REINO MONERA

· ¿Que son las bacterias?

Son seres generalmente unicelulares que pertenecen al grupo de los protistos inferiores. Son células de tamaño variable cuyo límite inferior está en las 0,2ð y el superior en las 50ð; sus dimensiones medias oscilan entre 0,5 y 1ð. Las bacterias tienen una estructura menos compleja que la de las células de los organismos superiores: son células procariotas (su núcleo está formado por un único cromosoma y carecen de membrana nuclear). Igualmente son muy diferentes a los virus, que no pueden desarrollarse más dentro de las células y que sólo contienen un ácido nucleico.

Los descomponedores (hongos y bacterias) son los encargados de descomponer en sustancias más simples, la materia protoplasmática de los productores y consumidores muertos.

·Clasificación de las bacterias por su forma:      

Cocos: forma esférica u ovalada

Estreptococos (en cadena).

Diplococos (dobles).

Estafilococos (en racimos).

Bacilos: en forma de bastón.

Espirilos: en forma de espiral.

· Estructura de las bacterias -Cápsula: no es constante. que son apéndices más pequeños que los cilios y que tienen un papel fundamental en genética bacteriana. Vibrios: en forma de coma. de forma circular. . es una envoltura que rodea al citoplasma. -Membrana celular: semejante a la membrana celular. Sirve de puente citoplasmático entre la transferencia de información genética. es una capa gelatinosa de tamaño y composición variable formada de polisacáridos. En algunos bacilos Gram negativos se encuentran Pili. -Pared celular: es rígida. Su originalidad reside en la naturaleza química del compuesto macromolecular que le confiere su rigidez. constituyen los órganos de locomoción. donde se almacena la clorofila. Constituyen el soporte de los antígenos "H". dúctil y elástica. -Plasmidio: formado por DNA. Según las especies. pueden estar implantados en uno o en los dos polos de la bacteria o en todo su entorno. -Citoplasma: masa de materia viva donde se encuentran los ribosomas (que intervienen en la fabricación de proteínas) y granos de grasa o de glúcidos que le sirven de almacén. -Flagelos: no existen más que en ciertas especies. Formada por peptiglucal y ácido teitoico. -Pili: estructura que sirve de adherencia a la superficie. Filamentosos y de longitud variable. En las bacterias autótrofas se encuentran cromatóforos.

Tienen una capa de peptidoglical y por fuera una membrana externa. una capa. Pero además de este tipo de reproducción asexual. mediante los cuales se intercambian fragmentos de ADN. como se ve en el siguiente esquema Tras la duplicación del ADN.-Ribosomas: son gránulos y se componen generalmente de RNA. tiene gran importancia en la división celular y la reparación de la célula. No se tiñen con yoduro yodurado sino con suframina. la pared bacteriana crece hasta formar un tabique transversal separador de las dos nuevas bacterias. pero según su modo de alimento pueden ser: . las bacterias poseen unos mecanismos de reproducción sexual o parasexual. que está dirigida por la ADN-polimerasa que se encuentra en los mesosomas. La biología de las bacterias Gran parte de las bacterias son heterótrofas. es decir mas capas. Tiene capa gruesa de peptidoglical y ácido teitoico Gram negativas: tienen una pared delgada. -Mesosoma: repliegue de la membrana celular. Se tiñen con tinsón yoduro yodurado. · Reproducción de la bacteria Generalmente las bacterias se reproducen por bipartición. Las paredes de las células de las bacterias pueden ser: Gram positivas: tienen una pared gruesa.

