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Demetrio Pea critica Palma abierta en domingo

PIMEM pone en marcha Feim Viable

Frente a los abusos bancarios

E D I TO R I A L

El riesgo de anunciarse en plataformas web de cupones de descuento

Q
Comercio Abonos

ue Internet ha cambiado la forma de hacer negocio, de vender, de promocionar las empresas, es algo que pocos cuestionan. A su amparo han surgido grandes plataformas de venta que estn aprovechando la red para ofrecer bonos descuento a sus usuarios, que en algunos casos ascienden al 70 y 80% del coste del servicio producto. Un chollo para el cliente, y una ruina a medio y largo plazo para la pequea empresa, que firma con la web unas condiciones draconianas. Como se explica en este Informatiu, crece el nmero de empresarios desengaados, ya que la fidelizacin de clientes

resulta tarea imposible cuando ste ya ha obtenido un servicio anterior a un precio de bono muy por debajo del coste real. La mayora de clientes busca chollos no vuelve, y al empresario le cuesta en ocasiones el cierre de su negocio. Si el precio de un producto o servicio se ha dado con un alto descuento, ya nadie querr pagar su precio real. Hay quien dice que publicitarse ah es el beso de la muerte, la mayora de empresas que se anuncian en Groupon en EEUU acaban quebrando, dice Andreas Weigen, uno de los mayores expertos, en una entrevista publicada en El Confidencial. Los pequeos y medianos negocios deben saber que acogerse a estas plataformas tiene consecuencias, que ofrecer duros a cuatro pesetas nunca ha sido rentable, y que fidelizar clientes a costa de ofrecer productos y servicios muy por debajo de su coste puede acarrearle el cierre.

Edita: Comunicaci PIME. Va Alemania, 2 - 3. 07003 Palma. Tel. 971 20 66 14. Fax: 971 75 72 68. premsa@pimem.es Directora: Kati Fernndez. Redaccin y colaboradores: Norka M. Lpez, Cristbal Ripoll, Demetrio J. Pea, Iigo M. de Rada. Publicidad: Joana Payeras Tel. 971 20 66 14. mvil: 607 495 099 joanapayeras@pimem.es Diseo y Maquetacin: Jaume Bennssar. Imprime: Ingrama, S.A. D.L: PM 626/1979. INFORMATIU no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.

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Responsabilidad Social Empresarial

27PIMECO

25 TRIA-Serveis PIMEM
Restauracin

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Mercado Artesanal en Palma

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Por qu cierran nuestras empresas?


Insularidad, morosidad de las administraciones y elevados costes energticos, entre las principales causas
R.I. egn el Instituto Nacional de Estadstica, el INE, desde que empez la crisis (2007) hasta el pasado ao (2011) han desaparecido cerca de 6.000 pequeas y medianas empresas en Balears. Las causas de la sangra de cierres han sido bien delimitadas y sealadas reiteradamente por las patronales de PIMES en las Islas, agrupadas en la Confederaci PIME-Ba- Jaume Xavier Rosell, en el centro, junto a Alfonso Robledo y Juanjo Dez, durante la rueda de prensa. lears. La primera y trias de Mallorca de PIMEM. Antes de la criprincipal, que perjudica gravemente el 75% para los consumidores de las Islas. Trasis no exista problema, eran muchos los buen desarrollo de las empresas, es el coste ducido a una PYME, el coste mnimo para barcos cargados con mercancas (de la consde nuestra insularidad, traducido en los aluna industria es de unos 1000 euros mentruccin) que iban y venan de la Pennsula. tos precios de las tarifas de transporte, tanto suales. Mallorca se est convirtiendo en un Ahora todo se ha frenado, desapareci la rumartimo como areo, y la escasez cada vez desierto industrial, dicen desde la asociata Alcudia -Tarragona, y el monopolio ha mayor de frecuencias y compaas, sean nacin de industriales. quedado en manos de Acciona y Balearia. vieras o areas. Otra de las causas de cierre Otra de las causas del agravio comparatiTambin los precios del billete areo sude empresas es la morosidad de las Admivo con respecto a otras comunidades autponen una carga considerable para las emnistraciones, denunciada reiteradamente nomas: Un empresario paga en Mallorca presas isleas. por la Plataforma contra la Morosidad a la 43,35 euros por tonelada de residuo limpio que pertenece la PIMEB. (dato ofrecido por McInsular), mientras que Segn un estudio de Industrias de Maen Catalunya la cifra baja a los 6,4 euros ( La subida de la luz llorca-PIMEM, los precios en el transporte dato ofrecido por la Agencia de Residuos Pero no es sa la causante nica del ahohan amentado un 150%. Hace seis aos se de Catalunya) y en Menorca, 7 euros ( dato go y paulatina muerte de micro y pequeas pagaba por enviar un contenedor a la Pennofrecido por una de las tres empresas privaempresas: Segn un anlisis de IdM de las sula 750 euros. En la actualidad ronda los das que gestionan y tratan los residuos en tarifas publicadas en el BOE, la tarifa elc2.000 euros, segn la Asociacin de Indusesa isla Triatges de Menorca). trica ha subido en cinco aos ms de un

Algunas de las propuestas


Un Rgimen Fiscal Especial balear que acabe con el agravio comparativo que supone nuestra insularidad con respecto al resto de comunidades del Estado espaol. Un marco normativo especfico para las micro y pequeas y medianas empresas, con una rebaja en las cuotas que pagan por trabajador a la Seguridad Social. El cumplimiento de la Ley Antimorosidad, con el consiguiente pago a las empresas en el trmino que marca la Ley, de pagar a proveedores a 40 das. Sin rebaja de la deuda para cobrar antes. Que pague de oficio los intereses de demora. Modificacin de la Ley del impuesto sobre el Valor Aadido para que el ingreso del IVA se efecte despus del cobro de las facturas. Compensacin de las deudas tributarias con deudas pendientes de la Administracin. Fin del monopolio en el tratamiento de los residuos, y que se considere la tipologa y el volumen de la empresa. Tarifas elctricas ms baratas para las microempresas y pequeas y medianas empresas. Tarifas en el transporte martimo ms equitativas, que no mermen la capacidad y competitividad de las empresas isleas. Formacin Simplificacin Administrativa Combatir la inseguridad en trfico mercantil Flexibilizacin Laboral Licitacin Obra Pblica

Abril-Mayo 2012

Crecen los empresarios desengaados por las webs de ofertas de cupones por internet
A los seis meses me percat de que eran ellos los que realmente hacan un gran negocio dice la propietaria de un centro de esttica en Palma
R.I. n poco ms de dos aos desde su implantacin y desarrollo, crecen las quejas de empresarios que trabajan con plataformas como Groupon, Grupalia o LetsBonus, que ofertan cupones con elevados descuentos para atraer clientela, pero a costa de que las empresas que ofrecen esos servicios cobren nicamente el 50%. El resto es el beneficio que se queda la plataforma por proporcionar la clientela que compra los bonos, ya que cuentan con una importante base de datos para ello. Fui de las primeras en contratar a dos de estas empresas ms conocidas-dice la propietaria de un centro de esttica de Palma, que prefiere no identificarse-, y a los seis meses me percat de que eran ellos los que realmente hacan un gran negocio. Te envan a los clientes, pero no los puedes fidelizar por muy gran profesional que seas, porque buscan pagar a precio de cupn, y eso nos arruina a corto plazo. De la misma forma opina un empresario del sector servicios, te envan clientes con cupones que pagan un precio muy bajo por el servicio. Y de ese precio, la mitad se lo queda la plataforma de Internet, as que trabajas por debajo del coste real. Adems, el empresario que hace el servicio no cobra del cliente, sino de la plataforma, que previamente a cobrado el servicio por Internet. Este empresario dice que se apunt a Madrid, hemos hecho varias ofertas con Groupon, Lets Bonus y Groupalia, y todos son exactamente lo mismo. Te obligan a unos descuentos bestiales, se quedan con el 50% de comisin y al final es imposible fidelizar a los clientes, slo buscan chollos. Andreas Weigel, uno de los mayores expertos en Internet y marketing, declaraba en una entrevista a El Confidencial que en EEUU, se dice que la mayora de empresas que se anuncian en Groupon acaban cerrando, y llega a calificarla como el beso de la muerte, porque si el precio de un producto tiene descuento, ya nadie va a querer pagar su precio real.

este tipo de promocin porque acababa de abrir en una zona poco concurrida y anunciarse le resultaba ms costoso. Pero en cuanto pueda me doy de baja, trabajamos 12 horas mi mujer y yo y no nos salen las cuentas.

Un vistazo por la red


Echando un vistazo por las webs de estas empresas, ofertando cupones descuento que en ocasiones supera el 60 y 70% de descuento de los productos o servicios, es fcil deducir que los beneficios para la empresa que se ofrece a travs de estas plataformas son escasos, en ocasiones ruinosos, como aseguran los empresarios que han tenido o tienen relaciones contractuales con estas webs de cupones. Intentar fidelizar al cliente despus, cobrando a precio de mercado, resulta es casi imposible.

El beso de la muerte para el negocio


Pero la voz de alarma ya salt hace tiempo en nuestro pas. El peridico Cinco Das se haca eco del malestar de pequeas empresas y los comercios por las clusulas de estas empresas de ofertas de cupones, citando declaraciones de diversos empresarios, entre ellos la del dueo de una academia de esttica de

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La apertura dominical slo beneficia a las grandes superficies de Palma


Demetrio J. Pea es presidente de Honor de PIMEM y PIMECO, fundador de ambas y profundo conocedor del sector comercial y de su devenir. Ha sido adems impulsor de acciones que han marcado la historia comercial de esta ciudad, entre ellos, el cierre patronal de febrero del 92 junto a AFEDECO y en defensa del sector. Ahora muestra su preocupacin por la apertura comercial de los domingos en Palma, que slo beneficia a las grandes superficies y perjudica al pequeo comercio de Palma.
siempre han podido abrir en domingo, y claro que les beneficia algo el que haya ms gente por esa zona en domingo, pero su pequeo beneficio se convierte en un grave perjuicio para el resto del sector del pequeo comercio de la zona. Tendr que cambiar su producto y reconvertirse a souvenirs, que es lo que buscan los turistas que nos visitan, mayoritariamente los de sol y playa. Repito, esta medida de Palma abierta en domingo es una antigua aspiracin de los grandes almacenes.

P.-Se estn cerrando comercios emblemticos y tradicionales desde que empez la crisis y ahora esto. Demetrio J. Pea, presidente de Honor de PIMEM y PIMECO R.-En estos ltimos 20 aos estn cayendo comercios que KATI FERNNDEZ eran centenarios. Y ahora ms con la crisis. R.-Los tiempos han cambiado pero no Y el panorama se agravar cuando se vetanto. El comercio del centro de Palma es Pregunta.-Desde hace unos domingos el rn los efectos de la LAU (Ley Arrendadiferente al existente en Can Pastilla, el comercio tiene carta blanca para abrir los mientos Urbanos) que obliga a que locales Arenal o Cala Major, o el del Ensanche paldomingos en la zona del centro de Palma alquilados en cinco aos deben revertir de mesano. Con esta campaa de Palma 365, considerada por Cort como turstica. Qu nuevo a los dueos. delimitando la apertura del comercio cerle parece esta medida? cano a las Murallas por esta ley turstica, Respuesta.- Es muy preocupante, el peP.-Por lo tanto, cambiar la fisonoma coconducir al cierre de negocios de todo tiqueo comercio siempre ha poddo abrir mercial de la ciudad po y a su reconversin en tiendas de soulos domingos. No abre ese da porque no le R.-Se abre paso un tipo de comercio de venirs, una grave consecuencia para el cocompensa. Yo recorr la zona delimitada tipo franquiciado, y comercios en los que mercio tradicional y nuestra economa. Se como zona de apertura comercial el da de se vende de todo y de baja calidad. Dismihabla desde hace aos de desestacionalila segunda fiesta de Pascua, y el nmero nuyen los comercios en los que detrs estazar y ahora se promueve una ley que lo de comercios abiertos era de apenas el 5% ba el comerciante arraigado en la ciudad, que provocar ser abocar a la estacionalidel total. Habl con una serie de comerlos actuales no suelen tener cultura asociadad al propio comercio tradicional palmeciantes de las calles afectadas como Jaume tiva. No participan en nuestra vida ciudasano, que deber reconvertirse al souvenir III, El Borne, La Rambla, Travesia Comerdana. Tiene que nacer una nueva generapara amoldarse a la clientela turstica y social, Conquistador, Plaza Cort, Coln, Jaucin de comerciantes, de ah tambin la falbrevivir. Llegaremos a ver una Palma ceme II, Sindicato, Plaza Mayor, San Miguel, ta de liderazgo de las patronales. Ellos son rrada en invierno, porque no saldr rentaOlmos, y Paseo Mallorca, y me comentalos que tienen que marcar el futuro. Duranble tener abierto con una oferta destinada ban que les perjudica y que se sienten dete muchos aos ha habido una intensa relaal turismo. Muy preocupante, un retroceso samparados, porque ven que es una macin entre PIMECO y AFEDECO, recordey una ruina para el comercio tradicional. niobra para beneficiar a las tres grandes mos la unin de ambas en la Fundaci IBIRepito, slo beneficiar a las tres grandes superficies que entran en la delimitacin, Comer, con la tarjeta Compra Fcil. cadenas que cit al principio. Ellos saben que son bsicamente C&A, El Corte Inque finalmente el comercio del centro estagls y la cadena perteneciente Inditex (ZaP-Cual sera su consejo hacia ambas par cerrado y no tendrn competencia. ra y franquicias). tronales? R.-Que vivan en contacto permanente P.-Sin embargo, no ha habido oposicin P.-Usted, siendo presidente de PIMECO, con los comerciantes en general y con los patronal a la medida ha defendido fehacientemente el derecho al del centro de Palma en particular, ms R.-Se nota una falta de claridad en el podescanso dominical del comerciante. Pareahora con los efectos de la apertura domisicionamiento, tanto a favor como en conce que las cosas han cambiado, dada la nical. Deben entender y asumir que sus jetra. Hay lderes patronales que estn a fapoca oposicin de las patronales frente a fes son los comerciantes, que no dependen vor, y deberan definirse. Por lo que resla libertad de abrir en domingo que concede ayuntamientos ni de polticos. pecta al sector de la restauracin, los bares de el ayuntamiento de Palma.

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Jaume Xavier Rosell y el resto de la Comisin delegada prolongan su mandato 6 meses por acuerdo de la JD-PIMEM
K.F.

a pasada reunin de la Junta Directiva (JD) de PIMEM celebrada el 20 de marzo decidi prolongar el mandato de los cargos de presidente y Comisin delegada durante seis meses ms, y aprobar la nueva composicin, a la que se incorpora Xisco Torrens, presidente de TRIA-Serveis, en sustitucin de Bernat Coll, presidente de PIMECO. Tambin deja la Comisin delegada Antoni Rossell por cuestiones de ndole personal. Por lo tanto, Jaume Xavier Rosell contina al frente de la presidencia de PIMEM, y la Comisin delegada est formada en la actualidad por Xisco Torrens como tesorero; Rafel Rubio (por Serveis), Salvador Canudas (por Industria), Alfonso Robledo (por Restauracin), y Jaume Forteza como secretario. Se incorpora a la misma desde ese da Francisco Bauz. En esta pasada Junta Directiva se hizo patente el respaldo de los presidentes de las distintas asociaciones de PIMEM al equipo que preside Jaume Xavier Rosell. Este expuso sus proyectos, que pasan por potenciar el valioso know how de PIMEM, con un nuevo modelo de servicios para el socio, como el de asesoramiento a emprendedores, FeimViable, o

su departamento jurdico. Sobre este ltimo puso como ejemplo a la patronal catalana PIMEC, con un equipo de 40 abogados que trabajan al servicio del asociado. Tambin destac Rosell el esfuerzo realizado por PIMEM para adaptarse a los nuevos medios tecnolgicos y reforzar su comunicacin externa e interna (mediante un nuevo boletn digital Newsletter), en los medios de prensa tradicionales y en las nuevas redes sociales como Faceboock y Twitter.

