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Los carbohidratos son los compuestos orgnicos ms abundantes de la biosfera y a su vez los ms diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y tambin en los tejidos animales, como glucosa o glucgeno. Las protenas estas son macromolculas compuestas por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. La mayora tambin contienen azufre y fsforo. Las mismas estn formadas por la unin de varios aminocidos, unidos mediante enlaces peptdicos. Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora son biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno.
las protenas Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrgeno. Proporcionan los aminocidos esenciales fundamentales para la sntesis tisular. Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin de diversos medios como el plasma. Los lpidos Sirven para hacer hormonas artificiales como un ejemplo de este sera el colesterol que creamos en nuestro cuerpo sirve para crear hormonas como los estrogenos en la mujer y la testosterona en el hombre. los lpidos en la funcin alimenticia, son indispensables por que en el dado caso que nuestro organismo no consume nada de alimentos, el cuerpo necesita obtener la energa de algn lado, y recurre a las reservas de grasa, estasnos brindan el aporte para generar mas energa en cada uno de los organismos presentes.