Cultivo

de Maiz

5_=5

CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO Y FORESTAL, INC.

Santo Domingo, Republica Dominicana

CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO Y !55i5!i!!5!55 FORESTAL, INC.
Santo Domingo, Republica Dorninicana

D

FUNDACION DE DESAKKOLLO ==EAGROPECUARlO, INC.

Centro para el Desarrollo Agropecuaio y Forestal, Inc. (CEDAF). Fundado en 1987 como Fundacion de Desarrollo Agropecuario, Inc. (FDA).

Serie Cultivos Guia Tecnica N°33

Ira Edici6n
Santo Domingo Republica Dominicana Septiembre de 1998

Edicion: CEDAF Diagramacien: CEDAF

La informacion contenida en esta publicaclon es solo para fines educacionales. La referencla a productos comerciales 0 nom bres de fabrlcaclon, es hecha bajo el entendido de que no se intenta discriminar otros productos ni que el CEDAF recomienda ni garantiza el uso de los mismos.

Guia Tecnica N° 33

Serie Cultivos

indice
1. Importancia del maiz para la Republica Dominicana

1

Valor nutritivo. Importancia

.................... 2 ..... . 4 5

econcrnlca

Costos de produce ion 2. Origen y clasificaci6n 3. Dascrlpcion La raiz EI tallo Las hojas. Las flores EI fruto .. 4. Ecofisiologia Latitud del cultivo botanies

botanlca

6
.6

6 7 7 7
.

8
8 8 8

....... .

Luz y fotoperiodo Altitud ....

Temperatura. Humedad. Suelos .. del maiz . ........ de labranza

8
9

.' 9 .9 11 11 11
.

Etapas fenol6gicas

5. Practlcas de manejo aqroncmlco Preparaclon de sue los y sistemas
0

Labranza de conservaci6n Recomendaciones Condici6n

labranza minima. mecanica del terreno

para la praparaclon

12 12 13 13 14 14

de humedad adecuada para la preparaci6n

mecanica de suelos

Rotaci6n de implementos Labranza cero ....

y

profundidad

del trabajo.

Sistemas de siembra Densidad de Siembra Epocas de siembra Sistemas de cultivos Asociaciones . predominantes. . (Phaseolus vulgaris L).

15 15 15
15

de cultivos

Sistema maiz + habichuela Sistema maiz + tomate Cultivo bajo riego Cultivares Cultivares .

16 16 16
(Frances Largo, Tusa Fina, No Me Paro, Tusa Roja).

de maiz . tradicionales

16

Cultivo de Maiz

Serie Cultivos Variedades Hlbridos Programa Fartilizacldn Nitrogeno Sintomas Sintomas Fertilizacion F6sforo Sintomas flotasio mejoradas (CESDA-88, Loyora-8G, UNPHU-301C, . .... UNPHU-304C) _

Guia Tecnlca

N° 33

17 18 19
19

(N02 x T66, N03 x DK12 y N03 x T66). de dlstnbuclon del maiz (N). . . . . de deficiencia de excesos de N . de nitroqeno. de semillas

_ .... de Semillas

_. . . . . de la SEA.

del Departamento

20
20 20

nitrogenada . _ ... de P .

20
21 21 21 (Mo). aportes de N de las leguminosas . _. en rotacion . 21

(P) ..

de deflclencla (K) . . . . .

Boro (80) y Molibdeno Usos de abonos verdes:

22
22 22 22 23

6. Plagas y enfermedades Estrategias Epocas

del rnaiz y su mane]o

para el control

de las pia gas del maiz _ y su control y su control . .

de siembra insectos-plagas

Principales

lnsectos de granos almacenados Control de insectos

24 24
26 26 27
su control.

de granos almacenados

Los roedores, Control Control

dano a granos atrnacenados si n veneno

y

de roedores

de las ratas con veneno del maiz
0

Enfermedades Mildiu velloso Achaparramiento Achaparramiento

..... (Peronocferospora sorghi).

28

palmito

2B
28
.

tipo Mesa Central (fitoplasma) ..
tlpo Rio Grande (espiroplasma)

29 29 29 29

Roya (Puccinia sorghi, Puccitiie polysora, Physopella zeae). Carbon cornun (Ustilago maydis) ...

Carbon de la espiga (SphaceJolheca reiliana). Falso carbon Malelas Malelas EI control 7. Cosecha, Cosecha de la espiga (Usfilaginoidea vireos).

29 29
29

del rnafz 'I su control. asociadas al mail ..

manual de malezas. postcosecha en verde .. . uso de hornos forrajeros y conservaci6n de productos del maiz _

30
32

32 32

Uso de forraje consorvacton Cosecha Desgrane Beneficiado

verde de maiz del forraje

de mail:

32
33
34

del grana seco. ..... y almacenamiento de granos y semillas . Cultivo

34 de Maiz

Gufa Tecnlca N° 33 Limpieza y clasificacion de semillas . .

Serie Cultivos

34 35 35

Secado de granos y semillas Secado natural. Secado mecanlco Secado estacionario . .

35
36

Secador de semilla en saco . Silo secador .....

36
36

Secador de columna. Secador de flujo continuo. Almacenamiento Almacenamiento Almacenamiento asociaci6n . de granos. de semillas de mafz del ganado y aporte nutricional de los abonos verdes cultivados en

36
36 36

36
38

8. Uso de rastrojo del mafz en la alimentaci6n con malz , ......... del maiz seco 9. Comercializaclon comerclauzacton Comercializaci6n

39 39
39 40 41

del maiz en mazorcas verdes. ...............

10. Literatura consultada

Cultivo de Maiz

CENIZAS 1.5 0.) es un ingrediente basico entre los constituyentes de los alimentos para aves.7 EXTRA-CTC ETEREO 0.0 5.9 5.0 18. EXTRAC'rO ETEREO 5.7 PROTEiNAS 10.5 10.1 12..2 19.9 13..3 10. cerdos y otros tipos de ganado.8 86.8 33. Cultivo de Mafz 1 . Watson (1987)..7 1.3 66.2 9. Tabla 2. perma.7 FIBRACRUDAJ 2. PROTEiNA.2 1.2 3. CENIZAs 0.7 % PESO 83 11 5 1 .9 1. Germen 1--" Pericarpio Otros Fuente: Cortes y Wild-Altamirano (1972). La composici6n quimica de los granos de maiz puede verse en las Tablas 1 y 2.•• > HIDRATOSDE CA.3 10.4 2.8 69.0 Fuente: Cortes y Wild-Altamirano (1972). compcstcton pARTE DEL GRANO Endosperma f---- r quimica de las partes del grano de maiz cristalino. La calidad nutritiva del mafz esta influenciada por el contenido y balance de los arninoacidos lisina y tript6fano. en forma de almid6n.3 70.8 .S 8. contiene once veces mas que el endosperma.7 2. y especialmente el end osaceite de maiz extraldo del germen se considera de muy buena calidad para el consumo humano.7 9.7 .5 HUMEDAD 10.2 2.2 1. y FAD (1993). Cornposlcion TIPO Cristalino Harinoso Amtlaceo Dulce Reventon quimica de diferentes tipos de maiz (%). Watson (1987). y FAD (1993).7 8. EI Tabla 1. Entre estos se citan el f6sforo y el magnesio.1 7. Importancia del maiz para la Republica Dominicana EI maiz (Zea mays L.5 1. EI embri6n 0 "nacimiento" es rico en grasas y proteinas. Es as! mismo importante en Jaelaboraci6n de alimentos consumidos en diferentes modalidades par los dominicanos. La caracteristica de alta calidad de proteinas puede ser heredada y transferida a variedades cultivadas. es una fuente importante de carbohidratos.8 2.Gufa Tecnlca W 33 Serie Cultivos CUL TIVO DEL MAiz 1.7 FIBRACRUDA 2.5 9.6 11. Valor nutritivo EI grana de maiz.0 ··HIDRAmsm:·· CARBONO 88.4 72. EJ germen es tarnbien rico en minerales.9 2.4 .4 3.RBONO 70.

a raiz de la aparicion de la peste porcina africana que provoco la elirninacion de casi todo el ganado por- Tabla 3. 1995 .....-- 1035 956 62318 97464 I 11486 .-~.-~1984 1985 . Fuente: SEA. 1990 1991 -- 9173 9000 .. trajo consigo un aumento del consumo de maiz (Tabla 3)... 7040 . _- 1----- 1210 1088 843 .. ..-----PRODUCCION t MAiz IMPORTACION 1 •• .-_..--- 6055 7130 ._-..---~. 3 Datos en millones de unidades. i I I I _ ... ! 1400 1390 1760 1969 2420 1986 ~-..J. Situaciones de ba- EI incremento de la produccion de pollos y huevos a finales de la decada de 1970.--- t·_i I I 2864 3399 2480 4402 4109 4085 5527 . Memorias anuales. . -------..---.'-_ ! -- 8101 11238 12280 I . 1987 1988 1989 t--- ..-"---~~ " ..... la produccion nacional ha permanecido estancada.-... 1978 1979 ..._-----.. 1996 .. f----- I I 3325 3406 4067 4161 3120 3150 3420 1992 1993 1994 1018 875 621 7083 10363 11982 10451 _. ANO '----~-._ _. 742 899 1202 1454 1901 1339 1491 166 173 217 316 342 392 378 336 339 252 350 379 600 660 773 771 787 820 830 860 1980 - .PRODUCCIO~ 2 VALOR DE IMPORTACION CONSUM01 CARNE POLL01 PRODUCCION. l--------~ 848 -- 4679 4000 5774 t 2055 1356 --_ 1038 945 1259 1012 1294 953 .. 2 Cultivo de Mafz . HUEVOS GALLlNAS3 -: 1977 . No obstante la demanda creciente de rnaiz en el periodo 1977-1994... I 3150 _... lmportaclon huevos de gallinas..Serie CultivQS Guia Tecnica N° 33 Importancia econ6mica cino. Evoluci6n de la producci6n. 13572 - I 14528 1 Datos expresados en miles de quintales de 1DO Ib c/u. _.. 2 Datos en miles de US d6lares. 5995 7028 7632 6067 8797 t------ I -~-- 10048 8052 10467 9953 ---f-----. 1991 y 1995.-- 1001 887 661 - 1981 1982 1983 ~-. .----.- 1654 2311 1637 3401 3222 3474 9427 13173 9331 19386 18975 19802 26670 22800 32912 21396 -18753 50097 39402 52312 68130 ... producclon de carne de polio y ..'"'-----.---- 38639 56743 68154 .. y consumo de maiz. ~-.

..34 1. Promedio de irea suooeSTE 18 qq NORTE Ia i (ta) y produccl6n (qq)_por .Gula Teenlca N" 33 do 1985-1994 (Tabla 4).'C" .65 1.gionales en et_ftrfodo 1981-1990.66 2. se presenta en fa Tabla 5. Area sembrada y rendimiento de grano steo A~O 1985 1986 1967 1. entre otros). .91 1. bajo uso de fertilizantes. 1.65 30956 28446 37314 37846 27298 33741 36139 28425 27387 39143 28009 Tabla 5.02 1.96 . RElllllMIINl'O ..88 1.(. 'Jteca.445 492139 452243 593228 601677 433997 53&426 574528 451920 435410 622367 445341 . EI area sembrada y la producci6n promedio obtenida en la Republica Dominicana.15 73Q.42 1. Serle Cultivoe jos precios del grana a nivel local y facto res apronornicos que limitan el rendimiento del cultivo (sequfas.' marz.Qq/ta 2.59 1.62 1.25 1.04 1.. para el periodo 1981-1990. Rep6b1dt Domlnlcana.2 1.65 1.29 2..47 1. varied ades de bajo rendimiento...1985~1998. han desestimulado la producci6n del maiz.1 I JUN I I I I I 1 JUL I I 1 AGO 15234 65895 J j SEP 17070 54B08 1 1 I J OCT J I NOV J 1 1 1 1 J I I Die J 1 1 I 1 TOTAL ANUAl 6235 B954 13472 32887 2293 4237 I I 1 I I 28457 4671 22335 67705 5284 10186 9976 3136 8713 2607 8152 2377 3794 1338 4655 2731 91366 94776 I I r 23871 12072 5108 14728 12779 25978 2911 42634 6241 6778 I I 5629 36447 10281 13174 1146 26522 579 31914 13796 1S051 1923 6271 1794 1 J 1eoeo7 1 319999 138258 365146 5n32 S0536 32B2 10608 1860 5033 1495 5590 2211 6453 1347 5027 10BI 4834 1133 411a 15340 72113 qq CENTRAL 18 qq ta ! I 1 I I I I I 1 I I I I r I I 486031 _j 4497 995e 3331 17307 2567 18264 3413 12405 3644 4926 2412 5578 40120 182937 50221 5834 37540 J 1 1 3Q263 10587 2157 8673 2702 I i 1 I I 8229 I 4863 4320 2617 3537 3351 4915 5211 5194 2032 3218 3123 5B392 47797 NOROESTE aa I I I 4173 I 2572 I 1 12521 1 12377 I SUR ta 'qq ta qq I I I 3656 3134 3315 2777 3687 1489 1777 3473 2879 6053 37314 360<10 1 1288 J 9611 2759 4876 2465 I I 6009 11727 5784 9909 3368 13893 3609 I I 1 2691 7700 I I 3935 11109 <1942 1788 627<1 1505 6112 1909 5117 5227S 72162 1 5034 1 I I 970 3634 971 4272 722 5839 1403 3207 22158 81222 1 47108 I 76972 I I 1 I I 1 I I I I NORCENTRAL I I I I I 1 1 I I I I j 1 1 I I 1 I I j I 1 I I I I 1 29B5 1 -' 5425 1 1 J I I 2023 6346 1781 B381 2104 B650 30066 1 I 46049 69692 I I I I I I I I ESTE 18 1 7187 I I 3691 3875 1 1 I I 1 I I 1 1 I I I 42130 69060 33798 58210 29981 55935 549063 1096550 aa NORDESTE Ia I I 1 I I 1 1 I I I 12791' 1627 6OB3 47674 159298 I qq TOTAUMES Ia J I I I I j I 1 J I I 2642 5871 34776 10881D 1 1 I I 1 I 1 [ 1 1 1 _l 1 I 1 I 1 I qq I I I J I I I J I I 9B4BO 1 1 I Cultivo de Maiz 3 . 1. "..94 2. por regiones.29 2. ABR i ENE 2911 30450 I I I I FEB 4339 12581 5627 11503 2651 4260 914 5028 2292 4601 2447 3679 1254 2a91 1550 2639 21074 47363 I I I I I I I MAR I I I I I I I I I I I I I MAY 42357 9707 11327 47126 9232 3542 8932 2128 9107 2853 7554 1900 5746 732 4249 2585 S8504 70573 .33 2.. 45945 I!IRIIIaNO: ..44 1. 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1896 'T__ AAEAS£MBaA .41 1. . Esto se puede notar en la tendencia a fa reducci6n del area sembrada y los rendimientos en el perioTabla 4..2 2.ic. para..

