Regímenes básicos DIETA O RÉGIMEN DIETOTERAPEUTICO Las dietas terapéuticas son aquellas que presentan modificaciones cuali y cuantitativo

posibles de realizar a la dieta normal, con el fin de adaptarlas a las condiciones de salud del paciente y facilitar el proceso alimentario-nutricional. La alimentación debe ser:  Equilibrada  Inocua  Suficiente  Variada Modificaciones de la dieta CONSISTENCIA: Liquida, Papilla, Blanda DIGESTIBILIDAD: Sin residuos, Liviana, Alta en residuos APORTE NUTRITIVO: Disminuido o hipo Aumentado o hiper Normal o normo HORARIO: Fraccionado, libre Normal con colaciones VOLUMEN: Disminuido, Aumentado TEMPERATURA: Fría, Templada, Caliente Regímenes blandos Están constituidos por alimentos crudos o cocidos de textura suave, de fácil disgregación o por preparación que adquieran dicha característica mediante la aplicación de técnicas culinarias especificas    Favorecer el proceso digestivo Disminuir motilidad del tracto digestivo Prevenir o aliviar procesos inflamatorios

Regímenes papilla Es una alimentación mixta, que contiene líquidos y sustancias solidas en suspensión o emulsión, semilíquida a temperatura ambiente. Prescripción:  Alteraciones de la masticación y deglución  Estenosis esofágica  Varices esofágicas Regímenes líquidos Están constituidos por alimentos y/o preparaciones fluidas o de consistencia liquida al estado natural a la temperatura ambiente o adquirida por la aplicación de técnicas culinarias especificas. >Objetivo: facilitar la ingestión y deglución, EXCLUYENDO LA FUNCION MASTICATORIA >Vía oral o enteral; horario fraccionado o libre

Excluyen:  Fibra dietética insoluble  Irritantes de la mucosa digestiva (condimentos. etc. Su aporte nutricional es nulo en todos los nutrientes. modificada por cocción y subdivisión *Se excluyen sustancias irritantes.Regímenes de digestibilidad liviana *Son dietas en que se modifica la calidad y/o cantidad de grasas. estimulantes y meteorizantes del tracto digestivo. chocolate. REGIMENES DE DIGESTIBILIDAD SIN RESIDUOS Son regímenes que se caracterizan por incluir alimentos con bajo contenido de fibra. Régimen hídrico Es una dieta de consistencia liquida y digestibilidad sin residuos. aromatizantes (canela. frambuesa o Lácteos y carnes altas en grasa o Grasas y frituras (productos altos en lípidos: palta) o Condimentos o Bebidas gaseosas. pepino. lactosa)  Estimulantes (cafeína. Se utiliza fundamentalmente para hidratar al paciente y mantener en reposo el tracto digestivo. hierbas) y edulcorantes. . café. anís. *Incluyen fibra dietética insoluble. cacao)  Meteorizantes del tracto digestivo  Estimulantes del trabajo mecánico digestivo. coles. Objetivos:  Prevenir y/o aliviar la irritación gástrica e intestinal  Favorecer la digestión de los alimentos grasos  Facilitar el transito gastrointestinal  Evitar la distensión del tracto digestivo  Probar funcionalidad o tolerancia digestiva Alimentos prohibidos o Cereales gruesos e integrales o Productos de pastelería o Leguminosas enteras y frescas o Verduras meteorizantes: cebolla. Alimentos: solo agua. Indicaciones: en pre y post operatorio inmediato y en estado infecciosos agudos. o Frutas: meteorizantes y/o altas en fibra: piña. pimentón. alcohol. alcohólicas. excluyendo aquellos que promuevan un mayor trabajo del tubo digestivo. aceites recalentados.

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