Nutricion de las abejas 1 parte

Por: Orlando Valega Apicultor de Apcola Don Guillermo . Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar

EL EQUILIBRIO EN LA NUTRICIN: Las abejas al igual que la mayora de los seres vivos pluricelulares no son formadores, sino son transformadores de energa y materia, por lo tanto necesitan, al igual que la mayora de los individuos, ingerir alimentos con todos los nutrientes necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales del organismo. Dentro de las sustancias que son imprescindibles para las abejas estn: Los Hidratos de Carbono (azcares), Las Protenas, Lpidos (grasas), El agua y los Minerales

HIDRATOS DE CARBONO (azcares) Las molculas de los hidratos de carbono estn compuestas por; hidrgenos, oxgeno y carbono. Son conocidos comnmente como azcares pero tambin los componen las harinas y los almidones. Constituyen el 60% de la dieta en las personas, y una mayor parte en la de las abejas. Son el combustible que en el proceso de oxidacin, queman los seres vivos para su funcionamiento. Los hidratos de carbono pueden ser ms o menos complejos, y oxidarse ms o menos fcilmente, proporcionando ms o menos energa. Los mas sencillos, -monosacridos; (glucosa y fructosa) formados por 6 carbonos, 12 hidrgenos y 6 oxgenos- queman rpidamente. Como la lea fina, dan un fogonazo de energa. Cuando se encadenan (enlazan) dos monosacridos se forma un disacrido, como la Sacarosa, cuyas molculas estn integradas por; 12 Carbonos, 4 hidrgenos y 12 Oxgenos. Cuando se encadenan tres monosacridos, se forma un trisacrido. Cuando se encadena muchos, un polisacrido o Almidn, que es como un tronco grueso, se ha de hacer astillas para que prenda (monosacridos). Los diferentes seres vivos tienen distinta capacidad de asimilar y digerir los polisacridos, desmenuzndolos en los monosacridos que lo componen. Pero todos han de realizar una serie de reacciones qumicas que transforme cualquier azcar en uno solo, la fructosa, que es el nico que las clulas de cualquier ser vivo pueden quemar para transformarlo en energa, convirtindolo en un residuo de gas carbnico (carbono y oxgeno CO ) y agua (hidrgeno y oxgeno, H O).

Cuando un ser vivo consume ms azcares de los que necesitas utilizar, guarda el excedente de reserva. Para ello, rompe la fructosa (6 carbonos), elimina parte del oxgeno y produce 3 fragmentos de 2 carbonos, que vuelve a enlazar reordenndolos de otra manera ms compacta (glicerina), y va sumando fragmentos de 2 carbonos para formar unos compuestos que se llaman grasas.

Las abejas encuentran hidratos de carbono en la miel (80%) y en el polen (40%), y forman dos tipos de grasas a partir de estos azcares: la cera (que es una grasa slida a temperatura ambiente) y sus grasas internas, (que acumulan en unas clulas vacas denominado tejido adiposo) sobre todo en otoo. Estas grasas son utilizadas para la fabricacin de hormonas y para el mantenimiento de la cubierta de los nervios. Para que se produzcan esas transformaciones es imprescindible la presencia de ciertos componentes que estn en el polen y que son otras grasas, enzimas, que actan como iniciadores y catalizadores de esas reacciones qumicas. (consumo de lpidos del exterior)

LAS PROTEINAS Hay otro tipo de sustancias alimenticias para los seres vivos que, adems de carbono, hidrgeno y oxgeno (como los azcares y las grasas), tienen otro elemento imprescindible para la vida: el nitrgeno. Esas sustancias nitrogenadas, se llaman protenas. Las protenas: estn formadas por elementos ms sencillos, los aminocidos, de los que hay unos veinte diferentes. Hay muchos tipos de protenas, que se diferencian en el nmero total de aminocidos y en los tipos de aminocidos que las forman. Se puede decir que los aminocidos son como los ladrillos, segn el tipo que se utilice y como se junten puede hacerse con ellos una pared maestra, un tabique, una columna, una bveda, etc. En los seres vivos las sustancias nitrogenadas, protenas, tienen una gran variedad de funciones: Intervienen en la formacin de los msculos, en los tejidos de soporte (tendones, el esqueleto interno en nuestro caso, el externo o caparazn en las abejas), en las secreciones digestivas (enzimas), en las hormonas, en los sistemas defensivos (inmunolgicos), en los genes de los cromosomas (ADN), en las clulas nuevas que reponen a las daadas en los tejidos, etc. Los seres vivos necesitan ingerir cantidades variables de protenas en su dieta, segn la etapa de la vida, en las abejas tambin. Las larvas, la reina en plena postura y las abejas nodrizas, necesitan mayores cantidades que las abejas viejas o los znganos En la digestin se fragmentan las protenas en partes mas pequeas, hasta llegar a los aminocidos y a su vez, stos, por combinaciones, vuelven a formar otros que no ingresaron con los alimentos, pero que son necesarios para el organismo, para aprovechar las partes nitrogenadas en fabricar otras protenas, tiles para el ser vivo que las ingiere. Las partes sin nitrgeno, con solo carbono, hidrgeno y oxgeno, son quemadas o convertidas en grasa.

Los diferentes seres vivos pueden fabricar diferentes aminocidos en su organismo, a partir de fragmentos de otras molculas que contengan carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Pero siempre hay algunos de esa veintena que no saben fabricar, y que han de tomar enteros en la dieta, esos se llaman aminocidos esenciales.

Las diferentes especies de seres vivos tienen como esenciales diferentes aminocidos de esa veintena. Esas sustancias que un ser vivo no sabe fabricar, se conocen tambin con el nombre de vitaminas, y la mayora suelen ser de tipo nitrogenado (aminocidos...) o/y graso. En la dieta de las abejas, el polen, es el nico aporte protenas con cantidades variables pero con un promedio del 25% de protena cruda y de grasas externas. Cuando los aportes a la dieta son correctos, todas las reacciones de transformacin de estas materias en energa y en otras materias diferentes funcionan bien; el organismo vive EL AGUA Otro elemento imprescindible para la supervivencia, a parte de los nutrientes mencionados, es el agua. En promedio, el 66% de los organismos vivos es agua (en algunos ms). El agua interviene en las reacciones qumicas que mantienen la vida, como disolvente y tambin como refrigerante. En todas las reacciones se produce calor, y si este no es eliminado, la temperatura corporal ira subiendo poco a poco hasta frer a las abejas por dentro. Las protenas se coagulan por encima de los 45 C y pierden sus funciones. Las abejas tienen en sus antenas unos termo-receptores, termmetros conectados a nervios, que se activan cuando la temperatura sube o baja y envan mensajes a los ganglios cerebrales que provocan determinados comportamientos (ventilacin, agrupacin, acarreo de agua...) Si la temperatura sube las abejas salen a por agua, la vierten en gotas en los panales y ventilan para que se evapore, esto roba calor y la temperatura baja a su nivel normal. Si no pueden controlara as, salen de la colmena y se sitan bajo esta, a la sombra, para evitar que su actividad dentro eleve ms la temperatura. Si hace fro, se agrupan en un racimo compacto y se mueven produciendo calor (quemando sus reservas de hidratos de carbono, miel que tienen a mano en el panal, y en una segunda fase, sus grasas internas). Si no pueden mantener constantemente en alguna zona del panal una temperatura de 35 1 C y una humedad relativa de alrededor del 80%, cesa la cra (esta se deshidrata con facilidad a travs de su fina piel). Por ello se ven abejas recogiendo vidamente agua al inicio de la cra, en primavera temprana, pues si falta agua en la colonia, la cra se paraliza. Otro elemento que necesita agua es la respiracin, el aire que entra en los sacos respiratorios se carga de humedad interna de las abejas, humedad que estas deben reponer. La excrecin de residuos tambin consume agua SITUACIONES LMITES EN LA NUTRICIN DE LAS ABEJAS FALTA DE ALGUN ELEMENTO VITAL Si falla el suministro de hidratos de carbono, no pueden producir energa, sobre todo calorfica, y disminuye su capacidad de mantener 35 C constante, 1 C, en la zona de cra, es decir, se paraliza la cra. Si el problema contina y se hace ms grave, la

temperatura de los panales que ocupan van disminuyendo, lo que vuelve ms lentas todas las reacciones qumicas de sus cuerpos; las trasmisiones elctricas de los nervios. Esto hace mas lentos sus movimientos y su coordinacin, la respiracin, los movimientos musculares, etc., lo que a su vez acenta la disminucin de la temperatura. Finalmente, cuando se llega a la frontera aproximada de los 12 C, las abejas quedan totalmente paralizadas por el fro y mueren, formando un grupo arracimado, introducidas de cabeza en las celdillas, en un intento desesperado de conservar mejor sus ltimas caloras. Casi todos lo hemos visto alguna vez. Hasta llegar a esa situacin, el organismo De las abejas ha intentado producir energa calorfica de cualquier manera: primero, quemando sus reservas de grasa, que almacenaba en las clulas vacas de la espalda (al nivel del 2 anillo abdominal), y cuando estas escasean, quemando protenas de los msculos, de los tejidos (intestino, estomago, etc.).

Se puede decir que el cuerpo se come a s mismo. Esto provoca una disminucin del peso corporal, que puede llegar a un 50% de su valor normal. Finalmente, solo quedan las protenas de los rganos vitales y un mnimo de grasa que es imprescindible para el mantenimiento del nivel de las principales hormonas y el aislamiento de las terminaciones nerviosas que transmiten impulsos entre los tejidos, los rganos y los ganglios cerebrales. En este estado, las abejas pueden desaparecer con facilidad en el campo un da que puedan salir. Las que quedan en la colmena pueden presentar los mismos sntomas de falta de protenas y destruccin de tejidos digestivos que si hubieran estado parasitadas por nosema, que es otra manera de perder protenas. Cuando las abejas padecen falta de polen, bien porque no haya, o porque el que hay no tiene los nutrientes adecuados, -enzimas- las reacciones qumicas de formacin de grasa a partir de los hidratos de carbono no se dan y no pueden acumular suficiente cantidad de sta en su cuerpo. Si tienen hidratos de carbono, miel, pueden quemarlos para producir calor, pero les faltaran elementos necesarios para la produccin de hormonas y enzimas que controlan procesos importantes: la fabricacin de jugos digestivos, el sistema inmunolgico, el aislamiento de los conductos nerviosos, la produccin de jalea real (con lo que paralizarn la cra), la produccin de cera... La falta de polen, tambin provoca en el organismo de las abejas hambre de protenas, que tratan de solucionar extrayendo protenas de donde las haya, fundamentalmente del msculo y los intestinos. Esta situacin puede provocar daos celulares en estos tejidos, con la consiguiente disminucin del peso corporal, y la posible observacin de tejidos daados (como el digestivo) que deja de producir jugos digestivos y queda con daos que pueden confundirse con lesiones de parasitsis por nosema. Paralelamente a ese proceso orgnico hay un aumento del instinto de recoleccin de polen, lo que hace que, si no lo encuentran, recolecten cualquier cosa que se le parezca (harina, polvo de paja, polvo de los piensos para ganado, e incluso aserrn de madera!). Algunas de estas sustancias pueden alimentarles algo (como el pienso de lechones), otras poco o nada (paja, aserrn...) Todo esto hace que las abejas se vuelvan mucho ms sensibles a cualquier problema que pueda afectar a su supervivencia: enfermedades, intoxicaciones por plaguicidas, meteorologa desfavorable Si falta agua en el organismo de la abeja, este intenta recuperarla de donde sea. Primero utilizar los tejidos que tienen mas agua: La hemolinfa (sangre), que se espesar. Esto mueve a su vez agua de los tejidos a la sangre. Los organismos vivos tienen prioridades, por lo que el flujo interno de agua se desva haca los rganos ms

importantes: el tejido nervioso y el respiratorio, sacndola de otros menos importantes: los msculos, los intestinos, etc. Si la falta de agua contina, la hemolinfa se vuelve tan espesa que el corazn tiene que hacer mucho mas esfuerzo para bombearla, adems circula mal por los capilares, lo que genera ms calor, que a su vez consume ms agua para regular la temperatura. En estas condiciones las abejas se vuelven extremadamente sensibles a cualquier problema, y si el proceso no se detiene con el aporte de agua, acaban pereciendo.
Explican la importancia de tener las abejas en otoo con un buen conenido proteico 05 de Mayo de 2007

Nutricion de las abejas 2 parte

Por: Orlando Valega Apicultor de Apcola Don Guillermo . Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar

ALIMENTO EN CANTIDAD PERO DE BAJA CALIDAD POLEN DE EUCALIPTO

El polen es utilizado dentro de la colmena, fundamentalmente por las abejas nodrizas, como fuente proteica, ya sea para el desarrollo de sus glndulas hipo farngeas o, para utilizarlo con algn grado de procesado en la papilla con que se alimenta a todas las larvas. El polen es adems utilizado por las abejas jvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glndulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena.

