Arroz Con Alcachofas y Pimentón

Arroz con alcachofas y pimentn
en lunes, octubre 10, 2011 0 comentarios
Si no se te ocurre alguna idea para poder mezclar arroz con algn vegetal, hoy te dejamos una que seguramente te gustar, se trata de arroz con alcachofas y pimentn. Para realizar esta receta necesitaremos estos ingredientes: 2 tazas de arroz blanco comn 2 alcachofas medianas 1 pimentn verde o rojo 25g de mantequilla 1 pizca de sal 1 cucharada de aceite 3 cucharadas grandes de queso parmesano rallado o en hebras
Para poder elaborar el plato debemos seguir estos pasos: 1 - Colocar una cacerola mediana con 2 y litros de agua y aadirle sal y aceite, esperar hasta su hervor y colocar el arroz dentro. 2 - Deshojar las alcachofas, lavarlas y colocarlas en una sartn con un poco de aceite y agua. Lo que debemos hacer con ellas, es removerlas hasta que estn bien blandas, luego reservamos a un costado para luego. 3 Cortamos el pimentn en cubos pequeos y lo aadimos al arroz. 4 - Cuando el arroz est listo, colamos y mezclamos con las alcachofas. Para concluir, agregamos la mantequilla y el queso rallado, mezclamos y servimos.
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Arroz a la milanesa
en mircoles, agosto 31, 2011 0 comentarios
El arroz es uno de los platos que mas rinde en la cocina, incluso es uno de los platos que mas sencillos son, debido a que queda muy bien con casi todos los alimentos, para
que tengas diferentes opciones de cocinar el arroz es que hoy traemos una receta de arroz a la milanesa que es muy rica. Ingredientes: 220 g de arroz 200 g de queso parmesano 100 g de queso gruyre 250 ml de caldo de carne 100 g de mantequilla 5 tomates 2 cebollas 1 cucharada de azcar 1 cucharada de albahaca picada sal y pimienta
Elaboracin: 1. Pelar, picar y saltear la cebolla con la mitad de la mantequilla en una olla. 2. Se aade el tomate pelado y picado, el azcar, salpimentar y dejar que se cocine por 20 minutos aproximadamente. 3. Agregar el queso parmesano. 4. Incorporar el arroz y remover cubriendo con le caldo de carne hirviendo. 5. Al romper el hervor, salpimentar a gusto y seguir cocinando por 15 minutos mas. 6. Se pre calienta el horno a 180 C. 7. Cubrir el arroz con el resto de la mantequilla, el queso gruyere y la albahaca picada. 8. Luego llevar al horno por otros cinco minutos para terminar la coccin. 9. Se sirve caliente. Quizs tambin le interese:
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en martes, julio 26, 2011 0 comentarios
El arroz es uno de los alimentos mas saludables que existe, ademas posee un gran numero de nutrientes que el organismo requiere, casi no existe persona que no pueda comer arroz.
Los especialistas aconsejan este alimento como bsico en la dieta de cualquier persona incluso en los nios.
Ademas es un alimento que se puede mezclar con muchos tipos de alimentos o se puede consumir solo o como compaa de un plato de carne.
