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PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

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TABLA DE CONTENIDO PGINA 1. 2. INTRODUCCIN OBJETIVOS 2.1. OBJETIVO GENERAL 2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS 3. 4. 5. 6. ALCANCE DEFINICIONES RESPONSABILIDADES METODOLOGA DEL CONTROL DE PLAGAS 6.1. IDENTIFICACIN DE FOCOS 6.2. DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE PLAGAS 6.3. DIAGNSTICO 6.4. MEDIDAS DE PREVENCIN 6.5. MEDIDAS DE CONTROL 6.5.1. BARRERAS DE EXCLUSIN 6.5.2. DESINSECTACIN 6.5.3. DESRATIZACIN 6.6. PERSONAL RESPONSABLE 6.6.1. DOTACIN BSICA DEL PERSONAL 6.7. ACTIVIDADES 6.8. CAPACITACIN 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 3 3 3 3 3 4 4 5 5 6 8 8 10 10 11 12 14 14 14 14 16

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1. INTRODUCCIN Las plagas, constituyen una amenaza para la seguridad alimentara debido a que son focos de contaminacin para los equipos, materiales de empaque y productos alimenticios, causando alteracin y deterioro en ellos; como tambin inseguridad para los operarios y consumidores; ya que estos corren el riesgo de adquirir alguna enfermedad provocada por las heces u otros rastros de las plagas. Las infestaciones por plagas pueden producirse cuando hay lugares que favorecen la entrada y la proliferacin de estos; como tambin, la disposicin de alimentos e insumos escasamente protegidos y fcilmente accesibles. Adems, la presencia de estos animales en la planta depende grandemente de la implementacin del programa de limpieza y desinfeccin; ya que sino se hace una adecuada sanitizacin de las instalaciones, esto promueve la llegada de las plagas, y por ello la ejecucin de estos planes preventivos deben realizarse conjuntamente. Por ser las plagas vectores potenciales de microorganismos patgenos que pueden provocar riesgos de tipo sanitario; se hace indispensable su control y con este documento queremos establecer una gua til para dicho fin. 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL Documentar el manual de control de plagas que permitan prevenir y/o eliminar los vectores indeseables en sus distintas fases de desarrollo, que supongan un perjuicio econmico, higinico y sanitario, en las instalaciones de LACTEOS SAN FRANCISCO 2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS Establecer medidas preventivas y correctivas que permitan prevenir y/o eliminar los insectos y los roedores indeseables en sus distintas fases de desarrollo, que supongan un perjuicio econmico, higinico y sanitario, en las instalaciones del LACTEOS SAN FRANCISCO Describir procedimientos fsicos, qumicos y biolgicos que permitan erradicar las plagas existentes y los problemas ocasionados por stas.

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Detallar pautas para el manejo de sustancias plaguicidas y materiales empleados en las trampas de plagas utilizadas para el control de las mismas.

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3. ALCANCE Se consideran plagas a los roedores (ratas y ratones), insectos (moscas y mosquitos), insectos rastreros (cucarachas y hormigas) y taladores (gorgojos y termitas); aunque se consideran otras posibilidades que tienen que ver con animales domsticos (gatos y perros) y aves (pjaros y murcilagos), porque recordemos que en las plantas procesadoras de alimentos no se admiten ningn tipo de animales. El presente documento aplica en la erradicacin. Control y prevencin de las posibles plagas para evitar infestaciones que afecten la inocuidad en las reas de la Planta, debido a que estas pertenecen al proceso productivo y desde que se afecte alguna de estas reas esta afectando toda la produccin. De igual forma se describen los procedimientos que se deben seguir en caso de presentarse una identificacin de plagas en la planta. 4. DEFINICIONES ANLISIS DE RIESGO DE PLAGAS: Proceso de evaluacin de las evidencias biolgicas, cientficas y econmicas para determinar si una plaga deber reglamentarse y la intensidad de cualesquiera medidas fitosanitarias que han de adoptarse contra ella. REA LIBRE DE PLAGAS: rea en donde una plaga especfica no est presente, segn se ha demostrado con evidencia cientfica y en la cual, cuando sea apropiado, dicha condicin est siendo mantenida oficialmente. ASPERSIN: Aplicacin de productos lquidos especiales para el control de plagas, esparcidos en el ambiente en pequeas gotas para que lleguen a ranuras, grietas y sitios de difcil acceso. CATEGORIZACIN DE PLAGAS: Proceso para determinar si una plaga tiene o no tiene las caractersticas de una plaga cuarentenaria o de una plaga no cuarentenaria reglamentada. CEBAR: colocar porciones de alimentos preferidos por las plagas en la misma cantidad y en el mismo lugar en donde luego se usar como veneno. ERRADICACIN: Aplicacin de medidas fitosanitarias para eliminar una plaga de un rea.

