RECONOCIMIENTO DEL MANEJO AGRONOMICO Y PROCESO DE EXTRACCIN DE ACEITE DEL CULTIVO DE PALMA AFRICANA (Elaeis guineensis Jacq) EN LOS

MUNICIPIOS DE MARIA LA BAJA BOLIVAR Y REPELN ATLNTICO

AMIR DAVID VERGARA CARVAJAL KAREN VANESSA HERNADEZ VALETA JUAN CAMILO DURANGO GONZALEZ WENDY JOHANA MARTNEZ VILLEGAS RONAL VILLORINA JOSE ANTONIO CANTERO

LUIS FELIPE DE LA OSSA PUELLO I.A

UNIVERSIDAD DE CRDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERA AGRONOMICA MONTERA- CRDOBA 2011

INTRODUCCIN

La palma de aceite es una planta tropical propia de climas clidos que crece en tierras por debajo de los 500 metros sobre el nivel del mar. Su origen se ubica en el golfo de Guinea en el frica occidental. De ah su nombre cientfico, Elaeis guineensis Jacq. , y su denominacin popular: palma africana de aceite. Para los pases tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis) representa una alternativa de excelentes perspectivas para el futuro. Este cultivo produce 10 veces ms del rendimiento de aceite proporcionado por la mayora de los otros cultivos oleaginosos, y con materiales genticos ms recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrn que abrirle paso al aceite de palma para la fabricacin de productos a base de grasa vegetal. Esta planta produce dos importantes aceites: primero, aceite de palma, el que es blando y se utiliza extensamente en oleomargarina, manteca y grasas para la cocina y en la fabricacin industrial de muchos otros productos para la alimentacin humana, y segundo, aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto contenido de cido lurico y el cual a su vez produce jabones de excelente espuma y adems de los productos arriba mencionados, tambin los aceites vegetales estn siendo transformados en muchos otros productos para uso tcnico como: biocarburantes y aceites biolgicos naturales. Tambin es de resaltar que la palma aceitera es un cultivo de alta rentabilidad y es an la mejor opcin para las tierras bajas de las regiones tropicales. En algunos pases de Amrica, la introduccin de la palma aceitera africana significa: sustitucin de importacin de aceite, economa de divisas, promocin de la agroindustria, trabajo bien remunerado, vivienda adecuada, salud, educacin e incorporacin a la economa del pas zonas no tradicionales. Colombia se sita en el cuarto puesto a nivel mundial teniendo en cuenta su produccin de 2.5% y a nivel latino americano se presenta como el primero con un 40% de la produccin. La produccin comercial inicia a los 3 4 aos, despus de plantado el cultivo y su rentabilidad se ampla por alrededor de 20 aos.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Rreconocer el manejo agronmico y proceso de extraccin de aceite del cultivo de palma africana (elaeis guineensis jacq) en los municipios de Mara la Baja Bolvar y Repeln Atlntico.

OBJETIVO ESPECIFICOS

Conocer manejo de plagas y enfermedades del cultivo de Palma Africana en plantaciones de Mara la Baja y Repeln. Aprender las diferentes labores que se realizan para el control de malezas y fertilizacin en el cultivo de Palma Africana. Identificar los pasos para realizar el proceso de recoleccin de fruto en el cultivo de Palma Africana. Observar los diferentes procesos a los que es sometido el fruto de Palma para la extraccin de aceite. Establecer diferencias entre las plantaciones de Mara la Baja y Repeln.

TEORIA RELACIONADA

CLASIFICACIN DE TAXONMICA DE LA PALMA AFRICANA. GRUPO: fanergamas. DIVISIONES: espermatofitas. CLASE: angiosperma. SUBCLASE: monocotilednea. ORDEN: palmales. GNERO: elaeis. GNERO: elaeis. ESPECIE: elaeis guineensis jacg.

