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Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA

)
R E A Agrcola
plantas
medicinales,
aromticas y
condimentarias
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FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
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ObjetivO general
Colocar y mantener en el mercado nacional productos termi-
nados, elaborados a base de hierbas y especias orgnicas.
ObjetivOs especficOs
Lograr ofertar productos terminados de buena calidad,
garantizada durante todo el ao.
Acceder a las principales cadenas de supermercados y
cadenas de farmacias.
Implementar un plan de marketing, promocin y difusin
para el ao de consolidacin.
Difundir la iniciativa comercial.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-V-2002-1-A-001
Penetracin y mantencin en el mercado nacional con productos terminados
a base de hierbas y especias orgnicas

EjEcutor Florasem Ltda.
coordinador Guillermo Riveros u.
PErodo dE EjEcucin 2002-2003
Lugar dE EjEcucin Regin Metropolitana y VIII Regin

Descripcin
Entre los aos 1999 y 2002, la empresa Florasem llev a cabo
un proyecto de innovacin fnanciado por FIA (Introduccin
y validacin del cultivo de arbustos y hierbas medicinales,
aromticas y condimentarias bajo tecnologa orgnica, en la
VIII Regin) que tena por propsito introducir y validar el
cultivo de hierbas medicinales, aromticas y condimentarias,
bajo tecnologa orgnica, en la VIII Regin.
Ese proyecto haba logrado introducir y validar los cultivos
de romero, matico, cedrn, salvia, manzanilla, calndula y
sanddorn. Fue por ello que en una segunda etapa se plante la
conveniencia de efectuar un proyecto de consolidacin, orien-
tado a colocar y mantener en el mercado nacional productos
terminados, a base de hierbas y especias orgnicas.
Para ello, la metodologa consisti en establecer un organigra-
ma en el cual se distribuyeron responsabilidades para cada rea
de trabajo. Posteriormente se procedi a habilitar la sucursal
de Florasem en Santiago, para que funcionara como central
de distribucin y bodegaje para la Regin Metropolitana. En
la planta de produccin ubicada en la VIII Regin se normaron
las diversas tareas para la sala de envasado y laboratorio de
control de calidad y se prepar al personal que trabaja en ellas,
mediante charlas tcnicas. Para asegurar el material vegetal
deshidratado que se estaba obteniendo, se construy una
bodega climatizada, y se establecieron controles de calidad y
anlisis ftosanitarios.
Todos los procesos anteriores hicieron posible obtener pro-
ductos de calidad, de modo que los primeros lotes certifcados
fueron enviados a Santiago para la venta. En otras palabras,
con el desarrollo de esta metodologa se iniciaron los envos
programados de mercadera para la sucursal de Santiago, de
tal manera de asegurar un correcto abastecimiento y entrega
inmediata para los pedidos en esa Regin.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
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PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
resultaDOs
La ejecucin de este proyecto permiti penetrar el mercado
nacional con productos terminados orgnicos y certifcados, a
base de hierbas y especias, y crear las bases para una eventual
exportacin de ellos a mediano plazo. As, el proyecto permiti
iniciar la consolidacin de un proceso productivo, administra-
tivo y comercial, refejado en la obtencin de productos de
calidad garantizada y penetrar con ellos un mercado orgnico
muy poco desarrollado en Chile.
Los productos con los que Florasem logr penetrar en el
mercado nacional fueron: matico, romero, cedrn, salvia,
toronjil, culn, manzanilla, calndula, poleo, menta, laurel,
boldo, tilo, llantn, paico, hiprico, rosa mosqueta, organo,
tomillo y eucaliptos.
Para ello, la empresa junto con desarrollar e implementar un
plan de marketing que difundiera y promocionara los produc-
tos en diversos puntos de ventas, llev a cabo las siguientes
actividades: determinacin de un plan de abastecimiento,
mejoramiento del equipamiento para procesado y envasado,
mejoramiento de la infraestructura para almacenaje, esta-
blecimiento de puntos de control de calidad, certifcacin
de cultivos y procesos, obtencin de productos envasados,
etiquetados y con cdigo de barras, negociacin con cadenas
de supermercados y farmacias, establecimiento de contratos
con proveedores, diseo de imagen corporativa, y confeccin
de material promocional y publicitario de la empresa.
En este punto, es interesante destacar que la empresa llev
a cabo un plan de marketing que le permiti posicionar sus
productos orgnicos, bajo el nombre de Hierbas Finas Flora-
sem, en los supermercados Las Brisas y Extra, en las farmacias
Weleda y en las tiendas Pura Natura, desde La Serena hasta
Puerto Montt.
Por ltimo, es importante sealar que la participacin de la
empresa en ferias tanto nacionales como internacionales fue
un elemento a destacar en esta fase de consolidacin. La par-
ticipacin en la Feria Mundial orgnica BIoFACH en Alemania
permiti ir prospectando el mercado internacional y conocer
los tipos de productos que en este rubro se estn comerciali-
zando. Por su parte en la Feria orgnica y en la Expomundo
Rural, ambas realizadas en Santiago, se difundieron los resul-
tados obtenidos en este proyecto. otro aspecto a destacar el
importante rol que han jugado el sitio web bilinge y el video
corporativo para la promocin nacional e internacional de los
productos Hierbas Finas Florasem.
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ObjetivO general
Adaptar, comparar y validar la tecnologa extranjera existente
y cultivar en un marco demostrativo doce especies de hierbas
medicinales como nuevas alternativas agrcolas rentables
para los agricultores de las Regiones VII, VIII y X, y empresas
interesadas en la industria ftofarmacutica.
ObjetivOs especficOs
Determinar parmetros productivos en el cultivo de Ta-
nacetum parthenium, Oenothera biennis, Borago offcinalis,
Taraxacum offcinalis y Silybum marianum.
Establecer huertos demostrativos de Tilia cordata y Tus-
silago sp.
Aumentar la productividad de fores, a travs de la deter-
minacin del ndice de cosecha en el cultivo de Trifolium
pratense.
Determinar la adaptacin edafoclimtica de nuevas espe-
cies de alto inters internacional en la VII, VIII y X Regin
(Actaea racemosa e Hydrastis canadensis).
Determinar un sistema para el enraizamiento de esquejes
de Crataegus oxicantha (espino blanco) en material silvestre
nacional.
Transferir la tecnologa a agricultores de la VII, VIII, X Re-
gin, a alumnos de la Escuela Agrcola de Cato y empresas
de la industria ftofarmacutica.
Evaluar la factibilidad econmica de cultivar especies me-
dicinales en la VII, VIII y X Regin del pas, de acuerdo a
los requerimientos de calidad exigidos por cada empresa
en particular.
Generar pautas y contactos para la comercializacin de
estas especies.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-C-2000-1-A-003
Paquete tecnolgico para fomentar la competitividad y calidad
en la produccin de plantas medicinales

EjEcutor universidad de Concepcin
Entidad asociada Sociedad Agroindustrial Yerbamed Ltda., Sociedad Agrcola Rapalco Ltda., Sociedad Agrcola
y Forestal El Alamo Ltda. y Liceo Agrcola de Cato
coordinadora Rosemarie Wilckens
PErodo dE EjEcucin 2000-2004
Lugar dE EjEcucin VII, VIII y X Regin
Descripcin
El uso de compuestos naturales provenientes de plantas medi-
cinales, utilizados en remedios en base a hierbas, cosmticos y
aditivos de alimentos, ha aumentado en las ltimas dcadas. En
1997 se registraron en el mundo transacciones por 16,5 billo-
nes de dlares, estimndose para 2007 una demanda mundial,
a nivel de consumidor, cercana a 50 billones de dlares.
Las especies Tanacetum parthenium, Oenothera biennis, Borago
offcinalis, Trifolium pratense y Actaea racemosa han sido ava-
ladas clnicamente por su accin en afecciones relacionadas
con la mujer y sus ciclos hormonales. Hydrastis canadensis es
una especie que ha aumentado fuertemente su demanda,
principalmente por sus propiedades antispticas. Crataegus
oxycantha es demandada por su actividad cardiotnica, Sily-
bum marianum por su actividad antihepatotxica y Tussilago
farfara por su accin en afecciones respiratorias. Taraxacum
offcinale se ha usado como colagogo y diurtico y Tilia cordata
o T. platyphyllos, se han usado efectivamente en el control de
tos y principalmente por su efecto sudorfco.
En este contexto, y considerando que estas especies podran
convertirse en nuevas alternativas de exportacin, se plante
la posibilidad de realizar un proyecto de innovacin para de-
sarrollar el manejo tcnico-econmico necesario para especies
de plantas medicinales en tres zonas edafoclimticas distintas
del pas. Esto, con el fn de establecer las condiciones necesarias
para mejorar la calidad del producto y elaborar estrategias de
produccin especfcas que permitan fomentar la competitivi-
dad tanto en el mercado interno como externo.
Para ello, la metodologa utilizada se bas en ensayos de
campo para determinar la fecha de siembra/transplante ms
adecuada y los requerimientos de riego y fertilizacin para las
especies Tanacetum parthenium, Oenothera biennis y Silybum
marianum, determinndose los parmetros productivos que
permitieran disear fchas tcnicas.
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PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
Adems, se establecieron huertos demostrativos con las
especies Tilia cordata o Tilia platyphyllos, Borago offcinalis,
Taraxacum offcinale y Tussilago farfata, para medir dosis de
fertilizacin adecuadas.
Junto a lo anterior, se desarroll un protocolo para el aumento
de la productividad de fores, a travs de la determinacin del
ndice de cosecha en el cultivo de trbol rosado (Trifolium pra-
tense). Asimismo se determin la adaptacin edafoclimtica de
nuevas especies introducidas en la VII, VIII y X Regin (Actaea
racemosa e Hydrastis canadensis), y se determin un sistema
para el enraizamiento de esquejes de Crataegus oxicantha
(espino blanco) en material silvestre nacional.
resultaDOs
Por medio de este proyecto se desarroll el manejo tcnico
econmico de 11 especies medicinales distintas, en tres zonas
edafoclimticas del pas (Linares, Chilln y Puyehue), con el
fn de establecer las condiciones que permiten mejorar el ren-
dimiento y la calidad del producto fnal, para as fomentar su
competitividad tanto en el mercado interno como externo.
A continuacin se detallan los parmetros productivos para el
cultivo de cada una de estas especies:
1. Tanacetum parthenium: se determin que la mejor poca de
transplante es el otoo, idealmente mayo, y que la cosecha
debe ser efectuada cuando la planta presenta un 50% de sus
fores abiertas, cortando 25 cm de ella desde la parte superior.
Adems se observ que las fores contienen mayor cantidad
de partenolidos (parmetro utilizado para medir calidad), y
se determin que el cultivo requiere ser regado con un 50 a
75% de la evaporacin de bandeja.
2. Oenothera biennis: la altura de la planta al momento de la
cosecha debe ser de entre 1,20 y 1,40 m, el rendimiento de la
semilla es de 1.050 kg ha
-1
, el contenido de H por semilla es
de 6,8%, el peso de 1.000 semillas es de 0,7 g, y el contenido
GLA es de un 6,1%.
3. Borago offcinalis: la fecha inicio de foracin es diciembre,
la altura de la planta al momento de la cosecha es de 0,6 a
0,7 cm, el rendimiento de semilla es de 200 a 350 kg ha
-1
, el
contenido de H de la semilla es de 7 a 8 %, el peso de 1.000
semillas es 7 g, y el contenido GLA es de 17% en Chilln y
22% en la X Regin.
4. Silybum marianum: la dosis ptima de nitrgeno es de 100
u N ha-1 (debe ser considerado el anlisis de suelo), el rendi-
miento de semilla est entre 0,92 y 1,88 t ha
-1
, el nmero de
captulos es de 7,5 a 16,5 pl
-1
, el ndice de cosecha es de 38,9%,
el contenido de silymarina es de 3,4 a 4,14%, y el cultivo no
requiere ser regado en poca estival ya que no se observaron
diferencias estadsticas entre tratamientos.
5. Tilia cordata: no existen resultados, ya que no se logr
propagar la especie.
6. Taraxacum offcinale: se determin la fecha de inicio de la
foracin y el rendimiento de races.
7. Tussilago sp.: slo en algunos huertos demostrativos el
establecimiento del cultivo fue exitoso.
8. Actea racemosa: se estableci y se continu con la propa-
gacin, logrndose determinar una buena tcnica de multi-
plicacin del material. El establecimiento y manejo tcnico no
tuvieron difcultades.
9. Hydrastis canadensis: se estableci un huerto demostrativo
y se continu con la propagacin, logrndose determinar una
buena tcnica de multiplicacin del material. El establecimien-
to y manejo tcnico no tuvieron difcultades.
10. Crateagus oxycantha: slo mediante multiplicacin por
semilla se obtuvieron plntulas al cabo de 18 a 20 meses de
estratifcacin.
11. Trifolium pratense: se estableci el cultivo sin difcultad,
slo se debe controlar que la densidad de plantas en la fase
de foracin no sea alta para que no se presenten problemas
de hongos.
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ObjetivO general
Caracterizar los componentes qumicos con capacidad anti-
sptica en tomillo (Thymus vulgaris) y antioxidante en romero
(Rosmarinus offcinalis), de plantas seleccionadas en la Facultad
de Agronoma de la Pontifcia universidad Catlica de Valpa-
raso y aplicarlos en poscosecha y conservacin de productos
hortcolas, para evaluar su efecto y utilidad.
ObjetivOs especficOs
Aumentar la poblacin de un clon seleccionado de to-
millo.
Determinar la composicin qumica y el porcentaje de
aceites esenciales en tomillo bajo tres pocas de cosecha
y dos estados fenolgicos.
Evaluar el uso de tomillo como antisptico bajo dos
combinaciones de aplicacin en poscosecha de frutas y
hortalizas y conservacin de productos de cuarta gamma
(productos mnimamente procesados).
Caracterizar los principales componentes qumicos (an-
tioxidantes) de la materia fresca y materia seca en romero
durante el ao y de aceites esenciales de acuerdo a su
foracin.
Comparar los principales componentes qumicos de ma-
teria fresca, materia seca, extracto seco y aceite esencial
de romero.
Evaluar el uso de romero como antioxidante bajo seis
combinaciones de aplicacin en conservacin de productos
hortcolas de cuarta gamma (mnimamente procesados).
Evaluar el comportamiento del cultivo de romero en con-
diciones de clima mediterrneo.
Elaborar un Estudio de Mercado de usos de antispticos y
antioxidantes naturales y sus proyecciones futuras.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-C-2000-1-A-071
Obtencin y caracterizacin de aceites esenciales, extracto seco y materia seca
de Rosmarinus offcinalis y Thymus vulgaris provenientes de cultivos orgnicos
y sus aplicaciones en poscosecha e industrializacin de alimentos

