44 BODEGAS Humber to Canale Ing.. 08. Beer News.. 60. Restaurantes. 06. Shots & Deli.. Special Events: Urban Sound. 66. 48. 54. 64. Whiskies News Intl. Modelo de Tapa. Pompeya . Spirits Premium: Singani. Spirits Ultra Premium: el tequila de 1 millón de Euros.S. Perfect Serve Vodkas. Sociales mkt. 70.A. .21 NOTA DE TAPA Finest Blends Scotch Whiskies 28 TASTING Catas a ciegas con sommeliers de E. Concursos de Coctelería. Sociales mkt. 69.Italia Trágica y enigmática antigua ciudad del Imperio Romano. 18. 72. 68. Wine Market. Spirits Premium: Pisco del Perú. 30.Busch. 04. Bares Destacados: Mixology. de 17 Scotch Whiskies Blends jóvenes 32 ESTUVIMOS EN. 12. Spirits News Intl (lanzamientos en 1° Mundo). 56 BARES DESTACADOS Bukka El palacio del Rey en Palermo Hollywood Y mucho más para conocer . 16. Spirits News ARG (lanzamientos locales). Tendencias: Hacia dónde va la Coctelería.. Guillermo Barzi Canale 46 CERVEZAS Marco Málaga Brew Master de Anheuser . 38. 62. 58. Vodkas News Intl.

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00 . Se t de DJ Zu ke r in vi ta do . acceso a la fiesta de BUD. 01A M. Ur ba n So un d ev en t in pr og re ss. Barra . Kika Mr. KIK A . 30A M. pun to de salid a 01 AM . 00AM.30 AM . De ce na s de BU D so n di sfr ut ad as . y (gte On Pre mis e BUD ) 01. Dan i Mer ola ) en el VIP. de BUD . 03 A M . Ale xio (ma nag er de .

En línea con las Budweiser Urban Nights. LLe ga n An ab el Ch er ub ito un d. Kik a es tal lan 03 . Mediante un acuerdo con el sello Sony BMG. Con la presentación de Urban Sound esperamos poder compartir está experiencia con más consumidores de todo el país. en su planta de la provincia de Santa Fe. di sfr ut an do co n ele ga nc ia. Budweiser lanzó en Argentina su disco Urban Sound.UU. BUD es fabricada en EE. que Budweiser viene llevando adelante en Buenos Aires y las principales ciudades argentinas desde hace más de 3 años. do co n la fie sta 03 AM . Gaby Álvarez tiene a su cargo las públicas allí. interesados en la moda. el soulman de Chicago R. Diego Baimeluj. Funk. Funk y Soul. Un segmento que se convirtió en menos de 1 año. co mo D a la Ur ba n So BU 02 . al igual que lo hacemos con nuestro programa de televisión en Much Music". en la que tocaron Cata Spinetta y Javier Zuker. . Curtis Mayfield y Donny Hathaway). vendida internacionalmente desde 1880 y es reconocida actualmente en todo el mundo como "El Rey de las Cervezas".Kelly (con notorias influencias de Marvin Gaye. Brand Manager de Budweiser. Ro be r to Pe tin att o.y Ga by Al va re z inv ita do s po r . el 1° programa integral en asociarse con la música urbana en Argentina. uno de los establecimientos cerveceros más modernos de América del Sur. la disco cool de Palermo Soho. y R&B. Funk y Soul. Soul. de BU D. Urban Nights es un programa integral de eventos y contenidos dirigido a jóvenes de entre 18 y 30 años.3 0A M . En Argentina es fabricada por Compañía Cervecerías Unidas S. 02 AM . La marca tiene además un ciclo en la señal Much Music que se emite todos los jueves. Eamon (la línea de unión generacional entre el hip hop y el doo woop de los años 60). habiendo convocado a celebrities y famosos. entre otros. La fiesta presentación se realizó en KIKA. Se t de la no ta bl e DJ Ca ta lin a Sp in et ta .3 0A M. Too Short (uno de los pioneros del sonido west coast y creador de estilo Mobb de San Francisco) y Joe (un introspectivo soulman con raíces en el Godspell). Rap. viernes y sábados 24 hs. desde 1876. en una cita inevitable para los amantes de la buena música. Urban Sound reúne a grupos y artistas como UGK (el legendario duo texano de hip hop integrado por Pimp C y Bun B). explicó los motivos del lanzamiento: "Urban Sound es una extensión natural de nuestras Urban Nights.A (CCU). el CD reúne la mejor selección de Hip-Hop. una recopilación con la mejor selección de Hip Hop. acercando el ritmo y el estilo de los mejores exponentes del Hip Hop. Ciara (la última estrella "multitalent" surgida en la escena hip hop mundial). el diseño y las tendencia musicales.

Alejandro Fantino. en la galería de arte Espacio Mazal de Palermo Soho. en el restaurant La Casa del Visitante en la bodega. 6) Juan José Jares (Gte Producción de Bols en ARG). 7) La modelo María del Cerro en la presentación del celular "Edition II U600" de Samsung. 17) La reconocida enóloga española Isabel Mijares es la nueva asesora de Finca Don Diego. una obra que el 1°. un nuevo espacio de BMW en Av. Sebastián Zuccardi (Alma 4) y Ana Amitrano (Gte. 13) Bebe Contepomi fue a saludar a sus amigos indomables. junto a Elvio Centurión.Mix 12 Bebe + bar nvo 13 Ari + LG 14 Zuccardi + chef 15 Vino+comida 16 Enóloga+bodeguero 17 Artista+ Saurus 18 1) Dolores Trull se animó a Johnnie Walker Black Label en la 15º “Noche de los Chefs” en el Salón Libertador del Sheraton Hotel. presentaron el "Grande Punto" para toda América Latina.. 11) Maxi Patané y Florencia Gómez Córdoba desfilaron para Jeans Makers. 14) Ari Paluch en la presentación del nuevo celular de alta gama ME970 LG Shine. Reflejos de BMW". creó para AutoWelt. 2) Julieta Spina y Catherine Froidevoix en el lanzamiento de Fiat Punto. Gabriel Schultz. Cristiano Rattazzi y su mujer Alicia Fernández. . Comercial). presidente de la bodega catamarqueña. 16) El cocinero Darío Gualtieri rodeado del Ing. 15) José Alberto Zuccardi (dueño de Flia. 10) La DJ Cecilia Amenábar tocó en la presentación de Jeans Makers de su Colección primaveraverano 08 en el nuevo local de Alto Palermo. Juan Carlos Aguera (barman ganador) y Mariano Maldonado (Gte MKT de Bols) en el torneo de coctelería de la famosa Ginebra y licores -ver pag. Zuccardi) y el chef Iwao Komiyama en el marco del ciclo Cocina de Autor. 3) El presidente de Fiat Auto Arg. un reconocido fotógrafo argentino. 12) El conductor de TVR. 9) Lara Bernasconi conoció y se llevó uno de los celu nuevos de la marca coreana.Trull+JWBL 1 Spina +Punto 2 Ratazzi+Fiat 3 Sessa+BMW 4 JDíaz + FILA 5 Fantino + Bols 6 Del Cerro+U600 7 Morales+Samsung 8 Lara + Celu 9 DJ + JeansM 10 Patané+Gómez 11 Schultz+M. una mega fiesta para más de 3000 personas. 8) Fernando Verrúa (Gte MKT de Samsung) y Paula Morales. Paseo Colón 1047. ahora asesor del restó de la bodega. Postales Urbanas. 5) Julieta Díaz en el lanzamiento de FILA de la colección Spring-Summer´08. 4) Los artistas Aldo Sessa y Rogelio Polesello en la presentación "Autowelt.58-. 18) El artista Pop brasilero Romero Britto brindó con el espumante Saurus en la inauguración de su muestra. fue a la fiesta de "Duro de Domar" en el nuevo bar Mundo Mix (Gorriti 4714-Palermo Soho).

pasaron a saludar a Daniel Avellaneda en la fiesta de Mixology. 25) Dolores Barreiro fue invitada por Chivas para su 2º Snow Golf Championship en el complejo de esquí de La Parva. declarado de interés turístico por la Secr. Participaron polistas profesionales como Martín Barrantes. el ron dominicano que comenzó a importar su empresa centenaria. 20) Gastón Regnier junto a Miguel Dellepiane (Gte Gral. Miguel Pando. 22) Tobías Blanco estuvo en la fiesta de su amigo Avellaneda disfrutando de la amplia variedad de bebidas de Mixology. dos ex Diageo ahora consultores en bebidas. 21) Gonzalo Lastra y Geraldine Sánchez Sieburguer. Gastón Regnier (editor propietario de Bar and Drinks) y Elisa Pozzi (Gte MKT de las aguas San Pellegrino-Acqua Panna) disfrutaron de la inauguración del bar Mixology en Palermo Soho. donde además se eligieron los fans ganadores del "Smirnoff Global 10". . pero el equipo de Ruca Malén (Juan Gris Zavaleta. brindaron con Barceló Añejo. 26) La modelo Cecilia Bonelli en la fiesta de Smirnoff Vodka y MTV Latinoamérica en el Espacio Darwin. a través del programa Budweiser Urban Nights. de Dellepiane SA) y Andrés Iacobellis (Gte MKT) en la apertura de Mixology. 27) Débora Del Corral tampoco se perdió el evento.Acosta+Regnier+Pozzi 19 Regnier+Dellepiane+Iacobellis 20 Lastra+Geral 21 Mixology+Tobías 22 Polo+Nieve 23 Polo+Ruca Malén Infinit 24 Golf + Nieve 25 Smirnoff+MTV 26 Vodka+Music 27 DJs + BUD 28 Vino + Expo 29 Riglos + Alberti 30 NavaRRo+Malba 31 19) Alex Acosta (Gte de On Premise de Bodegas Chandon). Hernán Agote) le ganó la final 7 a 6 a Chivas. 28) Los DJ de Hip Hop. donde eligieron a la banda para la final del concurso "La Zona de Combate" en México. Bárbara Durand fue la encargada de entregar la copa a los campeones. circuito del que participan los centros de esquí más destacados del mundo. Turismo de la Nación. Chile. 29) Virginia López y Juan Marcó de la bodega Navarro Correas degustaron los nuevos vino Malba junto a los chefs Dolli Irigoyen y Rodrigo Toso. 23) Bodega Ruca Malén auspició en San Martín de los Andes un torneo de polo On Snow. a 50 kms de Santiago y 2700 mts de altura. que viajaron a los premios MTV y por 1 año irán a las mejores fiestas del Vodka en el mundo. 24) El evento conducido por Iván De Pineda fue en la base del Cerro Chapelco ante 1000 espectadores. Dante y Nico Cota tocaron en el Budweiser Urban Club del Valle de Las Leñas. y que forma parte del World Polo Tour.

es una empresa dominicana fundada en 1930 por el español Julián Barceló. que ahora están disponibles (por medidas) en el bar Mixology (El Salvador 5090 . Hoy llega a más de 40 países. exportando más de la mitad de la producción. madera. Barceló & Co. se elabora desde 1743 al sur de Polonia. y filtrado con carbón a leña de abedul. Nemiroff es la 1° marca de alcohol en su país en ser reconocida oficialmente como "internacional". en nariz se encuentran notas a caramelo. El WHEAT que también nació en 1999. ya que está presente en 55 países. Olavarría. La línea que esperamos también ingrese en el futuro. son recursos lógicos del marketing en búsqueda del más rápido posicionamiento. En los ´80 llegó a la cima del mercado local. destilado del trigo más fino.Palermo Soho). GRAN AÑEJO. después de un crecimiento por 6 consecutivos. muy cerca de los Montes Cárpatos. Pasó del 5 al 10% del volumen total y proyecta un 50% más durante 2008. con la presencia de Andrés E. y algo de caramelo. convocados por Bar and Drinks. Luego un filtrado adicional con carbón de leña de abedul blanco elimina las impurezas restantes. en un proceso exclusivo de su productor. Los rones en Rep. sus aromas sutiles remiten a frutos negros. el ultra premium de la línea Nemiroff. que en polaco significa "verdad". Elaborado con los mismos ingredientes. Entre los productos más destacados de Dellepiane están los licores "Tres Plumas". licor dulce (1) y ready to drinks (9). hoy su ícono insoslayable. es ligeramente saborizado con alcaravea y miel. Importa Goodies. y sus rones envejecen en roble americano de 1° uso de Bourbon. mazapán. Ecuador. El dueño de la marca Norton "Sky" Cooper (EE. Dorado y Blanco. Hoy elabora 28 tipos de Spirits entre vodkas (15). y un final seco. descubrir que no es el de paladar más suave se desprende de la mínima cata que pueda realizar alguien que haya probado diferentes vodkas ultra premium. Luego se torna especiado con notas a pimiento en armonía con coco.Dominicana Catado por Bar and Drinks en la nota de Rones Añejos (ver edición 28). En nuestro N°27 le dedicamos 2 páginas a LEX. Ojalá que Argentina sea el mercado 56. "El vodka más suave y más fino del mundo" autoproclama la marca. Colombia. afirmando que su vodka no tiene impurezas. En el evento Maurycy Kulak explicó además que pequeñas cantidades surgen de este vodka bajo la supervisión de Alexandra Kulak (con casi 50 años de carrera y 6° generación de maestros destiladores) embotellado en un finísimo packaging. Pravda. más los importados de la línea "Luxardo» y el licor Mandarine Napoleón.R. La empresa centenaria que lo importa. Venezuela y Bolivia. Dellepiane SA. ahora también ARG. Paraguay. cuadruplicando las cifras de 2001. El NEMIROFF PREMIUM se lanzó en Ucrania en 1999. siendo uno de los cereales más caros del mundo. Corea del Norte. Precio al público: $ 160 aprox. que ya por su distinguido packaging naturalmente ocupaba. hierbas y especias. . a la cual asistimos en el Palacio Duhau Park Hyatt hotel. solo superado hoy por Smirnoff y Absolut. Uruguay. sin siquiera mencionar las notas de cata. con un mínimo de 18 meses. Su materia prima destacada sin dudas es el Centeno dulce. Para filtrarlo. Ups!!! Incluso se invitó a una degustación conjunta por parte del público. En cuanto al vodka que nos compete aquí. que antes hayan contenido whiskey bourbon. Regional Manager America de Barceló International. su sabor remite a café. este excelente exponente del Caribe desembarca en ARG con Dellepiane SA. el energizante X4 (ahora en sabor naranja.UU. que los nobles polacos usaban cuando nació la marca. representa el estilo del tradicional vodka ucraniano. Brasil. Al cierre de esta edición se llevaba adelante su presentación para prensa y On Premise. Barceló AÑEJO es una depurada mezcla de rones superiores añejados pacientemente en barricas de roble.) se animó a compararlo con Grey Goose. Su entrada es suave. a pesar de parecer algo burdo. pasa por 28 mts de carbón de leña durante 3 días. Italia. Su final es frutal y especiado. Justamente la magnífica botella de cristal esmerilado es su punto fuerte. que llegaba junto a otras 3 versiones. en boca se aprecian matices de pastel de frutos negros. con un cuerpo medio y liso. crema y un toque de talco. Pravda "Polémico" lanzamiento del vodka polaco Polémico es como definimos el tono de su elegante presentación en ARG.8 millones de cajas de 9 lts. y desde 1992 se exporta. De aspecto claro. de donde provienen los manantiales donde toman agua de deshielo. más carbón a leña activado con cáscara de coco. no deja de ser un recurso válido de marketing para situar rápidamente su marca en un nivel ultra premium. largo y con estilo. hasta 4 años. tabaco. cultivado en los campos de la región de Vinnitsa. Gastón Regnier G. Barceló nace de la fermentación de la melaza de azúcar local. Pero es llamativa la caída del 16. y el nuevo vodka negro ZAR. (2006). pero sin que ello haya definido claramente el gusto a favor de Pravda. grano cosechado tardíamente.Dominicana por ley se añejan al menos 1 año en barricas de roble americano. con un auténtico medallón de tanzanita (piedra preciosa de África). De todos modos.Barceló Añejo Llega un gran Ron de Rep. Todo lo demás que se pueda afirmar tajamente. una buena noticia sumada al incremento del 100% de sus exportaciones en licores y destilados. A su vez es el 6° spirit con 7. se compone de Ron Barceló IMPERIAL (alto de gama). en mercados como España. el 1° del mercado arg. De color dorado rojizo. tal vez motivada por la evaluación constante de catadores que eliminan todo un lote si no es perfecto. retoma el foco en las bebidas premium.). para resultar en un vodka liso y sedoso de 40° alc. Chile. Si bien su sabor está en concordancia con la categoría. Licoroso en la boca. bitters (3). El "ORIGINAL" salió 6 meses después que el Premium y hoy es el más vendido de la línea. "Nemiroff Ukranian Vodka Company" hace el 3° premium más vendido a nivel global.3% el último año. conlleva 5 pasos de destilación continua. Daniel Avellaneda Nemiroff De Ucrania los mejores vodkas Fundada en 1992.

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ZAR era presentado al cierre de esta edición en el Spirits Festival. en su renovada planta de Villa Mercedes. importadora a su vez de Amarula. se lanzó XENIA Red. aunque la legislación local lo clasifique como "cóctel negro a base de vodka". y es por eso que su slogan es "Party Drink N°1" a nivel global.UU. lo que garantiza suavidad a sus 40° de graduación. lanzó este producto en 1846. el fundador de la compañía. En cócteles resulta muy versátil. y volviendo a importar espirituosas de renombre. Lo elabora la centenaria empresa nacional Dellepiane S. donde se destacan las notas a cranberry. KF es un spirit muy amable en el paladar.A. G. Xenia llega a la Argentina a través de una importadora nueva que trae solo de los productos de la destilería suiza DIWISA. Lo interesante del producto además es su doble funcionalidad: aparte de la tradicional botella de 700 ml (con un packaging bien juvenil). al que asistimos invitados. llega a la Argentina de la mano de la firma Tres Blasones. a base de vodka saborizada con higos del mediterráneo. aromas cítricos y frutales. Zar es luego triplemente filtrado con carbón activado. El proceso de elaboración desarrollado por la Casa Underberg (empresa familiar) sigue garantizado desde hace 5 generaciones. también integrada por Black.Xenia Red "Vodka" rojo suizo En un evento estilo fashion en Casa Cruz. / Precio al público: $ 70. aunque obviamente su marketing va por otros carriles. incluso Israel y EE. debido tanto a la bebida cuanto al ritual de consumo asociado.A. tras años de desarrollo. y además es ingrediente preferido para la Alta Coctelería. o en coctelería variada jugando con la novedad del color negro. 24° alc. Es un éxito en Alemania y en varios países de Europa desde hace varios años. San Luis.R. nagiris. D. Recuperando el glamour y desarrollando diferentes versiones ultra premium y saborizadas. técnicamente es un licor o un "cóctel a base de vodka". un "vodka negro" de 40° alc. Es una extracción delicada de varias substancias y vitaminas obtenidas de una selección de hierbas aromáticas de 43 países. Underberg Llega otro grande El digestivo alemán de hierbas con alcohol presentado en pequeñas botellas de 2 cl. este sí de renombre mundial. Kleiner Feigling El "Party Drink" alemán N°1 Kleiner Feigling es una bebida espirituosa producida en el país de la cerveza... .com. no tiene azúcar agregado. viene en miniaturas de 20 ml ideales para consumir directo. Una marca que esperábamos.R. de intenso color rojo. Xenia Red bajo los slogans "La evolución del vodka" o "Dejáte atrapar por el Instinto XENIA" busca posicionarse en otro segmento más exclusivo. que unido a la menor graduación lo hacen ideal para tomar solo y bien frío.kfargentina. aromas y sabores de la familia. ZAR es elaborado a partir de un fino vodka destilado de cereales con una maceración previa con hierbas aromáticas entre las que se destacan el "catechu". el vodka conquistó definitivamente a los consumidores globales. Cointreau y Angostura entre otras importantes marcas. Underberg se consume después de cenar ya que estimula la digestión. Hubert Underberg. con la ayuda de atributos claros como su país de origen y su particular color. Importa a la ARG y distribuye la firma Wild Thing SA (www. Junto a sus cualidades organolépticas. sashimi. Al tener solo 24° de alcohol. Un producto como Xenia por supuesto es mucho más fácil y más amable de tomar que un vodka. XENIA Red es el 1° de una variedad de 5 de diferentes colores. Con 44° alc. este calibre lo hace entrar en el segmento de los ready to drink. y promete un seminario para prensa y On Premise en marzo. Su creación ha ganado medallas y premios en todo el mundo. a $ 20. gracias a su destacada acción digestiva y calidad superior.R. Estos extractos maduran varios meses en barricas de roble esloveno. Posee un after taste frutal y cítrico en la boca.. con un gran trabajo de marketing del jefe de producto Andrés Iacobellis. y contiene antioxidantes y vitamina B1. El vodka pasa por una triple destilación así como un triple filtrado por carbón activado que lo despoja de las impurezas. Caramel. Para beber puro bien helado en vaso shoter. aportando sabores que no se encuentran fácilmente. XENIA Red no es un nuevo concepto en Vodkas en nuestro mercado. 20°. Por supuesto que en coctelería puede brindar excelentes resultados. de 40° alc. con baja graduación alcohólica. una bebida licorosa presentada como un vodka con triple destilación. quien tuvo a su cargo los sabrosos 4 tragos del evento lanzamiento. de trigo cosechado en los Alpes Suizos a una altura de entre 500 y 800 mts sobre el nivel del mar. Es producto de la destilación tradicional en alambiques de cobre. y un gusto marcadamente dulzón. En un contexto favorable en ARG hace su aparición ZAR.ar). G.. que ya contaba en esta categoría con Smirnoff Caipiroska. Blue y Green. G. Disponible en todo el país. y con un sabor fragante y exótico que le aportan los higos. y que promete traer el vodka ultra premium suizo XELLENT. porque para ser "Vodka" en Argentina debe tener al menos 36° alc. dulzón. ZAR 1° Spirit negro de ARG A nivel mundial el Vodka vive su época más gloriosa. como lo demostró la bartender mixóloga Inés de los Santos. acompañando sushi. que le ayudan a imprimir el color oscuro y con destellos rojizos. en una nueva etapa poniendo foco en los productos premium. que recuerda al toc toc con tequila.

PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS. .BEBER CON MODERACION.

o un viaje a la Ciudad Sagrada de Teotihuacán. pero vale enterarse de algunas excentricidades del fantástico mundo de los Spirits. La Botellita Diseñada por el propietario de la empresa. La empresa propiedad de Altamirano parece transitar un camino ascendente con la venta de tequilas. el REPOSADO (3 a 6 meses). y 3. sino en platino y diamantes. 25. habiendo creado varias botellas. Y además no falta un Certificado de Autenticidad emitido por Tequila Ley . O seguramente que no. Izq) con el Hotel Bellagio de fondo en Las Vegas. Una vez en México podría elegir un tour a 3 destinos: Chichen Itzá (nombrada una de las nuevas 7 maravillas del mundo). el pueblo de Tequila en Jalisco. la 1° y única botella en el mundo con un valor de 1 millón de euros !!! La venta de la misma pretende romper su propio récord Guinness. no hay dudas.000. Bajan el martillo No se trata esta cara subasta de un hecho casual. sin edad declarada). de color cristalino. como así también en Londres. No se sabe bien si le ponen más foco a la fabricación de botellas o de tequilas. Dcha) Allí la presentó su CEO a potenciales interesados. fue fabricada en vidrio rústico artesanal. Obviamente algunos creerán que es una ignorante locura pagar algo semejante por un tequila. Enseguida la compañía se comprometió a lanzar en 2007 una botella terminada no solo en platino. y además editar un libro con toda esta historia exitosa. para beber y no abrir la cara. similar a las 2 anteriores (a 25. a saber: > 33 en oro y platino cada una grabada con la capital de los 33 países más importantes (la 1° vendida a 225. SILVER (muy joven. 100% ágave azul). Mónaco y Dubai. 6 y 9 años de maduración en barricas curadas personalmente por el sr.aya juntando plata. pero que les está yendo muy bien. Fernando Altamirano. una compañía reconocida con 50 años en el rubro. 150. y SILVER . vale saber que el tequila de 42° alc. Un blend de 3. Su CEO. Es que antes había subastado botellas en 225. pieza de Alejandro Gómez Oropeza. el REPOSADO . Así nació La Ley del Diamante. Tal vez esta sea una de esas oportunidades que estaba buscando para invertir. ¿A esta altura lo de adentro sería lo de menos? De todos modos.DRAGON BOTTLE. Altamirano. La de platino y oro blanco rompió un récord al ser la botella de espirituosa más cara del mundo. La firma Ley . la línea de tequilas Pasión Azteca se conforma por el GRAND RESERVE AÑEJO (4 años.925 lanzó al mercado mundial en julio de 2006 la colección de botellas "Pasión Azteca".500 USD. que contiene es un ágave azul 100% "Extra Añejo" hecho en la Hacienda La Capilla. y otras 3 variantes subastadas en miles de USD.000 USD). La Botella del Millón sería entregada en México DF.925 y Mexicana de Joyas. Mientras tanto la van presentando en los principales casinos de Las Vegas donde lógicamente abundan potenciales compradores. Cada botella vendida incluye una carpeta de cuero con una serie de 3 cuadros del original Pasión Azteca.000 dólares. Más allá de las piedras preciosas. recibió entonces una certificación del Guinness World Record en octubre de 2006.DRAGON BOTTLE (igual pero en botella alta. París. por venderse a un coleccionista anónimo de Las Vegas en 225. similar al anterior pero grabados los 32 estados de México (a 150. en un evento exclusivo con el comprador traído por aire en 1° clase desde su ciudad de residencia. . > de platino y oro amarillo. con una etiqueta distinta).000 USD). > y 999 de oro amarillo y plata. el AÑEJO (3 años).925 está especializada en ediciones limitadas.000 USD). oro y plata. La marca de Tequila (mexicano.000. pero la gracia está en la sofisticación de las botellas y los metales preciosos que posea. terminadas en metales preciosos como platino. Es de 1200 ml y está recubierta por 18 micras de plata y barniz anticorrosión. Arriba) Grande la botella subastada en 1 millón de Euros. Posee 4 kgs de platino quintados y 4000 Diamantes corte brillante de 3 a 15 puntos. por supuesto) LEY . clara. También entregan otra botella de cristal que contiene 1 litro del mismo tequila de la de colección.000. con un mercado muy centrado en Las Vegas.

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Ambos dieron una excelente y provechosa charla cada uno sobre marketing de bebidas y en particular sobre sus marcas: Jack Daniels y ginebra Bols (Sabia). Como en algún momento pasó con los buenos vinos. También incluía el "Invite". Más info: www. Como no podía ser de otra manera.com. ya había retocado su imagen un par de años antes. bares más sofisticados. Sommeliers. Gte Mkt de Bodega Tres Blasones. Toda una tendencia de cultura y movida urbana. una medida de R.A y vicepresidente de la Asociación Arg. Bodegas Chandon. Dos escuelas de sommeliers estarán a su vez brindando otras charlas. Con los años Ginebra Bols se fue convirtiendo en parte de la cultura popular argentina. a cargo de la firma Sabia. ideado por el gaucho para poder convidar una medida limitada de su ginebra. como por ej. Fueron 7 martes seguidos en el Library Lounge del Faena con una programación artística de nivel y diferentes propuestas de altísimo nivel (y precio) con Remy. como la marca más fuerte del mundo. Con la compra de una botella o una medida en los bares adheridos como Mixology. en un evento donde participó Gustavo Dominguez. un venezolano con excelente relación precio/calidad. EL ALMA DE LOS COCTELES. Además de ser Media Sponsor apoyando a la organización de Glam Out. CEO de S. y con un expertise internacional detrás. El FAENA Hotel+Universe junto a la famosa marca de Cognac se engalanaron para presentar las Jazz Night Sessions. hasta 4 cócteles con Remy VS ($ 48). se llevó a cabo la 2º Jornada de Management Gourmet. desfiles de FX (el canal de hombres de Fox) y Ford Models (presentando las finalistas del concurso anual). conversar con el staff y también suscribirse. Adrián Cabral del Club del Barman. SITE. El grupo inglés fue calificado por 2° año consecutivo como el "mayor propietario de marcas de bebidas para adultos en el mundo". licor Baileys y tequila José Cuervo fueron calificadas como las más poderosas en sus categorías. SABIA. La empresa nacional de bebidas lanzó su website www.A. El porrón de cerámica está disponible junto al Chifle y el Invite.M. la marca holandesa con presencia en más de 120 países. las bebidas premium y ultrapremium se han consolidado en el mercado (su consumo viene en ascenso año tras año) y el Spirits Festival se encarga de unir a las etiquetas más destacadas en un mismo lugar.sabia. a su vez. un X.3 Blasones La marca holandesa de fabricación argentina presentó una edición especial de su Ginebra tradicional en porrón de cerámica. el whiskey de Tennessee. del grupo LVMH. y turistas que reclaman este circuito. RÉMY MARTIN. Fratelli Branca y Dellepiane. Simultáneamente habrá una propuesta de liveshow que aportará entretenimiento. con presencia en más de 150 países. nuestro editor propietario Gastón Regnier dictará una conferencia en el Auditorio sobre las "Últimas Tendencias Internacionales de Alta Coctelería" (término creado por él en 2003 y acerca del cual mucho hemos hablado en ediciones anteriores). que puede ver en casi todos los bares. libre y gratuita. A la vez. acompañada de Agustina Garay. La UP presentó la 1° y única carrera de "Sommelier Universitario . MALDONADO Y FAILLACE DIERON CÁTEDRA. publicaremos más detalles en el próximo número. En tanto Daniel Avellaneda (spirits writer y propietario del bar MIxology) hará lo propio acerca de la "Mixología Molecular". Pernod Ricard. con fuerte presencia en la literatura de la época. . Los famosos licores presentaron un nuevo diseño de etiqueta.SABIA Roberto Faillace .I. mixólogos. En ARG ya presentaron el Ron "Pampero" blanco. de Marketing. Para ello se debe ingresar el código que figura en la parte posterior de la botella en www.sabia.spiritsfestival. Extra y trufas blancas ($ 300).O. Junto a un gran aliado estratégico como Harley Davidson. Smirnoff fue catalogada como la marca N°1 en la lista Power 100. presidida por Gustavo Domínguez. brand manager. tendremos un stand donde los consumidores visitantes a la expo podrán encontrarnos. JACK. También gin Gordon’s. del Café de los Incas. Bajo el nombre SPIRITS. con músicos como Tanghetto (banda electrónica de tango) y los DJ´s Carlos Alfonsín y Fabián Dellamónica.M. Mucho más vendida que su competencia Llave. Ginebra Bols siempre estuvo muy ligada a las costumbres de los porteños. el jueves 22 y viernes 23 de noviembre se lleva adelante el SPIRITS FESTIVAL. DIAGEO. sitios de Alta Coctelería para pasar buenos momentos. Allí se puede encontrar información de todas las importantes marcas de su portfolio. comenzaron la campaña "Subite a los premios de Jack". Entre sus distinguidas marcas está Teacher´s scotch whisky. La carrera se dictará en la Escuela de Turismo y Hotelería de la UP y promete insertar más profesionales al rubro.com. Alineando su presentación a la del mercado internacional. en vinotecas y Falabella a $ 150. Los primeros gauchos llevaban encima un "Chifle" hecho del asta o cuerno del vacuno. incluso nombrada en el Martín Fierro. pero ésta. Louis XIII con degustación de chocolates ($ 825). el ascenso de las marcas ultra-premium de spirits está marcando un estilo: Buenos Aires tiene las mejores marcas importadas. chefs. un destacado de la industria de bebidas.Técnico en Comunicación y Comercialización de Bebidas y Vinos". El innovador encuentro reúne a las mejores marcas de vodka. Mariano Maldonado . el 1° evento de este tipo en ARG. sigue respetando los más tradicionales métodos de elaboración. y Roberto Faillace. un Vip Lounge y conferencias como las mencionadas. fernet y licores disponibles en el país. BOLS. organizada por la Escuela de Turismo y Hotelería de la Universidad de Palermo. También hablaron Marcelo Epstein de Grapa Carajo. se aprestaba al cierre de esta edición a presentar su nuevo producto importado para un selecto público conocedor: el SINGLE MALT "ARDBEG". Entre los 7 u 8 expositores se destacaron muy por encima del resto Mariano Maldonado. que presentó la botella de litro. sumándole un toque especial moderno y trasgresor. un pequeño objeto del mismo material que iba unido al Chifle. más moderno. y Johnnie Walker la N°3. . Importada desde 1687. según el reporte anual Power 100 de la consultora "Intangible Business Ltd". Por otra parte con la marca Jack Daniel´s.com. se puede ganar el gran premio mayor: la Sporter Harley Davidson. restauranteurs y referentes de la industria de todo el país estarán presentes en el Spirits Festival.Al cierre de esta edición. Bar and Drinks como única revista especializada en Spirits tiene un rol protagónico. y Cointreau (3 Blasones). Gerente de Marketing de Sabia. el espacio para degustar las mejores bebidas del mundo.ar. La propuesta del Spirits Festival se completa con espacios exclusivos de degustación guiada. siendo la bebida preferida de los gauchos. Proveniente de una antigua destilería ubicada en Islay. desarrollado en el pabellón 4 de Costa Salguero. bartenders. pasando por un R. para sus más de 25 sabores. con el apoyo de las más importantes empresas del sector como Diageo. el famoso whiskey busca mantener su histórica y particular imagen de marca. Solo para entendidos de verdad y para potentados. sin mayor interés. y Miguel Reigosa. Culminará en una fiesta de cierre la última jornada hasta altas horas. CHANDON TRAE MÁS SINGLE MALTS. A su vez. para llevar ginebra que era como un tesoro para ellos. en un estuche de madera para coleccionar. similar a la comercializada en el siglo XVIII. promociones y demás. fundada en 1794.B.ar. con un Cohiba Robusto ($ 215). whisky.

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antes > < ahora José Cuervo Platino Tequila Silver Ultra Premium José Cuervo. limón y frutas cítricas.UU. lanzó esta exclusiva versión. Authentic J. éste último uno de los Spirits más caros disponible.UU. Es para beber solo. con una textura dulce aterciopelada y muy suave. Reserva de la Familia (100% del corazón del ágave azul. Además del famoso Original Spiced. y ron N°2 del mundo (con presencia global) con 7.C. Y no tardó en aparecer un interesado. es el más vendido del planeta). con un packaging de alto nivel.. siendo el 1° ron flavored. El nuevo diseño con hombros más altos de la botella.) a preferir vodkas flavored.UU. Black Medallion (añejado 1 año en barricas de roble tostado). Clásico (reposado y joven. Gran Bretaña.C. Las botellas de Platino de 750 ml fueron numeradas a mano. No fue todo. Canadá. José Cuervo Platino fue considerado con 96 pts. en el marco de una clara tendencia del mercado (sobre todo EE. Ron Captain Morgan Un pirata renovado llega a ARG Esta temporada de verano en Europa vio como Diageo en Gran Bretaña lanzaba una nueva botella para la versión Original Spiced del ron Captain Morgan. infinitamente más rico e interesante que lo que mostraba este mercado con 2 marcas importadas hasta el año pasado. Como la parte del pre-lanzamiento del producto. con hielo o en Alta Coctelería. Mendis El brandy del millón de USD MENDIS coconut brandy es. tiene un precio de 36 USD. una muy buena noticia para los consumidores que desean sumergirse en el fantástico mundo del ron. produciendo un tequila vibrante. estilo Plata o Silver).3 millones de cajas de 9 lts en 2006. entre marzo a junio de 2007. y añejado un mínimo de 2 años en barricas. Mendis &Co. Cada sabor es un blend de tequilas plata combinados con sabores frutales. Cítrico es con lima. el Sr. Oranjo con naranja y otras frutas cítricas. la tequilera más grande del mundo. tiene un distintivo sabor a especias maduras. En EE. (donde entró en 1983). siempre hechos en México. con un 5. Hecho en Puerto Rico.8% de crecimiento con respecto a 2005. En botella de 750 ml. Sus mercados más importantes son EE. y Parrot Bay (saborizados blancos de piña. Tradicional (100% agave azul y reposado 6 meses en barricas de roble americano). para una semana lujosa en un resort 5*. un bucanero galés que habría llegado a ser Gobernador de Jamaica en 1673 y nombrado caballero por el Rey de Inglaterra. y una etiqueta en el mismo estilo pero con cambios en la figura del célebre pirata. Una tradición que comenzó en 1795 cuando Don José Antonio de Cuervo recibió la concesión de tierras del Reino de España para producir tequila. Se trata de una nueva espirituosa clara y versátil. sobre todo del Malibú. en una caja azul de madera. pensada como alternativa de los vodkas o rones saborizados. y en menor medida rones. seleccionado a mano usando un único proceso llamado "Esencia de Ágave". M. Margarita Mix. J. que la 2° botella numerada y firmada se sorteó en un concurso de lotería por internet. El capitán Morgan vivió en realidad entre 1635 y 1688. de carácter exquisito y complejo. es el Spirit premium N°3 en ventas. W. que refleja la esencia del ágave azul mexicano. al que Mendis pagó un pasaje en 1° clase a las Maldivas. Mendis es destilado de la esencia de la fruto del coco. Tiene un sabor sutil de coco. El portfolio de José Cuervo incluye el Especial (reposado y joven. disponible a 60 USD. así que vayan juntando dólares. el "1° brandy de coco ultra-premium del mundo". el Clásico.UU. con un certificado de autenticidad.C. incluyendo una excursión a Sri Lanka en helicóptero y un tour por la destilería con el fundador de la Casa Mendis en 1947. Oranjo y Tropiña. Margaritas. Silver Spiced. pero sí en venderse como "brandy de coco". en 1 millón de USD a los coleccionistas de lujo. y el Duty Free global. y Tropiña es un blend de piña y otras frutas tropicales. PLATINO es el 1° silver ultra premium. . junto con una custodia especial provista por la marca a su regreso. Este método de destilación propio optimiza las notas de agave. el Tradicional y el Reserva de la Familia. coco y fruta de la pasión). mango. Capitán Morgan es el ron dorado de más rápido crecimiento en Gran Bretaña.M. la marca salió a vender en abril su 1° botella producida por W. No es el primero en su tipo. Para 2008 piensan lanzar el Mendis X. y J. refuerzan la herencia caribeña de la marca.Ltd. en Asia. creado por una empresa con 200 de historia. Hoy sabemos que está desembarcando finalmente en ARG. Cuervo Flavored Tequilas En 2006 la marca se decidió a lanzar 3 saborizados. Disponible desde septiembre en EE. Flavored Tequilas. Reservado para el consumo privado de la familia Cuervo y sus amigos.. Al final se llevó la 1° botella fabricada numerada y firmada por el dueño. tequilas con un añejamiento de al menos 5 años). Tanto le gustó a Mendis este recurso de hacer plata. hecho 100% de la planta ágave azul. Golden Margaritas (con tequila gold. y fundar la que hoy es la destilería más antigua de América Latina: La Rojeña. En una cata reciente del Beverage Testing Institute. en la ciudad de Tequila. Platino es parte de la colección "Reserva de la Familia". Mendis mismo. N°7 a nivel mundial. Sudáfrica. Grand Marnier y limón). la marca se compone de las versiones TattooBlack Spiced. Private Stock (súper premium).. En ARG están el Especial.O. el tequila silver N°1 del mundo por sobre Patrón (89). J. Así es como dieron a luz a Cítrico.C. su precio ronda entre 17 y 19 USD. autoproclamado. en el marco de una notable expansión de la categoría en Europa.

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Años más tarde fue comprada y rebautizada en honor a su maestro cervecero: Sebastian Artois. Novedoso formato online. comentó Justin Weston. Para visitar urgente y ver el sitio completo. un producto que trasciende las modas y tendencias. Esta designación se da en el marco del cambio de directorio de Isenbeck. La marca belga de cerveza premium de más de 6 siglos de historia. Cointreau es la marca francesa por excelencia. su sensualidad. Elle. La distinguida marca francesa de licor a base de naranjas anunció que la norteamericana Dita Von Teese (35) será la embajadora de la marca a nivel mundial durante 2 años. es la fiel reencarnación de la moda pin up y la época dorada de femme fatal. Como si fuera poco. GQ. "Estamos encantados de haber sellado la relación con Dita Von Teese. ninguna de bebidas. en la casa "Den Hoorn" (El Cuerno). su estilo único. La Fuerte ya venía en Litro Retornable y no Ret. Ella es una mujer magnífica que combina elegancia con refinamiento extremo y una cuota de osada sensualidad.stella artois. "En mi opinión. es fabricada en ARG por Cervecería Quilmes. Contador Público egresado de la UBA (1982). Ésta es elaborada con variedades de lúpulo distintas. Ahora invita a un "viaje en el tiempo" hasta el 1366 a través de un novedoso formato fílmico. presi de Warsteiner a nivel global. quien produce y distribuye Budweiser. y Vice Ejecutivo. que desde agosto encabeza Albert Cramer. Se trata de la reina internacional del Burlesque. Stella Artois nace 1366 en Leuven. con una puesta en escena de altísima calidad. Schneider sacó la versión Long Neck de 355cc de su cerveza Fuerte. ¿quién mejor que ella para encarnar la actitud de Cointreau "Be cointreauversial"? Todo en ella es "cointreauversial": su personalidad. ISENBECK. relanzó su sitio web www. Heineken e importa Corona. Realmente fuimos creados para unir fuerzas y celebrar juntos en una copa cocktail !!". Nueva Embajadora de COINTREAU. Ups! Después de todo. y Stella que significa estrella en latín. . de Nahuelsat y trabajó en otras empresas. recientemente fue Gte. The Arena. Famosa por su actuación en una copa martini (ver foto arriba). Adoro cómo contrasta su aroma delicado con su fuerte personalidad. De estilo europeo. Hernán Pflaum (50) es el nuevo Gte. fue la esposa de contrajo matrimonio con el rockero Marilyn Manson en un castillo en Irlanda. Bélgica. su gracia provocadora. Estoy ansioso en revelarles las ideas que se nos han ocurrido a partir de esta nueva asociación".STELLA ARTOIS. dijo Dita Von Teese. etc. Un trailer de película y una serie de cortos muy bien logrados involucran al visitante en historias épicas relatadas. cuyo verdadero nombre es Heather Renée Sweet. aroma acaramelado y su sabor amargo. Director Internacional de Cointreau. Negra Modelo y Guinness.com. Su comparación con Bettie Page la llevó a varias tapas de revistas como Maxim. que duró solo 1 año. DITA VON TEESE. Nuevo Gerente. Esquire.Gral. y se caracteriza por su color ámbar rojizo. Nueva long neck Fuerte. Playboy. esta bailarina de burlesque se inspira en estrellas de los años ´30 y ´40. Schneider pertenece a CCU Argentina. y musa de diseñadores de moda.Gral. de 6° alc. Dita. SCHNEIDER.