ORIGEN La palma africana (Palma aceitera africana, Coroto de Guinea, Palmera Aabora, Palmera de Guinea) es una planta tropical propia de climas clidos cuyo origen se ubica en la regin occidental y central del continente africano, concretamente en el golfo de Guinea, de ah su nombre cientfico Elaeis guineensis Jacq., donde ya se obtena desde hace 5 milenios. A pesar de ello, fue a partir del siglo XV cuando su cultivo se extendi a otras regiones de frica. Su introduccin a la Amrica tropical se atribuye a los colonizadores y comerciantes esclavos portugueses, que la usaban como parte de la dieta alimentaria de sus esclavos en el Brasil. En 1932, Florentino Claes fue quien introdujo la palma africana de aceite en Colombia y fueron sembradas con fines ornamentales en la Estacin Agrcola de Palmira (Valle del Cauca). Pero el cultivo comercial slo comenz en 1945 cuando la United Fruit Company estableci una plantacin en la zona bananera del departamento del Magdalena. La expansin del cultivo en Colombia ha mantenido un crecimiento sostenido. A mediados de la dcada de 1960 existan 18.000 hectreas en produccin y hoy existen ms de de 360.000 hectreas (a 2010) en 73 municipios del pas distribuidos en cuatro zonas productivas: Norte: Magdalena, Norte del Cesar, Atlntico, Guajira Central: Santander, Norte de Santander, sur del Cesar, Bolvar

Oriental: Meta, Cundinamarca, Casanare, Caquet Occidental: Nario.

MORFOLOGIA Sistema radicular: es de forma fasciculada, con gran desarrollo de races primarias. Por su consistencia y disposicin aseguran un buen anclaje de la planta, aunque casi no tienen capacidad de absorcin. Tallo: comunica las races con el penacho de hojas que lo coronan. Se desarrolla en tres cuatro aos, una vez que se ha producido la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Hojas: hojas verdes pinnadas (con foliolos dispuestos como pluma, a cada lado del peciolo) de 5-8 m de longitud que constan de dos partes, el raquis y el pecolo. Inflorescencias: las flores se presentan en espigas aglomeradas en un gran espdice (espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. La inflorescencia puede ser masculina o femenina. Fruto: drupa de forma ovoide, de 3-6 cm de largo y con un peso de 5-12 g aproximadamente. Estn dispuestos en racimos con brcteas puntiagudas, son de color rojizo y alcanzan hasta los 4 cm de dimetro.

CULTIVO La siembra es una de las labores ms importantes en el desarrollo de la vida productiva de una plantacin, debido a que la permanencia del cultivo en el campo va a ser de muchos aos. Existen un conjunto de labores previas a la siembra que son determinantes para garantizar el xito de la misma, por otra parte Las palmas plantadas en campo deben ser observadas peridicamente y aquellas que presenten algn desarrollo anormal o simplemente mueran, sern reemplazadas por plantas que para este fin se mantienen en vivero. La palma africana produce flores masculinas y femeninas en inflorescencias distintas y de forma separada en una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra. Por esta razn, se necesitan agentes polinizadores que aseguren una buena fructificacin. Fedepalma http://www.fedepalma.org/palma.htm

METODOLOGIA

LOCALIZACIN La prctica se realizo en los municipios de Mara la baja Bolvar y Repeln Atlntico en el segundo semestre del ao 2010. Mara la baja - Bolvar se encuentra ubicado a 0957 de latitud norte y 7521 de longitud Oeste con respecto al meridiano de Greenwich. A una altura de 14 m.s.n.m y una humedad relativa de 85 %. Y Repeln - Atlntico est situado 10 30 de Latitud Norte y 75 08 de Longitud Oeste, con una humedad relativa promedio del 75%, y con valores de precipitaciones muy bajos. MATERIALES Libreta de campo Cmara fotogrfica Grabadora Lapicero Botas

PROCEDIMIENTO La prctica de palma africana realizada en los municipios de mara la baja bolvar y repeln atlntico, comprendi varias actividades, las cuales se describen de forma clara y precisa a continuacin: DIA I. Se visito el grupo empresarial hacienda las flores ubicada en mara la baja. Inicialmente se realizo una charla corta con el ingeniero FABIAN CANTILLO sobre la historia de cmo se formo la empresa y los trabajos que se vienen realizando con pequeos, medianos y grandes productores. Posteriormente realizamos un recorrido por el vivero Matuya donde se observo la produccin de plntulas de palma, aqu se hizo un reconocimiento de las etapas de previvero/vivero y las labores que se realizan. Finalmente visitamos las plantaciones jvenes de la finca candelaria, Y luego nos trasladamos nuevamente a la hacienda las flores para observar las plantaciones en produccin.