EjEcutor Pontificia universidad Catlica de Valparaso, Facultad de Agronoma
coordinadora Gabriela Verdugo R.
PErodo dE EjEcucin 2000-2004
Lugar dE EjEcucin V Regin

Descripcin
Al momento de iniciarse este proyecto, las propiedades del
romero y el tomillo como condimentos, aromatizantes, con-
servantes y antispticos eran todava poco conocidas. Ambas
especies slo eran cultivadas en pequeas superfcies y sus usos
eran principalmente como plantas condimentarias, en forma
de hojas frescas o secas que se comercializan en pequeas
cantidades.
En este sentido, el uso del romero y del tomillo como pro-
ducto ftofarmacutico es limitado. Algunos laboratorios los
emplean en preparados medicinales o de tipo cosmtico-
medicinal, pero los volmenes adquiridos de materia prima
son pequeos. Incluso el empleo de sus aceites esenciales es
prcticamente desconocido y, si bien es posible adquirirlos,
su procedencia es extranjera.
En este contexto, este proyecto se desarroll con el propsito
de caracterizar los componentes qumicos con capacidad an-
tisptica en tomillo y con capacidad antioxidante en romero,
para aplicarlos en poscosecha y conservacin de productos
hortcolas.
Para cumplir con este propsito, se investigaron clones de
romero y tomillo seleccionados en la Facultad de Agronoma
de la Pontifcia universidad Catlica de Valparaso por su cali-
dad ftoqumica. En la especie tomillo se multiplic un clon, se
determin el porcentaje de aceite esencial y los contenidos de
timol bajo tres pocas de cosecha y dos estados fenolgicos,
y se evalu el uso de su aceite esencial como antisptico en
la poscosecha de esprragos y radicchios.
La especie romero, en cambio, se seleccion en Limache, se
caracterizaron sus principales componentes qumicos durante
las cuatro estaciones del ao y de aceites esenciales de acuerdo
a su foracin, y se compar la presencia de estos compuestos
en materia fresca, materia seca, extracto seco y aceite esencial.
Luego se evalu el uso del extracto de romero como antioxi-
dante aplicado en conservacin de productos hortcolas mni-
mamente procesados, para lo cual se eligi palta y chirimoya
como sustrato. una evaluacin general del comportamiento
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
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PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
de esta especie cultivada en condiciones de clima mediterrneo
complet esta parte del estudio del romero.
resultaDOs
En este proyecto se logr aumentar la poblacin de un clon
de tomillo, seleccionado por sus caractersticas productivas de
una poblacin de plantas madres. Sin embargo el clon selec-
cionado no tena caractersticas de quimiotipo timol, sino tipo
terpineol. Esto se debi a que la seleccin del material vegetal
por contenidos qumicos requiere de un perodo ms extenso
de investigacin y no fue considerada en la reformulacin del
proyecto. No obstante, este resultado no alter los ensayos ya
que el contenido de timol de la esencia (sobre 20%) le permiti
mantener las caractersticas antispticas.
A su vez, se pudo determinar el mejor estado y poca de
cosecha para la obtencin de aceite esencial de tomillo. Esta
correspondi a la plena foracin de verano, que entreg con-
tenidos de 23,4 a 24,4% de timol y 1,35% de aceite esencial.
El perodo ms adverso es pleno invierno.
Para evaluar el uso del tomillo como antisptico, se aplic el
aceite esencial en solucin en poscosecha de esprragos y de
radicchios, en relacin al tratamiento tradicional con hipoclo-
rito de sodio. Los resultados indicaron, en trminos generales,
que el efecto de la aplicacin de aceite esencial de tomillo en
solucin es comparable a la utilizacin de tratamientos con
hipoclorito de sodio. Esto ofrece una alternativa apropiada
para los productores de estos rubros.
De la caracterizacin efectuada de los principales componentes
qumicos del romero, la investigacin efectuada dio a conocer
el comportamiento de los principios antioxidantes y del aceite
esencial de romero. Se verifc la presencia de los tres compues-
tos antioxidantes analizados durante las cuatro temporadas del
ao. El cido rosmarnico mantuvo un rango estable (0,49-
1,3%); el cido carnsico aument hacia primavera-verano
(5,6%), con un mnimo en invierno (2%); y el cido urslico
tuvo un comportamiento irregular, con un mnimo en verano
(3,7%) y alzas en primavera (6,43%) y otoo (11-13 %). Los
aceites esenciales evaluados en verano, otoo y primavera, en
estado de follaje, inicios de foracin y plena foracin dieron
2,7 a 3,5% de aceite esencial sobre hierba seca y se observ
que los compuestos analizados mantuvieron su proporcin
entre ellos: a y b pineno 15-21,7%; cineol: 22,8-26,9%; canfor:
15,2-26%; borneol: 1,2-4,8%, constituyendo un 62,8-71,5%
del aceite esencial.
En cuanto a la comparacin de los principales componentes
qumicos de materia fresca, materia seca, extracto seco y
aceite esencial de romero, la investigacin permiti observar
que el extracto elaborado a partir de hierba seca en verano
alcanz los ms altos niveles de antioxidantes (9% de cido
carnsico y 4,2% de cido rosmarnico), atribuido a una op-
timizacin del proceso. Asimismo, se detect la presencia del
cido urslico.
La aplicacin del extracto antioxidante se efectu sobre palta y
chirimoya porque son los sustratos ms difciles de industrializar
por su tendencia al pardeamiento. El ensayo se hizo con varias
dosis de extracto y sobre sustratos troceados y molidos, con
un resultado no signifcativo para las condiciones del ensayo.
De esta manera, el rol antioxidante del romero no estara re-
lacionado al pardeamiento enzimtico y tampoco sera, bajo
estas condiciones experimentales, una alternativa viable para
solucionar este problema.
Por ltimo, este proyecto revel un buen comportamiento del
cultivo de romero en condiciones de clima mediterrneo, y per-
miti elaborar un estudio de mercado de usos de antispticos
y antioxidantes naturales y sus proyecciones futuras.
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ObjetivO general
Introducir y validar el cultivo de hierbas medicinales, arom-
ticas y condimentarias, bajo tecnologa orgnica, en la VIII
Regin.
ObjetivOs especficOs
Iniciar el cultivo de hierbas medicinales, aromticas y
condimentarias en siete unidades de validacin, con seis
especies de hierbas, alternadas.
Lograr el cultivo orgnico de las unidades de validacin
implementadas.
Evaluar las unidades de cultivo como sistemas de pro-
duccin en cuanto a rotacin de cultivos, parmetros
de calidad, rendimiento, rentabilidad y alternativas de
mercados y canales de comercializacin.
Sistematizar y transferir los resultados y conclusiones.
Sistematizar el proceso de deshidratado para cada una de
las especies involucradas en el proyecto.
Descripcin
A nivel mundial, el mercado de las hierbas medicinales presenta
una tendencia clara y creciente a demandar productos con me-
nor cantidad de contaminacin de plaguicidas y fertilizantes,
es decir, que sean resultado de procesos de agricultura limpia
o de produccin orgnica.
Chile tiene gran potencial para desarrollar cultivos bajo tec-
nologa orgnica. Esto, debido a que el pas cuenta con bajos
niveles de plagas y enfermedades, y a que presenta reas
libres de contaminantes qumicos. Adems, y como resultado
de la diversidad de zonas agroclimticas que presenta el pas,
la gran proliferacin de especies botnicas presentes en l,
garantizan que se produzca la casi totalidad de especies cuyo
uso medicinal tenga un potencial comercial cientfcamente
comprobado.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-V-1999-1-A-015
Introduccin y validacin del cultivo de arbustos y hierbas medicinales, aromticas
y condimentarias bajo tecnologa orgnica, en la VIII Regin

EjEcutor Florasem Ltda.
EntidadEs asociadas Socios del PRoFo de Hierbas Medicinales (MACHI) y Socoder Ltda.
coordinador Guillermo Riveros u.
PErodo dE EjEcucin 1999-2002
Lugar dE EjEcucin VIII Regin