Convenio para desarrollar Feim TIC


El presidente de PIMEM dio cuenta a la JD de PIMEM de que el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio ha dado su visto bueno al convenio entre la Asociacin Industrias de Mallorca-PIMEM y la propia Federaci de PIMEM para desarrollar el Proyecto Feim TIC (conocido por AClra) conjuntamente. Dijo que para ello se renen cada jueves y que ya se han iniciado las encuestas entre los asociados para darlo a conocer y saber el grado de penetracin de las TICs en sus negocios. Tambin explic que el proyecto se est dando a conocer ampliamente a travs de este Informatiu-PIMEM y de los medios digitales de la Federacin, como @pimemdigital y su web.

Jaume Xavier Rosell, presidente de PIMEM.

J. Forteza, J.X. Rosell y X. Torrens durante la JD.

Canteras e Industria de PIMEM piden a Catalina Soler que acabe con el monopolio de McInsular

estar dispuesta a llegar a los tribunales as asociaciones de Canteras y de justicia para poner fin a lo que consila Asociacin de Industrias dera una agravio para todos los mallorde Mallorca, de PIMEM, han quines. solicitado a la consellera de Respecto a la empresa TIRME, CataliMedi Ambient del Consell, Catalina Sona Soler ha asegurado tambin que ve ler, que todos los escombros generados posible una contencin tarifaria para los de material limpio e inerte no tengan la prximos aos y ha hablado de una relaobligacin de pasar por MacInsular, cin cordial entre ambas partes. cuando hasta ahora se estaban tratando Por otra parte, a partir del 1 de enero de manera eficiente desde las propias Los empresarios de Canteras e Industria PIMEM, en la reunin con Catalina Soler de 2013 los Ayuntamientos dejarn de canteras. cobrar la tasa de tratamiento de residuos Segn dijo la consellera Soler en la slidos urbanos y lo gestionar a partir de reunin mantenida con ambas asociaciones ner una respuesta clara por parte de la emesa fecha el propio Consell Insular. en abril, en menos de dos meses esperan tepresa MacInsular. De no ser as, Soler dijo

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El conseller Carlos Delgado explica en PIMEM la futura Ley del Turismo


R.I. l conseller de Turismo y Deportes, Carlos Delgado, acompaado del director general de Turismo, Jaime Martnez, visit PIMEM el 26 de marzo para explicar las lneas generales de su futura Ley de Turismo a los presidentes y directivos de esta patronal. Es importante estar Delgado, junto al director general de Turismo, el presidente de PIMEM y el de Restauracin, durante la en este tipo de foros para presentacin de la Ley. aclarar cosas que no unidades paisajsticas. Tambin inform siempre llegan a travs de los medios de tras el estudio de las alegaciones que han de la creacin de nuevas figuras como son comunicacin, asegur Delgado, remarsido presentadas al borrador, se han incorlos establecimientos tursticos de alojacando que va a ser la primera ley imporporado una serie de medidas de control miento coparticipados o compartidos, las tante para Balears. para asegurar y garantizar los parmetros empresas tursticas mixtas y las empresas El presidente de PIMEM, Jaume Xavier de calidad necesarios en los establecimiencomercializadoras de estancias tursticas Rosell, agradeci a Delgado su visita y tos que ofrezcan pensin completa inteen viviendas vacacionales. traslad la colaboracin de la patronal que gral. Finalmente, el conseller destac que preside con la conselleria, tienen nuestra se instar a las administraciones a que colaboracin porque en este barco debeefecten inversiones en sus zonas turstiMayor control oferta ilegal mos remar todos juntos para salir adelancas. Dijo el conseller que habr un mayor te. Tambin traslad al conseller de TurisEn el turno de intervenciones, La Lonja, control de la oferta ilegal as como un enmo la peticin de los empresarios de PIla venta ambulante en esa zona y la necesidurecimiento de las sanciones a travs MEEF para que no se permitan las dad de su peatonalizacin fueron temas a de una mayor cooperacin interadminisprospecciones petrolferas en la zona. los que Delgado dijo tener muy en cuenta, trativa. Carlos Delgado seal ante los empresame comprometo a hablar sobre todo ello Igualmente, el conseller dijo a los asisrios de PIMEM que uno de los principales con el alcalde Mateo Isern. Tambin se le tentes que la Ley recoge la posibilidad del objetivos de la Ley con la que se pretende traslad al conseller la preocupacin del cambio de uso as como la obligatoriedad eliminar las trabas administrativas y gasector del taxi por la disminucin de un de un plan de modernizacin de la planta rantizar la seguridad jurdica, es dar un 20% del turismo de cruceros, por la gran hotelera que se realizar en un periodo de impulso a la remodelacin efectiva de las inseguridad urbanstica existente y la ne4 aos. Tambin seal como otro de los zonas tursticas. Al respecto, inform de la cesidad de su simplificacin administratipuntos claves la prohibicin de sacar alicreacin de los Planes de Intervencin en va, y por las dificultades existentes para mentos y bebidas en el exterior del establembitos Tursticos (Piat), sobre la base de trasladarse entre islas o a la Pennsula cimiento turstico de alojamiento y que,

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El presidente de PIMEM particip en el debate sobre la reforma laboral organizado por Penta Asesores y Fundaci Gadeso
La reforma laboral est hecha para las grandes empresas, asegura Rosell
K.F.

La reforma laboral es una ley hecha para las grandes empresas, mejorable, pero an as necesaria ante un paro estructural tan elevado, asegur Jaume Xavier Rosell, presidente de PIMEM, en el debate que sobre la misma organizaron el 27 de marzo Penta Asesores y la Fundaci Gadeso. El presidente de PIMEM incidi en la necesidad de apostar por la formacin, tan importante para el trabajador como para el empresario, por lo que sera muy interesante incentivar las polticas de formacin y no de bonificacin, un coste muy elevado. Estamos padeciendo la falta de polticas de empleo, dijo, y abog por un modelo similar al dans, en el que se protege ms al trabajador. Por ltimo, Rosell indic que no est claro hasta qu punto un emprendedor se puede comprometer a mantener un contrato durante 3 aos. El debate, que se celebr en el Club Diario de Mallorca, cont adems con la pre-

Jaume Sitjar, Jaume Xavier Rosell, Rafel Borrs y Antoni Tarabini, durante el debate sobre la reforma laboral sencia de Jaume Sitjar, graduado social de Penta Asesores, y Rafel Borrs y Antoni Tarabini de la Fundaci Gadeso. Sitjar argument que la reforma laboral es la herramienta que se utiliza ahora como elemento de depreciacin para ser ms competitivos, antes se poda devaluar la peseta, ahora no ha quedado ms remedio que devaluar con la reforma laboral. Sitjar destac y desgran los aspectos fundamentales de la reforma, se podrn tener aprendices hasta los 32 aos. En 2011, de los 311.000 contratos en Balears slo 1.120 fueron de aprendizaje, dijo, y recalc que el elemento estrella de la reforma es el nuevo contrato indefinido para empresas de menos de 50 trabajadores con un periodo de prueba de un ao.

PIMEM mont un dispositivo informativo y de recogida de datos por sectores durante la huelga general de 29 de marzo

CO, Bernat Coll; la gerente de Industrias de Mallorca, Roser Salmoral; Xisco Berga, en repreIMEM realiz un sesentacin de Taxistas-PIMEM, guimiento de la y Francisca Picornell, presidenhuelga general del ta de Escoletes-PIMEM, Rosell 29 de marzo por secdio cuenta de la escasez de incitores y ofreci una rueda de dentes destacables durante la prensa posterior para, una vez jornada. con los datos de incidencia del El presidente de PIMECO, reparo, realizar una valoracin anfiri que todo el pequeo cote los medios de comunicacin. Un momento de la rueda de prensa de Jaume Xavier Rosell junto a mercio abri sus puertas, pero Para ello, PIMEM mont un dis- Roser Salmoral, Bernat Coll, Xisco Berga y Francisca Picornell. indic que s se haba notado positivo de recogida de datos una disminucin de las ventas, especialprensa la normalidad con la que se desarrodesde la sede de PIMEM por sectores (Comente en el pequeo comercio de Palma. ll la huelga general convocada por los sinmercio, Industria, Restauracin, Esttica, PeLa representante de Industrias de Mallordicatos, desde la actitud meramente inforluqueras, Escoletes, Taxis, Protsicos, y deca-PIMEM (IdM) expuso el trabajo de semativa de los piquetes hasta la apertura de ms) y envi un primer balance de su inciguimiento realizado desde la sectorial, relas distintas actividades empresariales y codencia a los medios de comunicacin poco saltando la ausencia de incidentes significamerciales de la pequea y mediana empreantes de medioda. tivos en los polgonos de Palma y de la Part sa de Mallorca. Ya por la tarde, el presidente de PIMEM, Forana. Acompaado por el presidente de PIMEJaume Xavier Rosell, destac en rueda de R.I.

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Retrasos en los pagos, adelanto de IVA incobrados y elevados costes, la ruina de los empresarios
Jos Vargas, socio de IdM-PIMEM, relata todas las vicisitudes que est pasando y que cada da restan viabilidad a su negocio
R.I. etrasos en los pagos, el adelanto del IVA a pesar de no haber cobrado facturas, y los elevados costes por servicios de recogida de residuos y transporte, son algunos de los problemas que atraviesan autnomos, micro y pequeas empresas de Balears, y que est afectando la viabilidad de los negocios. Informatiu PIMEM ha consultado a Jos Vargas, socio de Industrias de Mallorca-PIMEM, propietario de un taller de reparacin y sustitucin de lunas de automviles que est padeciendo todas estas circunstancias en su da a da. Los clientes de Vargas son, en su mayora, compaas aseguradoras, unas empresas que han asumido como prctica comn el retraso de sus pagos a proveedores, sin que se pueda hacer mucho, porque estn excluidas de la Ley de Morosidad. Las aseguradoras no tienen compromiso de pago en lo que a fechas se refiere, explica Vargas. Pueden llegar a pagar a 120, 150 o 190 das. De hecho, yo tengo facturas pendientes del ao pasado. Por todo ello, considera el entrevistado que es necesario dar garantas legales a los empresarios que prestan servicios que involucran el pago de aseguradoras. En el resto de empresas explica que el Estado es incapaz de dar cumplimiento a la Ley de morosidad aunque constantemente estn incumpliendo el plazo mximo legal para pagar facturas. Especialmente los retrasos hacen inviable la actividad comercial de este empresario, si adems se toma en cuenta el contexto econmico y la continua reduccin de su facturacin en torno al 10%.

El IVA, una ruina


Pero los problemas no paran aqu. Cada trimestre Vargas debe declarar el IVA de unas facturas de no cobra. Tal vez se juntan en las declaracin tres mil o cuatro mil euros en IVA cada trimestre y tu an tienes las facturas en el aire. Si pides un aplazamiento en Hacienda, pagas un 5% de intereses, adems de tener que adelantar el 18%. Para cumplir con sus obligaciones, el socio de IdM-PIMEM indica que se ha visto obligado a recurrir al crdito bancario donde, en caso de conseguir un prstamo, las entidades financieras pueden aprovechar esta situacin para establecer condiciones draconianas.

ros para abaratar los costes, aunque asumiendo el trasporte y la descarga. En cambio, en Barcelona, el segundo sitio ms caro de Espaa para la recogida y tratamiento de residuos, empresarios con la misma actividad econmica de Vargas, pagan 300 euros por 5 toneladas. Y te ponen un contenedor a las puertas de los talleres. Eso aqu es impensable. El sitio ms barato del que tiene referencia este empresario es Canarias, donde ha encontrado lugares en los que con un vale de 17 euros se puede llevar al punto todo el material a ser tratado.

Trasporte por las nubes


Finalmente Vargas ha querido llamar la atencin sobre la repercusin en el precio de los productos como consecuencia de los costes del transporte a Balears. A modo de ejemplo, dice que el transporte de un parabrisas en la Pennsula puede costar 10 euros, mientras que a l los portes le salen por 32 o 34 euros. Como yo debo dar el mismo servicio que el resto, yo debo asumir esa diferencia en el transporte como una prdida. Aqu pagamos el barco, concluye.

Los residuos ms caros


El tratamiento de los residuos es otro calvario por el que tiene que atravesar Vargas. Segn explica, l vive en carne propia el precio de tener con diferencia el coste ms elevado por tratamiento de residuos. En Balears, dice, se pagando a 103 euros la tonelada de residuos de parabrisas laminados y eso, dice, hacindolo a travs de terce-

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Los agricultores no profesionales son los que nos estn permitiendo subsistir
Pere Joan Mir, presidente de la Associaci de Minoristes dAdobs y Productes del Camp de Mallorca
N.M.L

os agricultores no profesionales son los que en estos momentos estn dando un respiro a los vendedores de abonos y productos del campo. Este sector ha encontrado en el mercado de parcelistas, agricultores por hobby, pequeos criadores de animales o dueos de animales de compaa, un sector que est permitiendo sobrevivir a estos micro y pequeos empresarios. As lo ha explicado Pere Joan Mir, presidente de la asociacin de Minoristes dadobs y productes del camp de Mallorca, federada en PIMEM, un gremio que est atravesando uno de sus peores momentos, agravado por la crisis econmica y con una cada de las ventas entre un 30 y un 40%. El sector en estos momentos est mal. Hemos pasado de un tipo de cliente semiindustrial y semiprofesional, donde primaban las ventas de grandes cantidades, al cliente no profesional, que nos est permitiendo subsistir. Los que eran nuestros clientes tradicionales hoy en da no pueden comprar porque a ellos no les pagan lo que toca y, al irle mal a ellos, le va mal a todos los subsectores que integran la economa agrcola, refiere Mir.

Pere Joan Mir, comerciante de productos para el campo. poder tener una agricultura y una ganadera sana. La crisis ha hecho que mucha gente que tiene terreno siembre algo para su propio consumo, insiste Mir. Pero toda esta reconversin ha planteado nuevos retos para los empresarios de abonos y productos del campo. Por ejemplo, la formacin es hoy en da ms necesaria. Nos hemos tenido que ir reciclando con cursillos, para aprender tcticas para ayudar a la gente que no sabe nada de agricultura y quiere aprender, porque al fin y al cabo este mercado es el que nos est ayudando a la subsistencia. Tambin estamos al da con las nuevas tecnologas en nuestro campo. de la concentracin de la actividad. Los grandes son los que en estos momentos pueden comprar un tractor y toda la maquinaria necesaria. Y adems son precisamente los grandes los que hemos perdido como clientes, porque compran los productos directamente a los fabricantes. Los agricultores no profesionales, en cambio, son constantes y priman la calidad. En lo que respecta a las cooperativas, Mir reconoce que an tienen una presencia activa en las zonas agrcolas, porque son sinnimo de barato, al igual que las grandes superficies. Pero indica que las personas que tienen algn problema con la alimentacin de sus animales tienen que recurrir a los comercios tradicionales para que stos puedan ofrecerles soluciones. Como recomendacin a los clientes, Mir propone que se fijen siempre en las etiquetas de los productos y que exijan que stas estn visibles al pblico, como marca al normativa europea al respecto.