Pero la receta de hoy es mas que saludable, pues no es solo de arroz, si no que ademas es de arroz integral, al cual le agregamos verduras. Ingredientes: Arroz integral Caldo de verduras Zanahorias Ajo Tomate Sal y aceite
Preparacin: 1. Limpiar muy bien las verduras. 2. Picar las verduras. 3. Rehogar con un poco de aceite. 4. Aadir el arroz y seguir rehogando. 5. Agregar una taza de caldo de verduras. 6. Dejar cocinar hasta que se consuma el agua. Quizs tambin le interese:
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Ensalada de arroz
en mircoles, julio 20, 2011 0 comentarios
Las ensaladas, son una muy buena opcin siempre ya que acompaan o son un alimento en el que podemos aprovechar todos los ingredientes que fueron quedando, aqu tienes una opcin de ensalada con el tan nutritivo arroz como protagonista.
Ingredientes:
300 gr. De arroz 2 tomates 1 zanahoria maz dulce 1 lata de atn
aceitunas aceite de oliva vinagre y sal.
Preparacin:
1. Cocinar el arroz sin que se pase, luego de cocido lo lavamos con agua fra para que no siga cocinndose. 2. Mientras el arroz se cocina, vamos lavando y pelando todos los ingredientes que lo requieran. 3. Colocar todo en la ensaladera y revolvemos. 4. Escurrimos la lata de atn. 5. Cortamos las aceitunas y lo incorporamos a la mezcla anterior. 6. Luego que tenemos todos los ingredientes mezclados agregar el aceite, el vinagre, la sal y un poco de organo. 7. Se le puede agregar muchas otras cosas, puedes dejar volar tu creatividad. Quizs tambin le interese:
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Receta De Revuelto con Arroz
en lunes, septiembre 13, 2010 0 comentarios
Hola, hoy os traigo una ensalada de arroz preparada por la Tita Ceci, un saludo pa ella y gracias por la receta.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz - 1 bote de guisantes - 6 Salchichas rojas - 1 tortilla francesa con championes - Palitos de Cangrejo - 2 Pechugas de pollo - 4 huevos - 1 lata de bonito - Mayonesa
Preparacion:
Se prepara el arroz blanco, seguramente sabreis como se hace, si no es asi os explico
un poco, se pone a hervir agua y se hecha el arroz, se deja 20 minutos y ya esta listo, una vez hecho escurrimos en el fregadero con un escurridor.
Preparamos la tortilla francesa, con los championes, eso a gusto, de lata o frescos , a continuacion se frien las pechugas de pollo, y las salchichas.
Cocemos los huevos, los partimos a la mitad y separamos las yemas, las picamos con el bonito y un poco de mayonesa. Ponemos el arroz en un recipiente grande para despues mecclar el resto de ingredientes, hechamos la tortilla, las salchichas, el bote de guisantes, los palitos de cangrejo y las pechugas de pollo, revolvemos bien y ya esta listo, ahora ponemos encima los huevos como vereis en la foto.
Servir fresco de la nevera, para acompaarlo podeis hecharle vinagre o mayonesa
Buen Provecho
Espero que os guste.
Almejas con Arroz