DIA II. Recorrimos otro lote de plantaciones en produccin de la hacienda las flores donde se observaron labores de poda, cosecha y enfermedades (PC), y

plagas. Despus realizamos el recorrido por la planta extractora, para conocer el procesamiento de la fruta cosechada en campo y observamos todo el proceso industrial que se realiza para la extraccin del aceite. DIA III. Nos trasladamos al municipio del repeln atlntico, donde recorrimos varios lotes de plantaciones en produccin el cual presentaban unas caractersticas muy diferentes a las vistas en mara la baja, de igual modo conocimos los manejos agronmicos que se realizan en este municipio donde las caractersticas agroclimatologcas, no son tan favorables y de esta manera poder establecer diferencias entre el cultivo de palma de mara la baja y el de repeln.

DESARROLLO DE LA PRCTICA

PRESENTACION. La prctica se inicio con una breve charla a cargo del ingeniero Fabin Cantillo, quien nos hablo sobre la historia de la empresa y de las los nuevos proyectos que se vienen adelantando con los pequeos, medianos y grandes palmicultores. El afirmo que Colombia cuenta con 400mil has de palma africana, de las cuales 7200 estn establecidas en la regin.

Este grupo empresarial cuenta con un proyecto de alianzas estratgicas, el cual est conformado por pequeos, medianos, y grandes productores los cuales participan como mnimo con 200has (los pequeos) y mximo con 800 has. Los productores por medio del ICR obtienen el 60% de la inversin y el 40% restante, es suministrado por medio del programa de alianzas estratgicas que adems, le aporta la asistencia tcnica a los palmicultores, de esta manera los productores solo aportan la tierra y la mano de obra. Adems les garantizan la compra de su cosecha.

PREVIVERO - VIVERO La hacienda las flores cuenta con un vivero, en el cual se desarrollan dos fases, la de previvero y vivero.

En la fase de previvero se preparan bolsas con sustrato a base de aluvin de arroyo el cual es arenoso y bastante suelto permitiendo a si un buen desarrollo de la semilla.

Las semillas a sembrar en esta fase inicial vienen ya pregerminada de la asociacin productora de semillas Dami las flores ubicada en Codazi (Cesar). Luego se procede a preparar las camas formando rectngulos no mayores de 20 m y dejando un espacio entre cama mnimo de 0.5 m para facilitar las labores. Esta fase dura tres meses. Posteriormente las labores a realizar son: Deshierbe: Este realiza de forma manual, y de forma constante. Riego: Es constante y en poca seca se realiza maana y tarde. Fertilizacin: se realiza cada 15 das, se esta utilizando Total un fertilizante foliar a base de boro. Descarte: este se realiza al mes siguiente de la siembra y se desechan aquellas plantas que presenten hojas retorcidas, con malformaciones, hojas clorticas (tipo pasto), lanceoladas y alargadas, las enfermas, o cualquiera

que presente un crecimiento anormal. Este descarte puede llegar a ser hasta del 5%.

La fase de vivero va desde los 4 meses en delante hasta los 12 14, Las plantas se encuentran establecidas a una distancia de siembra de 0.9 m X 0.9 m en triangulo en sentido N S. las bolsas en las cuales se siembran contienen 15 kilogramos de sustrato.

