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Ingredientes 1 lata de leche condensada (14 onza) 2 tazas de leche en polvo 3 tazas de azcar glass, bien cernida 1 yema

de huevo Procedimiento Forme una pileta con leche y azcar glass, coloque en el centro la leche condensada (reservando 3 onzas de leche en la lata), y la yema de huevo, amase bien hasta incorporar muy bien los ingredientes. Forme las figuritas y deje reposar en un lugar plano para que se seque el dulce, puede espolvorear con canela en polvo. Canillitas de Leche Es un dulce tradicional guatemalteco, que se encuentra por lo general en ferias o actividades callejeras importantes, tambin en lugares tradicionales de Guatemala, como Antigua Guatemala... Es un dulce tradicional guatemalteco, que se encuentra por lo general en ferias o actividades callejeras importantes, tambin en lugares tradicionales de Guatemala, como Antigua Guatemala, Solol, en mercados regionales y algunas veces a la entrada de iglesias catlicas durante la Semana Santa o actividades parecidas. Esta hecho a base de leche y azcar y es uno de los favoritos de los guatemaltecos. Aunque como muchas platillos tradicionales, algunas veces presentan variantes, ac exponemos una de las recetas ms comunes: Ingredientes: 1 litro de leche 2 libras de azucar 1 rajita de canela Procedimiento: Se coloca en una olla el azcar, la canela y la leche, se cocina a fuego moderado sin dejar de mover. Se deja cocinar hasta que espese y obtenga color de la canela, (puede durar hasta 3 horas), luego se toman porciones de la mezcla y se manipulan en una tabla de madera hmeda a tal punto que la mezcla quede blanca de nuevo, este procedimiento se puede hacer con una cuchara o un cuchillo y luego se le da la forma deseada, al final se deja enfriar y secar. Camote en Dulce

El camote en dulce es una comida que se conoce en toda Guatemala y que la mayora de guatemaltecos las comen en la ferias patronales. Ingredientes: 12 rodajas de camote pelado 2 tazas de agua 1 1/2 taza de azcar Procedimiento: Poner a cocer en fuego lento el camote con el agua y ver que el camote no se deshaga. Aparte poner a dorar el azcar. Cuando est dorada agregarle el agua donde se coci el camote. El agua debe de estar bien caliente. Cuando se disuelva el azcar poner las rodajas de camote. Dejar hervir a fuego suave hasta que los camotes estn dulces. Chilacayote en Dulce

En Guatemala un plato que no puede faltar en la mesa es el chilacayote en dulce. ste es un aperitivo que puedes comerlo caliente o fro. Su preparacin lleva un poco de paciencia, pero anmense a probarlo, seguramente no se arrepentirn. Ingredientes: 1 Chilacayote Azcar, rapadura o panela taza de cal

Procedimiento: Lava el chilacayote, posteriormente debes cortarlo en trozos del tamao que desees, pero tienes dos opciones: a) Puedes pelarlo completamente antes de partirlo b) Puedes crtale en trozos dejndole con cascara Posteriormente de ser cortado el chilacayote se recomienda pesarle, ya que dependiendo las libras de peso se le agregara azcar posteriormente. Prepara un litro de agua y agrega taza de cal, mezcla levemente y luego espera que asienten los restos, agrega los trozos de chilacayote en el agua clara de cal por espacio de 2 horas. Despus de pasadas las 2 horas, saca los trozos de chilacayote, lvalos cuidadosamente, ponindolos a escurrir. En un recipiente adecuado coloca los trozos de chilacayote, agrega agua hasta cubrirles y el azcar o panela en proporcin al peso (o bien a tu gusto). Deja hervir el chilacayote por espacio de 3 a 4 horas o hasta que se consuma el agua y quede un poco de jarabe de dulce. * Revisa constantemente para que no se adhiera al recipiente o se queme. ** Para obtener un chilacayote de color oscuro debes agregar panela o rapadura, en lugar de azcar. Luego srvele la cantidad que desees en un platillo. Dulce de Coco Estos dulces son muy comunes en las fiestas y ferias patronales. Son fciles de hacer y su sabor es delicioso. Ingredientes: 2 tazas de coco rayado 2 tazas de leche de coco 1 taza de azcar 3 rajas de canela 1 cucharadita de ralladura de limn Procedimiento: Pon todo los ingredientes en una ollita de tefln, y cocina por 40 minutos moviendo ocasionalmente pon las mescla en un plato y con una esptula empareja la mescla bien deja enfriar y hazle cortes de tu agrado. Dulces de Leche En un feriado no puedes dejar de degustar un delicioso dulce de leche. Son muy comunes en las fiestas guatemaltecas y elaborarlos no requiere de mucho tiempo. Ingredientes: 1 lata de leche condensada (14 onzas) 2 tazas de leche en polvo 3 tazas de azcar glass, bien cernida 1 yema de huevo Procedimiento: Forme una pileta con leche y azcar glass, coloque en el centro la leche condensada (reservando 3 onzas de leche en la lata), y la yema de huevo, amase bien hasta incorporar muy bien los ingredientes. Forme las figuritas y deje reposar en un lugar plano para que se seque el dulce, puede espolvorear con canela en polvo o decorarlos con almendras. Dulce de Mana o Pepitoria