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NEBULIZACIN: Aplicacin de plaguicidas por medio de un nebulizador en donde el liquido es esparcido por el ambiente en forma de nubes compuesta por pequeas gotas de tamao inferior a 5 micras. PLAGA: Se aplica este trmino a los insectos, caros, roedores, murcilagos o aves que por sus caractersticas fisiolgicas pueden transportar agentes patgenos y que por sus regmenes alimentarios ocasionan peligro a los productos que se procesan en una empresa alimentaria y que pueden generar contaminacin de los mismos y daos a la propiedad, y que por ende son indeseables en una planta de proceso de alimentos. TRAMPAS: mtodo de colocar cebos en un artefacto de madera dotado de mecanismo de resorte que produce estrangulamiento en las ratas al pretender retirar el alimento.

5. RESPONSABILIDADES GERENCIA: Permitir el suministro a tiempo de los insumos requeridos para llevar a cabo los procedimientos para una efectiva aplicacin del programa de control integrado de plagas para la planta. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO: Permitir el suministro a tiempo de los insumos requeridos para llevar a cabo los procedimientos para una efectiva aplicacin del programa de control integrado de plagas para la planta SUPERVISOR DE CALIDAD: Documentar, dirigir y supervisar el cumplimiento de todas las actividades planeadas para el desarrollo efectivo del programa de control integrado de plagas para la planta.

6. METODOLOGIA DEL CONTROL DE PLAGAS 6.1. IDENTIFICACIN DE FOCOS

1. Vas de acceso i. Ventanas ii. Tubera y sifones iii. Sanitarios iv. Espacio entre puerta y piso

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2. Lugares de anidamiento i. Cajas de drenaje

6.2.

DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE PLAGAS

1. Observacin de roedores vivos o muerto. La observacin nocturna ayuda a poner en evidencia la presencia de roedores, cuando la infestacin es muy alta pueden ser observados durante el da. La presencia de roedores muertos indica que el uso de venenos est haciendo el efecto deseado, si no se estn usando venenos puede ser que la poblacin de roedores est sufriendo una epidemia o que se trate de una enfermedad zoontica en cuyo caso se recomienda enviar los roedores para su necropsia a las autoridades del Ministerio de Salud. 2. Sonidos. Los sonidos que emiten los roedores dan una pista para determinar su presencia y localizacin. Estos sonidos pueden ser percibidos en reas silenciosas como las bodegas o zonas de almacenamiento. Pueden escucharse otros sonidos como los que producen al correr, roer, chillar o araar. Los chillidos pueden estar acompaados de peleas entre los roedores, estos ruidos se producen en forma interrumpida. 3. Heces. La presencia de heces es uno de los mejores indicadores para determinar la presencia de roedores. Estas se pueden diferenciar por su tamao o forma de acuerdo a la especie. 4. Las heces de los murcilagos, se reconocen porque se presentan restos de semillas o insectos. Las heces de la cucaracha son ms pequeas, con extremos achatados y las heces de los roedores cuando estn frescas son hmedas, blandas, brillantes y de color oscuro; a los pocos das se tornan secas y duras, cogiendo un color opaco, grisceo y son fcilmente desmenuzables. Las heces del ratn son puntiagudas en ambos extremos y las de la rata son ms grandes 2 cm de largo y 0.6 cm de dimetro y con los extremos romos. 5. Rutas, huellas y marcas grasosas en las paredes. Los roedores ocupan un rea limitada y generalmente usan las mismas rutas varias veces, por el pie de las de las paredes, cercas o algn tipo de construccin que les sirva de proteccin. En lo senderos con transito continuo dejan pelos, manchas de grasa corporal, orina y excremento. Las huellas de orina son fosforescentes