Labores que se realizan es esta etapa: Deshierbe: se lleva a cabo cada 8 das junto con la fertilizacin, las limpiezas entre calles se realizan con guadaa cada 15 das, dependiendo la agresividad de la maleza, tambin puede realizase de forma qumica. Fertilizacin: esta se realiza con el producto 15-4-23-4 en dosis de cuatro gramos cada 8 dias y de forma foliar con Total, cada 15 dias. Riego: este realiza por medio de un sistema de riego por aspersin, aplicando una lamina de riego de 5 mm/dia. Control de plagas: La principal plaga es la accin defoliadora de Opsiphanes sp. Es muy agresivo y los controles debeb realizarse de forma oportuna se puede aplicar Sevin 80 y Lornsban, tambin se puede aplicar adenovirus se obtienen buenos resultados. Una especie de babosa tambin causa dao, esta se controla aplicando un cebo (torta de Palmiste + melaza + sevin 80) y se aplica en zonas de

plateo. Spodoptera frugiperda tambin realiza dao en el follaje y es controlando realizando aplicaciones de lorsvan. Tambin se realizan descartes, las plantas desechadas son eliminadas con machetes y puede llegar hasta un 20 -30% si se hace necesario pues el objetivo es llevar plantas de excelente calidad a campo.

PLANTACION JOVEN.

Luego de haber visitado el pre-vivero y vivero volvimos a la hacienda las flores que actualmente tiene 1300 has, Pertenece a las fincas propias con alrededor de 650has en produccin. Nos dirigimos a la finca La Candelaria que abarca 450ha de las cuales estn sembradas 219ha. Este cultivo es especial, y que se encuentra en un terreno ondulado con pendientes de alrededor del 20%, en esta finca las plantaciones tiene aproximadamente un ao y medio de edad. Cuenta con 29 has hacia la parte plana, donde se han cosechado plantas de veinte meses con ocho racimos. Se estn realizando siembras nuevas.

LABORES PREPARACIN DEL SUELO Y SIEMBRA Se maneja con cero labranza el suelo no fue movido para evitar problemas de erosin, se hicieron huecos de 50x50 y se aplico con 15kg de compostaje con el fin de darle mejores condiciones a la planta en los primeros estados del cultivo cuando las races llegan al compostaje va a encontrar mejores condiciones y desarrollo de esta ser mejor. Se construyeron terrazas, utilizando como material principal raquis residuo del proceso de extraccin de aceite palma, esta con un radio de 1.5 metros.

En plantas jvenes se hace un manejo cultural

1. Macoqueo, se hace de 2-3 meses en tiempo de verano, hasta 4 meses

con cobertura, este consiste en cortar el tercio superior de las malezas en medio de las calles.

2. Plateo, Consiste en limpiar la zona de gotera de la planta, el corte de la

maleza se realiza arras del suelo. se hace de 3-4 meses dependiendo de la continuidad de las lluvias.

3. Cobertura, Para este se utiliza el kudzu Tropical, que es una planta

leguminosa, que aporta grandes beneficios como fijacin de nitrgeno atmosfrico al suelo. es una herramienta que ayuda a reducir costos y tiene como ventaja:

Proteger el suelo. Evita la erosin que se da en suelos ondulados.

Ayuda a mantener la humedad en pocas secas para evitar la proliferacin de malezas.

CONTROL DE MALEZAS Para la eliminacin de malezas con kudzu se paga 60-70mil pesos/ha y sin kudzu 100-120 mil pesos/ha. En zonas onduladas se hacen terrazas (terrazas de nivelacin de plato de la palma), actualmente se hace de un metro y medio y se cubre con un subproducto que es el raquis del racimo, ya que tiene un 20% de potasio. En las labores de mantenimiento en palmas joven, el ciclo es corto el ingeniero con su experiencia se juega como distribuir las labores de macoqueo si hay cobertura se corta por arriba y por donde se este subiendo a la palma y plateo, pero generalmente se realizan mensualmente. Cuando se tiene mucha cobertura hay que tratar de que esta no se trepe en la planta, porque la kudzu tambin tiene muchas desventajas y la ms importante es que se convierte en maleza, atacando el cultivo y es muy agresiva. Actualmente no se llaman malezas si no arvenses (no son tomadas como dainas, pueden servir como cobertura y para controlar insectos)