bien de lluvia en cultivos de secano miento. 0 la propuesta representen un casto mfnimo respecto al coste total de pro- sustituyendo el bajo riego. habichuela. En esos casos. el maiz es importante cultivado en asociacion 0 rotaci6n con tomate. rnazorcas verdes y en la elaboraci6n de platos propios de la cultura alimentaria de algunos segmentos y regiones del pais. en donde la tecnologfa usada ducci6n. • Usa de recursos propios de la finea. en 10 que respecta a ta siembra. La serniua cuesta menos del 2% del casto total de producci6n. como abonos verdes y cultivas de cobertura que aporten nitr6geno al suelo • Hacer mas eficiente el usa del agua. principalmente. • Tecnologias que reduzcan su esfuerzo personal. reduciendo desyerba con azadas. por ejernplo: • EI uso de cultivadoras de tracci6n animal a rnecanlca. en un esquerna sostenible de produccion son: • Elecci6n de un sistema de labranza apropiad o. forraje. • EI uso de semillas de buena caudad genetica y fisica puede ser una tecnologia factible de usa. el control de malezas y la cosecha. utilizar tecnologias mas caras pero que eficienticen el proceso productive sin aumentar grandemente los costos.nica W 33 Costos de produccion EI cos to de producci6n de una tarea de mafz es presentado en la Tabla 6. • Usa de variedades adecuadas y de alto rendi- 4 Cultivo de Maiz . Y otros rubros. • Manejo semi-mecanizado y mecanizado del cultivo. e incluso rastrojo: su rol en el consume humane como grano. EI anansls del casto de las actividades y los insumos. ya que estas harlan el efecto de la fertilizaci6n. Un analisis del costa de producci6n del rnalz indica que los productores estarlan dispuestos a aceptar: • Tecnologias que impliquen un gasto menor en la mana de obra. Son varias las razones que se senaian: su rol en la alimentaci6n animal como grano. • Utilizacion de especies eficientes como abono verde. ya que el coste de la semilla es bajo con respecto al costa total de produccion. A pesar del bajo nivel de rentabilidad del culti0 0 vo. tiene un efecto positive en mantener niveles bajos de incidencia de plagas de esos cultivos. y no necesariamente mas caras. el maiz es estrateqico en exptotaciones donde 5e cornbina su cultivo con ta crta de ganado vacuno. Adernas. el maiz sequira presente en los campos de los agricultores dorninicanos. Tambien. puede indicar en cuales de ellos es deseable hacer cambios en la tecnologia e introducir aquellas mas eficientes.Serie Culti\loS Gufa Tec:. sin tener que comprar fertiiizantes qulmlcos ni apllcarlos. Algunas sugerencias para el aumento de la rentabilidad del cultivo del maiz. Donde sea posible.

Imprevislos 5. Esto asi porque en Tehuacan.00/qq 20. Esta creencia esta basada en que se pueden obtener semillas fertiles de la polinizacion de maiz con teosinte.--t-~~~~~~'-'-'--PRECIO/UNI 5 75 25 350.43 413_93 50.00/1 20.66 de la Republica Dominicana."_'-Insecti cid as A/insecticid as Pago agua riego Labor riego Cosecha. 2.50.26 62 28 265 35. .26 ~_PRECIQI_UNI t- I COSTQ_ _ 75 10 3.- del grano.13 489.00/qq 75..93 __ .66 55 . Servicio -----_ r __ ~ __ ••• ______ --. es el progenitor del maiz.00/99 75.---.-----____ .001ta (10 %) (18 %) 30.00/1a 200.001ta (N) -_.75 83 206 41.00/1a 150. ----50. y que este es una version domesticada del teosinte.000 aries de edad. .00/qq 10. Herbicidas A/herbicidas i Siembra manual .5 23.00/ta 8_00/ta 10. Origen y clasificaci6n botanica Guatemala.00/1 10.00/1a --.. - !REGION _ REGI6N SUR:SECANO _I PRECIO/UNI 250. desgrane.38 34.38 34.00/ta COSTO _. envase Sub Total Imprevistos C/Financiero Tolal Resumen Actividades 1.5 23.13 489. una antigua y aun floreciente especie herbacea salvaje de Mexico y Cultivo de Maiz .00/ta 40. Terrenos ._ ACTI_VIDA_D Semillas ---------Prep.00/qq 75_00/1a 16..00/1a 57. C/Finaciero Total Nota: 1 ha=15. Otra especie relacionada con el maiz que ha creen que el teosinte side considerada su posible ancestro es el Tripsacum.00/1a COSTO . 124..00/ta 175.001ta 50. Mexico.-. Labor . ~75 __ 75 16 57 10 80 45 10 14 30 8 10 50 413_75 41. 75 175 I 3. Muchos investigadores (Euchlaena mexicana).00/1a 140..43 413.00/1a 25.. ya que se puede cruzar con el rnaiz produciendo semillas fertiles.5 25. insumos 2.001ta 10.9 tao Fuente: Banco Agricola 30.Gufa Tecnlca W 33 Serie Cultivos de una tarea de maiz (RD$/ta) NORTE-:SECANOREGION Tabla 6. --40. probablemente de un maiz hoy extinto. 5 La mayoria de los estudios sobre el origen del rnaiz sugieren que es originario de MexicoGuatemala.16 360. --80 30 20 20 20 _ .00/Ia· 10.• 30_001ta _-_ 30 305 _--- --_ --50 355 35.00/1a 150_00/qq 10.5 25.00/ta 275.00/1a ~_~_7 .00/1 10.~ __ ~r 4. se han encontrado tusas petrificadas de unos 7. --100 28 10 55 20 Desyerbo I Aporque (2) Fertllizante Affertilizanle _.16 360. Costos de producclon para las principales regiones productoras NbRT_E~_RIEGbr ___ II' ...

--~ Orden: Familia: Poales 0 Poaceas Gramineae Tribu: Genera: .._- Reino: Division: If----··-··- Vegetal 1--- Espermatofitas --- 0 Faneroqamas -..... r . Descripcion botamca EI rnalz es una planta anual can un gran desarrollo vegetativo. pudiendo lIegar hasta los 5 metros.- Angiospermas . que comienzan a formarse a partir de la corona. Especie: 2 a 2. por encima de las ralces primarias. EI tallo Es mas 6 0 menos cilindrico. emitidas par la semilla.5 m de altura. -- Subdivision: ~-~-. _ ..--. Los pelos radiculares absorbentes estan presentes en grandes cantidades en el sistemaradicular del maiz. La raiz Posee un sistema radicular fasciculado bastante extenso formado portres tipos de ralces: Las raices primarias.---- Glumiflorae -. que nacen en el ultimo lugar en los nudos de la base del tallo. por encima de la corona. Clase: I . Las raices aereas 0 adventicias.nn N" 33 EI maiz pertenece a la Familia Grarninea y a Tribu Maydeae. Esta tribu se caracteriza por tener inflorescencias separadas.."_". -~~-- "-_... formado por nudos Planta de Mafz Cultivo de Mafz .' Maydeae Zea Zea maysL 3. constituyendo cast la totalidad del sistema radicular. que normalmente alcanza de . Monocotiledoneae -_.Serie Cultivos Gufa Tecnica [". _--- I Subclase: f. La clasificaci6n guiente: completa del maiz es la simasculinas y femeninas . Las raices principales 0 secundarias. comprenden la radfcula y las raices seminales.. Estos pelos aprovechan e1 para un agua y los nutrientes indispensables buen desarrollo de la planta.--.

Las flares En el rnalz existen flores estaminadas y pistiladas. que 10 constituye la base de la espiga. Se disponen de dos en dos. Los entrenudos son medulares. y se alargan a medida que se encuentran en posiciones superiores. La cubierta del grana esta fuertemente adherida al pericarpio. estas ultimas se distribuyen en ramas de la inflorescencia conocida comunmente como espiga. Cada EI fruto Es clasificado como cari6pside. fruto seco que no se cae de su soporte. es decir. larga. hasta terminar en el entrenudo mas largo. la ligula y ellimbo. 10 cual explica que el nurnero de las mazorcas de una hilera sea siempre par. Tienen de seis a diez milimetros. caracteristica de la hoja del maiz. cubierto de bracteas foliares. Las hojas Se desarrollan a partir de las yemas foliares.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos y entrenudos. formando su conjunto una cabellera caracteristica que saJe por el extremo de la mazorca (barba del maiz). Las flores estaminadas (rnasculinas) se en- cuentran dispuestas por parejas en espiguillas. Este proviene de un ovario compuesto. Sus estilos sobresalen de las bracteas y alcanzan una longitud de 12 a cortos. con venaci6n paralelinervia y constituida por la vaina. posteriormente se van diferenciando los tejidos mediante crecimiento en todos los sentidos hasta adquirir 0 20 cm. la forma sea. Los entrenudos de la base son flor tiene tres estambres largamente filamentados. ubicadas en diferentes lugares de la planta. Las flores pistiladas (hembras) se encuentran en una inflorescencia con un soporte central denominado tusa. AI principio el crecimiento es mayormente apical (en las puntas). angosta. no huecos. Cultivo de Mafz 7 .

la maxima velocidad de crecimiento se alcanza con temperaturas diurnas de 28 a 30oC. Esta es una amplia franja que abarca rnultiples regiones agrfcolas del mundo. Se siembra rnalz desde Canada (45-500N) Es posible cultivar maiz. produce un retraso en la madurez de 5 a 6 dlas. retrasan su floracion. Luz y fotoperiodo EI mafz es una de las plantas cultivadas que mas responde a los efectos de la luz. para el crecialtas Si ocurren 0 inhiben la germi- 40% en la intensidad de la luz.Sene Cultivos Guia Tecnlca N° 33 4. A baja a media altitud. se produee una importante miento en granD.5 m de aitura. las plantas consumen demasiada energia en la respiraci6n celular.000 m. Los olas soleados seguidos de noches frescas. al ser expuestas a dias de 11 a 15 horas de luz durante el mes de junio. los dlas cortos promueven la floracion. las plantas pueden alcanzar alturas de tres metros 0 y Dinamarca (55-580N) hasta Argentina. Se ha observado que las variedades de maiz adaptadas a climas de dias cortos. Si ocurren dias muy nublados durante la polin\zaci6n. Por el contrario. el maiz creee desde el nivel del mar hasta elevaciones metros sobre este. y la cantidad total de material que se acumula en los granos es menor que en las noches frescas. Los rendimientos disminuyen en altitudes mayores a los 3. reducci6n en el rendiUna disrninucion de 30 a mas.500 msnm. cuando la respiracion es menos intensa. Oepende de la luz solar intensa y prolongada para su mejor y mas rapido desarrollo. cercanas a los 4. Temperaturas de 30 a 350C pueden reducir el rendimiento y disminuir el contenido de proteiCultivo de Ma[z . Ecofisiologfa del cultivo Altitud ----~-----------------------------En los tropicos. Las variedades tardias son las mas sensibles a la falta de luz. son los mas beneficiosos miento rapldo del maiz. desde el nivel del con 6ptimos rendimientos.000 EI mafz se cultiva en la mayorfa de los parses del mundo y regiones agricolas que estan comprendidas bajo las siquientes condiciones: Latitud En general. B temperaturas nocturnas. mar hasta alrededor de 2. Temperaturas menores de 100C retardan naci6n. Contando con un adecuado suministro de agua. Temperatura La temperatura optima durante el cicio vegetativo del maiz es de 25 a 30oC. el mafz se adapta desde los 500 de latitud norte hasta alrededor de 400 de latitud sur. Las regiones mas productoras de malz se caracterizan par presentar altas temperaturas y suficiente radiaci6n solar. mientras que a grandes altitudes (mas de 3.000 metros) las plantas apenas Hegan a unos 0.

En general.3 g/l en la soluci6n del suelo. especial9 Cultivo de Maiz . provocan la muerte de las plantas.Guia Tecnica N° 33 Serie Cultivos nas del grano. el rendimiento de grana se puede reducir a la mitad. impiden el desarrollo normal del maiz. mayorcapacidad afectar la polinizacion. En lugares de Puede cultivarse rnalz con buenos resultados en suelos con pH entre 5. En algunas regiones con precipitaciones menores a 400mm.10 a 1. los mejores suelos para el cultivo del rnaiz son los de textura media (francos). dependiendo de si se cultivan varied ades precoces (70-90 dias) 0 tardias (130-150 tante. es posible obtener buenos rendimientos con 500 mm de lIuvia bien distribuidos durante el ciclo vegetativo. los suelos relativamente ligeros son preferibles por su facilidad para drenar y su alta capacidad de conservar el calor. con rendimientos inferiores. Concentraciones de 1. los suelos pesados (arcillosos) dotados de alta capacidad retentiva superiores a los 400C pueden de agua son los mas convenientes.0. Bajo condiciones de cultivo en secano. EI maiz es medianamente tolerante a la salinidad. pero apenas muy ligeramente su porcentaje de qerrninacion.5%. Suelos EI maiz se adapta a una amplia variedad de suelos donde puede producir buenas cosechas. bien 15. Humedad ~--EI cultivo del rnalz exige niveles optirnos de humedad.15%. siempre que se utilicen variedades adecuadas y tecnicas de cultivo apropiadas. por su facilidad para inundarse.5% en el suelo. aunque los mejores resultados se obtienen en suelos ligeramente acidos. profundos y con elevada capacidad de retencion de humedad. Las sales pueden retrasar la nacencia de las semillas. Un contenido de 0 sales totales solubles de 0. Temperaturas cuando falta el escasas precipitaciones.5 y 8. sobre todo en regiones de alta humedad relativa. y los muy sueltos (arenosos) afectan el desarrollo de las plantas por su propension a secarse demasiado. En regiones de clima fresco 0 frio y con fuertes lIuvias. fertiles. Si toda la raiz se ve afectada por concentraciones de sales mayores de 0. y con variedades adaptadas. especialmente agua. Etapas fenol6gicas del maiz EI conocimiento de la etapa fenol6gica del cicio biol6gico del maiz es importante para entender sus necesidades en las diferentes etapas del crecimiento y desarrollo del cereal. dlas). se cultivan variedades tradicionales. los sue los mas profundos pueden tener de retencion de la humedad. EI rnalz produce bien No obsen suelos de 60 cm de profundidad. Los peores suelos para el maiz son los excesivamente pesados (arcillosos). 643 a 44 g/l en la solucion del suelo.