La protena y los aminocidos

La protena est formada por un conjunto de elementos mas simples llamados aminocidos. Cuando falta alguno de los aminocidos para formar una protena el cuerpo lo forma a partir de otros aminocidos que estn en exceso. Pero hay ciertos aminocidos que el organismo de la abeja no puede sintetizar y se llaman aminocidos esenciales, los que indefectiblemente deben ser incorporados con la alimentacin. En el ao 1953 el Dr. A. De Groot estudi los requerimientos de aminocidos en la abeja y determin que los mismos 10 aminocidos esenciales que requiere la alimentacin en el humano tambin son requeridos por la abeja.

Aminocidos esenciales para la abeja y su requerimiento mnimo:

Aminocido % Mnimo de este aminocido en la protena Treonina Valina Metionina Leucina 3% 4% 1.5 % 4.5 %

Isoleucina Lisina Histidina Arginina Triptfano

4% 3% 1.5 % 3% 1%

Fenilalanina 2.5 %

La concentracin de aminocidos se expresa como aminocidos libres, es decir como porcentajes en la protena consumida y digerida en el laboratorio segn A. De Groot. Si uno de estos aminocidos no est presente en la cantidad requerida por las abejas, entonces estas no podrn digerir toda la protena que consumieron. Por ejemplo si un aminocido se requiere al 4% y est presente en un 3% entonces solo las partes de la protena suministrada podr ser utilizada por las abejas para su desarrollo corporal. La Isoleucina y la Valina son los aminocidos que generalmente pueden encontrarse en niveles de porcentajes inferiores a los requeridos.

Isoleucina:
A. De Groot demostr que los niveles de Isoleucina requeridos por la abeja eran del 4% de la protena digestible. Varios investigadores Australianos han estudiado que los niveles de Isoleucina en la mayora de los eucaliptos variaban de 2.7% a 4%. Asimismo, se ha encontrado respuesta al suplemento con Isoleucina sobre todo cuando la colonia est desarrollando cra abundantemente y con un aporte pobre de polen. Esta suplementacin con Isoleucina permite que la abeja digiera toda la protena del polen ingerido. La aplicacin prctica de esta informacin sirve para comprender que la suplementcin proteica que utilicemos debiera tener ms del 4% de Isoleucina a fin de que se digiera toda la protena del polen recolectado por las abejas que resulte deficitario en Isoleucina.

Protena corporal de la abeja:

El polen provee a la colonia de abejas de toda la protena necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. Las abejas utilizan la protena existente en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los msculos, glndulas y dems tejidos corporales. Estas protenas del cuerpo de la abeja pueden ser trasladadas de un lugar a otro de los tejidos de la misma. Por ejemplo, cuando una abeja deja de producir jalea real, la protena pasa de las glndulas hipo-farngeas a las glndulas cereras y luego a los msculos de vuelo. A su vez la abeja tiene capacidad de almacenar protenas a nivel de los cuerpos grasos. Cuando se da un periodo de bajo ingreso de polen con ingreso de nctar las abejas nodrizas no pueden desarrollar correctamente las glndulas hipo-farngeas y por lo tanto no pueden alimentar a las larvas con jalea real. En estos casos son las abejas viejas las que trasladan protenas de los cuerpos grasos a las glndulas hipo-faringeas y alimentan transitoriamente a las cras. Esto se puede dar por un corto tiempo. La intensidad de trabajo de la abeja nodriza determina mayor desgaste y a su vez la longevidad de la abeja. Cuanto mayor es el contenido de protenas del cuerpo de la abeja mayor ser la vida til de la misma. Un caso extremo en las necesidades de polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes, cuando las abejas reducen el nido de cra rpidamente, llegando a utilizar en casos de escasez las larvas de znganos y las de los bordes de los nidos como fuente proteica. Es en estas situaciones extremas en que se produce este tipo de canibalismo entre las abejas.

Contrariamente a lo que se cree, se ha demostrado que las abejas cuando nacen, todava no han completado su desarrollo fisiolgico y requieren de una alimentacin proteica para el inicio del funcionamiento de las glndulas para alimentar a la cra, los cuerpos grasos y otros rganos como las glndulas cereras. Las abejas inician el consumo de polen a partir de las dos horas de nacer y

tienen el mximo requerimiento a los 5 das para disminuir notablemente a suspender casi totalmente a los 15 a 18 das cuando se prepara para realizar colmena. La cantidad de polen consumido por la abeja nodriza depende de la cantidad de cra a alimentar. Los momentos de mximo consumo se dan nctar cuando est muy desarrollado el nido de cra. La cantidad de anualmente una colmena es variable pero oscila entre

los 8 a 10 das, para las tareas fuera de la poca del ao y de la al inicio del flujo de polen que consume 20 y 50 kg.

Cuando la abeja realiza un esfuerzo en condiciones normales consume hidratos de carbono, pero cuando este esfuerzo es mximo como en las mieladas de eucalipto, el aporte de aminocidos esenciales y de protenas para sostener y reponer adecuadamente todo el desgaste muscular, es de suma importancia. En este momento es fundamental la concentracin de protena cruda del polen que consume la colmena y los niveles de aminocidos esenciales del mismo. Los plenes de eucalipto difieren en cuanto a su composicin proteica. Los hay con muy baja concentracin de protena cruda y muy bajos niveles de Isoleucina particularmente. Esta composicin y sobre todo los niveles de protena cruda, son fundamentales en la fase de preparacin de la colmena (pre-mielada), pues afectan significativamente la longevidad de la abeja, llegando hasta disminuir en un 50% la misma. Este hecho es muy importante porque impide llegar a grandes poblaciones en la colmena; y lo que es ms, cuando la abeja llega a pecoreadora le quedan ya unos pocos das de vida. En consecuencia, se disminuye en mucho la capacidad de pecoreo de la colmena. Los niveles bajos de Isoleucina a su vez potencian estos efectos. Las abejas necesitan plenes con por lo menos 20% de protena cruda. La mayora de los plenes de eucalipto presentan niveles de protena entre el 18% al 30 %, dependiendo de la especie, localizacin, condiciones climticas, etc. El polen de eucalipto maculata tiene de 25 a 33% de protena por lo que es considerado muy bueno para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la colonia en periodo de mximo esfuerzo como normalmente es un periodo de alto flujo de nctar de eucalipto. El polen de los pinos tiene del 5 al 7% de protenas por lo que es una fuente de alimentos nutritivamente pobre. Las abejas pueden llegar a tener altos niveles de protena corporal con porcentajes de protena cruda superiores a los 80%. Cuando llegan a este nivel son fuertes, longevas y con gran capacidad para pecorear mucha miel. Paralelamente podemos encontrar colonias con un porcentaje inferior al 30% de protena corporal, siendo en este caso abejas de corta vida, susceptibles de contraer loque europea, nosema y son muy malas productoras de miel. El nivel de protena corporal es muy importante durante el otoo de manera tal que las abejas puedan controlar bien a nosema, invernar en condiciones saludables y desarrollar rpidamente la colonia en la primavera siguiente. El nivel de protena corporal se reduce con la produccin de miel, de cera, en clima muy caluroso o muy fro y especialmente con el desarrollo de la cra en primavera. Esta protena cruda se incrementar en la medida que entre polen con ms de 20% de protena cruda digestible y que las abejas no estn estresadas por un gran flujo de nctar, o condiciones adversas del clima. El porcentaje de protena cruda es un buen ndice para evaluar la capacidad de invernar, obtener buenas cosechas y resistir enfermedades como el nosema, loque europea y cra yesificada.

Cmo se trasladan estos hechos a la cosecha de miel de eucalipto?

En la etapa de premielada, en caso de hacerse con un polen de escaso contenido proteico, menor del 20-25%. Puede dar como resultado una poblacin aceptable pero las colonias vern reducida su longevidad en un 50% y las abejas pecoreadoras tendrn corta vida. Se debe conocer la calidad del polen de la especie de eucalipto que va a proveer de miel para evaluar si la produccin va a ser eficiente. En la etapa pos mielada de proseguir con niveles bajos de protena en polen la colmena tendr un desgaste tal que no le permitir sobrevivir despus del invierno.

La protena y el estrs:
Las abejas requieren distintos niveles de protena de acuerdo al estrs a que estn sometidas, por lo tanto, si logramos entender el concepto de estrs en la abeja, estaremos en condiciones de tomar mejores decisiones de manejo para una ptima nutricin de las abejas en estas condiciones.

Situacin de bajo estrs:

Las colonias poco estresadas muestran poca actividad, las abejas pueden estar desarrollando cra de manera constante, hay poca o nula entrada de nctar, la temperatura del aire es clida (mas de 20) y sus necesidades son pocas. En estas condiciones las abejas aumentarn su nivel de

protenas corporal y podrn incrementar suavemente su nivel de poblacin si consiguen plenes de 12 a 15% de protena cruda digestible y llegar a niveles de poblacin razonables en seis a ocho semanas con abejas que pasaron de 40% a 80% de protena corporal en dicho periodo.

Situacin de alto estrs:

Las abejas que se encuentran en situacin de alto estrs requieren plenes con ndices de protena cruda digestibles superiores al 20%.y cuanto mas estresadas, mayor la necesidad de protenas. Las situaciones de alto estrs en la colonia pueden suceder cuando la colonia est en plena mielada y cuanto ms fuerte, mayor es el estrs. Tambin son comunes al inicio de la mielada cuando se da un gran crecimiento de la cra. O frente a un plan de incentivo de postura de la reina y de crecimiento de la cra. Las temperaturas por debajo de los 20 o por encima de los 35 en plena mielada. Hay ejemplos de mieladas invernales con bajos niveles de protena donde las abejas se estimulan a trabajar en la pecorea, desarrollan los nidos de cra, producen cera, se obtiene miel y al finalizar la cosecha la colmena colapsa por un estrs proteico. Esta es una de las explicaciones del debilitamiento, despoblacin y muerte de colmenas en muchas floraciones de eucalipto grandis o globulus, lo mismo puede suceder en mieladas intensas donde hay deficiencia proteica o de algn aminocido en particular. La mayora de estas situaciones pueden solucionarse con suplementacines proteicas basada en harina de soja. Estos suplementos sern mas eficientes si se les adiciona polen fresco de especies ricas de buena protena.

Longevidad de las abejas y su relacin con la nutricin

Colonias con gran fortaleza significan mayor productividad. Los nacimientos de obreras en el eucalipto desde un punto de vista nutricional esta relacionado con el rea de cra, la protena y el nctar. La nutricin de las abejas en mieladas de eucalipto presenta generalmente el problema de que maximiza las muertes debido a la disminucin de la longevidad de la abeja por un bajo nivel de protenas corporales. El resultado es colonias poco populosas que no pueden mantener una gran rea de cra minimizando nacimientos y maximizando muertes. El nivel de protena corporal est influenciado por: 1. Polen 2. Tasa de natalidad 3. Carga de trabajo de la abeja Todas estas situaciones se dan en plantaciones de eucalipto ya que es comn que muchas especies no produzcan polen, otras producen plenes en abundancia pero deficientes en algn aminocido y en otras el flujo de nctar es tan abundante que reduce drsticamente el nivel de protena corporal de la pecoreadora con su consiguiente muerte temprana. Recordemos lo ligado que est el nivel de protena corporal con la longevidad de la abeja y que en fuertes flujos sin el aporte apropiado de polen las pecoreadoras viven de 20 a 26 das, mientras que si mantienen su nivel de protenas por sobre el 40%, estas viven mas all de los 46 50 das, de esta forma logramos mantener la fortaleza poblacional. En Australia con abejas pecoreando sobre eucalipto es comn una longevidad de menos de 20 das. Bajo esta situacin de los eucaliptos es deseable una flora de soporte herbceo o de malezas que aporten polen. La disponibilidad de polen fresco en la mielada de eucalipto es la clave para mantener una gran poblacin.