MANEJO DE PLAGAS En palma joven es muy frecuente encontrar como plaga al coleptero Estrategus aloeus de la familia Melolontindae. El cual es un barrenador de races, su no deteccin a tiempo puede causar la muerte de la planta. Es fcil identificar la presencia de este ya que este forma al pie de la planta un montculo. Para poder realizar las observaciones que permitan identificarlo es indispensable haber hecho un buen plateo. Se estn haciendo aplicaciones con rfaga y ltigo (lorsban liquido), fab, lmpido. Se ubica la galera y se aplica cualquiera de los productos ya mencionados con la ayuda de una bomba de espalda.

FERTILIZACION Con la labor de terrazas realizadas en este tipo de suelos (ondulados) es muy eficiente la fertilizacin, porque la escorrenta es menor y el producto no se pierde. La fertilizacin se hace fraccionada (tres veces al ao), porque la planta de esta manera aprovecha de forma ms eficientemente. Esta se aplica con base al anlisis de suelo realizado cada 2 aos y al anlisis foliar que se hace anualmente.

CULTIVO DE PALMA ADULTO

Sembrado en el 2004, tiene 7 aos. Este lote anteriormente se encontraba sembrado con arroz, de tal manera que se realizo una buena preparacin de suelo para la siembra de la palma. En cuanto a la sanidad de estos lotes, se encuentran diversos porcentajes de pudricin de cogollo y un porcentaje de dao por insectos. Labores de mantenimiento del cultivo que se realizan en este lote son:

PLATEO Se realizan seis plateos anuales con frecuencia de dos meses, cuatro de ellos son manuales y dos qumicos con glifosato, con este ultimo hay un problema ya que quema las races, haciendo su efecto residual. A diferencia del paracuat que cuando llega al suelo se inactiva

PODAS Se realizan podas correctivas que se hacen anualmente. La poda inicial o de formacin se hace a los tres aos

FERTILIZACIN Este cultivo se fertiliza en la calle porque es donde hay mayor numero de races y el fertilizante va a quemar muchas races, pero hay muchas de estas que lo van a tomar y asimilar de la mejor forma, se realiza fraccionada para mejor aprovechamiento, de acuerdo al anlisis de suelo y los requerimientos de la palma.

PLAGAS Se observa la presencia de un insecto en los frutos llamado Imatidium neivai (Demotispa pallida). Crisomlido del orden coleptero que raspa el fruto dejando un dao con una coloracin gris del fruto, lo cual dificulta observar la madurez del racimo, y de igual manera disminuye la calidad del aceite.

Esta plantacin tambin se encuentra afectada por Euprosterna elaeasa (Lepidptera). Uno de los mayores desfoliadores de palma africana en Amrica. Las larvas pueden consumir hasta 50 cm2 en su ciclo.

ENFERMEDADES PUDRICIN DE COGOLLO (PC) Dada las condiciones agroecolgicas de la zona de Mara la baja, como lo son su alta precipitacin y alta humedad relativa. Conforman el ambiente propicio para la diseminacin de la enfermedad conocida como PC (Pudricin del cogollo). Causada por un complejo de hongos dentro de los cuales se han podido aislar como Fusarium spp., Thielaviosis paradoxa, Fusarium moniliforme, Fusarium solanum, Fusarium oxiosporum, Thielaviosis sp., Phytium sp. La sintomatologa de esta enfermedad comienza con La pudricin de flechas es el sntoma ms importante. En algunas palmas se inicia en el borde de los foliolos de las flechas como manchas cafs con bordes amarillos o cremas, las cuales descienden hasta el raquis y por este llega a las hojas en formacin o cogollo, causando su pudricin. (De la ossa, 2010)

MANEJO El manejo de esta enfermedad radica bsicamente en evitar todas las condiciones que la favorezcan para ello deben realizarse canales de drenaje, manejo de malezas entre otras actividades como una buena fertilizacin, esto para prevenirla. Cuando esta enfermedad es detectada, por un censador, quien es una persona que tiene habilidad visual para reconocer la presencia de la enfermedad en sus estados iniciales, este consigna los resultados en su formato de campo que esta dado por la ubicacin espacial de las plantas en el campo. Posterior a esto se proceder con la autorizacin respectiva del ingeniero agrnomo a intervenir la planta; esto consiste en practicar una ciruga donde ser retirado todo el tejido que se encuentre infectado.