Estigmas se oscurecen y -=degeneran. 4. En: Sintesis de resultados experimentales del PRM. Grano con ao % de humsdad. Fertilizacion adicional. EI buen establecimiento de plantutas es vital para un buen rendimiento. b) Las hojas se consideran con ellimbo. Meristemo apical debajo de la superncs del suelc EI crecirruento de las ralces seminales decreee y comienza desarrollo de raiees nodales en los nudos inferiores el ETAPA OESCRIPCION EVENTOS FISIOLOGICOS MANEJO AGRONOMICO ____ . mar y el fotoperfodo. Se observa el embri6n. Etapas del desarrollo fenol6gico del maiz. Concentracion alta de azucares. diez a dace dtas despues de la fertilizaci6n (dd!). La fenologia del rnalz.Serie Cultivos Gufa Tecnica N" 33 mente en sus periodos criticos. formando la capa negra y esta es visible. EI alrnidon comienza a acumularse en los granoSe Redistribucion de N y P de otras partes de la planta hacia el grano.:r. volumen extenso de fertitizacion con N. con humedad y temperatura adecuadas. Fotlaje intercepta 90 % de ta radiacion. 1t--~~~~+---~-----------4 R3 EI endosperma este lIeno de liquido claro y el grana parece una ampolla. Altos requerimientos de nutrientes y cobertura del suelo es casi completa. a 42 edt. Meristemo apical sobre la superficie del suelo. Mazorcas en fase de iniciacion de ovules. VT Visible la ultlma rama de la espiga.Granos con 50 a 60 % de humedad Final del cultivo. La linea de almidon seen ha avanzado hasta la base. Expansion raplda del follaje y absorcion de nutrienteslniciaci6n de ovules en las mazorcas incipientes (numero par hilera). Termina la fase . Respuesta a la Mens(emo apical debajo de la superficie del suclo EI creclrniento de las raices seminales cesa y se acentua el de las ralces nodales. 0 sea la uni6n de la vaina Fuente: Bolanos y Edmeades. EI em brian cornienza a crecer rapidameute y termina la division celular. Absorclon de nutrientes solo can las -+~r~a~ic~e~s~s~e~m~i~na~l~e~s~. completamente desarrolladas por tanto se conslderara que una plan- cuando se puede observar el cuello de la hoja. 1993. EI grano de polen R2 Etapa de ampolla. la que a su vez esta determinada por la altura sobre el nivel del Tabla 7. Cornienzata fase lineal de acumulacion engrano. Liquido claro lechosa en el endosperma. Estres afecta mas a la floracion femenina. este tiene los meristemos apicales y la primera hoja formada. Degeneracion y perdida de las dos hojas inferiares. Acumulacron de atmicon en endosperma. Emision estigmas de los Espiga totalmente expuesta. Removilizacion de nutrientes de la planta hacia los granos._ V18 a V22 Dieciocho a veintidos hojas cornpletarnente desarralladas. retardando la ernrsion de los estigmas y reduciendo adventieias . Almid6n seco 0 endurecido se deposita de la corona hacia la base qel grana lormando la linea de leche. Comienza crecimiento del cultivo. hojas Espiga a punta de emergencia. La pia nta se seca Notas: a) No todas las plantas de un campo lIegan al mismo tiempo a una etapa fisiol6gica. Tasa de crecimiento aun mayor debido a mayor intercepcion de radiacion (60 %). tom a 24 hora 5 para tertii izar el ovu 10. Comienza la fase lineal de lIenado del grana con tasa cercana a 5 a 6 mg/dia. N umero final de granos deterrrunadoGranos con 70 % de humedad. Vol. R1 Estigmas emergen para ser polinizados. La acumulaci6n de la biomasa entra a la tase lineal Estres ambiental reduce el nurnero de ovules y mazorcas por planta. Desarrollo de ta linea de leche indicador del estadio fisiologico. Todas las hojas se encuentran inieiadas. .Grano con 30 a 35 % de hurnedad. La parte superior del grano sa lIena con atrntdon seco. Se determina el nurnero de ovules fertilizados por mazorca.-------+--------~~-----t_----_~ __t-e:::lc.n'-'g"'r. : R6 Madurez fisioloqica.Perdida adicional de humedad depende del cuma. La duraci6n de las etapas fenol6gicas depende de la variedad. Tallo inieia lase de elonqacion rapida. as! como de la temperatura. Senescencia ra plda de las hojas. II Los granos alcanzan su peso maximo.:n~o~.::e~n:::dic. de acurnulacion lenta de fase aceterada de con expansion del fottaje. captura de radlacion absorclon de nutrientes.Raices nodales en nudos inferiores. Grano con 65 % de humedad. que esta baio el sueto. Se observan raices humedad. V6 hojas ta V9 Nueve completamen!e desarrolladas. hojas Flor masculma en rapido crecirnientoConversion de meristemos laterates en mazorcas. V3 +Tres completamente desarrolladas.:ie:::n~!c::a~e:::.:m. Etapa de leche 1 B ddf. R4 Etapa de masa. Ovulos en estado de crecirniento rapido. 10 Cultivo de Mafz . Crecimiento rapido del cultivo: expansion del follaje y captura cada vez mayor de la radiacion disponible. Los dar os al follaje no afectan el rneristerno apical.nicial biomasa.. Seis completamente desarrolladas hojas -r P reparaoon suelo para ga rantizar buena emergencia.:. Derramamiento de polen par una ados semanas. EI rendimiento es m uy susceptible al estres ambien!al.::ac:. En la tabla 7 se presenta un modele fenol6gico ampliamente aceptado par los especialistas en este cultivo: I~--------~--·-------------r----------------------------------------+----------------------------------~I VE Coleoptilo emerge de la superfieie del sueto. . Alta demanda de humedad y nutrientes V12 a V15 Dace a quince com pletamente desanolladas. Desarrollo de ralces nodales en nudos adicionales.Captua cast total de radiacion disponibleMazorcas inferiares abortan. Espiga en rapido crecimiento y en cornpetoncla por recursos can las mazorcas. 35 Removilizacion de nutrientes de la planta hacia los granoscSenescencia mas raptoa de las hojas.. Embrion tiene 4 hojas y ha crecido mucho respecto a R3. Plantulas muy se nsitivas al rnlcroamblente. . pero los estigmas aun no han emergido. Rapido crecimiento de ovutos Desarrollo de la mazorca muy sensitiva a estres en mazorcas iniciadas Expansion del follaje casi cesa y la ambiental. taci6n ha lIegado a una etapa cuando el 50% de las plantas han alcanzado la misma. Grano se lIena con sustancia blanca pastosa. Estres causa potnlzacton pobre y bajo numero de gra nos par planta.Meristemo se convierte en liar masculina incipiente. pero no visibles. Senescencia de hojas inleriares. 24 a 28 ddt R5 Etapa de dentado. (alrededor del 40 %) Y Ralces nodales explaran un suelo. Absorctcn de K cesa despues de R 1. ~I Temperatura superficial crlttca para las plantulas. Follaje y cultivo en raproa expanslcn. Altura y nurnero final de hojas sstablecidos. Estigmas muertos. 55 a 65 ddf. .

Alto requerimiento de traccion. La preparacion de sue los comprende un conjunto de practicas.Adaptable a suelos mal drenados. .Siembra. Siembra. .Puede preparar suelo en exceso. se consideran labranza de conservacion 0 labranza mi- nima si la cantidad de rastrojo que dejan en la superiicie es suficiente como para reducir la erosion.• . par 10 que escoger de incorrecta del terreno productiva a traves del empeora las caracteristicas del suelo. . .E~:b . .Discado. el clima de la region. Dos pases de rastra de discos.Buena oportunidad de incorporar residuos.Requiere mucho poder de traccio n.Uso depende del clirna.. Siembra. oa 10 . . Reducida con arado de cincel. Cad a sistema de labranza tiene sus ventajas y desventajas (Tabla 8). . PRIN(. Amplio rango de opciones de manejo.. DE RESIDUOS VENTAJAS . de los sistemas de labranza. la pre- Tabla 8.Excelente para mejorar residues vegetales. Practlcas Preparaclon labranza de manejo aqronomlco de sue los y sistemas de uno de ellos depende de las condiciones del suelo.. o bioloqica de los suelos para optimizar la gerrninacicn y emergencia de la semilla y el establecimiento de la plantula. . . . una cobertura de rastrojos de 20-30% reduciria la erosion entre un 50-90%. .No recomendable en suelos rocosos. .•••. . DESVENTAJAS .••.Uno 0 dos pases de cultivadora. .•.La rastra solo penetra 10 a15cm. La preparacion yendo su capacidad tiempo.. Labranza de conservaclon minima 0 La labranza es la rnanipulacion fisica. . Uno 0 dos pases de cultivadora. ..Adaptable a muchos tipos de suelos.. > 30 i Cultivo de Maiz 11 . . que bien realizadas pueden mantener alta productividad en los cultivos mientras se haga un uso adecuado de este recurso. . quimica. la rotacion aplicada y las condiciones socioeconornicas de los productores. .Buen control de la erosion. Arado.Buena lncorporaclon de residuos. - Discado con rastra descentrada. Arado.Alto coste de equipos de traccion. . .Alta perdida de humedad del suelo.Prepara cama fina. . . .Puede causar dafios al suelo. . - OPERACIONESTfplCAS 'PORCENTAJE . Uno 0 dos pases de cultivadora. Sequn algunos investigadores.IPAt.No control a la erosion. Clasificaci6n . . las practices del cultivo. PRINCIPALES ..Alta perdida de humedad del suelo. En suelos can pendientes entre 10-50%.No apropiada en suelo pedregoso. . . disminu- labranza Los sistemas de labranza reducida.Buen control de la erosion. Discado.Amplio rango de opciones de manejo. > 30 Reducida con rastra descentrad a ("offset"). SISTEMA DE LABRANZA Convencional con arado de vertedera.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos 5. la quema del rastrojo antes de la siembra. comparado a no dejar rastrojo sabre la superficie del suelo.: .Muchas opciones de manejo.

EI nitroqeno vuelve a estar disponible cuando mueren las bacterias y se mineraliza el nitroqeno orqanico de los teji- La preparacion del suelo con excesiva humedad provoca la formacion de una cap a superficial compactada. embargo. • Trabajar el suelo en presencia de la humedad adecuada. Recomendaciones para la preparaclon _ _m_e_c_a_n_i_c_a_d_e_l_te_rr_e_n_o __ ~ Una recomendacion generalizada de preparacion del suelo puede ser inadecuada. • Aumenta el contenido de materia orqanica de los suelos. Existe consenso en que incorporar el rastrojo al suelo tiene las siguientes ventajas: • Reduce la insolacion. • Previene la forrnacion de costras superficiales. Gada mil kg de rastrojo de maiz aportan 12-15 kg de N y 3-4 kg de P. sobre todo en el primer ano.Serie Cultivos Guia Tecnica N° 33 paracion rnecanica del suelo. • Reduce la caida de las plantas. las siguientes recomendaciones nerales son pertinentes: • Alternar el tipo de implemento y profundidad del trabajo. no inmediato. Parte del nitr6geno del suelo dos vegetales del rastrojo.53cm de profundidad por ana (150-300 tm de suelo por ario). y aumenta la infiltracion. • Remover el suelo 10 menos posible. para no producir una pulverizacion superficial y/o la forrnacion de costras bajo la superficie del suelo. Condicion de humedad adecuada preparacion mecanica de suelos para la es convertido a formas orqanicas no aprovechables por las plantas. estructura. Por estas razones es frecuente que en cultivos no fertilizados. pueden ocasionar perdidas de suelo de 1. • Reduce la erosion por causas de la IIuvia y el viento. se observe. proceso a mediano plazo. bajo labranza de conservacion. disminuyendo la temperatura del suelo 10 cual conserva la humedad en el suelo. una reduccion de los rendimientos en grana del maiz. adernas. nen los tallos. el suelo y las malezas se adhieren con mayor fuerza a los Cultivo de Maiz 12 . ya que suelos con caracteristicas diferentes (por Sin geejemplo de textura. • Oejar el maximo de residuos vegetales sobre la superficle incorporados al suelo. Una de las desventajas de la lncorporacion de rastrojo es que troqeno del las bacterias que descompopara su alimentacion. Estas practicas producen una erosion equivalente a la de los bosques talados indiscriminadamente. • Disminuir el nurnero de operaciones y consecuentemente el trans ito sobre las areas de cultivo. • No triturar excesivamente los terrones. Un suelo con 30cm de profundidad se perderia en 10 arios. ralces y otros tejidos usan el nisuelo inrnovilizandolo. pendiente y humedad) requieren un manejo diferente. los nutrientes y la actividad biologica cerca de la superficie. Estos nutrientes estaran disponibles luego del proceso de mineralizacion del rastrojo. y la falta de proteccion del suelo en las temporadas de lluvia.

la siernbra en labranza cero es una de las tecnicas de manejo mas eficaces en la conservaci6n del suelo. En este caso. La condici6n ideal de humedad es das estas razones. La labranza cero no es una buena alternative de manejo para los sistemas de producci6n donde se cultiva rnalz y fuego se mete el ganado a pastar sobre los rastrojos (tallos. • Si se tiene una alta infestaci6n de malezas. Par to- cuttlvo de Maiz 13 . que se caracteriza por la siembra de cunivos en presencia de los residuos de cosecha del ciclo anterior. los residuos del maiz son de gran importancia en el sostenimiento del ganado y los agricultores no aceptarian una tecnologia como la labranza cero que exige que los residuos de cosecha agua en el suelo. 3e debe evitar la preparacion del suelo muy seco. sin disturbar 0 (presencia de cas- preparar el sueto. es necesario hacer la rotaci6n de los implementos usados. elevando la estabilidad de sus agregados y ayudando a controlar la germinaci6n de las semilJas de malezas. produce compactacion y degradaci6n del suela. La capa de cobertura protege la superficie de! suelo contra la erosion. Las ventajas son acumulativas y se expresan an os desoues de su implementaci6n. • S1existen capas compactadas en el suelo. Por 10 tanto. haciendo muy dificil el trabajo. debe fementarse y ponerse en eiecucion entre los agricultores. Se debe tarnbien evitar los suelos con bajo contenido de nutrientes. principalmente las de mas diflcil control.GUla Tecnica N° 33 Serie Cultivos implementos. farfollas) dejados en pie en el campo. hojas. aude menta la infiltracion y el almacenamiento forraje para el ganado. Labranza cero Es un sistema de labranza de conservacion. operando sistematicamente a la misma profundidad en condiciones mas humedas que 10 ideal. Este sistema de prcduccion se utiliza en zonas semi aridas donde la cosecha del rnalz coincide con una temporada de sequia y escasez de pasto 0 0 cuando aJ apretar un terr6n entre los dedos lndice y pulgar el terr6n se desmorona. Adernas. Este tipo de practices que promueve el equilibrio y la sostenibilidad de los sistemas de produccion. Rotaci6n de implementos del trabajo y profundidad EI usa excesivo del mismo implemento en la preparacion del suelo. sobre todo en suelos arcillosos. No se recomienda usar labranza cera en las siguientes condiciones: • En suelos donde exista erosion en surcos laminar moderada. reduce la evaporaci6n y el escurrimiento superficial. con alta saturacion de aluminio en todo e] perfil y los alta mente desagregados superficialmente tras). ya que es necesario dar un mayor nurnero de pases de rastra para desmenuzar el terreno.