Ms barato, menos calidad


Segn explica, a los problemas que viene padeciendo el campo en los ltimos aos se ha sumado los efectos de la crisis. De esta manera, dice, el poder adquisitivo de todos los clientes ha disminuido mucho y a la hora de comprar prima ms el precio que la calidad. Como consecuencia, agrega, los animales sufren un deterioro de su salud, lo que hace que la gente llegue a quitar animales y eso conlleva una menor venta de nuestros productos. Afortunadamente, y quizs de manera acelerada debido a las dificultades econmicas, est proliferando un mercado que quiere cosechar sus propios productos de manera ecolgica y que, adems, es constante. Por si fuera poco, este tipo de cliente es el que mejor trata la tierra, segn Mir. Los pequeos agricultores son los que ms respetan las normativas y cuidan mejor de la tierra, cuestiones indispensables para

El sector
Sobre el estado del mercado agrcola en general el presidente de la asociacin explica que la tendencia que est imperando es la desaparicin del pequeo agricultor a favor de los grandes productores, por medio

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Presentan al Govern un proyecto para la creacin de un vivero de emprendedores del sector agroalimentario en Sller
KATI FERNNDEZ

or suerte para nuestra economa local, nuevas iniciativas empresariales se abren paso haciendo frente a las dificultades que supone la crisis econmica. Una de ellas es el proyecto de un vivero empresarial en Sller para emprendedores agroalimentarios, "Talaiot Mallorca natural", que supondr la creacin de 10 puestos de trabajo durante el primer ao de funcionamiento, con un incremento de 10 empleos ms por ao debido a la implementacin de los proyectos estratgicos que se van a desarrollar. El proyecto fue presentado a la administracin por, Franz Krauz, presidente de Fet a Sller y Sa Fbrica de Gelats y por su gerente, Jos Piel. Ambos estn a la espera de que el Govern agilice los trmites administrativos para su instalacin y reconozca la El ingeniero agrnomo Pepe Piel. excepcionalidad del lugar de su ubicacin, un talaiot sometido a la normativa de Patrimonio. El proyecto de vivero prev el retranqueo de un talaiot con un muro de contencin, respetando su valor arquitectnico, para convertirlo en un centro de interpretacin innovador, con un marcado carcter artesanal. Para ello cuentan con la implicacin y colaboracin del Gremi dArtesans de Industries de Mallorca-PIMEM. "Se trata de crear empleo en la zona, respetando aspectos de gran valor como el patrimonio medioam- Dibujo del proyecto Talaiot Mallorca Natural .

biental, fomentando la artesania local, la agricultura y la economa de Sller y de Mallorca ", dice Jos Piel. Proyectos como el Vivero de Emprendedores Agroalimentarios, que est pendiente de contestacin, son el futuro. Hemos presentado tambin en Bruselas el proyecto Icegreen and Sustainable Food para hacer sostenible toda la cadena de valor de un producto desde la produccin hasta el consumidor final, adems de ser un referente en la gestin sostenible de empresas agroalimentarias. Estamos colaborando tambin con la empresa Cabot Energa Activa S.L. de Sller, para presentar un prototipo de producto solar innovador esta primavera.

Materiales autctonos y ecolgicos


Un muro natural a base de piedra y arbolado autctono ser la fachada del Talaiot, y se realizar una Bioconstruccin de 700 metros cuadrados de planta a base de materiales autctonos y ecolgicos, cuya ejecucin correr a cargo de maestros artesanos del Gremi de Artesans y de aprendices de integracin laboral del SOIB. Habr placas solares efecto agua sobre cubierta verde con variedades de sombra, la caldera se nutrir de biomasa y contar con un sistema innovador en recuperacin de energa. Tambin se tendr en cuenta la reutilizacin de las aguas grises y de aguas negras para depuracin y riego.

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tica y responsabilidad empresarial son valores aadidos que las pequeas empresas ya practican sin ser conscientes de ello
Miquel Angel Benito es el presidente de Eticentre
Colonia Caixa Pollena, Sercool InMiquel Angel Benito es un sular, Fortuna i Associats, Penta Aseempresario comprometido sores, Parc de lAuba y Valortica. desde hace aos con la Sus representantes son Ramn Caradefensa de la tica y la vaca, Pere Soberats, Joan Caldes, responsabilidad social Xim Fortuna, Jaume Sitjar, Carlos Siempresarial. Presidente monet, Nofre Garca, Jorge Serrano del Gremi dArtesans, y yo mismo como presidente. adscrita a la Asociacin Industrias de MallorcaP.-Hacia dnde quieren avanzar PIMEM, ostenta adems las empresas adheridas a Eticenla presidencia del Centre tre? per a la Gesti tica de R.-Las empresas se compromelEmpresa, conocido ten a evaluar el cdigo tico, procomo Eticentre. Se trata de moviendo el dilogo y la transpauna asociacin sin nimo rencia con todos los sectores implide lucro formada por cados en la actividad empresarial. empresas y organizaciones Dispone de un cdigo tico de conde Balears cuyo objetivo ducta empresarial y un sistema de primordial es la indicadores de gestin y evaluaincorporacin de criterios cin de la RSE. ticos al mundo de los negocios, as como a la P.-Se ha marcado objetivos ya codifusin y buenas prcticas mo presidente? empresariales, lo que se R.-Uno de los ms importantes denomina RSE. Benito es el de educar y concienciar a la participa el 24 de abril en Miquel ngel Benito, empresario comprometido con la RSE. gente joven en la necesidad de aplila Jornada Mallorca car criterios ticos y de sensibilidad Pymes Sostenibles con con el entrono. Y esa educacin se debe proahora con la crisis hemos de ser muy consuna conferencia sobre RSE, un porcionar en todos los mbitos, en la formacientes de que no se puede hacer negocio si tema que conoce en profundidad. Pregunta.-La tica y la RSE son un valor aadido para las empresas. Sin embargo, parece que las micro y pequeas empresas las perciben como un esfuerzo ms, en unos momentos de crisis econmica generalizada. Respuesta.- Para nada, precisamente son las pequeas y medianas empresas las que ms RSE realizan, an sin ser conscientes de ello. Hay aspectos de la RSE, como la cercana con el trabajador, con el entorno local, que implican una responsabilidad social ya implcita en una pequea empresa. Y no se recupera la confianza en la economa, y esta confianza no volver si no hay una base tica en los negocios y la economa. No hay negocio si no existe confianza. P.-Cundo surge Eticentre y quienes la forman? R.-Surgen en 2003, y ya preveamos que sera una necesidad que la tica estuviese muy presente en la economa, en el mundo de la empresa. En Eticentre estn formando parte de su junta directiva empresas conocidas de nuestro entorno ms cercano, como Camper, Tot_Herba, Palma Pictures, Gram Illes 21, cin profesional, en la Universidad y en el colegio o Instituto. Hay que hablar de tica empresarial en esos mbitos, y es uno de mis principales objetivos. Y uno de los proyectos ser la firma de un convenio con PIMEM para difundir todas estas buenas prcticas empresariales, en el que te adhieres a ofrecer una transparencia en la actividad. Hay que decir que PIMEM lleva muchos aos realizando RSE. Cre hace ms de 20 aos con el Obispado la Fundaci Deixallles, y luego la Fundaci PIME-Balears de concienciacin medioambiental, entre otras acciones de RSE.

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Foto de archivo del stand promocional de PIMEM en ferias.

PIMEM organiza el I Encuentro Mallorca Pymes Sostenibles el 24 de abril


Este evento cierra la iniciativa RSE-PYME 2011, financiado por el ministerio de Industria Turismo y Comercio, que ha permitido a 14 empresas socias de la Federacin PIMEM implantar sistemas de gestin en RSE y elaboracin de memorias de sostenibilidad
R.I.

a Federaci de la Petita i Mitjana Empresa de Mallorca (PIMEM) organiza el I Encuentro Mallorca Pymes Sostenibles, que se llevar a cabo el 24 de abril, a partir de las 10 de la maana, en el Centro de Cultura de la Obra Social Sa Nostra, en Palma. Este evento tiene como objetivos mejorar la visibilidad pblica de las actuaciones de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en Pymes, favorecer el intercambio de metodologas, experiencias y buenas prcticas de promocin de la RSE en micro, pequeas y medianas empresas; y presentar los resultados del proyecto Mallorca Pymes Sostenibles, en el que 14 empresas socias de PIMEM han estado participando desde mayo de 2011, con el fin de implantar sistemas de gestin de RSE basados en la metodologa

Entorno Responsable y memorias de sostenibilidad. Se trata de un proyecto subvencionado por el ministerio de Industria, Turismo y Comercio, con la colaboracin de la consultora Roadmap. De esta manera, el CEI Pinocho, ngel 24, COEXA S.A, Autovidal, el CEI Popeye, Vestalia, CTIBA, las cinco filiales de Sampol, Jardines Alfabia y Autos Veny, han completado la implementacin de sistemas de gestin en RSE. El programa del evento incluye la participacin del presidente de PIMEM, Jaume Xavier Rosell, quin inaugurar el encuentro, as como la participacin del director general de Comercio y Empresa, Csar Nuo Pacheco, y del director de Roadmap, Jos Joya Roldn. Entre los ponentes destacan el presidente de la asociacin sin nimo de lucro Eticentre, Miquel ngel Benito, que hablar de la Res-

ponsabilidad Social en las Pymes. Eticentre surgi en 2003 con el objetivo de incorporar criterios ticos en el mundo de los negocios. Joya, director general de Roadmap, abordar el futuro de la RSE desde la visin de las pymes, y de cmo el enfoque colaborativo es la forma de introducir un despliegue eficaz de la misma en una comunidad, entorno o sector. Antonio Javierre, director general de Javierre, pyme pionera en Espaa en el desarrollo de polticas de RSE, explicar a los asistentes Cmo Abordar la RSE y no morir en el intento. Posteriormente las empresas CEI Pinocho, ngel 24, COEXA, Gram, Restaurante BRI y Gelats de Sller, explicarn de forma prctica su experiencia en la aplicacin de medidas de Responsabilidad Social Empresarial. Finalmente Joya liderar un taller prctico sobre cmo desarrollar una estrategia de RSE.

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O me espabilo en Internet, o me quedo atrs


Carlos Martnez, empresario, esperanzado con la creacin de una plataforma para las pymes a travs de Feim TIC
Los asociados de PIMEM podrn beneficiarse de los productos de mbito intersectorial que se desarrollen a travs del proyecto Feim TIC, lo que permitir su incorporacin a las nuevas tecnologas, requisito necesario para mantenerse en un mercado cada vez ms competitivo y que se sirve de las nuevas tecnologas para avanzar en el negocio. Los empresarios pueden adherirse al programa de tecnificacin y fomento de las TICs en Mallorca y beneficiarse gratuitamente durante un ao de los productos. Asimismo, se les informar de los desarrollos de nuevas aplicaciones para sus sectores, y de los acuerdos comerciales que les proporcionen una mayor tecnificacin de su empresa. Esto es posible gracias al proyecto de Industrias de Mallorca y PIMEM, que cuenta con el soporte del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y el Plan Avanza 2.
K.F.

Carlos Martnez abri su taller de autolavado en Palma. que pagan por ese servicio mediante un bono descuento a la propia plataforma de internet, por adelantado y con tarjeta de crdito. Carlos trabaja casi 12 horas diarias junto a su pareja, porque la mitad de los ingresos se los queda esta plataforma. Mira este coche cmo ha llegado, dice, abriendo la puerta de un vehculo en cuyo interior se observa tal suciedad que ni tres horas de trabajo bastarn para limpiarlo. Por este vehculo me pagarn 4 euros, el resto para la empresa de los bonos. No sale a cuenta, dice Carlos, y aade que en dos meses han cerrado en la zona 4 talleres de lavado. Yo le pedira a PIMEM que haga igual, que monte una plataforma para nosotros, que nos ayude. Me parece muy buena idea lo del proyecto Feim TIC, me lo explic la comercial cuando me trajo la encuesta. Tambin me habl de las ventajas del cdigo QR. Ahora casi todas las ventas se hacen por ordenador, y necesitamos que nos echen una mano

arlos Martnez lo tiene claro, o me espabilo en Internet o me quedo atrs, dice este autnomo, que mont su taller de lavado de automviles hace ahora unos seis meses. Carlos ha participado en la encuesta que se est llevando a cabo desde PIMEM entre los empresarios de Mallorca para conocer su grado de conocimiento y utilizacin de las TICs, y se muestra esperanzado al conocer la puesta en marcha por parte de PIMEM de una plataforma, que le ayudar a promocionar y vender su empresa y productos. De momento, y mediante su smartphone, Carlos controla los clientes que le llegan a travs de una conocida plataforma multinacional que se queda con el 50% del beneficio del trabajo de Carlos, slo por enviarle clientes

Encuesta piloto
PIMEM realizar un total de 6000 encuestas, como la que le ha hecho a Carlos Martnez, para determinar el grado de utilizacin del ordenador, la utilizacin de Internet, para qu lo usan habitualmente, si cuentan con un mvil tradicional o un smartphone, cunto dinero estara dispuesto a invertir para su formacin o en tecnologa, y otros aspectos del propio negocio, entre ellos, el aspecto que ms les preocupa como empresarios, la poca facturacin, los costes empresariales, el mal ambiente laboral o la crisis econmica.

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El director ejecutivo de FeimTIC participar en un evento de coworking


R.I. l proyecto Feim TIC, que lleva a cabo Industrias de Mallorca-PIMEM con la financiacin del ministerio de Industria, Turismo y Comercio a travs del Plan Avanza 2, ser presentado a emprendedores el prximo 8 de mayo en el Centre Bit de Inca, en el marco del I Evento-taller de Coworking que se realiza en la isla. Feim TIC es un proyecto cuyo fin Juan Jos Dez, de FeimTIC. ltimo est encaminado a mejorar red social de trabajo de conocimiento e intela competitividad, productividad y la factuligencia colectiva y de comunicaciones que racin de las micro, pequeas y medianas sea el inicio de una comunidad colaborativa empresas de las islas. El director ejecutivo cada vez ms numerosa, de desarrollo a nide Feim TIC, Juan Jos Dez, ser el encarvel nacional e internacional. gado de exponer a los asistentes las ventajas Adems de la construccin de una red onde este proyecto para el desarrollo del traline y offline de intercambios de negocios, bajo compartido (coworking), la colaboraexperiencias y conocimiento, Feim TIC precin y el networking. Cabe destacar que el v llevar a cabo otras herramientas tiles plan considera fundamental extender una

para el cotrabajo, como son los clsters. Precisamente este ltimo tema ser objeto en el encuentro de Inca, ya que tambin estar como ponente el gerente de TRIA Servies-PIMEM, Joan Miquel Matas, que expondr su experiencia en el desarrollo de clsters tecnolgicos en entornos competitivos. Segn Matas, el coworking aparece cuando el cluster supera la fase diagnstica y estratgica, y entra en la fase de proyectos. Se trata de una herramienta en la que no hay lmite para la colaboracin. El evento sobre coworking en Mallorca est organizado por un grupo de emprendedores de Palma e Inca, que se han unido para organizar el primer evento-taller de Coworking. La iniciativa pretende ser una herramienta til para nuevos emprendedores, profesionales que busquen colaboraciones, nuevos proyectos y compartir recursos a bajo coste.