3er

Qu manejo dar al apiario en situaciones de mala calidad del polen?

No nos olvidemos que no hay mejor alimento que el polen natural variado y que solo justifica establecer programas de alimentacin a colmenas para la produccin de miel si estas son fuertes y encabezadas por una reina nueva y vigorosa. El apicultor analizar la situacin y resolver si se

justifica trasladar las colmenas a zonas con buenos aportes de polen de calidad, alimentar artificialmente sus colmenas o utilizar ambas alternativas. A fin de neutralizar el efecto de los flujos de polen pobre en protenas se pueden emplear los siguientes manejos de las colmenas: 1. Trasladando las colmenas despus de la mielada de eucalipto a zonas de buen polen a fin de aumentar la tasa de protena corporal. 2. Trasladando las colmenas al eucalipto cuando comienza el flujo de miel y polen y no antes ya que la tasa de protena corporal puede bajar para cuando se inicie la mielada. 3. Cosechando polen de buena calidad para drselos a las colmenas en el eucalipto antes del flujo y as aumentar la tasa de protena corporal de las abejas y dar mayor longevidad a las abejas. La primer alternativa es la mejor pero no siempre se puede por lo tanto conviene cosechar polen fresco de buena calidad para drselo cuando lo necesite. No hay mejor sustituto del polen que el polen mismo y los dems sustitutos proteicos son consumidos con mayor avidez si estn mezclados con polen. No es conveniente adicionar sustitutos de polen por ms de 6 (seis) semanas. PRODUCCIN DE POLEN DE EUCALIPTO Las distintas especies de eucalipto presentan distintas caractersticas en lo referente a cantidad y calidad del polen que producen. La mayora de ellas produce abundantes cantidades de polen cuando se dan floraciones importantes. En muchas situaciones el gran aporte de polen de los eucaliptos trae aparejado problemas de bloqueo de la cmara de cra, por lo que el apicultor deber intervenir ya sea con manejo o a travs de la cosecha del mismo. Recordemos que abundante polen no siempre significa una buena nutricin de la abeja, especialmente cuando el polen recolectado es de una especie nica. Este hecho es muy comn en eucaliptos con floraciones a fines de otoo e invierno, cuando el aporte de polen puede ser exclusivamente de esa especie. Es importante que el apicultor conozca las caractersticas nutritivas de los distintos plenes a los efectos de saber cuando suplementar. El hecho de que la colonia recolecte polen en exceso puede ser indicio de falta de algn nutriente en dicho polen. Recordemos que la abeja por ms que se tenga polen en abundancia no lo recolecta para reserva en cantidades como hace con la miel. Las reservas son solo para unas dos semanas y despus adapta el crecimiento del nido a las disponibilidades. Paralelamente a lo mencionado en el prrafo anterior hay muchas especies de eucalipto que nos pueden brindar un ingreso extra a travs de la cosecha de polen. Independientemente del tipo de trampa que utilicemos se deben tener en cuenta las siguientes cuatro situaciones: 1. El vigor y nivel de postura de la reina, 2. El rea de cra, 3. El ingreso exterior de polen y 4. El nivel de reservas de polen en la colonia. Evidentemente las mejores cosechas de polen se obtendrn de colmenas con reinas vigorosas en plena etapa de desarrollo poblacional. El nivel de cosecha diaria de polen puede ser un buen indicador de lo que sucede en el interior de la colmena y que si algo le pasa a la reina automticamente se reflejar en el ingreso de polen. Sugerencias Durante la floracin del eucalipto, como el polen es deficiente en el aminocido isoleucina y el

requerimiento es realmente alto en protenas, las abejas tratan de compensar esta situacin trayendo mayores cantidades de polen que lo que en definitiva pueden utilizar. Polen que se acumula y ocupa el espacio que debera ocupar la cra, lo que trae aparejado dos inconvenientes. 1) Aumenta el riesgo de enjambrazn y 2) disminuye el rendimiento de la postura. Por ello, se habr de colocar una trampa caza polen ya que lejos de perjudicar la produccin de miel, la beneficia, obteniendo as una doble ganancia. Esta se puede comprobar haciendo un sencillo ensayo. En un mismo colmenar se hacen dos grupos ms o menos homogneos. En uno se sita el caza polen durante 15 das, y en el otro grupo, se deja libre el polen pecorado por las abejas. Cuando se inspeccionan las colmenas se ve que las que tenan puesto el caza polen, adems de haber producido 2 Kg de polen, los cuadros de cra tienen ms postura. Haciendo unas sencillas mediciones se comprueba que el aumento de cra en las colmenas con caza polen oscila entre 20-30%, por lo que en la poca de gran floracin se cuenta en estas con un 20-30% ms de abejas.

Manejo del colmenar para la obtencin de polen Para la correcta extraccin de polen es necesario tener en cuenta una serie de condiciones que se exponen a continuacin: Debemos evitar en la medida de lo posible la deriva de las abejas, ya que las abejas de las colmenas con caza polen tienden a derivar hacia las que no lo tienen colocado. Es necesario por lo tanto colocarlos en colmenas seguidos y todos al mismo tiempo o colocarlos en colmenas aisladas que no puedan sufrir deriva. Es importante que la piquera este abierta en todo el frontal de la colmena. Es generalmente conveniente dejar un espacio adecuado entre la piquera y la rejilla del caza polen para evitar aglomeraciones y la consiguiente asfixia de las abejas. El polen debe recogerse todos los das y al realizar el secado debemos tener en cuenta que el polen del eucalipto llega ala colmena con un 40% de humedad y se debe bajar la misma a un 8%. El polen secado al sol pierde parte de sus propiedades (disminucin de aminocidos libres, deterioro de protenas, etc.), se decolora y tienen en doble de contaminaciones que el polen secado a estufa. La temperatura de secado no deber pasar los 45C. CONSUMO DE NUTRIENTES QUE PRODUCEN TOXICIDAD INTOXICACIN POR CONSUMIR POLEN EN EXCESO Mal de Mayo: Esta enfermedad se presenta como un sndrome (conjunto de signos) que ataca a las abejas adultas, especialmente a las nodrizas, que tienen que consumir gran cantidad de alimento para mantener una buena secrecin de las glndulas hipofarngeas (productoras de jalea real). Cuando por otras circunstancias se produce un desequilibrio entre la cra y las abejas nodrizas que la alimentan, estas intentan compensar esta falta de equilibrio con una mayor ingestin de polen, que no pueden diluir por falta de lquido. Segn algunos autores, la enfermedad se presenta por las toxinas liberadas del polen ms o menos alterado, que se acumulan en el intestino y originan parlisis. Otros autores indican que la enfermedad se debe a la ingestin de alguna especie de polen txico de falso castao de la India, que proporciona polen con presencia de esculina y saponina, esta ltima muy txica a bajas concentraciones (0,2 por mil). El proceso se desarrolla con mayor frecuencia: Cuando el agua escasea, por ejemplo cuando las condiciones meteorolgicas impiden la salida de las abejas; o bien porque el colmenar est en un asentamiento no provisto de fuentes de agua, o una ausencia prolongada de mielada. En estos momentos si hay un gran consumo de polen, este se acumula en la ampolla rectal y en el intestino medio, aumentando la concentracin del contenido intestinal y adquiriendo una mayor consistencia. La obstruccin intestinal tiene como consecuencia que aumente en el aparato digestivo la carga de toxinas producida por la flora intestinal (bacterias y hongos). Los sntomas son: Cesa completamente o no la defecacin, lo que conlleva a una dilatacin y endurecimiento del abdomen de las abejas, producindose temblores con movimientos rotativos, que pueden afectar a pocas colmenas o a todas a la vez. El vuelo de tales abejas puede ser

imposible por compresin de los sacos areos. En algunos casos se presenta alopecia (cada del pelo) que da a las abejas un aspecto de negro betn. El diagnstico, a veces cuesta establecerlo por el parecido con otras enfermedades ms graves ( nosemosis y envenenamientos con productos qumicos). Clnicamente se puede sospechar de la enfermedad por el abdomen dilatado y duro. En laboratorio se puede examinar la consistencia del contenido intestinal de las enfermas, que se presentan como masas pastosas, con un elevado acumulo de granos de polen enteros o parcialmente digeridos. El tratamiento se basa en la fluidificacin del contenido intestinal proporcionando un jarabe de azcar y agua en relacin de 1:3. Se considera que existen dos formas del Mal de mayo (Broker, W.): Forma benigna, en que el tratamiento consiste en proporcionar un jarabe diluido. Forma maligna, que provoca la descomposicin del alimento en el intestino, lo cual provoca que muera gran nmero de abejas con signos de Mal negro. INTOXICACIN CON POLEN DE BARBATIMAO Segn Carvalho (1998), en Brasil ocurre una intoxicacin con polen de Stryphnodendron polyphyllum (el nombre vulgar local es "barbatimao) que cuando est presente en la dieta de las abejas, an en bajas dosis (0,04% de polen txico en la dieta produce una mortandad del 50% de la cra, y cuando constituye el 0,07% de la dieta, la mortandad alcanza el 90%), presentando una sintomatologa similar a la Cra sacciforme, y esa situacin ha llevado a denominar esta intoxicacin como "Cra ensacada brasilera". Orlando Valega Productor apcola de Apcola Don Guillermo Email: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar

Sustitutos de polen
Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(16 de Noviembre de 2011) Habitualmente, cuando se haba de dejar alimento suficiente para la invernada, nicamente se piensa en panales con miel, o en su defecto, jarabe hecho con azcar y agua, y no se presta la debida atencin sobre cuanto polen le queda a la colmena. Esta observacin esta referida principalmente, tanto para la invernada como para el inicio de la prxima temporada (primavera), que es cuando las abejas comienzan nuevamente a aportar, tanto nctar como polen y la reina reinicia la postura. Es sabido que en la primavera es cuando se producen grandes desequilibrios en las colmenas, principalmente debido al clima tan cambiante que tiene esta estacin. Por lo tanto, como todos sabemos que el polen es un alimento indispensable para las cras, y si no se presta la debida atencin a este aspecto, se corre el riesgo de provocar carencias no deseadas en primavera, con el consabido atraso en el desarrollo de las colmenas. El apicultor sabe que al hacer la revisacin otoal, es probable que encuentre colmenas que no cuenten con suficiente reserva de polen, y por tal motivo, deber compensar ese dficit, para no tener problemas ulteriores; y es el momento donde se debe recurrir a sustitutos de polen. Al respecto, existen dos formas de compensar dicha carencia: la primavera es adquiriendo productos elaborados por laboratorios especializados, pudiendo suministrarse los mismos tanto en estado puro como en jarabe La segunda forma es haciendo una preparacin casera a base de harina de soja desgrasada, teniendo en cuenta que este producto es un importante proveedor de protenas, tal como es el polen de flores. A modo de ejemplo, citar una preparacin para realizar 35 dosis, la misma lleva: Kg de harina de soja desgrasada.

