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Experiencias de SPG en la provincia de Granada, Andaluca De la Cruz A., Csar; Gonzlez L., Rodrigo y Soldevila C., Victor.

En la provincia de Granada en Andaluca, se vienen desarrollando tres experiencias de SPG. Las que han tenido como referencia la experiencia promovida hace unos aos por el gobierno andaluz, y la posterior actividad de promocin y dinamizacin de la asociacin BioCastril. La cual, en esa accin de difusin ha ido incorporando experiencias y principios de diversas organizaciones, mejorando la propuesta. Las tres organizaciones, BioCastril, El Encinar y EcoValle, entendemos que los SPG son formas de relacin y organizacin entre productores y consumidores con el fin de garantizar activamente un producto, un sistema de produccin, un sistema de circulacin (comercializacin, intercambio, etc.) y/o un tipo de consumo. Los SPG son procesos locales, adaptados a su realidad, por tanto no hay una receta o frmula nica. El conjunto de principios, adaptados de la propuesta del SPG Task Force de IFOAM, con los que trabajamos son los siguientes:

a) Visin compartida: Productores y consumidores comparten los valores y

b) c) d) e)

f)

principios centrales del sistema. Ese es el punto de partida. Mientras que la certificacin formal o por tercera parte lleva implcito que productores y consumidores tienen intereses encontrados, o por lo menos divergentes, y por tanto necesitan de un tercero o de un arbitro: la certificadora, la que dice lo que es o no ecolgico. Los SPG parten de que productores y consumidores se pueden poner de acuerdo, y de hecho lo hacen, y generar confianza sin necesidad de rbitros o intermediarios. Transparencia del proceso: Todos los participantes conocen o tienen acceso al funcionamiento y toma de decisiones del sistema; el cual es abierto, visible y mostrable hacia fuera. Horizontalidad: Los involucrados pueden participar con los mismos derechos, deberes y responsabilidades. Es decir, se comparte el poder de decisin y accin. Participacin: Los SPG presentan un mtodo y una prctica que facilita la mayor participacin posible de todos los interesados en la generacin de confianza. Confianza-Confiabilidad: Se desarrollan una serie de mecanismos e instrumentos, consensuados y compartidos por productores y consumidores, para generar confianza. Por ejemplo: intercambio de experiencias entre productores, visitas de seguimiento a fincas, elaboracin de reglamentos internos, actividades de organizacin y decisin colectiva, anlisis de suelo y/o producto, visitas de consumidores, actividades de formacin, entre muchas otras posibilidades. Estos mecanismos e instrumentos, bien estructurados y organizados, contribuyen a desarrollar un sistema fiable. Proceso pedaggico y organizativo: La interaccin de las personas va construyendo el sistema. Van aprendiendo a manejarse en l, van fortaleciendo su organizacin y van ganando autonoma.

Para nosotros, los SPG van ms all de las normas oficiales de produccin ecolgica, profundizando, regulando y trabajando en temas como el uso de variedades locales, disminucin del uso de recursos externos, manejo de la biodiversidad, o valorando prcticas rurales, como la mano de obra familiar, la reciprocidad, el tornapen, etc. En los SPG se entiende que la agricultura ecolgica es ms que slo normas tcnicas y ms que slo un sello o un certificado para vender.

La Asociacin BioCastril, se cre en el 2006 y desde un inicio fue una organizacin principalmente de agricultores, aunque participaban consumidores. Al da de hoy viene reestructurndose e incorporando nuevos socios. En este momento cuenta con 8 agricultores ecolgicos que estn retomando el Sistema Participativo de Garanta, slo uno tiene certificado por tercera parte. Desde un rea colectiva de Biohuertos se ha puesto en marcha el nuevo SPG, que ha sido mejorado en esa relacin con El Encinar y EcoValle. En los biohuertos cada participante tiene una parcela, en la cual siembra variedades tradicionales en ecolgico. Estos productores son personas mayores y han pasado de la agricultura tradicional (con poco uso de qumicos) a la agricultura ecolgica. Han aceptado y empiezan a trabajar con el SPG, aunque su proceso es lento. Esta previsto instalar un punto de ventas de productos ecolgicos avalados por el SPG en el mercadillo del pueblo. A diferencia de las otras dos organizaciones, Castril esta muy lejos de Granada capital, a dos horas en coche, y en una de las comarcas ms pobres de toda Andaluca, lo que dificulta la comercializacin local de los productos ecolgicos. Por ello, es importante para nosotros el trabajo en red con las otras experiencias de SPG. Los biohuertos son visitados por estudiantes universitarios y escolares, y adems de las variedades tradicionales, las tcnicas de cultivo en ecolgico, se les explica tambin sobre los SPG. El Encinar naci en Granada a finales del ao 1993, reuniendo a un grupo de personas con inquietudes comunes acerca de formas de produccin y de consumo sanas y respetuosas con el medio ambiente y el ser humano. De esta forma se cre un lugar de encuentro entre los productores ecolgicos de nuestra tierra y los consumidores de estos productos. Desde sus inicios ha contado con socios productores que cultivan en ecolgico pero que no tienen certificacin por tercera parte. La confianza y las visitas a sus fincas han sido la garanta de que sus productos son ecolgicos. En el ao 2010 empieza a surgir entre algunos consumidores la idea de desarrollar un Sistema Participativo de Garanta que avale a los productores y que sirva para dinamizar su participacin dentro de la asociacin. Este aval pretende incorporar ms elementos que los que recoge el Reglamento Europeo de la Produccin Ecolgica (que es lo nico a lo que se atienen las certificadoras por tercera parte), incluyendo cuestiones de ndole socio-econmica, aadiendo criterios ms concretos a temas de manejo (por ejemplo, relativos a la biodiversidad en finca) o medioambientales (por ejemplo, reutilizacin de envases o distancia recorrida por los productos hasta el punto de venta). As pues, no se trata tan slo de dar una cobertura formal a los agricultores sin certificacin por tercera parte, sino de definir unos criterios propios y aplicarlos a todos los productores de la asociacin, otorgndoles un aval de calidad que va ms all del que ofrece la certificacin por tercera parte. Aunque la iniciativa no surgi, en un principio, de los productores, poco a poco se han ido interesando y sumando al proceso y desde pasado 26 de mayo, fecha en que dio comienzo de manera oficial el SPG, esta iniciativa cuenta con 10 productores. Entre estos figuran los 4 que actualmente no tienen certificado ecolgico y otros 6 que s lo tienen, pero que ven en el SPG una forma de organizarse. El proceso ha sido llevado a cabo dentro del Grupo de Trabajo, que lleva ya tiempo funcionando en la asociacin y que se ocupa de todo lo relativo a los productos y los/as productores/as. Este grupo est formado principalmente por consumidores, pero ha contado desde el inicio con la presencia contina de 3 productores y ocasionalmente con alguno ms, y un tcnico encargado de la dinamizacin. Si bien es cierto que hubiera sido deseable la participacin de un mayor nmero de productores, debido a las dinmicas adquiridas dentro de la asociacin en los ltimos aos (que pas de una fuerte implicacin de los productores en los inicios, a una relacin prcticamente comercial, de proveedores, en la que apenas participaban en el da a da de la asociacin) hemos decidido lanzar el proceso con poca gente pero muy implicada y ver qu iba ocurriendo. Tal como mencionamos