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a la luz ultravioleta. Este distintivo permite detectar presencia de ratas o ratones, utilizando en la noche una linterna de luz ultravioleta en la inspeccin de lugares sospechosos. Las manchas de grasa se deben a que los roedores tienen en su piel aceites y polvo, con el roce las paredes van tomando una tonalidad oscura, si las manchas son frescas estas se desprenden con facilidad al ser raspadas, las manchas viejas se desprenden en forma de escamas. 6. reas o materiales rodos. Esta manifestacin es otro indicador positivo a la presencia de roedores, se debe determinar si los materiales fueron rodos recientemente, si es reciente el color del rea roda se ve limpia, libre de polvo y clara, lo que indica que los roedores estn activos. 7. Agujeros en el suelo. La rata de campo prefiere vivir en el suelo, los agujeros que excava son fciles de localizar en las reas exteriores de las edificaciones. A campo abierto agujeros pueden encontrarse en el centro de pequeos montones de tierra. El dimetro de los agujeros alcanza los 7.6 cm y los del ratn 2.5 cm, el ratn raras veces excava. La rata de tejado ocasionalmente excava el suelo, por lo general se instala en el cielo raso, en los depsitos. 8. Restos de alimentos. Los roedores tienen la costumbre de llevar alimentos para consumirlos en un rea segura, por lo que pueden encontrarse restos en las rutas por donde los transitan, los almacenan en su sitio preferido, generalmente debajo o detrs de materiales de empaque o equipos que estn contra las paredes, por esta razn se recomienda despus de procesar realizar una previa inspeccin para verificar la total limpieza de la planta. Tambin, y en caso de que sea necesario el almacenamiento de materias primas, este debe hacerse en lugares cerrados tales como despensas. 9. Uso de harina espolvoreada. Si se sospecha que en la planta existen plagas o roedores, se puede espolvorear harina (polvos talco) en capa fina en las uniones piso pared cuando estn secas o en reas donde se sospeche que puedan transitar, se recomienda no tocar la harina con las manos, para espolvorearla se puede usar un colador. Al siguiente da y antes de iniciar las operaciones se observarn los puntos enharinados para determinar si hubo trnsito de plagas o roedores, si las plagas transitaron se encontrarn huellas de patas y rabo sobre la harina. Estas huellas indican que en la planta hay roedores y que se deben revisar las barreras

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de exclusin para determinar cules estn fallando y redoblar los esfuerzos de combate. 10. Uso de luz ultravioleta. La lmpara de luz ultravioleta es til para detectar la posible presencia de roedores, en el interior de la planta, bodegas, servicios sanitarios y reas externas con piso de concreto. La luz ultravioleta se dirige hacia las uniones piso-pared, esta luz es refractada por la orina de los roedores con una tonalidad verdosa. En caso de ponerse en evidencia la presencia de roedores mediante este mtodo, se seguirn los rastros de la orina hasta sus madrigueras o puntos de ingreso a la planta, para primero proceder a su exterminacin y posteriormente a colocar las barreras de exclusin que sean necesarias para impedir su ingreso, en el rea externa se sellarn las entradas a las cuevas. Cabe recordar que algunas sales de sodio o potasio pueden dar tonalidades fluorescentes, por lo que se pueden obtener falsos positivos, por esta razn debe tenerse en cuenta si estas sales fueron usadas. 11. Olor. En zonas poco ventiladas es posible, mediante el olfato detectar la presencia de roedores, sea por su olor caracterstico o por el olor de sus excretas. 6.3. DIAGNSTICO

En el LACTEOS SAN FRANCISCO , se presentan diferentes clases de plagas debido a las condiciones ambientales propicias para su llegada y anidamiento. Por ejemplo, la ubicacin de la planta puede ser un factor significativo debido a que se encuentra en una zona con vegetacin en sus alrededores, lo que permite que las plagas busquen refugio en dichas instalaciones. 6.4. MEDIDAS DE PREVENCIN

Las medidas que se realizan para reducir la presencia de estas plagas en el LACTEOS SAN FRANCISCO son: 1. Sellar las posibles vas de acceso (grietas y agujeros, en paredes, techos y suelos) y los lugares de anidamiento con medios fsicos, por ejemplo: cedazos, bandas de hule, cortinas, concreto, entre otros. 2. No almacenar materiales de cualquier tipo en el permetro exterior de las edificaciones ni depositar los residuos directamente en el suelo.