Aadida por: Fecha: 2009-09-22 6821 Veces vista 2.68 Puntuacin media 50 Votos
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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 2kgde almejas - 1 Cebolla - 3 dientes de ajo - 2 cucharadas de pan rallado - 1 vaso de vino blanco - aceite de oliva, perejil y sal
Manos a la obra
- En primer lugar lavamos con agua las almejas durante un buen rato, con un colador grande, asi soltaran toda la arena. - Despues picamos por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeos y reservalo. - Ponemos al fuego una cazuela de fondo amplio con 6 cucharadas de aceite. - Cuando este caliente, aadimos la cebolla y el ajo.
- Antes de que se empiecen a dorar, aadimos el pan rallado y las almejas. - Damos unas vueltas y aadimos el vino, 1 vaso de agua y una cucharadita de sal. - Por ultimo, lo dejamos hervir a fuego lento, hasta que todas las almejas se abran; entonces aadimos ahora el perejil picado, dar otro hervor y servir bien calientes.
Recomendado para
comida
Raciones
6
Tiempo de preparacin
1 hora
Dificultad
Normal
Fideos chinos de arroz con verduras

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 250 g de fideos chinos de arroz - 1 puerro mediano - 150 g de judas verdes - 1 zanahoria - 200 g de setas - 2 cm de jengibre fresco - 2 o 3 cucharadas de salsa de soja - 3 cucharadas de aceite de ssamo - cebollino freso picado - sal
Manos a la obra
1- Se limpian y se cortan las verduras en rodajas finas y en diagonal. Las setas se cortan en lminas finas tambin. Se ralla el jengibre. Se remojan los fideos en agua muy caliente durante 5 min, mientras se saltean las verduras. 2- Para el salteado, se calienta aceite en una sartn y se echa el jengibre, aadiendo
enseguida las verduras. Pasados 2 min se incorporan las setas y pasados otros 2 min ms se aaden los fideos escurridos. 3- Se sala el salteado ligeramente y se roca con la salsa de soja. Se remueven todos los ingredientes durante 2 min y se espolvorea con el cebollino.
Raciones
4 personas
Caloras
182 por racin
30 min
Dificultad
Fcil
Arroz a la milanesa
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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 220 g de arroz - 200 g de queso parmesano - 100 g de queso gruyre - 250 ml de caldo de carne - 100 g de mantequilla - 5 tomates - 2 cebollas - 1 cucharada de azcar - 1 cucharada de albahaca picada - sal y piminenta
Manos a la obra
1- Pelar, picar y pochar la cebolla con la mitad de la mantequilla en una cazuela de barro. Aadir el tomate pelado y picado, el azcar, salpimentar y dejar que se haga
durante 20 min. Incorporar el parmesano. 2- Agregar el arroz, remover y cubrir con el caldo de carne hirviendo. Cuando rompa el hervor, salpimentar al gusto y seguir la coccin 15 min ms. 3- Precalentar el horno a 180C. Cubrir el arroz con el resto de la mantequilla, el queso gruyre y la albahaca picada. Despus, meter en el horno durante 5 min para terminar la coccin. Servir caliente.
Raciones
4 personas
Caloras
570 por racin
50 min
Dificultad
Fcil
Arroz con jamn y calabacn

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 4 vasitos de arroz - 1 puerro - 80 g de jamn serrano - 2 calabacines - 4 vasos de caldo - 2 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta
Manos a la obra
1- Picar por separado el puerro y el jamn. Lavar los calabacines, cortar las puntas y rallarlos con un rallador de agujeros grandes. Calentar el caldo en un cazo. 2- Introducir el puerro y el jamn en una cacerola con el aceite caliente y dorarlos a fuego lento. Incorporar a continuacin los calabacines, salpimentar y cocer durante 5 min. 3- Aadir el arroz, dorarlo unos instantes sin dejar de remover y agregar el caldo hirviendo. Cocer durante 16-18 min hasta que el arroz est al dente. Dejar reposar el arroz en el
recipiente de coccin unos 2 min antes de servir.
Comentarios adicionales
Idea: Para aromatizar el arroz, espolvorearlo con un poco de perejil picado antes de servir.
Raciones
4 personas
Caloras
505 por racin
30 min
Dificultad
Sin dificulta
Arroz con ahumados

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 400 g de arroz de grano largo - 1 sobre de 200 g de ahumados (trucha, salmn, palometa) - 2 puerros - 2 huevos - 2 cucharadas de salsa de soja - 4 cucharadas de aceite de oliva - perejil picado - sal y pimienta
Manos a la obra
1- Cortar los ahumados en tiritas. Limpiar los puerros, picar la parte ms blanca y cortar en juliana fina la parte verde.
2- Batir los huevos con sal y pimienta. Hacer una tortilla fina en una sartn amplia con una cucharada de aceite caliente, dejar que se cuaje bien, retirarla del fuego y cuando se enfre un poco cortarla en tiras. 3- Cocer el arroz en agua hirviendo (doble cantidad de agua que de arroz) con unas gotas de aceite y sal durante 20 min. 4- Calentar en otra sartn el resto del aceite y pochar la parte blanca de los puerros, cuando comience a estar transparente aadir el arroz ya cocido, las tiras de ahumados, el perejil picado, sal, pimienta y la salsa de soja. Rehogar 5 min a fuego medio y, por ltimo, incorporar las tiras de tortilla. Poner todo en una fuente. 5- Frer la juliana de la parte verde de los puerros en aceite bien caliente para que quede muy crujiente. Dejar que escurra el exceso de aceite sobre papel absorbente y servir la juliana por encima del arroz.
Idea: Puedes servir este plato en fro, como una ensalada, acompaada de mayonesa o de salsa de yogur.
Raciones
4 personas
Caloras
401 por racin
30 min
Dificultad
Sin dificultad
Arroz caldero con verduras y sepias

