UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL

2010

MORFOLOGÍA DEL FRUTO FALSOS FRUTOS Son las fructificaciones de las Gimnospermas,
verdadero fruto. ESTRÓBILO, CONO O PIÑA: eje con hojas carpelares llevando en la axila una o más semillas, ej., ‘pino’ (Pinus spp), ‘cedro’ (Cedrus spp), fam. Pinaceae; ‘araucaria’ (Araucaria spp), fam. Araucariaceae; ‘ciprés’ (Cupressus spp), fam. Cupressaceae. GÁLBULO: cono abayado, con las hojas carpelares carnosas, ej., ‘enebro’, (Juniperus spp), fam. Cupressaceae. que por derivar de hojas carpelares o carpelos abiertos (no forman un ovario), por lo tanto, no forman un

SEMILLAS DRUPACEAS: en el ‘árbol de los cuarenta escudos’ (Ginkgo biloba), fam. Ginkgoaceae. Las semillas tienen el tegumento carnoso y parecen frutos.

EL FRUTO VERDADERO ES DE LAS ANGIOSPERMAS
El fruto es el ovario desarrollado y maduro, luego de la fecundación de los óvulos o rudimentos seminales que se transforman en semillas.

Desarrollo del fruto: producida la fecundación, los carpelos del ovario se transforman en el pericarpo del fruto, encerrando los óvulos transformados en semillas. Frecuentemente, las

es decir. papiráceo (en los “frutales de pepita”. el receptáculo forma una parte importante del fruto. Poricida. Septifraga. El endocarpo: deriva de la epidermis interna del carpelo. también puede ser seco. la vesícula formada por el cáliz acrescente que envuelve la baya del ‘camambú’ (Physalis viscosa). leñoso. CLASIFICACIÓN DE LOS FRUTOS Las clasificaciones de los frutos son artificiales. Aquellos frutos que no se abren y que el conjunto de: fruto y semilla/s es diseminado son indehiscentes. y se denominan induvias. . Sutural doble. cereza. Tipos de dehiscencia: Sutural simple. guindo. puede ser carnoso [baya del tomate. vid (uva). Valvar. membrillero). Loculicida. basadas en caracteres de fácil observación. de una inflorescencia. los esporofilos persistentes en el pomo del manzano (Malus sylvestris). drupa del duraznero) o seco y delgado (cipsela del girasol). Cuando los frutos derivan de flores con gineceo ínfero. etc]. ciruelo. sin embargo. duro (en los “frutales de carozo”. • Politalámicos derivados de varias flores Infrutescencias: derivadas de varias flores ubicadas en un receptáculo común. esclerificado. peral. puede ser glabro o pubescente (drupa del duraznero). en algunos casos acompañan al fruto maduro. kiwi. • Monotalámicos derivados de una flor Simples: la flor presenta gineceo unicarpelar o pluricarpelar-gamocarpelar Compuestos: la flor presenta gineceo pluricarpelar-dialicarpelar. coco o en la drupa involucrada del nogal). drupa del duraznero. El pericarpo: consta de tres partes: exocarpo o epicarpo. Placentifraga. mesocarpo y endocarpo. DEHISCENCIA: es el fenómeno mediante el cual los frutos al alcanzar la madurez se abren naturalmente para dejar salir y diseminar las semillas. puede ser carnoso y grueso (baya del tomate. Septicida. Ventricida. guayabo. Son ejemplos de induvias las glumelas que envuelven el cariopse de la ‘cebada forrajera’ (Hordeum vulgare). Transversal. glanduloso (hesperidio del naranjo). Denticida. El desarrollo de las partes del fruto difiere de acuerdo al tipo botánico de fruto. El epicarpo: deriva de la epidermis externa del carpelo. El mesocarpo: deriva del mesofilo del carpelo. pomo del manzano. damasco. membranoso (baya del tomate).UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 piezas de los restantes ciclos florales se marchitan y desprenden.