 Kg de levadura de cerveza deshidratada. Kg de leche en polvo desengrasada. Se mezclan con un jarabe preparado con 10 Kg de azcar en 5 litros de agua. Dejar en reposo toda la noche y luego se divide en trozos de medio kilogramo cada uno, envolvindolos en papel enmantecado. A continuacin se le hacen varias perforaciones en distintas partes y se colocan a razn de un trozo por colmena sobre los cabezales de los cuadros de la cmara de cra o en su defecto, en un recipiente sobre el piso de la colmena. Esta tarea de verificacin de reserva de polen, se hace en esta poca, y tambin cuando se comienza a realizar las primeras revisaciones primaverales: lgicamente tambin cuando se aprecia que el aporte natural del polen es lo suficientemente continuo y abundante, se suspende la alimentacin artificial

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Requisitos proteicos de las abejas

por Lic. Graciela Rodrguez, Dra. Marina Basualdo y Bioq. Soledad Garca Paoloni

Para poder desarrollar sus funciones vitales y perpetuar la especie; la abeja requiere protenas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua
Noticias Apicolas (www.noticiasapicolas.com)(24/03/2012) Las protenas les resultan imprescindibles a las abejas para la alimentacin de las larvas, el completo desarrollo de las abejas jvenes y la reparacin de las clulas y rganos en las abejas ms viejas. El polen es la principal fuente de protenas, que las abejas recolectan de un gran nmero de flores y satisface tambin los requerimientos de minerales, lpidos y vitaminas. Los requerimientos anuales de una colmena varan entre 20 a 40 kg de polen por ao y segn el contenido proteico se clasifican en: Plenes que no sostienen el crecimiento y desarrollo de la colonia, con contenido de protena cruda menor o igual al 20%. Tal es el caso de cardos, arndano, ctricos, roseta, lavanda, maz, girasol, pino y sauce Plenes que sostienen una colonia, pero slo bajo condiciones de flujos suaves de miel; cuyo contenido vara entre 20 y 25% de protena cruda. Corresponden a esta categora eucaliptus, canola, mostacilla, haba y abrepuo. Plenes que poseen ms del 25% de protena cruda, que podran abastecer a las colonias que estn en flujos fuertes de miel, siguiendo la crianza. El polen de flor morada, almendro, varios trboles, algunas especies de eucaliptus, lupines y pera tienen estas caractersticas. La colonia normalmente recolecta polen de diversos orgenes florales, y de esta manera asegura el balance de los nutrientes esenciales para la abeja. Con excepcin de las que se encuentran en monocultivos. Requerimiento estacional de protena En invierno, el consumo es mnimo debido a la reduccin o inexistencia de cra en la colmena. Las necesidades proteicas de la colonia se cubren principalmente a partir de las reservas corporales y del pan de abejas. A la salida del invierno se reanuda la cra con lo que comienzan a aumentar los requerimientos proteicos y vitamnicos de la colonia. Durante la primera etapa, las necesidades sern cubiertas por las reservas corporales y del pan de abejas, y progresivamente con la entrada de polen. Es una etapa de alto requerimiento de protena. La primavera es una estacin de alta probabilidad de deficiencia proteica, ya que hay gran desarrollo de la cra, muchas obreras en la colonia y pocas pecoreadoras.

En verano, con abundantes floraciones y una intensa actividad de las pecoreadoras, las deficiencias de polen son raras y ocurren generalmente cuando las colmenas se encuentran en reas de monocultivos de especies de bajo valor nutritivo, como girasol y eucaliptus o cuando las condiciones ambientales son desfavorables. En otoo, las abejas requieren altos niveles de protena corporal para prepararse para el invierno. Las protenas en la abeja El contenido proteico del cuerpo de las abejas puede variar del 21 al 67% y resulta un factor determinante en la longevidad de las mismas. Algunos estudios mostraron que cuando el contenido proteico corporal de las abejas de verano excede el 40% pueden vivir ms de 45 a 50 das, mientras que las que sufren una disminucin por debajo del 40% viven entre 20 y 26 das. En cuanto la disponibilidad de polen disminuye, de igual forma la protena corporal. Mientras buena cantidad de polen est disponible y se incremente el rea de cra, un polen de 20 a 21% de protena no ser suficiente para incrementar tambin la protena corporal. La protena corporal se ve reducida por produccin de miel y cera, tiempo fro o caluroso y aumento de la crianza. Se ve aumentada por la recoleccin de mucho polen con ms del 20% de protena, y si no son forzadas a producir demasiada miel. Es en los cuerpos grasos de las abejas que se produce la sntesis y almacenamiento de lpidos, carbohidratos, aminocidos, protenas y otros metabolitos. De las cinco protenas consideradas de reserva en Apis mellifera, la vitelogenina es la mayoritariamente representada. Si bien es necesario conocer los requerimientos de la colonia de abejas, no es suficiente, debido a que se ha reducido paulatinamente la flora espontnea, principalmente por el incrementado del rea cultivada y el uso de herbicidas. Por lo tanto, es necesario disponer de informacin de la oferta floral del lugar en que se encuentra el apiario y la influencia de las condiciones climticas en la cantidad y calidad de nctar y polen que producen. Con los grupos de Cambio Rural se han construido curvas de floracin promedio para diferentes zonas, que permitieron mejorar la planificacin de las operaciones en el apiario y preveer situaciones crticas por motivos ambientales.

Longevidad de las abejas. Abejas Longevas o Abejas de invierno

1-Longevidad de las abejas: Se dice que la abeja de invierno es mas longeva porque en su estadio larval consume un da mas de polen que las larvas de la abejas primaverales. Friedrich Ruttner deca que la larva de la abeja de invierno o abeja longeva tiene un da mas de consumo de jalea real Otros dicen que el polen de otoo es mas rico en protenas. Que en invierno trabaja menos y por eso vive mas. Que consume mas polen y por eso vive mas. Jacinto Naveiro dijo que la abeja de invierno o abeja longeva vive mas porque no necesita producir jalea para alimentar y por lo tanto esa protena la reserva para si y por eso es mas longeva. Es mas longeva por que no amamanta. Y describe varios ensayos empricos para demostrarlo Por ejemplo: Dice:Prueba lo dicho el hecho de que una colonia sin reina permite que las obreras dupliquen o tripliquen la duracin de su vida comparndola con las de una colonia normal. No teniendo que utilizar su jalea para alimentar una nueva vida, alargan la propia. Si tomamos un enjambre de abejas negras y en el momento de recogerlo le cambiamos su reina por una de raza italiana, fecundada, veremos que a los 45 das no quedan casi abejas oscuras. Pero si en vez de una reina fecundada le damos una celda real y por aadidura esta falla y diez das mas tarde le damos otra en que la reina nazca, se fecunde y comience su postura, observamos que aun a los 60 das se encuentran abejas negras. Esto demuestra que la vida de estas obreras se alarga de acuerdo al periodo de tiempo en que la colonia estuvo sin cra.

Otro ensayo: Prueba muy concluyente al respecto tuvimos el ao pasado. A principios de mayo recibimos 15 reinas caucsicas grises de los EE.UU., que introdujimos en otros tantos ncleos de 5 a 6 cuadros de abejas italiana. Con algo de cra.Una vez aceptadas las reinas grises, tres de ellas iniciaron su postura de inmediato y la mantuvieron hasta entrado el invierno. Las dems comenzaron su postura en primavera. Al llegar el mes de septiembre, estaban todas en posturas, con la diferencia que en las colonias que criaron durante el invierno, haban desaparecido casi todas las abejas amarillas siendo reemplazado por las grises, mientras en las que no hubo cra hasta septiembre, se mantuvo la poblacin de italianas, con poca diferencia con respecto al otoo. Como ya dijimos, al no tener nuevas vidas que alimentar, prolongaron la propia(Jacinto Naviero). Todos tienen un denominador comn: LAS PROTEINAS Las abejas en otoo acumulan protenas en forma de pan de abejas o polen ensilado y en su organismo; en los cuerpos grasos en forma de protena corporal. La protena corporal acumulada en los cuerpos grasos y otras partes del organismo de la abeja son utilizadas por esta como reserva para los momentos de mximo requerimiento. Un buen ndice de protena corporal permite sobrellevar con xito cuando es joven la alimentacin de las larvas y mas tarde las labores de colecta de nctar en plena mielada. Esta reserva de protenas le permite tambin prevenir o en su defecto sobrellevar los embates de las enfermedades. Le permite tambin sobrellevar el crudo invierno y lo que es mas pesado an, volver en primavera con las energas y protenas suficientes para alimentar a la nueva camada de cras con jalea real. Cuanto mayor es el nivel de protena corporal mayor ser su vitalidad y longevidad. Un buen nivel de protena corporal depende en especial de la nutricin: 1- Una buena alimentacin larval 2- Una buena alimentacin proteica en los primeros das de vida adulta 3- Una alimentacin proteica acorde a las exigencias del medio, A- A mayor esfuerzo mas consumo y por ende mayor concentracin de protena digestible deber tener el polen consumido B- Cuanto mayor es la tasa de natalidad mayor ser el desgaste de protena corporal que necesitarn las nodrizas para alimentar la cra y por consecuencia mayor tendr que ser la tasa de protena del polen que consuma Es evidente que la longevidad est ligada a la calidad del polen que consuma, Pero por otro lado, hay situaciones extremas de gran esfuerzo que consumen protena corporal sin que la abeja pueda recuperarla en su totalidad por mas que reciba una buena nutricin. Esas situaciones las mencion en otro trabajo como Situaciones de Estrs en las abejas. El nivel de protena corporal est influenciado por: 1-Polen 2-Tasa de natalidad 3-Carga de trabajo de la abeja Protena corporal de la abeja: El polen provee a la colonia de abejas de toda la protena necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. Las abejas utilizan la protena existente en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los msculos, glndulas y dems tejidos corporales. Estas protenas del cuerpo de la abeja pueden ser trasladadas de un lugar a otro de los tejidos de la misma. Por ejemplo, cuando una abeja deja de producir jalea real, la protena pasa de las glndulas hipo-farngeas a las glndulas cereras y luego a los msculos de vuelo. A su vez la abeja tiene capacidad de almacenar protenas a nivel de los cuerpos grasos. Cuando se da un periodo de bajo ingreso de polen con ingreso de nctar las abejas nodrizas no pueden desarrollar correctamente las glndulas hipo-farngeas y por lo tanto

no pueden alimentar a las larvas con jalea real. En estos casos son las abejas viejas las que trasladan protenas de los cuerpos grasos a las glndulas hipo-faringeas y alimentan transitoriamente a las cras. Esto se puede dar por un corto tiempo. La intensidad de trabajo de la abeja nodriza determina mayor desgaste y a su vez la longevidad de la abeja. Cuanto mayor es el contenido de protenas del cuerpo de la abeja mayor ser la vida til de la misma. Un caso extremo en las necesidades de polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes, cuando las abejas reducen el nido de cra rpidamente, llegando a utilizar en casos de escasez las larvas de znganos y las de los bordes de los nidos como fuente proteica. Es en estas situaciones extremas en que se produce este tipo de canibalismo entre las abejas. Contrariamente a lo que se cree, se ha demostrado que las abejas cuando nacen, todava no han completado su desarrollo fisiolgico y requieren de una alimentacin proteica para el inicio del funcionamiento de las glndulas para alimentar a la cra, los cuerpos grasos y otros rganos como las glndulas cereras. Las abejas inician el consumo de polen a partir de las dos horas de nacer y tienen el mximo requerimiento a los 5 das para disminuir notablemente a los 8 a 10 das, para suspender casi totalmente a los 15 a 18 das cuando se prepara para realizar las tareas fuera de la colmena. La cantidad de polen consumido por la abeja nodriza depende de la poca del ao y de la cantidad de cra a alimentar. Los momentos de mximo consumo se dan al inicio del flujo de nctar cuando est muy desarrollado el nido de cra. La cantidad de polen que consume anualmente una colmena es variable pero oscila entre 20 y 50 kg. Cuando la abeja realiza un esfuerzo en condiciones normales consume hidratos de carbono, pero cuando este esfuerzo es mximo como en las mieladas de eucalipto, el aporte de aminocidos esenciales y de protenas para sostener y reponer adecuadamente todo el desgaste muscular, es de suma importancia. En este momento es fundamental la concentracin de protena cruda del polen que consume la colmena y los niveles de aminocidos esenciales del mismo. Los plenes de eucalipto difieren en cuanto a su composicin proteica. Los hay con muy baja concentracin de protena cruda y muy bajos niveles de Isoleucina particularmente. Esta composicin y sobre todo los niveles de protena cruda, son fundamentales en la fase de preparacin de la colmena (pre-mielada), pues afectan significativamente la longevidad de la abeja, llegando hasta disminuir en un 50% la misma. Este hecho es muy importante porque impide llegar a grandes poblaciones en la colmena; y lo que es ms, cuando la abeja llega a pecoreadora le quedan ya unos pocos das de vida. En consecuencia, se disminuye en mucho la capacidad de pecoreo de la colmena. Los niveles bajos de Isoleucina a su vez potencian estos efectos. Las abejas necesitan plenes con por lo menos 20% de protena cruda. La mayora de los plenes de eucalipto presentan niveles de protena entre el 18% al 30 %, dependiendo de la especie, localizacin, condiciones climticas, etc. El polen de eucalipto maculata tiene de 25 a 33% de protena por lo que es considerado muy bueno para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la colonia en periodo de mximo esfuerzo como normalmente es un periodo de alto flujo de nctar de eucalipto. El polen de los pinos tiene del 5 al 7% de protenas por lo que es una fuente de alimentos nutritivamente pobre. Las abejas pueden llegar a tener altos niveles de protena corporal con porcentajes de protena cruda superiores a los 80%. Cuando llegan a este nivel son fuertes, longevas y con gran capacidad para pecorear mucha miel. Paralelamente podemos encontrar colonias con un porcentaje inferior al 30% de protena corporal, siendo en este caso abejas de corta vida, susceptibles de contraer loque europea, nosema y son muy malas productoras de miel. El nivel de protena corporal es muy importante durante el otoo de manera tal que las abejas puedan controlar bien a nosema, invernar en condiciones saludables y desarrollar rpidamente la colonia en la primavera siguiente. El nivel de protena corporal se reduce con la produccin de miel, de cera, en clima muy caluroso o muy fro y especialmente con el desarrollo de la cra en primavera. Esta protena cruda se incrementar en la medida que entre polen con ms de 20% de

protena cruda digestible y que las abejas no estn estresadas por un gran flujo de nctar, o condiciones adversas del clima. El porcentaje de protena cruda es un buen ndice para evaluar la capacidad de invernar, obtener buenas cosechas y resistir enfermedades como el nosema, loque europea y cra yesificada. (Ver: Nutricin de las abejas en el proximo informe)
Por: Orlando Valega, apicultor de Apcola Don Guillermo. Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar

Mucho mas que protenas

Funcin En La Colmena.
Por Orlando Valega, apicultor de Apcola Don Guillermo apicoladonguillermo@yahoo.com.ar

Los granos de polen son una multitud de cuerpos microscpicos, contenidos en los sacos polnicos de la antera de la flor. Ellos constituyen los gametos fecundantes masculinos en las plantas superiores que colectan las abejas por ser la nica fuente de protenas, aminocidos, lpidos, vitaminas y minerales de la colmena. En las condiciones normales las abejas no utilizan la pelota de polen en estado fresco sino elaborado en pan de abejas. Las abejas obreras transportan el polen agregndole nctar y secreciones salivares (que son muy ricas en enzimas), una vez llegado a la colmena el polen es empacado dentro de las celdas del panal de cra, las celdas son operculadas con una capa delgada de miel, en un ambiente anaerbico, a 38 C. En tales circunstancias, en presencia de calor y humedad, el polen germina y luego se desprende de la envoltura que lo protege para iniciar su fermentacin lctica. Este polen almacenado sufre cambios bioqumicos que hace que se incremente la acidez y es conocido entonces bajo estas condiciones por "pan de abejas" natural. La conversin del polen en pan de abejas natural y los cambios bioqumicos asociados a este, generalmente han sido postulados como un resultado de la accin microbiana, en donde ocurre fundamentalmente una fermentacin cido lctica causada por bacterias y levaduras. (Carlos Alberto del Risco Ros La Habana Cuba). Para las abejas adultas el pan de abejas le es necesario para poder fabricar las diferentes secreciones que ellas producen: jalea real, los fermentos salivares, y la cera, adems de ser imprescindible en el desarrollo de las glndulas hipofaringeas y para la formacin de los cuerpos adiposos que permite a la abeja pasar el invierno. Ello ocurre al inicio de su vida adulta, antes de que salgan de la colmena a pecorear. Las larvas en el cuarto da de su desarrollo comienzan a alimentarse con el pan de abejas, si se alimentan con pelotas de polen su desarrollo se retrasa (Astaruskene, 1990). La fraccin proteica del polen contiene tambin una espectacular cantidad de enzimas (estn presentes todas las clases de enzimas) y especialmente la amilasa, la Explican la importancia de tener las abejas en otoo con un buen conenido proteico 05 de Mayo de 2007 invertasa, ciertas fosfatasas, transferasas, as como una multitud de cofactores enzimticos, como la biotina, el glutatin, el NAD o ciertos nucletidos. Hay que aadir

que la concentracin en protena depende de la especie de vegetal y la variabilidad de la especie. En el polen hay un 5% de grasas (en miel no hay grasas). Las abejas necesitan un 5% de grasas en la alimentacin para mantener el equilibrio. El metabolismo de las grasas est asociado al de los hidratos de carbono. Los azcares de la miel se transforman en grasas internas gracias a cofactores presentes en el polen El papel del polen es vital. Aporta toda la fase nitrogenada, toda la grasa, vitaminas, protenas y cofactores. Se producen compuestos de defensa individual (pptidos). Flora intestinal: En el interior de este canal alimentario medio, en su pared, viven una serie de bacterias beneficiosas, lo que se llama la flora intestinal. Estas bacterias consumen los restos de nutrientes que quedan por all, y a cambio fabrican vitaminas y compuestos biolgicos que el epitelio intestinal absorbe y la abeja aprovecha. Este consumo de los restos de nutrientes evita que sean aprovechados por esporas de bacterias u hongos para desarrollarse. A propsito de flora intestinal, cuando la abeja nace no la tiene, la adquiere con el consumo del polen almacenado en la colmena. Este polen lleva una serie de microorganismos que, unidos a los existentes en la colmena, y gracias al apisonado y humectacin con nctar que le hacen las abejas, se trasforma en un polen ensilado, con una fermentacin beneficiosa, como la del yogurt o el forraje, que lo hace ms rico en nutrientes y vitaminas. Si no hay una buena recoleccin de polen hay problemas por falta de estos microorganismos en el intestino de las abejas (como nosotros cuando tomamos antibiticos y matamos la flora intestinal). Las grasas en la colmena estn representadas en la jalea real y en la cera. Si no hay polen no hay produccin de Jalea Real y cera. Las abejas encuentran hidratos de carbono en el nctar (80%) y en el polen (40%), y forman dos tipos de grasas a partir de estos azcares: la cera (que es una grasa slida a temperatura ambiente) y sus grasas internas, que acumulan en unas clulas vacas, llamadas trofocitos o adipocitos (del tejido adiposo), sobre todo en otoo. Para que se produzcan esas transformaciones es imprescindible la presencia de ciertos componentes que estn en el polen y que son otras grasas, enzimas... que actan como iniciadores y catalizadores de esas reacciones qumicas. Algunas de estas grasas no pueden ser "fabricadas" por las abejas, las han de tomar ya "formadas" en la dieta (polen), a este tipo de sustancias, no "fabricables", se les llama vitaminas. Cuando hay abundante polen de calidad adems de criar larvas de obreras las reinas ponen vulos para criar znganos y las colonias renuevan sus reinas, se reproducen y multiplican, pero si se corta el ingreso de polen o este es de mala calidad lo primero que se corta es la cra de znganos. Esto indica que la multiplicacin de las colonias de abejas est ligada directamente a la adecuada provisin de polen de calidad a la colmena. RESUMIENDO Las abejas fermentan al polen y lo transforman antes de consumirlo en pan de abejas, que es el alimento principal de las larvas y de las abejas adultas jvenes. El pan de abejas es imprescindible porque: -Aporta toda la fase nitrogenada, toda la grasa (5%) vitaminas, cofactores etc.

Las protenas contribuyen en la produccin de la cra y en la acumulacin de protena corporal Los cofactores, enzimas y vitaminas son imprescindibles para poder producir diversas secreciones como: Jalea Real, fermentos salivares, la cera (contiene cofactores que catalizan la transformacin de los carbohidratos del nctar en cera) Contiene bacterias propias de la flora intestinal de la abeja Contribuye en la fabricacin de los pptidos propios de la defensa del organismo de la abeja. Estimula la postura de vulos para la cra de znganos, sin polen no hay nacimientos de znganos se paraliza la reproduccin. INTERROGANTES Los sustitutos de polen podrn ser ensilados como el polen? Aportan la fase nitrogenada, tal vez el 5% de grasa pero. Aportarn las vitaminas, cofactores, enzimas necesarios para producir las secreciones salivares, jalea real, cera, y otros? Contendrn la flora bacteriana necesaria para el intestino de la abeja? Se producirn las reacciones qumicas necesarias para producir los compuestos propios a la defensa del organismo de la abeja (Pptido) ? CONCLUSIN Yo no tengo las respuestas con aval cientfico a esas preguntas. Es un tema complejo y poco estudiado Pero estoy convencido que no es lo mismo alimentar con miel y polen fresco que con sustitutos. Si bien es cierto que ante la falta de polen o de polen de buena calidad las abejas recurren a otros alimentos como ser: Harina de maz, mijo, centeno, y otros cereales.;-Las Africanas Apis mellifera scutellata en ocasiones recurren a las esporas de hongos.;-Todas las abejas se comen las cras diploides.;-Se comen las cras cuando falta alimento ;-y las Scutellata se comen las cras cuando por falta de alimentos tienen que emigrar.;-Es un hecho que las abejas se comen las larvas lastimadas o recin muertas.;-Hay apicultores que afirman que las colonias resistente a la Loque se comen las larvas muertas. Y ante la falta de aporte energtico del nctar de las flores, acuden a una infinidad de recursos entre los que puedo mencionar: Frutas maduras y lastimadas, uvas, ciruelos, sandas, frutas ctricas, y una gran variedad de frutas de monte. Excreciones de los afidios, Secreciones de las plantas en yemas, hojas, y lastimaduras varias; etc Esto en parte demuestra la gran capacidad que tienen las abejas de sobrevivir en situaciones lmites. Recurren a esta alimentacin sustituta por cuenta propia pero solo en situaciones muy especiales de crisis alimentara o sanitaria. En situaciones normales recurren al nctar y polen de flores. Se utilizan una infinidad de sustitutos proteicos para las abejas entre los que se puede mencionar: Harina de Soja Levadura de cerveza Leche en polvo descremada Sustituto de leche para terneros Era una prctica antigua del productor de jalea real moler las larvas de las futuras reinitas para devolverles a las abejas como suplemento dietario

Leche de vaca con azcar Yema de huevo con miel Entre otros etc. Pero ninguno es igual al polen multifloral, contienen algunos aminocidos pero no todos, no contienen todos los factores, enzimas, vitaminas y flora microbiana que contiene naturalmente el polen. En situaciones de extrema necesidad y ante la falta de miel y polen fresco podra aportarse algunos sustitutos momentneamente, pero como apicultores debemos tratar de dar la mejor alimentacin a nuestras abejas y yo sigo creyendo que la miel y el polen son sus mejores alimentos. Algunos apicultores reconocen que alimentando las abejas con leche y azcar se logra duplicar la produccin de jalea real pero esta es de inferior calidad. Y al ser la jalea de inferior calidad ninguna duda que las larvas, obreras, znganos, reinas no se desarrollarn de manera ptima. Asimismo reconocen que si se alimenta con jarabe de azcar u otros sustitutos a las colmenas criadoras de reina estas nacen robustas pero no son capaces de mantener alta postura por mas de un ao y hay que renovarlas. La mayora de los alimentos se aprovecha entre el 30 al 70%, el resto son heces. La miel consumida por las abejas que invernan se digiere en un 100%. Si le damos jarabe de azcar a las abejas en invierno sin que puedan salir a librar las heces, se enferman de diarrea que a veces es confundida con nosemosis.

Orlando Valega Productor apcola de Apcola Don Guillermo Email: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar

Ref. Bibl.: (Carlos Alberto del Risco Ros La Habana Cuba) Seminario sobre polen Antonio Gmez Pajuelo Convenio INTI-UE 6 de junio de 2006 INTI. Buenos Aires Mecanismos Biolgicos de defensa sanitaria de las colmenas de Antonio Gomez Pajuelo Comentarios a ttulo personal de Claudio Mikos

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Nutricin proteica, Inmunidad y Patologa Apcola. 1 parte

Dr. Patricio Crespo Med. Vet * SON LOS ERRORES DEL APICULTOR O SUS INTERESES ECONMICOS, LOS QUE HACEN SURGIR EL TEMA DE LA ALIMENTACIN ARTIFICIAL. HOY DA LA APICULTURA ESTA SUJETA A UNA CANTIDAD DE CONDICIONES EXTERNAS AL APICULTOR, QUE STE (ESTE) NO PUEDE MANEJAR, Y QUE TIENEN UNA INCIDENCIA MUY GRANDE EN NUESTROS COSTOS DE PRODUCCIN.

