes zonas en que tenemos el cultivo. los pulgones son los trasmisores de la mayor parte de los virus ya que existen pulgones de hoja y de raíz su control se hace con insecticidas y acaricidas de contacto y sistémico.. los micoplasmas causan daños en los pétalos. Su control se hace con productos sistémicos. su ataque también se ha denomina Fusariosis. se ha ensayado con diferentes sistemas de protección como espantapajaros. clorosis y amarillamientos en las hojas. Los micoplasmas se han considerado en un grupo intermedio entre los virus y las bacterias. la planta se marchita totalmente paralizando la producción. Mosca Blanca: Son insectos de la familia de los Aleuródidos que adultos presentan cuatro alas blancas. el daño lo hacen generalmente en las frutas maduras.Pulgones: Son pequeños insectos áfidos que causan debilitamiento a las plantas al succionar la savia produciendo fumaginas. en nuestro medio se esta utilizando equipos eléctricos con amplificadores que emiten un sonido que aturde los pájaros. Existen variedades resistentes a los micoplasmas. Micoplasmas: Son enfermedades causadas por microorganismos y trasmitidos principalmente por especies de los conocidos como chicharras. Fusarium y Phytophtora. El marchitamiento causado por el Verticilium albo atrum es una de las enfermedades mas comunes y destructivas en la fresa. Bacterias: En el cultivo de la fresa es de especial importancia únicamente la mancha angular bacteriana que afecta el follaje de las plantas especialmente en épocas muy húmedas. Las manifestaciones de esta son unas manchas de color púrpura con márgenes indefinidos que al agrandarse se vuelven grisáceas . El control de los virus se hace inicialmente controlando la sanidad de los estolones con que vamos a iniciar el cultivo. Además se puden hacer aplicaciones preventivas con insecticidas. El control para el Verticilium se hace a base de productos como el bromuro de metilo o mediante la desinfección del sustrato con Vapor de agua. espejos etc. PLAGAS DE ORIGEN VEGETAL Virus: Generalmente los portadores de virus son los afidos y también los nematodos. Los principales virus de la fresa son: Moteado de la hoja. a lo que alude su nombre vulgar. el ataque por Verticilium empieza con el marchitamiento de las hojas atrasando la formación de nuevas hojas. se ubican en la cara inferior de las hojas y actúan como los áfidos produciendo fumaginas. Existen igualmente las llamadas viruelas chica y grande causadas por la Ramalaria fragarie que es la forma sexual de la Micospharella fragarie. El ataque por el Fusarium Oxysporum se caracteriza por marchitamiento y en la hojas externas produce pudrición en el borde.

Generalmente la botritis se desarrolla en cultivos con alta humedad ambiental y baja temperatura. las f rutas afectadas por carcking son generalmente utilizadas en procesos de industrialización. .en el centro. la variedad Tioga es muy sensibles a esta enfermedad. Deformación de la Fruta: Es causada por falta de fecundación que puede ser motivada por falta de insectos polinizadores o temperaturas bajas. se manifiesta con manchas de donde surge una masa polvosa constituida por las esporas del hongo. Las mas comunes son las siguientes: Exceso de Nitrógeno. En nuestro medio se ha tratado con el producto comercial Ronilan. Desordene y/o enfermedades Fisiológicas. las cuales es necesario conocer con el fin de dar la nutrición adecuada al cultivo. Es de vital importancia conocer las variedades de cada región ya que según las condiciones climáticas. este fenómeno generalmente se sucede en los tunelillos cuando las hojas tocan el plástico. El Tizón es causado por la Phytoptora fragarie la propagacion de este es favorecida por condiciones de humedad alta y acidez del suelo. atacando hojas. Deficiencias Nutricionales. su control e hace con fungicidas sistémicos. en las raíces se producen pudriciones ocasionando la muerte de la planta. Deficiencia de Boro. Las dos viruelas son muy parecidas y se diferencian es por el tamaño de las manchas en la hoja. Deficiencia de Calcio. flores y frutos. La viruela