A pesar de lo anterior, al momento de iniciarse este proyecto
en la VIII Regin slo exista una pequea superfcie cultivada
con hierbas medicinales, que se encontraba bajo tecnologa
convencional, con uso de pesticidas y fertilizantes sintticos,
y no existan cultivos de hierbas bajo tecnologa orgnica. La
zona se caracterizaba de hecho por desarrollar una agricultura
principalmente productora de rubros tradicionales, tales como
trigo, remolacha y ganadera, entre otros.
Fue en este contexto que se inici el presente proyecto, con el
propsito de introducir y validar el cultivo de hierbas medicina-
les, aromticas y condimentarias bajo tecnologa orgnica.
Para ello, se crearon siete unidades de validacin en distintas
comunas de la VIII Regin, cada una de las cuales cont con
seis parcelas de distintas especies. En total se constituyeron 42
parcelas de cultivos. A la vez, se seleccionaron nueve especies
de hierbas al iniciar el proyecto, de acuerdo a la rentabilidad
informada, la adaptabilidad al clima y a los distintos tipos de
suelos y disponibilidad de material gentico para la imple-
mentacin.
Las especies seleccionadas fueron: romero (Rosmarinus offcina-
lis), cedrn (Limpia citriodora), calndula (Calendula offcinalis),
matico (Buddleja globosa), salvia (Salvia offcinalis), melisa
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PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
(Melisa offcinalis), albahaca (Ocimun bacilicum), manzanilla
(Matricaria chamomilla) y sanddorn (Hippophae rhamnoides).
En cuanto al manejo efectuado, cada unidad de validacin
se implement en base a la obtencin y preparacin del ma-
terial gentico adecuado a la zona edafoclimtica elegida, a
la seleccin de suelos, a un sistema de riego que garantizara
una provisin de agua permanente durante todo el proyecto
y a plantaciones y siembras de las especies botnicas elegidas
para cada unidad. El manejo orgnico de cada cultivo se realiz
en base a una fertilizacin adecuada (compost, bsicamente),
control de enfermedades, control de plagas, manejo de ma-
lezas y procesamiento.
En la evaluacin y anlisis de estas especies, se tomaron en
cuenta los parmetros de calidad para las hierbas deshidratadas
(normas de calidad, disposiciones ftosanitarias, anlisis de prin-
cipios activos), los parmetros de rendimiento (materia seca
por hectrea), los ndices econmicos de rentabilidad (margen
bruto, costo unitario) y los anlisis de mercados y canales de
comercializacin (anlisis de informacin). Las unidades de
validacin tambin se trabajaron en la perspectiva de su cer-
tifcacin orgnica de reconocimiento internacional.
resultaDOs
Aplicando tecnologa orgnica en todo su desarrollo, el
proyecto introdujo y valid los cultivos de romero, matico,
cedrn, salvia, manzanilla, calndula y sanddorn en la VIII
Regin, especfcamente en las comunas de Huepil, Tucapel,
Cabrero, San Ignacio, Pinto y Chilln. En el caso de la albahaca
se logr este resultados desde al punto de vista agronmico,
pero fue imposible la obtencin de un producto deshidratado
en buenas condiciones. Por su parte, la melisa no fue posible
obtenerla agronmicamente, por lo que no se dispuso de un
buen material para evaluar su deshidratado.
De esta manera, el proyecto logr establecer una propuesta
tcnica para el cultivo orgnico de 7 especies de plantas
medicinales y aromticas (no se logr defnir una propuesta
tcnica para albahaca y melisa).
En cuanto a los rendimientos, en este proyecto no se alcan-
zaron los rendimientos esperados en comparacin con los
antecedentes convencionales de los cultivos. No obstante lo
anterior, en la ltima temporada se siguieron incrementando
los rendimientos, por lo que se espera aumentarlos, en la
medida que el sistema orgnico se estabilice.
Tambin fue posible transferir directamente los resultados a
aproximadamente 600 personas que visitaron la experiencia,
ya sea por su asistencia a actividades planifcadas como das
de campo y un seminario fnal, o bien por medio de visitas no
programadas de delegaciones.
Junto a lo anterior, se dise e implement un deshidratador
tipo shindler, modifcado, que cumpli con la condicin de
adaptarse satisfactoriamente a la variada gama de hierbas a
deshidratar. De esta manera, y gracias a esta maquinaria, fue
posible defnir las temperaturas y condiciones de secado por
especie, y sistematizar toda esta informacin en un manual
de campo para el cultivo orgnico de hierbas.
Como resultado del proyecto fue posible entregar tambin
a un gran nmero de agricultores, tcnicos y profesionales
antecedentes tcnicos sobre produccin, mercado nacional
e internacional, criterios de calidad para este tipo de cultivos
y procesamiento, as como normas y reglamentacin para la
certifcacin orgnica.
Con el objetivo de consolidar los resultados obtenidos en
esta iniciativa, particularmente en materia de desarrollo de
productos e insercin en los mercados, Florasem ejecut pos-
teriormente, entre 2002 y 2003, el proyecto FIA Penetracin y
mantencin en el mercado nacional con productos terminados
a base de hierbas y especias orgnicas.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
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ObjetivO general
Estudiar, optimizar y afnar mtodos de cultivo de algunas
especies medicinales nativas de Chile, con fnes de producir
material vegetal homogneo y de alta calidad.
ObjetivOs especficOs
Estudiar la variabilidad gentica de los principios activos
en boldo y la variabilidad morfolgica y de rendimiento
en matico.
Conocer las caractersticas ambientales del hbitat natural
en que se desarrollan el canelo y el bailahun.
Describir las caractersticas botnicas y fenolgicas de
inters agronmico en canelo y bailahun.
Desarrollar mtodos de propagacin por semilla y vege-
tativa (canelo y bailahun).
Determinar posibles efectos del riego sobre el rendimiento
de materia fresca y contenido de principios activos en
boldo, peumo, matico y bailahun.
Determinar cules especies se podrn o debern plantar
bajo sombra.
Estudiar los efectos de la poda sobre la capacidad de
rebrote en boldo, peumo, matico, canelo y bailahun.
Determinar la demanda de nutrientes de las diferentes
especies.
Identifcar los organismos ftopatolgicos observados en
las diferentes especies.
Desarrollar estudios preliminares (hbitat natural, feno-
loga, propagacin, establecimiento de cultivo) en otra
especie medicinal nativa de la VII regin.
Estimar la rentabilidad de los cultivos (boldo, matico, peu-
mo) en base a costos y precios actuales y potenciales.
Transferir y publicar los resultados obtenidos.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-V-1999-1-A-032
Estudios de cultivo de especies medicinales nativas de Chile

EjEcutor universidad de Talca
Entidad asociada Luxcamp
coordinadora Hermine Vogel
PErodo dE EjEcucin 1999-2003
Lugar dE EjEcucin VII Regin

Descripcin
En Chile, por su ubicacin geogrfca aislada, se han desarrolla-
do muchas especies vegetales nicas en el mundo, muchas de
las cuales se usan en la medicina tradicional. Algunas especies
se comercializan en el mercado internacional, mientras que
un gran nmero se comercializa en el mercado interno. Pese a
ello, la gran mayora de las especies nativas de uso medicinal
se recolectan en forma silvestre, lo que implica, generalmente,
una insufciente calidad del producto fnal.
En este contexto, y con el propsito de producir material vege-
tal homogneo y de alta calidad, se llev a cabo este proyecto
de innovacin, para estudiar, optimizar y afnar mtodos de
cultivo de algunas especies medicinales nativas de Chile.
Para ello, se aplic la siguiente metodologa: efectuar estudios
genticos en boldo y matico, analizar qumicamente los prin-
cipales compuestos activos de las especies, estudiar el hbitat
natural en canelo y bailahun, efectuar estudios morfolgicos y
fenolgicos en canelo y bailahun, evaluar la fuctuacin anual
de principios activos en canelo y bailahun, desarrollar ensayos
de propagacin, implementar manejos en las plantaciones,
realizar estudios preliminares de otras especies medicinales
nativas de la regin, evaluar econmicamente las especies
estudiadas, y divulgar y transferir los resultados.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
z)
PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
resultaDOs
Mediante este proyecto fue posible obtener una gran cantidad
de informacin tcnica sobre el cultivo del boldo. Sin embargo,
este cultivo no es rentable en la actualidad por los muy bajos
precios de hoja de boldo en el mercado.
En el caso del bailahun, el proyecto aclar la confusin en tor-
no a diferentes especies de Haplopappus que se comercializan
como bailahun, las que se determinaron taxonmicamente,
se tomaron en cultivo y se sometieron a estudios qumicos y
de actividad antioxidante. A la fecha, Haplopappus baylahuen
parece ser la especie con la menor actividad biolgica y menor
contenido de principios activos.
En matico, el proyecto permiti concluir que se trata de una
especie que se puede cultivar fcilmente, as como conocer
el efecto de diferentes factores agronmicos (origen, riego,
cosecha) sobre la produccin de hojas y la concentracin de
principios activos en esta especie.
En canelo, se comprob que la especie reaccion sensiblemen-
te a las condiciones de cultivo, tanto as que las condiciones
ambientales parecen no ser aptas para su cultivo. En el caso
del peumo, fue posible apreciar que esta es otra especie nativa
con limitada demanda en el mercado, pudiendo abastecerse
actualmente de la recoleccin silvestre.
Respecto de la variabilidad gentica en boldo y matico, los
resultados mostraron poca diferencia gentica entre las di-
ferentes poblaciones silvestres. Slo en el caso del boldo la
descendencia proveniente de la V Regin mostr mayores
concentraciones de aceite esencial que los dems orgenes.
En el caso del hbitat natural, se pudo observar que para el
canelo las poblaciones naturales ubicadas en la VII Regin se
estn restringiendo cada vez ms por la transformacin de los
ecosistemas naturales en paisajes intervenidos. En el caso del
bailahun, las especies provenientes del norte (Haplopappus
baylahuen y H. remyanus) mostraron serios problemas de
adaptacin a las condiciones de cultivo en la VII Regin.
En cuanto a los mtodos de propagacin, fue posible observar
que todas las especies de bailahun estudiadas se propagan
fcilmente por semillas y que la propagacin por estacas no es
recomendada. Por su parte, en canelo ambos mtodos, sexual
y asexual, resultan bien.
En cuanto a los efectos del riego, se pudo comprobar que el
boldo es una especie con excelente adaptacin a las condicio-
nes ridas, mientras que el matico reacciona sensiblemente a
la falta de agua, requiriendo de terrenos regados. El peumo,
por su parte, produce mayor rendimiento de hojas cuando es
establecido en terrenos de mayor capacidad de campo, sin
que los principios activos se vean afectados.
En el caso del efecto de la sombra, el boldo mostr una muy
buena capacidad de adaptacin tanto a condiciones de pleno
sol como de sombra, al igual que el peumo. El matico, en
cambio, pierde hojas y desarrolla mucho tallo bajo sombra,
por lo que su cultivo se recomienda en condiciones de suf-
ciente iluminacin.
Para el caso de la poda, fue posible establecer su efecto y la
capacidad de rebrote en boldo, peumo y matico. Las plantas
de matico se pueden cosechar desde su primer ao de culti-
vo, en un solo corte en otoo o mximo dos cortes, uno en
diciembre y otro al fnal de la temporada. El boldo, en cambio,
se puede cosechar por primera vez al fnal del segundo o tercer
ao de cultivo, preferentemente en invierno. El rendimiento
de peumo es mayor cuando se cosecha por primera vez a los
tres aos de la plantacin, ya que cosechas anteriores perju-
dican el desarrollo.
En relacin con organismos ftopatgenos, no se observ
la incidencia de insectos o enfermedades especfcas en las
especies estudiadas. La causa de la mortalidad de las plantas
de canelo y bailahun en condiciones de cultivo se determin
como Phytophthora. Se recomienda cuidar la altura de las
plantas y evitar el riego por surco.
Por ltimo, estudios preliminares en las especies Haplopappus
taeda, H. remyanus, H. multifolius y H. linifolius, permiten afrmar
que estas se pueden propagar fcilmente por semilla.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
z8
ObjetivO general
Incrementar la poblacin de Crocus sativus ingresados al pas
en 1997 y 1998, defnir un sistema de engorde rpido de
microcormillos, validar la propagacin in vitro de la especie
y establecer un programa de colaboracin conjunta entre la
universidad Catlica de Valparaso y la universidad de Castilla
La Mancha para desarrollar comercialmente el cultivo
ObjetivOs especficOs
Evaluar un sistema de desinfeccin de los explantes.
Evaluar dos explantes en cultivo in vitro: yema y trozos de
cormo.
Evaluar el efecto de incluir etileno en los medios de cultivo
de los explantes de yemas y trozos de cormos.
Evaluar el efecto de almacenaje a temperaturas de 5C
para el crecimiento del microcormillo.
Evaluar la tasa de proliferacin y el crecimiento de micro-
cormillos sometidos a repiques continuos.
Evaluar el crecimiento de microcormillos de azafrn en
invernadero con control de temperatura, luz y humedad
relativa durante el perodo de engorde.
Establecer un programa de colaboracin entre las univer-
sidades Catlica de Valparaso y Castilla La Mancha, para
el desarrollo comercial del cultivo.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-C-1998-1-A-051
Propagacin de azafrn (Crocus sativus)

EjEcutor universidad Catlica de Valparaso, Facultad de Agronoma
coordinadora Mnica Castro V.
PErodo dE EjEcucin 1998-2001
Lugar dE EjEcucin V Regin