TRATEMOS DE QUE LAS QUE NOSOTROS S PODEMOS MANEJAR SEAN LA CAUSA DE NUESTRO XITO. COMPARTE EXPERIENCIAS CON OTROS APICULTORES. NO MIRES A OTRO APICULTOR COMO COMPETENCIA SINO COMO ALIADO EN LA MEDIDA QUE LA APICULTURA CREZCA CRECEREMOS TODOS Ing. Agr. Daniel Bazurro. Introduccin : Desde mediados de los aos 70 la superficie dedicada al cultivo intensivo, monocultivo (soja-maz-trigo, man) (la rotacin soja-maiz-trigo no me parece un buen ejemplo de monocultivo) ha desplazado a los apicultores hacia reas marginales donde bsicamente se practica la cra bovina. Hoy en 2007, la situacin es para muchos un problema serio y sin precedentes. Como veterinario apcola perteneciente al programa de INTA Cambio Rural, recibo de forma permanente consultas sobre situaciones sanitarias y nutricionales, que entiendo se basan en la carencia o disminucin de las reservas de polen en las colmenas de toda la zona agrcola de la Provincia de Buenos Aires, Sur de Crdoba y Sur de Santa Fe. Aqu se enumeran y explican algunos de los procesos que se basan en el consumo de polen por parte de las abejas y las consecuencias de su carencia. Nutricin: Una correcta estrategia nutricional a lo largo del calendario apcola asegura un correcto funcionamiento del sistema inmunolgico y en consecuencia una mayor capacidad de respuesta por parte de los organismos frente a un agente perturbador de la salud. Este concepto general y bsico es aplicable a todos los seres vivos. Nos interesan en general aquellos de inters zootcnico y en particular las abejas Apis mellifera PUBLICIDAD Se entiende como estrategia nutricional apcola a todo proceso implementado por el hombre tendiente a mejorar, equilibrar y corregir el ingreso natural de nutrientes colectados por las abejas que por diversas causas pudiese verse afectado en su cantidad y/o calidad. Esto comprende a prcticas de alimentacin artificial y/o traslado de colonias de abejas hacia reas con mejor oferta floral. Se denomina nutricin a los procesos que permiten la incorporacin de nutrientes a nivel tisular, esto es, la llegada a los tejidos de sustancias elementales para el correcto desarrollo de un individuo. Los mtodos para suministrar sustitutos de miel y polen, alimentos bsicos de las diferentes castas de apis mellifera, y sus formulaciones, ya han sido descritos ampliamente en la literatura y desde hace muchos aos se encuentra disponible para los interesados en el tema. Por tal razn, no se har mencin de los mismos en este trabajo. Los alimentos mas relevantes de las abejas son energticos y proteicos. La energa es aportada por las soluciones azucaradas y las protenas por el polen. La nutricin animal se relaciona siempre con los ndices productivos, es decir come tanto para producir tanto. Las abejas comen lo que ellas detectan como lo ms adecuado, cuando no hay nada o es poco adecuado se produce un stress nutricional; si el apicultor intenta enmendar esta situacin alimentando con jarabes, soluciona el problema de carencia de hidratos de carbono, de energa, pero para tener una buena reina en produccin, para producir jalea real en cantidad suficiente, para alimentar correctamente a las cras, para asegurar buen desarrollo de toda la anatoma y longevidad se necesitan protenas. Hasta el momento no es una prctica habitual la alimentacin proteica artificial realizada con precisin. El

polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica, ya sea para el desarrollo de sus glndulas hipofarngeas o para utilizarlo con algn grado de procesado en la preparacin de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. Luego de la eclosin del huevo, la larva es alimentada por una secrecin de las glndulas hipofarngeas y mandibulares en una proporcin aproximada de 30% / 70%. Luego del tercer da se suspende la secrecin mandibular y hasta el operculado de la celda, alrededor del noveno da, se la alimenta con una secrecin de la glndula hipofarngea ms miel y algo de polen residual del buche melario. Las nodrizas necesita consumir protenas para poder desarrollar este sistema alimentario. Las nodrizas digieren, metabolizan e incorporan el 100 % del polen; en cambio en las pecoreadoras este porcentaje es bastante menor. Observando al microscopio ptico las heces de una abeja pecoreadora convenientemente diluidas, pueden verse granos de polen sin digerir. El polen es adems utilizado por las abejas jvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glndulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energa ni la miel con fuente proteica (Nutricin y alimentacin apcola-Daniel Bazurro-Canelones Uruguay). El polen provee a la colonia de toda la proteina necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. Las abejas utilizan las protenas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los msculos, glndulas y dems tejidos corporales. Los principales sistemas de defensa de apis mellifera estn compuestos por protenas. Sistema Inmune: El sistema Inmune es aquel que identifica dentro del organismo sustancias y/o elementos que le resulten extraos, los identifica e intenta inhibirlos o destruirlos. Estos elementos extraos pueden ser: un pesticida, una bacteria, un virus. El sistema Inmune reacciona por medio de Clulas (Inmunidad Celular), Enzimas, Cofactores enzimticos etc. (Inmunidad Humoral) Existen adems sistema de defensa que incluyen rganos complejos en animales superiores (Bazo, Timo, Placas de Peyer etc.), Las abejas tienen una cubierta quitinosa, pelos y el comportamiento de limpieza. Son tambin elementos de defensa la miel, el propleos y secreciones glandulares de las abejas. La estructura anatmica e histolgica de los organismos vivos es en s, todo un complejo sistema de defensa frente a las injurias del medio externo (desde el hombre hasta los microorganismos). La complejidad de los procesos nutricionales y de la fisiologa del aparato digestivo est en relacin directa con la complejidad anatmica y fisiolgica del organismo en cuestin, el rumen de una vaca, el ciego de un caballo o el intestino de la abeja tienden a simplificar los alimentos ingeridos para hacer ms simple su absorcin, ms digestible, es decir para gastar menos cantidad de energa en el proceso de ingresar a los tejidos. Una larva de abeja es tambin un organismo adaptado a la funcin de digestin y absorcin de nutrientes. El 80 % o ms de su cuerpo est ocupado por un aparato digestivo en desarrollo diseado en esta etapa para recibir e incorporar alimento en su mayora proteico. En esta etapa la larva no produce excretas, lo que demuestra su enorme capacidad de transformacin del alimento en nutriente.

El polen es recolectado y almacenado guardando sus caractersticas naturales con algunas modificaciones; la miel esel producto de la transformacin del nctar, y la jalea real es una secrecin glandular. Tres alimentos diferentes en composicin, origen y destino para los cuales el aparato digestivo de Apis mellifera se ha adaptado. Cuando estos alimentos se encuentran en proporcin acorde en cantidad y calidad frente a una colonia de abejas se puede decir que existe equilibrio nutricional. En caso contrario, no existe tal equilibrio y a partir de all se ingresa en un proceso de malnutricin o subnutricin. La desnutricin implica un aumento de la susceptibilidad a enfermedades, aumento de la tasa de mortalidad por enfermedades y una disminucin de la eficiencia de las barreras inmunes de defensa frente a distintos patgenos: bacterias, hongos, protozooarios, caros, virus, txicos. Aunque el ciclo de una enfermedad determinada comience con una mala prevencin, contagio o con un estado de mala nutricin, el sistema inmune actuar de modo deficitario frente al patgeno. Una colonia fuerte puede enfermarse, pero su capacidad de respuesta ser mucho mayor y tendr en consecuencia mayor posibilidad de recuperacin. Una colonia fuerte ser mucho ms eficiente para aprovechar un tratamiento veterinario o una alimentacin estratgica. Puede soportar por un corto perodo un dficit nutricional, pero si este se prolonga se ver afectado el sistema inmune de las abejas y aumentar la posibilidad de contagio por cualquier agente etiolgico. La otra posibilidad existente es que la colonia sobreviva a este perodo crtico pero se vea alterada su capacidad productiva. Es decir un colmenar llega vivo al final del invierno pero recupera su capacidad productiva recin a mediados o final del verano cuando la produccin de nctar y/o polen est decreciendo o ya finaliz. El apicultor percibe este dficit proteico y lo identifica como recambio de abejas. Si el aporte de polen es correcto no deberamos notar desequilibrio poblacional entre nodrizas con el consecuente abandono de sus cras, al iniciarse la nueva etapa de postura. El enfriamiento de la cra es simplemente esto mismo expresado de otro modo. Numerosos trabajos han demostrado que deficiencias severas o crnicas de muchos nutrientes reducen la respuesta inmune (Cook, 1991; Latshaw, 1991; Deitert et al., 1994). Esto no es sorprendente si se tiene en cuenta la elevada velocidad de divisin de las clulas y el gran nmero de cofactores enzimticos que son necesarios para que se produzca la respuesta inmune. Afortunadamente, las deficiencias severas de nutrientes son raras en la produccin animal moderna como consecuencia de la formulacin cientfica de las dietas. (INTERACCIONES ENTRE NUTRICION Y SISTEMA INMUNE, K. Klasing, E. Roura y D. Korver Department of Avian Science, Univ. of California. Davis ). Este prrafo se refiere a especies superiores, pero la idea es claramente aplicable a las abejas. En Argentina hasta el momento, no fueron necesarios los suplementos proteicos especficos porque las carencias nutricionales masivas no existieron. Slo se suplementaba las categoras improductivas o colonias enfermas o deficitarias. Y esto ha sido as por la inmensa variedad de flora melfera que posee nuestro pas. Flora natural e implantada en vastsimos territorios con realidades geo-climticas muy diferentes. Vale recordar que en Argentina la apicultura se practica a lo largo y ancho de todo su territorio. Nuestro sistema de explotacin agrcola ha diezmado esta flora a la que hacemos referencia (pueden consultarse numerosas publicaciones cientficas en universidades, INTA, y revistas especializadas de apicultura sobre relevamientos de flora apcola) y a partir de la dcada del 70 los rindes (kg / miel por colmena) han ido disminuyendo. En la actualidad la carencia nutricional se traduce en: *Disminucin progresiva de la poblacin de una colonia. *Aumento de la susceptibilidad a enfermedades. *Dficit del sistema inmune. *Disminucin de la produccin por unidad productiva.

*Disminucin de parmetros reproductivos (probablemente alteracin de la composicin de la jalea real). *Disminucin de la expectativa de vida de las abejas (longevidad). *Menor eficiencia en las tareas que involucran desgaste fsico (todas) *Aumento de lesiones estructurales ( aparato digestivo) Las posibilidades de supervivencia de una abeja desde que sale de su celda van desde algunas horas (36-72) a varios meses segn sea la disponibilidad de alimento. Pensemos entonces en la expectativa de vida de las abejas de otoo-invierno que acaban de ser cosechadas, en Febrero-Marzo la oferta de nctar y polen es escasa o nula , la poblacin es an muy numerosa y las temperaturas siguen siendo altas (regin pampeana-Argentina). De aqu al stress nutricional hay un paso. La ingesta proteica es fundamental en el desarrollo de la abeja desde el primer estadio larvario a adulto. El proceso de desarrollo requiere porcentajes de protena muy elevados an en otoo invierno. Es cada vez mas frecuente or de apicultores que la reina no dej de poner este invierno. Los inviernos son cada vez ms clidos y el rea de postura sigue presente, si no hay reservas suficientes las abejas nacientes sern susceptibles a sufrir alteraciones en su desarrollo que luego se traducir en una longevidad notablemente menor; o sern potenciales focos de infeccin y transmisin de enfermedades infecciosas.