Esta mezcla de caramelo y manas o pepitoria en muy comn en cualquier lugar de Guatemala, y es su preparacin es muy sencilla. Ingredientes: 1 taza de man tostado sin sal pepitoria 1/2 taza de azcar negra 1/4 taza de agua Procedimiento: Mezcla el azcar y el agua, pon en un caldero a fuego medio. Mueve constantemente hasta que se forme un caramelo oscuro (el caramelo debe hacer "hilos" cuando saces la chuchara". Vierte la mana o pepitoria e incorpora totalmente. Vierte la mezcla en el molde. Deja enfriar hasta que empiece a endurecer. Desmolda y corta en rectngulos. Deja endurecer totalmente. Melcocha

En las ventas de comida y dulces de las ferias y lugares tursticos, nunca falta la famosa melcocha, un delicioso dulce que a cualquier chapn le encanta. Ingredientes: 1 taza de agua 2 tazas de azcar 4 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de colorante rojo

extracto

de

vainilla,

ans,

menta

cscara

de

limn

Procedimiento: En una olla sobre fuego moderado, revuelva el agua con la mantequilla y el azcar hasta que sta se disuelva. Siga cocinando a fuego lento sin dejar de revolver. Para asegurarse que ya esta listo, vierta unas gotas en un vaso de agua fra y si forman una hebra suave quebradiza ya esta lista. Vierta la melcocha sobre una bandeja o mrmol engrasado, deje que se enfre lo suficiente para manejarla, agrguele por gotas la vainilla o menta y colorante vegetal. Unte mantequilla en las manos, hale la melcocha, doble y vuelva a halar torcindola hasta estar cremosa y casi slida. Corte en trocitos o haga barritas largas y envuelva en papel celofn. Bolitas de Tamarindo

Las bolitas de tamarindo son unos dulces que puedes encontrar en cualquier fiesta patronal, son muy sencillas de hacer y su sabor es delicioso. Ingredientes: 2 libras de tamarindo Azcar necesaria (3 libras aprox.) Colorante vegetal Procedimiento: Pele el tamarindo y colquelo en un recipiente hondo, mezcle con una paleta de madera, a manera de ir suavizando. Ir agregando poco a poco hasta que se forme una bola, que se desprenda del fondo del recipiente. Hacer bolitas de 1 pulgada y luego pselas por azcar granulada. Colquelas en un azafate en forma decorativa Puedes utilizar ralladura de chocolate o anisillo para cubrir las bolitas de tamarindo. Espumillas Las deliciosas espumillas no pueden faltar en cualquier tienda o venta de dulces tpicos, son unos dulces muy sencillos de realizar. Ingredientes: 8 claras de huevo

1 1/4 libra de azcar Papel aluminio Colorante (opcional)