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almendras tostadas. Precio: 50 USD. ahora también es el 1° Spirit premium en introducirse en el tema de los Perfumes de alto nivel.. este cognac dorado ámbar posee expresivos aromas a vainilla. ya que en el centro la botella está llena de delicadas piedras preciosas de la Casa Swarovski. VSOP PREMIER CRU. Suave y afrutado.MARGAUX CASK FINISH. Coeur de Cognac fue diseñado particularmente para ser servido sobre hielo picado. ROBERTO CAVALLI. En la edición pasada desarrollamos el tema de los Vodkas Flavours. LA MEJOR MALTA. Mientras. el vodka escocés DIVA Premium parece haberse convertido en el más caro del mundo. a través del lanzamiento del Courvoisier L’edition Imperiale. La marca "pionera" es VAN GOGH. pese a que sus ventas retroceden los últimos 10 años (-5. y la gran vorágine de lanzamientos de sabores que se veía en el mercado internacional. Emiratos Árabes. con más fruta y carácter untuoso". pero con la simple razón de ser elaborado localmente (en San Juan) lo que le aseguró siempre un precio mucho más bajo y popular. está envuelta por una serpiente. El tatarabuelo italiano de los vermouth hoy está en más de 100 países y es el más vendido de ARG. La botella no podía dejar de estar a la altura de las circunstancias. la botella tiene que ser fabricada a mano. el Reino Unido y Francia. en Buenos Aires pudimos disfrutar una gran fiesta de la marca en Crobar. VODKA DE BANANA. Debido a su forma única. En los últimos años Cavalli se ha diversificado hacia las gafas. chocolates y ahora Spirits. Precio: 50 Euros. Courvoisier llega a ARG a través de Sabia. manzana y jengibre inicialmente.45 Euros. el fabricante de Van Gogh. Rémy Martin lanzó una edición vintage 1988 con una selección de cognacs de la Grande Champagne. el año que se le concedió la 1° licencia a la destilería de Glenlivet. seguidas por una profunda pimienta negra y canela que consiguen una combinación atrevida y sutil capaz de captar la esencia y energía de Escocia y la pasión de Francia. Triplemente destilado. Con 40° alc. Las maltas del Glenlivet XXV vienen de 1980 y pasaron finalmente por barricas de jerez durante casi 2 años. El nuevo Coeur de Cognac no encaja en las clasificaciones tradicionales de VS. en botella de 700 ml. se inspiró en la combinación del cereal y la uva como representación de la unión entre el espíritu de Escocia y el alma de Francia para crear su Margaux Cask Finish. Por ello. Cavalli ha trabajado fuera de Italia vistiendo celebridades como Jennifer López. Se llama «Coronation Khukri XXX Rum» y se desarrolló especialmente con la forma de un Khukri (daga).. Johnnie Walker cerró acuerdo con el piloto Mika Häkkinen para su campaña de consumo responsable de bebidas alcohólicas. En las ex repúblicas soviéticas y en Rusia es una realidad la falsificación de bebidas de consumo masivo como el vodka. en700 ml. *Fuente: consultora internacional The IWSR 2007. y granos cultivados en el valle del río Po. EL MÁS FASHION El diseñador de ropa italiano de 67 años se decidió incursionar en los Spirits Premium.8%*) como todos los aperitivos (-5. cuando se presentó el dúo de Barcelona THE PINKER TONES. Con 45° alc. fue originalmente plantado en el siglo XVII por el propio Luis XIV. EE. con una foca de cera de 1824. Conserva el liderazgo ARG para la marca. Ese año hubo condiciones de tiempo extremas en Cognac con lluvias que provocaron una cosecha muy pequeña. pero con base en Florida. y por último a través de una fina arena de diamantes y gemas. EL MÁS CARO Producido por la destilería Blackwood Distillers of Scotland. y es famoso por usar animal prints en sus diseños. año que nació.UU. dijo Mariuz. Este nuevo producto de la línea de los Cognacs de la Grande Champagne sale dirigido sobre todo a los duty free. creó y lanzó el reconocido vodka premium holandés Ketel One (ver B&D 26). Precio: 66 Euros. Japón y Hong Kong. Precio: 100 USD. Soberbio. en este caso ultra premium. Según la cantidad y tipo de piedras que ostente. y se desarrolló usando finos y naturales materiales. CAMINANTE EN UN FÓRMULA 1. Más glamoroso imposible. a la marca Kristall se le ocurrió un novedoso sistema para evitarlo: a cada botella le asigna un código. La botella de 700 ml se presenta en una caja de madera. La edición limitada está exclusivamente disponible en duty free. 1988 VINTAGE PREMIER CRU. y para ir con comidas o postres". cuyo proceso de elaboración fueron usados un número limitado de barricas de maderas obtenidas del bosque de Tronçais. Producen el ron Khukri XXX e incluso whisky bajo marca "John Bull". lo lanza para el mercado local. en 700 ml. apareció el de banana. Italia. VSOP y XO. Una extravagancia para occidente. la marca puede realizar un peritaje para iniciar una demanda contra el fabricante y el comerciante. "Queremos atraer una categoría más amplia de consumidores. Con anterioridad estas barricas habían albergado vinos de la región francesa de Margaux. pero como la botella con forma de espada que contiene ron de Nepal con agua del Everest.. El reputado cognac francés presentó los últimos meses varias novedades. las fragancias. y líder del mercado local desde 1959. obvio) en Glasgow. una unidad de Fortune Brands. Patrick Mariuz.UU. En una muy elegante botella redonda. con una edad mínima de 25 años en la mezcla. De respuesta tendrán la confirmación sobre la autenticidad de la bebida. LANZAMIENTOS DE REMY MARTIN.TALISKER 18. Sharon Stone. Y obviamente su lujoso y artesanal packaging determina el precio final.. CINZANO cumplió nada más ni nada menos que 250 años. El single malt escocés de Speyside producido por la casa Chivas Bros. propiedad del grupo Pernod Ricard. el Talisker 18 resultó claro vencedor. está disponible en Europa. RON DE NEPAL CON AGUA DEL HIMALAYA Hay cosas raras en el mundo de los Spirits. destilada en Holanda. Después de 18 años en barricas de roble Limousin. Reino Unido. duraznos maduros y peras. primero con hielo. es obra de The Nepal Destilleries. la marca de cognac ofrece 2 clases de fragancias para hombre: un eau de parfum y un eau de toilette apuntando a un target masculino de 25 a 35 años. VIEJO VERMÚ. creatividad del mismo Cavalli. pocas cosas conocemos. 3° Brasil. Disponible en duty-free de Europa. "Quisimos presentar algo más accesible.. SMS CONTRA EL VODKA TRUCHO. El World Whiskies Awards reunió a un grupo de verdaderos expertos de todo el mundo (ninguno de Argentina. El ahora embajador y vocero principal de la marca busca instalar el concepto de "conductor designado" (que no beba alcohol en la salida) para el regreso a casa. y tiene un acabado áspero. PUROS VODKAS DIVA.7%*). Despojada. su valor va de los 2700 a los 700. De las 3 catas a ciegas. Han buscado un vodka lo más puro y neutro posible. Como resultado han creado una malta de 18 años de inmejorable calidad. cafés. convocados por la revista Whisky Magazine para premiar "al mejor whisky". lo excéntrico de su elaboración radica en el proceso de filtrado. Surgido de las mejores viñas de Rémy en la zona de la Petite y la Grande Champagne (en . en línea con la nueva identidad corporativa de Remy Martin apunta a los mercados europeos tradicionales. adonde llegó en 1925. que después vendió en 2001. estilizada y opaca. Si es falsa. Precio: 230 Euros. Nuestro país es aún el mercado más importante para la marca (2° Rusia. según cuenta la tradición. Nacido en Florencia. dijo el brand manager internacional. David Van de Velde. al norte de Italia. aunque se exporta a Canadá. En esa línea ahora nos enteramos que como si fuera poco. Precio: 35 . En 350 y 375 ml. 4° Alemania y 5° España). The GLENLIVET XXV. uno de las más prestigiosas maltas de Escocia (ver B&D N°27). Perteneciente a Beam Global Spirits&Wine Inc. La marca COURVOISIER además de ser una de las más reconocidas en su tipo junto a Hennessy y Remy Martin. COGNAC PERMUFADO. China. luego con carbón de leña de abedul nórdico. presentó en Europa esta nueva edición limitada. El Courvoisier L’edition Imperiale es una fragancia inspirada por la moda y la riqueza de La Corte imperial de Napoleón. sobre todo EE. Precio: 300 Euros. y el consumidor puede enviarlo por mensaje de texto. Sting y Bono. En boca posee varias gamas balanceadas de sabor y un cuerpo estructurado. presidente de Luctor International. la región francesa de Cognac). Posee aromas concentrados a vainilla. Precio: 50 Euros. Esta malta ya había sido nominada en la prestigiosa International Wine & Spirit Competition como el Mejor whisky de malta de más de 15 años. Bosque que. sin dudas los consumidores vienen eligiendo otro tipo de bebidas. COEUR DE COGNAC. La marca está disponible en duty free. A la vez puede ir combinado en Alta Coctelería. empezando por Alemania. Cada botella se numera de una y se firma por el maestro destilador Jim Cryle. Glenmorangie. de a una. con notas fuertes de naranja.000 Euros. Coeur de Cognac (el corazón de Cognac). Sin capacidad para aggionarse pese a las grandes inversiones publicitarias. una de las destilerías primeras de este país azucarero. Sólo 4 lotes de eaux-de-vie de los 1000 fueron reservados por el cellar master de Rémy Martin. GLENMORANGIE . damascos secos e intensos a jazmín. LO QUE FALTABA. Roberto Cavalli Vodka utiliza agua de las montañas del Piamonte.

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conteniendo sólo 60% de carbono. son producidos de granos de maíz. los más clásicos. destilado en Pot Still (alambique tradicional). Los de Malta Simple son elaborados solo a partir de cebada 100% malteada ("malta"). trigo o cebada (tanto del tipo malteado como no). tiempos de añejamiento. alambique. por Gastón Regnier l éxito mundial de los whiskies. los Irish whiskey más ligeros y sedosos ya que tienen 3 destilaciones en lugar de 2. están formados por whiskies de malta (Single Malt) y de grano (Single Grain). como Bar and Drinks viene realizando desde 2005. y de Single Malts (ver N°27). Todo se va a plasmar en el mercado internacional con una escala de precios finales. Tanto que se venden 31 botellas por segundo. naciendo el UISGE BEATHA (agua de vida. Arde mal desprendiendo humo y potentes olores. en el momento de la descomposición de los vegetales. Los de Pura Malta a diferencia de los anteriores. qué los caracteriza y qué lugar ocupan en el mercado global y en ARG. regiones de producción. y Mezclas de ambos (blends). que cada producto tiene para ofrecer. fueron misioneros irlandeses los que comenzaron a perfeccionar en el Siglo XII los métodos de destilación de los árabes. y los 4 ingredientes claves (turba. porque un blend puede contener hasta 50 single whiskies. También llamados de "mezcla". centeno y trigo. con cerca del 95% del total. altura y curvatura del cuello de cisne) incide en el resultado final del destilado El AÑEJAMIENTO en Barricas es otro paso fundamental.Dentro del inmenso universo de los Whiskies. ya pecan de demasiados superficiales para lo que la evolución de la bebida viene requiriendo los últimos tiempos. que logran amalgamar distintas características particulares y marcadas de sabor y aromas intensos. materias primas. Por supuesto. aportando el ahumado a los Scotch (los irlandeses no la usan). Los más vendidos históricamente. decidir en qué % combinarlos. Magia dorada Pese al liderazgo y popularidad de los escoceses. cuanto por status de marca. En tanto los BLENDS son mezclas de whiskies de grano y de malta. y sobre todo los escoceses. es destilado en "Patent Still" (alambique continuo). porque la gran parte van a formar los Blended. formas de consumo y públicos consumidores. El ALAMBIQUE es clave ya que su forma (tamaño. países. creo que el paso siguiente ineludible recala en los Blends más jóvenes. incluso los orígenes. y los de EE. Esto se impone debido a que el mundo del Whisky es sumamente vasto. Es conveniente analizar la categoría Whiskies tanto desde el mercado como desde la calidad y características organolépticas apreciadas. a priori conocidos como "de 4 y 8 años". son más dulzones e intensos. Sin dudas amerita profundizar en cada uno y conocer qué los diferencia. El Master Blender elije distintos malt y/o grain whiskies. realizamos un tasting a ciegas de 17 blends cuyas notas de cata ofrecemos a nuestros lectores. tipos de whisky. en proporciones habituales de 30-70% o 25-75%. Los de Escocia son whiskies en general secos y ahumados. Menos del 10% de los Single Malt fabricados son embotellados. envejecimiento y mezclas). de Grano. Por otra parte existen 3 categorías de whiskies: de Malta. habiendo distintos tipos. elaboración. por lo cual es muy usada para secar la cebada y convertirla en malta. envejecido y embotellado en una sola misma destilería.UU. para luego con su nariz entrenada al máximo. en gaélico). un 80% proviene de Escocia. jerez español o whiskey bourbon norteamericano. La TURBA es un combustible pobre que proviene de las marismas formadas en la era cuaternaria. En este sentido. se construyó siempre desde los blends. Los de Grano Simple en cambio. con diferentes añejamientos y regiones. son mezclas de whisky de 2 ó 3 destilerías diferentes. y añejan en barriles nuevos. de cualquier región. Pero el 1° registro que se . Los artículos publicados en la prensa gastronómica sobre el whisky en general. Es por ello que el abordaje del tema viene ameritando una segmentación por categorías. añejado y embotellado en la misma destilería. Recapitulando A pesar que en informes publicados lo mencionamos. Los de MALTA se dividen en SINGLE MALT y PURE MALT. no viene mal refrescar ciertos conceptos principales. son estos whiskies de mezcla que fueron conquistando multitudes en todo el planeta. Justamente los Scotch se diferencian de ellos que usan maíz. y a su vez la mayor porción corresponde a la categoría de los Blends jóvenes. Los Scotch las utilizan de roble que hayan contenido oporto. luego de haber abordado en esta revista la categoría de Blends deluxe de 12 años (ver edición N°26).

con una nariz privilegiada y todo su arte puesto en práctica. Johnnie Walker. lugares y formas son placenteros cuando hablamos de whisky. podía influir el % de whisky de grano en la composición del blend (a mayor %. Y aquí volvemos a la clasificación inicial y vemos que existen los considerados de bajo precio. con cada Nota de Tapa implementamos una cata a ciegas comparativa junto a un panel de sommeliers y conocedores. y en el extremo opuesto. algunos ocupando la franja de la mitad exacta. pero de menor volumen de venta. es donde también se focaliza buena parte de la competencia y la publicidad. Técnicamente para ser llamado whisky en Escocia. jugos. Se trata de una pirámide en cuya punta superior se encuentran los whiskies de mayor precio y calidad. Sin ningún tipo de dudas. Con ese criterio tampoco tendría mucho sentido catar vodkas. ¿4 y 8 años? El mercado del whisky a nivel global se suele segmentar en 5 categorías: > Súper Premium (whiskies de 15 a 21 años). que vieron una excelente manera de poder multiplicar ventas de los hasta allí whiskies rústicos y fuertes. Haig. un poco difíciles de dilucidar. Consultamos a algunos expertos de empresas de whiskies que nos afirmaron que entre las razones de la diferenciación notable de precios. que muestran la compra de «8 bolls» de cebada por parte de la corte escocesa. Aquí les ofrecemos los aspectos más interesantes de cada uno. en la casa. Chivas. menor calidad. según orden de preferencia. etc. un Johnnie Walker Red Label de 750 ml sale $58 y un Vat 69 sale $17. > "Values" o "low prices" (bajo precio). "8". con amigos. gustos y grado de conocimiento previo sobre marcas. de modo habitual. Pero es notorio como esto sucede a partir de los whiskies de 12 años para arriba. perfeccionado por Aeneas Coofey 4 años después. que se vería fortalecida en el Siglo XIX cuando aparecieron los Blends. es y será el mejor método para despojarse de la enorme influencia del marketing y encontrar objetivamente el whisky del gusto de cada uno. Dewar. Por ej. es decir rebajados con agua. Buchanan. La curiosidad que encontramos al analizar los Blends más jóvenes es que el mercado suele clasificarlos en "4". Todos los momentos. A su vez la ley aclara que en la etiqueta debe figurar la edad del whisky más joven que lo compone. "15". en la base. Estas mezclas nacieron de la mano de comerciantes de licores. y fueron forjando el destino exitoso de la industria del whisky y de Escocia. Sobre todo a partir del invento de Robert Stein del alambique continuo (pot still) en 1827. Sin dejar de tener razón. y que en este informe ofrecemos el tasting de 17 de las más reconocidas. que permitió destilar mayor cantidad de malta en menor tiempo. gaseosas o . independientemente de su luego lo beberá mezclado. Grant´s. y esto no es casual. o acompañando comidas. Allí empieza la historia oficial de los escoceses en el tema. las que mueven el volumen de ventas. sólo o con hielo. La 1° porción de los blends más jóvenes es una categoría denominada "standard". y ambos son importados por la misma compañía. En esta categoría estándar están la mayor cantidad de marcas. Estas observaciones publicadas como Notas de Cata. El mercado suele clasificar a los blends de menor tiempo en barricas como de 4 o de 8 años. con cola. "18" y "21 años" de añejamiento. A partir de entonces fue imitado por comerciantes conformando un denominador común: mezclas bautizadas con el nombre y/o apellido del propietario. NOTAS DE CATA Como la revista Bar and Drinks viene llevando adelante con continuidad hace 2 años. Es importante aclarar que más allá de lo registrado por cada catador. J&B. > Deluxe o premium (12 años). sgte >> Formas de consumo y polémica Algunos formadores de opinión en el On Premise local consideran que no vale la pena catar los blends más jóvenes ya que fueron concebidos para beber mixeados.conoce es de documentos de 1494. pero en realidad no es tan así. promedio resultante de la cata llevada a cabo en la Escuela Argentina de Sommeliers. por ley debe estar añejado al menos 3 años en determinadas condiciones. Es la forma más objetiva de abordar las bebidas con el fin de no dejarse llevar por la imagen de cada uno preconcebida. 95% de grano y 5% de malta). porque es ínfimo el % de consumidores que lo prefieren sólo en lugar de combinado en fina coctelería. siempre han tenido el fin de ser una guía única en ARG y absolutamente independiente > continúa en pág. > Estándar (blends de 4 a 10 años) . Así nacieron los Master Blenders. y de este modo arriba a conclusiones y productos de preferencia propia. los de menor precio y calidad con mayores volúmenes de venta. las impresiones personales. con agua. destinada un monje para hacer "acqua vitae". igual los consumidores tienen el derecho a ahondar en los productos y encontrar el de su preferencia. En góndola suele estar bien diferenciados en precio. la cata a ciegas fue. El segmento Estándar es el que aquí nos convoca. "12". en tragos. no deja de ser una opinión objetiva sobre cada producto. y más allá del consenso general entre los panelistas. que abarca de los 3 a los 12 años pero que en la práctica suelen hacerlo entre los 4 y los 10 años. más allá si después lo toma solo. cuanto influir también estrategias comerciales. por ej. en el bar. > y finalmente los Nacionales. Quien 1° le puso marca propia a su blend fue la familia Usher en 1853. Varias de ellas hoy son las marcas más vendidas del mundo. algo que cualquiera puede constatar con solo ir al supermercado más cercano.

posee notas ahumadas. BALLANTINE’S Finest Origen: Glasgow. Sus mercados top son: Grecia. y con agua se abren bastante sus aromas. Reconocible por su botella triangular. De cuerpo ligero y entrada suave. Alc. Alc. Nacimiento: 1882. Australia y Asia sureste. Este año entró a ARG de la mano de Sabia. en franco ascenso. Alc. vainilla y madera.: 40% Este famoso whisky es una mezcla de whiskies single malt y de grano. EE. madera.UU. Hoy la línea de Ballantine´s también incluye el 12. De cuerpo más bien ligero. ocupando el puesto 14° entre los Scotch. importado por Fratelli Branca. básicamente en Escocia mismo. y entra al creciente negocio de destilar whisky. que venden casi el doble. Highland Park y The Macallan. De entrada sedosa. pasas. Grecia. pero sin embargo el inicio real de la marca es mucho tiempo después. Nacimiento: 1983. delicioso. a la vista tiene un color dorado medio. Propietario: Pernod Ricard. Notas de Cata > JOHNNIE WALKER Red Label De un color dorado rojizo. merece ser descubierto. William trabajó desde 1866 como contador de una destilería Mortlach donde llegó a gerente. Es cuando Pernod Ricard le compra al 12° Duque de Argyll la marca. Su nariz es compleja y se aprecian notas levemente florales. levemente medicinal. el fundador le puso su nombre en 1898. Su final es más persistente que Red Label. su entrada no es sumamente suave como las anteriores muestras pero es agradable igual y dulce. por el cual los casi 30 whiskies de malta primero maduran en barricas de roble de jerez. con 4. como en empaques y almacenamiento. Propietario: UB Group (India) desde mayo de 2007. Propietario: William Grant´s & Sons. oficialmente la firma "House of Campbell" se creó en Glasgow en 1879. 21. 17. ahumado. con el agregado de agua mantiene intactas todas sus cualidades aromáticas y su dulzor. al paladar Red Label se revela dulce. Europa del Este. a caramelo. Phillippa. nueces y especias. Portugal. y con un final cálido a especias (aportado por su corazón Talisker). vainilla.: 40% Charles Mackay y James White son los responsables de haber dado el 1° paso en 1844 de una marca con gran reputación. en la categoría de los scotch blends Standard tiene un nivel superlativo. armónico. compuesto por 35 maltas. cuando el hijo de un campesino. Taiwán. encontramos a este whisky de buena intensidad aromática. Brasil. Brasil. Su final es cálido con un ameno after taste a caramelo. EE. India. Por más de 300 años los hombres del Clan destilaron un whisky que representa sus valores: coraje. vainilla y miel. también representa esa doble unión de whiskies. con marcadas notas a chocolate y leves a miel y caramelo. durazno). en 1867 su hijo Alexander creó la mezcla "Old Highland Whisky" precursor del "Johnnie Walker Black Label". Italia. en boca se torna algo punzante. con notas marcadas a chocolate. cítricas (naranja) y frutales (banana).2% en igual período. Australia. WHYTE & MACKAY Special Origen: Glasgow. N°3 del mundo con 5. Francia. Hoy vende 1. Su fundador John Walker no lo hubiera imaginado cuando instaló en 1820 un pequeño almacén en Kilmarnock y comenzaba a mezclar whiskies. canela. lima y mantequilla. Redondo. ícono de la marca. Alc. incluyendo Glendfiddich y The Balvenie single malt. y un aumento del 7.56 millones de cajas*. Notas de Cata > WHYTE & MACKAY Special De color ámbar con destellos dorados. De entrada muy suave. En ARG venden 7500 cajas**. uno de los más antiguos de Escocia. abrió un almacén en Edimburgo y se especializó en bebidas. George Ballantine. y un leve retroceso también a nivel mundial pero del -0. de cuerpo medio. siendo sus mercados principales: España.1% el último año. con notas muy sutiles a vainilla. A $ 60 la botella de litro del "Etiqueta Roja".para que los consumidores tomen en cuenta y las cotejen con las propias. con notas ahumadas. En el paladar se lo valora complejo. frutas y minerales. y un notable crecimiento el último año del 11. muy sutil a pimientos y también a iodo.. redondos con recuerdos rápidos a notas animales en 1° nariz.) en su última cata en 2005 le otorgó 81 pts. pero tenía el sueño de la propia destilería. en 1983.: 40% "La famosa perdiz" contiene en su mezcla dos de las maltas más respetadas del mundo. vainilla y madera. Así crea un whisky llamado "The Grouse Brand". The Famous Grouse pasa por más de 6000 controles de calidad para asegurar su calidad de este 8 años. Se destacan sus notas cítricas (naranja) en armonía con otras frutales (piña.62 millones de cajas vendidas*. que luego se van a unir con 6 diferentes whiskies de grano para volver a reposar por cierto tiempo.: 40%. y hace 10 años acá supo vender 13000.: 40% El whisky escocés insignia de Pernod Ricard en la categoría. más Girvan Grain Scotch Whisky.7%. Lo curioso es que con agua se abre bastante. El doble león. pero recién sus nietos Alexander II y George Paterson en 1909 lanzan el Black y el Red Label. 4 whiskies de grano y la particular huella de las maltas de Miltonduff. fraternidad y nobleza..S. y líder en 18 países. Su cuerpo es medio y en boca se expresa complejo. El Red se trata de un blend robusto y joven. Luego llegarían las ventas. Notas de Cata > GRANT´S Family Reserve En la cata realizada en la E.: 43% La marca de whisky escocés N°1 lejos en ventas mundiales. su nariz es franca. Rusia. Proviene de su compleja mezcla de más de 50 maltas sencillas de las 4 regiones de Escocia. canela. El whisky Grant´s se basa en la fórmula original a la cual. porque su empresa prefiere invertir en promocionar el J&B Rare. solidaridad. Tiene un final medio y un after taste delicioso a chocolate. llama la atención el marcado descenso de sus ventas el último año de 16 a 11. ahumadas y sutiles a caramelo. De todas maneras. Notas de Cata > Clan Campbell De aspecto más claro a la vista que el resto. Por más de 5 generaciones Grants fue símbolo de una destilería familiar con un espíritu independiente hasta hoy. dueño también de Edradour y Aberlour.000 cajas**. con recuerdos a caramelo. Propietario: Pernod Ricard. al mismo tiempo casi que la marca era comprada por el grupo hindú UB. es el 4° blend escocés más vendido del mundo. expresando una fragancia notable a rosa mosqueta. madera. sus aromas se definen plenos. Japón. Nacimiento: 1865. El Beverage Testing Institute (Chicago. con destacadas notas animales. Uruguay. 30 años y el Pure Malt. a caramelo. luego claramente a cítricos (naranja). En nariz se percibe elegante. con un retrogusto a caramelo y ahumado. Paraguay. Unido. pero de todas formas el caminante sigue adelante sin pausa. México y Rusia. y levemente a vainilla. en el paladar es dulce (miel). Más imperceptibles pueden llegar a encontrarse notas terrosas. que invertirá 100 millones de Libras para ampliar la capacidad de destilación de malta y granos. a naranja. en una trayectoria parecida a la de Johnnie Walker. Propietario: Diageo. Un blend complejo y seductor. Los primeros registros de Clan Campbell datan de 1266.3 millones de cajas de 9 lts anuales (2006). justamente por el éxito del whisky en su enorme país asiático. y menos intensos a frutas y vainilla. cálido y especiado (pimienta blanca). nueces). Notas de Cata > BALLANTINE’S Finest Sin ser el más brillante de su categoría. ahumado. miel. Altamente recomendado.UU. incluso minerales. Alc. Nacimiento: 1909. La hija de Matthew. en ARG vende 24000 cajas/año**. no muy persistente. Alc. Propietario: Highland Distillers . Desde la destilación hasta la botella. La historia se remonta a 1827. El portfolio incluye el W&M 13 años y las marcas Isle of Jura. todos de la misma compañía. Tanto vende Diageo sus whiskies de Escocia. y así poder cubrir la demanda a largo plazo de mercados en crecimiento como Brasil. a naranja. China. Glayva. Nacimiento: 1897. dibujó un urogallo . Sus hijos lo sucederían. madera. frutos secos (almendras. este blend seduce con aromas directos que constan de pequeños rastros de vainilla y malta ahumada. Alemania. En 1886 lo logró junto a su esposa y 9 hijos creando la destilería Glenfiddich. con parámetros estables. Su fundador fue Matthew Gloag quien había heredado de su tío un negocio de vinos en Perth. y lo potencia comercialmente. resultando en una nariz compleja. JOHNNIE WALKER Red Label Origen: Kilmarnock.Edrington Group. Fettercairn and Mackinlays.A. Es un scotch que aunque sin promoción. Se complementan con leves rastros a tabaco. Un whisky agradable y muy balanceado. que aquí nos atañe. aunque en ARG (a $ 34) no supera las mínimas 500 cajas**. y leves a crema. A $ 40 en ARG. De cuerpo medio y entrada delicadamente aterciopelada. ahumado. más los cascos de roble usados por whiskey bourbon. con 14. junto a otras que remiten a especias. de gran equilibrio. Corea. Origen: Perth. en boca es dulce y cremoso. Nacimiento: 1898. Unos 10 años luego de morir. caramelo. donde los aromas se presentan delicados y bien balanceados. Reino THE FAMOUS GROUSE Finest CLAN CAMPBELL Origen: Highlands. cremoso. GRANT´S Family Reserve Origen: Glasgow. China y México.39 millones de cajas*. Los productores emplean el proceso de "Double Marriage Blending" o doble unión. nuestro panel fue un poco más generoso: 85 en promedio. la expansión y los premios.