Nutricin proteica, Inmunidad y Patologa Apcola 2 parte

En la nota tcnica Incidencia del nivel nutricional sobre la sanidad de la colonia de abejas (Ing.Agr.E.Bedascarrasbure), se expresaba: Bajo condiciones normales, la mortalidad de las larvas de obreras es baja, pero mayor en znganos y reinas que sufren mas las fluctuaciones de la dieta. Pero cuando existen problemas nutricionales la mortalidad de las larvas crece considerablemente e incluso bajo condiciones de falta de polen, el canibalismo de la cra puede ser una importante fuente de protenas para asegurar la sobrevivencia de los adultos y consecuentemente de la colonia. Los requerimientos alimenticios de las larvas no han sido precisamente determinados y hasta el momento no existe una dieta artificial que reemplace completamente a la miel y el polen. Como consecuencia directa de este panorama, se ve incrementada la utilizacin de productos nutricionales no siempre bien balanceados en su composicin o que originalmente no fueron formulados para abejas lo que se traduce en alteraciones de la digestin por baja y/o nula digestibilidad; posteriormente se producen enfermedades del tracto digestivo, que fcilmente pueden confundirse con enfermedades bacterianas o protozooricas debido a un mal diagnstico por compartir un sntoma como la diarrea. Las abejas utilizan las protenas del polen para proveer a msculos y glndulas, y a partir de algunos aminocidos sintetizar otros aminocidos. Aquellos amino-cidos que no pueden ser sintetizados por el organismo se denominan escenciales; es necesario recolectarlos y no todas las especies los poseen. Los procesos fisiolgicos se realizan con gasto de energa proveniente de los hidratos de carbono. Haydak (1935) demostr que el peso y contenido de nitrgeno de las abejas al nacer est directamente relacionado al ingreso de polen a la colmena. La cra de una sola abeja desde el perodo de eclosin del huevo hasta que nace requiere 3,21 Mg. de nitrgeno lo que significa aproximadamente

145mg de polen por abeja (Alphonsse 1933-Dadant-La Colmena y la Abeja Mellifera) Cuando un animal superior est sometido a una situacin de hipo-nutricin durante un tiempo prolongado intenta en primera instancia, sintetizar las sustancias necesarias para seguir funcionando a partir de otros elementos de su propio organismo; esto si se extiende en el tiempo se transforma en las llamadas enfermedades nutricionales o metablicas. El organismo se adapta para paliar una situacin y genera otra en consecuencia, generalmente ms difcil de solucionar y que puede ocasionar la muerte. Una vaca que no come agota sus reservas energticas y comienza a utilizar sus reservas de grasa para generar energa el metabolismo de esas grasas produciendo sustancias txicas para el ya maltrecho organismo, y generando una nueva enfermedad. Existe tambin una alteracin del comportamiento alimentario en esta situacin llamada pica, y se da cuando el animal busca su alimento en elementos que no lo son (perros que lamen las paredes cuando necesitan Calcio); el canibalismo (seres que comen a otros de su misma especie) se da especialmente si viven es estado de hacinamiento; o la ingesta de la placenta luego de parir por parte de las hembras de algunas especies de mamferos. Las abejas comen a sus cras o roen las alas de sus compaeras de penurias. Mecanismos de Defensa frente a un Patgeno: Se denomina enfermedad a todo proceso que altera total o parcialmente el normal funcionamiento, estructura y/o comportamiento de un individuo. Un antiqusimo adagio mdico expresa que Salud, es el silencio de los rganos entonces cualquier llamado de los mismos indicara la enfermedad. Al abandonar su estado natural de coloniaenjambre, la colmena ve alterado su comportamiento esencial; esta situacin tambin ocasiona stress y aparentemente solo las abejas africanas han desarrollado un sistema de adaptacin promoviendo procesos de enjambrazn casi de manera constante a lo largo del ao calendario Todo stress se asocia a inmuno supresin y esta, a enfermedad. Otro aspecto a destacar del dficit proteico, es que al ser las protenas parte estructural del organismo, cuando estas escasean, la capacidad de resistencia a un agente infeccioso por ejemplo del aparato digestivo es escasa, as como la capacidad de enmendar el dao ocasionado. En el caso concreto de Nosema Apis Zander, este protozooario se multiplica dentro de las clulas intestinales hasta lograr que estallen y as diseminen las formas infectantes (esporogonias) al lumen intestinal para que nuevamente penetren por la superficie apical de las clulas ( con capacidad absorbente), tambin alterada en su morfologa y funcionamiento, y as continuar el ciclo. Estas estructuras celulares intestinales de la abeja tienen un alto porcentaje de protenas en su constitucin que se ven empobrecidas en perodos de carencia nutricional. De esta manera la falta de protenas es partcipe y complementa las acciones de transmisibilidad y contagio de enfermedades infecciosas. Los animales superiores y tambin las abejas poseen elementos celulares y humorales que solo reaccionan frente a una injuria, un agente patgeno, txico o una situacin de stress.

Son sustancias qumicas y clulas articuladas con cadenas complejas de protenas y minerales Las abejas cuentan adems con un tipo de protenas (quitinas), que conforman todo su exoesqueleto o cutcula. Estas protenas son del tipo de las que conforman nuestras uas o el pelo o los cascos de los caballos. La cutcula de la abeja es la primera barrera de defensa. No est totalmente formada antes del da 21,tiempo este en que su susceptibilidad es mayor a agentes patgenos como Varroa, Loque Americana y/o Loque Europea.Los pelos que recubren todo el cuerpo de la abeja recin nacida adems conforman la primera barrera , y suele tener un color blanquecido o grisceo. Estas estructuras quitinosas dan apariencia de plumn y se van perdiendo a medida que va desarrollndose como individuo adulto. Podramos considerar adems como barrera de defensa los mecanismos de limpieza de las abejas que integran el squito real sobre la reina y los demostrados ya hace tiempo mecanismos de grooming o auto-grooming de obreras frente a varroa destructor, que incluyen no solo el desprendimiento del caro sino mordidas sobre su estructura. En su hemolinfa, las abejas poseen clulas comunes a las de los animales superiores. Estas clulas llamadas macrfagos son de diferentes tipos y en general se acercan al agente patgeno, lo rodean y encapsulan y luego forman a su alrededor un ndulo o vuelcan en su interior enzimas digestivas. Todas estas estructuras y los procesos necesarios para ponerlas en funcionamiento frente a una bacteria (Loque) o un protozoario (Nosema) necesitan protenas. Este mecanismo de defensa se denomina Celular. Existe otro denominado No celular constituido por la hemolinfa. Esta sustancia, tambin proteica, posee una serie de propiedades bactericidas. Las apidecinas estn formadas por grupos de pequeos polmeros (forma en que se agrupan las protenas) de 18 unidades, ricos en prolina con gran poder bactericida. Las lisozimas tambin participan en la defensa humoral de las abejas, se encuentran en baja concentracin, pero aumentan considerablemente cuando la abeja se infecta por una bacteria.(Mecanismos de defensa de la hemolinfa-FJose Orantes Bermejo-Laboratorios LanjarnGranada-Vida Apcola N96-Julio/99) Se ha mencionado por varios autores la posibilidad de detoxificacin por parte de las abejas, esto es la eliminacin de sustancias txicas como pesticidas o agroqumicos. Cuando un patgeno potencial entra en el cuerpo, provoca varias respuestas desde el sistema inmune. Algunas de las respuestas son muy especficas para los antgenos de ese patgeno y son mediatizadas principalmente por hemocitos y por los macrfagos. Cuando los hemocitos y macrfagos reconocen a los organismos extraos, provocan cambios metablicos coordinados que causan una alteracin general dentro del funcionamiento en equilibrio de la colonia. Estos cambios implican el abandono de las tareas propias de las obreras, la menor longevidad y el menor o anormal desarrollo corporal. Cuando una abeja se enferma, desva gran parte de sus nutrientes proteicos hacia la puesta en funcionamiento de estos procesos inmunolgicos de defensa y esto va en detrimento de los procesos fisiolgicos normales. La consecuencia primera es la muerte prematura de gran cantidad de abejas y la disminucin y eficiencia de sus vuelos. El apicultor percibe esta situacin como hambre y aporta grandes cantidades de jarabe de azcar que luego se fermenta en el alimentador y ocasiona la muerte de mas abejas que aparecen ahogadas en el fondo del alimentador, simplemente porque necesitaban varias semanas antes, protenas. El metabolismo de las protenas es ms complejo y lento que el de los hidratos de carbono. La prevencin de esta situacin salva a la colmena.

Nutricin proteica, Inmunidad y Patologa Apcola 3 y ultima parte Las abejas

para tener una correcta nutricin necesitan Hidratos de carbono que toman de la miel, protenas que toman del polen, agua, minerales, enzimas y vitaminas que toman del polen y miel. Sugerencias. Conclusion. Ensayo 30 de Octubre de 2007

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Alimentacion complementaria 1a Parte

ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
Por: Orlando Valega Apicultor de Apcola Don Guillermo Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar NUTRIENTES CALRICOS Y PROTEICOS Las abejas son animales salvajes que no se domestican Estn capacitados para vivir en forma independiente, libres en los bosques, teniendo como vivienda una rama, un tronco, o una columna de alta tensin. Hace millones de aos que aprendieron a sortear los obstculos y as sobrevivir hasta en lugares realmente inhspitos. Si bien es cierto que la abeja puede subsistir sin la ayuda del hombre, a nivel comercial, la cra de abejas, busca maximizar los rindes y las ganancias. Las colonias de abejas tienen momentos de abundante y equilibrado suministro natural de alimentos y en ocasiones, a veces muy frecuentes, grandes dficit de algunos de los nutrientes que su organismo requiere. A los nutrientes necesarios para un normal desenvolvimiento de la colonia de abejas los podemos separar en dos grupos: Nutrientes Calricos que proveen de la energa imprescindible que el organismo requiere para cumplir con las funciones vitales, y los alimentos que en definitiva formaran en mayor o menor medidas los rganos y tejidos de la abeja, me refiero a los nutrientes proteicos. A los alimentos calricos las abejas los consiguen en la naturaleza, principalmente del nctar de las flores, de las secreciones de ciertas plantas y de las excreciones de ciertos

insectos (hempteros, pulgones, cochinillas etc.). Los nutrientes proteicos los consigue del polen de las flores. No solo debemos tener en cuenta que hay momentos en que disminuyen las ofertas de los nutrientes naturales sino que tambin varan las necesidades de estos nutrientes por parte de la colonia de abejas segn la poca del ao y del estado de desarrollo del nido. Para poder apreciar la importancia de una buena alimentacin de la abeja recordemos que: Mientras la abeja obrera vive 60 das por haber cambiado su alimentacin a partir de los tres das de vida en estado larval, la abeja reina llega a vivir hasta 6 aos por haberse alimentado toda su vida con el mejor alimento; la jalea real. De la misma forma, una colonia vista como un organismo, en cada etapa de su desarrollo requiere mas o menos nutrientes de un tipo o del otro. Por otro lado hay tareas que cumplen las abejas o la reina que exigen o desgastan mas que otras. Las obreras que alimentan a las larvas con jalea real viven mucho menos que una obrera que no tuvo que alimentar a las larvas. En fin, la colonia se comporta como un superorganismo que tiene necesidades cambiantes segn la etapa en que se encuentre de su ciclo de vida. ALIMENTACIN PROTEICA: Si bien la colonia de abejas requiere para su normal desarrollo de un abastecimiento constante de nutrientes proteicos. Hay etapas del ciclo evolutivo de la colonia en que requieren de mucho mas protenas que en otras. Si en esos momentos de la vida de las abejas llegara a faltar o a recibir un aporte deficitario en cantidad o calidad de las protenas, la supervivencia misma de la colonia puede ponerse en riesgo. Esas etapas o circunstancias de mxima exigencia corporal son: 1-Cuando la colonia va a ingresar a la invernada, despus de haber sufrido un gran desgaste en la zafra de verano. En este momento comienza a declinar la postura y las abejas obreras necesitan acumular protenas para prolongar su juventud, capacidad de segregar jalea real- hasta la primavera siguiente. Mientras las obreras de verano tienen un periodo juvenil de 21 das y una vida til de 45 a 60 das; En invierno su estado juvenil se debe prolongar hasta los nuevos nacimientos de las larvas a la salida del invierno y su vida til debe llegar hasta los 6 meses en algunos lugares muy fros. Muchos piensan que las reservas de protenas para pasar el invierno quedan en la forma de polen en los panales, pero las abejas no acumulan polen para mas de 5 o 6 das de sus requerimientos, y en realidad, las reservas de protenas de la colonia estn en su organismo. Se las denomina; protenas corporales. Las obreras nuevas acumulan protenas corporales por partida doble al finalizar la zafra de verano:

I) Cuando corta la postura la reina en otoo, las obreras jvenes (nodrizas), al no tener que alimentar a las larvas, dejan de excretar jalea real y esa protena no consumida, se acumula como protena corporal. II) Consumiendo desde los primeros das de abeja adulta grandes cantidades de polen hasta el dcimo da de vida, despus de esto disminuyen las cantidades consumidas. Este consumo de protenas en sus primeros das de vida es de vital importancia para el desarrollo de las glndulas suprarrenales que sern las que en primavera debern producir jalea real. Si no hay una adecuada alimentacin proteica no se desarrollarn correctamente y las abejas que lleguen con vida al inicio de la temporada, no tendrn disponibilidad de jalea real para iniciar la alimentacin de las larvas, Adems, por debilitarse estarn mas expuestas a contraer enfermedades. 2-Al inicio de la temporada, estas abejas longevas alimentarn larvas, que al nacer debern consumir mucho polen para volver a alimentar a una gran cantidad de larvas de abejas que multiplicarn el nido y producirn las abejas para la nueva zafra. Mas adelante en plena cosecha debern hacer un trabajo extra que consumir esa protena corporal. Si falta polen o si el que hay no contiene todos los nutrientes, las abejas no podrn cumplir con todos los pasos enunciados debilitndose y acortndose sus vidas con el agravante de que estarn expuestas a contraer enfermedades. 3- Cuando hacemos divisiones o ncleos con la finalidad de multiplicar a las colonias se produce un rpido desarrollo del nido y como consecuencia una gran demanda de protenas. Como el momento de hacer los ncleos no siempre coincide con la mayor disponibilidad de alimentos en la naturaleza como podra ocurrir en la multiplicacin natural. Se tiene que considerar a esta etapa de la prctica de la apicultura como otra de las situaciones crticas en el abastecimiento de nutrientes con alto contenido proteico. 4- Hay plenes que no tienen la cantidad necesaria de protenas o tienen algn aminocido en menores cantidades de las que requiere el organismo de la abeja, en especial, para sobrepasar momentos de grandes exigencias fsicas para el mismo. Uno de los casos mas conocidos e el de la explotacin de las floraciones de los eucaliptos.