Al momento de realizar la ciruga se debe tener en cuenta que la cara del bisel del corte que en posicin perpendicular al sol, esto para aumentar la velocidad de la cicatrizacin. Luego se realizan una aspersin en la herida con una pasta que contiene los siguientes productos en un litro de agua: 80 gr de Rodax. 30 cc de Casumin. 5 cc de Lorsban. Talco colorante.

Para fumigar el hexgono es decir las seis plantas que se encuentran alrededor de la palma intervenida y los residuos de la ciruga, se utiliza una mezcla de: - 80 gr de rodax. - 30 gr Polikel Zinc. * Las medidas se hacen bajo el volumen de una fumigadora de espalda.

De esta manera se realiza el control de esta enfermedad, en promedio se pueden recuperar 25 de 100 plantas operadas. La ciruga no se realiza varias veces de acuerdo al grado de recuperacin o avance de la enfermedad. Diariamente una cuadrilla realiza alrededor de 12 a 15 cirugas por da, claro est dependiendo lo reportado por el censador.

COSECHA Los ciclos de cosecha son cada ocho das, se pueden bajar o subir si hay mucha fruta madura y si se estn madurando constantemente. En Dami la flores con dos frutos que se desprendan del racimo es suficiente para decir si est maduro y apto para la cosecha y extraccin, en otras variedades el indicador es que caiga fruto en el suelo y se observa que la semilla debe tener una coloracin anaranjado y por lo general se torna transparente. Cuando la planta est en los primeros aos se cosecha con palin malayo y nos facilita robar racimo, para cosechar es necesario conocer la filotaxia de la planta si es izquierda o derecha; esta nos facilita realizar las labores de cosecha y nos sirve para hacer anlisis foliar (cultivo joven hoja 9 y adulto hoja 17 o 19).

El proceso de corte esta dado de la siguiente manera; se identifica el racimo maduro, se identifica la filotaxia, luego se realiza el corte de la hoja que esta por debajo del racimo, luego se toma la hoja y se corta el peciolo que luego es dispuesto en la palera, luego se recoge el racimo inmediatamente es cortado el pednculo de este, se coloca el racimo es la carreta del bfalo y el conductor tiene la obligacin de recoger los frutos dispersos en el suelo por maduracin o por el impacto al caer, esto con la finalidad de evitar la aparicin de plantas espontaneas. Luego este es llevado hasta el cable va.

El robo de racimo consiste en cortar el racimo sin cortar hojas. Esta labor se fundamenta ya que la palma necesita de 40 hojas funcionales para producir racimos y como la emisin de hojas en palmas jvenes es lenta, se cuida al mximo el rea foliar que se tiene para producir racimo.

Se identificaron los rganos de sexuales de la planta tanto el masculino como el femenino.

AGROPECUARIA LOMA GRANDE LTDA. La importancia de realizar estas actividades es reconocer situaciones en diferentes ambientes con un mismo cultivo en relacin. En el municipio de Repeln perteneciente al departamento de Atlntico las precipitaciones son de 500 1350mm anuales.

Esta hacienda abarca un rea de 800 has, 500 dedicadas a ganadera y 300 dedicadas al cultivo de palma de aceite, motivo por el cual se realiza la visita. Las 300 hectreas de palma se encuentran distribuidas en 9 lotes. Esta plantacin tiene una edad de 21 aos, rentable y estable. Con producciones de 32 toneladas por hectrea ao.