Reunin en PIMEM para exponer las novedades de FeimTIC


l equipo tcnico de Federacin PIMEM, de sus sectoriales TRIA- Serveis, PIMECO, Industrias de Mallorca, Restauraci PIMEM, y de otras asociaciones, as como tcnicos del departamento de Promocin, tuvieron oportunidad de conocer de primera mano cmo se est desarrollando el Proyecto Feim TIC (AClra) y las ventajas que reportar el mismo a los empresarios de Balears. Juan Jos Dez, director ejecutivo del Personal tcnico de las sectoriales de PIMEM. proyecto y Danny Maym, dipresentacin de la empresa. rector tcnico, dieron cuenta de su reciente La inclusin de software que lee estos casistencia a la Feria de Informtica de Handigos mediante la captura de imgenes desnover y las novedades all presentadas, de de telfonos mviles se est imponiendo gran inters para el empresariado de la pepor sus mltiples ventajas promocionales y quea y mediana empresa. Dez resalt la de imagen. importancia para el sector empresarial la Que el avance de las TICs ofrece grandes tecnologa QR, un cdigo de barras de resposibilidades de negocio a las empresas es puesta rpida que se aade como tarjeta de

algo que ya nadie cuestiona. Hablar de la interaccin en las redes sociales; la interpretacin semntica de la oferta gestionada; pasarelas con la aplicacin de publicidad; portales profesionales como plataforma de traspasos y negocios; anuncios por tipo; subasta de servicios y reparaciones a travs de portales abiertos, posicionamiento en webs 2.0, y otras mltiples funcionalidades de ventas es cada vez ms habitual. Dentro del proyecto AClra de Industrias de Mallorca-PIMEM -puesto en marcha gracias a la ayuda del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro del Plan Avanza 2-, un aspecto fundamental ser la formacin en TICs de manera sencilla y prctica para acercar a los empresarios de Balears a las herramientas tecnolgicas ms provechosas e innovadoras para sus negocios.

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La creacin de empresas sigue, sobre todo en negocios que requieren poca financiacin, asegura Vctor Arenas
PIMEM cuenta con un nuevo servicio de asesoramiento empresarial Feim Viable para creacin de nuevas empresas, consolidacin, y ayuda a emprendedores
Vctor Arenas es el responsable del servicio de asesoramiento empresarial Feim Viable de PIMEM, sucesor del anterior servicio conocido como Feim Empresa que ofreci PIMEM durante 5 aos. Arenas, economista, asesora en cuestiones fundamentales a la hora de emprender un negocio, entre ellas, las posibilidades existentes en ayudas o subvenciones, trmites de constitucin, y lo ms importante, la viabilidad de la misma. Este ao el servicio incorpora una importante novedad, el asesoramiento en TICs, o te adaptas a las nuevas tecnologas o te quedas fuera de juego, dice Arenas. Por ello, dentro de este servicio PIMEM ofrecer asesora en nuevas tecnologas, gracias al proyecto Feim TIC (AClra), que cuenta con el soporte de Industrias de MallorcaPIMEM, Federaci PIMEM y la colaboracin del FSE, el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio dentro de Plan Avanza 2.
gente con trabajo. Pero en 2009 ya son el 50% los desempleados que empiezan a optar por el autoempleo porque ven imposible que se les contrate. Y en 2010 aumenta tambin el nmero de empresas que acuden ante la falta de liquidez y pagos, deudas con la Seguridad Social y necesidad de ajustar plantillas. Se endurecen las condiciones que exigen los bancos para dar crditos, y lo que necesitan las empresas es liquidez para hacer frente al da a da, no ya para invertir. P.-Y ante tanta dificultad, hay quien apuesta por crear su propia empresa?, R.-La creacin de empresas sigue funcionando, sobre todo en negocios que requieren poca inversin, como montar un bar, un comercio o una peluquera, en el sector servicios bsicamente. Se siguen creando empresas, ahora ms que antes, por necesidad de autoempleo. P.-Pero tambin hay una alta mortalidad de las mismas, no es as? R.-Una de cada 4 empresas muere al ao, y el sector de la restauracin es el que mayor mortalidad tiene. A cinco aos la mortalidad

K.F. Pregunta.-Cmo se empieza a reflejar la crisis en el departamento de asesoramiento empresarial que dirige? Respuesta.-A partir del 2009 empieza a cambiar el perfil de los usuarios del servicio. Hasta entonces, el 70% de los usuarios que acudan a Feim Empresa eran empleados,

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ronda el 50%, en bares y restaurantes es del 40%. Slo 4 de cada 10 aguantan los 5 aos de vida, segn datos reflejados por el INE. Por otro lado, la tasa de reposicin empresarial est en el puesto ms bajo desde el 2005, por cada empresa que se disuelve se crean menos. P.-El nuevo servicio Feim Viable de PIMEM ayuda a que las empresas que se creen tengan las mximas posibilidades de salir adelante, tarea difcil R.-Ahora ms que nunca se necesita un buen asesoramiento para que el resultado sea el adecuado, dadas las grandes dificultades, y asumiendo el menor riesgo posible. Es lo que pretendo y para lo que asesoro. En estos momentos este servicio ha dejado de ser gratuito (no para los socios, que tienen la primera visita gratis y las siguientes a un precio ms reducido), dado que los costes deben ser asumidos en su totalidad por PIMEM y no como en el de Feim Empresa anterior, que se contaba con la ayuda del Govern de Balears. Para montar una empresa hay que tener una idea de cmo hacerlo, los trmites, la bsqueda de financiacin, calcular el riesgo..Ahora tambin se les asesora en TICs, ya que o te adaptas a las nuevas tecnologas o te quedas fuera de juego.

P.-El Govern actual ha manifestado en reiteradas ocasiones su apuesta por los emprendedores, incluso con una ley del Emprendedor. Qu opina de la misma? R.-Es simplemente una declaracin de intenciones, una ley vaca de contenidos especficos. El Govern no est desarrollando polticas activas para las micro y pymes y emprendedores. Se les est dando muy poco apoyo. Necesitamos que el ICO asuma ms riesgo, que se articulen mejor las subvenciones, que no se demonicen. En la Comunidad de Madrid mantienen las ayudas abiertas durante todo el ao. P. A nivel econmico, qu falla en Balears? R.-No ha habido poltica econmica para el largo plazo, para cambiar un sistema de dependencia del sector servicios casi en exclusividad. Y lo peor es que cada vez la dependencia es mayor. Y es un error meter en el mismo sector a la Restauracin y la Hostelera, en un mismo convenio adems. Se ha tratado con guante blanco al hostelero y no as a la oferta complementaria, cuando estos ltimos generan tanto o ms empleo que el de alojamientos. P.-Es la internacionalizacin un buen recurso para afrontar la crisis?

R.-Para las microempresas es complicado, porque para ello hay que contar con un servicio o producto exportable, y este pequeo empresario se ha esforzado mucho en su mercado local. Lo primero que tiene que hacer es borrn mental, y hacer un estudio previo para ver si hay posibilidad de salir fuera con su producto. Instituciones como el ICEX ayudan a ello. Baleares y Espaa tiene una muy buena reputacin como marca turstica, no hay que tenerle miedo a salir a otros pases emergentes. P.-Qu necesita el empresario para mantenerse? R.-Tenemos la presin fiscal ms alta de Europa. En EEUU, un autnomo cotiza de Seguridad Social segn facturacin. Necesita tambin flexibilidad y ms polticas de estmulo. Este servicio de asesoramiento empresarial ofrece gratis a los asociados a PIMEM la primera visita, y un descuento importante en las sucesivas. Los interesados pueden llamar para pedir cita previa a PIMEM (Joana Ramis, al 971206614, de 9 a 14 horas) o va e-mail a admin.formacio@pimem.es

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El Gremi dArtesans cuenta con su mercadillo en las inmediaciones de sHort del Rei de abril a septiembre
K.F.

alma cuenta desde el pasado mes de abril con un mercadillo artesanal en la Avda. Antoni Maura, abierto los jueves, sbados y domingos, y en el que slo se ofrecen productos elaborados por artesanos, sin presencia de souvenirs ni de personas vendiendo que no estn debidamente acreditados. Este mercadillo ha sido el resultado de una ardua labor por parte del Gremi de Artesans de PIMEM, que llevaba tiempo reclamndolo para Reunin con el ayuntamiento de Palma previa la instalacin del Mercat dArtesania fomentar la artesana propia hora de tramitar la apertura de un taller. de otras ciudades que cuentan con mayor mallorquina y defender el mantenimiento En la actualidad se le exige lo mismo a un experiencia en este sentido. Tambin insisde una profesin que puede llegar a desaceramista con un pequeo horno que a una tir en el aspecto formativo para que no lleparecer. empresa que fabrique 10.000 baldosas. Los guen a desaparecer oficios artesanos, teSu presidente, Miquel Angel Benito, reglamentos no contemplan proporcionaliniendo en cuenta al maestro artesano, para agradece al Ayuntamiento de Palma el hadad ni equidad, y hay tantos que se hace inque tenga la consideracin de Centro de ber cedido un lugar privilegiado como lo viable trabajar. La gente para sobrevivir esFormacin, algo que ya se pidi hace tiemson las inmediaciones de la Catedral y la t en la ilegalidad en muchos casos. Por lpo al Gobierno central, para que no se pierAlmudaina para la instalacin del citado timo, el presidente del Gremi dArtesans de dan los oficios artesanos y dirigiendo a permercado artesanal. Agradezco eso y que PIMEM dice que insistirn en reclamar que sonas que deseen aprenderlo, creando tallehayan colaborado en abrir una va para dar los mercados artesanales sean tales, y en res con la figura de becarios como a conocer la calidad de nuestra artesana. que se celebren ferias como Baleart, que fue aprendices. Dice Benito que ahora el sector debe insistir cancelada en su pasada edicin por el GoOtra de las necesidades que resalta Benien profundizar en dos sentidos, el de la covern Balear a ltima hora. to es la simplificacin administrativa a la mercializacin a nivel interior y aprender

El Mercat goza de una localizacin privilegiada, cerca de la Catedral y el Parc de la Mar.

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Art Cabell concluye un trimestre repleto de actividades y prepara la nueva coleccin


R.I. l grupo artstico Art Cabell, del Gremio de Peluqueros (GREPELS) federados en PIMEM a travs de TRIA Serveis, ha finalizado esta temporada con un ciclo de multitud de actividades y un notable xito de asistencia, donde se han realizado presentaciones, talleres y cursos alrededor de la coleccin Unique2011/12. Las actividades han tenido lugar en Palma, Manacor e Inca. Solo en este ltimo trimestre se han realizado 8 cursos, con ms de 100 horas y la participacin de ms de 140 profesionales. Estas acciones tambin han tenido proyeccin nacional de la mano de las firmas de peluquera Torroglosa y Lewex, en capitales como Barcelona, Vitoria, Mlaga, Crdoba, Granada, Jan, Santander y Valencia, entre otras. El grupo artstico de GREPELS no solo trabaja conceptos de Tendencias y Colecciones, si no tambin en un nuevo concepto de Coach Beauty, donde se desarrollan temas de motivacin, bussines, hablar en pblico,

Las peluqueras en continua formacin para ofrercer la excelencia profesional. adiestramiento para formadores, y peluquera de autor. En la actualidad el grupo est trabajando en el nuevo proyecto de coleccin que se va a llamar Values2012. Donde se estn desarrollando los conceptos y los valores de tendencias, vestuario, fotografa, estilismos, materiales didcticos y temarios formativos. La nueva propuesta se presentar en Palma a principios de mayo y a finales del mismo mes en Barcelona. El grupo artstico de Grepels AC Art Cabell est abierto a la participacin de todos los socios de GREPELS, que tengan inquietudes por desarrollar actividades creativas o formativas. En estos momentos est compuesto por: Tomeu Campins, Juan Antonio Coll, Andreu Ramn, Rafel Rubio y Joan Coll.

ASINEBA clausura con xito el I Curso de ciruga esttica para esteticistas y anuncia su continuidad
R.I. milia Pascual, presidenta de la Asociacin Sindical de Esteticistas de Baleares (ASINEBA), integrada en PIMEM a travs de la Uni dAssociacions dEmpresses de Serveis de Mallorca (Tria Serveis), ha clausurado un exitoso curso de Ciruga esttica para esteticistas, liderado por el destacado equipo mdico que dirige el doctor Fermn Gallego. A nivel de participacin hemos sobrepasado las expectativas y en cuanto a la formacin hemos ampliado nuestros conocimientos, especialmente en lo que se refiere a anatoma y fisiologa, explic Pascual. As mismo, el gremio de esteticistas de ASINEBA ha destacado que la formacin recibida les permitir ofrecer una asesora ms precisa a sus pacientes a la hora de derivarlas a los servicios mdicos de ciruga esttica. Durante el curso Iniciacin a la ciruga plstica para esteticistas se llevaron a cabo

Foto de familia de las socias de ASINEBA y los mdicos participantes en el curso. una serie de talleres para que el colectivo federado en PIMEM conozca en detalle las implicaciones del mbito de la ciruga esttica, las nuevas tcnicas utilizadas en este sector, as como las intervenciones ms comunes. Los cursos comenzaron el pasado 6 de febrero y concluyeron el 12 de marzo. A raz de la buena aceptacin, ASINEBA ya ha anunciado que llevar a cabo otra actividad de formacin en esta misma lnea, que complemente la que han recibido, pero en la que las esteticistas puedan mostrar a los mdicos cirujanos el trabajo que ellas realizan. La idea es estrechar lazos y que el aprendizaje sea conjunto, explic Pascual.