fam. . fam. LEGUMBRE INDEHISCENTE: fruto unicarpelar. indehiscentes. fam. LOMENTO: fruto que a la madurez se descompone en segmentos monospermos. Polygonaceae. pluriseminado que consiste en una variación de la legumbre dehiscente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 De acuerdo a la consistencia del pericarpo se los separa en frutos secos y carnosos. SÁMARA: aquenio con una parte seminífera apical o central. ej. CARIOPSE: fruto derivado de un gineceo súpero. ej. lengua de vaca’ (Rumex crispus). FRUTOS MONOTALAMICOS SIMPLES SECOS INDEHISCENTES derivados de un gineceo súpero AQUENIO: fruto monospermo con el pericarpo coriáceo NO SOLDADO a la semilla. fam. ej. GEOCARPO: fruto que completa su desarrollo y madura dentro del suelo. Los frutos secos y carnosos pueden ser dehiscentes o indehiscentes.. CARCÉRULO: varios carpelos polispermos acompañados de una bráctea.. Fabaceae. Fabaceae. ej. ej. ‘timbó’ (Enterolobium contortisiliquum). fam. ‘tilo de La Plata’ (Tilia x moltkei). ej. fam. bicarpelar. olmo (Ulmus spp). Oleaceae. ej. y el pericarpo prolongado formando un ala. Los frutos carnosos poseen el pericarpo grueso y carnoso. ‘fresno’ (Fraxinus spp). ‘mimosa’ (Mimosa pudica) o del ‘algarrobo negro’ (Prosopis nigra). Ulmaceae. gamocarpelar y caracterizado por tener el pericarpo delgado SOLDADO a la única semilla que contiene. fam. ‘maní’ (Arachis hipogaea). Tiliaceae. Los frutos secos poseen el pericarpo delgado y seco. fam. Fabaceae. Poaceae. ‘trigo’ (Triticum spp).

‘diente de león’ (Taraxacum officinalis). ‘trébol de olor’ (Melilotus spp). fam. TRISÁMARA: fruto esquizocárpico derivado de un ovario tricarpelar. ‘arce’ (Acer spp). . Equivalente a biaquenio de gineceo ínfero. fam. fam. Sapindaceae. fam. fam. gamocarpelar. ‘salvia’ (Salvia coccinea). NUEZ: fruto semejante a un aquenio. Ej. Fabaceae. en que se separa a la madurez un gineceo pluricarpelar. ej. seco. puede definirse como un fruto esquizocárpico derivado de un ovario bicarpelar. derivados de un gineceo ínfero CIPSELA: aquenio de gineceo ínfero. ‘serjania’ (Serjania spp). Fagaceae. ESQUIZOCARPO: fruto simple.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 DISÁMARA: cuando son dos sámaras. ‘flor morada’ (Echium plantagineum). derivado de un gineceo bicarpelar. gamocarpelar. que a la madurez se separa en dos mericarpos. ej. UTRICULO: aquenio con pericarpo ténue. con una semilla grande y con una cúpula basal (robles) o envoltura total ‘castaño’ (Castanea sativa). ‘girasol’ (Helianthus annus). ej. fam. Lamiaceae. ‘hinojo’ (Foeniculum vulgare). Asteraceae. indehiscente. TETRAQUENIO: cada uno de los cuatro frutos independientes secos y uniseminados con el pericarpo no soldado a la semilla. ej. ej. Aceraceae. fam. Boraginaceae. también se le denomina cremocarpo. pero de gineceo ínfero. Apiaceae (=Umbeliferas). fam.