Descripcin
Al momento de iniciarse este proyecto, la produccin de aza-
frn (Crocus sativus) no se realizaba en Chile. Sin embargo, y de
acuerdo a estudios anteriores, se haba defnido que existe una
similitud edafoclimtica entre sectores precordilleranos de las
Regiones IV y V y zonas donde se realiza el cultivo en Espaa,
especialmente en Albacete. Considerando que el cultivo se
haba intentado introducir en la zona de olavaria (Argentina),
que posee un rgimen de pluviometra de 800 mm anuales
y cuenta con suelos de calidad diferente a los empleados en
Espaa, se plante que en Chile la zona con mayor potencial
para cultivar azafrn podra estar entre la IV y VII Regin.
La internacin de este material vegetal a Chile presentaba, al
momento de iniciarse el proyecto, una serie de difcultades
tcnicas y sanitarias, ya que los cormos de azafrn no se ofer-
taban en los catlogos de empresas especialistas en la venta
de especies bulbosas. Adems, estas empresas carecan de
certifcacin ftosanitaria para su material. A ello se suma que
existe una desincronizacin fenolgica al establecer el cultivo
en Chile, como consecuencia del cambio de hemisferio. Todo
esto, se traduce fnalmente en que al realizar importaciones
tardas de material desde Espaa el establecimiento debe ser
inmediato; y que al utilizar este material in vitro, se producen
inconvenientes tcnicos como la permanencia de los explantes
sembrados en receso.
En este contexto, y con el propsito de evaluar la multiplica-
cin masiva de la especie a travs de tcnicas de cultivo in vitro,
evaluar sistemas de engorde rpido de estas micro estructuras
y establecer un programa de colaboracin entre las universi-
dades sealadas, se plante la necesidad de llevar a cabo un
proyecto de innovacin para la propagacin de azafrn.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
zg
PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
Para ello, se efectuaron cultivos in vitro destinados a validar
diferentes medios de cultivo con la utilizacin de dos tipos de
explantes: trozos de cormos (considerando el calibre y posicin
de yemas dentro del cormo) y yema meristemtica; protocolos
de desinfeccin de explantes, principalmente para el control
de bacterias, y un medio de engorde de microcormillos.
Posteriormente, y con el objeto de lograr la adaptacin del
cultivo a condiciones del hemisferio sur, se efectuaron algunas
actividades en terreno encaminadas a lograr una aproximacin
de la fenologa de este cultivo en estas nuevas condiciones,
establecer una estrategia de control de plagas y enfermedades,
principalmente de cormos, y desarrollar prcticas generales
de cultivo.
resultaDOs
Mediante este proyecto de innovacin fue posible elaborar
un protocolo de desinfeccin contra hongos y bacterias.
Este protocolo consta de las siguientes etapas: aplicacin de
solucin fungicida de Benlate ms Captn en concentracin
de 1,2 g/l de agua destilada, aplicacin de solucin de hipo-
clorito de sodio al 2%, y aplicacin de solucin de antibitico
cloranfenicol en concentracin de 100 mg/l
Con el protocolo antes sealado, fue posible obtener 2.453
explantes no contaminados y disponer de 241 trozos de
cormos creciendo.
Por otra parte, se elabor tambin un protocolo de siembra,
que consta de las siguientes etapas: uso de cormo en estado
fenolgico de inicio de brotacin; incorporacin de solucin
fungicida, solucin de hipoclorito de sodio y una gota de hu-
mectante Tween 20; enjuague con agua destilada bajo cmara
de fujo laminar; aplicacin de solucin antibitica por 15 mi-
nutos; siembra de trozos de cormos (los cuales fueron cortados
para extraer los explantes despus de estar 48 horas en remojo
en agua corriendo); y ajuste de medios de cultivo.
En este punto, el mejor medio de cultivo para la formacin
de microcormillos fue el N 3, en el que se utiliza como base
el medio MS con sus macro y micronutrientes a la mitad y las
vitaminas completas. A este medio se le adicion como regu-
lador de crecimiento 2,4 D 0,1 mg/l y BAP 0,1 mg/l.
Junto a lo anterior, se efectu una evaluacin del mejor tipo
de explante, observndose una mayor formacin de callo en
explantes provenientes de calibre 1 (11 a 13 gramos), y en
donde la posicin de la yema (apical o lateral) en el cormo es
independiente para la formacin de callo y microcormillos
Respecto de la produccin de microcormillos se pudo obser-
var que, en trminos generales, 4 meses de cultivo in vitro
son sufcientes para que se formen. Adems se constat que
las yemas apicales y laterales pueden formar microcormillos,
que el calibre 1 es el que concentra la mayor formacin de
microcormillos, y que se producen de 2 a 9 microcormillos
por explante.
Para lograr la adaptacin de cormos al hemisferio sur, la adap-
tacin se realiz en terreno, despus del almacenamiento de los
cormos importados en primavera, y consisti en su plantacin
rpida para no tener foracin anticipada, que se traduce en
cultivos muy cortos y entrada prematura en receso.
Finalmente, se elaboraron fchas tcnicas y se efectuaron an-
lisis econmicos del cultivo. En este ltimo punto, fue posible
apreciar que se requieren 450.000 cormos para iniciar el cul-
tivo, a un costo de importacin de $ 50 por unidad. De esta
manera, se necesita de una inversin inicial de $ 23.500.000,
que se recuperan despus de 4 aos, para recin al quinto
ao obtener retornos positivos del orden de los 6 millones de
pesos por hectrea.
Respecto de los costos de propagacin in vitro de azafrn,
fue posible concluir que el costo de cultivo in vitro para una
produccin de 500 microcormillos (a partir de 50 cormos), es
de $ 195.000 ($ 390 cada uno), y que el costo de cultivo in
vitro para engorde de microcormillos (500) es de $ 166.120
($ 333 cada uno). Esto corresponde a un costo de cormo
producido in vitro de $ 723, contra $ 200 que cuesta uno
importado de Argentina.
Los datos anteriores demuestran que el alto costo no permitira
que la tcnica se empleara masivamente para producir azafrn
en forma comercial en Chile, pero s sirve para formar la masa
para producir cormos en el pas.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
o
ObjetivO general
Investigar, difundir y valorizar las especies aromticas y me-
dicinales en las comunas de Coyhaique y Ro Ibaez, de la
Regin de Aysn.
ObjetivOs especficOs
Rescatar los conocimientos y recursos regionales en plantas
medicinales.
Investigar la distribucin y abundancia de especies nativas
y naturalizadas.
Fijar criterios como alternativas productivas, incluyendo
sus potenciales comerciales nacionales e internacionales.
Capacitar y difundir tcnicas orgnicas de cultivo y pro-
pagacin de estas especies.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-C-1998-1-A-077
Investigacin y difusin de plantas medicinales y aromticas
en la Regin de Aysn

EjEcutor Comit Nacional Pro Defensa de la Flora y la Fauna (CoDEFF) Aysn
coordinador Peter Hartmann S.
PErodo dE EjEcucin 1998-2000
Lugar dE EjEcucin XI Regin

Descripcin
El aislamiento geogrfco y las especiales condiciones agro-
climticas que caracterizan a la XI Regin han posibilitado el
desarrollo de una fora variada y con un alto grado de ende-
mismo. A pesar de ello, el desconocimiento de sus propiedades
teraputicas, alimenticias, ornamentales y gastronmicas han
derivado en que tan extenso y variado recurso no sea adecua-
damente valorado, aprovechado y preservado.
Por esta razn, se plante la necesidad de llevar a cabo un
proyecto que investigara, difundiera y valorizara las especies
aromticas y medicinales presentes en las comunas de Coyhai-
que y Ro Ibaez, de la Regin de Aysn
Para ello, se realiz un catastro sobre el uso de plantas me-
dicinales, a travs de una encuesta aplicada a 60 pobladores
rurales y urbanos de las comunas de Coyhaique y Puerto
Ibaez. Posteriormente, se efectuaron campaas de terreno,
durante todo el tiempo de duracin del proyecto, con el fn
de recolectar muestras de plantas medicinales y aromticas,
en diversos ambientes. Paralelamente, se elabor un archi-
vo fotogrfco con las hierbas recolectadas en la regin, se
construyeron 8 herbarios con las plantas recolectadas, y se
elaboraron fchas donde se indica la distribucin de las espe-
cies, sus caractersticas botnicas y sus usos segn farmacopea
y usos tradicionales. Todos estos antecedentes se reunieron
fnalmente en un CD RoM interactivo, disponible para consulta
en los Centros de Documentacin de FIA.
Junto a lo anterior, se propagaron y cultivaron las principales
especies recolectadas en la regin. Especfcamente, para la
propagacin de las plantas se construy un invernadero y
se establecieron 2.000 metros cuadrados de terreno para la
construccin de un jardn demostrativo con especies propa-
gadas. Adems, se elaboraron productos demostrativos con
las especies de inters.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA

PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS


resultaDOs
Mediante este proyecto de innovacin, se obtuvo un catas-
tro de especies utilizadas como aromticas, medicinales y
culinarias, en las comunas de Coyhaique y Puerto Ibez (XI
Regin), tanto nativas como naturalizadas. En este catastro,
adems, cada una de las especies identifcadas cuenta con
fotografas de respaldo.
Para el cumplimiento de los objetivos del proyecto, se cre
un herbario de consulta y 7 herbarios de terreno, dos de los
cuales fueron donados a las Municipalidades de Coyhaique y
de Puerto Ibaez. Asimismo, se dise y construy un huerto
demostrativo, con caractersticas orgnicas, y una sala de
secado y procesado para la cosecha del huerto. Cabe sealar
que a partir de los trabajos efectuados en este huerto, se
elaboraron productos demostrativos a base de hierbas, tales
como bolsas para infusin, almohadillas aromticas, tinturas,
velas aromticas y macetas culinarias.
otro de los resultados del proyecto se refri a la revisin
bibliogrfca, etimolgica y de mercado que se pudo llevar
a cabo para las especies encuestadas y recolectadas. De esta
manera, fue posible obtener literatura y hacer contactos afnes
al tema.
Dentro de las especies aromticas catastradas se encuentran
la Paramela y el Ans del monte. Por su parte algunas de las
especies culinarias son el calafate, michay, maqui, frutilla
silvestre, zarzaparrilla, chaura, berros y luma. y dentro de las
medicinales se encontraron eufresia, matico, limpia plata,
chilco, quinchamal, valerianas y canelo.
En el caso de las especies naturalizadas, algunos ejemplos que
se catastraron son los siguientes: milenrama, artemisa, eter,
consuelda, toronjil, poleo, hinojo, ortiga, sauco y romaza. y
dentro de las especies cultivadas estn el ans, eneldo, comi-
no alemn, apio de montaa, perejil, cilantro, ajo, cebolla,
puerro, chalota, malva rosa, congona, racoma, frambuesa y
grosellas, entre otras.
En defnitiva, se puede sealar que la Regin tiene excelentes
ventajas comparativas para el cultivo de las hierbas, dado
el perfl sanitario de las especies, su clima templado fro, la
abundancia de especies y cultivares de inters, y la reducida
contaminacin ambiental.
Respecto de las especies seleccionadas en este estudio, hay que
mencionar que se destacaron por sus propiedades que tienden
a prevenir, curar o atenuar dolencias comunes tales como las
asociadas al corazn, circulacin, hgado, riones, lbido, me-
nopausia, estrs y migraas; adems como antioxidantes y en
general para mejorar la calidad de vida de las personas.
Tambin cabe sealar que dentro de las proyecciones del
proyecto se encuentra el crear productos regionales de alta
calidad y valor agregado para los mercados local, nacional e
internacional. As como crear una lnea de hierbas secas para
infusin de carcter regional.
En el informe fnal de este proyecto, disponible para consulta
en los Centros de Documentacin de FIA, se detallan cada
una de las especies utilizadas como aromticas, medicinales
y culinarias, en las comunas de Coyhaique y Puerto Ibez
(XI Regin).
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
z
ObjetivO general
Propagar y proporcionar, a pequeos agricultores de Pemuco
y Trehuaco, plantas de rosa mosqueta de las especies Rosa
rubiginosa y Rosa moschata de buena calidad para su estable-
cimiento a un precio que permita una produccin rentable
en el corto plazo.
ObjetivOs especficOs
Propagar rosa mosqueta in vitro.
Desarrollar un mtodo de propagacin vegetativa a bajo
costo, utilizando estacas en camas calientes, mugrones y
propagacin a travs de cultivo hidropnico de plantas.
Establecer huertos demostrativos en Pemuco y Trehuaco.
Propagar plantas de rosa mosqueta en forma masiva.
Comercializar plantas y capacitar a los tcnicos y agricul-
tores con la informacin generada en el tema.
PROYECTO DE INNOVACIN Cdigo: FIA-PI-C-1997-2-A-020
Propagacin y transferencia tecnolgica de rosa mosqueta como cultivo sustentable
para comunas pobres de la VIII Regin

EjEcutor universidad de Concepcin
EntidadEs asociadas Asociacin Gremial La Esperanza de Temuco, Asociacin Gremial La Esperanza Los Aromos
de Temuco, Asociacin Gremial Provincial de Asociaciones Gremiales y de Pequeos Agricultores
Solidaridad Campesina, y Forestal Casino
coordinador Jean Paul Joublan M.
PErodo dE EjEcucin 1997-2000
Lugar dE EjEcucin VIII Regin
Descripcin
La rosa mosqueta es una especie naturalizada que se recolecta
de plantas silvestres que crecen en la zona comprendida entre
la VII y IX Regiones, en sectores de suelos de secano, erosiona-
dos, con muy pocas alternativas agrcolas rentables.
Al momento de iniciarse este proyecto, el sistema de comer-
cializacin de la rosa mosqueta era bastante inestable, ya que
contaba con recolectores ocasionales, y con intermediarios y
empresas procesadoras que no estaban dedicadas al rubro, y
que por consiguiente generaban que la actividad fuera bas-
tante compleja y no sustentable en el largo plazo.
En este mismo punto, la oferta de mosqueta haba disminuido
en el ltimo tiempo, debido al avance de las plantaciones fores-
tales en los suelos en que se la encontraba en forma silvestre.
Adems, y debido al sistema de recoleccin, la calidad de la
rosa mosqueta era muy heterognea en color, rendimiento de
cascarilla y contenido de vitamina C, lo que haca que fuera
muy difcil para la agroindustria cumplir con las exigencias
establecidas por el mercado.
No obstante, al momento de iniciarse el proyecto la exporta-
cin de rosa mosqueta mostraba un gran dinamismo, ya que
haban aumentado tanto los volmenes exportados como el
precio que se pagaba por este producto a los recolectores.
En ese contexto, y con el propsito de propagar y transferir
plantas de rosa mosqueta como cultivo sustentable para co-
munas de la VIII Regin, se plante la conveniencia de realizar
el presente proyecto de innovacin.
Para lograr el objetivo central del proyecto, se disearon ensa-
yos de propagacin in vitro, amugronamiento y propagacin
por estacas, estas ltimas en cama caliente y fra. Estos ensayos
se establecieron en dos predios demostrativos, en Pemuco y
Trehuaco (VIII Regin). Adems, se estableci un huerto de
plantas madres en la Estacin Experimental de la universidad
de Concepcin.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA

PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS


Debido a que el objetivo del proyecto era encontrar un m-
todo efciente, econmico y rpido para propagar en forma
masiva plantas de rosa mosqueta de las especies Rosa rubigi-
nosa y Rosa moschata, la metodologa consisti en efectuar
propagaciones in vitro y propagaciones por estacas herbceas
(de ambas especies). Tambin se efectuaron propagaciones
por mugrones y propagaciones por brotes etiolados (slo con
material de R. rubiginosa).
Se establecieron huertos demostrativos de 0,1 ha en Pemu-
co y Trehuaco y se estableci un huerto de plantas madres
proveniente de las plantas obtenidas in vitro. Cada uno de
estos huertos cont con su respectiva instalacin de sistema
de riego y construccin de invernadero.
Junto a lo anterior, se efectuaron capacitaciones a agricultores
y tcnicos de la zona de Trehuaco y Temuco, entregando re-
comendaciones tcnicas sobre plantacin de rosa mosqueta,
control de malezas y poda de limpiezas.
resultaDOs
Por medio de este proyecto fue posible realizar propagacio-
nes in vitro de plantas de rosa mosqueta. Especfcamente, se
realiz la extraccin y desinfeccin de explantes de plantas
madres, los que fueron llevados al medio de propagacin para
la multiplicacin del material. Posteriormente se realizaron
repiques del material in vitro y se llev a medio ex vitro para
su enraizamiento. Con el material obtenido se estableci el
huerto de plantas madres en la Facultad de Agronoma de la
universidad de Concepcin.
Tambin fue posible efectuar propagaciones por estacas
herbceas, por medio de la extraccin del material vegeta-
tivo y de la preparacin de las estacas. Las estacas utilizadas
se extrajeron en invierno con un largo de 20 a 40 cm de
madera de la temporada anterior lignifcada, y con yemas
viables, que fueron posteriormente puestas en sustrato para
su enraizamiento. Luego se evalu el xito o fracaso de cada
uno de los tratamientos con diferentes dosis de cido Indol
Butrico (AIB).
La propagacin por amugronamiento se realiz en plantas que
fueron podadas a ras y a 25 cm de altura. Se usaron distintos
sustratos como suelo IANSA (suelo proveniente del lavado de
la remolacha), aserrn y arena.
Para el enraizamiento de brotes, se extrajeron brotes de plantas
de Rosa rubiginosa, que fueron expuestas a 4 medios diferentes
(hidropnico, tierra, arena y corteza compostada de pino) para
su enraizamiento en invernadero. Luego se establecieron los
ensayos y se realiz su evaluacin.
una vez efectuados los diversos ensayos de sistemas de propa-
gacin, se establecieron 4 huertos demostrativos. Los lugares
elegidos fueron Trehuaco, Coelemu y dos en Pemuco. En
estos lugares las plantas se establecieron a una distancia de 3
metros entre hileras y 1,5 metros sobre la hilera. Cada parcela
tena alrededor de 130 plantas. Por su parte, en la Facultad
de Agronoma de la universidad de Concepcin se estableci
una hectrea y media de plantas madres provenientes de
cultivo in vitro.
A partir de las diversas actividades desarrolladas, fue posible
concluir que la propagacin de plantas in vitro es posible, y
que los mejores resultados se logran en medio de Murashige
y Skkog, con 0,7 mg/l de BAP y 0,3 mg/l de GA3. El costo
de este tipo de propagacin in vitro es de uS$ 0,6/planta. La
propagacin por estaca herbcea, en cambio, slo fue posible
en Rosa moschata y el costo fue de $ 116/planta.
Por otra parte, la propagacin por amugronamiento dio los
mejores resultados usando tierra o arena para tapar y cortando
al ras del suelo las plantas. En este caso, el costo de la propa-
gacin fue de $ 140 por planta.
Por ltimo, es importante sealar que de las dos especies pro-
pagadas, Rosa rubiginosa es la que cuenta con mayor potencial,
capacidad productiva y contenido de vitamina C.
Los resultados de este proyecto se entregan en detalle en la
publicacin Plantas medicinales y aromticas evaluadas en
Chile; resultados de proyectos impulsados por FIA (FIA, 2003,
315 p.), que puede consultarse en los Centros de Documen-
tacin de la Fundacin.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
q
ObjetivO general
Conocer y analizar el sistema productivo, econmico y asocia-
tivo utilizado en Suiza y Alemania en la produccin de plantas
medicinales orgnicas.
ObjetivOs especficOs
Conocer tcnicas de produccin orgnica de hierbas
aromticas y plantas medicinales.
Conocer aspectos de manejo de poscosecha que deter-
minan la calidad de productos farmacolgicos obtenidos
de estas especies.
Adquirir informacin relevante y actualizada sobre la
certifcacin orgnica de hierbas aromticas y plantas
medicinales con la normativa europea.
Conocer lneas de investigacin que se estn desarrollando
en Suiza y Alemania en el rea de las hierbas aromticas
y plantas medicinales.
Adquirir conocimientos tcnicos relativos a procesos de
conversin de produccin de plantas medicinales y aro-
mticas convencional a orgnica.
Adquirir informacin sobre maquinarias adecuadas para
el manejo agronmico y procesamiento de poscosecha
de plantas medicinales y aromticas.
Adquirir informacin sobre experiencias de capacitacin
de pequeos agricultores en produccin orgnica.
Descripcin
La IX Regin posee caractersticas especiales que la hacen una
zona propicia para el desarrollo de los cultivos orgnicos. Ade-
ms, las hierbas medicinales orgnicas ya han sido cultivadas
en pequea escala y en forma tradicional por agricultores de
esta regin.
Por su parte, la demanda por productos orgnicos ha sido
creciente en los mercados externos, especialmente en Europa
y Estados unidos, lo que ha generado una demanda insatis-
fecha en este rubro.
Capacitacin y captura tecnolgica en produccin, industrializacin y comercializacin
de plantas medicinales y aromticas orgnicas para la Regin de la Araucana,
en Suiza y Alemania

EjEcutor universidad de la Frontera
ParticiPantEs Grupo de 4 personas, integrado por acadmicos, profesionales y tcnicos de la IX Regin
coordinador Rodolfo Pihn Soriano
PErodo dE EjEcucin Julio y agosto de 2002
dEstino dE La gira Munich, Eggstadt, Bruckmuhl, Mainburg, Dieben, Schwbheim, Frimmersdorf y Blaufelden
(Alemania), Basel, Frick y Wadenswill (Suiza)
GIRA TECNOLGICA Cdigo: FIA-GI-V-2002-1-A-012 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
En este contexto, y considerando el conocimiento emprico
que un grupo de agricultores de la IX Regin ya tena en
la produccin de hierbas medicinales orgnicas, y frente a
las posibilidades de mercado externo para estos productos,
se llev a cabo una gira tecnolgica a Suiza y Alemania,
pases con vasta experiencia en tecnologas de produccin,
industrializacin y comercializacin de plantas medicinales y
aromticas orgnicas.
resultaDOs
Mediante esta gira el grupo de participantes visit centros de
investigacin dedicados a la agricultura orgnica, asociaciones
y cooperativas de productores dedicados a este rubro, viveros,
supermercados y diversas empresas dedicadas a la produccin
de plantas medicinales y aromticas orgnicas.
Durante la visita a Suiza, principal mercado para productos
orgnicos del mundo, los participantes pudieron observar
el compromiso que existe por parte de los agricultores y
comercializadores con este tipo de agricultura. Los agricul-
tores trabajan intensamente pequeas superfcies de suelo y,
dados los altos costos de produccin, se realiza un alto trabajo
personal y familiar. En ese pas tambin llam la atencin de
los participantes el hecho de que las maquinarias utilizadas
fueran diseadas por los propios agricultores y que ellos tra-
bajaran integrando de forma vertical su sistema productivo
(estos les permite llegar de forma directa al mercado, sin
intermediarios).
Por su parte, en Alemania, los participantes pudieron apreciar
que la produccin orgnica se desarrolla en grandes extensio-
nes de tierra, principalmente por fnes comerciales, y que se
aplica un uso intensivo de maquinaria agrcola.
Por ltimo cabe sealar que el informe tcnico de esta gira,
disponible para consulta en los Centros de Documentacin de
FIA, presenta en detalle cada una de las actividades realizadas
durante esta actividad.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA

ObjetivO general
Conocer y analizar los sistemas productivos, econmicos y
asociativos utilizados en empresas privadas e instituciones
pblicas de la VII, VIII y X Regin, en la produccin de plantas
medicinales y aromticas orgnicas.
ObjetivOs especficOs
Conocer tcnicas de produccin orgnica de hierbas
aromticas y plantas medicinales.
Conocer aspectos de manejo de cosecha y adquirir infor-
macin sobre maquinaria de postcosecha.
Conocer tcnicas de conversin de produccin de plantas
medicinales y aromticas convencionales a orgnicas.
Conocer los aspectos econmicos relacionados con la
produccin de plantas medicinales y aromticas.
Descripcin
Al momento de ser iniciada esta gira, la universidad de la Fron-
tera en alianza con municipalidades y empresas privadas, haba
iniciado un programa de capacitacin para la produccin de
plantas medicinales orgnicas para pequeos agricultores de
IX Regin. En ese entonces, la universidad haba obtenido el
apoyo de FIA para llevar a cabo una gira a Suiza y Alemania, en
la que se conocieron las formas de produccin que imperaban
en esos dos pases.
Con el propsito de conocer las formas de produccin de
plantas medicinales orgnicas a nivel nacional, se plante
la necesidad de llevar a cabo una gira tecnolgica a la zona
centro y sur de Chile, sectores en que este tipo de cultivos
se realizaban a pequea escala y en forma tradicional por los
agricultores.

Prospeccin de tecnologas de cultivo y postcosecha en plantas medicinales
y aromticas orgnicas en la zona centro y sur de Chile

EjEcutor universidad de de la Frontera, Facultad de Agronoma
ParticiPantEs Grupo de 15 personas, integrado por pequeos productores, acadmicos y funcionarios
municipales de la IX y X Regin, vinculados al rubro de plantas medicinales y aromticas
coordinador Rodolfo Pihn Soriano
PErodo dE EjEcucin Enero de 2003
dEstino dE La gira Teno (VII Regin), Chilln y Yumbel (VIII Regin), osorno, Puerto octay y Puyehue (X Regin)
GIRA TECNOLGICA Cdigo: FIA-GI-V-2002-1-A-042 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
resultaDOs
Durante la gira, los participantes conocieron un proyecto que
intenta evaluar la adaptabilidad de 15 especies de plantas
medicinales con cultivo convencional, en cuatro distintas
comunas de la provincia de osorno. Lamentablemente, al
momento de la visita, los resultados de este proyecto an no
estaban listos.
Para el caso de los predios enfocados a la produccin orgnica,
los participantes pudieron observar que el manejo agrcola
es el siguiente: las siembras se hacen en forma directa y sin
tecnologas especiales, el suelo a utilizar est en condiciones
ptimas y se opta por aquellos de mejor calidad; el uso de fer-
tilizantes, plaguicidas y herbicidas sintticos se tiene prohibido,
el riego es por aspersin y luego de la cosecha las plantas se
ponen en secadores solares.
En otra de las visitas, los participantes conocieron algunos
de los principios en los que se basa la agricultura orgnica.
Especfcamente, se dieron a conocer algunos mtodos para
estimular los ciclos biolgicos que se dan en el suelo, las tc-
nicas de produccin y los productos orgnicos elaborados en
el lugar. Asimismo, se presentaron los principales problemas a
los que se ve enfrentada la agricultura orgnica y se analizaron
sus amenazas, fortalezas, debilidades y oportunidades. En
este punto, es interesante sealar que uno de los empresarios
visitados mencion que la produccin de este tipo de plantas
era muy sacrifcada, ya que no exista un mercado interno
desarrollado que asumiera el costo de consumir un producto
elaborado en base a tecnologa orgnica, y porque el mercado
externo demanda calidad y volumen.
Finalmente, cabe mencionar que los participantes conocieron
las lneas de investigacin desarrolladas por la universidad de
Concepcin en este tema, y que en el informe tcnico fnal
de esta gira (se encuentra en el Centro de Documentacin) se
presenta el detalle de cada uno de estos estudios.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
6
ObjetivO general
Conocer experiencias de cultivo, produccin y comercializa-
cin de plantas medicinales y aromticas en Europa.
ObjetivOs especficOs
Conocer la tecnologa de cultivo tradicional v/s orgnica
utilizada.
Conocer experiencias locales de cultivo de selecciones,
variedades y quimiotipos.
Conocer tecnologas de cosecha y postcosecha en plantas
medicinales.
Conocer los avances en mecanizacin de los cultivos.
Conocer metodologas y procesos de extraccin de com-
puestos activos y aceites esenciales.
Conocer metodologas de anlisis y requerimientos de
certifcacin de productos.
Descripcin
Al momento de ser iniciada esta gira, los esfuerzos para impul-
sar el desarrollo del cultivo de plantas medicinales y aromticas
haban sido numerosos. Sin embargo, y sin desconocer que
los proyectos realizados han generado una gran cantidad de
informacin tcnica en diferentes especies, el desarrollo del
cultivo de plantas medicinales y aromticas no se ha logrado
concretar como rubro de exportacin importante e indepen-
diente de la recoleccin.
Con el propsito de potenciar este rubro, crear un mercado
interno de ftofrmacos para la atencin primaria y difundir
esta informacin hacia docentes, investigadores, empresarios y
agricultores, se plante la necesidad de llevar a cabo una gira
tecnolgica a pases con vasta experiencia en estos temas.

