AVICOLA LA DOMINGA

POR:

CAMILO BOBADILLA

KAROL EMILIA TIERRADENTRO

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL NEIVA / HUILA

AVICOLA LA DOMINGA

POR: CAMILO BOBADILLA

KAROL TIERRADENTRO

PRESENTADO A: ING. GUSTAVO VICTORIA

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA INGENIERIA INDUSTRIAL NEIVA / HUILA

En la avcola la Dominga se trabaja con 3 fases: 1. Fase de levante. 2. Fase de produccin de alimentos. 3. Fase de produccin de huevos.

EL LEVANTE DE AVES El proceso en la avcola la Dominga empieza con la llegada de las pollitas de levante las cuales son recibidas desde muy pequeas y donde comienza el proceso de crecimiento, en dicho proceso se tiene en cuenta la prevencin de enfermedades teniendo en cuenta que en la semana 4 las gallinas pasan por el proceso de corte de pico para evitar la agresin de las mismas en los galpones. Durante el proceso de las primeras semanas se tiene que hacer un seguimiento de los diferentes galpones para hacer las correcciones necesarias en la formacin y crecimiento de las gallinas. Cabe resaltar que el xito de produccin de la empresa recae en su buen levante de las aves ponedoras. Avcola la Dominga maneja un ciclo de formacin, alimentacin y crecimiento como el siguiente: 6 semanas las pollitas empiezan su crecimiento. 6 a 12 semanas su desarrollo esqueltico. 12 a 14 semanas su desarrollo reproductivo. 14 a16 semanas son trasladadas a produccin. 18 a 80 semanas empieza a poner sus primeros huevos. La semana 80 se lleva a desecho o se vende.

La vida til de las aves ponedoras en la avcola es de 80 semanas y una productiva de 74 semanas. El clima ptimo para estas aves es de 16 a 22 c, y entre 38 a 39 c se genera este estrs calrico. Esta prdida oscila dentro de la avcola entre 5.5% a 6%, como lotes de 4% se ha incrementado por los calores hasta el 7% de

mortalidad. Cuando se presenta enfermedades virales la mortalidad puede crecer hasta un 4% ms generando as la prdida del 12% de las aves ponedoras

1. LEVANTE El proceso en la avcola la Dominga empieza con la llegada de las pollitas de levante las cuales son recibidas desde muy pequeas y donde comienza el proceso de crecimiento, en dicho proceso se tiene en cuenta la prevencin de enfermedades teniendo en cuenta que en la semana 4 las gallinas pasan por el proceso de corte de pico para evitar la agresin de las mismas en los galpones.

2. PRODUCCION DE ALIMENTOS (MOLINO) Actualmente el molino cuenta con la llegada de la materia prima, maz o sorgo que es una fuente energtica, se cuenta con una torta de soya como fuente de protena, distribuida como fuente energtica y de grasa, arroz fuente de grasa, otros nutrientes y vitaminas como el carbonato de calcio. La produccin de alimento es manejado por baches que son de una tonelada al consumo diario que requiere la gallina, una tonelada de alimento producida tarda mnimo 17 minutos con un hombre de 8 horas el turno. En la tolva de alivio tiene capacidad para una tonelada se abre una compuerta hidrulica que cae a la mezcladora y tarda 4,5 minutos aproximadamente, de los elevadores a los silos 4,43 a 5 minutos. Cada gallina se consume en alimento 105 gramos promedio, ms lo que tendra para levante. Seria 24 toneladas ms 2 toneladas de levante, 25 o 26 toneladas diarias. 3. PRODUCCION DE HUEVOS En la avcola la Dominga el proceso de produccin de huevos se maneja por dos tipos de galpones, el convencional y el automatizado.

Galpn convencional: Tiene una Capacidad para 11.000 aves, es manejado por una persona que los alimenta manualmente por un silo cercano al galpn. La duracin de comida para las aves es de 1 hora y 30 minutos aproximadamente, El agua es suministrada mediante ductos ubicados en cada jauln. La recoleccin de los huevos de estos galpones es hecha por un operario 3 veces el da que no solo recoge lo producido sino que tambin inspecciona cualquier irregularidad en los galpones.

Galpn automatizado: Tiene Capacidad para 42.000 aves, y no necesita de un operario consta mente pues es una maquina manejada de forma automtica, la cual es la encargada de suministrar alimentos a las gallinas en un tiempo aproximado de 40

minutos. En estos galpones automticos el agua se suministra por medio de unos ductos de tubera ubicados en cada jauln. Adems hace la recoleccin de huevos mediante una banda transportadora que los conduce al lugar de almacenamiento donde son pesados de forma sistemtica y son

inspeccionadas por los operarios encargados de esa rea los cuales se encargan de verificar si estn sucios o con grietas. Pues estos son vendidos en el mercado a otro precio.

RECOMENDACIONES

Se recomienda tener extractores o sistemas de ventilacin para los malos olores. Se recomienda la creacin de una pgina web para el mejor acceso y conocimiento de avcola la Dominga.