y rastros marinos (yodo. a lima y sutiles a roble. tiene notas a vainilla. y por eso el nombre se cambió a Famous Grouse en 1899. De entrada muy suave y dulce. en el paladar es maduro. Un gran whisky en esta categoría. miel. Alc. Notas de Cata > THE FAMOUS GROUSE Finest De apariencia dorado. en ARG prácticamente no registra ventas (menos de 200 cajas*).: 40% J&B nace en 1749 en Londres. y en ARG solo vende unas 750 cajas**. con suave permanencia en retrogusto de la miel. sgte >> BLACK & WHITE Origen: Glasgow. este whisky no presenta el grado de brillo de otros. y es importado por Bodega Tres Blasones. evolucionando hacia lo salado. invertir 250 millones de USD para ampliar su capacidad por la demanda que tienen desde Asia. pueden destacarse la naranja. DEWAR´S White Label Origen: Perth. dulce. cuando se llamaba "House of Commons" (Cámara de los Comunes) y luego "Buchanan´s Special". Black & White es un blend de malta y de grano de 35 destilerías escocesas diferentes. fácil de beber. Propietario: Diageo. sus aromas entregan notas frutales.: 43. delicioso. caramelo y humo.5% Marca fundada por John Dewar´s en 1805 y con una historia en el negocio bastante parecida a otras. la cual años mas tarde se convertiría en el logo de la marca. en ARG es muy querida. J&B es el 2° scotch más vendido en el mundo. Notas de Cata > Black & White A la vista se presenta con un color oro oscuro. Redondo. lima). entre 1990 y agosto de 2007 le dio grandes resultados triplicando las ventas. con gran suceso en España (allí vende 2. Una pena que no le den promoción porque es un muy buen producto. que responden a los nombres Justerini & Brooks. turba. A. Nacimiento: 1860. Es un blend de 36 whisky de malta y 6 de grano. agradable. Alc. y el 1° en Europa. cítricos. Tan bien le va que su propietaria Bacardi desde 1998. turba.5 millones de cajas!!!). mantequilla.000 cajas**. Nacimiento: 1831. presenta una nariz intensa y muy equilibrada. Sus aromas son muy sutiles. y el roble de jerez. Notas de Cata > DEWAR´S White Label De color dorado más pálido que el resto de los whiskies catados.J. pero los consumidores le decían "el whisky blanco y negro". con un fresco after taste a pimienta blanca. En boca es cremoso. Actualmente vende 3. el 15 años (Blended Malt) y los single malts Aberfeldy 12 y 21 años. frutas. se establece como comerciante de vinos para la nobleza. terrosas y más delicadas a especias y a roble. no tan intensos. nuez tostada. J&B Rare Origen: Glasgow. especiado. ligeramente seco. Propietario: Bacardi-Martini.: 43% Este blend fue la creación de James Buchanan. con agua se abre aún más sus aromas. El whisky se hizo rápidamente conocido en Perth. N°1 en su categoría. bien redondeado. con notas frutales (pera) muy agradables. aterciopelado. y su final es limpio y ligeramente seco. Notas de Cata > J&B Rare Conocido por su color más claro. Portugal y Francia. entre sus aromas sutiles. comenzó a vender su propio scotch. con 5. En 1760 el Rey George III lo galardonó con la 1° de sus 8 órdenes reales y a partir de 1779. A $ 45 la botella de 750 ml. Brasil y Venezuela. turba. cítricas (naranja. GlenSpey. Hay notas a caramelo. Black & White recibió su nombre por su botella negra y su etiqueta blanca del envase original. aterciopelado. Con ese espíritu joven que siempre caracterizó a la marca. Giacomo Justerini. Sus mercados más importantes son Francia. vendiendo actualmente 46. su entrada es suave pero evoluciona punzante. En 1831 Albert Brooks compró la compañía. adjudicándose los contratos de suministro a la Reina Victoria y a las 2 Cámaras del Parlamento Británico. un legendario ilustre del whisky del siglo XIX. tal vez anisado. De cuerpo medio y liso. en el paladar se siente una mezcla deleitable de dulce vainilla con chocolate amargo. Con agua se abre notablemente su nariz.colorado para la etiqueta. el 18 años. En menor intensidad encontramos vainilla. Propietario: Diageo. siendo su punto fuerte sin dudas. De final medio. es redondo. surgiendo así las siglas J&B. De cuerpo medio. claro y brillante. es el corazón de este blend.9 millones de cajas* a nivel global y ocupa el puesto N°8 entre los Scotch. El urogallo colorado habita los arbustos que cubren las montañas y cañadas de las Highlands. Cameron. Signature. Los perros terrier blancos y negros fueron adoptados como marca debido al amor que sentía Bouchanan por los animales. afrutado y especiado. Nacimiento: 1904. algas). cuando Giacomo Justerini.4 millones de cajas* a nivel global y ocupa el puesto N°6 entre los Scotch. el Etiqueta Blanca fue creado en 1899 por el expertise del 1° Master Blender de la casa.9 millones de cajas al año*. caramelo y levemente ahumadas. Dewar’s White Label es el ícono del portafolio compuesto también por el 12. mandarina. Knockando y Auchroisk. Alc. Encima está de parabienes porque acaba de estrenar campaña global: START A PARTY. Actualmente vende 2. El single malt premiado de Dewar´s. Aberfeldy. En ARG vende unas 1000 cajas**. Su final es medio. El sponsoreo de la selección escocesa de rugby. dominantes entre ellos los frutales > continúa en pág. J&B es un Scotch de 8 años de añejamiento y se produce en 4 destilerías de Escocia: Strathmill. alrededor de la figura emblemática de la "bola de boliche". este año decidió .

y también recuerda el estilo de Old Parr. al igual que JW Red Label. ideal para beber combinado. Su final es amable. A nivel global ocupa el puesto N°19 en ventas. ligeramente afrutado y un toque ahumado dulce. En 1863. cuyos finos whiskies de malta y grano vienen de la región de Speyside. Nacimiento: 1882. Nacimiento: 1793. pero que no está disponible en ARG. que seguro no gustará a todos los paladares. Nacimiento: 1890. Propietario: Diageo. Con agua no mejora mucho pero de todos modos es un gran whisky. nuez. recibido de una histórica posada de Edimburgo fundada en 1742. tierra. vainilla. tiene gran éxito en Uruguay y Chile. uno de los pioneros de la industria de Scotch Whisky. siendo la mezcla del tonel 69 la que ganó por unanimidad. Unos 3 años después. su etiqueta tradicional y su nombre. a roble. Acompañan toques a caramelo. hoy uno de los más populares por su distribución (sobre todo en Japón y Brasil) aunque no entre los 20 más vendidos del mundo. Su final es seco y medicinal. A $69 la botella de litro. Franco pero amable. Alc. Allí mismo lo nombró VAT 69. James Logan Mackie. ligero. Propietario: Diageo. sobresalen los sabores ahumados y a roble. minerales y vainilla. SOMETHING SPECIAL Origen: Edimburgo. Es un blend 8 años de más de 35 whiskies de malta y grano. Hubiéramos esperado más pero igualmente es válido para mixear. sorprende gratamente las notas frutales (banana y luego naranja) de este whisky. a tabaco y especias (canela). En boca mejora. minerales y aceitosas. a través de la cual han organizado varios concursos de arte. Su final es corto y tiene un rico after taste a chocolate. De cuerpo medio. con un after taste a café. se encuentran notas ahumadas. redondo y amable. en armonía con chocolate amargo. su entrada es dulce y suave. y en boca se presenta muy equilibrado y complejo.000 cajas**. Alc. Su tío. luego se aprecian terrosas. que luego son complementados por notas medicinales y a yodo (proveniente de la malta Lagavulin. no muy largo. Sobresale por la forma singular de su botella. mantequilla y miel. Muy sutilmente y algo escondidos se pueden encontrar notas cítricas. y levemente a cítricos. siendo su corazón 3 single malts: Lagavulin. esta última es un importante ingrediente del blend VAT 69.000 cajas. en armonía con otras ahumadas.: 40% Esta blend es una marca bien establecida en América del Sur y Corea Sur.: 40% Proveniente de la casa de MacDonald Greenlees. En ARG le va muy bien ya que vende 70.: 40% William Sanderson figura entre los personajes del whisky escocés del siglo XIX. Propietario: Pernod Ricard. vainilla y roble. más un touch de mantequilla. pero en franco ascenso. Notas de Cata > Sandy Mac De color dorado ámbar e intensos aromas. Notas exquisitas a vainilla. La malta Longmorn es el corazón del blend. Craigellachie y Glen Elgin. siendo el scotch más vendido hoy en el mercado de importados de 270. Notas de Cata > White Horse Con un bouquet muy sutil. Un whisky que se destaca por su expresión aromática. Notas de Cata > Something Special A la vista se presenta un tanto más oscuro que el resto. No disponible en ARG. de carácter completo. VAT 69 Origen: Leith. en ARG vende 24000 cajas anuales**. En 1937 se fusionaron con Distillers Company (DCL) incorporando al grupo las 2 famosas destilerías de Glenesk y Lochnagar. con las ventas que acompañaban. roble. kinotos). terrosas. de moda en los ´70. sin que sea un espectro de notas muy atractivo. siendo Venezuela. de Islay donde el aire de mar cargado de sal y turba contribuyen a la producción de whiskies fuertes). WHITE HORSE Origen: Edimburgo. España y Australia sus principales mercados. tabaco.: 40% En 1878 Peter Mackie comenzó a trabajar en la empresa familiar. De cuerpo ligero. SANDY MAC Origen: Edimburgo. Peter en 1890 presentó White Horse.(manzana roja. Alc. single malt de la isla de Islay ya reconocido en toda Escocia. frutales (manzana). Su expresión aromática es excelente y su redondez lo destaca. roble. de gran éxito en Uruguay y Venezuela. Un whisky sin gran estructura. De cuerpo medio. . tornándose especiado. las notas mas sobresalientes recuerdan directamente al roble. en boca encontramos sobre todo roble y caramelo. "Algo Especial" es conocido por su distintiva botella en forma de diamante.1 millón de cajas*. tabaco. fundó su empresa que sería heredada por su hijo y su nieto. seleccionados para crear este buen whisky 8 años y también el 15 años. lo envió a la destilería de Lagavulin. De cuerpo ligero. Su botella cuadra con escamas lo distingue. de persistencia media. a sus 24 años se estableció como elaborador de vinos y licores. y no tan brillante. y un toque ahumado. Propietario: Diageo. cremoso. Balanceado. en el paladar también así se presenta. Colocó cada una en un tonel o "vat" diferente. Alc. Sandy MacDonald es una mezcla de whisky cuyo corazón es el single malt Cragganmore. De todos modos hay que aclarar que Vat 69 es considerado por las consultoras especializadas dentro de la categoría de bajo precio: $ 17. pero en julio de 1882 invitó a amigos expertos a una cata de 100 mezclas diferentes de whiskies. con 1. caramelo. socio de la misma desde 1861. algo animales.

Alc.. Alc. dulce. almíbar y madera. El hijo más joven de John. aunque vale aclarar que como VAT 69. Fuentes : * Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research). especiado (clavo de olor). madera y vainilla. También fue comandante en jefe de los británicos en Francia durante la 1° Guerra Mundial. y es muy conocido en ARG desde que comenzaron a embotellarlo aquí. pero igual permaneció el nombre de la compañía en la etiqueta. especiado. lima). combinadas con notas a caramelo. ahumado. Barcelona-España. Passport fue producido por 1° vez en los ´60 por el Master Blender de la compañía Seagram. a cítricos (naranja). ésta última sostenida hasta el final.500 cajas**. su 1° nariz es cálida. Insisto en sus virtudes. incluso su primo. a roble. y levemente metálico. ** The IWSR. a chocolate y café. con notas marcadas a café. en boca mejora bastante (también con agua). junio 2007. se torna redondo. 100 Pipers es un popular whisky. Jimmy Lang. algunos (entre los que me incluyo) les pareció con una excelente nariz frutada. Nacimiento: 1884. Notas de Cata >100 Pipers De color dorado intenso. pero deja buen recuerdo. Alc. caramelo. chocolate.Notas de Cata > VAT 69 De color ámbar claro y brillante. sin gran evolución. con notas a caramelo. se casó en 1751 con una mujer de familia con varias destilerías. Cepas ARG...: 40% Su estilo y personalidad. 1997). se hizo cargo de la empresa John Haig & Co. Un whisky que no descolla pero de aceptable relación precio/calidad. vainilla. hoy solo vende 500**. este whisky presentó una polémica en el panel de cata: para 100 PIPERS Origen: Speyside. humo.: 40%. las batallas por Gaiteros. Ardiente. y nombrado Conde. posee aromas no muy intensos que 1° remiten al cuero. De cuerpo ligero y entrada suave. con 2. Ocupa el puesto N°7 entre los Scotch más vendidos. sobre todo en España como en Tailandia.UU. William Teacher tampoco hubiera imaginado en 1884 que su blend con mayor proporción de whiskies de malta en la mezcla. en boca surge interesante. En ARG vende 12.84 millones de cajas*. aunque el último año con un marcado retroceso del 12%. el mariscal Douglas Haig (que dio nombre al club de Pergamino fundado en 1919). madera. pera. N°3 en EE. madera. Por ello cada gaitero tenía derecho a un "Dram" (pequeño vaso del whisky más fino). Propietario: Pernod Ricard. vainilla. Notas de Cata > Passport De color oro más claro que varios otros. Diageo ARG. Evoluciona hacia un sabor seco. en ARG solo vende 750 cajas**. aceite. Bodega Tres Blasones. Nacimiento: 1850. Un whisky correcto. En ARG de las 5000 cajas que vendía en 1997. que eran encabezados en . Notas de Cata > TEACHER´S Con un intenso color ámbar con brillantes destellos. caramelo y vainilla. Notas de Cata > HAIG De color oro brillante. con una marcada nota a banana que resultó interesante. tiene un interesante retrogusto a café expreso y tabaco. Fratelli Branca ARG. especias y caramelo. De cuerpo ligero y entrada casi punzante. ahumado. habiendo su empresa lanzado recientemente la botella de litro. Ocupando el puesto N°10 vende a nivel global 1. Propietario: Diageo. con un rastro algo metálico y iodado Su final es corto. vainilla y minerales. John Haig. es considerado en la categoría de Bajo Precio ($ 20). Robert Haig comenzó clandestinamente en 1655 a destilar. De cuerpo medio. Propietario: Pernod Ricard. Perteneció al grupo Seagram hasta que éste fue adquirido por Pernod Ricard. muchas menos que las 3250 de hace un par de años. Alc. su sabor conlleva notas a caramelo quemado. Su final es deliciosamente cremoso. Predominan las notas ahumadas. flores y ligero ahumado. Un descendiente de aquel.94 millones de cajas*. y chocolate. con notas a vainilla. Con sus instrumentos motivaban a la tropa. con presencia en más de 150 países. Hoy lo realiza la firma SABIA. Inglaterra. Su entrada es sedosa. se basa en el corazón de su blend. Un whisky para beber con cola y válido en su relación precio/calidad.: 43% Haig nace de una de las primeras familias de destiladores. en franco crecimiento ya que hace 2 años solo vendía 1500. sea 120 años después un Top Ten. No es de los más atractivos y el término «Deluxe» que ostenta su etiqueta le queda grande. Y John se puso a producir whisky de grano enseguida. su entrada sedosa y evoluciona punzante. sus aromas sutiles reflejan notas a frutas (manzana. madera y un toque tostado. madera. cálidas notas animales que se combinan con cítricas (naranja. Este whisky sin dudas merece la pena degustarlo y que cada uno saque sus propias conclusiones. Londres. fue el inventor del alambique continuo. Pernod Ricard ARG. TEACHER´S Highland Cream Origen: Glasgow. la Malta proveniente de Glen Keith. tabaco. sus aromas son intensos. De cuerpo medio y entrada punzante. Con un precio de $ 17. El whisky blend Haig tiene gran éxito en Grecia e Islas Canarias. y vende en ARG unas 22000 cajas** pero con tendencia hacia arriba. De final medio (pero más persistente que algunos). pero para otros esa misma nota la asociaron con defectos de humedad. publicado en la revista Drinks Internacional. algo seco. HAIG Origen: Markinch. y su final es cálido y corto.. Londres. Propietario: Beam Global Spirits & Wine. piña). invasiva e impacta. Robert Stein. manteniendo su atributo de escocés. Apreciamos notas a naranja. John le dio nombre a este blend. en boca el ataque alcohólico asoma. En boca se descubre marcadamente medicinal. destilería construida en 1957 sobre las ruinas de un antiguo molino del Siglo XVIII.: 40% Su nombre tiene su origen en una antigua tradición de los ejércitos escoceses. con recuerdos a yodo. hecho de whiskies de las 4 regiones de Escocia. cartón mojado. algo de especias (clavo de olor) y yodo. PASSPORT Origen: Keith. alcohólico. presentando en nariz fragancias a roble. Libro «El Mundo del Whisky» (Ultramar Editores. Nacimiento: 1965.