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3. Mantener permanentemente, cerradas las puertas de acceso, salvo cuando se lleven a cabo operaciones de recepcin de materias auxiliares o salida de productos. 4. Mantener los desages con los dispositivos adecuados (sifones y rejillas) que eviten el acceso de roedores, cucarachas, etc. y que estn en adecuado estado. Tabla No. 1. Cuadro de diagnstico de Plagas
TIPO DE PLAGA AVISPAS ARAAS COMEJEN CUCARACHA HORMIGAS MARIPOSAS MOSCA MURCIELAGOS ROEDORES ZANCUDOS GALLINAZOS PRESENCIA SI NO LUGAR CANTIDAD

5. Evitar focos de contaminacin en las instalaciones, tanto en su interior por acumulacin de desechos (eliminacin diaria de residuos slidos tan pronto termine el proceso). 1. Adecuada disposicin de los desechos: La adecuada disposicin y rpido retiro de los desechos slidos, evita que en las instalaciones productivas se constituyan sustratos para el crecimiento de bacterias y se evita tener fuente de alimento para insectos o roedores. 2. reas verdes: La vegetacin se mantendr recortada, se mejorarn los desniveles en caso necesario para evitar la formacin de charcos. 3. Localizacin y sellado de cuevas: Los agujeros o cuevas que se observen en el suelo se tratarn con rodenticidas, sebos u otros, adems se sellarn estas usando grava o piedras pequeas. 4. Evitar estancamiento de agua: suprimir posibles pozos dentro y fuera de la planta.

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5. Mantener unas ptimas condiciones higinicas sanitarias del rea productiva, mediante un programa adecuado de operaciones sanitarias. Con las medidas anteriores se disminuyen los posibles focos de proliferacin de plagas, adems por la falta de alimentos se ven obligadas a desplazarse a otros lugares que favorezcan su crecimiento, y empieza regir la ley de la naturaleza (Crecen los mas fuerte) fuera del permetro de la planta. 6.5. MEDIDAS DE CONTROL

Las medidas de erradicacin de las plagas son de tipo fsico, mecnico y qumico que se efectan para controlar dichos animales que son indeseables para la planta. Dentro de los mtodos fsicos estn la utilizacin de las barreras de exclusin; en cuanto a los medios mecnicos el ms comn es la trampa de resorte y matamoscas y la utilizacin de sustancias como mtodo qumico. 6.5.1. BARRERAS DE EXCLUSIN 1. Cedazos: son colocados en las ventanas o puertas para evitar el ingreso de insectos y moscas que son atradas por el olor de los productos all procesados. 2. Bandas de hule: son colocadas en las puertas y portones para cerrar los espacios que pudieran quedar entre marco y puerta o portn o entre piso y puerta o portn, con estas bandas se reducen las posibilidades de ingreso de insectos rastreros o roedores 3. Cierre de espacios: Para evitar el ingreso de murcilagos es importante cerrar los espacios entre las ondulaciones de las lminas del techo y las cerchas. Si esta plaga est presente, el sitio de ingreso puede ser interrumpido al atardecer que es cuando estos animales inician su actividad, una vez que todos los murcilagos han salido se procede a cerrar los puntos de ingreso. 4. Lmparas: para evitar que la iluminacin externa sirva de atrayente para los insectos, las luminarias de mercurio sern sustituidas y se utilizarn las que tienen bombillo de vapor de sodio de alta presin ya que emite muy poca radiacin ultravioleta. Los rayos ultravioleta son los que atraen los insectos

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al anochecer. Las lmparas externas deben ubicarse a 30 metros de distancia de puertas y ventanas. 5. Rejillas: Se colocan en los sistemas de desage con dos finalidades, una que sirvan para recoger los slidos que puedan servir como alimento para los insectos o roedores y dos como barrera para evitar su ingreso. 6.5.2. DESINSECTACIN Los insectos que logren traspasar las barreras de exclusin sern combatidos mediante el uso de mtodos de aniquilacin no qumicos, uso del control biolgico de insectos y el uso correcto de los insecticidas. 1. Trampas adhesivas. Pueden utilizarse trampas engomadas o adhesivas para moscas, que son rollos de cinta de un metro de largo por aproximadamente 2 cm de ancho, pueden ubicarse cerca de los puntos de ingreso ya que este material no es txico. Se colocarn en las pocas de mayor poblacin de moscas. Comercialmente, se encuentran disponibles tubos de aluminio con adhesivos que pueden esparcirse sobre platos de plstico u otras superficies no absorbentes, en las cuales quedan adheridas las moscas. Deben leerse las etiquetas para garantizarse la inocuidad de los adhesivos. Pueden aplicarse el adhesivo sobre plstico o cartn de color amarillo, este color atrae los insectos hacia la trampa. 2. Uso de jabn en polvo y alcohol. Este tipo de tratamiento, da resultados al aplicarlo sobre las moscas que se posan en las superficies exteriores. El alcohol se aplicar directamente a los insectos, mediante el uso de una bomba aspersora con boquilla graduada para que el chorro se dirija exactamente al punto donde se localizan las moscas, puede usarse en los exteriores de las salas de proceso, para no contaminar las reas adyacentes durante las horas hbiles. Pueden usarse ambos mtodos durante el proceso en aquellos establecimientos que realizan limpieza operacional, siempre que no haya producto comestible expuesto. 3. Uso de matamoscas. Este medio de aniquilacin mecnica de las moscas es de uso limitado. En caso de encontrarse moscas cerca de las puertas de ingreso a las salas de proceso, pero en una cantidad mnima, se puede proceder a su exterminio mediante el uso de matamoscas, lo anterior con la finalidad de minimizar el uso de insecticidas. Las superficies donde se mataron las moscas se lavan y desinfectan.