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Votos

1 2 3 4 5
Ingredientes
- 6 tacitas de arroz - 500 g de sepia - 3 dientes de ajo - 3 oras - 4 tomates - 1 pimiento verde - 200 g de habas congeladas - 200 g de judas verdes - 200 g de guisantes congelados - 18 tacitas de caldo de pescado - 8 cucharadas de aceite - 1 cucharadita de pimentn - perejil picado - sal
Manos a la obra
1- Frer en el aceite los ajos pelados y las oras; sacar y reservar.
2- Limpiar la sepia, cortarla en cuadraditos, sazonar y frerla en el mismo aceite. Una vez consumida el agua que suelta, aadir el pimiento, las judas verdes, los guisantes y las habas; rehogar unos minutos y agregar los tomates pelados y picados. Incorporar el pimentn y el arroz; salterlo todo junto. 3- Triturar los ajos y las oras en el caldo, llevarlo a ebullicin y aadir el arroz. Cocer 10 min a fuego fuerte y 7 min suavemente. Servir sin reposar para que el arroz no se pase.
Saber ms: La ora es un pimiento murciano de pequeo tamao y de forma redonda, que se deja secar y que tiene un sabor un poco picante. En los arroces da una color y sabor muy caracterstico (color rojo y naranja). Se aconseja sofrer la ora previamente a los ingredientes y dejarla apartada reposando.
Raciones
6 personas
Caloras
480 por racin
55 min
Dificultad
Sin dificultad
Arroz a la Cubana
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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 2 Tazas de Arroz - 2 Huevos - 5 Cucharadas de Tomate Frito - 1 Platano - Sal y aceite
Manos a la obra
- En primer lugar, debemos hervir el arroz con el doble de agua durante 20 minutos. Es decir, si usamos 2 tazas de arroz, debemos hervirlo con 4 tazas de agua. - Una vez hervido el arroz, lo sacamos del fuego y lo escurrimos rapidamente. - Freimos los huevos por separado, y a continuacion el platano, dividiendolo en 2 trozos. - Para emplatar, podemos usar las tazas que usamos como medida para el arroz como molde. Al lado del arroz colocamos los huevos y los platanos. Y por encima servimos el tomate, poniendo mas cantidad en usa salsera por si a algun comensal le apetece mas cantidad de salsa de tomate.
- Si no les gusta el platano frito, se puede sustituir por salichicas o incluso bacon
Recomendado para
comida o cena
Raciones
2 Personas
30 minutos
Dificultad
Muy Facil
Arroz Con Aguacate

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 400gr arroz largo - 2 Aguacates - 1 Cebolla - 3/4 Caldo de Pollo - 3 Cucharadas de Mantequilla o Aceite de Oliva. - 1 Limon - 1 Vaso de vino blanco. - Azafran en polvo - Sal y Pimienta
Manos a la obra
- Primero disolvemos en un vaso el azafran con el vino, y se lo aadimos al caldo de pollo. - Pelamos en trozos muy pequeos la cebolla, y la sofreimos con la mantequilla o aceite
de oliva. Aadimos el arroz y lo removemos hasta que los granos esten dorados. - Vertemos por encima el caldo de pollo y lo llevamos a ebullicion. A continuacion dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos (si es necesario y queda muy seco, aadiremos un poco mas de caldo). Salpimentamos. - Por ultimo, pelamos el aguacate y lo cortamos en tiras o en cuadraditos , y lo rociamos con el zumo de limon, y los usamos para decorar el plato de arroz.
Recomendado para
comida
Raciones
4
1 Hora
Dificultad
Facil
Arroz Tres Delicias