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Autnomos y pymes no tienen ninguna normativa ni organismo que les defienda frente a los abusos bancarios
Carlos Hernndez, presidente de ACUIB
El abogado Carlos Hernndez explica que, as como tenemos la percepcin de que nuestra vida est razonablemente protegida, hay que tomar conciencia de que nuestro patrimonio puede esfumarse por un gesto tan sencillo y aparentemente inofensivo como una firma o por confiar en los consejos de mi amigo el director de la oficina
NORKA M. LPEZ

r as escuchar al abogado Carlos Hernndez Guarch, socio de PIMEM y presidente de la Asociacin de Consumidores de Balears (ACUIB) nos queda una esperanza: hay vida despus de haber firmado un clip, un swap, una clusula suelo o cualquier otro producto financiero que nos haya dejado en desventaja con el banco al tener que asumir los gastos que generan prcticas abusivas y poco transparentes por parte de las entidades financieras. S, existen posibilidades reales de negociar con la banca, de mejorar nuestra relacin con sta o de negociar desde una perspectiva de igualdad. Hernndez lo sabe porque ha tenido que lidiar con esto. Desde hace aos ha trabajado para ayudar a consumidores, y empresarios, suya es la primera sentencia en Baleares que declara abusiva una clusula suelo hipotecaria y algunas otras que autorizan devoluciones dinerarias como consecuencia de la firma de permutas financieras que en su da fueron vendidas como productos financieros estrella. Tambin asesora a la Plataforma de Afectados por las Hipotecas (PAH) en Mallorca, porque entiende que es una obligacin moral y tica derivada del ejercicio de su profesin como abogado. Lo primero que nos dice es que siempre se puede mejorar una relacin, y adems es una necesidad permanente en el tiempo aunque a la luz de su experiencia opina que la mejor relacin con los bancos es aquella que no existe y pone como ejemplo que algunas de las mayores corporaciones empresariales no acuden a financiacin bancaria. Ca-

be destacar que las reclamaciones ante el Banco de Espaa crecieron un 8,2% en 2010 y sumaron 14.760. Las quejas ms reiteradas, segn el organismo regulador, tienen que ver con liquidaciones de prstamos, problemas en la concesin, formalizacin y novacin de crditos; la introduccin de clusulas suelo en las hipotecas, los instrumentos de cobertura del riesgo de tipo de inters, transferencias fraudulentas por Internet, el cobro de intereses relacionado con el uso de tarjetas de crdito y, en general, las situaciones derivadas del impago y la morosidad, como las devoluciones de recibos y efectos. Ante esta realidad, Hernndez explica que los usuarios no es que estn indefensos sino que los organismos que deberan vigilar para que las entidades acten correctamente no lo hacen y por eso es importante la autodefensa, la mayor de las cautelas en la relacin con las entidades financieras, especialmente si se es empresario o autnomo. Si bien en el caso de consumidores hay una normativa que les protege y cuentan con organismos destinados a su protec-

cin, en el caso de los empresarios y autnomos ni la normativa les protege ni existe ningn organismo que les defienda, indica, y lo ejemplifica de la siguiente manera: Nuestra vida est razonablemente protegida de los asaltantes y fieras como ocurra antao, pero en cambio nuestro patrimonio esta cada vez ms amenazado por todo tipo de ardides y engaos. Y es que la contratacin de uno de estos servicios financieros puede llegar a ser motivo de cierre de muchas empresas: No en vano se dice que no hay concurso de acreedores sin Swap. No es una apreciacin aislada de Hernndez, hace aos que el Defensor del Pueblo viene advirtiendo de la inoperancia del Banco de Espaa y en su informe Crisis econmica y deudores hipotecarios: actuaciones y propuestas del Defensor del Pueblo se pide el reforzamiento de la independencia del Servicio de Reclamaciones del Banco de Espaa. Por ahora, aunque el nmero de reclamaciones va en ascenso, muchas micro y pequeas empresas, as como autnomos, han

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asumido la incorporacin de clusulas abusivas, la compra de seguros de amortizacin de intereses o de valores del banco como un mal menor a cambio de la supervivencia, en un escenario de falta de financiacin. Y todo esto, insiste Hernndez, bajo la tolerancia del organismo supervisor: el Banco de Espaa y la Comisin Nacional del Mercado de Valores. Lo peor es que, en Espaa, los organismos encargados de supervisar al sistema financiero son amigos de las entidades. Es lo que se conoce como captura del regulador, una situacin que se da cuando el organismo responsable de supervisar, despus de tanto contacto, acaba siendo amigo de los bancos. Y remata: Hoy en da existe una nula defensa del Banco de Espaa con respecto a los clientes de entidades financieras. En cuatro aos slo se han abierto 4 expedientes sancionadores, pese a las miles de reclamaciones presentadas, cualquier empresario, por pequeo que sea, ha recibido en un ao ms sanciones e inspecciones que el conjunto del sistema financiero en cuatro aos y as nos va.

Las prcticas
La venta de productos financieros conflictivos por parte de las entidades financieras est plagada de episodios oscuros. Poca transparencia y ocultamiento de las clusulas ms controvertidas, son un cctel perfecto que incrementan los riesgos de los usuarios. Y podra pasar a cualquiera: una pyme con una pliza de crdito a la que se le ha-

ba hecho pensar que no habra problema alguno para la renovacin hasta que el banco en el ltimo momento le comunica que no se renueva la operacin, pero que tal vez se podra desbloquear si se compra una cantidad X de euros de la nueva emisin de valores del banco, o se firma un seguro de importe astronmico que se incluira en la financiacin, o una permuta de tipos de inters en fin, la colocacin de productos txicos a cambio de la renovacin de otros necesarios para su supervivencia financiera; .

Hay que analizar cual es la situacin de dependencia de financiacin y grado de vinculacin para poder adoptar las medidas precisas para mejorar la relacin. Recuerda el entrevistado que en su momento estos productos se vendieron como instrumentos que tenan que ayudar al cliente, pero lo que hicieron fue aumentar los riesgos ante la falta de informacin. En muchos casos los clientes quedaron atrapados porque, teniendo un dinero ahorrado, el banco les anim a suscribir participaciones preferentes, depsitos estructurados o convertibles, y especialmente productos de cobertura de tipos de inters, similares a una apuesta. Se le deca al cliente que los intereses iban a subir y que el producto que se ofreca les protegera ante esa situacin. Muchos contrataron las coberturas y ahora tienen que pagar al banco porque en lugar de subir, los intereses estn bajando y las entidades contaban con previsiones de que los tipos de inters bajaran. Lo que pas con ese producto es que la apuesta que haca el empresario contratando esa permuta o swap se hacia frente a un experimentado tahr con las cartas marcadas. Lo curioso es que la mayora de estas permutas se firmaron justo en el momento en que todos los analistas indicaban que se iniciara un periodo de intereses bajos, como consecuencia de la crisis financiera. Acaso los bancos no escucharon a sus servicios de anlisis financiero?

XX Excursin de Guarderas en el Palma Aquarium el 25 de abril

Jornada de coaching de ASINEBA y GREPELS

a Asociacin de Empresarios de Escuelas Infantiles de Mallorca llevar a cabo su XX PIMEM Excursin, un evento tradicional que este ao tendr como destino el Palma Aquarium. Se trata de una actividad que se viene haciendo cada ao de manera ininterrumpida, para propiciar un encuentro entre todos los centros asociados y pasar un da diferente unidos a travs de una

actividad ldica. Tanto nios como adultos pagarn 15 euros, que ser el precio de la entrada ms el autocar. La salida ser el 25 de abril y la fecha lmite para el pago de la excursin ser el 16 de abril. El men infantil, a cargo de Palma Aquarium, tendr un precio de cuatro euros y el men de adultos costar 10 euros. Adems, este da habr dos actuaciones infantiles, a cargo de Mara Bimbolles y de Agust Bar.

os das 28 y 29 de abril los socios del Gremi de Perruquers (GREPELS) y la Asociacin Sindical de Esteticistas de Baleares (ASINEBA), federadas en PIMEM a travs de TRIA Serveis, llevarn cabo una jornada de coaching a cargo de Nria Torres, coach profesional certificada, especializada en Inteligencia Emocional y en habilidades directivas.

La sesin se llevar a cabo en la Colnia de Sant Jordi y los socios podrn disfrutar de esta actividad, incluida la en el hotel THB Sur Mallorca**** en pensin completa, por 45 euros. Esta jornada de coaching est orientada a las personas que quieran obtener herramientas para enfocar mejor su carrera profesional o conseguir sus objetivos empresariales.

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Nuestro socio Lluch & Juelich Brkers recibe el premio GEMA 2012 por su gestin innovadora en la mediacin de seguros
R.I l pasado mes de marzo el equipo de Lluch & Juelich Brkers, socios de TRIA Serveis-PIMEM, fueron distinguidos con el prestigioso premio GEMA 2012 otorgado por INESE (Reed Business Information) e IMAF (Instituto para la Mediacin Aseguradora y Financiera). Este certamen reconoce la mejor labor de gestin empresarial en el mbito de la mediacin aseguradora. El galardn tiene carcter honorfico, no dinerario, y recae sobre la empresa mallorquina por su modelo de comercializacin innovadora y por ser precursora en la fusin de tecnologa y servicios profesionales de calidad orientados a soluciones de nicho. Carlos Lluch, director tcnico de Lluch & Juelich Brkers, sostiene que este premio es a la mediacin de seguros espaola lo que un Goya al cine. Sin duda agrega- es el ms alto honor al que se puede aspirar en nuestra profesin, un honor al que han llegado gracias a un trabajo constante con la mirada puesta en la bsqueda de nuevas

oportunidades, el uso intensivo de las nuevas Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin, as como una gran capacidad y flexibilidad para adaptarse a los cambios que imponen las sociedades y las economas. Tenemos una fuerte presencia en redes sociales, lo que nos ha aportado una imagen y una reputacin muy slida. En Internet tenemos cerca de 50 dominios trabajando pa-

ra acercar soluciones a los clientes y hemos orientado nuestro negocio hacia mercados muy concretos que no estaban atendidos. La creacin de productos propios tambin nos diferencia del resto en lo que respecta a gestin aseguradora, explica Lluch. El modelo que ha elegido Lluch & Juelich Brkers rescata principios ticos en el sector de seguros y empresarial en general, al tiempo que rechaza la proliferacin de servicios low cost por Internet. A cambio, dan valor al contacto personal, a la atencin prxima y a la asesora a medida. No se trata de vender por vender, porque tenemos claro que nos dedicamos a proteger patrimonio y a facilitar calidad de vida. Muchas veces los usuarios de seguros llegan a nosotros tras constatar que la realidad difera mucho de las expectativas que tenan cuando contrataron un producto, porque no recibieron la asesora adecuada. Si actuamos en contra de nuestros principios destrozaramos nuestra propia reputacin, indica Lluch, tras ser consultado sobre los valores ticos que su empresa ha asumido como bandera.

Una empresa que crece: 50 empleados en 3 meses


R.I.

loyd Outsourcing es una empresa de externalizacin de servicios que comenz su andadura en enero de este ao y ya tiene 50 empleados contratados. Al frente de esta iniciativa est Lydia Bermdez, socia de PIMEM a travs de la sectorial TRIA Serveis, quien considera que uno de los secretos de su temprano xito se basa en el ofrecimiento de un servicio diferenciador y de calidad, as como en la personalizacin y la exclusividad del trato hacia el

cliente, algo que, dice, no pueden ofrecer las grandes firmas o multinacionales, ms interesadas en grandes volmenes de negocio. Otro aspecto que resalta como determinante en las buenas cifras de su negocio es el crecimiento de la actividad de externalizacin de servicios. En los ltimos 12 meses las empresas que demandan esta opcin han aumentado bastante, pasando a representar el 51%. Asegura adems que su modelo de negocio ofrece una mayor flexibilizacin a las empresas al poder suscribir contratos propios no ligados a ningn convenio colectivo.

Lydia Bermdez, gerente de la empresa asociada a TRIA Serveis-PIMEM

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Nueva programacin de talleres gratuitos para aprovechar las nuevas tecnologas y las redes sociales
R.I.

ras la firma de un convenio de colaboracin, la Uni dAssociacions dEmpreses de Serveis de Mallorca, TRIA Serveis-PIMEM est promoviendo talleres gratuitos sobre nuevas tecnologas, a cargo de la Fundaci iBit, dirigidos a aquellos socios que quieran adquirir competencias bsicas en el uso de Internet, redes sociales, posicionamiento web, o creacin de webs a travs de plataformas gratuitas. Los cursos se enmarcan en el proyecto Dr. TIC, y tendrn una duracin de dos o tres horas segn el temario. Se impartirn cada lunes desde el 23 de abril hasta el 18 de junio, entre las 12.00 y las 15.00 horas o las 13.00 y las 15.00 horas. El primero de los talleres, titulado Ya no tengo miedo a las mquinas, est dirigido a personas mayores de 40 aos sin conocimientos de informtica o poca experiencia en navegar por Internet, que quieran iniciarse en el uso de los ordenadores y conocer las plataformas de comunicacin alternativas a los medios tradicionales. El siguiente taller, que se llevar a cabo el 30 abril bajo el nombre Conctate, est dirigido a empresarios y emprendedores con el objetivo de adquirir competencias bsicas para la bsqueda de informacin en la red de redes y la utilizacin del correo electrnico. Posteriormente, el 7 de mayo la sesin estar dedicada a configurar un blog de Blogger para ser utilizado como una herramienta web propia. En la sesin posterior,

El presidente de TRIA Serveis-PIMEM, Xisco Torrens, junto al vicepresidente ejecutivo de la Fundaci iBit, Miquel Bernat. del 14 de mayo, se introducir a los asistentes a las principales redes sociales profesionales: Facebook, Twitter y Linkedin. El 21 de mayo tcnicos de las asociaciones de TRIA Serveis-PIMEM podrn adquirir competencias para la creacin, configuracin y dotacin de contenidos de blogs. La semana siguiente, este mismo colectivo recibir formacin para un uso eficiente de Twitter. La posibilidad de crear blogs para la difusin de contenidos en Wordpress tambin tendr su sesin especfica, el 4 de junio. Finalmente, los das 11 y 18 de junio empresarios y emprendedores interesados podrn asistir a un taller sobre posicionamiento web, localizacin y visibilidad en Internet, as como el uso de smartphones y tablets, o servicios en la nube para los negocios. Los cursos Ya no tengo miedo a las mquinas, Conctate! y Crea tu blog con Blogger tambin estarn disponibles de 19.30 a 21.00 horas, los das 21, 28 de mayo y 4 de junio respectivamente. Ms informacin en el telfono 971 20 66 14 o en www.triaserveis.org.

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xito de participacin del curso de Mantenimiento de redes de fibra ptica de ABITEL


R.I.

a Associaci dEmpreses Installadores de Telecomunicaci de Mallorca (ABITEL) ha llevado a cabo el curso Mantenimiento de redes de fibra ptica que ha contado con una notable participacin de los socios, toda vez que se trata de una formacin altamente especializada y pionera en la isla, segn ha expresado el presidente de la entidad, Rafael Corts. Esta formacin, gratuita, ha sido promovida conjuntamente con la Federacin de las empresas instaladoras e integradoras de Telecomunicaciones en Espaa, y financiada por la Fundacin Tripartita para la formacin en el empleo. Durante tres das, del 26 al 28 de marzo, los socios de ABITEL asistieron masivamente a este taller, cuyo temario se distribuy en jornadas de 8 horas de duracin, con

foto de familia de los socios de Abitel asistentes al curso. una orientacin eminentemente prctica. Con motivo de esta formacin los profesores, expertos en instalaciones y mantenimiento de fibra ptica, se desplazaron expresamente a Mallorca desde la Pennsula. Los instaladores mallorquines destacaron la calidad de este curso y expresaron su satisfaccin por la oferta formativa de ABITEL. El presidente de la asociacin, Rafael Corts, indic que el ofrecimiento de cursos que respondan a una lnea de profesionalidad ser una constante en la entidad, ya que, dijo, una de las principales intereses del colectivo es mantenerse al da con las nuevas tecnologas y mejorar constantemente su formacin. Corts tambin recomend a los socios visitar la web http://www.abitel.es y registrarse en ella, para poder consultar las novedades del sector y recibir informacin de primera mano.

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Las rebajas de invierno finalizan en Palma con una feria de stocks


La feria haba sido solicitada por PIMECO para ayudar a los comerciantes a vender sus saldos
nte los malos resultados de unas rebajas en las que muchos empresarios del pequeo comercio no pudieron terminar de vender los restos de la campaa de otoo/invierno, el Ajuntament de Palma autoriz a instancias de PIMECO la celebracin de una feria de stocks del 15 al 17 de marzo. Durante estas fechas, las calles y plazas de Palma contaron con la presencia de numerosos comerciantes que, unindose a la propuesta de PIMECO, aprovecharon la feria de stocks para exhibir en la va pblica los saldos de la campaa de rebajas.

tan slo al centro de la capital balear.

