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QU SIGNIFICA DIETA EQUILIBRADA?

Alimentacin equilibrada es aquella que incluye variedad de alimentos en las cantidades adecuadas, en funcin de las caractersticas de cada persona (edad y situacin fisiolgica infancia, estirn puberal, embarazo y lactancia-, sexo, composicin corporal y complexin), estilo de vida (activo, sedentario), etc., que garantiza que se cubren los requerimientos de energa y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar. Los nutrientes no estn distribuidos de manera homognea en los alimentos. En cada uno de ellos, por tanto, predomina uno u otro. Esto ha llevado a clasificarlos en diferentes grupos de acuerdo a su afinidad nutritiva o a la principal funcin que desempeen los nutrientes predominantes en la composicin del alimento en nuestro organismo. UNA ALIMENTACIN VARIADA DEBE INCLUIR ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS Y EN LAS SIGUIENTES PROPORCIONES Cada racin puede estar constituida por uno de los siguientes alimentos:

Los alimentos que pertenecen al mismo grupo pueden ser intercambiables, en unas cantidades adecuadas, ya que comparten similares propiedades nutritivas. Esto nos permite variar al mximo la dieta sin que se modifique significativamente la composicin nutritiva de la alimentacin cotidiana. No debemos olvidar que dentro de algunos grupos hay diferencias en funcin del contenido graso y de azcares (lcteos completos o desnatados, carnes grasas o magras, yogures sin azcar o azucarados), lo que se traduce en mayor o menor nmero de caloras. Las cantidades o raciones y tipo de alimentos a consumir dependen de las necesidades de caloras de cada persona.

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