Procedimiento: Colocas las claras en una olla y el azcar, mezclarlas con la mano, la hornilla la pones a fuego lento, y mezclas las claras y el azcar hasta que este bien disuelta, las retiras del fuego cuando se hayan calentado luego las bates con la batidora a velocidad fuerte hasta que forme picos duros, y le des vuelta al recipiente y la mezcla este bien firme, si le quieres poner colores, entonces colocas porciones de la mezcla en diferentes recipientes les colocas los colorantes y luego pones la mezcla en una manga de repostera, modelas las espumillas con piquitos, en la lata para hornear pones papel aluminio y encima las espumillas, las horneas por 15 minutos a 300 F. Al pasar los 15 minutos, ojo no saques las espumillas del horno djalas ah por otros 15 minutos, y listo.

Cheesecake

Relleno Queso crema, 750 g Azcar, 250 g Limn, 1 Gelatina sin sabor, 30 g Huevos, 6 Crema de leche, litro Esencia de vainilla, 2 cucharaditas Masa 180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas) 100 g. de manteca Preparacin relleno - Rallar la cscara del limn, solamente la parte amarilla. - Exprimir el jugo del limn. - Batir el queso con el azcar, la ralladura y la esencia. - Agregar una a una las yemas y batir. - Disolver la gelatina en el jugo fro de limn y llevar a fuego muy suave hasta que se disuelva bien. - Poner en la heladera la gelatina hasta que parezca clara de huevo, pero no ms (este es el secreto). - Agregar la gelatina al queso con yemas, luego la crema batida hasta un punto menos que chantill. - Dejar un buen rato en la heladera. Montar las claras a nieve, agregar a lo anterior mezclando bien. Preparacin masa - Procesar o triturar las galletitas. - Agregar la manteca derretida y fra. - Poner en el molde y achatar con el revs de una cuchara. - Colocar en heladera o freezer. - Cuando est fro, poner el relleno y enfriar todo bien. (Por mi experiencia, lo ideal es hacer esta torta el da anterior al evento.)

Chocotorta

La vieja y querida chocotorta, ya s, no es una preparacin muy casera pero queda rica, es extremadamente fcil de hacer y para muchos de nosotros remite a los sabores de nuestra infancia. Ingredientes Queso crema 320 g. Dulce de leche, 500 g. Galletitas de chocolate, rectangulares, simples, sin relleno unos 400 g. Oporto o vino dulce, taza. Chocolate, una barra para decorar.

Preparacin Mezclar el dulce de leche con el queso crema. En una fuente rectangular, que luego pueda llevarse a la mesa, colocar una capa de galletitas de 4 por 5. Humedecer las galletitas con oporto y untar con algo de la mezcla de queso crema y dulce de leche. Colocar otra capa de galletitas, humedecerlas con oporto. Apretar bien la preparacin entre capa y capa. Por ltimo colocar una capa de crema con dulce. Decorar con chocolate rallado o con rulos de chocolate. Llevar a la heladera por lo menos durante 3 horas.

Lemon pie

8 porciones Ingredientes Para la masa de tarta - 100 g. manteca - 90 g. de azcar - 2 y tazas de harina - 2 cucharadas para postre de polvo para hornear - 1 huevo - 2 cucharadas de leche - Molde para tarta desmontable de 28 cm. de dimetro Para el relleno - 1 taza de jugo de limn - Ralladura de la cscara de 2 limones (solo la parte amarilla) - 2 cucharadas colmadas de fcula de maz (maicena)