Una de las peores rebajas de la dcada

Una feria para toda la ciudad


Tras la feria, el presidente de PIMECO, Bernat Coll, asegur que esta haba sido beneficiosa para todos. Los comerciantes de Palma han tenido una nueva oportunidad para terminar de comercializar los remanentes de la

Por lo que se refiere a las rebajas de invierno, esta supuso para los pequeos y medianos comerciantes de Mallorca una disminucin escampaa de rebajas y finalizar la temporatimada de las ventas del 3 por ciento en da de otoo e invierno de la mejor de las comparacin a 2011, segn indican los resulformas posible, mientras que los clientes tados de una encuesta de PIMECO. del pequeo comercio disfrutaron de oferAs, el escrito de la patronal seala que tas a muy buen precio aadi el presidencasi la mitad de los comerciantes de la isla, te de la patronal. un 46 por ciento, considera que en la ltima Cabe remarcar que, a diferencia de otras temporada de rebajas vendi menos que en iniciativas similares, la feria de stocks prola del 2011, mientras que un 10 por ciento movida por PIMECO incluy todo el trmicree que le fue mejor y un 44 afirma que sus no municipal de Palma, en vez de beneficiar ventas no variaron. Por otro lado, el descuento medio que los comerciantes aplicaron a sus productos se situ de a una peticin que PIMECO realiz Todos los pequeos comerciantes del en el 53 por ciento, al Ajuntament de Palma para que se pocentro de Palma que de abril a octubre lo que supuso un intenciase la dinamizacin del pequeo abran sus negocios en domingo podrn cremento de 5 puncomercio de Ciutat tras la decisin del exponer sus productos en la va pblitos sobre la rebajas Govern de reconvertir el centro de Palca, siempre y cuando se siten junto a de 2011, en las que ma en Zona de Gran Afluencia Turstica su fachada, no obstaculicen el paso a los se registr un des(ZGAT) y liberalizar as durante seis viandantes y expongan sus productos cuento medio del meses los horarios de los grandes opeen horario comercial. orden del 48 por radores comerciales. Esta feria de stocks semanal responciento.

Comercio en las calles de Palma

PIMECO facilita a sus socios la inscripcin en el Registro del Comercio


El registro es obligatorio para los establecimientos comerciales
PIMECO informa a sus socios de que todo establecimiento que desarrolle una actividad comercial est obligado a inscribirse en el Registro General de Comercio del Govern balear. Sin esta inscripcin no se podr solicitar ninguna de las ayudas del Ejecutivo balear ni participar en ninguno de sus cursos especficos. El registro es gratuito y debe realizarse personalmente o por correo en la Direccin General de Comer: Plaa de Son Castell, 1; Polgon de Son Castell. 07009 PALMA Telfono 971 17 63 00 . Los socios que lo deseen pueden obtener las hojas de inscripcin para el registro solicitndolas a la patronal del comercio va telefnica. Adems, en su afn por apoyar a sus afiliados, PIMECO se ofrece a asesorar a los socios que lo deseen y a tramitar desde sus oficinas la aprobacin de las inscripciones cumplimentadas.

Ms informacin: 971 468 153


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PIMECO y los comerciantes de Son Gotleu se renen con Mateu Isern


Gotleu se recupere como l alcalde de Palbarriada y est a la altura de ma, Mateo Isern, cualquier otra zona de Palacudi a princima. Asimismo, revel que pios del mes de existen mejoras palpables marzo a la barriada palmecomo por ejemplo la limpiesana de Son Gotleu para coza, que ha mejorado muchnocer de primera mano la simo, y la seguridad. Por opinin de los comerciantes ltimo, el alcalde explic y de PIMECO sobre las meque la intencin del Ajuntadidas de integracin social, ment es apostar por Son dinamizacin comercial, Gotleu para que avance en limpieza y seguridad que la direccin correcta que todurante los ltimos meses El alcalde de Palma atendi a las demandas de los socios de la patronal. dos deseamos. el Ajuntament ha aplicado Adems de Isern y Coll, acudieron al acel presidente de PIMECO, Bernat Coll, en la zona. to el presidente de los comerciantes de Son quien defendi los intereses de sus asociaEsta visita, la tercera que ha realizado el Gotleu, Moises Mora; la teniente de alcaldos y anim al alcalde a continuar con el alcalde a la barriada en pocos meses, se ende de Bienestar Social, Participacin e Inplan de mejora de la barriada. El Ajuntamarc dentro de las actuaciones que el migracin, Sandra Fernndez; la concejala ment de Palma debe seguir potenciando la Ajuntament de Palma desarrolla en la zodel distrito Levante, Antonia Fornari; la estabilidad y bienestar de los negocios de na con el apoyo de PIMECO y de su Asoconcejala de Comercio, Trabajo y JuvenSon Gotleu, una tarea para la que contar ciacin de Comerciantes de Son Gotleu, y tud, Esperanza Cresp; y otros represencon el apoyo de PIMECO afirm el presien ella los comerciantes pudieron exponer tantes de diversos servicios municipales dente de la patronal. sus dudas, reclamaciones y sugerencias a para la integracin, la dinamizacin y el Por su parte, Isern manifest que estaIsern. desarrollo en Son Gotleu. mos trabajando para conseguir que Son En el encuentro tambin estuvo presente

Los comerciantes del Born, muy satisfechos con las terrazas

os comerciantes del Born valoran muy positivamente el aspecto y la disposicin de las terrazas de bares que se instalaron la pasada semana en el emblemtico paseo. As lo ha manifestado la presidenta de la Asociacin de Comerciantes del Born y vicepresidenta de PIMECO, Carolina Domingo, para quien las terrazas han hecho que

el bulevar reviva y recupere una categora que siempre debera haber tenido. Por otro lado, Carolina ha recordado que el Born sufri durante aos la presencia de ferias que perjudicaban los intereses de nuestros negocios ya que transmitan una sensacin de suciedad y mal gusto que rompa completamente la esttica histrica de la calle.

Ante esto, la presidenta de los comerciantes ha agradecido al alcalde de Palma, Mateu Isern, su valenta y buena disposicin para dinamizar la actividad comercial del Born.

PIMECO proporciona a sus asociados las Hojas de reclamaciones


Desde el 18 de enero es obligatorio (Decreto 46/2009) tener en todos los comercios, a disposicin de los clientes, las hojas de reclamacin o denuncia en materia de consumo. El sistema de obtencin de las citadas hojas se realiza a nivel telemtico a travs de la pgina Web: www.consum.caib.es PIMECO, en su poltica de servicio al asociado, ofrece la posibilidad de gestionar desde sus oficinas la obtencin de las citadas hojas. Para ello, el socio interesado tendr que solicitarlas va telefnica y PIMECO le har llegar el juego de hojas y el cartel obligatorio que deber ser expuesto en el establecimiento de forma visible para el cliente.

Ms informacin: 971 468 153


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Los comercios de Mallorca pierden 46 millones de euros en 2011


Desde el inicio de la crisis econmica el pequeo comercio ha reducido sus ventas un 16 por ciento
PI/EP l volumen de ventas de los pequeos y medianos comercios de Mallorca se situ en 2011 en torno a los de 3.105 millones de euros, lo que supone una disminucin de negocio de unos 46 millones de euros en comparacin a 2010 y de 595 millones frente a 2007; segn revela el Informe de 2011 de PIMECO.

Una debilidad generalizada


La patronal asevera que 2011 se ha caracterizado por la debilidad de la demanda en todos sus eslabones y para este ao pronostica que -si bien los indicadores econmicos siguen siendo negativos- parece que la situacin se est estabilizando y la intensidad de la cada se est mitigando. No obstante, PIMECO matiza que an no se ha tocado fondo, ya que Espaa sigue inmersa en una considerable situacin contractiva y con pocas probabilidades de que se origine un cambio de tendencia de suficiente entidad como para reactivar el consumo interno. As, la patronal lamenta que, pese a los esfuerzos del sector para ajustar precios a la intensidad de la demanda, sta no responde adecuadamente, lo que mantiene el peligro sobre los comercios, ya que estos corren el riesgo de desaparecer si siguen abaratando sus precios para subsistir. Cabe

destacar que el nico sector que, en trminos interanuales, ha sufrido una cada en los precios ha sido el del vestido y el calzado durante los meses de verano -julio, agosto y septiembre-. En este aspecto, la patronal revela que la crisis sell en 2011 una disminucin del volumen de ventas del 16% y una reduccin de la ocupacin del 5%, en comparacin al primer trimestre de 2008.

Ms ocupacin y menos confianza


Por otro lado, cabe destacar que la ocupacin en los comercios de Mallorca ha aumentado un 3,9% con respecto al ao anterior. Este aumento de la ocupacin rompe la dinmica descendente que se vena produciendo desde el ao 2008. Sin embargo, la confianza de los comerciantes se situ a finales de 2011 en su nivel ms bajo desde los primeros meses de la crisis. De esta forma, segn las encuestas realizadas por PIMECO, los pequeos empresarios del comercio valoraron con 4,1 de media sobre 10 en 2011 la confianza en la re-

cuperacin de su sector. Cabe recordar que antes del inicio de la crisis, estas mismas encuestas reflejaban una confianza del 5,7. Asimismo, las conclusiones de PIMECO sobre el sector del pequeo y mediano comercio son que en 2012, se seguirn destruyendo comercios minoristas. Sobre el nivel de productividad, en el mejor de los casos, se mantendr, aunque, probablemente, disminuir. Por otro lado, PIMECO prev que durante el primer trimestre los contratos fijos agravarn su cada y, a partir del segundo trimestre, cree que habr un ligero incremento de la contratacin eventual y temporal. Adems, pronostica que la reduccin del volumen de negocio de los comercios ser similar a 2010 y 2011, si bien se mantendrn los precios de los principales productos del sector en el primer trimestre de 2012. En este aspecto, augura una acusada debilidad de la demanda de bienes sin que existan evidencias de recuperacin en los prximos seis meses.

Pollena renueva su Junta Directiva

a Asociacin de Comerciantes del Municipio de Pollena, adherida a PIMECO, renov el pasado mes de marzo su Junta Directiva con el fin de dar paso a un nuevo equipo de empresarios que deber hacer frente

a los retos que aguardan al comercio pollens. As, la nueva Junta Directiva de Pollena est compuesta por su presidenta, Dolores Domnguez; la vicepresidenta Magdalena Cifre; la tesorera Alejandra Bobino y el vocal Sebastin Siquier.

Dolores Domnguez Medina, nueva presidenta de Pollena.

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Siempre hay que tener esperanza


Entrevista a Miquel Janer, presidente del Gremio de Ferreteros de Balears

ijo y nieto de ferreteros, empresario de Llucmajor, presidente del Gremio de Ferreteros de Balears, vocal de PIMECO Miquel Janer Taberner (Llucmajor, 1956) aborda desde su amplia experiencia como comerciante y defensor del asociacionismo la situacin de su sector y del comercio de su localidad. P.- Desde febrero del ao pasado desempea el cargo de presidente del refundado Gremio de Ferreteros de Balears. Qu ha supuesto para la pequea ferretera de Mallorca el renacimiento de la patronal sectorial? R.- Antes de la refundacin del Gremio los pequeos ferreteros estbamos divididos en dos grandes cooperativas y una franquicia que agrupaban casi el 95 por ciento de las empresas del sector, lo que evidentemente llevaba a que las ferreteras tirasen por los objetivos concretos de su colectivo. En cambio, ahora que hemos vuelto a activar el Gremio, los ferreteros siguen afiliados a su cooperativa o franquicia, pero disponen adems de un instrumento para tratar los problemas del sector que nos afectan a todos. P.- Y qu retos afronta el Gremio en esta nueva etapa? R.- El reto es defender los intereses del sector, ya sea atendiendo a los problemas especficos de las distintas especializacio-

Janer regenta en Llucmajor un negocio de ferretera fundado por su abuelo en 1933. nes de las empresas de ferretera o haciendo frente a las grandes superficies de bricolaje. P.- Hablando de las grandes superficies, considera que la reconversin del centro de Palma en ZGAT y la consecuente liberalizacin de los horarios de los grandes operadores comerciales de abril a octubre afectar al tejido empresarial de Llucmajor? R.- Por supuesto. De hecho, Llucmajor siempre se ha caracterizado por un cliente poco fiel a los comercios del pueblo y acostumbrado a trasladarse a Palma para realizar

sus compras, por lo que la apertura de los centros comerciales de Palma en domingo estoy seguro de que daar a Llucmajor. An as, no creo que esta situacin vaya a afectar directamente a mi sector, ya que dudo mucho que los comercios de ferretera del centro de Palma vayan a abrir en domingo. P.- Ante el posible dao al comercio de Llucmajor que puede acarrear el ZGAT de Palma, qu polticas de dinamizacin comercial pedira a su Ajuntament? R.- Francamente, el Ajuntament de Llucmajor est desarbolado, por lo que dudo mucho que vaya a hacer algo de lo que pidiese. P.- A qu se refiere? R.- Por poner un ejemplo, una de las ltimas decisiones del consistorio ha sido la de cancelar la construccin de un nuevo parking en el pueblo porque no poda costearlo. Me parece que si el Ajuntament no puede ni facilitar las compras a los clientes que utilicen su coche pues poca cosa ms va a poder hacer. Como no nos ponga castauelas P.- Cmo cree que debe hacer frente el pequeo empresario a la difcil situacin que plantea la crisis? R.- A mi parecer, la nica forma de mantenerse frente a unas grandes superficies que tienden a fagocitar todo es tener buenos precios y fidelizar a la clientela. Y tener esperanza. Siempre hay que tener esperanza.

Nace la Asociacin de la Moda de Mallorca


PIMECO celebra en Manacor el primer acto constitucional de su nueva sectorial

elar por los intereses y las necesidades especficas de los pequeos y medianos comerciantes mallorquines del sector de la ropa, complementos y calzado de Mallorca. Bajo esta premisa PIMECO constituy el pasado mes de marzo en Manacor la Asociacin de la moda de Ma- El encuentro se celebr en el Teatro Municipal de la localidad. llorca, entidad de la que ya forla asociacin de comerciantes del centro de man parte ms de un centenar de comercios Manacor, Maria Magdalena Brunet, y una de la isla. representacin del Ajuntament manacor. En el encuentro, al que acudieron numePor otro lado, en la reunin se trataron, rosos comerciantes de Manacor y comarca, entre otros temas, la reconversin del cencont adems con la presencia del presidentro de Palma en Zona de Gran Afluencia te de PIMECO, Bernat Coll, la presidenta de

Turstica (ZGAT), la problemtica que afecta a las rebajas, la expansin e implantacin de outlets y grandes operadores comerciales y los servicios de dinamizacin comercial que llevarn a cabo PIMECO y la nueva asociacin sectorial. Por otro lado, PIMECO anunci que junto al acto en Manacor se celebrara en un futuro prximo un segundo acto constituyente de su nueva sectorial en Inca. Finalmente, se acord que en en Palma se celebrara un tercer y ltimo acto de constitucin en el que se presentara a la Junta Directiva de la Asociacin de Moda de Mallorca.

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PIMECO refuerza su apoyo al comercio


La patronal actualiza su gama de servicios y convenios para sus asociados
Como principal patronal del comercio de Mallorca, para PIMECO supone una gran satisfaccin anunciar que en marzo aumentamos por primera vez desde hace varios meses el nmero de comerciantes adheridos a nuestra patronal. Esta expansin de nuestra familia de pequeos y medianos empresarios del comercio en una situacin de severa crisis econmica nos da an ms nimos para seguir con nuestra defensa a ultranza de los derechos de nuestros asociados, alcanzar nuevos convenios ventajosos para el comerciante y, en definitiva, conseguir que nuestro comercio sea sinnimo de excelencia. En nuestro firme deseo de cumplir con las expectativas de nuestros socios, nuevos y antiguos, recordamos a continuacin los servicios y convenios que ofrecemos.