Para ello nada mejor que un ámbito acorde y serio. SIN DISFRACES Estamos súper convencidos que no hay mejor metodología para hablar de bebidas que catarlas objetivamente a ciegas. y específicamente en Spirits Premium. ni campañas. incluyendo a María Elisa Suárez. ya preparado para tal práctica. en ambas oportunidades. Adrián Serrallonga y Andrea La Forgia. Una muestra al lado de otra. UNA CATA DOBLE Organizadas por Bar and Drinks. y eso es un condimento extra a la hora de encarar una Cata de este tipo. ni packaging. periodistas especializados en Spirits de Bar and Drinks. como es su costumbre para la publicación de la Nota de Tapa organizó una Cata comparativa a ciegas. Fueron 17 whiskies blends abordados en dos tandas de 9 y 8 productos. Sebastián Bossi.. lo que pueden bien verse en artículos muy parecidos publicados por medios colegas. más el aporte del bartender consultor Eusebio Fernández. en la Escuela Argentina de Sommeliers –EAS-. por sommeliers egresados de la E. la revista especializada en Espirituosas del mercado.ar and Drinks. El panel conformado estuvo integrado además de Gastón Regnier y Daniel Avellaneda. el olfativo (expresión y notas aromáticas). Mariana Gil Juncal (Baco PERCIBIENDO En la Cata de whiskies blends de Escocia se valoró el aspecto visual (color e intensidad). y el aspecto gustativo . en la medida que contribuye a la difusión de una cultura de bebidas de calidad.A. con gran experiencia en la fabricación de Espirituosas. a una temperatura de entre 15 y 18°C. Y lo que suele pasar en general es que el de mayor imagen tal vez no lo sustente el líquido solo. y en silencio para poder concentrarse en la experiencia sensorial. sin influencia externa de marketing. Sin dudas es la forma profesional de ofrecer contenidos de alto valor.S. o el producto de packaging demodé encierre un tesoro… Sorpresas se encuentran seguro. Gerente de Producción y Socio de la empresa Sabia. Club). como venimos realizando. ni nada que pudiera torcer la opinión. a los cada vez más numerosos lectores que buscan profundizar en el tema bebidas. Damián Janczur. Esto es muy positivo para el mercado. con buena iluminación blanca. ni prejuicios. la Cata en esta categoría esta vez fue doble debido a la cantidad de exponentes disponibles. Una forma de trabajar única en el mercado de revistas gastronómicas que ya empezó a marcar tendencia. En tanto en la 2° cata nos acompañó Juan José Jares. la N°1 y pionera en su rubro. Agustina De Alba. ni recomendaciones previas.

(nueces. La idea motora es saber reconocer el Blend que satisface nuestro gusto según pautas reconocidas. Tostado. el fabricante a través de su master blender tuvo la oportunidad de armonizar diferentes whiskies para ofrecer un producto redondo. SABORES Algunos lo beben. Sal. con un rango determinado entre Defectuoso. o por el contrario tiende a predominan notas por ejemplo salinas o ahumadas. Primero hay que tratar de no introducir la nariz dentro de la copa porque el ataque alcohólico será certero e impedirá apreciar los aromas sutiles que el whisky tiene para ofrecernos. gusto y alcohol. más el after taste o retrogusto con notas que no hay que descuidar. La complejidad general. Tonalidad. Como todo consumidor no necesariamente ducho en vinos conoce. Madera. Terroso o Cálido. anestesiando nuestro sentido del olfato. chocolate. entre muchos otros. CONCLUSIONES Al tragar y mantenernos unos segundos. Vainilla. es el momento de la reflexión final sobre la muestra abordada. Tabaco. etc. claridad y brillo podemos apreciar de cada whisky. clavo de olor). Cítricos. Frutos secos La cata de Whiskies Blends de Escocia fue organizada por Bar and Drinks y la Escuela Argentina de Sommeliers. a las muestras se les agregó agua fresca mineral premium en proporción de 2 whisky/1 agua para que se tornen más amables y sus aromas se abran. Las mismas fueron desarrolladas por Bar and Drinks en base a informes de cata y degustación especializados en Whiskies y Maltas. y luego ELEGIR. que corresponde a 10 pts. y seco-amargo) son como una guía básica. APRECIAR. es imprescindible el arremolinar la bebida girando la copa rápidamente para liberar sus fragancias y facilitarnos la práctica degustativa. Flojo. Aceitoso.). Ahumado. siempre pero siempre la consigna es DEGUSTAR. Estas incluyen un sistema de puntuación basado en el WOB . en su sede. Mineral. Metálico. mandarina. vale mencionar las siguientes: Madera (roble). frutos secos (nueces. café. 16. pimiento. si es profundo. hay un uso de caramelo adicional por parte del fabricante o correctivos de color.utilizado en el World Spirits Award. Floral. y por último la Impresión Final. De todos modos. Turba. sin creer que por más oscuro mayor añejamiento implica. COLORES Para percibir correctamente el color se sostiene la copa inclinándola contra un paño blanco puro. Allí un grupo de egresados y docentes junto a Gastón Regnier cataron 17 productos. cremosa o seca el paladar. y "piernas" o columnas marcadas se formarán. Bueno. canela. Caramelo. pomelo). pero existe también un gran abanico de impresiones. robusta.Wolfram Ortners Bewertungs System. Gusto. notas en paladar y final). lo 1° que se percibirá es la Entrada que puede ser amable. pero hay otros allí con óptimas relaciones precio/calidad esperando ser descubiertos y también recomendados. punzante o ardiente. 13. hay productos sensiblemente mejores. Turba. Luego de catar los whiskies solos a unos 16-18°C. Frutal (varias). Entre la amplia gama de notas que es posible encontrar en los diferentes whiskies. almendras). Miel. . tales como: Especias (pimienta. elegante. y por consiguiente mejor calidad. almendras). pero de cualquier forma debe llevarse a la boca un buen sorbo que inunde el paladar. Miel. Los sabores primarios (dulce. En todo caso. no en vano con una reputación intachable. regaliz. Caramelo. Herbáceo. 19 y 20 pts respectivamente en cuanto a los Aromas. viscosa. balanceado. Por último. agrio. Ahumado. otros más cautos los escupen en recipientes destinados a tal fin. Cítricos (naranja. a la Armonía resultante del aroma. canela. teniendo en cuenta sobre todo que en esta categoría de blends. Muy Bueno y Extraordinario. análisis luego volcados a planillas descriptivas por cada catador. más cuerpo tiene. entrada. Mantequilla. Vainilla. En esta etapa. AROMAS La parte crucial de la Cata. El cuerpo del whisky también puede observarse a través de las paredes de las copas: cuanto más tarda en llegar a la posición inicial. el final de boca es importante. Yodo. Sulfuroso. etc. si tiene persistencia o desaparece muy pronto. Como en todos los rubros. salado. A partir de ahí se podrá sentir la textura que puede ser suave.(cuerpo. Especiado (pimienta. clavo de Olor.

claro. alto directivo de Diageo. con distintivas notas especiadas y un final seco. Se distribuye junto al exitosísimo Cardhu 12 años. lo que lo hace aún más exclusivo. es el documento más viejo que posee los archivos de Johnnie Walker. Este escrito a su vez firmado por el padre de la marca. que ha sido añejada en barriles seleccionados de roble americano con paso previo de bourbon. November 1819". cuyo mercado más importante es España. El 1805 es una sabia mezcla (blend) de 9 raros whiskies que tienen al menos 45 años de añejamiento. recordando las primeras épocas de la marca. fundador de la marca. cada una representativa de las regiones famosas de Escocia. que además el fino estuche incluye como réplica. junto a Dalwhinnie. las cantidades..000 cajas. cada 1 cl. costará 306 USD. Con 15 mill. redondo y complejo.000 cajas anuales. cuyos dividendos usó para comprar el pequeño almacén de Kilmarnock donde Walker empezó a mezclar whisky. Esto supone el 80% de la producción total anual. el estilo y los símbolos asociados con el 12 años. Oban. los 200 estuches conmemorativos traen réplicas del libro original de recetas escritas a mano por Alejandro Walker. "exactamente lo que John Walker habría querido" comentó Ben Anderson. Lagavulin y Talisker. Cardhu fue lanzado dentro de la exitosa colección de 6 "Maltas Clásicas" de Diageo.UU.Johnnie Walker 1805 200 reliquias de máximo lujo Los verdaderos fanáticos adoradores de Blue Label alrededor del mundo quisieran sin dudas tenerlo. Esa frase se la aprecia en un estilo de tipografía victoriana. precedida de un busto de oro del fundador desde lo alto. Glenkinchie. de cajas 9 lts. con un volumen más bajo. Cada botella viene numerada y fechada. Cada pequeño lote se selecciona cuidadosamente y es numerado y mostrado en la botella y caja. Por detrás. fundada en 1811. destinado inicialmente para los mercados español y portugués. con ventas de 200. Es una parte increíble de la historia y un muy valioso artículo para los coleccionistas. deliciosamente suave y maduro como el Cardhu 12 años. Allí la marca domina con un 31. noviembre de 1819". se refiere a la venta de una granja que heredó. Asimismo en letra manuscrita en la botella se lee "The inventory of the stocks and effects of John Walker. Solo 150 litros en comparación a los 135 millones que hoy vende al año la marca. ¿Quién son los bendecidos? Aquellos que la marca evalúe hayan hecho la contribución más significante a la vida moderna. de la destilería propia en Speyside. Precisamente la unidad a vender es la botella 46. trayendo whisky de la calidad más alta al mundo. siendo el whisky de malta de mayor crecimiento en ventas en el mundo. Este Johnnie Walker 1805 nunca estuvo a la venta masiva. Cardhu es una de las mejores maltas que ofrece Escocia. al mismo precio pero como un whisky mucho más raro y exclusivo. Como si fuera poco. las botellas conmemorativas se entregarán a 199 personas. partiendo de una base de 15. Portugal. Inspirado en la mezcla de Blue Label. se sitúan EE. Tan bien les fue que tuvieron que reservar stocks de varios productos para los más importantes blends de la firma (como Johnnie Walker). cuyo precio podría rondar los 23. El mismo contiene las descripciones originales de los whiskies usados en Etiqueta Roja y Etiqueta Negra. Cragganmore. con todos los ingredientes precisos excepto.000 UDS. . de unas 250. así que en 2005 presentaron la nueva colección de "Hidden Malts". Cardhu Special Cask Reserve Single Malt con Mayúsculas Un nuevo Single Malt premium de Cardhu. fue lanzado a fines de 2006 por Diageo. Conserva la herencia "familiar" en su packaging con la forma. la marca de whisky de malta N°1 en España.5% de share. Johnnie Walker es el whisky escocés de mayor venta en el mundo.000 USD en la subasta. en 1989. escrito como con una pluma antigua. por ende cada gota saldrá poco más de 3 USD. de destilerías que la mayoría ya no existen. Francia. aunque la etiqueta y los colores son sobre todo en negro y oro. De ser así. Pero lo curioso es qué harán con las otras 199 botellas!! En reconocimiento del éxito del emprendimiento de John Walker. Es un whisky de malta de un color ámbar profundo. Lo curioso es que no lleva ninguna declaración de edad. el nieto de John. Grecia y Brasil. La tradicional casa de remates británica Bonhams puso a disposición de sus clientes el remate de una botella de 1805. Una edición ultra limitada de 200 botellas del Johnnie Walker 1805 han lanzado en conmemoración a los 200 años del nacimiento de John Walker (25 julio 1805). Cardhu Special Cask Reserve. el 1805 estuvo a cargo de un equipo de master blenders comandado por el escocés Jim Beveridge (53). es una malta perfectamente equilibrada de excepcional sabor y suavidad. La frase "El inventario de las acciones y efectos de John Walker.

que aumentó un 21. 35-40 USD. * fuente: Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research). Es evidente que a manos de su competidor directo en blends deluxe 12 años. 12 y 15 años pero algunas discontinuadas. dirigido al mercado de EE. publicado en la revista Drinks Internacional. fue comprada luego por el grupo Bell en 1933. En ARG venden 11000 cajas**. es un whisky de malta con la curiosidad que en su etiqueta del 8 años figura el nombre "Glenlivet" (marca de single malt de la competencia). Dufftown. La 1° botella de Chivas Regal 25 años fue abierta en EE. liderando el segmento con 23. pero también en roble americano que contuvo whiskey bourbon. Chivas Regal 25 años Un homenaje a 100 años de historia El famoso whisky escocés 12 años presentó su gran creación: Chivas Regal 25 años. sedoso. en su caso el contenido encierra un rico. no sería raro que desembarquen por aquí en 2008 o 2009. The Singleton of Dufftown Maltas de Diageo para los Duty Free El 2° de los whiskies de malta The Singleton. creado en 1909 para la clase alta estadounidense. la 1° botella de Chivas 25 fue anunciada con gaitas interpretadas por 25 músicos del Depto de Bomberos de la ciudad. de alto poder adquisitivo). con 3. luego prohibido por la ley seca. con el emblema de un salmón.UU. Su precio está en el segmento del Glen Ord. este Chivas es un blend único de los más finos whiskies reservados. y of Glendullan. El último de la triada Singleton 12 años fue el "of Glendullan" lanzado este año. Fundada en 1838. Unos 450 invitados VIP de más de 30 países asistieron a la Biblioteca Pública de Nueva York. Johnnie Walker Black Label. Casi 100 años después vuelve para rendir homenaje a la ciudad que lo hizo exitoso: Nueva York. nueces y el toque típico de jengibre del Glen Ord. Sus aromas de naranjas dulces y duraznos van seguidos de notas de mazapán y nueces. Los consumidores conocedores de whiskies blends en Europa tienen esta línea la oportunidad de conocer y adoptar Single Malts amables y deliciosos.4%. pero destinado al mercado del Reino Unido y Duty Free. El Master Blender Colin Scott ceremoniosamente la abrió. en tanto que indicios de chocolate y naranja se combinan con la cremosidad del caramelo. of Dufftown. El producto viene en una muy elegante botella azulada con una tipografía tradicional estilo Siglo 19. y dirigió la cata del whisky que llegará a los conocedores en 300 USD. y es muy llamativo que el último año. The Singleton of Dufftown es una malta de 12 años. Londres. aunque los 4 primeros en el segmento 8 años. pianista y vocalista de jazz. añejado por un mínimo de 25 años. ** fuente: The IWSR. pleno de sabores frutales. Con un mercado ARG que da muestra de mayor interés (aunque un segmento de muy selectos consumidores "Reserve".UU.000 cajas**. un lujo para paladares exquisitos. y una de las pocas destilerías escocesas que quedan que maltea su propia cebada. junio 2007. El 1° fue The Singleton Of Glen Ord. el año en que los primeros Chivas Regal original 25 años fueron enviados a EE. Con el mismo packaging del Glen Ord. Este nuevo blend rinde homenaje al original Chivas Regal 25 años.95 millones de cajas de 9 lts anuales*. en el lanzamiento internacional a fines de septiembre. Producido en cantidades limitadas y con botellas numeradas. El nombre "The Singleton" fue pensado para llamar la atención de los consumidores de whisky interesados en empezar a beber whisky de malta. Ésta a su vez fue adquirida por "United Destillers Guinness Plc" (hoy Diageo) en 1985. El Singleton of Glen Ord se produce en el estilo tradicional de la destilería. Disponible en Argentina con pocas botellas.UU. Londres. Diageo viene cosechando grandes resultados en el 1° año de vida con sus 3 whiskies de malta The Singleton: of Glen Ord. añejada en mayor proporción en barriles de roble europeos que tuvieron jerez. 2006. Su contenido encierra un whisky muy complejo. y Chivas arranca de 12 años. proviene de la destilería fundada en Speyside en 1896 por Peter Mackenzie y Richard Stackpole. Dufftown. con una etiqueta sobria pero moderna. una malta de 12 años (luego lanzaron otra de 18) producida justamente por la destilería de Glen Ord. agradable y redondo whisky de malta añejo. y duty free. con un gran equilibrio logrado con el roble. con un after taste seco y a tabaco. sedoso. que fue adquiriendo otras destilerías. También la marca tiene las versiones 10. Chivas Regal es la 5° marca de whisky blend más vendido del planeta. . retrocediera sus ventas un 21. donde de verdad saben beber whiskies. es una de las más antiguas en Escocia. The Singleton les permite distinguir el producto fácilmente como un whisky single malt escocés. como el caso anterior de Glen Ord. mientras que la suma de "Glen Ord" claramente resalta los orígenes de la destilería. un ícono arquitectónico construido en 1909. grupo que cuenta hoy con 27 destilerías activas en Escocia y 1 más por construir. y se madura en barriles de roble americano y europeo que tuvieron jerez (sherry oak).1%. producto de la línea Hidden Malts de Diageo que hemos abordado en nuestra edición N°27 (y catado a ciegas como ninguna otra revista hace).The Singleton Of Glen Ord Los últimos lanzamientos en Single Malt Destinados al mercado Duty Free y algunos países de Asia como Taiwán y Corea del Sur. Inglaterra. Luego del concierto de Diana Krall.

curiosamente una cantidad similar a la de la época que fue sepultada. totalmente destruidas y enterradas por la violenta erupción del Vesubio en el año 79 D. polvo y cenizas. de más de 30 kms de altura. ubicada junto con Herculano. sobrecalentados. Pompeya fue fundada por los Oscos.El Foro de Pompeya. un pueblo de la Italia central. región de Campania. al producir un gran temblor de tierra que había destruido parcialmente la ciudad. y luego colonizada por los griegos y los samnitas. cerca de la actual Nápoles. Hoy posee una población de más de 25.C. Pompeya quedó oscurecida como si se hiciese de noche en pleno día. ya que el volcán no entraba en erupción hacía como 1500 años. Así. e ignoraban todo sobre él. con una rica actividad cultural hasta que el Vesubio se despertó. por donde alguna vez salieron las gigantescas columnas de cenizas que enterraron la ciudad. se aprecia en toda su majestuosidad el imponente volcán que sepultó a la antigua ciudad del Imperio Romano. irculando por una autopista nos acercamos a la ciudad de Pompeya. tras los restos del Templo de Júpiter. El volcán ya había dado señales en el año 63. A la ceniza le siguió una lluvia de piedra pómez. siendo estas famosas ruinas un destino ineludible de un recorrido que nos llevó por varios países del Viejo Continente. Mundialmente famosa por su trágico final a manos del vecino volcán Vesubio. . que pronto comenzó violentamente a acumularse sobre las calles y tejados. Pompeya actualmente ofrece la posibilidad casi única de conocer una ciudadela similar a como la vivieron sus antiguos pobladores. Pompeya y más allá de la erupción Fue una ciudad de la Antigua Roma. de Tefra: magma fragmentada que a su vez lleva gases nocivos. observando claramente recortada en el horizonte la silueta del mítico volcán Vesubio (1281 mts). Nadie podía imaginar que a la 1 de la tarde del 24 de agosto del año 79 se produjera una explosión 100 veces más fuerte que la de la bomba atómica de Hiroshima. cayendo luego cerca de 3 mts. y en dirección norte. que duró cerca de 19 horas. Del cráter empezó una espantosa emisión de gases.000 habitantes en torno a los emplazamientos arqueológicos. es considerada uno de los yacimientos arqueológicos romanos mejor conservados del mundo. Los habitantes no habían entrado en pánico al principio. En el período romano era considerada una próspera ciudad de veraneo. Por Andrea Avellaneda y Marcelo Andreacchio Ubicada en la provincia de Nápoles.

Otros trataron de taparse la boca o la de sus seres queridos con pañuelos o vestidos evitando respirar los gases tóxicos. de la que solo queda un ala con el techo restaurado. cubriendo una extensión de 1600 kms. este pórtico fue transformado en cuartel de gladiadores. Luego del terremoto del año 63. No falta los que se aferraron a joyas y monedas de oro. Herculano. En algunos la expresión de terror es bien visible. Además estaban "pavimentadas" con piedras poligonales. la sensación de verse transportado al día de la erupción. el único templo de Pompeya que se mantiene de alguna manera en pie. Los perros guardianes siguen encadenados a las paredes de las casas de sus amos. obteniendo así moldes que mostraban con gran precisión el último momento de vida de los que no pudieron escapar. lo cual la hace totalmente única y enigmática. aprovechando la pendiente natural de una colina. el arqueólogo italiano Giuseppe Fiorelli sugirió rellenar estos huecos con yeso. Unido por un gran pasillo se encuentra casi pegado el TEATRO GRANDE. Una década después siguieron por Pompeya. . y con las arcadas típicas de las edificaciones romanas. en el que se representaban las obras clásicas de la comedia y la tragedia griega y romana. incluso en 1631 sus cenizas cayeron sobre Constantinopla (Estambul. pero sus calles eran rectas y formaban una rejilla típica.Restos de la Basílica. le compró tierras y comenzó las excavaciones: descubrió Herculano en 1738. y como en ese siglo el trabajo arqueológico fue sistemático y científico. con gradas desmontables que amplía su capacidad. sin modificaciones posteriores. con manzanas y edificios numerados). un amplio anfiteatro construido a la manera del mundo griego y helenístico. Este es el mayor tesoro de la ciudad. pero no religioso. la última vez. resultó en el complejo actual que visitamos. De las otras 3 alas solo se ven las hileras de columnas y restos de paredes. con puertas de acceso a lo que en su tiempo fueron las habitaciones (o camarines) de gladiadores y actores.sgte. El Vesubio ha erupcionado desde entonces una veintena de veces hasta 1944. hasta que en 1710 el príncipe Mauricio de Lorena sorprendido por las piezas de mármol que le conseguía un campesino de Campania para la realización de su villa veraniega. un ancho boulevard rodeado de comercios destinados al turismo. sino judicial. Previo pago de 8 Euros. este pórtico fue transformado en cuartel de gladiadores. y poseían casas y comercios a ambos lados de la calle. Debido a la irregularidad del terreno no estaba distribuida en un plano regular. a cuya izquierda se ven los muros externos de ladrillo cocido. el silencio y el olvido se ciñeron sobre la zona durante más de 1500 años. Lo que la ceniza dejó Pompeya es la única ciudad antigua de la que se sabe con precisión su estructura topográfica. al igual que los gladiadores del anfiteatro. Luego del terremoto del año 63. El número de víctimas encontradas es de 2000. En 1860. Así fue como el Vesubio sepultó completamente Pompeya. Tauranis y Leucopetra (estas dos últimas aún por descubrir). continúa en pág. un portón da acceso a una calle peatonal lateral de unos 400 mts. pero se estima que aparecerán muchas más en las partes aún no excavadas. Aún funciona para teatro y recitales. como ocurría a menudo con las ciudades del Imperio Romano. pudiendo visitar las casas y los diferentes edificios romanos como si sus moradores se encontraran momentáneamente ausentes. donde se observan en 1° lugar los restos de una edificación rectangular con un patio y una galería interna. Un pórtico de piedras se atraviesa para ingresar a las ruinas propiamente dichas (divididas en 9 regiones. en capas que al solidificarse crearon unos moldes perfectos. Del estacionamiento a la entrada se circula a pie por la Vía de Plinio. de la misma forma que hoy se estructuran las ciudades modernas. a las que se debe justamente el nombre de este edificio (QUADRIPORTICO DEI TEATRI ó Caserma dei Gladiatori).>>> Cuerpos "vivos" Uno de los fenómenos que más sorprenden a visitantes y turistas es el hecho que los cuerpos de las víctimas fueran cubiertos por las cenizas. Desde ese momento. Turquía). ni tampoco el suicida que se ahorró la agonía por las botellitas de veneno que se encontraban al lado del cuerpo. destinado a albergar a quienes trabajaban en el teatro adyacente.