Prospeccin de nuevas tecnologas de cultivo, postcosecha e industrializacin
de plantas medicinales y aromticas para la industria farmacutica y cosmtica
en Hungra, Alemania y Luxemburgo

EjEcutor universidad de Concepcin, Facultad de Agronoma
ParticiPantEs Grupo de 12 personas, integrado por acadmicos, empresarios, profesionales y un productor
de la zona centro y centro-sur del pas, vinculados al rubro de plantas medicinales y aromticas
coordinadora Marisol Berti Daz
PErodo dE EjEcucin Julio de 2001
dEstino dE La gira Budapest (Hungra), Wiltz (Luxemburgo), Dusseldorf, Stuttgart, Schwabisch-Gmund y Munich
(Alemania)
GIRA TECNOLGICA Cdigo: FIA-GI-V-2001-1-A-003 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
resultaDOs
Durante la gira tecnolgica, el grupo de participantes asisti
al Congreso Mundial de Plantas Medicinales, visit empresas
dedicadas al rubro de ftofrmacos y/o cultivo y comercializa-
cin de hierbas medicinales y aromticas, y conoci estaciones
experimentales de universidades y centros de investigacin.
Del conjunto de empresas visitadas, los participantes pudieron
recabar la importancia de trabajar segn las normas de la
unin Europea, de que las empresas cuenten con su propia
produccin de cultivos para tener un mejor control sobre la
materia prima, y de que obtengan una calidad reproducible
en cada uno de sus productos.
Dentro de las tecnologas de cultivo de plantas medicinales
observadas, se encontraron cultivos tradicionales, orgnicos
y biodinmicos. Estos ltimos, presentan la particularidad de
combinar vegetales con elementos minerales, rganos anima-
les u otros, para as agregar un componente de energa especial
a los productos. Cabe destacar, que la tendencia observada
en todas las empresas es hacia la elaboracin de productos
ecolgicos u orgnicos.
Respecto de las metodologas utilizadas, los participantes pu-
dieron observar que la maquinaria de cultivo es especializada
para cada especie y que el control de malezas mecnico est
bastante desarrollado. Asimismo se conocieron experiencias
de tecnologas de secado solar (alto costo) y elctrico. Para
el caso de las tecnologas de extraccin, se vio que se utiliza
tecnologa de punta y que se cuenta con equipos analticos
de ltima generacin.
En relacin con la organizacin y capacidad empresarial de
los lugares visitados, se observ que la organizacin, orden y
meticulosidad con los que se hace cada una de las cosas, es
fundamental para el logro del xito de las empresas.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
)
ObjetivO general
Visitar centros de investigacin y organizaciones donde se han
probado sistemas de produccin orientados a dar soluciones a
cada una de las etapas del proceso de produccin orgnica de
plantas medicinales y aromticas, tanto a nivel predial como
industrial y comercial.
ObjetivOs especficOs
Recopilar informacin de iniciativas de innovacin en
procesos productivos orgnicos.
Aprovechar el conocimiento y el desarrollo tecnolgico de
experiencias disponibles del sector productivo nacional.
Indagar e incrementar conocimientos en mejores tecno-
logas de produccin.
Mejorar en calidad y homogenizacin de la produccin.
Difundir las tecnologas de produccin, industrializacin
y comercializacin capturadas en esta gira.
Mejorar la rentabilidad del sistema productivo y la com-
petitividad.
Descripcin
Al momento de ser realizada esta gira, la actividad agrcola
de los pequeos agricultores de la comuna de Loncoche se
centraba en la ganadera. Con el propsito de explorar nuevas
alternativas productivas que permitieran diversifcar las fuentes
de ingreso de estas familias, un grupo de mujeres mapuches
de la comuna de Loncoche se organiz para producir plantas
medicinales y aromticas orgnicas.
Con el objetivo de hacer posible que el grupo de productoras
fortaleciera sus conocimientos en aspectos de produccin y
comercializacin de plantas medicinales y aromticas orgni-
cas, se llev a cabo una gira tecnolgica a la zona centro del
pas, para conocer centros de investigacin y organizaciones
con experiencia en estas materias.
Mujeres mapuches Mapuche Domo en busca de nuevas alternativas de produccin
orgnica en plantas medicinales y aromticas

EjEcutor Ilustre Municipalidad de Loncoche
ParticiPantEs Grupo de 15 personas, integrado principalmente por mujeres mapuches agricultoras
y por profesionales y tcnicos de la Ilustre Municipalidad de Loncoche
coordinadora Evelyn Trevio Vargas
PErodo dE EjEcucin Noviembre de 2001
dEstino dE La gira Illapel (IV Regin), olmu y Quillota (V Regin), Santiago (R.M.), Talca (VI Regin), Curic
(VII Regin), Chilln (VIII Regin)
GIRA TECNOLGICA Cdigo: FIA-GI-V-2001-1-A-033 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
resultaDOs
Mediante esta gira, el grupo de participantes pudo conocer
experiencias de cultivos de plantas medicinales y aromticas
con las especies romero, cedrn, cardo, diente de len, trbol
rosado, menta blanca y salvia. Adems pudieron visitar una
serie de cultivos hortcolas y anuales manejados en forma
orgnica (frambuesas, esprragos, cebollas y trigo).
Asimismo, el grupo de mujeres mapuches tuvo la oportuni-
dad de observar en terreno plantas de deshidratado y plantas
secadoras para plantas medicinales y aromticas.
Por otra parte, y gracias a esta actividad, el grupo pudo
conocer experiencias de trabajo asociativo en el proceso de
deshidratado y en la posterior comercializacin de los produc-
tos. Las mujeres tambin pudieron conocer las alternativas de
insumos orgnicos que se han tenido que desarrollar para los
cultivos orgnicos y las perspectivas de mercado que existen
para predios manejados de esta manera.
El informe tcnico fnal de esta gira, que se encuentra dispo-
nible para consulta en los Centros de Documentacin de FIA,
presenta en detalle cada una de las actividades realizadas en
el marco de esta iniciativa.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
8
ObjetivO general
Conocer tcnicas de produccin en el mbito de la agricul-
tura sustentable, cosecha y procesado de hierbas aromticas
y medicinales, hortalizas y productos artesanales, as como
experiencias de comercializacin y elaboracin de productos
en base a hierbas y otros derivados naturales de la zona ar-
gentina patagnica.
ObjetivOs especficOs
Reconocer las caractersticas ambientales y tcnicas que
permiten el desarrollo de la industria artesanal de produc-
cin de hierbas y productos en base a hierbas.
observar cultivos y tcnicas de cultivo de plantas arom-
ticas y medicinales.
Promover la creacin de mercados locales para nuevos
productos relacionados con el rubro de las plantas medi-
cinales y aromticas.
Estimular la mejor calidad de productos y la diversifcacin
del rubro mediante su ampliacin con objetos de arte-
sanas y su vinculacin con servicios tursticos locales.
Lograr un intercambio de experiencias en el rubro, que
revitalice el desarrollo de actividades complementarias.
Descripcin
Al momento de ser realizada esta gira, no existan experiencias
empresariales relacionadas con el rubro de las plantas arom-
ticas y medicinales en la XI Regin, zona donde la agricultura
se ha basado tradicionalmente en la produccin pecuaria.
Con el propsito de generar oportunidades econmicas me-
diante alternativas de diversifcacin agropecuaria, un grupo de
productores, profesionales y tcnicos de la XI Regin plante la
necesidad de llevar a cabo una gira tecnolgica a la Patagonia
argentina, para conocer experiencias en el desarrollo de la in-
dustria artesanal de produccin de yerbas y productos a base de
yerbas, y as adquirir conocimientos que permitieran aprovechar
las favorables oportunidades naturales, ambientales y sanitarias
que la XI Regin ofrece para el desarrollo de este rubro.
Camino a la reconversin agrcola

EjEcutor CoDEFF
ParticiPantEs Grupo de 15 personas, integrado por productores, profesionales y tcnicos de la XI Regin,
mayoritariamente mujeres
coordinador Peter Hartmann
PErodo dE EjEcucin Marzo de 2001
dEstino dE La gira Esquel, El Hoyo de Epuyn y El Bolsn (Argentina)
GIRA TECNOLGICA Cdigo: FIA-GI-V-2000-1-A-026 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS
resultaDOs
Mediante esta gira,
el grupo de partici-
pantes pudo conocer
distintas alternativas
relacionadas con la
reconversin agrcola
y el desarrollo de polos
de atraccin turstica asociados a la agricultura tradicional y
orgnica en el sur de Argentina.
En la zona de Esquel, el grupo conoci experiencias de ex-
traccin de aceites esenciales a partir de hierbas aromticas, y
pudo reconocer cmo dicha alternativa productiva promueve
la actividad del sector, desarrollando con ella una investigacin
sobre el uso de especies nativas en cosmtica, perfumera,
aromaterapia y farmacologa.
Conjuntamente con lo anterior, el grupo de participantes
pudo interiorizarse respecto del proceso de certifcacin de
productos orgnicos, especialmente asociado a la produccin
de hierbas aromticas orgnicas para la produccin de aceites
esenciales.
Tambin pudieron conocer las diversas alternativas de pro-
duccin de plantines en invernaderos, basadas en el manejo
integrado de recursos forestales, as como su potencial para
ser implementadas en el desarrollo de bosques nuevos.
En la zona de El Bolsn, visitaron los predios de productores
orgnicos y la Feria Regional dedicada principalmente al
comercio de este tipo de productos, de madera y textiles,
producidos localmente.
El informe tcnico de esta iniciativa, disponible en los Centros
de Documentacin de FIA, presenta el detalle de cada una de
las actividades realizadas.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
g
ObjetivO general
Capacitar a profesionales e investigadores en la produccin
y control de calidad de ftofrmacos; potenciar el proyecto
de creacin del Centro de Investigacin de Medicamentos,
Alimentos y Productos Saludables de la Facultad de Farmacia
de la universidad de Valparaso; y colaborar en la formulacin
de un proyecto destinado a crear un centro de investigacin y
desarrollo de ftofrmacos en el valle de Aconcagua.
ObjetivOs especficOs
Contar con la participacin del especialista como profesor
en el Primer curso de produccin y control de calidad de
ftofrmacos del Cono Sur.
obtener asesora para el proyecto de creacin de un centro
de investigacin y desarrollo, asociado a la agroindustria,
a instalarse en el futuro parque industrial de Quillota.
Establecer un convenio de cooperacin marco entre la
universidad de San Carlos y la universidad de Valparaso,
con el propsito de desarrollar proyectos conjuntos en el
rea agronmica.
Establecer un convenio de cooperacin especfco entre
la universidad de San Carlos y el Centro de Investigacin
de Medicamentos, Alimentos y Productos Saludables de
la Facultad de Farmacia de la universidad de Valparaso,
con el propsito de desarrollar proyectos conjuntos.
Establecer contactos entre el especialista y el Centro de
Produccin Vegetal de la Escuela de Agronoma de Qui-
llota, de la Pontifcia universidad Catlica de Valparaso.
Estada del Sr. Vicente Martnez, investigador y asesor
de la Universidad de San Carlos, Guatemala