Algunas de Tabla 9. R. Labranza conventional y labranza de conservaci6n: maiz. I MeJora la estructura del I No es posible incorpcrar los : rasiduos al suelo. etc. . y 5e obtener con los siguientes marcos de plantaci6n: _. A. ha reducido el rendimiento en grana hasta en un 32%. H.80 x O. el usa de una densidad baja (25.- PRINCIPALES DESVENTAJAS . Sistemas de labranza cero en malz..3xlmo control de la erosion. -" Mejor fijacion de fosforo.25m (1 plantafgolpe) encontr6 que el sistema 6ptima ecan6micamente era la labranza minima (un pase de rastra + surqueo). " Siembra con machete 0 "puy6n". .. Dependencia de herbicidas. superando a los rendimientos de grana obtenidos usando labranza cera. es mayor. No es apropiada en sue los : can mal drenaje. se compararon las labranzas reducida. 0. Se requiere conocer mas del manejo del sistema.HAJE DE· RESIDUOS . Barreto. Menor perdida de humedad y mejor aprovechamiento del agua de lIuvia.Serie Culti\los Guia Tecnica W 33 sean chapeados y esparcidos sobre el terreno como forma de conservar el suelo.. definicion de conceptos. Sistemas de siembra Densidad de Siembra La densidad optima para el maiz en monocultivo oscila entre 50-55 mil plantas/ha (3145 a 3459 plantas/ta).-- . ' Baja coste de rnano de obra. Req uiere poco pode r de tracci6n.75 x 0. en un suelo franco-arenoso. Raab.Aplicaci6n de herbicidas quemantes. Se requiera conocer mas del rnansjo del sistema. 1988. nutrientes. 65 a 90 f-I Labranza cera y siembra can 'puyon" 0 machete . . y A. - -'" . ~~-~- PRINCIPALES ·VENTAJAS . . Cuando la densidad es excesiva. __ . Tasistto.Siernbra en suelo no preparado. -- -~~. . Menos perdida de humedad y mejor aprovechamiento del agua de tluvia . Republica Dominicana.80 x O.Chapeo con machete. No apropiada en suelos con mal drenaje. Labranza cera y siembra mecanizada. Apropiado para suelos de textura qruesa.50m (2 plantas/golpe) 0. No es posible incorporar los residues. ~ -. las caracteristicas de los sistemas de labranza cero en rnalz. I .. 100 M. .75 x O.. Apropiado en suelos de texture llvlana. Estas densidades se pueden En trabajos de investigaci6n.SOm (2 plantasfgolpe) 0. minima y cera.-~~-. suelo. CIMMYT. . SISTEMA DE LABRANZA I( -~-__. luz. Violic (eds.000 plantas/ha) en las siembras de rnalz. En: Labranza de conssrvaclon en En Azua.. se detallan en la Tabla 9. " Usa de sernbradora can disco aoresurcos ondulado para cortar residues. convencional.). No uso de maqulnanas. Rsquiere conocer la accion de los herbicidas utilizados.. la competencia por agua. Fuente: Violic. Maximo control de la erosi6n. . . pendiente 0 pedregosidad. Mejora la estruetura del suelo.25m (1 plantafgolpe) 0.. Baja coste de combustible. Cultivo de Maiz 14 .-- -" OPERACIONES TiPICAS !----'-'-'~-'~-- PORCEr...

En la asociaci6n rnalz + habichuela.2 m x 0. los mejoCultivo de Maiz 15 . como par ejemplo en Azua.2 m 0.2 x 0.1 m habichuela de prolong ada sequia.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos dando como resultado plantas debiles con rendimientos mas bajos. Algunas asociaciones frecuentes son: -~ Habichuela Yuca Guandul Auyama Satata Sorgo Sistema maiz + habichuela (Phaseolus vulgaris L. el sorgo es mas resistente. La Isabela y Las Matas de Farfan en la Republica Dominicana. Niveles de asociaci6n maiz + habichuela Maiz + La asociaci6n maiz + sorgo puede ser muy provechosa para cultivos en secane y en suelos de ladera de zonas semiaridas. EI uso de una densidad poblacional adecuada es un factor que siempre debe tomarse en consideraci6n.3 x 0. Tabla 10.) EI nivel de asociaci6n de un sistema rnaiz + habichuela sugiere que se escoja sequn los precios de venta de los dos cultivos (Tabla 10).1 m 0. estan mayormente determinadas par los periodos de Iluvia y sequia. Tarnbien el maiz es usado como una alternativa de producci6n como cultivo de primavera en rotaci6n can cultivos hortlcolas en areas bajo riego. Epocas de siembra ~~---------------------------------En la Republica Dominicana. 10 que asegura que no se pierda toda la dds= dias despues de la siembra. especialmente en las siembras en secano. En perlodos x 0. se siembra el sorgo cuando el maiz esta en floraci6n. En este sistema. En este caso.50 % del precio habichueJa 0. las epocas de siembra del cultivo del maiz.9 recio habichuela 40 .3 forraje. En las asociaciones de rnaiz con otras especies. Asociaciones de cultivos La forma de asociaci6n de dos cultivos debe escogerse tornando en cuenta los beneficios econ6micos que se obtienen de cada uno de los cultivos en la asociaci6n. cosecha. es frecuente utilizar densidades de plantaci6n menores. como los de Luper6n. Sistemas de cultivos predominantes Campo de rnalz. el sorgo puede servir para la producci6n de grana 0 Maiz 1.

variedades rnejoradas e hibridos simples y dables disponibles para la siembra bajo diferentes condiciones ecol6gicas Y sistemas de producci6n. 70-80 mm en el segundo y 120130 mm en el tercero. No Me Paro. Par estas razones son preferidas por los compradores que transportan el rnaiz seco en mazorcas. aplicando 30-40 mm durante el primer mes. Sistema maiz + tom ate La asociaci6n rnaiz + tomate se considera En la Republica Dominicana existen varied ades tradicianales de mafz. son menos afectados par el otro. Todas han side probadas en las regiones mas importantes de producci6n del pais.000 mm para todo el cicio. Estos cultivos. esto resulta en una lamina neta de 500 mm. A partir de entonces. Supaniendo una eficiencia del 50%. Son mas resistentes Cultivo de Mafz . Cultivares de rnaiz bra sirnultanea de rnaiz y habichuela puede rede ambos cultivos. Antes de la siembra se 200 mm. Esta modalidad de riego ha producido rendimientos de 1. Estos rendimientos son superiores a los que se obtienen al regar con una frecuencia de 8 dias. la distribuci6n de la lamina se hace con una frecuencia de 1016 dlas. Este efecto posiblemente sea debido al exceso de humedad en el suelo que produce el riego muy frecuente. Tienen igual las variedades 0 aplica un riego de saturaci6n del perfil de 100 _ un porcentaje de desgrane mayor que el de las mejor rendimiento que bajo condiciones mejoradas desfavorables de cultivo. se pueden satisfacer con una lamina bruta de 1. de acuerdo con las caracteristicas de clima y suelo. Asi se logra una La siernmenor competencia entre especies. usanda sifones.1 qq/ta (0. Tusa Fina. Los rasgos gene- rales del germoplasma disponible se detallan a continuaci6n: Cultivares tradicionales (Frances Largo.909 plantas/ha y habichuela a 250. Se debe usar una frecuencia de 12 a 16 dlas entre rieqos. Este sisterna fue escogido luego de investigaciones entre diferentes asociaciones de cultivos evaluadas que incluian tomate.Serie Cultivos Guia Tecnica N° 33 res rendimientos de rnalz se obtienen con la siembra sirnultanea de los dos granos. ducir el rendimiento en grano En los terrenos franco-arenosos de Azua. cuando se slernbran a densidades iguales 0 cercanas a su siembra como mono- cultivo (rnaiz a 55.000 plantas/ha). Tusa Roja) Se carac1erizan par tener granos mas finos y variedades mejoradas e hibridos conocidos. se recomienda regar per surcos. 16 plasma puede ser adecuado para la siembra bajo una 0 mas condiciones.78 tm/ha). ~l:Iltivo bajo riego Los requerirnientos hidricos del cultivo bajo riego. Cada germo- como un sistema promisoria en el manejo de la mosca blanca en el Vaile de Azua. a la siembra del maiz 10 dias despues de la siembra (dds) de la habichuela.

3. para producir mazorcas verdes y/o Tabla 11. Caracteristicas de algunas variedades sembradas en la Republica Dominicana. rinden mas en grana que las variedades tradicionales.5 3. No se ha notado alta susceptibilidad al mildiu. mientras que CNIA 12 0 CESDA 88. Variedades mejoradas (CESDA-88.5 Fuente: Cassalett. EI bajo rendimiento Cultivo de Maiz 17 . Los cultivares tradicionales se recomiendan en sistemas de producci6n que tienen la finalidad de alimentar directamente las aves dornesticas del agricultor.3 18 17. yR. Frances Largo Mejorado es grandes problemas de sequia. fue debido a un fuerte ataque de achaparramiento. Producen buena cantidad de forraje y no se encaman tanto como las tradicionales.78 5. Perez 0 1977. Las variedades Tusa Fina. CNIA 12 Frances largo 4.99 5. Sangretoro. Loyola86.4 3.2 1.25 4. UNPHU-301C.79 4.18 3.2 84.5 3 3 18. Son recomendadas si la venta del rnaiz seco se hara como rnaiz desgranado.5 1. Canilla. sin nen un grana y tusa mas grande y menor parcentaje de desgrane. Tusa Roja y No Me Paro han sido consideradas como variedades nativas (Tabla 11).5 90.3 89.6 18 17 4.7 3.5 2. Son buenas para producir maiz cosechado en verde.6 285 300 265 285 310 160 160 140 140 170 3 3 2. En general son susceptibles a la enfermedad mildiu velloso (Peronoc/erospora sorghf). UNPHU-304C) Son materiales que bajo condiciones de manejo adecuadas que incluyan control de malezas.89 5.24 83.8 5 rneicrado Tusa Fina Tusa Roja NoMe Paro Sangretoro C. sue los medianamente fertiles a fertiles.6 3. variedad mejorada. Tusu y un cultivar de la Isla Saona.Guia Tecnica N° 33 Sene Cultivos a los ataques del cogollero (Heliothis zea). Tie- considerado como una variedad sintetica seleccionada de un compuesto de las variedades Francesito.5 1.

5 12. Caracteristicas je para los anien la Republica Dominicana en ..5 1J 13. N03 x DK12 y N03 x T66) Tienen alta productividad de granos en condiciones ambientales y de manejo adecuadas a excelentes. para Desarrollo Agropecuario Y fueron obtenidas par el Programa de InvestigaSe el la de siembra es promazorcas verdes y/o terraHfbrido NO~ x T6G. La tabla 12 mucho encame en las variedades tra- dicionales. Son muy buenas en la producci6n de mafz para ser consumido verde como mazorcas.3-(.3 'Nunw'o ".07 6.78 3. recomiendan para ambientes de alto potencial productivo. Tarnbien objetivo ducir Sl muestra los resultados que se alcanzaron un ensayo cornparacion realizado Programa de producci6n semillas IPLICEDAF. Las variedades UNPHU-301 C Y UNPHU-304C fueron obtenidas en la U niversidad NacionaJ Pedro Henriquez Urena y los hibridos N02 x N07.6 nd nct nd nct nd _c_. Son excelentes productoras de forraje.2-13.1 nd 14.5!_ 4.4 9.63 4.87 4.64 4.' ds"'" Hiteraa ~ 22 6 26 14 3 9. Tienen los granos y tusas mas grandes y menor porcentaje de desgrane que las variedades tradicionales mejoradas. Tabla 12.5 nd 5.8·14.12 Rendimiento qqrta 3.9 6. (CEDAF)._ 13. 18 Cultivo de Maiz .4 nd 4.13 37 31.2 4.63 5. Tarnbien si hay una fuerte incidencia de mildiu 0 males.7 2.14 4.2. financiado par el Centro y forestal. 5e'leridad 2 nd 1.4-11.1 9 B N02 x N07 37 15 nd 2 3 nd nd 1 Numero de localtdades donde se evaluaron 2 Datos no disponibles los materiales.6 #locs' Ma2:oreir 105 119 103 105 107 105 10a 0':" _]~-nd 36. Mazorca ' Qlametro 4. Las variedades CESDA-88 y CESDA-36 ciones en Mafz y Sorgo (SEAl01A).1 4.Sene Cultivos Guia Tecnica N° 33 forraje. en los reportes de lnvestlqaclen.0-9. %de nd' nd de algunos cultivares sembrados y disponibles en Grano Altura Planta 209 210 204 200 210 186 208 _l (em)'::: Achaparramiento ' 1996 Variedad CNIA-12 -rusa Fin" CESDA-88 UNPHU-301C UNPHU-304C CESDA-36 tmlha 3. de can las variedades e hfbridos disponibles en el pais. Hibridos (N02 x T66.1 7. Inc.58 5. N02 x T66 y N03 x DK12 desarrollados en el Proyecto de Producci6n y Validaci6n de Hibridos de Maiz e Hibridos y Variedades de Sorgo (SENUNPHU/IPL).4 4.1 9.1 .8 nd nd Acllme - Largo 18.

la mayorfa del maiz procesado en el Departamento de Semillas de la SEA. Desarrollo del sistema radicular que tenga la planta.110 2..-- 1984 1985 ---.158 29. 4.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos Programa de distribuci6n de semillas del Departamento de Semillas de la SEA. - Ano 1975 1976 .. el 4% del costo de producci6n usando variedades mejoradas. . Volum..740 4.168 17." 10. Cantidad de elementos nutritivos disponibles en el suelo.789 8. Volumen 3.116 6. <:Aiio: 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 .. Volumenes de semilla distribuidos ~-. La distribuci6n de semillas por parte de la Secretaria de Estado de Agricultura es uno de los mecanismos que ha utilizado el Estado Dominicano para incentivar Ia siembra de rnalz y tratar de abaratar su costo de producci6n (Tabla 13). Cifras en quintales Cultivo de Mafz 19 . prod ucto res..885 8. Fertilizaci6n del maiz La cantidad de elementos nutritivos que el rnalz puede absorber por su sistema radicular.. 3. Grado de humedad del suelo.- 1983 -_ 1977 1978 1979 1980 1981 ". Esa situaci6n indica que pod ria ser factible que el Estado permitiera al sector privado su desarrollo en la comercializaci6n de semillas con buena calidad fisica y pureza varietal.----. ha correspondido a la variedad Frances Largo. depende de: 1.596 4.018 --"'_ 1986 1987 1988 Fuente.. 0 se usaban hibridos. pH del suelo.. Las iniciativas de la empresa privada en la comercializaci6n de semillas de rnalz. en el perfodo F f-- 1975-1995. :.' 13.874 . 2.595 11.~ .. .940 19.941 11.516 _- Volumen 2. se han visto impedidas porque ha side una practica cornun la donaci6n de material de siembra realizado por la SEA.328 de 100 lb..e.290 3. para 1996.518 18. . constituy6. por unidad de superficie..402 4. En el transcurso de la decada de 1990. Departamento de Semillas (SEA). Y precios accesi ibl es a Ios . EI precio de la semilla del rnaiz.. bien el 8% si Tabla 13. por la Secretarfa Aiio 1982 de Estado de Agricultura .303 ..327 6.~--- 7.011 ._".- 6.--.

