El Recetario: Galletas de calabaza y nueces

En crema o en cocido seguramente la comamos mucho ms a menudo. Pero la calabaza tambin est estupendamente en dulces. Como las galletas

de calabaza

y nueces. Ingredientes
200 grs. calabaza 100 grs. mantequilla 250 grs. azcar 300 grs. harina de repostera 3 huevos 150 grs. nueces peladas sal

Preparacin
1. Pelar la calabaza. Cortar en trozos y hervir en agua hasta que est tierna. 2. Escurrir el agua. Triturar con la batidora y despus pasar por el pasapur. 3. Dejar enfriar el pur de calabaza. 4. Precalentar el horno a 160C. 5. Trabajar la mantequilla en un bol, con ayuda de las varillas, hasta que est muy cremosa. 6. Aadir el azcar, los huevos, la harina tamizada y el pur de calabaza fro. 7. Mezclar y aadir las nueces. Remover. 8. Colocar papel de horno sobre una bandeja. Echar pequeas cantidades de la masa, separadas entre s. Meter en el horno a 160C durante 25 minutos.

9. Dejar enfriar en una rejilla.

La variacin
Se pueden aadir pasas en lugar de nueces.