Profesor, nosotros escogimos la empresa COMAPAN para elaborar el plan de negocios y desarrollar las innovaciones sobre las salsas

trtaras.

COMAPAN S.A

La empresa COMAPAN, desea consolidarse como la mejor empresa del mercado, brindando alimentos de primera calidad, que satisfacen las aspiraciones de los consumidores, garantizando productos sanos y balanceados que complementen la necesidad de los clientes. La empresa combina el talento y una excelente mano de obra para obtener productos de ptima calidad, buscando satisfacer a todo tipo de consumidores, innovando el portafolio de sus productos, y el servicio para el bienestar de los clientes. Entre su gran variedad de productos, COMAPAN ofrece varios tipos de salsas envasadas, entre las cuales se pueden encontrar: Aj picante. Picadillo en mostaza. Mayonesa. Mostaza. Salsa trtara. Salsa rosada. Salsa vinagreta. Salsa de tomate.

COMAPAN, se encarga de transformar la materia prima y orientar el talento de la gente, para garantizar a los clientes y consumidores, productos alimenticios que les brinde nutricin y confianza. La salsa trtara es un producto obtenido de la emulsin de aceite vegetal, yema de huevo y vinagre, de consistencia uniforme, con la adicin de sal, azcar y condimentos. Adems es un producto viscoso, de color crema uniforme con brillo, sabor y aroma caracterstico. Sirve para el acompaamiento de comidas rpidas o preparadas, como aderezo, para pescados y carnes o en la preparacin de salsas.

 Las innovaciones que nosotros le aportaramos a la empresa sobre la salsa trtara son: La elaboracin de diversos tipos de sabores de salsa trtara, para que los clientes tengan la posibilidad de escoger entre las diferentes clases, y sean utilizadas en diferentes ocasiones. Los nuevos sabores serian: Salsa ttara con sabor a queso. Salsa trtara con sabor a salchicha. Salsa trtara picante. Salsa trtara con sabor a pollo. Salsa trtara con sabor a mantequilla. Salsa trtara con ajo. Salsa trtara con sabor a fresa. Salsa trtara con sabor a manzana. Salsa trtara con sabor a frutas tropicales.

Los usos que le daramos a las anteriores innovaciones (sabores de salsa trtara) serian: Que la salsa trtara con sabor a queso, pollo, salchicha y mantequilla sirvan de base (ingrediente) en la preparacin de pastas u otros alimentos para darles un buen sabor. Que la salsa trtara picante y con ajo, sirvan como acompaamiento de comidas especiales como asado, mariscos y pescado. Que la salsa trtara con sabor a fresa, manzana y frutas tropicales sirvan como ingrediente primordial en la preparacin de ensaladas. Que la mayora de productos alimenticios como papas, chitos, alimentos congelados, vengan acompaados con una porcin de salsa en papeletas, segn sea el caso. Incorporar los nuevos sabores de salsa trtara en restaurantes, hoteles y venta de productos alimenticios como asaderos, venta de comida china, venta de comidas rpidas, etc. Adems, que las personas que compren estos productos, tengan la posibilidad de escoger la preferencia de salsa, segn su gusto. Las marcas de salsa que existen actualmente en el mercado son: BRIDGES.

HELLMANNS. CALV. SOS TATARSKI. CASINO. HEINZ. REMIA. DEL CASINO. LA CONSTANCIA. KIIHNE. SAN JORJE. PALADINI. KRAFT. COMAPAN. DIFFER.

Las variedades y sabores de salsas que existen actualmente en el mercado del mundo son: Salsa bigarrade. Salsa demiglace. Salsa bordelesa. Salsa borgoa. Salsa cazadora. Salsa championes. Salsa diabla. Salsa estragn. Salsa zngara. Salsa italiana. Salsa oporto. Salsa charcutera. Salsa alemana. Salsa alcaparra. Salsa chivry. Salsa suprema. Salsa albufera. Salsa vino blanco. Salsa cardinal.

Salsa crema. Salsa de tomate. Salsa rosada. Salsa negra. Mayonesa. Salsa de aj. Salsa de mora. Salsa de pia. Mostaza. Salsa trtara. Salsa vinagreta. Salsa verde. Salsa mil-islas. Salsa holandesa. Salsa trtara de limn.