Nitr6geno (N) EI rnaiz absorbe el 90% del N en forma nltrica (N03).. rotaei6n con kg N/ha (17 Ib NIta). 1975. ._ --_ . Rendimientos bajos.- en maiz. 0 en fraccionado el 50% al momenUna recomenda- to de la siembra y el restante 50% a los 21-30 dias despues de la siembra. . las plantas j6venes pueden tomar mas rapidarnente las formas amoniacales (NH4) que las nftricas. _ . propensos al acame. Apliear 50-65 Ibfta de sulfato de amenia 0 de la f6rmula 20-20-0._ . aplieando 160 kg Nfha (22 Ib N por tarea en . En el primer mes la planta absorbe el 8% del total del N que usara en su vida. Los cultivares de alto rendimiento en grano necesitan de 2530 kg de N por tonelada rnetrica de grana producido.S Ib NIta). 20 Cultivo de Malz . que aquellas desarrolladas suelos con fertilidad 6ptima. Amarillamiento total de las plantas. Una aplicaci6n de 100 kg de N/ha se logra aplicando 30 Ib de urea por tarea.. Pierre y Barreto. segun investigaciones realizadas en 1a Republica Fuente RespuestaaFerfilizaci6n Respuesta hasta 150 kg Nlha (21 Ib de NIta). a115% de humedad. Abreu y Romero. en el tercer mes.. Rendimientos rnaxirnos aplicando120 aplieando 40 kg Nfha(S. Tallos delgados. Perez y Diaz. 1985 Rosario y Diel6. Tabla 14. EI nitr6geno puede ser aplicado tarnbien como desde las hojas inferiores hacia las superiores. en el segundo mes absorbe 40-50%. 15 a 20 des'. No respuesta a P y K.0. 1981. 1025%. 41 % de aumento en rendimientos variedad UNPHtJ. 1977. No obstante. Plantas sin mazorcas. ci6n general para obtener altos rendimientos de rnalz en grana en suelos de fertilidad promedio. Localidad Luper6n Cano Miguel La Isabela Azua Pedro Corto San Juan Nigua para la fertilizaci6n ~.120 kg de N/ha). 1992. Buenos rendimientos tomate fertilizado sin aplicar fertilizante con variedad mejorada. Respuesta baja en fuerte sequla Rendimiento triplieado. Sintomas de deficiencia de N Los sintomas de deficiencia de nitr6geno son los siguientes.Serie Cultivos Guia Tecnica N° 33 En la Republica Dominicana se han realizado investigaciones de fertilizaci6n en las principales zonas productoras de rnalz (Tabla 14).:301 C).~ -- 1 dds= Dias despues de la siembra. Recomendaci6n Dominicana . Fertilizaci6n nitrogenada EI nitr6geno puede aplicarse todo al momenta de la siembra. -. Maxirnos benefieios Tavares y Perez. yen el cuarto mes eI10-15% restante. Nota: rendimiento en grano. Sintomas de excesos de nitr6geno Un exceso de N puede ocasionar que las barbas permanezcan verdes en plena madurez de la espiga y que las plantas sean mas propensas al acame. progresivo Mazorcas pequefias con pocos granos en la punta. 1993. Duran. es aplicar de 11-17 lb de NIta (80 .

especial mente en las hojas bajas. En caso necesario.Guia Tecnica N~ 33 Serie Cultivos sulfato de amonio cornpuesta. Se obtiene respuesta al P especialmente a dosis altas de N. Polinizaci6n defectuosa y tallos sin mazorcas. seguido de necrosis. F6sforo (P) 0 como parte de una f6rmula _P_o_ta_s_i_o_(~K~) _ EI K es usado en igual proporci6n que el P para la producci6n de granos. La cantidad de P requerida para el malz es una cuarta parte de la cantidad de N requerido. sobre todo para una mejor utilizaci6n del N. visible si se hace corte longitudinal al ta- 110. A pesar de su impartancia. el K debe ser aplicado al momento de la siembra. Sintomas de deficiencia de K EI f6sforo contribuye en el metabolismo de la plantas j6venes. A veces las rnazorcas no forman granos adecuadamente y los granos en el extremo de las mismas quedan poco apretados y caen can facilidad. Sintomas purpura. de deficiencia Especialmente de P notable los primeros Enanismo (tallos cortos). sembranda semi lias que han sid a sumergidas par 14 horas en un liquido con 100 partes par mill6n de bora (1 gramo de Bo en 10 litros de agua). puede producir efectos irreversibles. Alargamiento de las hojas. Investigaciones realizadas en suelos alcalinos (pH = 8. ya que favorece el desarrollo de ralces. Crecimiento lento. En esos 21 Cultivo de Maiz . Boro (80) y Molibdeno (Mo) Talios y puntas de las hojas de color morado a 30 dias despues de la siembra. La mayoria del P se con centra en el grano. EI P es importante en la primera fase del ciclo vegetativo de! maiz. no se ha encantrado respuesta al potasio en las investigaciones disponibles en la Republica Dominicana. adernas de las f6rmulas completas.0) se han obtenido aumentos de un 48% en los rendimientos en grano. Una falta de este elemento en la primera fase del desarrollo vegetativo. que se dejaran sentir despues por una deficiente formaci6n de los 6rganos reproductores. Por su baja movilidad debe aplicarse al momento de la siembra. EI superfosfato triple (46% de P205) es una fuente cornun de f6sforo en la Republica Dominicana. con nudos pardo oscuro. EI P debe aplicarse al momenta de la siembra. Los altos rendimientos que pueden conseguirse a altas densidades de plantaci6n son facilitados por un aporte elevado de K. Se encuentra mayormente en el tallo y hojas. Cuando la deficiencia no es tan marcada se producen mazorcas con falta de hileras. resecado y oscurecimiento de sus bordes.

. de cobertura-maiz. En zonas productoras de maiz se recomienda sembrar temprano durante Jaepoca apropiada para evitar los dallas de las altas poblaciones de insec- bi6ticos que compiten con el cultivo a le ocasionan dartos econ6micos.1 :. las leguminosas En Centroarnerica sas Canava1ia en rotaci6n se han obtenido importan(Canavalia ensiformis) y tes resultados can la rotaci6n de las leguminoMucuna (Stfzofob. Gordon et as {1993J. Igual a rnarz Iertlllzado con 150 kg N/ha {21 Ib Nita}. La Tabla 15 indica algunos resultados de interes obtenidos en Panama. sin importar et tarnano de la finea.- Mu~una .1. desarrollo tos que se generan en cultivos vecinos de las plagas En Estrategias para el controt del maiz En el cultivo del maiz existen cuatro estrate22 San Juan de la Maguana se han observado fuertes ataques de mildiu velloso (Peronoclerospora sorghl) en siembras tardias de junio. sembrando semillas sumergidas par 14 horas en un liquido que contenia 0.. al sistema rna'.ma..um deerengianum)..z. insectos._---.Sene Cu1t\\lOS Guia Tecnica N° as mismos suelos se observe un aumento de 34% en los rendimientos. de I\f 'imleg u rninosa 3.33 . Usos de abonos verdes: aportes de N de del matz. bacterias. y las rnalezas. Tabla 15. . espiroplasmas.. virus.------ 32% mayo.ma:' I I PrOduc1i v idadde] rnalz 0/. de Mo (1 cc a gramo de molibdeno par cada litro de agua).93 __ .----. Rotaci6n Canavalia . Fuente: 38% mayor al sistema mai:z:. Todos estos organismos 0 afectan ei crecirniento. PJagas y enfermedades del maiz y su manejo Las piaqas y las enfermedades son agentes 9jas importantes para el manejo de plaqas: Epocas de siembra La escogencia de la epoca de siernbra es muy importante en el manejo de plagas. acaconserve- ros. cion del rnaiz.z. Herrera et al (t9"93). Respuesta del cultivo del rnafz a la rotaci6n leguminosas - Labor de incorporaci6n rnscanlca de abono verde. _~ ----- .-~ --_" 2. Cultivo de lIJIaiz . Dentro de estes se encuentran los hongos. . -~ --. Los abonos verdes pueden constituir una alternativa para abaratar el coste de producci6n def cultivo .malz. 6. . Panama. micoplasmas.ma.

1%) en afrecho de arroz Metamldof6s (Monitor) Aplicaciones tipo $a1ero al cogollo. asi como hongos.. .. Fami- de mejor efecto en el control de cogollero en maiz. Tabla 16. se ha comprobado que la asociaci6n rnalz + frijol ha logrado reducir el dana del gusano cogol1ero (Spodoptera frugiperda Smith) un 88%. Se necesit6 hacar tres aplicaciones de Furadan para controlar la. . AutoreS Nunez y Rodr[guez (1977) Robles (1981) . (1994} Cuftivo de Maiz . se reporta en la Tabla 16.. bacterias y virus que producen mortalidad en larvas que atacan el follaje. y 38% en cultivos fertilizados..··ObservaCiones tipo salero al cogollo tipo salero al cogollo . ta1105. EI control biol6gico consists en el uso de organismos benefices que atacan los huevos. Control de larvas de 93% Control de larvas de 84% 0. Familia Tachinidae..2!a_g_a Sanquintin Gonzalez et al (1986) (1988) I Santiago et al (1994) 31blta I 23 FUente: Santiago et al.3 Kg ia/ha 0. frugiperda Smith. Productos quimicos _ les. can respecto al dana recibido en el rnaiz como rnonocutivo. actua como defollador: y en fa etapa de floraci6n a lIenado de grano. actua como cortador. el establecimiento de cultivos intercalados de malz + tomate dio resultados promisorios para el manejo de la mosca blanca (Bemisia tabacI). Pone huevos en masa desde unos pecos huevos hasta mas de 400. Rowland y Garc1a (1982) .5G necesltaron dos aplicacicnes.) Oasis 1 50nzaslta . Decis y Pounce 1. Existen especies de insectos parasitoides y depredadores cuyo valor en el control biol6gico del cogollero a nivel experimental ha sida evaluado. hecha par Santiago et al (1994). ... : . . Phoxim (Volat6n al 0. Ophion. EI aserrln de caobapusde ser fitot6xico al maiz Phoxirn (Volat6n) Carbofuran Fur adan 3G) Phoxirn (Volaton) Carbofuran: (Furadan 3G) Deltametrina (Decls) Permetrina: Pounce 1. Familia Ichneumonidae. Tdchogramma. actua como gusano de la mazorca. Familia Braconidae.5 Iblta 5-10 Kg/ha 5 glcogo!lo 1lUha Aplicaciones Aplicaciones ·. t..5G Carbofuran: Furanan 3G . Or- Chelonus y Apante- den Lepidoptera. durante el crecimiento en las etapas de 2 a 16 hojas a mas. Se citan especies de los generos Les- ral ces.84 K_gialha 12 cc/bornba 20lts. larvas a pupas de algunos insectos-plagas. insect~s-pragas Spodoptera y su co_ntror __ ~rinc!pares Cagollero: pesia y Drino... Producto Carbaryl (Sevin) + Carbofuran (Furadan 3G) Carbaryl (Selli!. insecto transmisor de enfermedades daflinas en el tomate.. Familia Noctuidae. y En la fase de plimtula.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos Asl mlsrno. 1 lb/ta Control de larvas de 90% Control de larvas de 84% Decis fue la opci6n mas eoon6mica de control. Una recopilaci6n de informaci6n sabre el control quimico del cogollero en la Republica Dominicana. En Azua. Las perdidas en rendimiento causadas par el cogollero han sido catculadas entre el 16 . otros cultivos hortfcolas y la habichuela..

a.lnsectos secundarios: son insectos de me- basa en la eficacia de los piretroides en el control del cogollero. y Telenomus. En Centro y Sudamerica se utiliza con buenos resultados el virus de la poliedrosis nuclear para controlar larvas de cogollero. los cuales tienen el inconveniente de ser t6xicos a los humanos y fauna. La recomendaci6n anterior se al grano. como las derivadas de la poblaci6n 28 del Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo (CIMMYT). paredes y teche de todo el polvo y granos viejos antes de almaCultivo de Maiz Homoptera. canocida causada par espiroplasma (raza Rio Grande) y par micoplasma (raza Mesa Central). Ponen sus huevos dentro del grana y la larva en crecimiento se alimenta de este. como son: a) mantener el almacen limpio. Genera dae. la variedad CESDA-28. b. Estas plagas estan asociadas a granos que tengan impurezas. Control de insectos almacenados Existen medidas sanitarias que se deben implementar para reducir el ataque de los granos almacenados. en la Republica Dominicana los insectos de mayor incidencia en el maiz almacenado. EI control del cogollero debe realizarse cuando el 20-25% de las plantas de un campo de maiz muestran danos. En la actualidad. y que esten en vias de descomposici6n. Familia dimienfo. Este insecta es importante. Se alimentan de granos que ya han sido perforados. par ejemplo. Insectos de granos almacenados y su control Segun algunos investigadores. limplando pisos. Euplecirus. perforarlo y alimentarse de el hasta destruirlo. Chicharrita: Dalbufus maydis (Delong & Wolcott). ya que las mazorcas atacadas de plagas no son comerciales. La enfermedad achaparramiento del rnalz es un factor que restringe el usa de variedades de alto ren24 . [as mejores opciones de control qulrnico del cogollero son el usa de los piretroides deltametrina y permetrina. no por el dana directo que pod ria ocasionar como chupadar. Insectos primarios: son capaces de atacar Eulophidae. Familia Scelionidae. Si el rnalz se siembra para la cosecha de mazorcas verdes. harinas. Familia Cicadelli- de granos ser un transmisor de fa enfermedad como Achaparramiento del Maiz. tanto procesado como sin procesar. Estas son plagas que pueden provenir del campo. debe observarse un estricto control de plagas. afrechos. en formulaciones EI primero llquidas hasta los 30 dias despues de la siembra y el segundo en formulaciones granuladas despues de los 30 dds.Sene Cultivos Gufa Tecnica N° 33 lia Trlchoqrarnrnatidae. sino pOT nor importancia respecto al dario que ocasionan. siguiendo el ataque de los insectos primarios. pertenecen a las categorias siguientes (Tabla 17). alto grado de humedad.