- 2 tazas de agua - 150 g. de azcar - 1 huevo - 4 yemas - 100 g. de manteca Para el merengue - 6 claras - 12 cucharadas de azcar Elaboracin La masa - Procesar todos los ingredientes de la masa hasta mezclarlos bien. - Envolver la masa en una bolsa plstica y colocar en heladera hora. - Extender la pasta con palote sobre papel manteca grueso hasta cm. de espesor. - Enmantecar el molde y colocarlo boca abajo sobre la masa. Darlo vuelta con la masa adentro tapizar la base y los lados con la masa y retirar con cuidado el papel. - Como la masa es muy blanda, acomodar con la mano las posibles roturas y presionar bien contra los bordes. - Pinchar la superficie con un tenedor y hornear la masa a 180/200 por 15. El relleno - Colocar en una cacerola todos los ingredientes menos la manteca, habiendo disuelto previamente la fcula de maz (maicena) en el agua fra. - Cocinar a fuego mediano hasta punto hervor revolviendo siempre con batidor de alambre. - Retirar y agregar la manteca de a poco en trozos y revolver. - Dejar entibiar. El merengue - Batir en un bol las claras con el azcar hasta lograr el punto nieve. Se reconoce el punto cuando al dar vuelta el bol las claras - permanecen firmes sin deslizarse. - Echar el merengue por cucharadas o en manga con boquilla rizada sobre la tarta tibia y hornear hasta dorar. Puede usarse soplete de cocina. - Enfriar en heladera antes de servir. Actualizacin: el tema del merengue ha resultado un poco controversial, hay quienes tuvieron buenos resultados con la preparacin que proponamos originalmente, pero a ms de uno/a no le result, as que ac va una receta alternativa para preparar el merengue para el Lemon Pie: Ingredientes: - 250 gramos de azcar. - 100 centmetros cbicos de agua. - 3 claras de huevo. Preparacin: - Batir las claras a punto de nieve firme.

- Simultneamente, preparar un almbar a punto bolita (si se toma un poco de almbar con los dedos mojados en agua fra, su consistencia permite formar una bolita). - Agregar el almbar lentamente a las claras batidas mientras se revuelve con un batidor hasta que las dos preparaciones queden bien mezcladas. - Disponer el merengue sobre la tarta y llevar al horno para dorar.

Tarta de bananas
Ingredientes:

1 taza de harina con dos cucharadas de levadura 1/2 taza de azucar 100 gramos de mantequilla derretida 2 huevos enteros. 1 kilo de platanos 2 huevos 1/2 taza de leche 1/2 taza de leche condensanda o crema de leche Canela a gusto
Preparacin:

Tamizamos juntos el azucar y la harina con la levadura Aadimos la mantequilla y los dos huevos enteros Amasamos y trabajamos esta masa en la tabla de la cocina Forramos la masa en un molde engrasado, procurando no hacer muy gruesa la masa Ponemos las rodajas de banana dentro En un bol mezclamos batiendo bien la harina, el azucar, los huevos, la leche y un poco de canela Lo echamos todo por encima de los platanos, pero que no revase la masa Se espolvorea de canela y se deja en el horno una media hora a fuego medio. Lo sacamos cuando est doradito, dejer enfriar un ratito antes de sacarlo del molde.
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Postre de naranja
Ingredientes:

48 galletas de vainilla (6 paquetes de 8 unidades cada una) 1/2 taza de mantequilla. 1 lata de leche condensada Nestl 1/2 taza de jugo de naranja 2 cucharadas de ralladura de naranja 1/2 taza de mermelada de naranja 4 yemas
Preparacin:

Procesar o moler las galletas Colocarlas en un recipiente o bol y agregarle la margarina o mantequilla derretida, mezclar bien Colocar las galletas en un molde para pie, presionando bien con la parte posterior de la cuchara En un tazn colocar la leche condensada, el jugo de naranja, la ralladura, la mermelada y las yemas, integrarlos muy bien con un batidor de metal, o esptula de madera Vaciarlos sobre la base de galletas Llevar a un horno medio precalentado a 175 C, por 30 minutos Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar
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Pionono de dulce de leche y chocolate


Ingredientes:

1 pionono 250 gramos de dulce de leche 4 barritas de chocolate Esencia de vainilla o cognac 25 gramos de manteca 1 cucharada de miel Nueces o almendras (Opcional para decoracion)
Preparacin:

En un bol mezclar el dulce de leche con el chocolate derretido y perfumar con esencia de vainilla o coac Agregar la manteca, la miel e integrar bien con la mezcla anterior Untar el Pionono con la mitad de la preparacin y arrollar Con el resto de la mezcla, cubrir el Pionono por fuera Opcional: Decorar con nueces o almendras
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Merengue con frutilla