MATERIAL PLANTADO. En la hacienda se encuentran plantados dos materiales el primero Tenera proveniente de costa rica y el segundo Dura del ICA. Ambos en produccin. La diferencia ms notoria de entre estas dos variedades radica en el grosor del cuesco pues el material tenera tiene el cuesco con un grosor menor de 2mm y el material dura tiene el grosor del cuesco aproximadamente entre 2 y 4 mm.

Las labores son iguales a las anteriores, para Mara la Baja. En su mayaroria.

FERTILIZACION La fertilizacin se realiza dos veces al ao generalmente se aplica teniendo en cuenta el anlisis de suelo cada dos aos y el anlisis foliar cada ao. Dosis de los siguientes productos para una planta.

Nitrosan 2.4, 4.5, 4.7kg Cloruro de K. 2.5 Kg.

Sulfato de Mg 1 Kg. DAP. O.5 Kg.

ENFERMEDADES Dada las condiciones propias de este agroecosistema la incidencia de la pudricin de cogollo es muy baja. Pero se pudo identificar otra enfermedad que no fue observada en ninguno de los lotes visitados en maria la baja. Y se trata de una enfermedad conocida como Pudricion del estpite seca. Causada por el hongo Ceratocystis paradoxa.

En el estpite se presenta una pudricin interna de diferentes tonalidades de caf, pero siempre seca. En la zona de transicin los tejidos vasculares adquieren un color negro y resaltan con hebras de consistencia dura. Las hojas bajeras, aun de color normal, se doblan y finalmente las flechas sucumben, cuando esto sucede el dao es irreversible.

PLAGAS El insecto que mayor atencin requiere es Opsiphanes cassina lepidptero, Las larvas, son muy voraces, pueden consumir hasta tres foliolos por larva.

La forma de control por la cual han adoptado es la utilizacin de trampas, que consisten en colocar un cebo (melaza, pltano productos que se fermente) en una lata en la parte superior de una bolsa de forma cuadrangular, el adulto la mariposa llega consume el cebo y que atrapada en la bolsa, algunas veces puede optarse por colocar insecticida como Nuvacron (Monocrotofos). Por si la mariposa escapa muera envenenada. Existe otro mtodo denominado trampa Boli, que consiste en realizar un agujero en el fuste de la palma e inyectar una solucin de insecticida (Nuvacron) mas, un diluyente de latex como Borax y agua. Acta de forma sistmica en la planta.

ESTIMATIVO DE LA PRODUCCION Es importante la evaluacin y seguimiento de las producciones pues esto nos permite ajustar de mejor forma los mtodos de manejo del cultivo, es asi como en esta hacienda se realiza un estimativo de produccin para cada semestre y esta manera se realizan un control sobre la produccin. Para ello se realiza lo siguiente Se toma una planta por medio, cada diez lneas. Se cuentan # racimos verde y maduros, # flores en antesis y polinizadas. Luego se toman estos datos y se calcula la produccin para el semestre.

COSECHA La cosecha se dificulta un poco, pero aun es posible realizarla con ayuda del Cuchillo malayo. No existe un cable va, el desplazamiento del lugar de corte hasta el centro de acopio se realiza por carreteras por medio de los bufalos.

El centro de acopio y embarque para los racimos es un sistema muy particular, que trabaja de la siguiente forma. los bfalos descargan los racimos en la parte superior y por diferencia de niveles a abrir una compuerta estos cae directamente al camin transportador.

En la hacienda loma grande existe una escases de agua para el cultivo de palma este en su mayora se debe a; primero, la mala administracin del distrito de riego. Y las pocas precipitaciones. Esto ha causado la eliminacin de 41 hectreas de palma, para convertirlas en reservorios para el riego, actualmente cuentan con un total de 100 hectreas de reservorio.

PROCESO DE LA PLANTA EXTRACTORA

El proceso inicia con el recibo de la fruta que viene de campo, esta llega a las tolvas de recibo, donde por medio de las compuertas es llevada a las 8 vagonetas cada una con capacidad de 5 toneladas.