CONVENIOS
SA NOSTRA
Los socios de PIMECO disponen de Compra Fcil, la tarjeta del comercio mallorqun y la nica que asegura el cobro y permite al comerciante ofrecer a sus clientes hasta 6 meses de aplazamiento del pago con un coste mnimo.

ENTRE SOCIOS
De socios a socios
La patronal pone a disposicin de sus asociados sus plataformas de comunicacin para que estos den a conocer al resto de comerciantes vinculados a PIMECO sus productos y ofrezcan, si lo desean, descuentos y promociones sobre los mismos.

Servitraspas Seguridad Isla


El acuerdo con Seguridad Isla permite a todos los socios de la patronal acceder a una lnea de descuentos a la hora de contratar sus sistemas de proteccin contra incendios y fuegos. Ante la dificultad de algunos de sus asociados para vender, traspasar o alquilar locales comerciales, PIMECO ha creado Servitraspas, un nuevo servicio gratuito y al alcance de todos los socios de la patronal.

Xavier Puyalto
Los socios interesados en llevar a cabo reformas o nuevos proyectos de diseo y creacin de espacios comerciales disfrutarn de unas condiciones de financiacin muy competitivas.

SERVICIOS
Contabilidad
Si el socio gestiona su contabilidad por mdulos, PIMECO la puede elaborar gratuitamente. Si por el contrario se utiliza contabilidad directa la patronal ofrece un econmico servicio de gestora. Adems, desde PIMECO se proporciona al gestor del comercio asesoramiento gratuito.

Duran-Sindreu
La consultora Durn-Sindreu ofrece sus servicios para realizar de forma sencilla, gil y econmica la adaptacin del comerciante a la Ley Orgnica de Proteccin de Datos de Carcter Personal.

Laboral
PIMECO tiene integrado entre sus servicios gratuitos el asesoramiento y la gestin de temas laborales, por lo que en este sentido libera al socio de los costes de intermediarios y gestores.

Grupo Femxa
A travs del asesoramiento de Grupo Femxa, el comerciante podr llevar a cabo un Plan de Formacin adaptado que le ayudar a mejorar la competitividad de su negocio.

Judicial
Si un asociado tiene problemas con un proveedor, con un cliente, con una propiedad de su negocio, etc. la patronal del comercio tiene a su disposicin un equipo de abogados para facilitarle el asesoramiento que necesite.

Plan de previsin de riesgos laborales Centre Balears Europa


Los comerciantes asociados a PIMECO disponen de libre acceso a los servicios de informacin, asesoramiento y cooperacin empresarial de la Unin Europea con el fin de ampliar el alcance de sus negocios. Si un comercio tiene empleados es obligatorio que disponga de este plan. La patronal ofrece varias opciones para llevarlo a cabo.

Centro de formacin
PIMECO realiza regularmente cursos gratuitos para el asociado y sus empleados. Dichos cursos estn enfocados a las necesidades de los comerciantes y tratan temas como la contabilidad, la informtica, los idiomas, el escaparatismo etc.

Isba
La Sociedad de Garanta Recproca Isba tiene suscritos convenios preferenciales con once entidades bancarias, de forma que el comerciante se beneficiar de condiciones muy ventajosas a la hora de solicitar un crdito.

Bolsa de trabajo
PIMECO dispone de una serie de cursos mediante los que ampla la formacin de los trabajadores y ayuda a su recolocacin

Para obtener ms informacin sobre los servicios y convenios con los que cuenta la patronal, pueden ponerse en contacto con PIMECO llamando al 971 468 153 de lunes a jueves de 08.00 a 20.00 H y los viernes de 08.00 a 17.00 H o escribiendo un correo electrnico a pimeco@pimeco.com.

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PIMECO entrevista al delegado del Gobierno en les Illes Balears, Jos Mara Rodrguez
Perseguir al delincuente y dar ms tranquilidad a quienes cumplen con sus obligaciones y con la ley. Bajo esta premisa, Jos Mara Rodrguez Barber (Daia Nova, 1947) fue nombrado en diciembre de 2011 delegado del Gobierno en Balears, puesto que ha situado a este histrico del Partido Popular como el mximo representante del Gobierno de Mariano Rajoy en el archipilago. A sus espaldas queda una dilatada carrera poltica en la que ha desempeado numerosos papeles al servicio de su partido y de la res pblica, y entre los que destacan los cargos de teniente de alcalde de Palma, conseller de Interior o senador.
P- Qu supone ser el representante del Gobierno que ha acometido la reforma laboral ms importante de la historia de la democracia espaola? R- Significa ser el delegado de un Gobierno valiente y decidido, que sabe muy bien lo que los ciudadanos le exigen y que es consciente de que a veces no se puede decir que s a todo ni se puede dar siempre la razn a aquellos que ms protestan. En definitiva, ser el representante de un gobierno elegido por la mayora de los ciudadanos de Espaa y que impulsa acciones que seguramente sern contestadas por alguien, pero que la mayora les dar su respaldo tal como viene sucediendo, pues lgicamente supone una gran satisfaccin para m. P- Balears. 98.352 parados en febrero. Estima que la reforma laboral podr reducir esta cifra en un futuro prximo? R- La gravedad del asunto no se limita a la cifra que usted acaba de citar. Lo grave es que en los ltimos tres aos se han destruido cuatro millones de empleos y lgicamente los datos de enero y de febrero vienen a remolque de esta situacin. Como le he comentado antes, creo que el Gobierno de Espaa est siendo valiente y decidido a la hora de afrontar la verdad. P- Con los casos de corrupcin de los ltimos aos, le preocupa la imagen que puedan tener los ciudadanos de Balears de su administracin pblica? R- Por supuesto que me preocupa. Es ms, yo he sido beligerante ante todos los casos de corrupcin y con todo aquel que sea corrupto. Pese a esto, tambin es verdad que se debe tener un trato igualitario para todo el mundo. P-A qu se refiere? R- Considero que muchas veces se dan juicios paralelos que no conducen a nada. La justicia debe ser rpida y ejemplar en su procedimiento, evitando as que haya personas que puedan pasar aos imputados sin que el procedimiento avance para nada. Y es que, si a un poltico o a un ciudadano se le imputa o se le toma declaracin y pasan aos sin que se haga ningn movimiento, creo que se est cometiendo una injusticia; creo que hay muchsimas personas que se dejan su vida en la Administracin Pblica y que a veces se les tacha injustamente de incorrectos. Por tanto, por lo que siempre abogar ser por la transparencia en la Administracin pblica, por la honradez (y creo que la mayora de personas que estn en lo pblico son honradas) y por perseguir al que no sea honrado y sacarlo de la Administracin. P- De hecho, usted fue el nico poltico de Balears que fue investigado mediante el proceso SITEL y, con ms de 900 horas de escucha, no se pudo demostrar que hubiese cometido ninguna clase de irregularidad. Cree que en su caso hubo un exceso de celo judicial? R- Mire, es verdad que me realizaron ms de 200 intervenciones telefnicas y que el juez dictamin que en ellas no haba nada irregular, por lo que de este tema no tengo nada ms que decir ms all de que siempre he actuado con honradez y transparencia y que siempre he perseguido la corrupcin all donde estuviese, fuese del partido que fuese el corrupto. P- Concejal, teniente de alcalde, conseller, senador, delegado del Gobierno Llegar el da en el que Jos Mara Rodrguez ocupe una cartera ministerial? R- Bueno llegar el da en el que Jos Mara Rodrguez descanse [risas] y se dedique tambin un poco a disfrutar, a tener un ritmo ms pausado y a ver todo esto con un poco ms de lontananza. S, creo que tengo todas mis aspiraciones polticas cubiertas, y no est en mi visin de futuro aspirar a nada ms, aunque siempre estar a disposicin del partido. En la seccin Conversa de pimeco.com encontrarn la entrevista completa

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Catar o beber?
La Asociacin de Periodistas y Escritores del Vino entrega sus premios 2011 en Palma
ANDONI SARRIEGI

onviviendo con profesionales de la cata, se aprenden cosas extraordinarias. Durante dos das de marzo tuve la suerte de incorporarme al grupo de colegas de la Asociacin de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) que visitaba Mallorca. Entre los expertos, Mara Isabel Mijares, carismtica enloga y decana del colectivo, Ernesto Gallud, Jos Luis Murcia, Ana Alonso, Juan Fernndez Cuesta y Margarita Lozano. Esta ltima, directora de las revistas Sumilleres y La Etiqueta, me explic que una nariz cualquiera (no adiestrada) puede memorizar un mximo de treinta aromas, frente a los 1.800 que un experto catador retiene en las fosas y vericuetos de su cerebro. Comiendo unos fideos de conejo en la bodega Jos L. Ferrer, le pregunt cules haban sido los aromas ms raros que haba encontrado durante su carrera. Como raro bonito, cit un vino libans que le remiti sbitamente a su perfume favorito, de la casa Guerlain. Y como raro feo, se acord de un vino argentino que ola literalmente a bragas sucias. No quise preguntarle qu capt en boca. Con la lechona al horno nos sirvieron el Jos Luis Ferrer Crianza 2009, vino excelente y cuyo aroma, segn pude comprobar gracias a Margarita Lozano, recuerda al de una chimenea que se apaga. Menos mal que el vino no se bebe por la nariz.

Hablando sobre las relaciones entre nariz y boca, Mara Isabel Mijares dio una contundente definicin de lo que califica como vino masculino. Segn ella, es el que nunca da lo que promete. El femenino, por el contrario, sera aquel que hace esfuerzos y te los cuenta. Refirindose al carcter floral del Pedra de Binissalem Rosado 2011, de Ferrer, Juan Fernndez Cuesta solt que este vino ecolgico viene a ser como un polvo en el campo. La citada bodega de Binissalem fue una de las galardonadas en los premios Mejores Vinos y Espirituosos 2011, concedidos por la AEPEV y entregados en Palma este 23 de marzo. El vino premiado fue, en la categora de blanco joven, el Blanc de Blancs 2010. Tambin fue distinguido nuestro querido gin Xoriguer, de Ma, en el captulo de destilados no vnicos. Un monovarietal ciudadrealeo, el Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2010, fue elegido mejor vino de Espaa por segundo ao consecutivo. Los propios miembros de

la AEPEV nominan los vinos y los votan, es decir, ellos mismos se lo guisan y se lo beben. O, al menos, se lo catan. Yo debo reconocer que soy incapaz de catar un vino (me lo bebo directamente) y mucho menos de escupirlo, tremenda ordinariez, pero aqu hablamos de profesionales que viven de la cata y, en vacaciones, beben. Margarita Lozano, por ejemplo, cata todos los das laborables un mnimo de quince vinos, ms todo lo que pueda caer fuera de su despacho, y no se emborracha. Extraordinario. De las bodegas mallorquinas visitadas estos das, fue muy elogiado por los expertos y no es de extraar el Gran Vinya Son Caules 2005. Este callet de Miquel Gelabert acompa a un suculento asado de cordero mallorqun elaborado por este vinatero en la Confraria de Tastavins de Manacor, una de las peas gastronmicas ms activas de la isla. El loco de Manacor, como se conoce cariosamente a este bodeguero (y excocinero), explic a sus huspedes que la sobrasada con miel uno de los aperitivos se haca antiguamente con los restos de pasta que quedaban en las mquinas de rellenar. Un diez para las deliciosas raoles de acelgas silvestres y para el revuelto de verduras de temporada (habas, trigueros, alcachofas, coliflor) con sobrasada, otras dos cosas sencillamente extraordinarias.

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Matrimonios al filo de lo imposible


I..M.R. l clasicismo ha determinado que los tintos son buenos para las carnes y los blancos para el pescado. Pero esta norma est cambiando. Un grupo de comensales toma acomodo en un restaurante. Estn dispuestos a comer mientras charlan de negocios. El maitre entrega las cartas, toma nota y, al final, dirige a los presentes una pregunta de rutina que no siempre ser fcil: Y para beber, qu vino desean? Se hace el silencio y si alguien no toma la iniciativa, la duda se apodera de la mesa. Se recurre entonces a marcas conocidas o al vino de la casa, tabla de salvacin aunque no combine con los platos. Aunque hay normas clsicas, no existen valores absolutos en la ciencia de ligar platos y vinos. Encontrar la conjuncin idnea es cuestin de sensibilidad y de intuicin, y los matrimonios clsicos se pueden sustituir por soluciones ms imaginativas, que ganan terreno en las mesas selectas.

Aunque la tradicin liga el pescado al vino blanco, beber tintos resulta una alternativa aceptable. La merluza en salsa verde, la lamprea, los guisos de bacalao, y de atn pueden acompaarse con tintos ligeros. Con las sardinas asadas, para las que se suelen recomendar tintos de mucho cuerpo, resultan adecuados los blancos frescos, acaso suavemente dulzones, con aguja e incluso muy aromticos. Quin no calificara de petulancia el hecho de acompaar estos exquisitos, aunque humildes pescados, con champaa? Es cuestin de atreverse. Hay alimentos solteros por vocacin y platos absolutamente incompatibles con determinados vinos. Los chipirones en su tinta, escabeches y salpicones determinan el primer grupo de maridajes imposibles. Los platos cidos plantean serias dificultades. La agresividad de los vinagres o el perfume de las hierbas aromticas son capaces de arrasar el gusto del vino. En estas ocasiones el desolador vaso de agua slo

se puede remplazar por fino jerezano o por un blanco fermentado en madera. La salsa negra de los chipirones de los chipirones distorsiona los matices del vino. La textura acuosa de los esprragos blancos slo admite jereces secos y blancos fermentados en barrica. Las alcachofas, de sabor metalizado y dulzn, rompen la estructura de cualquier vino con el mismo efecto que las pastillas de regaliz. En las recetas en las que tiene cabida esta verdura, la prescripcin es tajante: nicamente agua.

La Asociacin de Periodistas Gastronmicos de Baleares visita las Bodegas Terras Gauda


I.M.R. l presidente de la Bodega Terras Gauda, Jos Mara Fonseca, dio la bienvenida a la delegacin de la Asociacin de Periodistas y Escritores Gastronmicos de Baleares, que durante dos das tuvieron la oportunidad de conocer in situ la bodega, los vinos y los viedos de la que en la actualidad es la bodega referencia de la D.O Ras Baixas. Terras Gaudas, eso ya no lo duda nadie, produce uno de los mejores albarios, como aquellos que gozosamente cantara Rosala de Castro y que hoy producen las meridionales y soleadas tierras gallegas. Lo que es tanto como decir que ste es uno de los mejores blancos de Espaa. Porque de las tierras de O Rosal, de sus viedos galaicos autctonos y renovados est saliendo la mejor enologa del blanco que hoy pueda ofrecerse al consumidor internacional. Vinos de raza, como pudimos pro-

bar en las catas que celebramos durante la visita, que nos reafirm lo que ya sabamos, que el viticultor gallego ha roto definitivamente con los prejuicios ancestrales en los que primaba la vendimia fcil y abundante, decidindose por el trabajo hecho al amparo de la tecnologa y la sabidura acreditada cientfica y gastronmicamente en la viticultura moderna.