Ingredientes:

2 discos de merengue 200 gramos de crema de leche 2 cucharadas de Azcar glass (impalpable)

Esencia de vainilla 250 gramos de Frutillas


Preparacin:

Batir en un bol (sobre hielo) la crema de leche hasta que se espese, incorporar de a poco el azcar y Aromatizar con la esencia de vainilla Continuar batiendo hasta lograr una crema punto chantilly. Cortar las frutillas en rodajas. En una fuente colocar uno de los discos de merengue y cubrir con la crema y las Frutillas Ubicar el otro disco y cubrir con el resto de crema y Frutilla. Conservar en la heladera hasta el momento de servir.
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Lemon pie
Ingredientes:

175 gramos de manteca 500 gramos de azcar 1 huevo 1 yema 250 g de harina leudante 1 1/2 cucharadas de ralladura de limn 3 yemas 1 huevo 100 cc de jugo de limn 100 cc de agua 1 cucharada de fcula de maz 4 claras
Preparacin:

Para la masa colocamos en un bol la manteca y el azcar, agregamos el huevo y la yema, batimos bien. Agregamos la ralladura y vamos incorporando la harina de a poco hasta formar una masa suave y que no se pegue en las manos. Envolvemos con papel film, llevamos a la heladera por 30 minutos. Luego retiramos, estiramos, colocamos en una tartera enmantecada y enharinada, la pinchamos bien para que no se levante Llevamos a un horno suave por 15 minutos. Cuando est dorada retiramos y dejamos enfriar. Para el relleno colocamos: <3 yemas - 1 huevo - 6 cucharadas de azucar - jugo de limon - 100cc de agua - un poco de rayadura de limon - 75 gr de manteca - 1 cucharada de fcula de maz> en una cacerola, llevamos al fuego Con un batidor de mano o cuchara de madera unimos bien todo, sin dejar de revolver. Cuando rompa el hervor dejamos tres minutos ms y retiramos. Dejamos enfriar y lo agregamos sobre la masa.

Para el merengue, a bao de mara colocamos el bol donde tenemos las claras, comenzamos a batir hasta que estn bien sostenidas, en forma de lluvia agregamos 300 gramos azcar hasta formar un merengue bien duro. Retiramos, colocamos en manga y agregamos sobre el relleno. Colocamos en la parte de abajo del horno para dorar, que no se queme.
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Brownie de chocolate
Ingredientes:

120 gramos de chocolate 230 gramos de mantequilla 480 gramos de azcar 4 huevos 140 gramos de harina 1 cc de sal 1/2 cc de levadura
Preparacin:

Calentar el horno a 180 / 200 Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azcar, aadir los huevos En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y aadirlo a la mezcla anterior Aadir la harina mezclada con la sal y la levadura. Mezclar hasta obtener una pasta homognea Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite Hornear durante 30 a 35 minutps. El brownie no debe estar demasiado cocido. Dejar que se enfre y espolvorear con azcar glas. Cortar en cuadritos (2 x 2 aprox)
Imagenes:

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Mouse de chocolate
Ingredientes:

125 gramos de Chocolate 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo

3 cucharadas de azcar 75 gramos de mantequilla Sal


Preparacin:

Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se aade la mantequilla troceada. En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azcar. A continuacin, se aade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. Se baten las claras a punto de nieve, aadiendo un pellizquito de sal. Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acaricindolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. Se pone la mousse en sus recipientes y se mete en el frigorfico. Al menos dos horas antes de servir bien fra en la mesa.
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------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------En una olla colocar la manteca con una pizca de sal y echarle agua. Eso se llevar al fuego hasta que rompa hervor donde retiraremos y EN CALIENTE y de una vez se echar la harina. Mezclar todo con ganas y fuerza! para que se integre. Colocar nuevamente en el fuego (bajarlo a mnimo) y seguir batiendo durante unos minutos ms. Una vez que retira del fuego debe dejar que la masa repose y se enfrie del todo. Fria la masa y descansada, deber agregar los huevos de a uno (recuerde integrar a medida que echa de a uno). Para darles forma, lo nico que debe hacer es colocar la masa en una manga de punta redonda e ir armando copitos sobre una placa enmantecada (cuidado con la distribucin porque luego incrementan su tamao). El horno: Debe estar caliente y su temperatura debe ser fuerte. Introducimos la placa en el horno hasta que las bolitas se inflen. Luego bajar la temperatura del horno a moderado y dejar que se cocinen bien. Retirar y dejar enfriar. Cortarlas al medio y rellenarlas con Sambayn mezclado con un poco de crema de leche para hacerlo mas espeso.
Barquillos de coac

