Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Caractersticas dietticas
grasientos a veces es ingerido en forma de Se ha demostrado experimentalmente que el consumo de grandes suplemento diettico. cantidades de omega-3 aumenta considerablemente el tiempo de coagulacin de la sangre, lo cual explica por qu en comunidades que consumen muchos alimentos con omega-3 (esquimales, japoneses, etc.) la incidencia de enfermedades cardiovasculares es sumamente baja.[2] [3] [4]
Algunas experiencias sugieren tambin que el consumo de omega-3 tiene efectos benficos sobre el cerebro[citarequerida]. Altas cantidades podran disminuir los efectos de la depresin[5] [6] e incluso grupos de nios en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento despus de ingerir pastillas con aceite de pescado[citarequerida] (rico en omega-3). Sin embargo se debe tener cuidado al ingerir aceites de pescado como suplemento alimenticio, por el riesgo de consumir cantidades peligrosas de dioxinas, mercurio y otros metales pesados presentes en muchos pescados. El omega-3 es un objetivo aadido a ciertos alimentos funcionales que son enriquecidos artificialmente con omega-3 como puede ser la leche, la leche de soja, los huevos,[7] etc.
Tipos
Nombre comn cido alfa-linolnico (ALA) cido estearidnico cido eicosatetraenoico Nombre del lpido 18:3 (n-3) 18:4 (n-3) 20:4 (n-3) Nombre qumico octadeca-9,12,15-trienoico octadeca-6,9,12,15-tetraenoico eicosa-8,11,14,17-tetraenoico eicosa-5,8,11,14,17-pentaenoico docosa-7,10,13,16,19-pentaenoico docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoico
Referencias
[1] " omega -3 Fatty acids: Comparison of plant and seafood sources in human nutrition", Nettleton, JA. Journal of the American Dietetic Association [J. AM. DIET. ASSOC.]. Vol. 91, no. 3, pp. 331-337. 1991. [2] " Marine oils as a source of omega-3 fatty acids in the diet: how to optimize the health benefits", Uauy Dagach, R : Valenzuela, A. Prog-Food-Nutr-Sci. 1992; 16(3): 199-243 [3] "Fish Consumption, Fish Oil, Omega-3 Fatty Acids, and Cardiovascular Disease", Penny M. Kris-Etherton, PhD, RD; William S. Harris, PhD; Lawrence J. Appel, MD, MPH, for the Nutrition Committee, Circulation. 2002;106:2747-2757 [4] "The Effect of Dietary {omega}-3 Fatty Acids on Coronary Atherosclerosis", Clemens von Schacky, MD; Peter Angerer, MD; Wolfgang Kothny, MD; Karl Theisen, MD; and Harald Mudra, MD , Annals of Internal Medicine, 6 April 1999 | Volume 130 Issue 7 | Pages 554-562 [5] "Omega 3 Fatty Acids in Bipolar Disorder",Andrew L. Stoll, Arch Gen Psychiatry. 1999;56:407-412. [6] "Addition of Omega-3 Fatty Acid to Maintenance Medication Treatment for Recurrent Unipolar Depressive Disorder", Boris Nemets, Am. J. Psychiatry 159:477-479, March 2002 [7] " Egg yolk as a source of long-chain polyunsaturated fatty acids in infant feeding", Simopoulos, A P : Salem, N. Am-J-Clin-Nutr. 1992 Feb; 55(2): 411-4 [8] "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids", A. P. Simopoulos, Dossier: Polyunsaturated fatty acids in biology and diseases. Biomedecine & Pharmacotherapy, Volume 56, Issue 8, October 2002, Pages 365-379. [9] "Possible beneficial effect of fish and fish n-3 polyunsaturated fatty acids in breast and colorectal cancer", de Deckere EA., Eur J Cancer Prev. 1999 Jul;8(3):213-21. [10] Janice K. Kiecolt-Glaser , Martha A. Belury, et al. Depressive Symptoms, omega-6:omega-3 Fatty Acids, and Inflammation in Older Adults Psychosom Med 2007, doi:10.1097/PSY.0b013e3180313a45 [11] La Vanguardia Suplemento salud&vida. Nmero 115, pgina 48 [12] semilla de Chia (http:/ / en. wikipedia. org/ wiki/ Chia_seed) [13] cidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega-3 para la diabetes mellitus tipo 2. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab003205. html) Consultado 8-08-2009. [14] cidos grasos omega 3 (aceite de pescado) para el mantenimiento de la remisin en la enfermedad de Crohn. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab006320. html) Consultado 8-08-2009. [15] cidos grasos omega-3 (aceite de pescado) para el mantenimiento de la remisin en la colitis ulcerosa. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab006443. html) Consultado 8-08-2009. [16] cidos grasos omega-3 para la claudicacin intermitente. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab003833. html) Consultado 8-08-2009. [17] cidos grasos omega-3 para la prevencin y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab003177. html) Consultado 8-08-2009. [18] cidos grasos omega-3 (de aceites de pescado) para la fibrosis qustica. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab002201. html) Consultado 8-08-2009. [19] cidos grasos omega 3 para el trastorno bipolar. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab005169. html) Consultado 8-08-2009. [20] cidos grasos omega 3 para la prevencin de la demencia. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ es/ ab005379. html) Consultado 8-08-2009. [21] Polyunsaturated fatty acid supplementation for schizophrenia. (http:/ / www. cochrane. org/ reviews/ en/ ab001257. html) Consultado 8-08-2009.
Vase tambin
zergu salem y col Estatinas. Fibratos. Dislipemia. Diagrama de los frmacos hipolipemiantes Anexo:Cdigo ATC C10
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre cido graso omega 3. Commons cidos grasos omega-3 (http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/esp_imagepages/19302.htm)
Licencia
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported http:/ / creativecommons. org/ licenses/ by-sa/ 3. 0/