Yarrowia lipolytica es una fuente industrial de ácido cítrico.Levaduras Las levaduras se vienen utilizando desde hace miles de años para la fabricación de pan y bebidas alcohólicas. son capaces de sintetizar sus compuestos orgánicos a partir de sustancias inorgánicas DIFERENTES TIPOS DE MICROORGANISMOS INDUSTRIALES Los microorganismos que sintetizan productos útiles para el hombre representan. Simbióticas: Si establecen relaciones de mutuo beneficio con otros seres vivos. Los pocos que se han encontrado con utilidad industrial son apreciados por elaborar alguna sustancia que no se puede obtener de manera fácil o barata por otros métodos.. La levadura que sin duda fué la primera y aún hoy en día sigue siendo la más utilizada por el hombre es Saccharomyces cerevisiae de la que se emplean diferentes cepas para la fabricación de cerveza. sake. 1. pan y alcoholes industriales.Saprofitas: Si viven sobre materia orgánica muerta. incluídos algunos que son tóxicos para otras levaduras y hongos. produciendo enfermedades. . como los derivados fenólicos. como máximo. es decir. unos pocos centenares de especies de entre las más de 100000 descritas en la Naturaleza. vino. Parásitas: Si viven a expensas de otros organismos. Kluyveromyces fragilis es una especie fermentadora de la lactosa que se explota en pequeña escala para la producción de alcohol a partir del suero de la leche. Las cianobacterias y otros grupos de bacterias son autótrofas. Trichosporum cutaneum desempeña un importante papel en los sistemas de digestión aeróbica de aguas residuales debido a su enorme capacidad de oxidación de compuestos orgánicos.

pectinasas). neomicina..2.Bacterias Entre las especies bacterianas de interés industrial están las bacterias del ácido acético. ácidos orgánicos (cítrico. polimixina). kanamicina. arroz y cebada que dan lugar a los alimentos orientales miso. las especies de los géneros Streptococcus y Lactobacillus que producen yogur.Hongos filamentosos Los hongos tienen una gran importancia económica. bacitracina. habichuelas. Los hongos son también la fuente de muchos enzimas comerciales (amilasas. no tan sólo por su utilidad. de las setas. Corynebacterium glutamicum es una importante fuente industrial de lisina.. Los hongos son la base de muchas fermentaciones como la combinación de soja. shoyu y tempeh. Roquefort) y. proteasas e insecticidas. Por otro lado. . evidentemente. Las bacterias del ácido láctico incluyen. Los hongos son responsables de la degradación de gran parte de la materia orgánica de la Tierra. antibióticos (penicilina). tetraciclina. láctico). Del género Clostridium cabe destacar Clostridium acetobutylicum que puede fermentar los azúcares originando acetona y butanol. una actividad enormemente beneficiosa ya que permite el reciclaje de la materia viva. etc. El género Bacillus es productor de antibióticos (gramicidina. proteasas. entre otras. 3. El olor característico a tierra mojada se debe a compuestos volátiles (geosmina) producidos por Streptomyces aunque su principal importancia radica en la producción de antibióticos como anfotericina B. los hongos causan gran cantidad de enfermedades en plantas y animales y pueden destruir alimentos y materiales de los que depende el hombre. quesos especiales (Camembert. sino también por el daño que pueden causar. Los efectos perjudiciales de los hongos están contrarrestados por su utilización industrial. estreptomicina. Gluconobacter y Acetobacter que pueden convertir el etanol en ácido acético.

Ese “golpe de temperatura” logra el propósito buscado. logrado destruir incluso las endosporas. El calor se a convertido en una lucha contra los microorganismos causantes de enfermedades( como se puede observar en ambos casos: Pasteurizacion y Esterilización). durante por lo menos 2 horas.ESTERILIZACION significa eliminar toda forma de vida microbiana. y luego se enfría rápidamente. durante 30 minutos. como la leche o la cerveza. ya que debido a su aplicación se comenzó a emplear material aséptico y se desarrollaron otros muchos cuidados en el uso de material quirúrgico. El impacto de la esterilización fue decisivo en la cirugía. Si esto no es factible. PASTEURIZACION significa disminuir en forma considerada la carga microbiana: la sustancia se calienta a 65º C. y la elaboración a productos de mayor durabilidad. sobre todo en la conservación de líquidos. pues la sustancia a esterilizar se descompone. ENFERMEDADES BACTERIANAS Puede realizarse por: . Para ello es necesario calentar el material que se va a esterilizar en una estufa a 160º C. La aplicación de la pasterización resulto muy importante en la industria alimentaría.