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 1 Vaso de Arroz - 300gr de jamon de york en tiras - 1 lata o bote de championes - 1 Huevo - Sal, agua y aceite de Oliva
Manos a la obra
- Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva. - Una vez cocido, lo escurrimos y refrescamos debajo del grifo del agua fria. - Hacemos una tortilla francesa de 1 huevo, y la cortamos en tiras. - Sofreimos ligeramente los championes y los trocitos de jamon york. - A continuacion, salteamos el arroz, la tortilla, el jamon y los championes durante unos instantes en la sarten con un poco de aceite.
Se puede incorporar a la recete unos trocitos de bacon o guisantes para que quede
mucho mas sabroso. Para acompaarlo es ideal la salsa agridulce china
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comida o cena
30 minutos
Dificultad
Facilisimo
Receta Arroz con camarones
en mircoles, noviembre 16, 2011
La receta de hoy es tpica de Cadiz, utiliza principalmente el arroz como base, se la puede consumir durante todo el ao, pero no es un plato light, ni apto para celiacos. Se trata de una receta sencilla de realiza que no lleva mas de 35 minutos y estas cantidades estn pensadas para 4 personas. Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1,5 tazas de arroz 125 ccs de caldo 100 gramos de camarn o langostinos 20 gramos de cebolla 1 cucharadita de cilantro 1 hoja de laurel 1 cucharadita de organo 1 pimiento verde 1 pizca de sal 3 tomates maduros 125 ccs de vino blanco
Preparacin: Cocinar el arroz en el doble de agua del arroz que pusimos con un
poquito de sal y aceite por unos 20 minutos. En un sarten se calienta el aceite y se dora la cebolla y el ajo, echar el tomate, el laurel y el organo. Completar con vino blanco, se retira el laurel, se le agrega el camarn, el caldo, el pimiento. Cuando todo esta cocido se le incorpora el arroz ya cocido, el cilantro y la sal. Se mezcla bien y listo para servir.
Tortilla con queso parmesano

Aadida por: daniel Fecha: 2008-08-02 2684 Veces vista 3.15 Puntuacin media 20 Votos
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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 2 huevoscebolla - queso parmesano - sal y cilantro
Manos a la obra
- Batimos primero los huevos, y una vez en su punto, los mezclamos con los demas ingredientes y removemos un poco para que se mezclen bien. - Ponemos en la sarten, dejar 1 minuto luego volverlo con mucho cuidado (no importa si todavia no esta todo frito)dejar otro minuto y listo.
es muy rico.
Raciones
3 minutos
Dificultad
facil
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Arroz amarillo con mariscos
en jueves, octubre 20, 2011
Arroz amarillo con mariscos
Si tienes la posibilidad de conseguir mariscos frescos, te recomendamos que realices este platillo ya que es muy nutritivo y adems tiene un gusto exquisito. Para prepararlo debes tener esto:
200g de camarones (o gambas) 200g de mejillones pelados 200g de anillas de calamar 3 tazas de arroz 2 cucharaditas pequeas de azafrn 1 pizca de sal
Para la elaboracin: 1 En una olla grande, colocamos todos los mariscos junto con abundante agua, sal y un poco de limn. 2 Luego de unos 15 minutos de hervor, aadimos el arroz y el azafrn. 3 Revolvemos constantemente, cuidando que el arroz no se pegue y dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz est en su punto. Hay tres formas de consumir este plato: a) Con el agua sobrante, a modo de sopa. b) Escurrido, junto con queso rallado por encima c) Escurrido y fro, en pequeas porciones, como un aperitivo.
Tortilla de pollo y champin

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Ingredientes
- 12 huevos - 375 g de pechugas de pollo ya cocidas - 2,5 dl de nata lquida - 250 g de championes - 300 g de mantequilla - 12 cucharadas de leche - sal y pimienta
Manos a la obra
1- Cortar las pechugas en tiras. Lavar los championes y cortarlos en lminas finas. Poner 50 g de mantequilla en una sartn, rehogar las pechugas y los championes a fuego fuerte hasta que ambos estn ligeramente dorados. Salpimentar. Dejar unos minutos hasta que los championes suelten todo el agua. Cubrir con la nata y mantener caliente. 2- Batir 2 huevos con 2 cucharadas de leche y salpimentarlos. Poner en una sartn una
nuez de mantequilla y verter los huevos batidos, cuajar la tortilla dorndola por los dos lados. Poner en el centro un poco del preparado de pollo y championes y doblar en dos. Repetir la operacin hasta obtener 6 tortillas.
Raciones
6 personas
55 min
Dificultad
Sin dificultad
Huevos pochados sobre cebolla caramelizada