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4. Uso de insecticidas. Antes de proceder a su uso se deben leer las etiquetas. Los insecticidas estn clasificados en dos grupos: No residuales. Estos insecticidas debido a su baja toxicidad pueden ser utilizados interna y externamente, estn formulados a base de piretrinas. La frecuencia de fumigacin estar dada por la cantidad de insectos que se observen en las diferentes reas de la planta. Se aconseja realizar una fumigacin a la planta en general (reas de recepcin de la materia prima, proceso, almacenamiento, laboratorio, oficina, servicios sanitarios); dos veces por semestre: al iniciar y al finalizar prcticas en la planta de lcteos. El mtodo de aplicacin de los plaguicidas se realizar mediante bomba nebulizadora y las diluciones se harn de acuerdo a las recomendaciones del fabricante, de igual forma se deben acatar los tiempos de contacto. Se cerrarn puertas y ventanas, por una hora o ms para lograr mantener la concentracin del producto, con lo que se mejora su penetracin y efecto sobre los insectos. Despus de transcurrido ese lapso se ejecuta el programa de limpieza y desinfeccin. De efecto residual: su uso solo est autorizado en las reas externa, cuarto para desechos, en el interior de paneles elctricos, bodega de repuestos y taller de mantenimiento. Con las indicaciones del mdico veterinario oficial o acreditado, este tipo de insecticida podr usarse en el interior de planta en forma dirigida a grietas, rajaduras o fisuras antes de ser selladas. En pocas de elevada poblacin de moscas, en el rea externas, pueden usarse insecticidas residuales que combinan este efecto con atrayentes sexuales. Los recipientes que lo contengan se ubicarn a 20 metros de la planta, para evitar que las moscas se acerquen a los puntos de ingreso de personal. Semanalmente se eliminarn las moscas muertas de los recipientes, estos productos se cambian cada cuatro semanas, si no se mojan.

6.5.3. DESRATIZACIN

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El combate de roedores comienza con las medidas de prevencin. El mantenimiento y fortalecimiento de esta primera lnea es de fundamental importancia para evitar en la medida de lo posible el combate qumico. Mtodos de combate. Los roedores que logren traspasar los sistemas de exclusin sern combatidos mediante las siguientes alternativas: 1. Mtodos mecnicos. Trampas de resorte o de adherencia y jaulas o ratoneras. El uso de ratoneras mecnicas o de resorte con cebos comestibles como el queso, trampas adhesivas con o sin cebo comestible, conocidos como gatos de papel, trampas que funcionan encarcelando al roedor, el que es capturado vivo y las trampas con rodenticidas a base de cumatetralyl o de difethialone. Se puede formular un rodenticida propio adquiriendo el principio activo cumatetralyl y mezclarlo con leche en polvo, maz quebrado, harinas de carne o hueso y queso dependiendo del producto procesado en la planta para que el rodenticida no obligue al roedor a variar sus hbitos de consumo. Esta formulacin hecha en la planta debe ser ms apetitosa que los desechos que ordinariamente consume el roedor. Los dos primeros mtodos de combate por no utilizar sustancias txicas pueden ser utilizados sin restricciones especiales en todas las reas de la planta. En las trampas adhesivas pueden encontrarse polizones, es decir otros animales adheridos. De encontrarse polizones se debe notificar al supervisor del rea o en su defecto al supervisor de calidad. Las trampas con cebos comestibles y envenenados sern revisadas una vez por semana, anotndose en el formulario Control de roedores los hallazgos de la revisin. Para prevenir el envenenamiento de animales silvestres, cuando se colocan trampas con veneno en los alrededores de la planta, los cebos sern puestos en el interior de cajitas metlicas o tubos de PVC con entrada y salida, lo suficientemente amplias como para que entre y salga una rata de campo, de persistir la mortalidad de animales silvestres, las trampas se retirarn durante el da. 2. Mtodos fsicos. Por ejemplo los ultrasonidos para la proteccin de locales muy restringidos. Los ahuyentadores snicos, que emiten un sonido igual al de un roedor en peligro, tambin pueden ser usados sin restricciones