ej. ‘roble sedoso’ (Grevillea robusta). Septifraga: con placentación axial. se abre por rotura de los septos o tabiques. fam. . ej. pluricarpelar ‘farolito’ (Abutilon spp). ‘falsa acacia’ (Robinia pseudo-acacia). Loculicida: con placentación axial. LEGUMBRE DEHISCENTE: con dehiscencia sutural doble. Meliaceae. Fabaceae. ej. Proteaceae. fam. se abre por separación de los septos o tabiques. septicida-septifraga en ‘cedro misionero’ (Cedrela tubiflora). Requiere de otro tipo de dehiscencia para liberar las semillas. ej. Requiere de otro tipo de dehiscencia para liberar las semillas. Malvaceae. ej. se abre por la nervadura media de cada carpelo. septicida-loculicida en ‘chamico’ (Datura ferox). Bignoniaceae.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 SIMPLES SECOS DEHISCENTES derivados de un gineceo súpero UNICARPELARES FOLÍCULO: con dehiscencia sutural simple. Septicida: con placentación axial. fam. fam. Solanaceae. bicarpelar ‘jacarandá’ (Jacaranda mimosifolia) . fam. fam. BICARPELARES Y PLURICARPELARES CÁPSULAS: se las clasifica de acuerdo al tipo de dehiscencia.

fam. ej. fam. ‘verdolaga’ (Portulaca oleracea). fam. separándose una tapita. Caryophyllaceae. (Gentiana lutea). Papaveraceae. ej. ‘amapola de jardín’ (Papaver rhoeas). Denticida: se abre por dientes apicales. ej.. Poricida o foraminal: cápsula que se abre por poros. (Cerastium glomeratum). Valvar: se abre por valvas. ej.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 Ventricida: con placentación parietal. Pixidio: cápsula con dehiscencia transversal. ej. Portulacaceae.. fam. . fam. Gentianaceae. Caryophyllaceae. se abre por las suturas carpelares. (Silene gallica).

la dehiscencia es valvar con valvas extrorsas o introrsas. dependiendo de la especie. SILICUA: predomina la longitud sobre la latitud. ‘bolsa de pastor’ (Capsella bursa-pastoris). drupa de gineceo medio). dehiscencia placentifraga. ‘alelí’ (Mathiola incana). fam Mirtaceae. replum o replo de origen placentario llevando las semillas. SILÍCULA: la longitud es igual o menor que la latitud. duraznero (spp del género Prunus.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 SILICUA Y SILÍCULA: fruto bicarpelar. con un bastidor. ej. ej. Fruto característico de la fam. Rosaceae. ej. fam. Brassicaceae (=Cruciferas). puede presentar distintos tipos de dehiscencia. SIMPLES CARNOSOS INDEHISCENTES derivados de un gineceo súpero o medio DRUPA: epicarpo membranoso. En el ejemplo del Eucalyptus. derivados de un gineceo ínfero DIPLOTEGIA: TODA cápsula de gineceo ínfero. mesocarpo carnoso y endocarpo leñoso. .

Solanaceae [en este caso además presenta la placenta muy desarrollada y carnosa). ‘manzano’ (Malus sylvestris).Rutaceae. mesocarpo y endocarpo carnoso. Rosaceae. fam. BAYA: (G) epicarpo membranoso. ‘ nogal’ (spp del género Juglans). . Juglandaceae. pero cubierta por el receptáculo soldado al pericarpo. ej. ‘tomate’ (Lycopersicum esculentum). carnoso y unido al epicarpo y mesocarpo. BAYA DE GINECEO INFERO: con endocarpo carnoso como una baya. uni a pluriseminado. ej. pero con varias cavidades y varios carozos o un carozo. ej. ej. fam. Musaceae. fam. Onagraceae..UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 NUCULENA O NUCULANIO: fruto drupáceo de gineceo súpero (semejante a una drupa). ‘níspero’ (Mespilus germanica). ‘ bananero’ (Musa paradisiaca). fam. mesocarpo corchoso y endocarpo membranoso con pelos jugosos. HESPERIDIO: (G) epicarpo glanduloso. Cucurbitaceae. POMO o Melónide: con endocarpo papiráceo. fam. derivados de un gineceo ínfero DRUPA INVOLUCRADA: con endocarpo leñoso como una drupa. fam. excepcionalmente unilocular. El fruto deriva de un gineceo pluricarpelar-gamocarpelar con placentación axial. ej. pero el involucro. el receptáculo. el epicarpo y el mesocarpo estan unidos formando un conjunto carnoso que a la madurez se separa dejando al descubierto el endocarpo. Rosaceae. naranja (spp del género Citrus). también carnosos. ‘zapallo’ (Cucurbita maxima). fam. ‘aljaba’ (Fuchsia magellanica). El receptáculo muy desarrollado.. cubren al endocarpo que encierra las semillas. PEPÓNIDE o Pepo: con endocarpo carnoso o fibroso. ej. ej. El receptáculo coriáceo está soldado al pericarpo formando un clamidocarpo.