grande es causada por la Marsonina fragarie las cuales se manifiestan por manchas púrpuras que con el tiempo se vuelven grisáceas hasta cubrir totalmente la hoja causando su muerte. es causada por la Botrytis cinerea. Deficiencia de Hiero. Quemadura de Hojas: Se produce generalmente en horas de temperatura alta si las plantas no disponen de humedad. complementado con temperatura fresca. Toda la hoja queda afectada y muere. su control se hace con fungicidas sistémicos. Escaldado de la Fruta: Es un ablandamiento acuoso como consecuencia de las heladas o de los golpes de sol. Para su control se pueden utilizar productos comerciales como Captan o el Zineb. llamadas deficiencias nutricionales. La Antracnosis es causada por Colletotrichum fragarie y se caracteriza por pudriciones en los pecíolos y foliolos causando marchitamiento y muerte de hojas y raíces. La botritis es una de las enfermedades mas comunes y que mas estragos ocasiona en la fresa. que se movilizan fácilmente con el viento afectando rápidamente los cultivos. El Cracking o agrietamiento se produce durante periodos fríos o durante variaciones elevadas de temperatura. existen variedades resistentes a las enfermedades causadas por hongos. apareciendo tonos amarillos y rojizos en todo el follaje. existen variedades resistentes como la pájaro. sus primeras manifestaciones se ven con marchitamiento de la hoja. Existen enfermedades de la nutrición.

. .Cultivo en canales horizontales .) .La densidad de siembra es 4 veces mayor que en suelo. Las plantas van distribuidas en cuatro filas verticales y en cada fila se colocan los estolones separados entre si a 25-30 centímetros o sea que en cada fila caben 5 plantas por consiguiente cada tubular tendrá 20 plantas. pájaros y babosas. los tubulares van colgados de una estructura que puede ser de madera o metálica.25 a 0. se ha impuesto la técnica del tubular plástico que por su bajo peso se pueden colgar en los árboles. El comportamiento de la fresa en la modalidad de cultivo vertical es de muy buenos resultados por lo cual se describirá ampliamente. Existen varios sistemas de cultivo hidropónico para la fresa como: .80 metros de largo y de 0. el sustrato a utilizar debe ser liviano ya que si utilizamos sustratos pesados el plástico se puede romper con facilidad. El cultivo vertical se puede hacer con tubos de P. cada planta debe ir intercalada entre cada fila para aprovechar la luminosidad y que no exista competencia entre las plantas.Lamina Nutriente (N. Para obviar los problemas que presentan los tubos enterrados en el piso como sobresaturación de nutrientes ya que no hay un buen drenaje así como la incidencia de plagas como ratones por el contacto con el suelo.Cultivo Vertical en tubos Colgantes. Los tubulares son generalmente de 1. . para un solo tubular si vamos a sembrar mayor cantidad de tubulares se hace necesario la utilización de una estructura.30 metros de diámetro.Es decorativo. .. EL CULTIVO VERTICAL Esta modalidad de cultivo tiene sus inicios en la Universidad de Catania en el año de 1976 y lo han denominado el sistema "Tropea" y fue mejorado en Italia en 1977 con el nombre del método "Fersini Rinaldi". piedra pómez o la mezcla entre estos. Ventajas .Cultivo vertical en Columnas.T. .Es un sistema de fácil manejo. la mezcla cascarilla-escoria en proporción de 1 a 1 hasta 3 a 1 por volumen ha dado excelentes resultados. .Sistemas Hidropónicos de Plantación en Fresa. este sistema también ha sido denominado hidro-aeroponía vertical.Sistemas Ornamentales.C. .F. tubos de concreto o gres y lamina galvanizada que se denominarán tubos rígidos y por su peso deben ir soportados en el piso sin embargo por sus cualidades el polietileno es el mas usado en la actualidad.V.Es de bajo costo. amarrados con alambre. ceniza de arroz.20 a 1.No permite el ataque de plagas como ratones. se puede pensar en cascarilla de arroz. cornizas de los techos en el caso del cultivo casero. El sustrato debe tener una gran capacidad de retención de humedad ya que la solución drena muy fácilmente por la posición del tubular.