Color rnarron oscuro 3-5 mm de largo.. una lana 0 0 carpa. Nombre comun __ . Color palido de amarillo a matron: 8-10mm de largo. 3..~-. granel en silos 0 0 de insectos encontrados en un peso dado. Luego de su aplicaci6n hay que de- Tabla 18. _--------- Nombre comercial Forma de Aplicaci6n _.. ~---.. otras formulaciones usan en desinfeccion de alrnacen 5e Fosfuro de alurninio Phostoxin Gastoxin Detia .. _-.-.Nombre Cientificoy NombreComun de los principales insectos de granos almacenados.Gufa Tecnica W 33 Serie Cultivos Tabla 17._ Cultivo de Mafz 25 . GorQojo Rhizoperta dominica Gorgojo barrenador de granos I ".. ----- de insectos ~_L_~ de granos almacenados.~.. Color rnarron 0 negro. -~--.. 1 tabJeta por cada 32 quintales de granos 6·10 tabletas/trn de grano. c) almacenar granos limpios. De acuerdo can el numero y tipo Los fosfuros de aluminio deben ser aplicados en ambientes que puedan ser cerrados hermeticamente.._._ . 15mm de largo con alas extendidas. pico largo y fino..~ . se observan un muestreo del producto y se zarandea en una criba de 5/64" de diarnetro y un fonda circular. solo larvas atacan. Pequeno.. se hace el control que se requiera.._-_.. . Color rnarron 0 negro brillante. b) no mezclar lotes de semillas viejos y nuevos. achatado. cerrando al hermeticarnente en la Tabla 18.. Cuerpo estrecho. Harina afrecho y granos rotos Granos rotos y harina . Si hay insectos. Caracteristicas ~ ..------. cenar nuevos granos... achatado.-~. el local alrnacen. Deltametrina K-Othrine pp2 -~ 500g/tm de grano..~. ..-~ _. -_ . quimico . .~-~ .. Granos 4-6 semanas 50-250 huevos 4-10 semanas 300-500 huevos 4-5 meses I Granos Granos Granos harina afrecho 4-6 meses Sitotroga cerealella .5-3mm de largo. Polilla de los cereales Ephestia kuenhie/a ... .: Descripci6n y Estadios Dailinos Vida Adulta . 6 semanas 3-4 semanas 1 ario 6 meses a 3anos ~ . . 1985._ + butoxido de piperonilo -~- _ . Para controlar las plagas de los granos almacenados. cada dos meses 6 g/tm de grano . estes se recogen en el fondo circular.~ -~.. 3-4mm de largo.. Productcique ataca Ciclo8iol6gico . Tribo/ium spp Oryzaephylus . .. primero se hace de los productos que se utilizan. . '"_ . ya sean envasados en sacos. ----.._-----. ~ ...5mm de largo._. Productos usados en el control . I 5 semanas 50-100 huevos 3-9 semanas Corta 14 dias I __ -c- . Larva y adultos son darlinos.. Algunos en bodegas._.. EI control puede hacerse con aspersion del producto ylo fumigaci6n.. lnsectos-Secundarlos Color amarillo.. cabeza doblada hacia abajo del cuerpo: 2. dos proyecciones oscuras en el dorso al final del cuerpo. Fuente: Polanco y Peria.. secos y libres de insectos.. surinamensis ~...Rojizo...---~ Insectos Primarios : Sitophy/us spp. ---_.. larva y adulto son dafiinos.

A los roedores les gusta esconderse en las hierbas altas. agua y lugar donde vivir. pero no es suficiente. La medida mas importante para controlar las ratas sin veneno es mantener el almacen tan limpio como sea posible. Tener perras y gatos ayuda. Control de roedores sin veneno Los roedores prefieren encontrar las fuentes de alimento y agua cerca unas de otras. Antes de tratar sabre el control de ratas es importante considerar atgunas caracterlsticas de los roedores: • Usualmente hacen 10 rnisrno cada dia a la rnisrna nora.Serie Cult/vos Guia Tecnica N° 33 jar el almacen cerrado par 3-5 dias. Viven bajo los pisos de madera. y si estan corriendo pueden saltar 90 em. Su manejo como fumigantes es peligroso. • Tienen capacidad de trepar par alambres sogas. Durante el dfa prefieren atacar los granos almacenados en lug ares oscuros y frescos. dar saltos de hasta 60cm desde una posici6n dada. Algunas medidas recomendadas son: • No acumular basura 0 dana a granos almacenados alimento dentro ni alre0 dedor de los almacenes. • Barra el sucio. graneros. establos. estas son Rattus norvegicus..Mantenga la grama cortada alrededor de los almacenes. mientras que Rattus rattus prefiere hacer sus nidos en los 26 . • Permanecen alejados de las cosas nuevas.. • Estan en capacidad de nadar en los drenajes bajo del agua 0 cualquier material 0 en el que los roedores se puedan esconder en una tuberia de desaque. Necesitan espacio donde creeer sin ser molestadas. polvo. . Rattus rattus. 0 • Coloque los a!imentos granos en envases luego de haberlo 0 vista varias veces. • No tenga sacos de semilla en contacto can el piso. tela usar como nido. basura y hena empacado. Los roedores. pilas de madera.Queme a entierre la basura fuera de la casa cerrados. Los roedores pueden controlarse no proporcionandoles alimenta. y Mus musculus.. Cultivo de Maiz 0 0 madriguera al alimento. • Corte cualquier rarna que toque las ventanas del alrnacen. la especie de rata mas dariina es Rattus rattus. y su control Existen tres especies de roedores que se pueden encontrar en los alrnacenes. pues los gases producidos a partir de las capsulas pueden matar una persona en pocos minutos.Pueden excavar. De estas. • Su orina tiene un alar caracteristico. S610 prueban un alirnento aimacen. Prefieren alimento viejo permanecer ocultos y no ser vistas. . campos de maiz y areas habitadas. . cerca de naves de polios. Son mas activos desde el caer de la tarde a la medianoche. cribas de maiz. La especie Rattus norvegi- cus prefiere excavar en el suelo. • Sfempre se mueven de la misma manera de su nido 0 techos.

Control de las ratas con veneno EI uso de raticidas es.Guia Tecnica N" 33 Serie Cultivos • Ponga barreras a prueba de roedares en las columnas. barato y efectivo. • Coloque trampas para roedores. Rodilon pelle~? bloques parafinados Cultivo de Maiz 27 . su uso para los seres humanos respecto a los raticidas agudos.. Los roedores. se ariaden a los alimentos y la rata necesita comerlos 4-5 dias para morir.. parafinado Campo: 5·10 bloques en cad a trampa. Tabla 19. . para evitar ser agujereadas. • Las puntas de cualquier tuberia que entre al alrnacen deben cubrirse con una malla tipo mesh=8. Algunos de estos productos se describen en JaTabla 19. en general. un bloque por cada trarnpa. una trampa por cada 50m2. Los raticidas se clasifican en agudos y anticoagulantes. . par las Klerat pellet Brodifacouma al 0.--. Nombre quimico .. Los raticidas anticoagulantes no tienen sabor ni olar. ~-..5 Ib de mafz u otro cereal molido. Los raticidas agudos matan a las ratas dentro de la primera media hora de haberlo ingerido. Los venenos de ratas deben manejarse con precauci6n. Tarnbien son mas peligrosos para las personas.'. • Los pisos de los almacenes deben construirse con una base de concreto de al menos 50cm. Son mucho menos peligrosos en Figura 1.-.--. y tener una lamina gruesa de metal de abajo a arriba.005% ! Ramortal .5 Ib de warfarina par cada 9. Dispositivo tipo embudo invertido para lmpedir el acceso de ratas a los almacenes.- utilizados.:"" . '0'. .. ya que matan tarnbien a los seres humanos y otros animates de sangre caliente.' _.--. especialmente si son dejados en ellugar don de mat6 alguna rata. Aunque tienen un efecto mas rapldo.-. -'~i Nombraccrnerclal Racumin . 109 cada 10m en los sitios frecuenlados por las Ramortal pellet Bromadiolona al 0. continOan comiendo el cebo hasta que mueren. ya que los roedores puden agujerearlos si son muy finos. Almacen:~O-20_g_ a cada 10m de distancia. Almacen: ratas. Forma cleaPlicaci6n_ 0 warfarina Prepare cebo can 0. como se muestra en la Figura 1. al no reconocer su presencia en el alimento.005% Kleral parafinado Difethialone 25 ppm - Campo: 2-3 bloques de 209 por tarea. Raticidas anticoagulantes ~~~. Almacan: 209 cada cebo en los sitios frecuentados ratas. tienen la desventaja de que muchas de las ratas no 10 comen.:.>. • Las puertas deben cerrar hermeticamente.------Coumale!ralyl f------------.

con muchas hojitas en lugar de florecillas. inflorescencias masculinas deformadas. el area afectada es mayor en las hojas mas viejas. 10 normal y que no producen espigas ni mazorcas. se pueden usar envases tales como la tapa de un frasco de aceitunas. en el enves de las hojas se notan las esporas del hongo. Enfermedades del maiz ----------------~ A nivel mundial existe una larga lista de enfermedades rnaiz. no muchas de elias han cobrado importancia en la Republica Dominicana. poniendolo en lugares frecuentados por las ratas. y el uso de variedades resistentes. que luego cambia a un color rojizo-purpura: producci6n excesiva de mazorcas que no producen granos. Como medidas de control se sugiere la eliminaci6n de plantas enfermas y 28 Cultlvo de Maiz . Los sintomas principales son suave amarillamiento desde la base de las hojas. Las oosporas del hongo pueden vivir por varios aries en el suelo. y otros tipos de trampas que protejan el veneno de la Iluvia y de ser consumido por otros animales. que pueden atacar el cultivo del Sin embargo. Es transmitido por el saltahojas Dalbulus maydis. Achaparramiento (fitoplasma) tipo Mesa Central Los sfntomas principales son el amarillamiento de las hojas.Serie Cultivos Gufa Tecnica W 33 Para poner el raticida en lugares bajo techo. colocandolos en galones plasticos con entrada y salidas laterales. En el campo se recomiendan mayormente productos parafinados. Entre las mas frecuentes e importantes estan: Mildiu velloso 0 palmito (Peronocierospora sorghi) Esta enfermedad se presenta en las plantulas j6venes. plantas con hojas mas finas que Planta con inflorescencia masculina afectada por Mildiu velloso. troncos huecos plantas de sorgo (hospedero). por un periodo no menor de dos semanas. tubos.

Malezas asociadas al maiz Roya (Puccinia sorghi. Carbon cornun (Ustilago maydis) EI principal sintoma es la formaci6n de agallas de color gris blancuzco en los granos. Se observan masas negras de esporas en las florecillas de las paniculas. Falso carbon de la espiga (Ustilaginoidea virens) EI sintoma caracteristico es que unas pocas florecillas de la inflorescencia masculina muestran una masa de esporas de color verde oscu- roo Malezas del maiz y su control Las malezas compiten con el maiz durante su Planta afectada par achaparramiento. Aunque aparece con cierta frecuencia en la Republica Dominicana. Physopel/a zeae) Se reconoce por la formaci6n de pustulas en ambos lados de las hojas. EI polvo rojizo de las pustulas ensucia la ropa de quien entra en el campo. Es transmitida por Oalbulus maydis y Dalbutus elimatus. no se considera una enfermedad peligrosa. En campos fuerte- Las especies de malezas mas comunes que se presentan en el cultivo de maiz.GUla Tecnica W 33 Serie Cultivos Achaparramiento (espiroplasma) tipo Rio Grande mente infestados puede producirse el amarillamienta de las hojas. Puccinia polysora. con un desarrollo excesivo. varian can la 29 Cultivo de Mafz . Se recomienda el uso de variedades resistentes para su control. malformadas. especial mente en los primeras 40 dias. Carbon de la espiga (Sphace/otheca reiliana) Las plantas afectadas presentan mazorcas Se presenta con franjas de color amarillo intenso en la base de las hojas: producci6n excesiva de mazorcas que no producen granos.EI control se abtiene a traves de variedades resistentes. crecimiento. con el interior Ilene de una masa de polvo de pardo a negro.

y temperatura Amaranthaceae Compositae media anual de 20·24 DC Bioans pi/asa I ' Arrior DigUaria sop C~erosspp Cenchrus echinatus E/eusine indica ~. __ .:-a=---~~ -+-N:.:g=u='II~a Abrajo Pala de gallina Escabilla.' .(c~la~lQ!:.~ac. A nivel del pequeno prod uctor. Los herbicidas son mayormente recomendados para su aplicaci6n Tabla 20.:".. como en la Sudoeste (San Juan de la Maguana).. con el pase de 0 un cultivador tirado par un caballo y luego el desyerbo con azadas de los troncos lineas de siembra.:ld::.su=e:.erus ro(zmdus. hacer desyerbos semimecanlzados.:ld:.·. Sida spp . el control de malezas es la labor que utiliza mas mana de ob ra. '~. Bieda seco - de 600-1500 msnm. s"..Y~~:. preclpltaclon media sobre 2500 mm anuales y temperatura media anual de 25 DC..:e:. 7. Tabaquillo Caoperidaceae Campanilla PepiniUo Grama bermuda Convolvulaceae Cucurbitaceae Poaceae Cucisnis SDP Cynocion decty/on EchinocJoa c%n urn ~u.. Cleome viscose . 1 BJ~do Amor seco Grana bermuda tI.:(. EscobiUa Maillareae ~~~--------------------~~~-------~----------~~~~----------------~. se pueden hacer 1-3 desyerbos con machetes. Ndmpre:co~ulJ"7.1 .... Amarsnthus spp ~V~e~rn=o~la~lg~.:.()=:. - ~A~m~o~r. ~P~o~n~w~ac~a~o~~~rn~re~a=--__ ~ Alturas .i.:".n . . preclpltaclon SjJe entre 1000-1800 mm anuales y temperatura media anual de 23~~7 24 "c.l . Side acuta Borreria [aevis Alturas AmarnnthuS nasta 1000 msnm. Nombre cientifico . Malezas mas comunes asociadas can el maiz en diferentes --. regiones eco1ogicas. ~ Poaceae ~..1thaceae Cornoositae Poaceae Poaceae I Sid5ns (Ji1:·S5 Cynodcn aa~·lon Pesoeium sPP Boor~allia erects ._~~-+-S=u-.~ -iFarl"liHa. EI control quimico de las malezas es un metoda efectivo en su manejo.. \ Alturas hasta 500 msnm. mochas a azadas.. C.~C~O-.:::::e LP~o~rt~u~la~~~~~a~e - __ --I .r.:IVL::. Cultivos Guia Tecnica Nt>33 zona agroecol6gica en que se realice el cultivo (Tabla 20).:lra~ce=a .:.AmC!r8nthL'S spp. Es frecuente en algunas regiones. precipilaci6n media anual entre 1300-2500 mm.a=--.:. EI control manual de malezas Es la actividad que ocupa mas mana de obra en la producci6n de rnaiz del pequerio agricultal.iI!.p~fl~o~sa~ Cyp. ~' : Bieda Amaranthaceae ~B~~~en~s~.Serie. e~ Poaceae Poaceae Malvaceae Rubiaceae ~ . .s~~ 1 -+-~C=om~n~Plo~s~ila~e~ C'fPoct"areal!.I!_.iin~ac::"ce .mar.~C~.a. :... Ipomea spp ! Hyparrehenia rute Jaraqua Caminadora Vetdalaga I Poaceae Poaceae Zygop~yllaceae Poaceae RottboeJ!ia cochinchinensis Ke/Jstroemia maxima 30 Cultivo de Maiz .~~ __ ... Durante todo el ciclo.:.

