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HISTORIA DE LA MACROBIOTICA Ya en el neolítico el hombre respetaba las leyes de la naturaleza.

Vivian día a día, momento a momento, pero respetando las leyes de la naturaleza. Con la aparición de la ganadería y la agricultura es cuando el ser humano comienza a tratar de controlar la naturaleza. Comienzan a perder consciencia pero a pensar en el futuro. Es en este momento cuando se crean dioses y religiones . Su agricultura depende de la lluvia, del sol… por eso dejan el destino en mano de los dioses, pasando a tener miedo y cambiando una gran vida por una vida sin libertad. Sacrificaban animales e incluso personas para que los dioses no se enfadasen. Hipócrates en el año 2.400 a.c. define la macrobiótica como un estilo de vida saludable para mantener buena salud, donde incluye alimentación sana basada en cereales integrales, legumbres verduras, semillas y frutas. Cristoph Wilhelm ( alemán ) y Ekken Kaibara (Japones) hablan de la macrobiótica en los siglos 17 y 18, pero es Sagen Ishizuka (1850-1910) el que comienza lo que llamamos la macrobiótica moderna, relacionando sódio-potasio y ácido alcalino. Médico japonés . Comienza a enseñar una alimentación sana basada en cereales integrales, legumbres verduras, semillas y productos fermentados, junto a unos hábitos saludables. Yukikazu Sakurazawa ( 1893-1966) , conocido en occidente como Georges Oshawa, hijo de samurai, que abandonó a su familia, enfermo de tuberculosis, enfermedad por la que fallecieron siendo el adolescente su madre y sus hermanos, vio un libro de Sagen Ishizuka, y como ya no tenía dinero para médicos lo compró. Al leerlo, le convenció y fue a conocerlo. Curó en su hospital, convirtiéndose en ayudante suyo, y al fallecer Sagen Ishizuka toma las riendas de la enseñanza, completa los conocimientos, dota de la teoría y comienza a propagarlo por el mundo. Alumnos suyos fueron, entre otros, Michio Kushi, René Levy, Cornelio y herman Aihara,, Françoise Riviere, Tomio Kikuchi etc… que lo han ido extendiendo y enseñando. ¿Qué es la Macrobiotica? Es un modo de vivir en armonia con las leyes de la naturaleza para desarrollar todo nuestro potencial humano. Razones para practicar la Macrobiotica: La macrobiótica es algo más que comer o no tomar determinados alimentos. La alimentación no es más que una parte de la macrobiótica. Al practicar la macrobiótica conseguimos beneficios para nosotros , para los demás y para nuestro entorno. 1.- Respecto al medio ambiente y demás seres.: Al ser una alimentación básicamente vegetariana y constituida por productos ecológicos y biológicos tiene muy poco impacto en el medio ambiente. Con una alimentación macrobiótica disminuyen drásticamente los pesticidas , las emisiones de CO2, químicos … Se terminaría con el hambre en el mundo, pues no habría que alimentar ganado para consumo humano.

. Cuando una persona comienza a hacer estos cambios. tanto del reino vegetal como animal. lo que le llevará a ser libre y feliz. las apariencias. transgénicos. el alcohol. semillas y verduras y una pequeña cantidad de animal. emocionales….Por desarrollo personal: Cuando estamos en salud. y se abre un camino para trabajar estas áreas abandonando las inquietudes del mundo materialista. cubitos de caldo de verduras . Algunos pueden ser tóxicos. algunos hongos y setas… Se diferencia de comestible: Sustancia elaborada que son susceptibles de ser comidas .. Harían falta . 3. al menos 3 planetas como este. Tienen un importante efecto regulador de la acidez del medio interno. tristeza. como sopas de sobre. muchas veces. refrescos. inquietudes…) Muchas veces crece el interés por las emociones. como vitaminas y minerales. mentales. Una alimentación como la actual. se sitúa en el camino de la libertad y la felicidad.Por la libertad y la Felicidad. • Alimento Biológico: • . ni de nadie. y . rabia u otras emociones negativas. comenzamos a vivir más conscientemente. sino que el modo de enfrentarse a ellas será diferente. sino basada en cereales integrales. Mejora nuestra autoestima. 2. intereses. Con una alimentación. chicles. Su felicidad ya no dependerá de valores falsos como la riqueza. • Alimento integral: Es el que además de ser natural. Sentimos grandes cambios en nuestra vida . No significa que ya nos vas a sentir miedo. la mente.Finalizaría la deforestación. las nueces… Es precisamente en la cáscara donde hay mayor riqueza de los elementos protectores. se consume integro. no sería rentable para algunas industrias. como el café. entero. cambia nuestra visión de la vida ( nuestros gustos. Los comestibles debemos desecharlos de nuestra dieta. 4. legumbres. CUALIDADES DE LOS ALIMENTOS ( bibliografia de Elena Corrales) Alimento Natural: Es todo lo que produce la naturaleza. basada en productos animales. no ya macrobiótica. el éxito. aunque todo hay que decirlo. Nos sentimos mejor con nosotros mismos. caramelos o golosinas en general. ( opcional) erradicaríamos gran parte de nuestros problemas físicos.. El mismo será su guía y le llevará a un estado de libertad y felicidad con el que podrá ayudar a los demás.Por salud:Todos estamos de acuerdo en que una alimentación saludable es imprescindible para mantenernos sanos. frutas . exportados de países lejanos… es medioambientalmente insostenible. Comienza a encontrar sentido a la vida y a trabajar por su desarrollo personal. sin desperdiciar las partes notables como piel: Son ejemplos el arroz integral. lo harás de otra manera. la espiritualidad..

• Alimento Ecológico: Para mí. además de ser natural e integral. integral y biológico. • Alimento Terapéutico : Es el que además de ser natural. se cultiva en los alrededores sin que tenga que utilizar medios de transportes excesivos que contaminen el medio ambiente. Son alimentos terapéuticos los definidos como equilibradotes. tiene una relación sodio / potasio semejante a la de nuestras células. integral y biológico.Es el que. es el que reuniendo el ser natural. El que evita las importaciones de muchos kilómetros. . es decir. Son importantes para regular los niveles de oxidación del medio interno. se ha cultivado sin la adición de los abonos químicos ni pesticidas. Son alimentos que permiten reequilibrar la homeostasis. curar las enfermedades. Estos alimentos tienen más extracto seco y menos agua.