En medio de un jardín se halla una plataforma elevada 1.) con una conservación excelente después de casi 2000 años. Dios del Sol y protector de la ciudad. En el medio tiene una abertura cuadrada por donde entra la luz del sol. El hombre está completamente calcificado con la grotesca mueca que se llevó a la tumba. 5) El Templo de Apolo abarca casi todo el lateral oeste del Foro. cosa muy común en las casas de la época. 2) Si te preguntas qué cara se le queda a uno cuando es sepultado por la ceniza. gladiadores. Rodeado por columnas y muros de ladrillo que conforman un cuadrilátero de unos 50 x 25 mts. parecidas a las que se ven en las galerías de casonas antiguas de Buenos Aires. la VIA STABIANA. unidas con pasos peatonales consistentes en hileras de losas que unen ambas aceras. un funcionario seguramente. las veredas en desnivel. y el agua de lluvia circulaba directamente por la calle en pendiente hacia las afueras. Otra de las callecitas por las que caminamos es la Vicolo de Paquius Próculus que da a la VÍA DELL’ABBONDANZA. el lugar donde más cuerpos vivos se encontraron. sobre una base que delata el deterioro de su parte inferior.4 5 1 2 1) Jardín de los fugitivos. Allí sorprende la sala central con 4 columnas que sostienen las vigas de un techo a 4 aguas. y debajo de dicha abertura una depresión cuadrada donde se juntaba el agua de desagüe del techo para el uso cotidiano. muy bien conservada. 4) Altar de mármol del Templo de Apolo. Entramos en una típica casa romana. personas. 3) Otro cuerpo en rara posición. de diversos motivos (animales. Esto se debía a que en Roma no tenían sistema de desagües subterráneos. todos protegidos . Rodeando a esta sala central había varias habitaciones. la cazadora. Pero lo más destacado son los MURALES coloridos en casi todas las paredes. No es para gente impresionable. dedicado a sacrificios a los dioses. la mayor parte del tiempo enterrados. aquí está la respuesta. Allí asombra la calzada "pavimentada" con grandes losas. 6) Altar en detalle. Asimismo. a los costados de esta vía se aprecian los restos de casas con sus paredes en pie de ladrillo y piedra. se puede ver el busto de la diosa Diana. que mira hacia el templo. conocida como la casa de Lucio Ceio Secondo o CASA DEI CEII. originada en la erupción de un volcán.5 mts del suelo. lavanderías (fullonicas) con piletones de 2 x 2 y 50 cms de alto. con una ancha escalera de acceso y 2 columnas a los lados. mirando hacia el centro del templo sobre un pedestal. y hasta prostíbulos! Siempre en sus paredes pueden notarse FRESCOS de personas con los atuendos típicos del Imperio Romano o los rostros de divinidades. elevadas del nivel de la calle y separadas por espacios para dejar pasar las ruedas de las carretas y los caballos (todavía se aprecian las marcas dejadas por las ruedas al desgastar las piedras). etc. todas de suelo de mosaico con dibujos romboidales blancos y negros. 3 Otro pasillo de unos 50 mts con varias arcadas da paso a una típica calle de la Pompeya antigua. material usado como en nuestros días lo cual impresiona al entender lo avanzado de las construcciones de esa época. 7) A un costado del altar está la estatua de bronce de Apolo en tamaño natural. exhibido entero en una vitrina . área comercial con tiendas como bares (llamados termopolium).

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por gruesos cristales para mitigar el deterioro. Vale destacar que varios de aquellos murales tenían motivos eróticos, cuando no sexualmente explícitos. Llama la atención una FUENTE DE AGUA sobre la acera. Es una pileta cuadrada formada por 4 losas unidas por varillas de hierro pegadas con plomo a la piedra, y una piedra más alta con un pequeño vertedero de bronce a manera de canilla por el que salía el agua. También diversos MONOLITOS de mármol blanco, de 1,80 mts., dedicados a los que estaban ayudando a reconstruir la ciudad del terremoto del año 62, años antes del trágico final. Sin olvidar la Casa del Poeta Trágico, con un llamativo mosaico en la entrada sobre el suelo, con la inscripción Cave Canem (Cuidado con el perro). Los romanos tenían Spa ! Otra cosa que asombra son las TERMAS STABIANAS, casas de baños públicos con salas de vestir y con piscinas de agua fría, templada y caliente, con ámbitos separados por sexos, y con un sofisticado sistema de calefacción donde el aire caliente circulaba bajo el piso y entre las paredes. También poseía un patio abierto rodeado de galerías con columnas (palestra), y además amplios salones con techos abovedados, decorados con relieves de las más variadas y bellas formas geométricas que mantienen parte de los colores originales. Allí uno se queda anonadado ante dos VITRINAS DE CRISTAL, a la manera de ataúdes conteniendo FIGURAS HUMANAS EN YESO (ver foto 3 pag. anterior). Estas habían sido hechas usando como moldes los huecos dejados por las víctimas en las cenizas fosilizadas. Tal cual habían advertido, conservaban las expresiones de terror que tuvieron al morir, casi espeluznante.

La sorpresa es la gran invitada a Pompeya. Nuevamente estuvo presente al ver en la Vía dell’Abbondanza, la figura de un PENE tallado en el piso de roca. Parece que señalaba el lupanar o prostíbulo (de lupa, prostituta en latín). Los lugareños seguro lo sabían, así que podría suponerse que el cartelito estaba dirigido al turismo "ejecutivo". Las trabajadoras eran esclavas griegas u orientales, pero no recaudaban sino el patrón. En dos plantas, la de arriba para la clase pudiente (de dinero), la casa estaba decorada con frescos de alto contenido sexual.

Foro de Pompeya
Siguiente etapa de la visita a Pompeya es el centro político y religioso de la ciudad, donde rodeando a una plaza rectangular de 140 x 40 mts se hallan los restos de diversos edificios públicos y templos de culto a los dioses romanos. Tras los restos de lo que fue el Templo de Júpiter (que ocupaba la cabecera norte del Foro), se puede apreciar en toda su majestuosidad la silueta del imponente volcán, y hasta podemos en un ejercicio de imaginación, ver la inmensa nube de ceniza viniendo hacia nosotros y cubriéndolo todo.

La Basílica
El Macellum o mercado de la ciudad, el edificio de la Eumaquia (que albergaba al gremio de los tintoreros y lavanderos) y la Basílica (ver foto pag.33) pueden verse desde la plaza central. Ésta última es un gran templo dedicado a la administración de justicia, con el Foro lo más importante de Pompeya. En él se
continúa en pág.sgte.>>>

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8 - 9 - 10) Cuadripórtico de gladiadores, albergó a quienes trabajaban en el Teatro Grande, y luego del terremoto del 63 (16 años antes del final) en cuartel de los luchadores. 11-14) Teatro Grande, aún en uso. 12) Figura de Pene tallado en una roca en la calle, indicando la dirección del lupanar o prostíbulo. 13) Via Stabiana, una de las más importantes vías de la antigua Pompeya.

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pueden ver dentro de un sector de unos 60 x 25 mts, las bases de sus grandes columnas interiores, todas de ladrillo, a diferencia de las de las galerías centrales del Foro hechas de mármol. Al fondo se ve el único sector que se conserva techado en el edificio, un gran recinto con columnas de estilo corintio, más finas que la de ladrillo que se observan en primer plano. Dispersos sobre el suelo del lugar se veían los capiteles separados de varias de las columnas rotas.

Pompeya abarca casi todo el lateral oeste del Foro. Rodeado por columnas y muros de ladrillo que conforman un cuadrilátero de unos 50 x 25 mts, en medio de un jardín de verde césped se halla una plataforma, elevada 1,5 mts del suelo, con una ancha escalera de acceso y 2 columnas a los lados. Delante de la escalera hay un altar de mármol, dedicado a sacrificios a los dioses, y a un costado la estatua de bronce de Apolo en tamaño natural, mirando hacia el centro del templo sobre un pedestal. El busto de la diosa Diana, la cazadora, también mira hacia el templo, sobre una base que delata el deterioro de su parte inferior, y tal vez su adoración.

Templo de Apolo
Dios del Sol, protector de la ciudad, el edificio religioso más importante de

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15 - 16) Increíbles murales de personajes influyentes de la época y divinidades, descubiertos de Pompeya, uno de los elementos que más sorprende, y que ayuda a transportarnos a la Antigua Roma como ningún otro lugar hasta hoy. 17) No faltaban las pintadas políticas o ideológicas. 18) Pinturas de animales en la Casa dei Ceii, una típica casa romana muy bien conservada, conocida como la casa de Lucio Ceio Secondo, probablemente un funcionario de la época. 19) Vía dell'Abbondanza, área comercial que tuvo con tiendas como bares, lavanderías y hasta prostíbulos. En sus paredes pueden verse frescos en notable estado de conservación, todos protegidos con vidrios gruesos -foto 15-. 20) En Casa dei Ceii, la sala central tien 4 columnas que sostienen las vigas de un techo a 4 aguas, con una abertura cuadrada a cielo abierto. 21) Abajo de la abertura hay en el piso una depresión cuadrada donde se juntaba el agua de desagüe del techo para uso diario, algo común en las casas de la época.

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Al salir del Templo de Apolo se observa lo poco que queda del Templo de la diosa Venus, pero no más que algunas bases rocosas. De allí nos vamos al límite de la ciudad, descendiendo por unas escaleras hacia la calle por la que habíamos entrado. Luego de tan apasionante e inolvidable paseo, caminamos hacia la Vía de Plinio (por Plinio el Joven, historiador testigo de la catástrofe, basado también en el testimonio de su tío Plinio el Viejo). Por esa vía, nos dirigimos, pasando por un pequeño mercado, hasta una típica cafetería llamada "il Greco", parada obligada antes de continuar viaje hacia Roma, nuestro próximo destino.

"Cuvée Renaissance". Notas de Cata > Baron B Unique De color amarillo dorado intenso. Vino en busca del terroir para elaborar un vino espumoso de características similares a los grandes Champagnes de las zonas de Reims y Epernay (Francia). que sumado a un prolongado reposo sobre levaduras permitió alcanzar un vino excepcional. único.Baron B. especialmente en los viñedos de altura del Valle de Uco (Tupungato).2 Ha. Mumm presentó la versión renovada de su línea Cuvée Réserve. La colección "Avantgarde" se compone de distinguidas botellas de 750 ml en azul. Por otra parte. refleja 37 años de trayectoria de Baron B.25% Chardonnay). combinando la elegancia del Chardonnay con la intensidad de fruta otorgada del Pinot Noir. y frutados (damascos). Elaborado a partir de 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir. la mitad exportadas a más de 50 países. presentada en botella de 750 ml. sumándose al también francés Mumm Cordon Rouge. presentado en una edición limitada y numerada de 4900 botellas. champagnes franceses reconocidos por la prensa internacional. con ligeros destellos cobre. con un final muy persistente. ícono de la marca.cattier. Renacentista y Gótico. con un precio en vinotecas de $180... La gama se compone de champagnes Premiers Crus. solo 43 tienen esta clasificación. Por último el Brut Blanc de Blancs "Les Roses": un exclusivo champagne de solo Chardonnay. notas florales de flor de tilo y cáscara de naranja. Más info: www. La casa sigue siendo una pequeña empresa familiar de 18 empleados. "Blanc de Blancs". llegó a ARG acompañado del enólogo de mayor prestigio del siglo pasado en la Champagne. En tanto.000 botellas al año. ofreciendo toda su complejidad. Se destaca por el equilibrio aromático entre el Pinot Noir. en la botella. dorado y rojo. cercano a Reims en la región de Champagne (protegida con denominación de origen). en una impresionante movida importadora de bebidas de alta calidad. De solo 2.com. el demi sec y el brut rosé. este Clos pertenece a la Casa desde 1951. La marca francesa del grupo Pernod Ricard celebró 180 años de tradición gala con el lanzamiento de un nuevo espumante nacional en un refinado evento en la Embajada de Francia. Las cavas Cattier están entre las más profundas de la Champagne. . el mayor referente en el segmento de los espumantes argentinos de lujo. Bodegas Mumm en ARG presentó este nuevo espumante de color amarillo dorado suave. con un diseño aggiornado. ahora disponibles para paladares argentinos refinados. Cattier. excavadas en 3 niveles y comprenden 3 estilos arquitectónicos: Románico. elegante e intenso. de gustos refinados y estilo clásico. en una edición limitada y numerada. Ideal como regalo para una mujer especial en una ocasión súper especial. presentadas en un arabesco estuche muy elegante de alambre. de 3 añadas seleccionadas por su gran calidad. más el último lanzamiento en botellas de 200 ml. En boca se destaca por su perfecto equilibrio y redondez. el vino reposara con las levaduras 3 años. y uno de los primeros productores en Reims. es un cuvée assemblage de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay. se presenta a un precio de $59 el brut nature y $50 el extra brut. además de notas de manzana asada y almendras tostadas. bajo método champenoise (que da mejores resultados que el charmat) y con 28 meses en contacto con levaduras. Espumante Clase A A fines de los ‘50 el Barón Bertrand. prevaleciendo aromas a especias dulces como vainilla y canela. Baron B. Otros delicados champagnes bajo marca CATTIER están desembarcando en nuestro país. Es el homenaje al Barón Bertrand de Ladoucette. Mumm Domaine es un assemblage de uvas 2005 del Valle de Uco. Los viñedos de Cattier incluye uno de los muy raros "Clos" del Champagne (parcela de viña cercada por un muro): el "Clos du Moulin". un hombre de clase. Unique se presentó por 1° vez en 2002 con la cosecha 1999. que aporta notas de frutilla y pimienta negra. Renaud Poirier. Un lugar especial de la bodega fue reservado para que. "Millésime". Luego presentaron la cosecha 2001 y ahora la 2002. y el Chardonnay con notas de mandarina y damasco. y "Cuvée Blanc de Noirs". Tras minuciosas búsquedas encontraron en el Valle de Uco el terruño ideal para ellos. Aunque la familia es desde 1763 propietaria de viñedos de 20 hectáreas en el pueblo de Chigny-les-Roses. que supo ser de un oficial del Rey Luis XV.. La gama tradicional se compone por el "Brut Antique" (75% Pinot Noir y Pinot Meuneir . con ventas de 500. El Clos du Moulin. el champagne francés "Perrier Jouët" se incorpora a la oferta de Mumm en ARG en la categoría súper premium. Unique 2002 es especialmente complejo. en una botella dorada decorada con rosas (ver foto) y además en una bolsa dorada de Organza. Un reposo de 3 años sobre levaduras según el método champenoise hacen de Unique un espumoso distinguido. seguidas de elegantes destellos de miel y crème brûlée. 40% Pinot Noir y 60% Chardonnay (igual que Baron B). Filial de la Maison Mumm en Francia. La cosecha 2002 fue considerada como una de las mejores de las últimas décadas en Mendoza. no es hasta 1918 en que empezó a comercializar champagne con apellido propio. en el marco de la Feria de Vinos y Bodegas. En botellas de 750 ml. Elaborados con el método charmat la línea se compone del extra brut. De los más de 300 pueblos situados en la región famosa. este Baron B se destaca por su gran complejidad en nariz.

El malbec le aporta estructura especial y más volumen en boca. Por ello este año invierte 2 millones de USD en una nueva línea de embotellado y en la capacidad de vinificación. sabor elegante y la buena combinación de la fruta aportada por el chardonnay y la estructura que aporta el merlot. hoy del grupo francés Pernod Ricard. con burbujas muy finas. Colón había presentado nueva imagen para su línea de 8 varietales. extendió su línea de champañas con Trapiche Brut Nature ($29). disponibles en las principales vinotecas de Buenos Aires. Separación de la etiqueta en 2 cuerpos. En la última edición del concurso Vinus 2007. de Tupungato (Mendoza). equilibrada. sino que también lo disfrutan como aperitivo o en la cena. la bodega también incorporó el calibre para sus varietales Santa Julia . Demi Sec ($22) y Rosado ($27). el Extra Brut había logrado su 1° Medalla de Oro. Pero no fue el único 187 lanzado. La bodega mendocina Familia Zuccardi presentó la afamada versión 187cc para su espumante Santa Julia Extra Brut. frutal. El rosado es Pinot Noir 100%. elaborado bajo método charmat. están elaborados a partir de uvas 70%Chardonnay. ($13). en Mendoza. Los 2 primeros más el Extra Brut ($25) de 13%alc. UNO es elaborado con uvas Pinot Noir y Chardonnay.baralebiurrun. Bodegas Colón nació en San Juan hace más de 130 años. La línea Finca Martha se compone de 5 vinos varietales. Extra Brut y Demi Sec. el 187 de Santa Julia sale bajo la marca UNO. que exporta a 45 países.com presentó la marca para su Extra Brut. fresca. presente en más de 60 países.com. siendo ahora el 5° exportador de vino argentino. Elaborado con típicas cepas Chenin y Chardonnay. Son solo 3000 cajas. con tapa a rosca para sus vinos varietales 2006 Malbec y Cabernet Sauvignon. Finca Flichman Extra Brut se destaca por su aroma frutado. Bodegas Colón presentó sus nuevos espumantes. de Villa Atuel (Mendoza). . lanzó el espumante de su línea Finca Martha. son algunos de los cambios. De burbujas finas y persistentes. con un persistente final.santajuliaextrabrut. cremosa. Finca Flichman presentó su champaña extra brut ($24). siendo un clásico argentino. Maipú (Mendoza). con tonos amarillo verdosos y reflejos verdosos. criadas a orillas del río Atuel. 20%Semillón y 10% Malbec. La bodega Barale+Biurrun. la marca de vinos argentinos que más exporta. La bodega del grupo Sogrape Vinhos de Portugal. en tanto el Cuvée Nature es 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay. del Valle de Uco. y renovación en los colores de las cápsulas. la marca lanzó un 4 packs de 187ml.50). Se trata del assemblage de dos cepas clásicas francesas: 50% Pinot de la Loiren (Chenin) y 50% Chardonnay. ($16). Por otro lado.Malbec y Chardonnay ($ 7.Trapiche.. Y no fue la única novedad del espumante de Santa Julia ($25). poseen una tonalidad verdosa. hecho a partir del assemblage de uvas 80% Chardonnay y 20% Merlot. todas de la Finca 1883 en Coquimbito. Más info: www. En boca se presenta con sutiles tonos de frutas secas (damasco) y notas cítricas. nuevos textos en la contraetiqueta. Este calibre es dirigido a quienes no sólo beben espumante en ocasiones especiales. presenta una entrada en boca amable. a 1100 mts de altura. aumentó un 70% la facturación y 60% el volumen respecto al 1° semestre de 2006. Con notas a pan. siendo frescos y suaves. Maipú. más el innovador Viognier. de Cruz de Piedra. Un renovado diseño en su botella y nuevo sitio www. aroma frutado y burbujas pequeñas y persistentes. con 13% alc.

todos con un sutil paso de 6 meses por barrica. y a más de 1750 mts. y el Viognier en tanques de acero inoxidable. Durante los últimos 2 meses auspició en Winery Restó (Pto Madero Este) el Menú Salteño ($58). También catamos el blanco. Bodegas Salentein lanzó LOS LEONES. como Entrada.La bodega del Valle de Cafayate (Salta). plato principal y postre. una nueva línea biverietal en los $26 compuesta por 2 blends 50 y 50: un Malbec-Cabernet Sauvignon 2005. Por un año le comprarán 13. El syrah posee un color rojo violeta profundo. Con su compañía madre. más una estiba en botella de 24 meses. Los Leones constituyen el emblema distintivo de esta bodega. En nariz se perciben notas a violetas y guindas. Periodistas gastronó-micos. posee un color pálido con destellos verdosos. duraznos y levemente a cítricos. y con el nombre de la región vitivinícola ya famosa: CAFAYATE. Estuvimos en el evento presentación de la línea de 4 variedades (Cabernet S. Cabernet Sauvignon. En boca se presenta intenso. Una buena idea entre tantas acciones parecidas de las bodegas. Zuccardi SERIE A es el nuevo vino premium de la bodega mendocina. La propuesta fue: "Ají de lengua" como Amuse Bouche. con notas especiadas y a frutas maduras. 3 nuevos que completan la línea ($39): Malbec 2005. y cuando viene de tierras cálidas resaltan las notas de ananá y bananas. Sogrape Vinhos de Portugal. En boca es ligero... Probamos el Syrah cuyo 30% fue madurado en roble francés 10 meses. maridados con los vinos de El Esteco. y un Sauvignon BlancChardonnay 2007. en San Martín. 50% Malbec + 50% Malbec. Aromas a frutas tropicales. Vinos con una guarda de 5 años para los tintos y 3 para el blanco. y 50% de las viñas de Tupungato a 1100. Finca Flichman introduce Gestos ($28). Según Mariano Cunille. Fumé Sauvignon Blanc y Torrontés Cosecha Tardía de la marca. Zuccardi había presentado la nueva añada del Zeta 2004. con notas de cassis y eucaliptus. Esta línea ($ 45) se suma a los varietales "Zuccardi Q" y al blend "Zuccardi Zeta". Alma Mora se caracteriza por su frescura resultado de la concentración de fruta y color. "Empanadas salteñas con salsa de tomates picantes". y fue pionera en el desarrollo de los Valles Calchaquíes. Syrah y Chardonnay. participaron de la degustación y selección en base a 3 opciones de entrada. cuyas primeras botellas presentaron en London Wine & Spirit y en Vinexpo. Tienen un paso de 6 meses por roble francés (50%) y americano (50%).. Malbec. Torrontés y Cosecha Tardía) en el Palacio Rodrig. El Torrontés 06 ganó una Medalla de Oro en el 2° Hyatt Wine Awards de Mendoza. aromas especiados. Por otra parte. Las uvas de los Serie A son de fincas propias en Santa Rosa. + 50% Cabernet S. Tunuyán (Mendoza). Barrancas proporciona vinos de fruta y cuerpo. antes del Serie A." Finca Flichman exporta a 45 países. Maipú. y en boca tiene gran estructura. San Juan. su vino más top ($ 190). más 4 meses en botella. El Esteco de Cafayate presentó Ciclos varietales. madurado 6 meses en roble francés el Chardonnay. Finca Las Moras. maridando con el Torrontés. Vienen a acompañar el Blend. Fueron la inspiración de Salentein y el enólogo Laureano Gómez para su nueva línea de vinos jóvenes del Valle de Uco. Es decir. son símbolo de poder. dulce y persistente. 50% Shiraz + 50% Shiraz. siendo ahora el 5° exportador de vino argentino. compuesta por Malbec. es una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo. 50% de las uvas de las viñas propias de Barrancas a 700 mts de altura. y "Gaznates (canolis en masa frita con dulce de leche) y Manjar blanco con helado de canela" con el Tardío Torrontés. con suaves matices a piña. posee un atractivo color violeta brillante. en el tramo Reino Unido y América del Sur y Central. con equilibrada acidez y final amable. Cabernet S.200 botellas ($38). De 14% alc. la bodega de San Juan. redondo. lanzó una línea de vinos en un segmento donde no tenía presencia ($12-13$). como Principal. Malbec Rosé. La tradicional bodega salteña fue fundada en Cafayate en 1850. De estructura notable y muy equilibrada. En el segmento de los $15. con la sutileza y elegancia del Viejo Mundo. Esta marca de alta gama tiene 3 varietales tintos 2006 (Malbec. un concepto innovador para el vino argentino.. En tanto el Chardonnay posee un color amarillo con matices verdosos. Se trata de 100% varietales provenientes del Valle de Tulum. Syrah y Bonarda) y un corte de uvas blancas Chardonnay+Voignier. con 14 meses por barricas de 1° uso. justicia y sabiduría.4% alc. jefe de producto "el nombre gira entorno a los gestos que nos brinda la tierra. como Postre. a 630 msnm. presenta su nueva línea de varietales 2007 "Alma Mora". Los Leones interpretan la evolución del vino argentino. La bodega fue seleccionada por British Airways para servir su Reserve Sauvignon Blanc 2006 en 1° Clase y Business. del grupo Pernod Ricard desde 1996. 50% Cabernet S. 2005 y Torrontés 2006. pero nosotros las leemos como gestos de la tierra. aumenta su inversión a 2 millones de USD este año en una nueva línea de embotellado y la expansión de la capacidad de vinificación. . ya que concentra el aroma y los colores de la fruta del Nuevo Mundo. Fresco en boca. y en el Valle de Uco. es decir. Al pie de los Andes. Con 13. El Esteco cuenta con 400 ha. Un blend de 70% Malbec y 30% Tempranillo. entre los cuales estuvo nuestro editor Gastón Regnier. "Carbonada en calabaza" con el Cabernet Sauvignon. con un final suave y medio-largo. de fincas cultivadas a 1700 mts que incluyen antiguos viñedos de tannat. mientras que la fruta de Tupungato proporciona sutileza y elegancia. en nariz se aprecian notas a damascos. las manifestaciones de la tierra que algunos las entienden como accidentes geográficos. un mismo varietal. el paso por madera le aporta elegancia y armonía.Peña.