Cultivo de Maiz 31 ... Preemergente residual. Tabla 22. ~ Igran 80"!"{P Atalon Lorox Alachlor Dual Weedmaster MCPA40% Gramoxone Paradox Super 50WP Preemergente residual.--.. Fuente: Hansen y Ulloa (1985).... Controla eficazmente las gramfneas. Controla campos infestados con cebadilla Preemergente residual en en gramfneas anuales. tiene buen efecto sobre el coquillo (Cyperus rotundus). . Her bicld as recomendados suite mas eficiente hacer combinaciones de herbicidas para combatir las diferentes especies de malezas presentes.• ". Preemergente anehas. '::C-. ". malezas en sistemas de labranza reduclda. y + Atrazina + Atrazina + aTRAZINA Preemergente residual. de malezas en rnarz. sembrado el rnalz. . controla malezas de hojas anchas y algunas gramineas anuales." .. antes de 15 dlas Luego + Diur6n Gramocil Fuente: Hansen y Ulloa (1985).2 2·3 2·3 gramfneas + 2..2 1 . La mayoria de los herbicidas par sf solos tienen mayor efecto sabre un tipo.. Preemergencia 0 postemergencia temprana. No Ie hace dano a la hablchuela sembrada asociaci6n 0 rotaci6n. Preemergente residual..) en asociaci6n 0 rotaci6n. en el easo de sistemas de labranza cero. para e control Nombre generico Paraquat f-----. (Rottboellia sp.. foliar.. Asi. ~C? 2-3 480 80WP 90WDG 330EC 1-3 Efectivo en sistemas de labranza reduclda.. Preemergenela.•• Efectivo anuales. . residual..._ . .5 . Controla antes de la slembra 0 dirigido con campana de las calles de _los cultivos.5 ..~ Prowl Terbulrina Linuron --. Antes ~ontrola malezas de hojas anehas yramineas anuales. recomendados c. Mezclas de herbicidas ~.5 1 2-3 2.. '.5 1 Residual de malezas + IINURON + Paraquat' 1 -1. 2-3 3-5 2-3 1. 1..5 .'. Controla malezas de hoias anchas." c' . Fqr'm~i:de·ApliC:aCi6n yJ\lIal~zasCotltroladas .• . .ial . . .• c· co' .co c. •• para el control . Buen efeclo en Atrazlna Pendimenta1ina .:.c... '':0'. •.·c· . .. Las siguientes son diferentes combinaciones de herbicidas reco- mendadas (Tabla 22)... Glifosato Nombre comerclal Gramoxone . Cultivo y aporque del maiz.c '. Postemergente Postemerqente Postemergente foliar._-_ Roundup Gesaprim Gesaprim Herbadox 24 .5 2 2 2-3 controia malezas de hoja ancbas y gramineas como Gesaprim 90WDG Gramoxone 24 de la naeeneia del mafz yen campos con rnalezas... No Ie hace dane ala asoeiaci6n 0 rotaci6n. Herbadox 330EC 0 Prowl + Gesaprim 90WDG Lazo + Gesaprin 90 WDG ···. cuando existan campos fuertemente afectados par mas de un tipo de maleza. malezas sobre las " .40 Postemergente foliar. Residual.5 1.. Preemergencia.).. '.Guia Tecnica N° 33 Serie Cultivos en una etapa de preemergencia y algunos se pueden utilizar en postemergencia temprana. familia a especie de malezas que sabre otros. de malezas. ·ccc . probablemente reICI Tabla 21.5·2 5-6 . .' ..:. gramineas anuales y Controf Preemergencia. Nombregeneric'o Pendimentalina Alachlor Terbutrina Alachlor Atrazina NdrrlbrecoOlerc. de holas finas y anehas. Controla eficazmente anehas.··D05i$kg Itlha 3. Controla Apliear malezas habichuela sembrada las malezas de hojas y de hojas de haber Lazo 480 Metalachlor Dicamba Sal Amina Paraquat Paraquat 1. Anlicar al follaie de las malezas antes de la siembra. foliar. ' . Controla malezas perennes.~ . y post-emergencia temprana. Igran 80PM Gesaprim 90WDG Lazo 480 + Afalon 50WP 1-1. Puede ser fitot6xico a habichuela (Phaseolus spp. aunque par 10 general las aplicaciones en preemergencia son mas efectivas (Tabla 21).' OoSiSkg Itlha 0 FOrlna deApJicaci6n yMalezas Controladas . anuates..

donde ocurren temporadas de sequla en las cuales los forrajes son escasos. su consumo de materia seca. Cosecha en verde Se realiza si el prop6sito de la siembra es para vender las mazorcas verdes. donde B y b son la base mayor y menor del trapecio. y estimando un 10% de perdidas por pudrici6n en el horno y 10% de desperdicio del ganado en el momento de consumirlo. Se venta como grano. • La fosa debe tener forma trapezoidal. conviene revestir las paredes del horno con tallos de rnalz. La cosecha se realiza unos 11-15 dlas despues de la fecha en que las plantas alcanzan 50% de floraci6n. sl se quiere aprovechar la cosecha en verdeo.Serie cuttlvos Gula Tecnica N° 33 7. Loyola-B6 y CESDA-BB. palma u otro material. Uso de forraje verde de rnaiz EI forraje de rnalz verde es considerado una valiosa fuente de alimento para el ganado. 32 CultiVQ de Malz . EI volumen de un horno trapezoidal viene dado por la f6rmula ((B+b)/2)*h*I. La decision de usar el rnaiz para la alimentaci6n del ganado depend era del valor econ6mico que represente en ese momento su uso como forraje respecto al ingreso esperado de su uso 0 franco arciltosa. bien con polietileno. h su altura y Iia longitud de la fosa. luego de la cosecha de las mazorcas. para evitar la infiltraci6n. el rnalz debe cosecharse en la etapa de capa negra. Los compradores siembra en de maiz verde prefieren coselas variedades UNPHU-301C. consi- deraremos cada caso por separado. la tecnica de elaboraci6n de un horno forrajero. Cosecha. Las paredes de la fosa deben cubrirse con una capa de 10cm 0 mas del mismo material 0 que se va a almacenar. se ha podido cosechar 17 tm/ha de forraje. Sequn el criterio de algunos investigadores. En maices sern- brados a 70 x 50cm y 2-3 plantas por posturas. • EI volumen del horno se puede calcular tomando en cuenta el nurnero de animales que van a ser alimentados. Si el forraje va a conservarse en hornos forrajeros. con un desnivellongitudinal de su piso del 5% y zanjas de drenaje en el para eliminar el agua de escorrentia y la que desprenda el material almacenado. adernas debe quedar perfectamente cubierto. char alrededor de unos 70 dias despues de la UNPHU-304C. especialmente cabaltar y vacuno. • Para el lIenado de un homo forrajero con maiz. mazorcas verdes. debe agotar el siguiente proceso: • EI terreno seleccionado debe ser de textura arcillosa 0 rastrojo). de pendiente sua- ve. Por tanto. o bien. postcosecha y conservaci6n de productos del maiz del forraje de maiz: uso de La epoca y condiciones del cultivo al momento de la cosecha depende del uso que se Ie va a dar al material producido (grano seco. forraje 0 Conservaci6n hornos forrajeros La conservaci6n del forraje es una practica especialmente recomendable para lugares con una distribuci6n irregular de las lluvias. evitando la humedad excesiva. La cosecha puede realizarse en la etapa de granD lechoso.

tarnbien se multiplican bacterias. Esto se puede lograr dejando el mafz mas tiempo en el campo. EI secado se puede lograr colocando las mazorcas cosechadas sobre un secadero de cemento expuesto al sol. Mientras hay aire en el material almacenado (fase aer6bica). para le- buen ensilado deb era red uci r su contenido de humedad al 67%. Por esa raz6n. el porcentaje de humedad es de 70-75%. produciendo que los tejidos bajen su pH a niveles muy bajos. principalmente las acidificadoras y las proteolitieas. Cuando eJ homo se ha llenado debe cubrirse con una capa gruesa de forraje y una capa exterior de tierra de un espeso r de 75-1 Oucrn. y Sl la bola de ensilado se deshace al abrir las manos. ideal para la conservaci6n del ensilado sin ninqun tratamiento. pues se torna viscoso y putrido por la presencia de acidos indeseabJes como el acido butlrico. 0 10 al eje mayor de la fosa. el proceso se cornpl eta en 3-4 semanas. Un ensilado muy seeo. el ensilado tiene de 75-85% de humedad. agua. ya que con ese pH mueren las baeterias responsables de la descornposicicn y putrefacci6n del forraje. Cosecha del grana seco EI grano seeo debe eosecharse luego de la madurez fisio16gica. hongos y levaduras. el maiz debe cosecharse con una humedad cercana al 15%. • En el forraje almacenado ocurren cambios en presencia 0 ausencia de aire. que combinadas con los acioos dan al ensilado su alar caracterlstico. consumiendo el oxigeno del aire. con menos de un 62% de humedad. el forraje contiene menos de un 62% de humedad. apisonando despues de cada capa.5-4 es 6ptimo para la conservacion del forraje.Guia Tecnica W 33 Serle Cultivos co toea et forraje en forma longitudinal. Para conocer el porcentaje de humedad en el ensilado se debe tener en cuenta que al tomar una muestra de ensilado picado en las manos y hacerle presi6n. que debera compactarse bilidad. Sin embargo. Un pH de 3. y liberando energla. se deshace facilmente. Un ensilado con mas de un 67% de humedad es diffcil de manipular. en secaderos de aire Cultivo de Mafz 33 . SI la bola mantiene su forma y la mano queda humeda. Una vez que se ha consumido todo el aire dentro del homo se inicia la fase anaerobica donde ocurre la acci6n de las bacterias que no necesitan aire para vivir. Un bien y ser regada durante tres dlas para favorecer la impermea- secandolo. si el jugo corre libremente entre las manos. Solamente los pastas muy tiernos se pueden conservar a esta humedad. que eleva la temperatura del homo a 370C. produciendo C02. las celulas vivas de las plantas forrajeras respiran. el forraje contiene de 62-67% de humedad. • EI contenido de humedad del forraje es muy importante para la calidad del ensilaje. tratando que las plantas coincidan puntas can troncos para una mayor compactacion y la elimmacion de camaras de aire. Si la bola de ensilado se expande lentamente y la mano no se humedece. en capas no mayores de 20cm. cuando alcanza una humedad menor aI30%. para almacenar el grano es necesario que este contenga una humedad menor al 15%. perc continuan los procesos enzimaticos que originan los alcoholes.

las maquinas ejecutaran la cosecha y e! desgrane simultaneamente. Beneficiado y almacanamiento de granos y semillas Limpieza y clasificaci6n Para el almacenamiento de semillas de granos y semlllas grosor. Este p roceso se hace por medio de rnaquinas crtbadoras-ventiladoras. Puede realizarse desgranando mente las mazorcas con las manos. en la Republica la siernbra. es quitar las puntas de cada mazorca que se desqranara para obtener semilla. conviene efec34 . can perforaciones mas grandes que la semi1la deseada. se realiza la limpieza baslca. EI proceso de prelimpieza consiste en eliminar las partes muy grandes y muy chicas del grano antes del secado. en la cual se pasa la semilla por una rnaquina cribadora ventiladora. una superior. En su interior. ya que el desgrane de la produccion ocurre sirnultanearnente y el rnaiz desgranado es de mas dificil secado que el rnaiz en tusa. anchura alveo- lados. por donde una succi6n de aire elimina el material mas pequeno y de menor peso que la semilla. Para el caso de volurnenes relativamente altos de se millas . 0 bien en secaderos la cosecha se tuar los procesos de pre-lirnpia y lirnpieza basica. consistentes en dos cribas. bien objetos al hacerlo pasar por 0 cribas. Las cribas van montadas con cierta inclinaci6n en un eje donde se produce un movimiento de vaiven que ayuda al flujo de la semilla sabre las cribas. si se cosecha can un contenido alto de humedad. asi consequira granos de tarnario uniforme. Para el caso de los gra- agricultores que cosechan elias mismos su semilia. Para la cosecha rnecanica can combinada es preferible tener una humedad igual 0 menor al 18%. que dejan pasar los granos de malz de 0 introduciendo las mazorcas en sacos y paleandolas. dentados acuerdo con su longitud. La primera se realiza cuando el grana alcanza un porcentaje de humedad de 18-24%. En los cultivares de maiz sembrados Dominicana. Desgrane Sj la cosecha es mecanica con la ayuda de combinadas. real iza generalmente entre 110 Y 125 dias de La cosecha puede realizarse manual a rnecanicamente. que separa el grana de mafz de otras serni'las U solares. ne manual es realizado por EI desgrapequenos directa0 agricultores cuando la cosecha es tarnbien manual. el material deseado y el mas pequefio pasan a traves de un carrete de descarga posterior. eviCultivo de Maiz se requiere que estes tengan un grado de limpieza adecuado.Serle Cultivos Guia Tecnica N° 33 caliente en el almacen. Una practice recomendada para pequerios U par su peso especffico. y una inferior con perforaciones menores at tarnano de la sernilla deseada. Luego de la pre-limpia. La objetos mesa de gravedad es utilizada para separar las semillas de maiz de otras sernillas nos no es necesaria su clasificacion. cilindros perforados.

-. por ejemplo).4 15 14 12 11 18. 24.3 7.8 7.·_ 45 --.9 Habichuela Arroz Pepino Molondr6n Cebolla Tomate Sandia - 16 16 10. Secado rnecanlco Los sistemas de secado mecanico de semillas incluyen un medio para mover el aire.5 12 10. SantiagoNavarrete.-_-_ ------- Mafz Sorgo 13 13 ..6 i 10..9 12 12 12_6 8. Especie __ ·. 0 • Tener el terreno disponible para otro cultivo granos en un piso de cemento y se con dias so- exponen a los rayos del sol. • Evitar que una mayor poblaci6n de plagas de alrnacen sea traida del campo y deterioren los granos el ganado .··. • Reducir el contenido de humedad.8 . Secado natural Es un tipo de secado en el cual se esparcen las mazorcas 0 0 leados y baja humedad relativa del aire (Valle de Azua.' humedades -~"- r--' I I I ____ u~ relativas.1 23.5 7. Linea Noroeste.3 8.1 13.2 21. Neyba.8 65 u ~"'~. semillas._· __ Humedad Relativa(%) 20 -4. Secado de granos y semillas Et maiz seco puede ser recogido con un contenido de humedad de hasta et 25%. Un sistema eficiente de secado permite: • La cosecha temprana de granos y/o semilla.6 6. como aparece en la Tabla 23.8 100 . 75 14. Es apropiado en regiones de altas temperaturas.~.4 11.2 9. Cultivo de Ma[z 35 .6 4.2 6.8 15. manteniendo su viabilidad y vigor. EI secado natural no se aconseja si se maneja un gran volumen de semillas. y un sistema de control.2 8.1 10 9.. La humedad que tendran las semillas de varias especies de interes a una temperatura constante.Guia Tecnica W 33 Serie Cultivos tando los granos pequef\os y redondos de los extremos de las mazorcas.. de humedad del maiz Y otras especies a diferentes . Una vez que la semilla es secada 'debe ser removida para ser almacenada. para que las semillas puedan ser almacenadas por largos periodos.- 30 8. . un dep6sito de semillas.1 10.3 6. un quemador (opcional).1 10 9 11.4 80 15 . depende de la humedad relativa del aire.8 5 4.2 t t. Equilibrio del contenido _.6 8. Tabla 23.8 9 ~u.:90 19 18.2 15 14.4 8.5 10.·.8 5.10.4 Fuente: Facio y Davila (1984).4 - 60 12.1 13.4 8 6.5 9.7 7. Los sistemas de secado rnecanico estan clasificados como sigue: secado estacionario y secado de flujo continuo.