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 6 huevos - 2 cucharadas de vinagre - 6 cebollas medianas - 100 g de mantequilla - 100 g de azcar - 1 cucharadita de las de caf de canela molida - 1/2 pastilla de caldo - 50 g de queso Gruyre rallado Para la bechamel: - 2,5 dl de leche - 2,5 dl de nata - 100 g de mantequilla - 50 g de harina - nuez moscada
- sal y pimienta
Manos a la obra
1- Para confitar las cebollas, pelarlas y cortarlas en tiras finas. En una cacerola grande, de fondo grueso, derretir la mantequilla y agregar las cebollas; remover hasta que se pongan transparentes y suelten el agua. A continuacin, agregar el azcar y la canela, mezclar bien y tapar. Dejar confitar a fuego suave durante unos 30 min o hasta que las cebollas estn tiernas y doradas; en el ltimo momento agregar la pastilla de caldo triturada y remover para que se integre. 2- Aparte, escalfar los huevos durante 5 min en agua hirviendo con sal y un poco de vinagre. Pasarlos por agua fra y pelarlos. 3- Preparar una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y la nata. Salpimentar y espolvorear con una pizca de nuez moscada. 4- Colocar en el fondo de una fuente para horno una capa de cebollas confitadas a la canela, poner encima un huevo escalfado, cubrir con un poco ms de cebolla y baar con la bechamel. Espolvorear con el queso rallado y gratinar bajo el grill del horno.
Raciones
6 personas
Caloras
220 por racin
1 h y 15 min
Dificultad
Fcil
Huevos al plato con patatas

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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 4 huevos - 4 patatas medianas - 2 cebolletas - una pizca de pimentn picante - 5 cucharadas de aceite de oliva - sal
Manos a la obra
1- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor; trasladarlas a una cacerola, cubrirlas completamente con agua fra y cocerlas 5 min desde el momento de la ebullicin. 2- Limpiar las cebolletas, cortarlas en lminas finas y sofrerlas en una sartn grande con el aceite unos 3-4 min. Aadir las patatas, con cuidado para que no se rompan, salar y cocinar durante 4-5 min ms. 3- Distribuir las patatas y las cebolletas en 4 cazuelitas para horno, cascar un huevo en
el centro de cada una y espolvorear con una pizca de sal. Introducirlas en el horno, precalentado a 200, y cocer durante 8 min hasta que la clara haya cuajado. Espolvorear con una pizquita de pimentn picante y servir enseguida.
Raciones
4 personas
Caloras
245 por racin
35 min
Dificultad
Fcil
Tortilla de Patatas
Aadida por: leo Fecha: 2007-12-26 22978 Veces vista 3.61 Puntuacin media 105 Votos
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1 2 3 4 5
Ingredientes
- 1 kg de patatas - 2 cebollas - 6 huevos - Aceite virgen Extra - Sal
Manos a la obra
- Comenzamos pelando las patatas y las cebollas. - Pica las cebollas en trozos no muy pequeos, y ponlas a freir en una sarten con un poco de Aceite de Oliva. - Segun se esta cocinando la cebolla, ponte a picar las patatas en dados o rodajas (que no sean muy finas) - Junta las patatas con la cebolla en la sarten para que se fria todo junto, removiendo de vez en cuando, hasta que esten doradas. - Una vez fritas, retilalas y escurrelas. - En otro recipiente, bate los 6 huevos; una vez que esten bien batidos, aade las patatas y la cebolla.
- Una vez mezclado, pon un poco de aceite en la sarten, y vierte la mezcla. Cuaja un poco el huevo, primero a fuego mas fuerte y luego mas suave. - A continuacion, voltea la tortilla para que se dore por los 2 lados, y retilala.
- Para la gente que no le guste la cebolla, solo tiene que suprimirla de la receta y lo demas realizar igual
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Cena o almuerzo, a cualquier hora del dia esta riquisima
Raciones
Para 4 Personas
45 minutos
Dificultad
Facil
Receta Almejas a la Marinera
en martes, noviembre 15, 2011
Todos sabemos que los mariscos y frutos del mar son la base de una gran parte de las recetas Espaolas, por lo que hoy te dejamos la receta de unas exquisitas almejas a la Marinera. Se trata de un plato bastante econmico, que no lleva mas de 20 minutos por lo que se lo puede considerar como una receta muy fcil de realizar. Ingredientes: 1 kg. de almejas. de cebolla 1 diente de ajo. Pimienta, Perejil y 1 cucharada de harina. 4 cucharadas de aceite de oliva. 1 vasito de vino blanco
Elaboracin: Se pica la cebolla y el ajo para luego se sofritos en una cazuela de ser posible de barro. Aadir la harina y el perejil picado, a continuacin se les agrega las almejas y el vino. Se hecha una pizca de pimienta y se deja cocinar hasta que las almejas se abran. Probar si esta bien de sal y servir en la misma cazuela de barro.
Cazuelitas de huevos con queso y jamn serrano.