ProPonEntE universidad de Valparaso, Direccin de Investigacin y Postgrado
coordinador Ral Vinet Huerta
consuLtor Jos Martnez Arvalo, agrnomo experto en cultivo de plantas medicinales y control de plagas,
universidad de San Carlos (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
PErodo dE EjEcucin Mayo a junio de 2004
Lugar dE EjEcucin Valparaso, Quillota y Casa Blanca (V Regin)
CONTRATACIN CONSULTOR Cdigo: FIA-CO-V-2004-1-A-004 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENT.
Descripcin
Dentro de su plan de desarrollo, la Facultad de Farmacia de
la universidad de Valparaso se ha planteado potenciar fuer-
temente el rea de los ftofrmacos. una muestra de ello lo
constituye el actual proyecto FoNDEF denominado Formula-
cin de alimentos saludables para el adulto mayor, la creacin
del Centro de investigacin de medicamentos, alimentos y
productos saludables y la formacin, a fnes del ao 2004,
del Centro de Nutricin de Valparaso.
Por otra parte, el Sr. Jos Martnez, quien se ha especializado
en recoleccin y caracterizacin de especies medicinales, ya
ha participado como consultor en los proyectos mencionados.
Por esta razn se le solicit que asesorara una capacitacin
para pequeos productores agrcolas en el manejo de plantas
medicinales, considerando aspectos tanto tcnicos como de
modelos de produccin.
resultaDOs
En esta consultora se llevaron a cabo diversas actividades,
entre las cuales se incluyen ponencias en el curso Control
de calidad de ftofrmacos, reuniones con investigadores
asociados al Parque Tecnolgico de Quillota y al Centro de
Investigacin de la Facultad de Farmacia de la universidad de
Valparaso, reuniones con pequeos agricultores de Casablanca
y una conferencia sobre control de plagas.
Entre los resultados obtenidos en esta propuesta, se puede
sealar que la participacin del consultor permiti capacitar a
los alumnos participantes del I Curso de produccin y control
de calidad de ftofrmacos del Cono Sur, y a pequeos agri-
cultores de la V Regin en la produccin y control de calidad
de ftofrmacos. Asimismo la consultora hizo posible efectuar
mejoras en los proyectos de desarrollo de un centro de investi-
gacin y desarrollo de la Facultad de Farmacia, e intercambiar
experiencias con investigadores de la Escuela de Agronoma
de la Pontifcia universidad Catlica de Valparaso.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
qo
ObjetivO general
Promover entre empresas, profesionales y agricultores el inters
por los productos naturales de origen vegetal como fuente de
antioxidantes, fortaleciendo la adquisicin de conocimientos
cientfcos aplicados para incentivar el desarrollo de nuevas
iniciativas de investigacin y e innovacin que contribuyan a la
diversifcacin de productos y al fortalecimiento de este sector.
ObjetivOs especficOs
Informar sobre la importancia de los antioxidantes en la
promocin y mantencin de la calidad de vida.
Dar a conocer las propiedades y clasifcacin de los antioxi-
dantes en las plantas y sus benefcios en el humano.
Mostrar los potenciales usos de los antioxidantes en la
industria agroalimentaria, biotecnolgica, farmacutica,
mdica y en campos afnes.
Presentar como se obtiene y se determina la actividad
antioxidante en el laboratorio.
Mostrar la factibilidad de produccin de antioxidantes
mediante cultivo in vitro de algunas especies de plantas.
Proporcionar los conocimientos adecuados sobre los
procesos de extraccin, purifcacin e identifcacin de
los antioxidantes en plantas.
Presentar estudios de mercado en el rea de los productos
naturales.
Incentivar el desarrollo de investigaciones en antioxidantes
que apunten a su calidad, seguridad y efcacia.
Descripcin
Los organismos aerbicos requieren de oxgeno molecular
para vivir. Sin embargo, el uso de o
2
durante el metabolismo
normal de la clula produce especies reactivas de oxgeno
(ERo), que son altamente txicas debido a su indiscriminada
reactividad hacia virtualmente cualquier molcula presente en
las clulas vivas. Producto de lo anterior, la funcin biolgica
de las molculas intracelulares que reaccionan con las especies
reactivas de oxgeno se altera en forma considerable y, de
no mediar una respuesta protectora, expone al metabolismo
celular a una condicin conocida como estrs oxidativo.
Frente al estrs oxidativo, la respuesta celular se basa en la
produccin de molculas antioxidantes que disminuyan o
contrarresten sus efectos negativos. uno de los mecanismos
utilizados por las clulas vegetales consiste bsicamente en la
Extraccin y evaluacin de antioxidantes de plantas en cultivo

EjEcutor Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), La Platina
coordinadora Mara Antonieta Reyes Carreo
PErodo dE EjEcucin: 10 de enero de 2005
Lugar dE EjEcucin Santiago (R.M.)
SEMINARIO INTERNACIONAL Cdigo: FIA-PR-V-2004-1-A-027PLANTAS MEDICINALES, AROM. Y CONDIMENT.
expresin de un conjunto de enzimas que detoxifcan las ERo,
degradndolas y transformndolas en compuestos inofensivos
o tiles para la clula como son el agua y el oxgeno.
otra de las respuestas que contrarresta el estrs oxidativo
incluye la produccin de molculas que directamente atrapan
y neutralizan la reactividad de ERoS. Entre estos antioxidantes
se encuentran la vitamina E, la vitamina C y el glutatin.
Por ltimo, las molculas antioxidantes tambin son utilizadas
por los vegetales para contrarrestar qumicamente no slo
su oxidacin endgena, sino tambin aquella generada por
agresiones ambientales (sequa, radiacin uV, contaminacin
de suelos, patgenos, etc.) que las plantas no pueden evadir
fsicamente. En este grupo de compuestos funcionales tambin
se encuentran algunas vitaminas como la A, E y C adems de
otras molculas como la zeaxantina, la lutena, los carotenos,
los antocianos, las proantocianidinas, los fenoles cinmicos, los
terpenos, estilbenos, catequizas y favonoides, entre otros.
En este contexto, y debido a que es en las plantas donde se
encuentra el ms extenso y variado repertorio de molculas
antioxidantes funcionales, se propuso llevar a cabo un semi-
nario que presentara las etapas involucradas en la extraccin
y evaluacin de antioxidantes de plantas en cultivo.
resultaDOs
En el marco del seminario los participantes pudieron inte-
riorizarse acerca de los siguientes temas: Bioqumica del
estrs oxidativo y antioxidantes: conceptos generales (Sr.
Luis Gonzlez universidad del Desarrollo), Antioxidantes:
tecnologas de extraccin y aplicaciones (Sra. Andrea Ruiz,
universidad Catlica de Valparaso), Estrategias de evaluacin
de antioxidantes en extractos vegetales (Sr. Gustavo Ziga,
universidad de Santiago), Tcnicas de cultivo de tejidos en
la produccin de antioxidantes (Sra. Mara Antonieta Reyes,
INIA), Caracterizacin de la composicin polifenlica y ca-
pacidad antioxidante de uvas, vinos, berries y algunas plantas
nativas (Sr. Alvaro Pea, universidad de Chile), Licopeno,
principal antioxidante del tomate (Sr. Gabriel Saavedra, INIA)
y Marketing de los productos antioxidantes (Sr. Fernando
Martino, DKSH Chile S.A.).
En sntesis, se puede sealar que este seminario abord diversas
temticas en torno a los antioxidantes, incluyendo desde la ob-
tencin, procesos de extraccin y aplicacin, hasta los anlisis
de mercado efectuados a nivel nacional e internacional.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
q
ObjetivO general
Difundir en el sector productivo directamente relacionado a la
produccin o elaboracin de plantas medicinales, informacin
actualizada sobre aspectos que permitan garantizar la calidad
de las plantas medicinales y sus productos derivados.
ObjetivOs especficOs
Informar sobre factores que puedan afectar la calidad del
material vegetal durante el proceso de deshidratacin.
Informar sobre el proceso de produccin de aceites esen-
ciales.
Difundir las Buenas Prcticas Agrcolas (GAP) y las Buenas
Prcticas de Recoleccin (GWP).
Informar sobre la nueva normativa y legislacin vigente en
Chile para productos derivados de plantas medicinales.
Descripcin
Al momento de ser realizado este documento tcnico y semi-
nario internacional, las plantas medicinales y aromticas eran
un rubro incipiente en Chile. En el conjunto de iniciativas en
desarrollo en el rubro, no se haba abordado especfcamente
y en profundidad el tema de la calidad en plantas medicinales,
aspecto que resulta esencial para hacer posible la expansin
del rubro.
En este contexto, con el propsito de sensibilizar sobre la
importancia de la calidad de los productos, y entregar infor-
macin y conocimientos sobre los aspectos fundamentales
para lograr esa calidad a lo largo de las distintas etapas del
proceso de produccin y procesamiento, se elabor un do-
cumento tcnico y se efectu un seminario internacional en
estos temas.
resultaDOs
El documento tcnico elaborado, aborda el tema de la calidad
en la produccin de plantas medicinales y aromticas, y la
elaboracin de aceites esenciales y ftofrmacos terminados.
Especfcamente en este documento se describen los factores
Calidad de plantas medicinales y aromticas

EjEcutor universidades de Concepcin y Talca, Facultades de Agronoma
coordinadora Marisol Berti Daz
PErodo dE EjEcucin 1 de octubre a 15 de enero de 2003 (documento tcnico), y
13 de marzo de 2003 (seminario internacional)
Lugar dE EjEcucin Santiago (R.M.)
DOC. TCNICO Y SEMINARIO INTERNAC. Cdigo: FIA-PR-L-2002-1-A-001 PLANTAS MEDICINALES, AROM. Y COND.
que afectan a la produccin (calidad
del material gentico, manejo del
cultivo en forma tradicional y bajo
manejo orgnico), y aquellos que
afectan a la cosecha, postcosecha y
deshidratado del material (momento
de cosecha, tcnicas de cosecha,
mtodos de deshidratacin, y tempe-
ratura y tiempo de secado). Adems,
en este documento se anexa material
traducido al espaol acerca de las
Buenas Prcticas Agrcolas (GAP) en
plantas medicinales, as como de las
Buenas Prcticas de Recoleccin (GWP) y las Buenas Prcticas
de Manufactura (GMP). Finalmente, se agrega un captulo
sobre la calidad en la elaboracin de ftofrmacos y sobre la
legislacin nacional vigente para el registro de ftofrmacos
ante el Instituto de Salud Pblica.
El documento tcnico fue publicado por FIA en 2003 con el
nombre Cmo producir y procesar plantas medicinales y aro-
mticas de calidad (169 p.), y una copia se encuentra disponi-
ble para consulta en los Centros de Documentacin de FIA.
En el seminario efectuado se abordaron temticas relacionadas
con la calidad en la produccin de plantas medicinales y la
elaboracin de productos derivados. Ttambin se dio nfasis a
la normativa vigente para ftofrmacos. Especfcamente la Sra.
Hermine Vogel de la universidad de Talca se refri a la calidad
en las plantas medicinales y a los factores que la afectan, y
el Sr. Renato Iguera de la empresa italiana Indena Spa. habl
de las GAP y GWP, entregando una detallada descripcin y
utilizacin de las mismas. Por su parte, la Sra. Felicitas Hevia
de la universidad de Concepcin se refri a la calidad en la
deshidratacin y al anlisis de plantas medicinales, la Sra. Xi-
mena Polanco del laboratorio del mismo nombre habl sobre
la calidad en la elaboracin de ftofrmacos y la Sra. Mirta
Parada del Instituto de Salud Pblica mencion la legislacin
y normativa nacional para este tipo de medicamentos.
Cabe sealar que ambas iniciativas fueron destinadas para pro-
ductores, investigadores, profesionales, tcnicos, laboratorios
y empresarios de todo el pas, vinculados a estos temas.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
qz
ObjetivO general
Estimular en el pas las investigaciones cientfcas sobre el uso
de plantas medicinales nativas usadas por los mapuches y
otras etnias, entregando al sector informacin tcnica vali-
dada que sirva de base para el aprovechamiento sustentable
de este recurso.
ObjetivOs especficOs
Contribuir a recuperar los conocimientos empricos de los
mapuches sobre el uso de plantas medicinales, poniendo
a disposicin de este sector los resultados de una investi-
gacin realizada en el extranjero
Revalidar el conocimiento sobre las plantas medicinales
usadas por los mapuches con la farmacia moderna.
Acercar el conocimiento emprico y farmacolgico moder-
no a los profesionales, estudiantes, instituciones pblicas
y privadas, comunidades indgenas y otros interesados.
Descripcin
Los pueblos originarios o indgenas han usado las plantas para
alimentarse, sanar sus enfermedades y mantener un equilibrio,
desde siglos antes de su encuentro con los colonizadores
europeos.
A travs de su desarrollo, la medicina occidental, tambin
denominada moderna, trabaj tambin sobre la base del apro-
vechamiento de plantas medicinales, pero posteriormente la
elaboracin de medicamentos se centr de manera creciente
en la fabricacin de sustancias sintticas, que reemplazaron a
las de origen natural.
En este contexto, y con el propsito de rescatar el uso de
plantas medicinales nativas utilizadas tradicionalmente por los
mapuches, en el ao 2001 se public en dans el documento
Etnofarmakologisk undersogelse af 21 Chilenske Laegeplan-
ter (Investigaciones etnofarmacolgicas de 21 plantas me-
dicinales nativas usadas por los mapuches), que fue resultado
Investigaciones etnofarmacolgicas de 21 plantas medicinales nativas
usadas por los mapuches del sur de Chile