Sus principales desventajas estriban en que puede existir una dife- bien secos (12-13% de hu- 36 . silo secador y el secador de columna. de diarnetro de 30-60 em. 10concierten en una atractiva opci6n en algunos casas. Secador de flujo continuo Es caracterizado par los secadores verticates. en otras. donde se realiza el secado de los granos 0 semillas mediante un movimiento continuo a traves de las columnas del secador. Este equipo es de gran tamano y forma parte de instalaciones permanentes que manejan en ormes volumenes de granos 0 semillas. Los secadores estacionarios mas comunes son el secador de sernillas en saco. situado a una altura aproximada de 0. sobre el cual se coloca una capa de sacos de semilla de un 5610 saeo de altura. para lograr un secado rapido de las mismas. sin manejo estricto de rnezclas de variedades. Las semillas permanecen en las columnas hasta que son secadas.Serie Cu\tlvos Guia Tecnica W 33 Secado estacionario rencia de humedad importante entre la parte garlo y descargarlo cada vez que se pone un nuevo late de grana a semilla a secar. Almacenamiento Almacenamiento de granos par centrlfugo. Existen rnuchos modelos comer- ciales disponibles. produciendo el secado de los granos en el saco. los cuales pueden utilizarse tarnbien para almacenaje. can un falso piso con perforaciones. Silo secador Consiste en un silo rnetalico de forma redonda. Las semil!as y granos de rnalz podran guardarse en un silo por un perf odo maximo de 10 semanas. Secador de semifla en saco Consiste en construir un falso piso de concreto armado.9 metro del sue 1o. fuerza el aire hacia abajo del false piso: el flujo de aire sale a traves de las perforaciones. Un eficiente almacenamiento de granos puede conseguirse siguiendo los principios indicados a continuaci6n: ~Almacenargranos medad). Cultivo de Maiz al cual se Ie puede adaptar un quemador de 0 diesel. EI relativo baio costa y la facilidad de su construcci6n. con perforaclones rectangulares de 30 x 60cm. Secador de columna Consiste en forzar un flujo de aire a traves de dos columnas de semilla verticales.5-2 metros. con la ayuda de una lana. granos viejos e insectos. y que permite 'a entrada y distribuci6n del aire. EI aire es forzado con ventiladores para secar capas delgadas de granos 0 EI principia de su operaci6n es forzar un f1uja inferior y superior del silo y la dificultad de carde aire a traves de una capa de sernillas de 0. la neeesidad de mana de obra para manipular los sacos es una limitante. EI f1ujo de aire es forzado generalmente medio de un ventilador gas tipo axial 0 semillas. Un ventilador. • Poner granos limpios en envases libres de polvo.

' 10·C de almacen . en dlas.Guia Tecnica N° 33 Serie Cultivos • Manteniendo el granD fresco y protegido de los grandes cambios de temperatura exterior.. Duraci6n del almacenamiento funcion de la temperatura ~"Tenlperatura Humedad 13% r-r-14% 15% f----_16% es un medio de almacenar granos que tienen una humedad de 12-13%.. • Prateger el grana de insectos. 15'C 160 100 50 35 25 17 15 8 7 6 4 5°C i . aplicanda insecticidas. Granos can mas de un 13% de humedad. no deben almacenarse en envases hermeticamente cerrados. niendolo en envases sellados. EI usa de envases hermeticarnente en lugares sin filtraciones 0 nar completamente los envases._ 0 I : 21% 22% 23% 24% 25% . • Asegurarse de que los envases son a prueba de roedores.. pueden favoreeer la aireaci6n y secado de los granos. AI momento del almacenarniento. Cultivo de MaLz . canastos y cerones. la humedad y el contenido de oxlqeno en el medio. En ausencia de oxigeno. Las ventajas del uso de los sacos es que no absorben la humedad.. 20°C 25°C 180 115 ! . • Almacenar agua. levaduras y bacterias) y sobre la germinaci6n precoz de los granos. _~_. 13 17 13 10 10 8 8 7 r--. La temperatura y la humedad contribuyen determinantemente a acelerar la respiraci6n de los granos.-~-~-~8 12 5 I 8 2_ 5 r :~_ 30·C 19% 20% _1. tanques. La temperatura y la humedad tienen tamel ritmo de desarrollo de los insectos y microorganismos (mohos. 10 cual obliga a tener un menor volumen de oxfgeno presente y los insectos mueren mas rapidarnente. Si los sacos se colocan adecuadamente en el almacen. tinajas. • Chequear el lugar de almacenamiento regularmente para limpieza y control de posibles plagas.C'___ 18% 130 65 40 30 22 . pero la respiracion de la semilla y de posibles insectos presentes usara todo el oxigeno disponible. EI deterioro de los granos durante el almacenamiento depende de la temperatura.~. Los sacos deben colocarse en plataformas de madera que eviten su contacto con el piso.__!1~ 23 . 37 I._!L~. 5 6 4 3 . i 70 45 17% . i 130 -~-. causante de la degradaci6n de bien influencia directa sobre )05 po- de mis- mos.. EI tiempo en el cuallas semillas y bla24. en 105 granos pueden ser alma- cenadas sin sufrir deterioro aparecen en la Ta- cerrados Tabla 24. es importante lle- y la humedad. una cantidad de oxigeno estara presente en el envase. son faciles de identificar y de mover. En todo caso. 10 cual se logra recibiendolo limpio y seeo. Entre los envases utilizados para almacenar granos hay sacos. _17 100 50 30 22 12 II 50 I 30 15 20 . manteniendo el almacen limpio. . pudiendo ser usado luego en la alimentacion. los insectos y muchos hongos no pcdran vivir. ! ~ Fuente: FAO (1994). y el grano se conservara par mucho tiernpo.

. Cladospotium.. racion de can un alto contenida de humedad.-------. con impurezas y par las altas Los darios y perdidas mas imlas semi lias.nv._.de=. -... Empresas I: . Semilla cenetica de variedades . la humedad relativa puede ser mantenida a 55% y la temperatura del aire a 10 oC par acondicionamiento del aire.. 10 cual tendra efeetos positivos en la conservaci6n ocasianado de la semilla._ . semulistas -- ~~~~':::::~~._.. calentamiento por1antes son la germinaci6n reducida. Penicittium.. decolo- y enmohecimiento. EI enfriamiento par la aireaci6n es muy efectivo del alrnacen par debajo de La Tabla 25 presenta esas necesida- tomyces. inicial de semi! as.. Tabla 25.._ .. Sporendoma Las necesidades de almacenamiento de semilias dependen del tiempo que se desea guardar Ja semiJIa conservando esta su viabilidad.. Mucor. Aspergillus. 1982. Necesidades de almacenamiento I de los diversos componentes de la industria semillista. La~ernJII~listapara la siem_£_r~ __ EXls~enC1~_no ~tilizadas Cultivo de Maiz .._-_sl=i::JaCI6n.. basica de lineas y ! . . -----!------------1----------_ S I" . los cuales estan favorecidas semillas almacenadas temperaturas. Plazo Intermedio (8-20 meses) . Cuando se mantiene la temperatura 15 oC muchas espec\es de plagas se ven severamente limitadas.:_:e:. Multlplicacion !I~t Fuente: . asicas Reserva de sernillas geneticas y oasicas y surnm.e:::::~"~:: -.. En locales cerrados y aislados.. y Streppar 10 cual varia sequn los objetivos del almacenamiento des. -Largo Plaza (3 aries 0 mas) Componente Ilnvesti.. _~-Ia __ c~ beneficiada para ser c istribuida mlsma estaci~n. "~N:~q"~. pertenecen a los qeneros Alternaria... y semi II.::.-I :'::::":.~". para controlar los insectos.12a a m haya que apoyar un proqrama -+.t berruuas gene teas y...d~:: ::!~::.=. ! cultivos.Serie Cultivos Guia Tecnica N~ 33 Alrnacenamiento de semillas de maiz Los principales hongos que crecen sabre los granos de maiz almacenados..-.. tid .--t---.~aCi6n Corto Plazo (6~ meses} y desarrollo de .stros no Germoplasma. Material qenetico seleccionado Material genetico que se para la misma estaci6n de reserva.ie_m_b_ra . Se logra un efectivo control con 12- de hongos en semillas almacenadas 13% de humedad de grana.. 1 U .--------..ci::. No necesario -I A_QIO"_n_c[a de mercac!e_q~ CIAT.

Tradicionalmente. La 39 centros de acopio sin que compitan en- Cultivo de Maiz . La relaci6n para fijar las entre los acopiadores es la de un circulo estrecho que actua en coordinaci6n areas condiciones de compra y para distribuirse las 0 minicana se ha comercializado embargo.Gufa Tecnlca W 33 Serie Cultivos 8.1 % de proteinas. 0 al menos alivlar el hambre y lograr la sobrevivencia del ganado. el rastrojo es usado para alimentar. La utilizaci6n de leguminosas como una fuente proteica producida en la misma finca es una alternativa para mejorar la alimentaci6n del ganado alimentado con rastrojo durante la epoca seca. servicio dado por algunos pequeiios a medianos empresarios. (1993). . Comercializaci6n Comercializaci6n del maiz seeo tre sf. la Canavalia ensiformis es una leguminosa con alto valor para sistemas de producci6n mafzganaderfa en regiones serniaridas y con una distribuci6n de la lIuvia que incluya varios meses de sequia.rse con rastro]o de maiz solo. Sin Existen varios tipos de acopiadores a nivel rura! en la comercializaci6n del rnalz.. el maiz en la Republica Doen tusa. perdida de 134 gfanimalfdia cuando se alimentaron de rastrojo de mafz solo. . Ganancia de peso de 90 gfanima1Jdia vs. "'-~- ganancia en peso comparado a alimenta. Uso de rastrojo del maiz en la alimentaci6n del ganado y aporte nutricional de los abonos verdes eultivados en asociaci6n eon maiz EI rastrojo del rnaiz es un residuo de cosecha de bajo contenido de proteina cruda y alto contenido de fibras crudas.-~ Dieta Respu~staanimal » >. Respuesta del ganado vacuno al consumo de rastrojo del maiz asociado con leguminosas forrajeras r - EI rastrojo de rnaiz cultivado en asociaci6n con canavalia. ~~. . - I~a. De acuerdo con la informaci6n levantada. Tabla 26. puede aumentar la rentabilidad del sistema de producci6n maiz-ganaderfa. debe ser evaluada. sin suplementaci6n de un 15.~tr()jg t'I1ai2: +..>. Animales alimentados s610 con rastrojo de mafz presentan ligeras perdidas de peso vivo (Tabla 26). -- - Fuente: Ruiloba (1987) y Herrera etal. En algunas regiones semiaridas. Rastrojo mafz + canavalia ---------- _. en algunas regiones en los ultirnos aries se ha popularizado la practica del agricultor desgranar su maiz. con 0 de una fuente alimenticia en una zona sernlarlda de Panama..doliC:hos I Mayor Animales consumieron 25% mas material comparado con el con sumo de rastrojo de maiz solo. 9.

la comercializaci6n de maiz en mazorcas verdes se ha popularizado. 40 Cultivo de Maiz . La producci6n en verde es lIevada en menos de 24 horas a los mercados de Santo Domingo 0 tradicionales que tienen un alto porcentaje de desgrane. no son aceptadas por los compradores por el tipo de mazorca y el color de la tusa. Tusa Fina. CESDA-88 Y Loyola-86. aunque menor rendimiento que otras variedades mejoradas. aunque varios de ellos se muestran dispuestos a desplazarse a cualquier lugar del pais. aunque no ha sido cuantificada. Tusa Roja y otras variedades locales. en la mayoria de los casos. Comercializaclon verdes A raiz de la introducci6n de variedades mejoradas. La demanda de ese mercado hacia 1996 parecfa no estar satisfedel maiz en mazorcas a empresas que se dedican a vender platillos tales como majarete. la cual desprende un color rojizo al agua en la cual son hervidas. compran la producci6n desde La Vega hasta San Crist6bal. como la UNPHU-301 C. con un tipo de mazorca verde de mejor aspecto y tusa blanca. La condici6n para comprar el producto es que sean mazorcas de tarnano mediano a grande. situaci6n no agradable para la venta. La practica de vender el maiz desgranado conduciria a que el productor pueda escoger la variedad 0 hibrido de mayor rendimiento en el campo y no necesariamente el que mayor porcentaje de desgrane tenga. Los compradores. y libre de dafios de insectos.Serie Cultivos Guia Tecnica W 33 venta de maiz en grana ha favorecido el uso de variedades locales 0 cha. La variedad Frances Largo. sobre todo teniendo a Santo Domingo como centro de consumo.

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Ensanche Paraiso Apartado Postal 567-2. Santo Domingo Republica Dominicana Telefono: (809) 544-0616 Fax: (809) 544-4727 E-mail: cedaf@cedaf. AGKOPECUAKIO. fue fundado en 1987 como Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario.EI Centro Para el Desarrollo Agropecuario y Forestal. (CEDAF). INC.org.fda.do Sitio en Internet: http://www. 50. 4 Santo Domingo. EI CEDAF es una instituci6n sin fines de lucro creada para apoyar la ejecuci6n de proyectos de investigaci6n y transferencia de tecnologias en el sector agropecuario y forestal.do Promoviendo la Investigaci6n y la Transferencia de Tecnoioqte en e/ Sector Agropecuario y Forestal CENTRO PARA EL DESARROLLO _FUNDACION AGROPECUARIO Y' DE DESAKKOLLO FORESTAL. Inc. Para mayor informacion de sus programas y en 10 relacionado can esta publicaci6n. Republica Dorrrinicana . (FDA). Inc.org. puede dirigirse a nuestras oficinas: Calle Jose Amado Soler No. INC.

Cultivo de 29.Cultivo de berenjena 22. edici6n) Cultivo de guandul (2da.Cultivo de citricos 11.Producci6n de acacia.Crianza de chlvos y ovejas 2.Cultivo de zapote 14.Cultivo de yautia 28.Produccion 3.Cultivo de zanahoria 24.Cultivo de repolJo 19.Cultivo de remolacha 23.Produccion 5.Cultivo de mango 17.Cultivo de pepino 16.Crianza de conejos Serie Recursos Naturales 1.Cultivo de plfia 12.Guias Tecnicas Serie Cultivos 1.Cultivo de Maiz Serie Producci6n Animal 1.Cultivo de batata 25. edici6n) • Cultivo de hortalizas de hojas .Producci6n de pavos porcina 6. Cultivo de ajo 6. edlclon] Cultivo de cebolla (2da. Cultivo de melon 8. Cultivo de papa 2.Cultivo de lechosa 15.Cultivo de aguacate ptatano de patio 30.Cuftivo de granadillo 31.Producci6n apicola de codorniz 4. Cultivo de chinola 5.Cultivo de cajuil 27. Cultivo de habichuefa 3. Cultivo de cebolla 10.CuJtivo de tomate de mesa 20.Agricultura 4.Cultivo de aji 21.Cultivo de cilantro 26. Cuftivo de guandul 18. Cultivo de uva 7.Cultivo de yuca 32. Cultivo de guayaba 9.eucalipto y teca Pr6ximas Publicaciones • • • CuJtivo de citrlcos (2da.Vegetales chinos 33.Cultivo de guanabana 13.

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