Alimentacion complementaria 2 Parte

Alimentacin sustituta o suplementarias de polen En otoo no siempre hay un buen aporte de polen de calidad para una adecuada alimentacin de las larvas y abejas jvenes. Al contrario de lo que se piensa o puede parecer lgico, si hay acumulacin de polen en los panales, es seal de que algo anda mal en la colonia y una de las razones puede ser la abundancia en el medio de un polen de mala calidad. Esto pone en mayor riesgo a una buena invernada. Por lo tanto hacer una alimentacin proteica con polen o algn sustituto de polen, puede ser una muy buena medida preventiva que asegure una buena invernada y un temprano despegue primaveral. Con mas razn si se sale de una cosecha de miel de eucaliptos. En este caso conviene trasladar inmediatamente despus de la cosecha, las colmenas a otra zona de plenes multiflorales, y a su vez alimentar si se considerase necesario. En primavera hay zonas en que llueve con frecuencia y la entrada de polen se corta por periodos prolongados en los que no hay abastecimiento natural de polen ponindose en riesgo la normal evolucin de la colonia.

Puede ocurrir que se quiera iniciar mas temprano la temporada. En otras ocasiones puede no ser suficiente el ingreso de polen justo con los mximos requerimientos de la colmena. Hay especies florales que tienen polen deficiente (eucalipto) o txicos (baratimao). En todos los casos conviene adicionar alimento proteico. Este alimento proteico debe ser atractivo y de fcil digestin para las abejas. Debe tener como mnimo un 23 % de protenas. Se deben preparar unas tortas, como si fueran hamburguesas, inclusive se pueden utilizar las mismas herramientas que utilizan para hacerlas. Si el alimento proteico no tiene polen lo denominaremos sustituto de polen y si tiene polen suplemento proteico. Formulaciones con sustitutos de polen: Harina de soja: Este producto se presenta en dos formas, ya sea desgrasado (menos del 2% de grasa) o tostada (no mas de 5-7% de grasa) Si bien la abeja lo acepta y consume de ambas formas, tiene mayor preferencia por la tostada. Esta contiene del 47 al 50 % de protena cruda y su relacin de aminocidos es aceptable para el metabolismo de la abeja. La alta cantidad de protena de la harina de soja puede producir toxicidad en las abejas, por lo cual se recomienda diluirla con polen, azcar o miel para que la mezcla tenga menos del 30 % de protena cruda. Nunca se aconseja dar harina de soja pura. Cantidad de aminocidos esenciales presentes en la harina de soja comparado al requerimiento de la abeja segn De Groot.

Aminocido Treonina Valina Metionina Leucina Isoleucina Fenilalanina Lisina Histidina Arginina Triptfano Protena cruda total Adems se puede combinar con:

Req. Mnimo De Groot Harina de soja 3% 4% 1.5 % 4.5 % 4% 2.5 % 3% 1.5 % 3% 1% 4.1 % 4.7 % 1.2 % 7.7 % 4.6 % 5.0 % 6.2 % 2.7 % 8.2 % 1.2 % 54.00 %

Leche en polvo descremada (con no mas del 1% de grasa y no mas del 5% de lactosa). Hay quienes afirman que la leche en polvo es txica para las abejas. Levadura de cerveza seca: Para uso humano en medicina. Levadura seca de caa de azcar Algunas Frmulas empleadas:

Formula 1 4 partes de harina de soja 1 parte de leche en polvo Formula 2 9 partes de harina de soja 1 parte de levadura de cerveza Formula 3 5 partes de harina de soja 1 parte de levadura de cerveza A todas estas frmulas hay que adicionarles miel o jarabe espeso hasta formar una pasta Formula 4 de (Haydak) Harina de soja desgrasada; 3 partes Levadura de cerveza;1 parte Leche descremada en polvo; 1 parte Jarabe de azcar o miel hasta lograr una pasta. Hay nutricionistas que afirman que la leche en polvo intoxica a las abejas. Formula 5 2 partes de harina de soja 0,5 partes de levadura de cerveza 0,5 partes de leche descremada en polvo 7 partes de miel TOTAL: 10 partes Mezclar bien Formula 6 2,5 partes de azcar 2,5 partes de agua 2 partes de miel 3 partes de harina de soja TOTAL: 10 partes Mezclar bien Formula 7 3 partes de harina de soja 1 parte de harina de mijo 6 partes de miel Mezclar primero las dos harinas y despus agregar la miel. Agregar 200 gr dos veces por semana. Formula 8 3 partes de harina de soja 2 partes de harina de mijo 15 partes de miel Mezclar las dos harinas y luego adicionar la miel; Aplicar 200 gr dos veces por semana. Formula 9 7 partes de harina de trigo 3 partes de harina de soja 15 partes de miel Igual procedimiento pero hay que dejar en reposo por una semana en un lugar refrigerado. Formula 10 Otros alimentos pueden usarse como la levadura de caa de azcar: 6 kg de azcar 3 kg de azcar invertido 1kg de levadura seca de caa de azcar Mezclar bien los ingredientes para formar una pasta. Para preparar el azcar invertido calentar 5 kg de azcar con 1.7 lt de agua, cuando comienza el hervor, adicionar 5g de cido tartrico o ctrico. Mantener a fuego lento por 40 a 50 minutos.

Formulas de Suplemento Proteico (a base de polen): Las abejas prefieren y consumen con mucho mayor avidez, los alimentos que contienen polen frente a los sustitutos. Estos suplementos son ms atractivos para la abeja cuanto mayor porcentaje de polen contengan. La presencia del polen en los suplementos, transforma a estos alimentos en ms palatables y nutritivos para la abeja. La frmula de suplementos de polen ms comnmente utilizada esta formada por polen y harina de soja. Evidentemente en la medida que aumentemos el porcentaje de polen de la misma, mejores sern los resultados. Formula 1 1 parte de polen seco y molido 3 partes de harina de soja desgrasada 2 partes de agua 4 partes de azcar Mezclar bien hasta formar una pasta. Formula 2 2 partes de polen seco y molido 5 partes de azcar 10 partes de harina de soja 3 partes de miel Mezclar bien el polen, la harina y el azcar, adicionar la miel y mezclar formando una pasta. Formula 3 1 parte de polen seco molido 4 partes de harina de soja 4 partes de azcar 2 partes de agua Mezclar bien los ingredientes secos y adicionar el agua mezclando bien todos los ingredientes hasta formar una pasta. Alimentos mixtos calricos y proteicos Se dijo que un sustituto de polen o suplemento proteico debera contener en su formula al menos un 23% de protenas. Hay formulaciones que adems de contener alimentos calricos contienen protenas pero en menores proporciones que los sustitutos o suplementos proteicos y son los que denomino. Alimentos Mixtos, Calricos y proteicos. Suplementos a base de polen Formula 1 1 parte de polen 1 parte de miel Azcar molido, cantidad necesaria Mezclar bien el polen seco y molido con la miel hasta formar una pasta, adicionar el azcar molido hasta que permita moldear una torta de unos 200 gr c/u. Formula 2 Preparar un jarabe bien espeso como el de Azcar invertido con 75% de slidos, Mezclar polen seco y molido con el jarabe espeso, lograr una pasta que se pueda manejar con esptula sin que se escurra. Agregar unos 200 gr por colmena. Formula 3 Estos suplementos a base de polen y miel o azcar no son precisamente un alimento proteico ya que tiene menos del 23 % de protenas. Otra mezcla que puede ser considerada intermedia como suplemento integral sera la siguiente: 700 g de azcar 200 g de miel

100 g de Harina de soja Mezclar los ingredientes Agregar 200 gr por colmena. ALIMENTACIN CALRICA En sintona con los mximos requerimientos de Alimentacin proteica tambin es necesario un mayor abastecimiento de alimentacin calrica. En el caso de los alimentos calricos estos si son acumulados por las abejas en forma de miel para reserva. Todos las etapas de gran desarrollo del nido o de gran actividad de la colonia son de gran necesidad de alimentos calricos. Durante el invierno es imprescindible que la abeja cuente con reservas de alimentos calricos ya que lo consume para mantener las funciones vitales y para producir el calor suficiente para la vida de las abejas y las pocas larvas si las hubiere. Al iniciarse la etapa primaveral, -al inicio del nuevo periodo de postura- el rpido desarrollo del nido demanda un alto consumo de alimentos calricos que todava no encuentra en la naturaleza. Para que se pueda hacer una buena invernada a las abejas no les debe faltar alimentos calricos y por lo tanto debemos preocuparnos de que se disponga de suficientes reservas en la colmena al inicio del invierno Lo mejor y mas prctico es dejar a las colmenas sin cosechar un alza o dos medio alza con miel operculada. Si por avaricia, imprevisin, u otras causas no se contare con suficiente miel en las cmaras melarias, se torna imprescindible proveerlas en forma artificial. El jarabe de azcar blanco es el mejor sustituto de alimentos calricos que hay. Se debe preparar en una proporcin de dos partes de azcar y una de agua pura y limpia, ( no preparar con agua clorada). Esta concentracin es equivalente a 67% de slidos o 67 Brix. El jarabe se debe aportar en grandes dosis, si es posible de una sola vez o en pocas veces para que no estimule la postura de la reina. Se debe suspender una vez que las abejas llenaron las alzas melarias con jarabe concentrado tipo miel. Se puede utilizar el jarabe de maz de alta fructosa que tiene aproximadamente 75 Brix. Este jarabe se debe adicionar en forma directa sin diluir. Se puede adicionar miel en panales de otras colmenas sanas que tengan miel en exceso o adicionar miel de procedencia conocida para no contagiar a las abejas con enfermedades. El objetivo es el de llenar al menos un medio alza con reservas. Alimentacin para incentivar la postura: La reina inicia la postura al salir el invierno con los primeros ingresos de nctar. El ingreso de nctar incentiva la postura de la reina. La alimentacin de incentivacin imita el ingreso de nctar y normalmente se hace con el objetivo de preparar con anticipacin a las colonias para la gran mielada. Se debe contar con gran cantidad de pecoreadoras en coincidencia con la gran mielada. La incentivacin debe estar acompaada con una suficiente provisin de nutrientes proteicos, que si la naturaleza no los provee en cantidad y calidad suficiente, es imprescindible hacerlo en forma artificial. Se puede acompaar a la alimentacin de incentivacin con Alimentos mixtos, slidos o Lquidos. Los jarabes para incentivacin deben imitar al nctar y como este es muy lquido, los jarabes

deben tener del 35 al 50 % de slidos o grados Brik. Si se utiliza azcar se pueden preparar con la siguiente frmula: 1 parte de Azcar + 1.5 partes de agua = 40% de slidos o Grados Brik. RESUMIENDO En que casos conviene proveer con alimentacin proteica:

1. 2. 3. 4. 5.

Para preparar a la colmena para la invernada Al inicio de la primavera si hace falta o se quiere incentivar. Cuando hacemos divisiones de colonias o ncleos Casos en que la principal especie floral no provea de polen en cantidad o calidad adecuada como es el caso de la produccin de miel en el Eucalipto. Situaciones especiales.

En que casos conviene proveer de una alimentacin calrica:

1. 2. 3. 4. 5.

En la preparacin para la invernada si no se dej reservas naturales. En casos excepcionales en que por cuestiones climticas escasea el nctar y pone en riesgo la produccin. Cuando se hace divisiones o ncleos. Cuando se desea hacer incentivacin de la postura de la reina Situaciones especiales.

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