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Ingredientes
- 6 huevos. - 6 quesos en porciones. - 100 g. de jamn serrano. - 1 cajita de trufas. - 20 g. de mantequilla. - sal.
Manos a la obra
1- Se ponen las porciones de queso en las cazuelitas con mantequilla (la cantidad de mantequilla sera como una avellana). Se meten en el horno al bao mara, hasta que el queso est muy blando o casi derretido (15 min. ms o menos). 2- Entonces se casca un huevo en cada cazuelita, se salan ligeramente y se meten ota vez en el horno, al bao mara. 3- Cuando los huevos estn en su punto ( la clara cuajada y la yema blanda) los sacamos y pasamos el jamn por la sartn con un poco de aceite para que quede
crujiente. 4- Sobre cada yema colocamos una trufa y al lado un poco de jamn. Se sirve inmediatamente.
Variante: se puede cambiar el jamn serrano por jamn de York.
Recomendado para
almuerzo
Raciones
6 personas
45 min.
Dificultad
media
Filetes de Pollo a la Naranja
en jueves, septiembre 29, 2011
Filetes de pollo a la naranja
Hoy les dejaremos una deliciosa receta que podrn acompaar de la guarnicin que ms les guste, se trata de filetes de pollo a la naranja, un platillo fcil de hacer y que podremos elaborar en pocos pasos. Para ellos, tendremos que tener a la mano los siguientes ingredientes: 4 filetes de pollo 1 naranja para jugo 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1 cucharada de aceite de oliva diente de ajo picado 1 pizca de nuez moscada
Para la elaboracin simplemente debemos seguir estos pasos: Precalentamos una plancha para filetes en el fuego y la mantenemos a calor a fuego medio. Colocamos en la misma la cucharada de aceite y luego los filetes de pollo. Por encima de estos, agregaremos la sal, pimienta y el ajo. Por ltimo
exprimiremos el jugo de nuestra naranja y lo colocaremos encima de nuestros filetes esto ayudar a que la coccin de los mismos sea pareja y por supuesto otorgar un sabor caracterstico delicioso.
Huevos revueltos
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Ingredientes
- 2 huevos por persona. - leche fra. - mantequilla. - nata lquida para cocinar. - sal.
Manos a la obra
1- Batir los huevos en un cazo con un tenedor durante 1 min aproximadamente. Aadir sal, 2 cucharadas soperas de leche fra por cada 4 huevos, 20 g de mantequilla tambin por cada 4 huevos. 2- Poner el cazo al bao mara (con agua ya muy caliente) y movemos muy rpido con una varilla, rebaando las paredes del cazo (en las paredes es donde el huevo se cuaja ms rpido). 3- Cuando se forme una crema muy espesa, apartamos la cacerola del fuego, pues seguirn cuajndose incluso fuera de ste. Agregar un chorrito de nata lquida y servir
en seguida.
Variantes: Les puedes aadir championes, esprragos (ambos cocindolos antes) o jamn serrano en daditos. Otras posibilidades son guisantes, espinacas, gambas...
Recomendado para
Se pueden tomar en el desayuno, al ms puro estilo americano.
20 min
Dificultad
fcil
Receta Pollo al Limon
en domingo, noviembre 27, 2011
Los Espaoles son quienes comen mayor variedad de carnes, pues lo mismo comen, cerdo como res o pollo y realmente parecen ser expertos en todo lo que preparan, como por ejemplo este pollo al limn, el que es muy fcil de realizar as como econmico. Ingredientes: 3 pechugas 1 limn 1puerro Media cebolla 1 cucharadita de miel 3 cucharadas de azcar 1 cucharada de vinagre de manzana Harina 1 vaso de caldo
Preparacin: Frer la cebolla y el puerro picados bien pequeos. Atar las pechugas para que no se desarmen. Pasarlas por harina y se colocan en la cazuela junto a la cebolla y el puerro dejando un poco de cada lado. Aadir el caldo y el jugo de medio limn. Cocinar aparte las cascaras de limn con vinagre un poquito de azcar por 10 minutos aprox. Colocar le pollo ya cocido en una fuente y baar con la salsa que se preparo.
Sopa marinera
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Votos