cortamos bolsas de por lo menos el doble mas 30 centímetros. los estolones superiores deberán cubrirse con una capa de 5 centímetros de sustrato .Alambre galvanizado. Procedimiento: Se describirá el proceso de la argolla que en nuestro medio es el mas utilizado por su facilidad en la hechura y por su bajo costo. Luego marcamos 4 hileras separadas entre si proporcionalmente al tamaño del tubular.Para una mayor comprensión elaboraremos una proyección para una hectárea de fresa en cultivo vertical. de todas maneras partiremos de un tubular como base. dos hileras se empezaran a 10 centímetros de la argolla una y las otras dos a 25 centímetros de la argolla para que de esta manera nos queden intercaladas las plantas entre si a a una distancia de 25 centímetros. Con base a la medida en que se desee trabajar.5 " se utiliza con el fin de que por el orificio de esta drene la solución sobrante. Por comodidad.640 Instrucciones para armar el tubular plástico Materiales . con la ayuda de una navaja o cortador hacemos las perforaciones de 3 o 4 centímetros de diámetro que permitan la facilidad de siembra e igualmente den aireación a la planta. La bolsa se introduce por la argolla hasta la mitad y doblamos la primera mitad de la bolsa hasta la otra mitad.Argolla metálica de 1 " . no obstante se pueden hacer tubulares en polietileno mas grueso o buscar que nos fabriquen las bolsas de acuerdo a nuestras necesidades. de allí a surcos y a la hectárea en general para que el lector según sus necesidades o tamaño del cultivo aproveche al máximo la ilustración. La argolla que debe ser de 1" a 1.Plántulas y/o estolones.Tubular Plástico de color negro calibre 3 de 12 " de ancho.30 metros. es importante tener en cuenta que el llenado de la bolsa con el sustrato debe hacerse a medida que vamos perforando la bolsa y sembrando haciendo presión en el sustrato para evitar que los estolones o plántulas se escondan dentro de la bolsa por el apretamiento del sustrato por el peso que adquiere con la humedad del riego. de esta manera tenemos una bolsa de 1.032 # PLANTAS POR HECTAREA 200.50 metros. TUBULAR 2 MTS LARGO X 030 MTS DIAMETRO DENSIDAD DE SIEMBRA 20 PLANTAS X TUBULAR DISTANCIA ENTRE TUBULARES 70 CENTIMETROS SURCOS 152 DE 46 METROS DE LARGO DISTANCIA ENTRE TUBULARES 70 CENTIMETROS # TUBULARES X SURCO 66 # TUBULARES POR HECTAREA 10.Sustrato liviano ( Cascarilla de arroz o ceniza de arroz ) . . . es decir que si vamos a trabajar en bolsas de un metro. debemos cortar el tubular de 2. eficiencia y facilidad en el manejo del tubular se recomienda que sus medidas sean como mínimo de 1 metro y máximo de 1.40 metros con el orificio de drenaje dado por la argolla.