El 100% del vino fue criado en roble americano (70%) y francés (30%) de 1° uso por 10 meses. llegando a vinotecas. Bien equilibrados. de la Finca El Dique en Las Compuertas-Luján de Cuyo. frutal y fresco.As. y un Syrah-Viognier. robustez y un profundo color. Malbec-Syrah.un bivarietal 70% Cabernet S.UU. mientras que en boca se presenta caudaloso. más una estiba en botella por 1 año. a $11.Import Company LLC". La bodega Fabre Montmayou presentó las cosechas 2004 de sus varietales Malbec (el ícono). 2 de Oro (para Structura y Alegoría Malbec 2004) y 2 de Plata en el Hyatt Wine Awards. de sólo 6000 botellas de un Cabernet Sauvignon . el enólogo Juan Marcó trabajó sobre una serie de Partidas Limitadas. y un 5% Merlot de igual zona. a 1250 mts. La 2° de ellas. En este marco. de Tupungato. Don Atilio Avena. La imagen es de una serie que la Municipalidad le encargó en 1936. la bodega "de las eRRes" (hizo un comercial humorístico) obtuvo 4 medallas. y el Gran Corte de 55% Malbec . es ligero. Todos con uvas de viñedos de Villa Atuel. Y ahora incluye la denominación "Reserva". pero suena RR) presentó sus 2 primeros productos (de guarda): Riglos Gran Corte ($170) y Riglos Gran Malbec 2005 ($92). quien a los 97 años está orgulloso de la calidad alcanzada por sus hijos y nietos. B+B también posee una línea de varietales con el nombre de Finca Martha. lanzados en 2005. con 14. "Nacional Refrescos . Cabernet S. De la familia Werthein y con el asesoramiento del top winemaker top Paul Hobbs.45% Cabernet S. aromas frutales y frescos de la cepa blanca y la especiada complejidad de la cepa tinta.Merlot añada 2004 ($ 150). Con uvas de Finca Las Divas. restos. nuez. para entrar 1° con la línea de alta gama Don Baltasar en 10 estados. Por otra parte. donde sobresale la originalidad del SyrahViognier. y con nuevas etiquetas. el malbec estuvo 21 meses en roble francés de 1º uso. color violáceo oscuro y brillante. La Consulta y Tunuyán (Mendoza). Los varietales 100% de Fabre M. categoría a la que siempre pertenecieron por sus características y nivel de calidad. Se trata de un blend mendocino de 55% Malbec de viñedos propios de 78 años en Vistalba. Según Paul Hobbs "el tiempo de botella reforzará seguro la fineza que solo unos pocos Malbecs argentinos pueden tener". . Chardonnay-Sauvignon.2% alc. 15% Cabernet S. San Juan. Por otro lado. aeropuertos y casinos. Distribuye la firma Grand Cru. Luján de Cuyo. de buen cuerpo y estructura. Cabernet SauvignonMerlot. Merlot y Chardonnay ($30). La palabra Barlet hace referencia a un barril de 5 lts usado en los ´50 en el Piamonte. Bodega Riglos (con un R. en Alto Valle de Uco. siempre con la elegancia y estilo francés que los distingue. exhibe en su etiqueta la imagen del Obelisco de Horacio Coppola. Bodegas Graffigna del grupo Pernod Ricard presenta su nueva línea de 5 bivarietales Graffigna Vínculos: SyrahCabernet Sauvignon. En el concurso del famoso hotel trabajó un jurado internacional que evaluó 358 vinos de 157 bodegas. Reserva 2004 son vinos oriundos de viñedos en Luján de Cuyo. en homenaje a su centenario. el Tannat le aporta cuerpo. Merlot y Chardonnay. junto a la delicadeza y aromas frutados del Syrah. con tonalidades violáceas y brillantes. para criar y transportar vinos. El blanco sorprende en nariz con romas florales y frutales. al norte de Italia. para un vino de gran estructura. y los otros 2 tintos el 30%. Este vino recibió Medalla de Oro en el concurso Vinus 2007. Este vino ganó una medalla de plata en el concurso Vinus 2007. San Rafael. Riglos fue bautizada en honor al esfuerzo de los antepasados que en el año 1900 se instalaron en un pueblo de ese nombre. Bodega y Viñedos Casa Montes. y el 878 Clásico Blanco de ChardonnayChenin ($10). pero mejor le fue al Ampakama Viognier 2007 que se llevó una de Oro.Malbec . Una partida limitada de solo 4000 botellas para ARG y otras tantas a México y Colombia. La bodega mendocina centenaria lanzó dos nuevos en la línea "Finca 878" (homónimo del bar de la calle Thames): 878 Clásico tinto . Casa Montes anunció la firma del contrato con la importadora de EE. En nariz nos lleva a encontrar frutas como coco. Syrah. Este nuevo bivarietal se presenta muy agradable. Bodega Atilio Avena presentó su nuevo vino de alta gama ($ 80). para los 400 años de la 1° fundación de la ciudad.. La línea 878 ya contaba con varietales Malbec. todos jóvenes y frutales. ciruela y cereza. intensidad.La Bodega NavaRRo CoRReas del grupo Diageo auspicia por 3° año seguido al Museo de Arte Latinoamericano de Bs. hoteles. Parece que los vinos entrarían por la red de distribución de Budweiser. Opciones creadas por el equipo enológico liderado por Gerardo Danitz. tuvo 18 meses. Su original nombre "Barlet 1" viene de los orígenes piamonteses del fundador. pero con una marcada suavidad que invade dejando un largo recuerdo. El 40% del Malbec tuvo una crianza de 12 meses en roble francés. incorporó un novedoso bivarietal 2007 ($11)a su línea de jóvenes Ampakama. El vino de uvas de Tupungato. pasó 18 meses por roble francés de 1° uso. 25% Shiraz de Santa Rosa. Vinos para a un consumidor joven y cotidiano. y 30% Pinot Grigio. del Valle de Tulum. El tinto tiene una entrada agradable.

EE. Irlanda y Nueva Zelanda. . y de interés municipal por La Plata. Barokes Wines. N. En tanto. "Vinos de Lujo" en el hotel Alvear. En ARG según los especialistas con un consumo estancado de vinos. australiano. Además es el 4° exportador. de Alto Ugarteche . Por otro lado la bodega celebró nuevas medallas. manzana verde y maracuyá. con un envase que evita su daño por oxidación. Cosechado en 2007.UU. La Bodega Augusto Pulenta renovó la imagen de su línea de varietales Valbona ($ 13) y Valbona Reserva ($ 24). y ARG. San Francisco-Napa Valley (EE. Siempre reúne a un centenar de todo tipo. Sin duda alguna el formato Feria es el preferido de las bodegas. mediante una cata a ciegas organizada por la EAS los 4 días. siendo el 6° productor de vino detrás de Francia. Mendoza. junto con un toque de manzanas y ananá aportado por el Chardonnay. Este 100% Chardonnay. negro y oro. el Pinot Grigio (o Pinot Gris) es una mutación del Pinot Noir. Eclipse cuenta con distintas líneas: la Roble (Malbec/Syrah/Cabernet S. la feria oficial de Bodegas de Arg.. 55% Chardonnay y 5% Pinot Noir. Doña Paula Estate ($45).La bodega mendocina VIÑA DOÑA PAULA lanzó el Chardonnay 2006 de su línea ícono "Selección de Bodega" ($95). lo que se deduce que en las ferias tradicionales las bodegas no suelen ofrecer sino sus líneas mas económicas. este varietal blanco de Santa Julia de la Flia Zuccardi es ligero y fresco ($12). compuesto por 40% Sauvignon Blanc. Son jóvenes. Empresa de la familia Sánchez Linares.UU. Chardonnay y Torrontés sanjuanino.Blanc 2007 con tapa a rosca. Y no faltaron actividades culturales como una muestra de artistas plásticos platenses. Bonarda. y Selección de Bodega (alta gama). está formada por un sarmiento. Los afortunados fueron el Alegoría Gran Reserva Malbec 2004 (de Navarro Correas). remiten a la geografía sanjuanina. del depto de Maipú. volvió a tener el éxito esperado. y un vino gasificado blanco dulce. un Espumante extra brut. El símbolo insignia. Bodega y Viñedos Eclipse fue galardonada en el Hyatt Wine Awards. con sus vinos "Eclipse Malbec Roble 2004" y "Aconcagua Malbec Roble 2004" que recibieron Medalla de Oro. pero todo colaborando para el desarrollo de la categoría de vinos y espumantes. Lo hace con sus varietales Shiraz y Chardonnay. de gran persistencia. Ciudad del Cabo (Sudáfrica).UU.E. Este año se pudo elegir a los mejores Malbec y Torrontés. desembarcó con sus vinos en lata de 250 ml y 13% alc..Luján de Cuyo. Neuquén y La Rioja. En nariz encontramos frutas tropicales.O. Syrah. 2005. que destaca la longeva experiencia familiar. Roble 04" una de Plata./ Chardonnay). Marina Beltrame. Italia. La línea Valbona es el 75% de las ventas de la bodega del Valle de Tulum (San Juan). Posee aromas frescos con notas a pomelo. melón) y algunas notas de limón y tilo. poco elaborada en ARG. que incluye Malbec. España. en el S. con 12 meses de roble. Por otro lado. las bodegas tienen el desafío de conquistar a los más jóvenes para revertirlo. y 2° en EE. Fue declarada de interés provincial por la Provincia de BsAs. en cualquier lugar y momento. en ARG como en todo el mundo vitivinícola. La variedad de uva Shiraz es la que más se produce y el emblema de Australia. y Canadá. Ocasión para degustar vinos de alta gama. que representa el origen de la vid y por una tipografía del siglo XV. de uvas de la región del Hunter Valley de New South Wales (Nueva Gales del Sur). Barokes asegura que el vino nunca entra en contacto con el aluminio. lima. mientras que los colores marrón. Burdeos (Francia). Viña Doña Paula presentó LOS CARDOS Sauv. Durante 3 días pudieron degustar unas 300 etiquetas de más de 50 bodegas grandes y boutique de Mendoza. el proveedor n°1 de vino importado en el Reino Unido. En tanto el "Aconcagua Cabernet S. el Comité Mendoza de "Great Wine Capitals" premió a la bodega Zuccardi como "Experiencia relevante en turismo vitivinícola". jazz en vivo. y la conferencia de la destacada directora de la Escuela Arg. En el 2° concurso de vinos Hyatt Wine Award obtuvieron medalla de Oro para el Malma Malbec 05 y Picada 15 Cabernet S. manteniendo sus cualidades 5 años. unas 4000 personas visitaron la 3° Feria de Vinos de La Plata en el Teatro Argentino. al cierre de esta edición se realizó otra más. Las otras 6 Capitales del Vino son Melbourne (Australia). es de color dorado y reflejos verdosos. Salta. es un vino joven y frutado. entre 30 Malbec y 9 Torrontés. y el Quara Reserva Torrontés 2005 (de Lavaque).. Un blend con aromas a frutas tropicales. San Juan. Bilbao-Rioja (España) y Florencia (Italia). más notas especiadas. Así representa a Mendoza en el concurso anual que reúne a las 8 capitales mundiales del vino. Fresco y ácido en boca. durante más de 40 años desarrollaron actividad frutihortícola (exportan ajo a 17 países). con la idea del consumo individual. Semanas atrás. de los hnos Hugo y Eduardo Pulenta. A su vez. Bodega Eclipse nace en 2002 en Los Álamos. Bodega NQN dio a luz el 2007 de este trivarietal. Ya había aparecido "Iron Wine" de la bodega Jean Rivier. El varietal N°13 de la marca viene con tapa a rosca. En tanto la 7° edición de "Vinos y Bodegas" en La Rural. la inicial V. algunas con mayor fuerza que otras. En boca ofrece una combinación de sabores minerales con frutas tropicales y especias. La familia de VDP fundada en 1997 se compone de: Los Cardos (jóvenes frutados). pero sin el impacto local esperado. minerales y a pan tostado. El país oceánico posee unas 2000 bodegas. de buen cuerpo y equilibrado. Aquí se vienen sucediendo. Se trata de un vino que sólo se elabora cuando una cosecha excepcional lo permite y en partidas limitadas. firma australiana de vinos y espumantes. la Reserve (igual más Tempranillo). En boca es untuoso. más las versiones espumosas Vibrant Red y Vibrant White. sin barrica pero frutados. que se realizaba en Porto (Portugal) en noviembre. Variedad difundida en Italia -la mayoría en el Friuli-. Este lanzamiento parece enmarcarse en esa línea. de Luján de Cuyo. nacida en 1999 pero cuyos orígenes en la industria se remontan a principios de los 1900. manzana. de Sommeliers (EAS). Cabernet S. a $ 12 con buena relación precio/calidad. Patagónico y neuquino. Es un vino aromático que recuerda a frutas maduras (pera. No confundir con Pulenta Estate. pomelo rosado y ruda provenientes del Sauvignon Blanc.).

La bodega de Agrelo (Mza) sacó un trivarietal tinto 2003 bajo el nombre de "Ocasionnale". S. en 2006 produjo 277 millones de litros en el estado de Río Grande do Sul (cerca del 95% del total del país). Bodega Félix Lavaque con "Quara Reserva 2005 Torrontés" (de Cafayate) fue elegido "Mejor Torrontés del Mundo" en la última Vinexpo (Bordeaux) con doble Medalla de Oro. . Un diseño único en fliselina con 2 tamaños para evitar lo complicado de circular y degustar cómodamente. y Mendoza. Presentó cosecha 2005 de los bivarietales patagónicos MalbecSyrah (60-40%) y Cabernet S. Un útil porta copa para llevar colgado en las ferias fue pensado por Otilia Kusmin en ARG. logra su propia Denominación sustentada en la diferencia de clima. y en las más selectas bocas de hipermercados de Bs.PP de la bodega del .20% Malbec.As. $17). Pulenta Estate Sauvignon Blanc 2007. pasó al 25% en 2007. y La Flor Sauvignon Blanc 2007 ($ 28). Semillón y Gewûrtztraminer (en blancos). Lo último de la marca fue abrir el "Espacio Norton" donde presentó su nuevo alta gama: "Quorum". QUARA. el Sauvignon Blanc 2006 (de Casablanca. 06 (con 3 meses de roble. Altos de la Rinconada. siendo la presidencia ejercida por un brasilero. y participa de las catas a ciegas de Bar and Drinks.A. $ 100. Proveen organizar competencias. MASTERS OF FOOD AND WINE.com. Pernod Ricard (Mumm). En la misma se pudieron catar el Pinot Gris (blanco.INFINITUS. obra que fue continuada por los jesuitas en 1626. y Lurton para la cual se desempeñó en la última Vinos y Bodegas. Además sacaron el frizante SUÁ sabor limón. es la pionera en la formación de sommeliers y la promoción de cultura del vino. desde 1989). FINCA LA LINDA. solo para chicas péndex con ganas de divertirse. A su vez fue docente de Inasuvid. y en notas de distinción de las dos marcas italianas reconocidas mundialmente. Esto consolida aun más a la bodega (del empresario austríaco Gernot Langes–Swarovski. 22% Merlot 2005. el Cabernet S. Del 5% que lo usaban en el 2004. Merlot y Cabernet S. y apoyar la candidatura de Chile para el Concurso Mundial de la ASI 2010. la selección de 3 diferentes cosechas y varietales. Ya cuenta con 7 promociones de sommeliers y la 8° en camino. que en la revista "BusinessWeek" le dio 90 pts y recomendó entre sus 8 Malbec favoritos. La botella tiene una forma más estilizada que la anterior.F.com.-Merlot (60-40). Más info: www. Junto a Canadá. ALIANZA PANAMERICANA DE SOMMELIERS. la EAS recibió en su sede central los vinos 2007 de San Juan. 33%Syrah y 33%Bonarda.S. Se viene la 2° Edición del M. bodegas. de Luján de Cuyo. El Valle de Fiambalá. de vidrio descartable. tiene conocimientos de coctelería y Spirits. Ahora será dividido en 2 partes: en el Park Hyatt Mendoza y en Palacio Duhau-Park Hyatt Buenos Aires.Pellegrino 750 se consigue en las mejores vinotecas de Bs.. La región perteneciente al distrito de Tinogasta. La bodega de los hnos. sumó la tapa a rosca para sus blancos y rosado. Su industria del vino. Una acción de mkt de las bodegas y un hotel de Mendoza con chefs de todas partes sobre todo destinado al turismo extranjero. por una solicitud de Finca Don Diego.As. y 18% Petit Verdot 2006. sino de una nueva marca de vino rosado. $75). motivada por el gran mercado interno. La Metro-Goldwyn-Mayer asociada con la bodega Château de l’Orangerie se animaron a lanzar un DOC Burdeos Rosé con el famoso dibujito animado. Bodegas Dante Robino no quería estar fuera de la tendencia de los 187. del Valle de Uco.S. DENOMINACIÓN DE ORIGEN. cuentan con la experiencia de Hervè Joyaux Fabre en su concepción. A una nueva imagen en su línea ($ 14). www.sommeliers. provincia de Catamarca. PULENTA ESTATE.sanpellegrino. La bodega de la flia. BRASIL. vino 2006 hecho de 60% Merlot y 40% Cabernet S. <ahora antes> El agua premium italiana presentó nueva botella de 750 ml. más nociones de coctelería. También nominado "Mejor Vino Blanco de ARG" en la London Wine 2007 con Medalla de Oro. Luján de Cuyo. Su Malbec Reserva 2004 fue destacado por el reputado crítico Robert Parker. South América. Estuvimos en una degustación de LURTON que él dirigió en Inasuvid donde los consumidores (de perfil conocedor) que asistieron quedaron maravillados con la charla. No se trata del trago ochentoso que mejor no recordar. con 14 meses de roble francés uno y el otro en americano. Nacidos en el Alto Valle de Río Negro. Si bien las vides las introdujeron los portugueses en 1532. El vino y los sommeliers argentinos llegan a COLOMBIA de la mano de la Escuela Argentina de Sommeliers. y ahora la Carrera de Sommellerie se dicta desde septiembre en la sede de Bogotá. GLASSHOLDER. capacita personal de restaurantes en vinos. que la 1° edición viene así: 60% Malbec 2002. de altura. Francia. 3 veces por semana por 1 año. E. en un cónclave mantenido en Colchagua. además de todas las novedades e informaciones sobre las marcas. egresado en la EAS en 2005. y Rosario. El criterio se basa en los puntajes y comentarios de las guías gastronómicas internacionales y nacionales. rosados y tintos jóvenes". de Luján de Cuyo. FINCA EL PORTILLO.G".Pellegrino y Acqua Panna. el Malbec Reserva 05 (con 10 meses de roble francés de 2° uso. altitud (1500 mts) y tipografía de suelos. logrando destacarse entre sus colegas es JAVIER PAFLIK (40. NOVECENTO. Chile. $17).A. y Cabernet Franc. por lo cual su utilización es óptima para vinos blancos. del 12 al 17 de febrero. y el Gran Lurton 2004 (80% Cab.UU. los 2 cepajes blancos más famosos de Francia. Uno de los sommeliers que viene trabajando muy bien con diferentes bdegas. El sommelier Javier Paflik ya tiene una trayectoria destacada. la Asociación Arg. fue el vino de ARG más vendido en 2006. sería nueva Denominación de origen. ya tiene una nueva sección "Fine Dining. habiendo trabajado en ferias.ar. $39). La línea de vinos jóvenes (sin madera) de Luigi Bosca presenta el nuevo Chardonnay 2007 Unoaked. cambio con el fin de renovarse y ser aun más elegante en la mesa de restos de 1° nivel. Nuestros audaces vecinos también se lanzan al Enoturismo. mejor promedio masculino). Brasil y Chile fundaron una entidad para la promoción de la sommellerie en el continente. comunicación y docencia en escuelas de gastronomía y sommellerie. Riesling Itálico. lanzó sus Varietales 2005: Pinot Noir ($ 53). vinotecas y restós los últimos 3 años para las bodegas Chandon (Baron B). Para consumo de hogar. en cajas de 15 unidades. LUIGI BOSCA. y el titulo final es emitido por la EAS como en sus sedes de Bs. dijo el RR. Gran Malbec ($ 105). Bodegas chilenas lanzan nueva asociación bajo el nombre de "Vinos de Chile A. Después de participar durante 3 días de la feria "Wine Open Week" en el Hotel Piscis de Las Leñas. Finca Koch. Los exámenes son evaluados por profesores de EAS y de la Escola De Restauració I Hostalatge. Hugo y Eduardo Pulenta.As. "No hay dudas que la tapa a rosca es recomendable para vinos entre 2 a 4 años después de envasados. Destilados y Licores". convocar al resto de los países. y Mendoza. Asimismo el sitio web de S. Unas 95 unidas para seguir abriendo mercados. Chile.&W. el curso aborda la historia y características de los spirits. y cosechas nuevas como el Gran Corte 2005. $17).Best Restaurants" donde se puede encontrar una selección de restaurantes y hoteles de todo el mundo. Además tienen el apoyo de más de 30 bodegas de 1° línea. no será mucho?). El Infinitus Chardonnay-Semillón 07 (80-20%). por lo que sacó el de Novecento extra brut ($6).S. la evaluación de la Universidad Católica de Cuyo de 88 muestras de 27 bodegas. NIETO SENETINER. con 18 meses en roble francés. PANTERA ROSA. la 1° maestra sommelier del país. cierra la línea ($ 27). Arizu lanzó ÍCONO. de Sommeliers ya es cofundadora de la recientemente formada "APAS". la EAS abrió un pequeño curso de 4 clases sobre "Aperitivos. que en EE. a 1150 mts. la industria se concibió desde 1875 con los inmigrantes italianos. Cabernet Franc ($ 105). Elaborado con cepas de viejos viñedos familiares en Las Compuertas. Iniciada en 2001. Los egresados encuentran buena inserción laboral en restaurantes. NORTON. (en tintos). Dictado por el sommelier Sebastián Bossi (que participa de las catas a ciegas de Bar and Drinks). Se destacan el Chardonnay. La E. Valle de Uco. Venezuela. con los resultados de EVISAN 2007. el "Pink Panther Rosé" salió en mayo a 4 Euros. como con los vinos de notable relación precio/calidad. vinotecas. 100% varietal del Valle de Uco. Asimismo. México. fue fundada el 4 de julio de 1999 por Marina Beltrame. CHILE. Producido en Bordeaux. y con 1 año de crianza. Un original assemblage de 34% Ancellota. un super premium de solo 4000 botellas ($400.