1 2 3 4 5
Ingredientes
- 650 g de pescado variado (pescadilla, almejas, gambas...) (los restos que te hayan sobrado) - 2 puerros - 3 zanahorias pequeas - 1 cebolla pequea - 150 g de tomates - 1/2 dl de aceite de oliva - perejil picado - sal y pimienta
Manos a la obra
1- Lavar los recortes de pescado y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 10 min (si los trozos son grandes cortarlos antes de cocerlos). Retirar el pescado y reservar aparte el caldo. 2- Picar los puerros, las zanahorias y la cebolla. Poner una sartn al fuego, calentar el
aceite en ella y rehogar las verduras picadas. Cuando comiencen a tomar color, incorporar los tomates previamente rallados. Salpimentar al gusto. 3- Una vez que la verdura est hecha pasarla por el pasapurs para conseguir una textura fina y suave, agregarla al caldo y cocer 5 min. Incorporar el pescado y una cucharada de perejil picado. 4- Rectificar de sal si fuese necesario y, cuando rompa a hervir de nuevo, retirar del fuego. Servir rpidamente.
Raciones
4 personas
40 min
Dificultad
fcil
Caldo verde
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Votos

1 2 3 4 5
Ingredientes
- 400 g de grelos - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 3 patatas medianas - 3 cucharadas de aceite de oliva - 150 g de chorizo - sal y pimienta negra
Manos a la obra
1- Lavar los grelos muy bien, escurrirlos y cortarlos en tiras muy finas. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pelar las patatas y partirlas en dados. 2- Calentar el aceite en un cazuela; rehogar la cebolla, los ajos y aadir las patatas hasta que se doren ligeramente. Cubrir con agua todos los ingredientes y dejar cocer a fuego lento durante 25 min. Retirar del fuego y triturar todo. 3- Cortar el chorizo en rodajas y frerlo durante 10 min. Escurrir la grasa.
4- Poner la cazuela con las patatas trituradas en el fuego, aadir el chorizo y calentar. Salpimentar. Agregar los grelos y cocer a fuego lento 5 min. 5- Por ltimo, aadir un chorrito de aceite de oliva y servir en cuencos.
Saber ms: El grelo es el brote del nabo en cuyo extremo aparecern las flores. Es comestible mientras est tierno. Cuando la flor est desarrollada el grelo se endurece y ya no es posible su consumo, pues no ablanda nunca por mucho que se cueza. Si el centro est muy blanco (blanco nieve) el grelo no es comestible.
Raciones
4 personas
Caloras
420 por racin
50 min
Dificultad
Fcil
Patatas al Ajillo
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Votos

1 2 3 4 5
Ingredientes
- 2 3 patatas grandes - 2 3 dientes de ajo - Perejil - Vinagre - Aceite - Vino - Sal
Manos a la obra
Pelamos y cortamos las patatas para frerlas como ms nos guste. Una sugerencia es
cortarla en rodajas finas como si fuera para hacer patatas a lo pobre, para que nos queden crujientes. Las fremos en una sartn con aceite, y cuando estn en su punto, retiramos las patatas a un plato con papel absorbente, les ponemos sal al gusto y quitamos el aceite sobrante de la sartn. En un mortero, ponemos 2 o 3 ajos pelados y perejil, y los machacamos bien. Aadimos un poco de vinagre y vino blanco, y removemos para que se mezcle bien. A continuacin, volvemos a poner en la sartn las patatas fritas, y echamos el preparado del mortero por encima, dndole unas vueltas a fuego medio hasta que se mezcle todo bien con las patatas.
Recomendado para
comida o aperitivo
Raciones
4
20 Minutos
Dificultad
Muy Fcil

Arroz Con Alcachofas y Pimentón

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Arroz Con Alcachofas y Pimentón

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