75 c. El Equipo de Riego Para un manejo eficiente. sea cual fuere el sistema de riego ha de considerarse que cada tubular sembrado y húmedo pesa aproximadamente entre 12 a 15 kilogramos por consiguiente la estructura debe tener el material que resista el peso de los tubulares. Si la estructura es de 48 metros de largo para el caso de los surcos de la hectárea se deberán colocar parales intermedios cada 4 metros.c de Quelato de Hierro o sea 100 c.02 c. si el riego es por el sistema abierto la estructura puede ser sencilla. Una labor muy importante en el manejo de la solución y para evitar la concentración de sales es recomendable hacer riegos con agua únicamente por lo menos cada 30 días. De acuerdo al sistema de riego escogido se determinara el diseño de la estructura.4 5 c.5 grs de Nitrato de Potasio por lt de Agua. La Estructura de soporte Esta se puede hacer en madera reforzada con con alambre galvanizado grueso. El plan de nutrición para la fresa se basa en que los primeros 4 meses son de establecimiento y los restantes de producción. Adicional a estas aplicaciones se debe agregar 0. sin embargo este consumo puede variar de acuerdo a las condiciones climáticas. Según el tamaño de nuestro cultivo . Consumo y Manejo de la Solución Nutritiva: De acuerdo a su edad y tamaño la planta consume solución nutritiva proporcionalmente. y si es posible revisar la conductividad eléctrica de la solución que drene al tanque o recipiente de riego.c Un. Mayor + 2 c.000 litros de agua y también quelato de Magnesio cada 15 días. Menor + 0. De esta forma nos sobrara aproximadamente 30 centímetros con los cuales se hace un nudo para cerrar y colgar la bolsa en la respectiva estructura. si por ejemplo vamos a utilizar sistema cerrado de riego se deberá considerar la forma de colocar el canal recolector.c de nutriente por día en promedio durante todo su periodo vegetativo.c Nut.c para 1. El siguiente plan es utilizado en la Sabana de Bogota en cultivo vertical con buenos resultados. productivo y técnico se hace necesario la utilización de un sistema de riego que cumpla con las diferentes necesidades del cultivo en cuanto a riego propiamente y a un manejo adecuado de la fertilización. cada planta necesita de 300 a 400 c.5 c.24 3. Menor por lt de Agua (1 Full) 4 . PLAN DE NUTRICION PARA LA FRESA M E S E S D O S I S 0 .con el fin de que exista una adecuada formación radicular.c Nut. esta aplicación se hace después del riego de lavado que se realiza cada treinta días.c Nut Mayor + 1. sin embargo y para calcular el consumo. hay que recordar que el Nitrato de Potasio es indispensable para el cuajado de fruto y para mejorar la concentración de azúcares.

debemos diseñar el sistema de riego a utilizar.000 litros de solución nutritiva. los goteros deberán ir en la parte superior y el otro en la parte media. por experiencia y para que exista mejor uniformidad de riego se colocaran dos microtubos por cada tubular uno en la parte superior y el otro en la mitad. lo que nos permite deducir que una hectárea en tubular consumirá aproximadamente 60. ya que para una hectárea se necesitará de una motobomba. plástico. se deberá utilizar manguera de conducción por encima de los tubulares y a su vez de la manguera saldrán derivaciones con microtubo a cada tubular. asegurando una homogeneidad en la humedad del sustrato Filtros y Manejo del Riego: para hacer mas técnico el manejo del riego se deberá contar con filtros de arena y malla para evitar taponamientos en los goteros. igualmente se podrá utilizar el reloj temporizador para controlar la frecuencia de los riegos. entre mayor sea el numero de tubulares mas grande deberá ser el equipo de riego.P. Como parámetro para determinar el tamaño del tanque es que cada planta en promedio consume entre 250 y 300 c.c de solución nutritiva por día o sea que para un tubular deberemos suministrar aproximadamente 6 litros por día. si vamos a hacer un solo tubular el riego se podrá hacer manualmente por la parte superior. para el caso de los tubulares cada uno deberá llevar dos microtubos o goteros que nos den aproximadamente 4 litros por hora cada uno.la cual nos regará el cultivo en siete sectores de 22 surcos cada uno con un caudal aproximado de 50 galones por minuto por sector.. asbesto cemento. Goteros. por ejemplo para regar una hectárea necesitaremos de una motobomba de 3 H. si por el contrario son varios. . Tubería y Mangueras: Junto con la motobomba la tubería y las mangueras de acuerdo a su diámetro son las que nos determinan el caudal del equipo. Motobomba: Se determinara su capacidad de acuerdo al tamaño de cultivo. sistema de filtrado y de un gran tanque para la preparación de la solución nutritiva. Tanque: Este varia de acuerdo al tamaño del cultivo y en base a esto podremos determinar su material. en ladrillo o reservorio en tierra.

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