EjEcutor Viking Books
coordinador Alfonso Guzmn Crcamo
PErodo dE EjEcucin Diciembre de 2002 a marzo de 2003
Lugar dE EjEcucin osorno (X Regin)
DOCUMENTO TCNICO Cdigo: FIA-PR-V-2002-1-A-020 PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENT.
de un trabajo conjunto entre la universidad de Copenhagen
(Dinamarca), la universidad de Los Lagos (X Regin) y el Sr.
Alfonso Guzmn Crcamo.
La metodologa empleada para la elaboracin del documento
consisti en la seleccin de 21 especies vegetales medicinales,
de acuerdo al conocimiento ancestral que existe sobre ellas.
De estas especies se colectaron, en la X Regin, hojas, tallos
y en algunos casos fores, frutos y races. Las muestras fueron
secadas y trasladadas a la universidad de Copenhagen, para
llevar a cabo un estudio etnofarmacolgico. El objetivo de
esta investigacin fue determinar el grado de actividad an-
timicrobiana, antioxidante y antihipertensiva de las especies
seleccionadas e identifcar tipos de compuestos responsables
de esta actividad (compuestos bioactivos).
resultaDOs
Por medio de esta iniciativa fue posible traducir al espaol
el documento Etnofarmakologisk undersogelse af 21 Chi-
lenske Laegeplanter, para publicarlo en el pas con el ttulo
Investigacin etnofarmacolgica de 21 especies de plantas
medicinales nativas usadas por los mapuches del sur de Chile
(universidad de Copenhagen, Dinamarca, Facultad de Farma-
cia Qumica, Departamento de Farmacologa, Ediciones Viking
Books. 2004, 48 p.).
Este documento entrega informacin que permite validar el co-
nocimiento ancestral de los mapuches a travs del conocimien-
to cientfco, permitiendo de esta forma que las comunidades
puedan mantener sus recursos y ofrecerlos al mercado como
materia prima de calidad, caracterizada segn sus principios
activos, responsables de la actividad antimicrobiana, antioxi-
dante y antihipertensiva de las 21 especies evaluadas.
La publicacin traducida al espaol fue entregada en dona-
cin a diversos organismos, y se realizaron adems una serie
de charlas y conferencias para estudiantes y profesionales
vinculados a la materia. De manera adicional, se elabor
material didctico para los nios de jardines infantiles tnicos
de la X Regin.
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
q
ObjetivO general
Dar a conocer la experiencia de tres aos de investigacin en
la introduccin y produccin orgnica de arbustos y hierbas
medicinales, aromticas y condimentarias en la VIII Regin.
ObjetivOs especficOs
Entregar antecedentes tcnicos y resultados de la produc-
cin orgnica de hierbas.
Entregar antecedentes sobre el mercado nacional para las
hierbas medicinales orgnicas.
Entregar antecedentes sobre el mercado internacional
para las hierbas medicinales orgnicas.
Entregar antecedentes y reforzar los criterios de calidad
en el cultivo y procesamiento de hierbas.
Entregar antecedentes sobre normas y reglamentacin
vigente para la certifcacin orgnica.
Descripcin
Al momento de realizarse este I Seminario Internacional, la
produccin y comercializacin de arbustos o hierbas, medici-
nales, aromticas o condimentarias, bajo tecnologa orgnica,
era an reciente en la agricultura nacional.
La empresa Florasem Ltda. vena desarrollando, con el apoyo
de FIA, un proyecto de introduccin y validacin de arbustos
y hierbas medicinales, aromticas y condimentarias bajo tec-
nologa orgnica en la VIII Regin, lo que le haba permitido
prospectar y obtener informacin tcnica de gran utilidad
para quienes ven en este rubro una opcin productiva y de
negocio.
En este contexto, y considerando que en ese entonces estaban
difcilmente disponibles para los interesados los antecedentes
de investigacin y los resultados de experiencias nacionales
exitosas en el tema, se plante la necesidad de llevar a cabo
un seminario sobre produccin de hierbas y arbustos medici-
nales, aromticos y condimentarios bajo tecnologa orgnica,
orientado a los diversos actores vinculados con la materia.
Produccin de hierbas y arbustos medicinales, aromticos y condimentarios
bajo tecnologa orgnica

EjEcutor Florasem Ltda.
coordinador Guillermo Riveros urza
PErodo dE EjEcucin 11 de diciembre de 2002
Lugar dE EjEcucin Chilln (VIII Regin)
SEMINARIO INTERNACIONAL Cdigo: FIA-PR-V-2002-1-A-029PLANTAS MEDICINALES, AROM. Y CONDIMENT.
resultaDOs
El seminario se desarroll a travs de charlas expositivas,
apoyadas por medios audiovisuales, con la participacin de
expositores de diversos pases.
Los contenidos abordados en esta actividad se dividieron
en tres grandes ejes temticos. En el primero se abordaron
experiencias en produccin de hierbas y arbustos medicina-
les, aromticos o condimentarios bajo tecnologa orgnica o
convencional. Especfcamente se entregaron resultados de
produccin y validacin de distintas hierbas bajo tecnologa
orgnica en la VIII Regin y se sealaron experiencias argen-
tinas en produccin e investigacin.
En el segundo eje temtico se presentaron experiencias y
perspectivas comerciales en hierbas medicinales, aromticas
y condimentarias orgnicas y tradicionales a nivel nacional
e internacional. Particularmente se dieron a conocer expe-
riencias de comercializacin en Holanda, y se indicaron las
perspectivas de mercado y desarrollo de proveedores bajo
tecnologa orgnica.
Por ltimo, en el tercer eje temtico se abord el tema de la
reglamentacin vigente en produccin orgnica, y especf-
camente se abord la reglamentacin y normas vigentes para
la produccin y comercializacin de productos orgnicos en
Chile, y se sealaron las caractersticas del proceso de certif-
cacin orgnica para productos agrcolas nacionales.
Por ltimo, es importante sealar que junto al informe tcnico
de este seminario, que se encuentra en los Centros de Docu-
mentacin de FIA, se adjunta un documento con experiencias
de campos en distintas especies de hierbas orgnicas.
FIA Innovacin agraria 1999 - 2004
qq
En el rea Plantas Medicinales, Aromticas y Condimentarias, FIA apoy tambin la partici-
pacin de personas del sector agrario en Eventos Tcnicos y Actividades de Formacin, realizadas
en Chile o en el extranjero. Se entrega a continuacin una sntesis de estas actividades.
PARTICIP. DE PERSONAS EN ACTIVIDADES DE FORMACIN
cdigo FIA-FP-L-2004-1-A-018
actividad y FEcha Asistencia a III Ethnobotany Symposium (3 Simposio sobre etnobotnica)
(20-22 de septiembre de 2004)
Entidad PatrocinantE Corporacin Metodista SEDEC (1 profesional)
y ParticiPantEs
institucin quE dEsarroLL university for Peace Foundation, Porto Alegre (Brasil)
La actividad / Pas
dEscriPcin En este evento sobre etnobotnica se puso nfasis en la discusin y presentacin de las tradiciones
folklricas y conocimientos nativos en el tema propio de los trpicos, as como en descubrir el
conocimiento de las plantas neotrpicas para ampliar la etnobotnica y fomentar la contribucin
a la solucin de los problemas relacionados con la salud primaria y el desarrollo sustentable. Los
temas tratados incluyen: tradiciones folklricas asociadas a la etnobotnica; plantas medicinales en
los trpicos; etnomedicina; bioprospeccin; farmacopea y geobotnica. Sitio web de la actividad:
http://www.costarricense.cr/pagina/PLANTAMED/
cdigo FIA-FP-L-2004-1-A-047/FIA-FP-L-2004-1-A-085
actividad y FEcha Asistencia a III Simposio Int. sobre Inv. en mejoramiento gentico en Plantas Medicinales y
Aromticas y II Simp. Lationamericano en produccin de Plantas Medicinales, Aromticas y
Condimentos) (5-8 de julio de 2004)
Entidad PatrocinantE univ. de Santiago (1 profesor) y 1 postulante individual
y ParticiPantEs
institucin quE dEsarroLL uNICAMP (universidade Estadual de Campinas, Campinas (Brasil)
La actividad / Pas
dEscriPcin En estos dos simposios internacionales los temas presentados abordaron el mejoramiento de
materias primas para el desarrollo de ftomedicamentos y hierbas a travs del uso de la variabilidad
gentica, sistemas sustentables de produccin, y estrategias para el uso racional de la biodiversidad
para muchas especies promisorias. Entre los temas especfcos que se trataron en los simposios
se encuentran: conservacin de la biodiversidad y recursos genticos; reproduccin vegetal;
agrotecnologa; biotecnologa; control de calidad; aspectos ticos, legales y econmicos; y
etnobotnica. Sitio web del evento : http://www.ismap.com.br/default.asp.
cdigo BID-FP-V-2003-1-A-043
actividad y FEcha Jornadas Cientfcas y Pasanta: Manejo in situ y mejoramiento gentico de recursos naturales
(17 a 29 de noviembre de 2003)
Entidad PatrocinantE universidad de Talca (1 acadmica)
y ParticiPantEs
institucin quE dEsarroLL Jornadas Cientfcas (Gessellschaft fur Pfanzenzuchtung)y Pasanta (Georg-August-universitaet
La actividad / Pas Gottingen)-Alemania
dEscriPcin En las jornadas cientfcas realizadas los participantes pudieron ampliar sus conocimientos en el tema
de cultivos in situ de plantas medicinales (se conocieron tcnicas y mtodos), y en la pasanta se
conocieron aspectos relacionados con el mejoramiento de la planifcacin y ejecucin de proyectos
de cultivos in situ, y diferentes mtodos y tcnicas para llevar a cabo lo anterior. Sitio web de la
institucin que organiz las jornadas cientfcas: www.gpz-online.de y el de la institucin que
organiz la pasanta: www.uni-goettingen.de
Innovacin agraria 1999 - 2004 FIA
q
cdigo FIA-FP-V-2003-1-A-011
actividad y FEcha Asistencia a la feria Natural Products Expo Europe y visita a empresas farmacuticas
(3 al 10 de junio de 2003)
Entidad PatrocinantE Lab. Ximena Polanco (3 profesionales)
y ParticiPantEs
institucin quE dEsarroLL EuRoCHILE-Amsterdam (Holanda), Bruselas y Ghislnghin (Blgica), y Verona (Italia)
La actividad / Pas
dEscriPcin Mediante esta actividad de formacin, los participantes pudieron asistir a la Natural Products Expo
Europe 2003 (puerta de acceso a Europa para las empresas latinas dedicadas a los productos orgnicos,
herbales y naturales) y visitar diversos laboratorios farmacuticos dedicados a la produccin de productos
aromacuticos, donde conocieron experiencias de produccin, industrializacin y comercializacin
de productos orgnicos y naturales. Sitio web de la institucin organizadora: www.eurochile.cl
cdigo F01-1-A-061
actividad y FEcha Asistencia al 5 Simposio Nacional de Nuevos Cultivos y Nuevos usos: fuerza en la diversidad
(10 al 13 de noviembre de 2001)
Entidad PatrocinantE universidad de Concepcin (1 profesional)
y ParticiPantEs
institucin quE dEsarroLL Assoc. for the Advancement of Industrial Crops (AAIC), univ. de Purdue y The New uses Council
La actividad / Pas (IC), Atlanta (EE.uu.)
dEscriPcin Este simposio tiene por objetivo abrir un foro de discusin que apoye la comercializacin de cultivos
industriales no tradicionales. En esta versin del simposio, las conferencias y posters presentaron los
resultados de investigaciones de especies de plantas, a partir de las cuales se pueden obtener nuevos
productos. En este contexto, los asistentes a este congreso pudieron aumentar y profundizar su
conocimiento sobre nuevos cultivos que se estn estudiando en otros pases (en oleaginosas comestibles
e industriales y en plantas medicinales nativas), y que pueden llegar a ser cultivados en Chile
cdigo F01-1-PI-040
actividad y FEcha Participacin en el I Congreso Internacional de Plantas Medicinales y Aromticas
(13 a 15 de agosto de 2001)
Entidad Patroc. y Partic. FLoRASEM Ltda. (2 productores)
institucin quE dEsarroLL Fac. de Ingeniera Agroindustrial, univ. de San Buenaventura. (Cali) Colombia
La actividad / Pas
dEscriPcin En este congreso los participantes pudieron conocer en profundidad los tipos de plantas medicinales
y aromticas con potencial de industrializacin, las caractersticas y requisitos de la produccin
orgnica de este tipo de plantas, las perspectivas de la ftoterapia, y la importancia del control de
calidad y de la aplicacin de buenas prcticas en el procesamiento de plantas medicinales. Asimismo
adquirieron conocimientos acerca de las materias primas vegetales necesarias para la industria
farmacutica, y las caractersticas y exigencias del mercado de productos naturales en Europa.
cdigo F01-1-PI-007
actividad y FEcha Curso: Capacitacin en el cultivo, manejo de postcosecha y control de calidad de plantas
medicinales y aromticas (7 a 9 de junio de 2001)
Entidad PatrocinantE MACHI S.A. (1 investigador)
y ParticiPantEs
institucin quE dEsarroLL Fac. de Farmacia y Bioqumica, univ. Juan Agustn Maza (Mendoza) Argentina
La actividad / Pas
dEscriPcin Este curso estuvo dirigido a empresarios y productores vinculados con las plantas medicinales y
aromticas. En l los participantes pudieron aumentar sus conocimientos tcnicos en los temas:
cultivo, manejo y parmetros de calidad de hierbas medicinales y aromticas, mercados para
estos productos, fertilizacin, riego y multiplicacin de plantas, tcnicas de cultivo, manejo de
postcosecha y normas de calidad.
PLANTAS MEDICINALES, AROMTICAS Y CONDIMENTARIAS