carnoso. El epicarpo y mesocarpo carnosos. seco o carnoso. El endocarpo leñoso. Rosaceae. . ‘cuernos del diablo’ (Ibicella lutea). Derivado de una flor con gineceo súpero o hipogina. ej. pluriseminado. fam. ej. ‘frutilla’ (Fragaria sp). fam. fam. ej. COMPUESTOS o agregados derivados de un gineceo pluricarpelar-dialicarpelar CINORRODON: nombre dado al conjunto formado por el receptáculo urceolado. Martyniaceae. y los aquenios desarrollados a partir de cada uno de los carpelos uniseminados. Rosaceae CONOCARPO: nombre dado al conjunto formado por el receptáculo convexo.. y los aquenios formado a partir de cada uno de los carpelos uniseminados. ‘rosal’ (Rosa spp). se desprenden a la madurez. dehiscente. Derivado de una flor con gineceo medio o perigina..UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 SIMPLES CARNOSOS DEHISCENTES derivados de un gineceo súpero CÁPSULA DRUPACEA: bicarpelar.

FRUTOS POLITALAMICOS INFRUTESCENCIAS [derivados de varias flores sobre un receptáculo común (inflorescencia)] SICONO: receptáculo invaginado. uniseminado. carnoso con aquenios en su interior. ej. Rosaceae. cuyo carpelos desarrollan cada uno un folículo. fam. Sterculiaceae. POLIDRUPA: flor de gineceo súpero. ‘frambueso’ (Rubus idaeus). O folículos pluriseminados. . fibroso-carnoso. fam. ej.. SOROSIO: eje-receptáculo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 POLIFOLíCULO: flor de gineceo súpero.. Magnoliaceae. ‘firmiana’ (Firmiana platanifolia). fam. semejante al conocarpo en que cada carpelo desarrolla una pequeña drupa. Moraceae. ej. ‘higuera’ (las spp del género Ficus). Bromeliaceae. fam. fam.. con frutos carnosos (bayas) soldados entre sí. ej. ‘ananá’ (Ananas comosus).. ej. ‘braquiquito’ (Brachychiton populneum). ‘magnolia’ (Magnolia grandiflora).

Diccionario de Botánica. Hemisferio Sur Wilson CL y WE Loomis.tipo de dehiscencia . 1. 1985. 1968.fruto simple o compuesto . Labor Gola. P. Valla. JJ. Labor Harris. Ed.número de lóculos y número de semillas . 1939. 1978.UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES CURSO DE MORFOLOGIA VEGETAL 2010 CARACTERES A TENER EN CUENTA AL REALIZAR EL ESTUDIO Al estudiar los frutos tenga en cuenta si es: . G. Centro de Estudiantes de Agronomía. 1965.posición del gineceo del que deriva . Gramíneas Bonaerenses. Botánica. Plant identification terminology.mvegetal. Vol. Tratado de morfología y sistemática vegetal. JG y MW Harris. 1965. 1994.tipo de placentación . An illustrated glossary. Font Quer.número de carpelos . 1979. Tratado de Botánica. UBA. Ed.fruto indehiscente o dehiscente . LR.fruto seco o carnoso . Utah.A. Spring Lake Publishing. Morfología de las plantas superiores. ACME. Ed.com los enlaces y actividades Dimitri MJ et al. G Negri y Cappelletti. Botánica.weebly. Hispano Americana . Tomo I. Ed. Parodi. ACME S. Dimitri MJ y EN Orfila.parte comestible (en el caso de ser carnoso) NO OLVIDE CONSULTAR LA BIBLIOGRAFIA Y EN EL SITIO www. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería.

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