anteriormente, los productores se han ido interesando con la idea y se observa una tendencia hacia una mayor participacin. Hasta la fecha ya estn establecidos los criterios que han de cumplir los productores y sus fincas y se ha redactado un reglamento interno y una gua de visita basadas en las de BioCastril. Asimismo, desde la tienda de la asociacin se da promocin al SPG, y a los productores nuevos que desean participar de nuestras actividades se les habla de esta forma de garanta. Estamos trabajando en consolidar la participacin de productores y consumidores en el proceso y relacionarnos con el resto de SPG que estn surgiendo. Ecovalle es una asociacin creada en el Valle de Lecrn, a 20 minutos de Granada capital, para la promocin y desarrollo de la agricultura y ganadera ecolgica en el ao 2007. El modelo de organizacin es asambleario y la toma de decisiones se realiza por consenso. Se trata de una asociacin de carcter abierto en la que estn incluidos individuos y otras asociaciones-cooperativas como es el caso de la cooperativa Agroecolgica Hortigas de Granada. Ecovalle se organiz un grupo de trabajo para desarrollar un SPG. Los objetivos en los que se esta trabajando desde el SPG son la concienciacin de los consumidores para conseguir que se impliquen de una forma directa en su alimentacin, mas all del hecho de comprar para comer y la creacin de un espacio donde los productores/as ecolgicos locales dispongan de un lugar donde vender sus productos, creando as mercados prximos y sin intermediarios. Dentro de este proceso, una de las lneas de actuacin que se estn llevando a cabo es la creacin de puntos de venta directa para los productores locales, en los mercadillos de los pueblos ms grandes de la comarca, Drcal y Padul. Los productores integrantes de esta iniciativa consideraron fundamental crear una interaccin con los consumidores para generar una confianza en sus productos y la manera en que se producen. Al igual que en el caso de El Encinar varios de los productores no estn certificados por ninguna empresa, por esto, y por el proceso participativo en el que se esta intentando involucrar a los consumidores se considero importante la creacin de un SPG. El que se ha puesto en marcha con 8 productores, se cuenta con un protocolo de visitas a finca, reglamento interno y un plan de trabajo. La mayora de los integrantes son nuevos agricultores que se han asentado en la comarca, jvenes y con una buena formacin acadmica. Para la creacin del SPG, el grupo de trabajo de Ecovalle contacto con el dinamizador de experiencia de SPG en Castril. Desde Ecovalle tambin se esta trabajando para que estas iniciativas SPG interaccionen entre si con el fin de crear una red de comercio diferente, que respete de una forma activa el medio ambiente, en el que no prime nicamente el inters econmico y si la creacin de trabajos dignos para los productores y en el que los consumidores puedan acceder a alimentos sanos, de calidad y locales a precios asequibles para cualquier economa. Ha la fecha de este artculo, la venta en los mercadillos ha desencadenado que se comience a vender a restaurantes locales y de Granada, creando una interaccin entre stos y el SPG de Ecovalle, los restaurantes compran productos y nosotros los promocionamos a travs de publicidad en el puesto de mercadillo. Organizamos catas o degustaciones en los que los productos han sido elaborados por los restaurantes. Estas tres experiencias de SPG en Granada vienen avanzando de acuerdo a su realidad y buscando formas de trabajar en red. En el caso de El Encinar y EcoValle es ms fcil debido a la cercana entre ellos. Producto de la dinmica de las tres organizaciones, los SPG estn cada vez ms presentes en productores y consumidores, y en diversos colectivos andaluces y espaoles. Asimismo, al desarrollar este sistema de garanta, hay un fortalecimiento interno de estas 3 organizaciones.