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especiales en todas las reas de la planta, pero por motivos de salud ocupacional se mantendrn apagados durante la jornada laboral. 3. Mtodos qumicos. Consiste en desagradables para los roedores. el uso de sustancias que son

Fumigantes, se utilizan para matar roedores de forma rpida, ante situaciones crticas, son extremadamente txicos. Raticidas de dosis mltiples o crnicas, produce la muerte retardada entre 5 a 7 das. Tienen como inconveniente que los cadveres de los animales no son visibles. Debido a su alta toxicidad para el ser humano, deben ser aplicados por personal especializado, dentro de la planta de beneficio o porcino y sala de , no se puede aplicar mtodos qumicos, debido a que se pone en riesgo la inocuidad del proceso productivo.

6.6.

PERSONAL RESPONSABLE

El equipo humano encargado de las operaciones de erradicacin de plagas debe estar conformado por personas responsables, entrenados para atender todos los procedimientos, el buen manejo de todas las sustancias y capaces de responder ante cualquier situacin de emergencia, que se pueda presentar en su campo. Generalmente el personal responsable es de ndole externa.

6.6.1. DOTACIN BSICA DEL PERSONAL El personal encargado de la erradicacin de plagas por mtodos qumicos debe usar el siguiente equipo protector: casco, anteojos, mascarilla, delantal, guantes, kimono y botas de hule. Para evitar intoxicaciones no le est permitido comer o fumar durante la fumigacin.

6.7.

ACTIVIDADES

Las personas responsables del control de las plagas deben cumplir con las siguientes acciones:

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Realizar el diagnstico para determinar tipo y cantidades de animales indeseables en el LACTEOS SAN FRANCISCO. Puede aplicar cualquier mtodo sealado en el literal 6.5. Aplicar el mtodo (fsico, mecnico o qumico) ms apropiado para erradicar las plagas, de acuerdo con la eleccin realizada por el supervisor de calidad, para evitar riesgos que puedan afectar el producto, el personal y el buen desarrollo de las actividades de produccin. Desarrollar los procedimientos estipulados en el presente manual con responsabilidad, eficiencia y la frecuencia sealada para controlar las plagas. Aplicar la dosis ptima de sustancias qumicas sealadas por la ficha tcnica para el control de las plagas y cumplir con las recomendaciones para su manejo. Lavar, desinfectar y almacenar en el lugar adecuado los utensilios con la cual se ha realizado los procesos de eliminacin de plagas. Dems actividades concernientes al control integrado de plagas, que especifique el supervisor de calidad. CAPACITACIN

6.8.

La capacitacin del personal responsable de la erradicacin de las plagas de la planta es indispensable para promover la formacin y el perfeccionamiento del trabajador a travs de diferentes programas de capacitacin, para su buen desempeo. Es muy importante enfocar los procedimientos de control y manejo de sustancias sin afectar el producto principalmente. Remitirse al programa de capacitacin y entrenamiento del personal para identificar los requerimientos para las personas responsables de las actividades ya citadas.

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7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Las actividades a desarrollarse para una efectiva implementacin, sostenimiento y monitoreo estn descritas en la tabla No. 4. Tabla 4: Cronograma De Actividades Mensual SEMANAS ACTIVIDAD 1 2 3 Desinsectacin, Desratizacin, XX Asistencia Tcnica

OBSERVACIONES

Esta actividad se debe realizar en la primera semana de cada mes. Esta actividad se debe realizar cada Monitoreo de XX XX XX XX ocho (8) das, cebos preferiblemente los sbado Esta actividad se debe realizar cada Monitoreo de XX XX quince (15) das, Otras plagas preferiblemente los sbado OBSERVACIN: Dependiendo de los monitoreo se programar jornadas de choque mensual

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