Modo de preparacin

Comensales: 4 Pas: Argentina Tiempo de preparacin: 30 mins Tiempo de coccin: 10 mins Tiempo total: 40 mins

Preparacin: Derretir la manteca, el azcar y el almbar. Agregar la harina, el jengibre y el coac. Poner 4 cucharaditas de la mezcla sobre una asadera ligeramente enmantecada. Hornear a 180 C de 7 a 10 minutos. Dar forma de uno en uno, con el mango enmantecado de una cuchara de madera, mientras todava estn calientes. Repetir la operacin 5 veces.
Gelatina de frutas multicolor

Modo de preparacin Comensales: 8


Pas: Argentina Tiempo de preparacin: 30 mins Tiempo de coccin: 15 mins Tiempo total: 45 mins

Preparar gelatina de manzanas o naranja y enfriar sobre cubos de hielo. Cuando comienza a solidificarse agregarle granos de uvas blancas sin el hollejo y semillas. Poner en un molde fantasa humedecido y llevar a la heladera. Preparar flan instantaneo de vainilla y moldear en una tartera fantasa previamente humedecida con spray vegetal. Desmoldar el flan en una fuente, sobre ste la gelatina de uvas y bordear con uvas blancas y rosadas pasadas por clara de huevo y luego abundante azcar molida. Servir bien fro. Tortellinis a la Crema de Espinacas

Modo de preparacin

Comensales: 4 Pas: Italia Tiempo de preparacin: 20 mins Tiempo de coccin: 30 mins Tiempo total: 50 mins

Preparacin: Poner al fuego una olla con agua y sal. Echar la pasta y dejar que hierva hasta que est "al dente". Retirar del fuego, echar agua fra dentro de la misma olla y escurrir bien. Reservar un poco del agua de coccin de la pasta. Cocer las espinacas en agua y sal. Escurrirlas y triturarlas, aadiendo un poco del agua de hervir la pasta. Picar la mitad de las pasas y nueces, y aadirlo a las espinacas trituradas. En una sartn, saltear los tortellinis con la manteca, las pasas y las nueces restantes. Sazonar ligeramente con pimienta. Aadir la crema de espinacas y mezclar bien. Almejas a la Marinera

Modo de preparacin

Comensales: 4 Pas: Espaa Tiempo de preparacin: 40 mins Tiempo de coccin: 25 mins Tiempo total: 1 hours 5 mins

Preparacin: Lavar y limpiar las almejas. Colocarlas en remojo en un bol con agua fra y sal por unas 3 horas. Por otro lado, pelar y picar finamente los ajos y las cebollas. Cortar los tomates en cubos bien pequeos. Colocar aceite en una olla y frer estos ltimos ingredientes. Condimentar con pimentn y agregar luego las almejas previamente escurridas, el jugo de limn, el vino y el perejil. Agregar sal a gusto y pimienta. Dejar esta preparacin cocinar a fuego fuerte hasta que las almejas se abran. Una vez que esto suceda, bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 10 a 15 minutos ms. Para servir espolvorear con perejil picado por encima.
Pan Relleno

Modo de preparacin

Comensales: 4 Pas: Argentina Tiempo de preparacin: 30 mins Tiempo de coccin: 1 hours 15 mins Tiempo total: 1 hours 45 mins