3. Transducción: En este caso la transferencia de ADN de una bacteria a otra. 2. causantes de enfermedades. como las cavidades formadas en los pulmones en la tuberculosis. Los efectos patógenos provocados por las bacterias en los tejidos pueden agruparse en las cuatro clases siguientes: 1.. · Bacterias patógenas Casi 200 especies de bacterias son patógenas para el ser humano. o la . una bacteria donadora F+ transmite a través de un puente o pili. que se comporta como un vector intermediario entre las dos bacterias. como en la gangrena gaseosa causada por Clostridium perfringens..efectos mecánicos.efectos provocados por la acción directa local de la bacteria sobre los tejidos. un fragmento de DNA. además del cromosoma bacteriano.Transformación: Consiste en el intercambio genético producido cuando una bacteria es capaz de captar fragmentos de ADN. Conjugación: en este proceso. de otra bacteria que se encuentran dispersos en el medio donde vive. se realiza a través de un virus bacteriófago. a otra bacteria receptora F-..efectos de respuesta del organismo ante ciertas infecciones bacterianas en los tejidos. como cuando un grupo de bacterias bloquea un vaso sanguíneo y causa un émbolo infeccioso. es decir. La bacteria que se llama F+ posee un plasmidio. El efecto patógeno varía mucho en función de las especies y depende tanto de la virulencia de la especie en particular como de las condiciones del organismo huésped.

es y probablemente seguirá siendo uno de los grandes problemas de la medicina. Este caso de selección natural hace que con el correr del tiempo todas las bacterias sean resistentes a la droga. Un ejemplo es la exposición al mercurio. · Bacterias resistentes La aparición de bacterias con resistencia a antibióticos y otras drogas antimicrobianas fue. 4. que al crear variabilidad permite que actúe la selección natural. Entre los factores que favorecen la selección y la diseminación de genes que confieren resistencia. por ejemplo. la toxina responsable de la difteria es diferente de la responsable del cólera. específicas de cada especie. Las toxinas son.destrucción de tejido en el corazón por los propios anticuerpos del organismo en las fiebres reumáticas. . en general. sólo crecerán aquellas que por mutación adquirieron genes que confieren resistencia. Cuando las bacterias se desarrollan en medios que contiene una droga antibacteriana. · La exposición de las bacterias a otros agentes capaces de seleccionar variedades resistentes. mientras que no lo harán las que son sensibles a la droga.. cabe mencionar: · El uso indiscriminado de las drogas antibacterianas.efectos provocados por toxinas producidas por las bacterias. sustancias químicas que resultan tóxicas en algunos tejidos. Su causa es el mecanismo más básico de la evolución de los seres vivos: la mutación espontánea y la recombinación de los genes durante la reproducción. presente en algunos desinfectantes. Esto favorece el desarrollo de las variantes que mejor se adaptan al ambiente.

las cefalosporinas. a la cuarta y las quinolonas. Estas condiciones favorecen la aparición de infecciones. que deben ser tratadas mediante el suministro prolongado y en dosis altas de drogas antibacterianas. Uno de los hechos que preocupan es que. Mientras tanto están apareciendo cepas de bacterias causantes de enfermedades infecciosas que se consideraban ya dominadas. Por ejemplo. a pesar del esfuerzo de los científicos. a la tercera. pacientes que han recibido transplantes de órganos y pacientes sometidos a tratamientos contra el cáncer). se está tornando cada vez más difícil encontrar nuevos antibióticos. . las penicilinas ya han llegado a la sexta generación.· El aumento en la población de pacientes cuyo sistema inmune se encuentra deprimido (enfermos de SIDA. llamadas oportunistas. · El desarrollo de los medios de transporte que permite la rápida diseminación de cepas resistentes. · El uso de antibióticos en la alimentación de animales. las cuales adquirieron resistencia a las drogas más indicadas para combatirlas.

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