Desde la revolucin vitivincola que surgi en Galicia a raz de la constitucin en 1989 de la D.O. Ras Baixas, las cosas cambiaron muy rpidamente, tanto es as que en 1990 se funda la bodega y se elaboran, con la uva de los socios viticultores de la zona, 37.000 botellas de Terras Gauda'90, la primera cosecha, al tiempo que se ponen en marcha las plantaciones propias, siempre con la idea fija de salvaguardar la identidad el vino de O Rosal. En el ao 1991, una vez concretada la apuesta de la bodega por la singularidad, se elabora la primera cosecha del monovarietal Albario, Abada de San Campio. Sin olvidarnos claro, del Terras Gauda Etiqueta Negra, fermentado en madera elaborado a partir de las variedades Albario, Loureira y Caio Blanco, un vino que es un prodigio de sensaciones organolpticas: en el que los agradables aromas de melocotn maduro y flor blanca, van de la mano de los recuerdos de mantequilla fundida y las notas ahumadas de la barrica nueva.

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Novssima Cuina Mallorquina

uatro jvenes promesas de la cocina mallorquina, Mauricio Gabriel, Alicia Vicens, Pablo Moreno y Cristina Odriozola, estudiantes de la Escuela de Hostelera de las Illes Balears estn compitiendo desde el pasado 23 de marzo hasta el prximo 27 de abril en el I Certmen Novssima Cuina Mallorquina, organizado por la propia Escola y Es Rec de Randa, el hotel del acreditado empresario de la hostelera, Manolo Salamanca. Hasta la fecha, por lo que hemos podido probar, las ideas de estos futuros jefes de cocina van por la reinterpretacin del recetario tradicional, la innovacin, ms conceptual que gustativa. Cmo es lgico en quienes empiezan, se pretende llevar a cabo grandes construcciones culinarias y al faltar una visin clarividente de ellas, se recurre al recargamiento de elementos. Nos encontramos en algunos

casos ante una cocina de corte clsico, que se viste de moderna, que aspira amucho y que hacindola muy profesionalmente hay que saber rematar. Se trata, no cabe duda, del lgico proceso

evolutivo que se da con bastante frecuencia en los estudiantes de cocina, pero que nos augura un futuro rutilante. Slo el tiempo lo dir. De todas formas seguro que habr alguna sorpresa.

Un interesante blog gastronmico


e entre la enorme cantidad de sitios web dedicados a la gastronoma y la restauracin balear, por fin, ya era hora, nos encontramos con un blog que vale la pena visitar, se trata de RECOMIENDO de elliteres.blogspot.com, que verdaderamente nos ha entusiasmado. No est hecha por

periodistas, ni crticos de restaurantes, ni chefs, ni por nadie con intereses en el sector Tampoco hay puntuaciones de restaurantes, ni de vinos, ni de productos, todas las impresiones son personales y subjetivas. Este blog, como dice su creadora, Esperanza Lliteres, slo pretende describir algunas tiendas de productos alimenticios y restaurantes diversos ubicados en la isla de Mallorca, seleccionados con un solo criterio, el haberlos probado personalmente, considerarlos interesantes y por ello dignos de recomendar. El inters de este blog es meramente divulgativo, no responde a ningn inters comercial.

Una mala noticia: el Forn de Sa Pelleteria cierra el 30 de junio


l Forn de Sa Pelletera, Monumento Nacional de la Gastronoma, la vida de Miquel Pujol Ferragut, est ya en tiempo de descuento, es decir, que le quedan tres meses para pasar a mejor vida. Sin duda una tragedia para la ciudad y, por supuesto, para todos aquellos incondicionales fans que atravesaban Palma para hacerse con una docenita de sus inigualables cremadillos de hojaldre, sus insuperables ensaimadas (Pedro Subijana viaj a Palma para que Miquel, durante dos das, le ensease los secretos de la ensaimada), o su ltima y exquisita aportacin, el mejicano, unos tringulos de hojaldre rellenos de carne picada que hacan furor en los estudiantes del colegio de Montesin. El horno, que data de 1565, pertenece a la familia Ferragut, ahora Pujol, su nieto, desde 1914, lo que se palpa nada ms atravesar el marco de la puerta ya que muy pocas cosas han cambiado. Feliz jubilacin Miquel, que te la mereces. Quin nos har ahora los cremadillos?

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El cerdo negro mallorqun nico en el mundo en grasas saludables


REDACCIN l cerdo negro mallorqun aporta un porcentaje de grasa intramuscular no saturada muy por encima del contenido de esta grasa en el cerdo blanco. Adems el cerdo negro mallorqun supera tambin ampliamente la cantidad que presentan otras razas de cerdo de renombre como, por ejemplo, el ibrico. Se trata de un tipo de grasas insaturadas que aportan mejor sabor a la carne y que, por otro lado, son ms saludables. En trminos de cidos grasientos oleicos, es decir, por ejemplo el tipo de grasas que contiene el aceite de oliva, el cerdo negro mallorqun contiene cantidades excepcionales (en algunos casos ms del 50%) y supera con creces el contenido de este tipo de grasa saludable con respecto al resto de razas de cerdo del mundo (25-30%). Estas caractersticas del cerdo negro mallorqun, que no suelen ser suficientemente apreciadas por el consumidor, tendran que ser motivo para que nuestras instituciones, el industrial y el tambin el consumidor, tomasen conciencia de las posibilidades co-

merciales y econmicas que este producto, de altsima calidad y perfectamente adaptado en el territorio, constituye un gran potencial industrial que hay que aprovechar.

Un cdigo gentico nico


La evolucin de las caractersticas del cerdo negro mallorqun durante los ltimos siglos ha desarrollado ste genoma especfico e irrepetible en cualquier otro lugar. Se trata de unas peculiaridades genticas muy ade-

cuadas a su entorno, lo cual permitir investigar, ahora, el comportamiento del animal a travs del estudio del cdigo gentico. El beneficio de estas grasas saludables se trasladan tambin a todos los productos de alimentacin derivados del cerdo negro (sobrasada, pat, lomo...). Las cualidades de la carne del cerdo negro mallorqun, que slo se localiza en Mallorca, ponen de relieve en su extraordinaria calidad y, por lo tanto, su revalorizacin de cara a su consumo.

Carme Ruscalleda con la La Bona Vida

El Bulli: Cooking in Progress se estren en cines

a cocinera Carme Ruscalleda, la nica mujer en el mundo con cinco estrellas Micheln, tres por su restaurante en Sant Pol de Mar y dos por su restaurante en Tokio, viaj a Palma, de la mano del doctor Pere Palou, profesor y director del ciclo La Bona Vida, organizado desde el rea de Actividades Fsicas y Deportivas y el Servicio de Activitades Culturales del Vicerectorado de Proyeccin Universitaria y la Fundaci Universitat-Empresa de las Illes Balears. La Bona Vida propone buena alimentacin, control emocional y ejercicio fsico, los tres pilares para adquirir un nivel de vida saludable, tema sobre el que trato, no poda ser de otra forma, la conferencia de Ruscalleda. El numeroso pblico que abarrotaba el saln de actos de la Escola se entusiasmo con la interesante y locuaz personalidad de la cocinera catalana.

or primera vez hablamos en Informatiu PIMEM de un estreno de cine, aunque creemos que no ser la ltima y seguramente, cuando se repita ser de nuevo por Ferrn Adri. El Bulli: Cooking in Progress es el documental dirigido por Gereon Wetzel que recordemos, fue presentado por primera vez en el International Documentary Film Festival de Amsterdam. Despus se pudo ver en el festival de cine y gastronoma Film & Cook en marzo del pasado ao, posteriormente en el Festival de Cine de San Sebastin, para continuar su gira mundial fuera de nuestras frontera, pero al fin, este documental alemn llega a la gran pantalla espaola. El Bulli: Cooking in Progress estar en los cines en tan slo diez das. No se lo pierdan

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Tactum cambia el concepto de las cartas de los restaurantes


Soport Din S.L., la empresa especializada en la creacin y explotacin de canales digitales de publicidad dinmica, lanz hace menos de un ao Tactum Atril Digital, su producto estrella desarrollado ntegramente por ellos y destinado al sector de la hostelera, representando toda una revolucin que no cesa de evolucionar. El paso de la carta tradicional a la digital, mediante un soporte tctil multifuncional y multilinge, es ya una realidad que muchos restaurantes estn disfrutando. Recientemente se ha puesto en marcha el concesionario de Tactum para las Baleares de la mano del Grupo Madisa, todo un referente en el sector desde hace ms de tres dcadas.
REDACCIN l origen de Tactum Atril Digital surge de la idea de Inna Bogomilova, la Administradora de Soport Din, quien tras trabajar varios meses en la recepcin de un conocido restaurante observa las dificultades que muchos clientes extranjeros tenan para conocer la carta del establecimiento. Ella pens que sera ms fcil y rentable para ste poder ofrecer la imagen del plato y la informacin en cualquier idioma. De la mano de su socio, Joan Falip, puso en marcha Tactum Atril Digital, el primer atril tctil multifuncional y multilinge del mercado que nace como evolucin de los tradicionales soportes informativos impresos de las cartas aprovechando las ventajas de las nuevas tecnologas. Estos soportes se pueden elegir en diferentes modelos, ya sean de pie, de pared o fachada o para el cristal del escaparate, dependiendo de las necesidades de cada establecimiento, siendo el atril Chic 22 el ms demandado. En cualquier caso, el producto no deja de innovar y en breve lanzarn modelos nuevos, como el Vera y el Box 21 y 23, respectivamente, adems del Chic con batera para ms de 12 horas de autonoma. Aunque, sin duda, la gran

El paso de la carta tradicional a la digital, mediante un soporte tctil multifuncional y multilinge, es ya una realidad. En la imagen una de las cartas tctiles a la entrada de un restaurante. novedad de Tactum es su sistema Premium que permite sustituir las cartas impresas por tablets a travs del alquiler de licencias por un importe muy asequible. Cada establecimiento, por tan slo 50? al mes, puede tener tantas licencias como desee comprando las tablets a Tactum o no. Sus ventajas son muchas: ahorro en la renovacin de cartas, facilita el trabajo, cambio inmediato de un idioma y patrocinio de proveedores. Se trata de un sistema que, junto con los atriles, cambiar el concepto de las cartas de los restaurantes. Tactum Atril Digital son equipos de fcil funcionamiento tanto para el usuarios que lo consulta habitualmente en la entrada del establecimiento, como para el restaurador que es quien ha de gestionar los contenidos a travs de Internet (precios, mens, platos, imgenes, promociones, etc.) y cuya actualizacin es inmediata en cualquier punto e independientemente de los equipos que tenga. Pero el principal valor aadido es la posibilidad de poder mostrar los contenidos en hasta 8 idiomas diferentes, por lo que es ideal para zonas tursticas. Tambin se ofrece el cdigo QR, la aplicacin de los smartphones que permite al usuario recibir la carta en su mvil. La empresa, como parte de sus objetivos para abrir mercado en el territorio espaol a travs de la frmula de los concesionarios, cuenta en Palma con el Grupo Madisa como distribuidor exclusivo de los equipos en las Baleares. Para Aniceto Benito, Consejero Delegado del Grupo, Tactum es un equipo pensado para la creacin de negocio, captacin de clientes y retorno de la inversin. Otros concesionarios creados recientemente son el de la zona norte (Pas Vasco, Cantabria y La Rioja), Islas Canarias y en el mbito internacional, Portugal y Brasil. Tactum Atril Digital estar presente en el Saln Alimentaria de Barcelona, del 26 al 29 de marzo prximos, para presentar sus novedades y para mostrar de cerca a los visitantes las ventajas de este producto revolucionario que aporta una mejor presentacin de las propuestas gastronmicas, facilita la consulta gracias a su pantalla interactiva, representa un ahorro en papeles y gestiones de las cartas, y comporta la posibilidad de ingresos extras al restaurador al poder insertar anuncios de las marcas proveedoras. SOPORT DIN S.L. Edificio TACTUM. Rius i Carri, 9. 08904 L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona). T. 934 092 480 - F. 934 090 699. www.tactum.tv - info@tactum.tv

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Gastronoma y vinos 2.0


Fernando Prez Arellano, chef de Zaranda, en el Hotel Hilton Sa Torre, y Brbara Mesquida Mora, cuarta generacin de las bodegas Jaume Mesquida, tienen muchas cosas en comn. Ambos emplean en su da a da, tcnicas y mtodos tradicionales de dos profesiones que se complementan, como es el caso de la gastronoma y el mundo del vino. Su relacin profesional de proveedor-cliente, se ha ido fortaleciendo da a da gracias a su comunicacin 2.0. Y es que las redes sociales han servido para que ambos se den cuenta de que el entorno 2.0 beneficia a ambas partes. Como consecuencia de esto, han ideado una interesante accin en la red de microblogging Twitter.
I.M.R.

Savoir faire, faire faire et faire savoir (Saber hacer, hacer hacer y hacer saber). Esta elegante mxima del prestigioso chef francs Alain Ducasse aplica hoy ms que nunca en el mundo culinario. La llegada del 2.0 a la gastronoma nos brinda imgenes tan pintorescas y controvertidas como la de Fernando enviando un tweet desde su smartphone con sus manos enharinadas mientras amasa el pan, o la de Brbara con sus manos teidas por el color prpura del vino, observando como sus viedos son trabajados con traccin animal, a la vez que comparte un enlace con su tablet. Y es que vivimos tiempos en los que las redes sociales permiten una comunicacin y difusin de nuestro trabajo en tiempo real. Conocedores de esto, ambos hacen gran uso de ellas. Si ir ms lejos Fernando comparta recientemente toda una velada 2.0 con un conocido periodista que se encon-

traba cenando en Zaranda. ste estuvo tuiteando sus impresiones sobre los platos, mientras que el chef desde su puesto de trabajo, segua los tuits del periodista, comentndolos y compartindolos con sus seguidores. Imaginad el atractivo de poder comentar, de la misma forma, vuestras impresiones sobre los platos que os estn sirviendo en Zaranda y obtener un feedback del chef en tiempo real. Una cena 2.0! A diario Fernando comparte con todos sus seguidores su trabajo. Sus habituales compras en el mercado mallorqun, sus recetas, fotos de sus platos.. Su comunicacin es directa, transparente y cercana a todos sus comensales. Fernando asegura que las redes sociales han servido tambin para estrechar las relaciones con los proveedores. Hace poco un proveedor de Zaranda me mandaba una foto va Twitter de unas becadas que me haba reservado y yo compart esta foto con mis seguidores, anunciando su llegada al restaurante. La relacin de Zaranda con Brbara Mesquida Mora es sin duda un gran ejemplo relacin proveedor-cliente. Ambos comparten e intercambian opiniones y conocimien-

tos en las redes sociales. Esta relacin 2.0 ha motivado una iniciativa que sin duda resulta cuanto menos atractiva y pionera: Con la intencin de estrechar relacin con sus clientes a travs de las redes sociales, todas aquellas personas que quieran cenar en Zaranda pueden hacerlo ahora reservando mesa va Twitter. Fernando Prez Arellano a travs de su nick @arellanofernan ser el encargado de recibir estos tuits y mantener la comunicacin con sus clientes. Los comensales que reserven a travs de este procedimiento, sern invitados a maridar su cena con los nuevos vinos de Mesquida Mora, Acrollam y Trispol. Adems, diariamente durante todo el mes de Abril, Fernando sortear cenas entre sus seguidores en Twitter. Tanto Brbara Mesquida Mora como Fernando Prez Arellano, lo tienen claro. Las reglas del juego han cambiado con la llegada de las redes sociales. Tenemos ante nosotros toda una oportunidad para fomentar relaciones profesionales, compartir conocimiento y sobre todo, tenemos la enorme oportunidad de poder escuchar a nuestros clientes de manera directa.

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