PAN DE LECHE INGREDIENTES 500 gr. de harina. 250 ml. de leche. 50 gr. de margarina. 50 gr. de azucar. 1 unid. de huevo.

11/2 cuchara de levadura fresca.

1

/4 taza de leche + 1 Unid. huevo.

PREPARACION 1. Tamizar la harina. 2. Mesclar ingredientes secos, harina y azucar. 3. hacer una corona en la harina y agregar el huevo, la margarina diluida y la levadura fresca. 4. amazamos y agregamos leche poco a poco amazamos hasta obebtener una masa suave. 5. dejamos leudar hasta que duplique su volumen una ves levantada procedemos a cortar y hacer bolitas de masa. 6. dejamos leudar por 15 min. luego le damos una forma ovalada y le asemos tres cortes y banamos con huevo y leche batida y hornemos.

PAN DE VIENA Ingredientes de la primera esponja de levadura 30gr de levadura fresca. 1/2 taza de agua tibia. 1cucharilla de azucar Par la masa 500 gr. de harina 1 cucharilla de sal 100 gr. de azucar 30 gr. de levadura 30 ml. de agua 50ml. de aceite unid. de huevo PEPARACION 1. Prepara las dos levaduras y dejar leudar 15min. 2. Tamizar la harina. 3. meslar ingredienes secos hacer una corona. 4. agregar en la corona la primera esponja de levadura y empesamos a amasar. 5. una ves levantado la segunda levadura agregar el aceite y agregr la segunda levadura a la masa agregamos el huevo seguimos amasando hasta que este suave y dejar leudar hasta que duplique su volumen cortamos la masa y hacemos bolitas dejar leudar 15 min. empesamos adarle forma al pan son pequenas redondas hinchada pincelar con huevo y agregarle o espolvorear con cesamoy enpesamos a hornear.

PAN DE MAIZ INGREDIENTES 200gr de harina de maiz 300 gr de harina trigo. 30 gr de levadura fresca. 1 cucharilla de sal. 150ml de leche tibia. 50 gr de manteca o mantequilla. 2 cucharas de azucar. 1 und. de huevo para la masa. 1 und. de huevo para pintar

PREPARACION 1. Preparar la esponja de levadura con harina y azuar y dejar leudar por 15 min. tamizar las dos harinas acer una orona y agregar la levadurahuevo y manteca diluida empesamoa a amasar echa agua poco a poco unaves que este la masa suave cortamos la masa en bolitas y dejar leudar luego dal=rle forma al pan y hornear.

PAN DE SOJA INGREDIENTES 200 gr. de harina de soja. 300gr. de harina de trigo. 30 gr. de levadura. 1 cucharilla de sal. 150 ml. de leche tibia. 50 gr. de margarina. 2 cuchaas de azucar. 1und. de huevo (otra para pincelar) . Agua tibia c/n PEPARACION 1. Tamizamos la harina de trigo y mesclar con la harina de soja pero antes preparar la esponja de levadura (levadura azucar y harina) mesclamos ingredientes secos harina sal azucar hacemos un volcan agregamos la levadura y amasamos luego agregamos laleche y el huevo seguimos amasando y aumentamos agua si falta dejar leudar hasta que duplique su volumen luego desgasificamos dejando caer la masa y amasamos durante 10 min. hacemos bolitas y hacemos leudar durante 10 min. le amos forma redonday pincelamos con uevo y dejamos leudar 10 min. y hormeamos a 200oC.

MARRAQUET CASERA INGREDIENTES: de harina 11/2 cuchara de levadura 2 cucharas de azur 1 cuchara de sal aceite c/n agua tibia c/n PREPARACION 1. Prepamos la esponja de levadura con un poco de harina y azucar y levadura dejamos leudar po 15min. colocar en un recipiente agua dentro el horno para que este humedesiendo el agua, tamizar la harina mesclar ingredientes secos arina sal y azucar hacemos una corona agregamos la esponja de levadura empesamos a masar y si falta agua agregamos poco a poco amasamo durante 30 min. hacemosbolitas y le damos forma obalada y hacemos un corte en el medio y pincelamos con aceite y dejamos leudar por 30 min. yprocedemos ahormear con el agua dentro horno

PAN DE AVENA INGREDIENTES 1 taza de avena 2 taza de harina 2 cucharas de azucar

1 cucharilla de sal 1/2 taza de leche tibia 1/2 taza de agua 1 cuchara de levadura 4 cucharas de aceite PREPARACION 1. Preparamos la sponja de levadura con la lehe tamizar la harina mesclar ingredientes secos azuar sal arina acemos coser la avera con el agua hacemos una corona con la harina agregamos la levaduraempezamos a amasar agregamos la avena el aceite amasamos hasta que la masa se despegue de las manos hacemos bolitas y dejamos leudar hasta que doble su bolumen luego le damos forma a este pan pincelamos con leche y colocamos con ojuelas de avena y horneamos

GRISINES SABORIADOS INGREDIENTES 750 gr. de harina 1/2 cucharada de azucar 1 cucharade levadura 1 cucharilla de biarbonato 300 g. de agua tibia 100 gr. de margarina 1 unid. de huevo para pinelar

Sabores A la provensal: Ajo, peregil y oregno Jamon c/n pimenton y morron Queso c/n curry

PREPARACION 1. Tamizar la harina mesclamos ingredientes secos, harina, sal, bicarbonato diluimos la margarina empezamos a amazar y agregamos agua si falta amasamos hasta que este suave dividimos en tres partes igules la masa en una parte agregamos queso y curry en la otra parte ajo peregil y oregano y en la otra el jamon pimenton marron amasamos hasta que se mescle todo dejamos leudar de 20 a30 minutos luego uleriar y cortar la masa en tiras largas no tan delgadas y gruesas pincelamos con huevo batido y horneamos.

PANSITOS SABORIZADOS INGREDIENTES 500 gr. de harina 1 cucharilla de sal 100 gr. de margarina 3 cucharas de azucar 15 gr gramos de levadura seca 50 gr. de agua tibia 100 ml. de leche tibia Huevo y leche para pintar

Sabores Queso Tocino y ciboulett Cebola albaca PREPARACION 1. Preramos la esponja de levadura Levadura, harina y azucar, mesclar ingredientes secos (sal, Azucar, harina) hacems una corona en la harina agregamos la levadura, margarina diluida agregamos a leche y amasamos hasta que la masa este suave dejamos leudar hasta que doble su volumen. Rallamos el queso, el tocino y el ciboulett debemos saltear de la misma manera salteamos la cebolla y albaca con un poco de margarina. UNa vez que la masa levante dividimos en tres partes para parte mesclamos con cada sabor hasta que se mezcle bien hacemos boitas y dejamos leudar pntamos con huevo y leche prebiamente batidas horneamos una vez queempieza a dorar con sus respectivos sabores y volvemos a hornear.