Seguidamente la fruta es pasada al fracturador o molino en donde la fruta sale abierta con el fin de que esta requiera menor tiempo para cocinarse. Una parte importante de esta planta es la caldera la cual genera el vapor necesario par mover toda la planta esto lo genera utilizando fibra subproducto del proceso de extraccin. Luego de que se llenan las 8 vagonetas, se meten en la autoclave, aqu se necesitan aproximadamente 1 hora y 10 minutos para que la fruta se cocine bien.Una vez la fruta esta cocida esta se voltea por medio de un tambor al transportador y de all es llevada al desfrutador en donde se le sacan todas las pepas. Aqu el raquis sale por un lado y la Pepa por el otro; el raquis se utiliza como abono para la palma. La fruta ya desgranada se lleva con la ayuda de un sinfn a los digestores y luego a la prensa para exprimirla y sacarle el aceite; esta mezcla se pasa por un tamiz para sacar los residuos y luego se lleva a los preclarificadores para separar el aceite del lodo.

El lodo se lleva a la centrifuga para recuperar el aceite que tiene mezclado. El residuo de la pulpa se convierte en fibra y la nuez pasa por un tambor pulidor y de hay cae a los quebradores en donde la almendra es separada de la cascarilla. La almendra al final se precalienta para sacarle la humedad y poder mandarla a otras extractoras donde le sacan el aceite que tienen en su interior (palmiste), el cual tiene otros usos en la industria. Finalmente el aceite pasa por el clarificador de donde sale con un 100% de calidad, se pasa a los tanques de almacenamiento para ser transportado a sus diferentes destinos.

CONCLUSIN Se identifico la presencia de la pudricin de cogollo (PC) el principal problema fitopatolgico de la palma actualmente en Colombia, en dos regiones productoras (Mara la baja y repeln), al igual que el comportamiento de esta en dos agroecosistema totalmente distintos, evidencindose la alta incidencia en Mara la baja y la baja incidencia en Repelon, de igual forma el manejo es el mismo en ambas zonas. Tambin se identifico la enfermedad conocida como pudricin basal seca en las plantaciones ubicadas en Repeln, la cual no se observo en la otra plantacin. En cuanto a problemas causados por insectos se identificaron dos en Mara la baja Euprosterna elaeasa un lepidptero que en estado larval consume follaje, su importancia radica por las altas poblaciones en las que se encuentra. Y Imatidium neivai coleptero raspador de los frutos. En repelon los problemas asociados a insectos son pocos encontrndose Opsiphanes cassina lepidptero, su larva consume follaje, pero por medio de trampas estn realizando un excelente control. Se observo la importante accin de la utilizacin de coberturas como el Kudzu tropical sobre el control de malezas y conservacin del suelo especialmente en condiciones como la vista en la finca la Candelaria. Tambin se evidencio la importante accin de la fertilizacin y la forma como esta debe ser suministrada a la planta, y la repercusin que tiene tanto para la produccin como para la prevencin de enfermedades. Se Identificar los pasos para realizar el proceso de recoleccin de fruto en el cultivo de Palma Africana. Observando los mtodos utilizados en plantaciones jvenes (Palin) y plantaciones adultas (Cuchillo malayo), al igual que estrategias como el robo de racimos en plantaciones jvenes, como mecanismo de conservacin del follaje. Tambin se comparo los mtodos de transporte de racimo, cable via en maria la baja y transporte por carreteras en repelon. Se observo los procesos a los que son sometidos los racimos de palma para la extraccin de aceite, y su relacin con el pago al productor, pues este debe cumplir ciertos estndares de calidad exigidos por la extractora La diferencia ms significativa entre los dos cultivos visitados radica en los agroecosistema que en que se encuentran, y lo que repercute en la produccin y tolerancia a las enfermedades.

BIBLIOGRAFA

http://www.fedepalma.org/palma.htm http://www.cenipalma.org/es/taxonomy/term/27 DE LA OSSA, 2010. MODULO DEL CULTIVO DE LA PALMA AFRICANA.