Rebnele la tapa de los sesos al pan. Resrvela. Con un cuchillito filoso, ahueque el pan cuidadosamente para no romperlo, dejndole una pared de 1 cm por lo menos.Remoje la miga en leche, exprmela, pquela y resrvala. Aparte, derrita la manteca y pinte con ella el interior del pan ahuecado. Vierta la manteca restante en una sartencita y rehogue la cebolla grande picadita. Coloque la cebolla erogada y la manteca en un bol y mzclele la salsa blanca.Agregue el queso rallado, la carne picada, las aceitunas, el perejil y el jamn crudo. Mezcle bien. nale los huevos y mezcle hasta ligar la preparacin. Sazone a gusto.Rellene con esta preparacin el pan ahuecado y luego tapelo con la rebanada de pan reservada. Pinte la superficie con manteca derretida y cocine en horno caliente 1 hora y 15 minutos, aproximadamente. Desmldelo y sirva caliente con salsa de tomates, o fro, acompaando con mayonesa. Daditos de smola con mermelada

Modo de preparacin

Comensales: 12 Pas: Argentina

Tiempo de preparacin: 25 mins Tiempo de coccin: 15 mins Tiempo total: 40 mins

Disponer en un cazo la leche junto al azcar, la canela, un trozo de piel de limn y llevar a ebullicin. Luego, retirar la piel de limn y aadir la smola. Proseguir la coccin hasta ver que la smola se ha espesado, retirar el cazo del fuego y vertir la preparacin en una fuente rectangular previamente forrada con papel de horno. Luego, con la ayuda de una esptula extender la preparacin de manera uniforme, procurando que el grosor no supere los dos centmetros. Deja enfriar completamente, cortar ahora en daditos todo el preparado y disponer la harina en un plato para rebozar los daditos de smola con ella. Picar el bizcocho seco, pasa ahora los daditos por los huevos previamente batidos y finalmente por el bizcocho picado. Precalentar el horno a 200 C, preparar la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado y colocar sobre ella los daditos de smola para cocerlos durante 10 minutos, a media coccin darlos vuelta para que se cuezan uniformemente. Por ltimo, preparar la salsa para los daditos, cocer en un cazo pequeo la mermelada junto al zumo de limn, removiendo bien este preparado que slo queda dejarlo enfriar.
Pie de Galleta

Modo de preparacin

Comensales: 6 Pas: Argentina Tiempo de preparacin: 30 mins Tiempo de coccin: 00 mins Tiempo total: 30 mins

Mezclar en un molde las galletas de chocolate molidas con la mantequilla derretida, hasta formas una pasta.Batir el queso crema con el azcar y suficiente jarabe de chocolate hasta formar una mezcla espesa.Verter sobre la pasta anterior. Refrigerar por 45 minutos. Usar las galletas en trozos para decorar. Cosmopolitan

Modo de preparacin

Comensales: 1 Pas: Estados Unidos Tiempo de preparacin: 5 mins Tiempo de coccin: 00 mins Tiempo total: 5 mins

Preparacin: En una coctelera batir el Vodka con el Triple Sec y los jugos de lima y cranberry. Servir en copa tipo cocktail decorado con un gajo de limn.
Huevos Rellenos de Gambas

Modo de preparacin

Comensales: 4 Pas: Espaa Tiempo de preparacin: 25 mins Tiempo de coccin: 10 mins Tiempo total: 35 mins

Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre hasta que estn duros. Los enfriamos bajo el grifo, los pelamos y cortamos de forma longitudinal. Les quitamos las yemas y las deshacemos en un plato o cuenco. En una sartn fremos las gambas previamente peladas. Las incorporamos a las yemas desechas. Hacemos una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup, la mostaza, el coac, el azcar, el zumo de la naranja y una pizca de sal. Aadimos salsa rosa con las yemas picadas y las gambas hasta conseguir una pasta uniforme sin que llegue a quedar lquida. Rellenamos los huevos, con la pasta resultante, y los vamos colocando en una plato grande o fuente. Incorporamos la salsa rosa restante sin llegar a cubrir los huevos.