Esa meseta Patagónica árida. Merlot y Semillón. están llevando a la Patagonia a lo más alto de la consideración del consumidor.UU. donde en 1909 fundó su bodega con el Ing. En 1913 el Ing. Es sabido que cuantos más años tienen los viñedos mejores uvas logran. hoy combinan tradición y modernidad para producir vinos patagónicos como ninguna otra. alta eminencia en la materia. A 8 kms de la ciudad de Gral. Canale tenía ya 200 Ha. Huergo. y la mano del hombre lo complementa e integra.La bodega no solo es reconocida en el mercado interno sino que fue una de las primeras en potenciar la exportación en los ´70. Intensos colores y aromas frutales en un marco de equilibrio. Entrevistamos al presidente de la bodega rionegrina. inhabitada y con grandes contrastes. de viñedos plantados con variedades francesas. Roca y compró tierras nuevas en el Valle del Río Negro. . reconocidos por su terroir específico y con cepajes que alcanzan su máximas expresión. por Gastón Regnier i algo distingue a esta bodega además de sus vinos es su larga historia. Alemania. Austria. H. extensa. Roca. llegando a mercados exigentes del Primer Mundo como el Reino Unido. y es sinónimo de vinos patagónicos de alta calidad. Cada región imprime parcialmente el carácter a sus productos. EE. Italia y llegaron a Río Negro luego de la conquista del desierto a fines del 1800. genera condiciones ideales para producir variedades de ciclo corto y medio. Pioneros indiscutidos de la vitivinicultura nacional. Si otra cosa ha sido clave para esta bodega ha sido el asesoramiento entre 1989 y 2000 del enólogo Don Raúl de la Mota. Dinamarca. salvaje.La familia Canale es originaria de Génova. y otros países de Latinoamérica y Asia. El ingeniero civil Humberto Canale fue funcionario de Obras públicas del 2° gobierno de Julio A. sobre todo de Burdeos: Cabernet. ¿Guillermo cómo definiría el Carácter Patagónico de sus vinos? Nuestra visión local del terroir es el Carácter Patagónico. Suiza. con mucha expresión. que junto con el boom de las neuquinas y del vino en general. Canale es la bodega más importante del sur argentino. Canadá. Hoy el 30 % de su comercio es exterior. casi un siglo después y luego de 4 generaciones..

el consumidor prueba constantemente pero vuelve a sus marcas tradicionales cuando quiere quedar bien.Gran Reserva Merlot" que lo exportamos desde su inicio en exclusividad a Inglaterra (en la franja de menos de 15 libras al consumidor). con su hijo Guillo.000 botellas/año Varietales: Cabernet S. y cada año terminamos de vender la cosecha pasada. También con tanta proliferación de marcas nuevas. Humberto Canale Merlot Roble ($30). se comporta maravillosamente bien. Humberto Canale.43 0415. con grandes amplitudes térmicas.Merlot / Malbec / Sauvignon Blanc Bodega Humberto Canale Producción: 1. ¿su maridaje ideal cuál sería? Para mí unas Vieiras del Atlántico Sur con Semillón Humberto Canale 2006. y Cordero patagónico con cualquiera de nuestros Merlot: Marcus Merlot ($10).Merlot Humberto Canale . y con buena relación precio/calidad en cada segmento. Merlot. ¿Qué diferencias hay entre los vinos de Neuquén y los de Río Negro? El marco de latitud es semejante pero hay diferencias micro-climáticas. ¿Hacia dónde va el mercado interno en preferencias? Hacia vinos menos intensos. Tel. Los Pinot Noir del Alto Valle de Río Negro son muy pedidos. Cabernet Franc.Canale. Semillón. Enólogo: Horacio Biblioni Líneas: Marcus Gran Reserva. Marcus Gran Reserva . ¿Qué piensa que se pondera de su bodega? Creo que el consumidor medio valora a Humberto Canale como una empresa familiar. Gte Comercial de H. originario de Burdeos y base de grandes vinos como el "Petrus". con períodos de espera a la nueva. con productos honestos. y no lograrían color por falta de amplitud. Merlot. Estas variedades en zonas tradicionales argentinas madurarían en pleno mes de febrero. Y en plan ya de disfrute.200. y sus viñedos son nuevos. Pinot Noir. o el Marcus Gran Reserva Merlot ($100).ARG. Humberto Canale Roble.$ 21 Sauvignon Blanc / Viognier Intimo. sobre todo de Malbec. por lo tanto se "cocinarían" con los calores del verano. En cuanto a las cepas emblemáticas. El nuevo polo neuquino es en un desierto con condiciones climáticas diferentes a las de Río Negro. El Alto Valle de Río Negro es un . por lo tanto obteniendo intensos colores y muy buen equilibrio en azúcar y acidez. Diego Murillo Bodega: Chacra 186 . 02941 . ¿Cuáles son las cepas emblemáticas de la Patagonia? Las mejores para la zona son el Merlot y Pinot Noir (tintas) y Semillón y Sauvignon Blanc (blancas). Torrontés y Viognier. también con menos alcohol y rápidamente bebibles.El Ing.$ 29 Malbec / Pinot Noir / Merlot / Cabernet. Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Asimismo estamos invirtiendo $ 2.General Roca . pionera en la Patagonia. El Merlot. Sauvignon Blanc.$ 20 Cabernet Sauvignon / Cabernet. oasis de 100 años. un ejemplo de nuestra inserción internacional es el "Marcus .Semillón Marcus . como para ampliar la capacidad de conservación en tanques de acero inoxidable y de barricas de roble francés. donde se cultiva cepas con ya más de 50 para los vinos Gran Reserva. Marcus.Provincia de Río Negro . Malbec. Malbec / Malbec / Sauvignon Blanc.. La maduración se hace en un clima suave.$10 Merlot / Cabernet.5 millones para extender nuevos viñedos.$ 85 Pinot Noir / Cabernet Franc / Merlot / Malbec ($110) Humberto Canale Roble .

Es el arroz más fresco de la industria. incluso en las de más alta calidad.A. nacida en EE. lúpulo y levadura) pero este paso adicional de Budweiser no es casual. es más costoso. En Bud combinan ambas para obtener el equilibrio justo. y un sabor más limpio y refrescante. . El Brew Master luego de presentarse. para ahorrar un paso adicional. Las Lagers tienen un reposo de varias semanas. Bud utiliza sólo el mejor lúpulo elegido a mano de campos propios en Hallertau (Alemania) y en EE. Los maestros cerveceros mezclan en cada tanque fermentador más de 10 tipos de lúpulo. política de frescura y perfect serve.UU. incluyendo las Pilsen y la Bock. El Brew Master explicó que en cada planta de Anheuser-Busch se filtra con carbón activado para quitar todo rastro de impureza posible. Varias cerveceras han usado sólo 4 ingredientes (agua.UU. las segundas caliente y en menor tiempo (máximo 5 días). Malta. Prosiguió con los TIPOS DE CERVEZA clasificándolas por Lager o Ale. no arroz partido sino solo granos enteros de 1° molienda. provenientes de una planta trepadora similar a la vid. LÚPULO > Se trata de racimos de florescencias en cono. profundizando por supuesto. de 2 hileras de granos en cada espiga y de 6. ni tampoco asistir a una conferencia sobre el tema. udweiser es una cerveza global. y la de 6 hileras más intenso y vivo. con sabores diferentes: la 1° da una cerveza más suave y dulce. pubs y discos que ofrecen a sus clientes el portfolio de la firma CCU . con un único sistema de cultivo puro cuidadosamente LA CERVEZA Y DIFERENTES TIPOS Millones beben cerveza pero no tantos tienen la suerte de poder conocer mucho más sobre la refrescante bebida. intensidad. Málaga comentó que muchos fabricantes solamente usan la de 6 hileras. La empresa cuenta con expertos maestros cerveceros de la casa matriz Anheuser-Busch. Diego Baimeluj. y es hoy el productor privado más importante de EE. materias primas. Aporta un sabor y aroma amargo característico. La "Malta" es grano de cebada germinado bajo control. uno de las cerveceras más modernas de Sudamérica. Sus expertos en cebada visitan más de 2500 campos para seleccionar el que usarán para Bud. casi tanta como cerveza terminada. Además.Agua Malta Arroz El experto en cervezas de Budweiser estuvo por Argentina y entre otras tareas dictó una conferencia magistral para periodistas y gerentes de importantes bares. las Ales no reposan y su sabor final es más frutado y amargo. Arroz. que ayudan a supervisar que la calidad de una cerveza tan importante como Bud sea inmejorable. ARROZ > Este grano le brinda a Bud su liviandad. Las primeras tienen una temperatura de fermentación fría y de tiempo más lento (8 a 10 días). INGREDIENTES DE UNA RECETA ÚNICA Agua.UU. En Argentina es fabricada por CCU en su planta de la provincia de Santa Fe. AGUA > Por supuesto es el ingrediente principal de toda cerveza. comenzó su ponencia explicando la DEFINICION DE "CERVEZA" como el "Nombre genérico para bebidas alcohólicas elaboradas por la fermentación por la levadura de extractos derivados de cereales y de otros almidones". Anheuser-Busch desarrolla sus propias variedades de cebada. en la marca reconocida hoy en el mundo como El Rey de las Cervezas. según el tipo de levadura sean de fermentación baja o alta respectivamente. Bud usa las variedades más finas de arroz de grano largo. Las Lagers son generalmente rubias y las más consumidas (donde se ubica Budweiser). malta de cebada. el Brew Master Marco Málaga brindó una jornada con 2 seminarios sobre todo lo referente a tan noble bebida. menos costosa. Fue una gran oportunidad para aprender detalles sobre el proceso de elaboración. Existen 2 tipos de cebadas cerveceras. siendo el arroz el adicional que lo distingue del resto. que dicho sea de paso no suelen abundar. y su sabor limpio y refrescante característicos. molienda y cocción extra. Lúpulo y Levadura son los componentes esenciales que utiliza Budweiser. LEVADURA > Este ingrediente importante en Budweiser ha sido protegido durante décadas. tipos de cervezas.Compañía Cervecerías Unidas S. Todas las cervecerías que elaboran Bud tienen complejos sistemas de tratamiento de agua para asegurar su homogeneidad. los maestros cerveceros «degustan» el agua a diario. en 1876 y vendida internacionalmente desde 1880. requiere manejo. MALTA DE CEBADA > Es el "cuerpo y alma" ya que proporciona sabor y color. usado siempre después de secarlo a gas. Con la iniciativa del Jefe de Marca en Argentina.

En boca se experimentará la plenitud de la cerveza. Básicamente las etapas consisten en la Preparación y Molienda de la cebada (por separado las de 2. es decir en el 1°caso ayudarán a contrarrestar sabores intensos del plato.Lúpulo Levadura mantenido. El aroma de una cerveza puede ser frutal. Desde entonces recibe el soporte permanente de Anheuser-Busch. en un abanico que va desde un dorado claro y sutil. depende del tipo de malta usada y la manera en que fue madurada. livianas y de mediana intensidad como Bud). ofreciendo más opciones que las tradicionales". a un color café oscuro si es negra. CÓMO DEGUSTARLA Málaga recomienda 1° mirar el color. y en el 2° tendrán el mismo nivel de intensidad sin predominio de uno sobre el otro.. Bajar la parte inferior de la botella evitando que la espuma llegue al borde. reposa de nuevo. Las pautas de maridaje con cervezas son por contraste y complementariedad. como con comidas especiadas o picantes. la cerveza sale demasiado espumosa y retrasará el disfrute. A su vez. elaborada con maltas especiales y estacionada el doble de tiempo que el resto. marcando el inicio de la producción local. variedades y momentos precisos al tanque fermentador donde el mosto hierve).budweiser. El resultado es una insulsa y con mucho sabor a gas". un bronce intenso. CÓMO SERVIR BIEN CERVEZA Según Marco Málaga. despidiendo almidón y transformándose en azúcar). Málaga recomienda después de destapar la botella. por 3 semanas > La familia Budweiser posee las cervezas más vendidas del mundo. en long neck. y la convierte en una cerveza saborizada elegante. maestro cervecero. y le agregan levadura y oxígeno estéril filtrado para que convierta los COMBINACIONES azúcares en alcohol. Fermentación primaria (el mosto reposa. La cerveza debe servirse a unos 3º o 4ºC de temperatura. Debe estar bien enjuagado para eliminar residuos de jabón. mientras que el final debe sentirse limpio. cítrico. el expertise de > El proceso de reposo se realiza en madera de haya..5 cms. caramelo. y del 27% de Tsingtao. En diciembre de 1996. fabricada en EE. que gran parte es por la malta de cebada. propietaria mundial de Budweiser. lo que impide que deseche espuma desde lo alto. Málaga advierte sobre las desventajas de verter cerveza desde un lado del vaso: "Esta técnica minimiza la espuma y atrapa el gas carbónico natural de la cerveza. se enfría por evaporación. que debe el indicado para cada estilo (uno Pilsner o Pilsen para cervezas americanas doradas.5 cms de tope espumoso. El Brew Master opina que "la cerveza es ideal Fermentación secundaria (el mosto con levadura llamado "kraeusen" va a un tanque de añejamiento recubierto de trozos de madera de haya propio de Bud-. Viene derivada de la fuente original usada por Adolphus Busch. y Envasado. bajo licencia de Compañías Cerveceras Unidas (CCU). Filtrado. paso seguido oler su fragancia. pescado. Para una cerveza dorada liviana americana como Bud va bien con carnes asadas o al horno (incluso pavo. la de 6 hileras y el arroz). A-B es la cervecera N°1 en dicho país con un 48. y luego el arroz. el fundador. Se debe inclinar el vaso sin dejarlo tocar la canilla. ELABORANDO UNA GRAN CERVEZA Nacido en Perú. . salió la 1° botella fabricada en su planta de Santa Fe. La espuma deberá tener 2. La levadura es un organismo vivo unicelular que fermenta la mezcla de granos y agua. y su centro de cultivo se ubica en St.ar. gas carbónico natural y componentes puntuales de sabor). así se podrán experimentar los aromas y sabores más sutiles. Verter cerveza de una chopera es distinto. Una trayectoria de peso y con gran expertise para ofrecer una cerveza premium admirada en los 5 continentes. mas). En cada etapa del proceso de > Contiene una combinación de malta y arroz. Más info: www. con toques de vainilla.UU. EE. Establecida en Saint Louis. cerdo o pollo). sujetarla por el hombro y no por la parte inferior. compañía utiliza. Posicionar el cuello sobre el borde del vaso y rápidamente levantar la parte inferior formando un ángulo de 45º. aunque la clave está en el balance correcto entre dulzura y amargor.anheuser-busch. > Elaborada con lúpulos nor teamericanos y europeos. la Adición de Lúpulo (en cantidades. líder en México. cervecera N° 1 de China. grifo se abre rápida y suavemente sujetándolo desde su base. El para combinarla con cualquier plato. en Argentina CCU distribuye Budweiser Select. Louis. GIGANTE CERVECERO Budweiser llegó a la Argentina en los ´80. Como si fuera poco. la manera adecuada es verterla en un vaso limpio y claro. de lo contrario. un ámbar abundante. Degustación del > BUD es la clásica cerveza americana de fermentación baja.UU. También es propietario del 50 % del Grupo Modelo.8% del mercado. en métodos que solo esta enorme > Es liviana y fácil de tomar. vertiendo el contenido hacia el centro del vaso. la Trituración (se hierven agua y malta en tanques de maceración. elaboración. café y chocolate. Budweiser de más de 130 años haciendo cerveza se pone en práctica > Se necesita 30 días para elaborarse. Missouri. y su lata de cerveza fue la 1° vendida aquí.com. si se siente ligera o pesada. Luego enderezarlo y llenarlo con 2.. el experto brew master de Bud profundizó en el proceso de elaboración. no más fría. la fabricante de BUD es el mayor fabricante de latas de aluminio y uno de sus recicladores más grandes del planeta. floral o ahumado.com o www.

desde el año 2002 se comenzó a combinar el vodka premium en coctelería. Acompañando los avances y la complejidad del mercado global.Idea y realización: Gastón Regnier n sus comienzos. que hacia los ´40 y ´50 lo catapultaron a la fama mundial. de Cuentas On Trade). agregar el Black. La línea de vodkas Smirnoff (Black. Lucas Canamasas. renovando su fortaleza y ofreciendo innovadoras y atractivas formas de disfrutarlo. hasta convertirlo hoy en una bebida consumida y admirada por millones de personas alrededor del mundo. Machacar 6 alcaparras en la tapa de la coctelera. y su excepcional capacidad para mezclarse con otras bebidas. previamente enfriada y perfumada con el vermouth. generando una experiencia de degustación sin dudas alamente placentera. Puro Cocktail La gran popularidad que goza el vodka se debe a su sabor suave y sofisticado. Con el impulso de su nuevo Brand Manager Martín Rantica y junto a Jorge Salverredy (Gerente de Marketing). Leonardo Pereira. A lo largo del tiempo supo recuperar el glamour de los años dorados de Hollywood. Copa Martini. batir. Agustín Camps (Key Account Manager Reserve Brands). Smirnoff Argentina conforma un equipo de trabajo que logra acercar el amplio y atractivo mundo de los vodkas a los amantes del buen beber. siempre ávidos por conocer y disfrutar de nuevas experiencias gourmet. Patricia Quintana y Marcos Gaviña (Ejec. Decorar con 3 alcaparras y un espiral de piel de lima. N°21. Smirnoff Black Perfume de dry vermouth Jugo de alcaparras Macerado y Batido. Cocktail "BLACK & DIRTY MARTINI" 2. el vodka era considerado una bebida que debido a su elevada graduación alcohólica era degustado únicamente por expertos y entendidos. Smirnoff junto a reconocidos bares de Buenos Aires sugieren la manera ideal de servir cada uno de sus vodkas. colar en copa de martini. y Caipiroska) ofrece un abanico único y heterogéneo en cuanto a posibilidades de sabor. Argentina no es la excepción. hielo.5 oz. . flavour Red Fruit Twist y Orange Twist. Ariel Serloni (On Trade Manager).

o directamente servir de la botella con reposo en freezer por unas horas.25 oz. cuerpo y carácter de su contenido. bien frío.25 oz. con una moderna etiqueta impresa directamente al estilo "silk screen". que elige el vodka según la calidad. es sin duda una excelente opción para el consumidor exigente y de gustos refinados. Perfect Serve > Smirnoff Black > Directo. es filtrado con carbón de leña de Abedúl Plateado Siberiano. herencia y atributos de la marca. Batido. El diseño de su botella es sobrio y elegante. Smirnoff Black Batido con hielo para enfriarlo. incluso del Smirnoff Red N°21. Copa Martini. un nuevo elemento que además comunica la historia. el Black tiene una 4° en alambiques de cobre que retienen y acentúan las esencias naturales del grano que se destila. . > Bartender mixólogo: Norman Barone > Gerente: Luis Morandi Shot "UK DROP" 1. > DANZÓN BAR Libertad 1161 – Barrio Norte – Buenos Aires. Smirnoff Black es destilado en alambiques de cobre (pot still) en homenaje al proceso que llevó al fundador Poitr Arsenyevitch Smirnov a ser proveedor de vodka oficial de los Zares y de la elite rusa. Acompañado por un gajo de lima con azúcar rubio. Smirnoff Black 0. doble colado. Por último. Colado en un vaso de Shot frío.25 oz._SMIRNOFF BLACK Es un vodka de agradable suavidad. otorgando una mayor sedosidad y definida estructura.25 oz. Además de las 3 destilaciones de Smirnoff. Rindiendo honor al estilo de elaboración ruso del siglo XVIII. o con menores cantidades de mezcla para percibir la suavidad. imagen y sofisticación del producto. Jugo de Piña 0. Jugo de Cranberry Dash de almíbar de azúcar rubio. cuerpo y carácter que lo hace diferente.5 oz. Pulpa de Maracuyá 0. diferenciándose del resto. Disponible en góndola a $ 69. Cocktail "DEEP PASSION MARTINI" 1.

Con una imagen diferente y sofisticada. la marca también ostenta innumerables premios y galardones entre los que se destacan las 3 medallas de la Corte Imperial Rusa. lo que expresa la autenticidad de la bebida. Classic Cocktail "APPLETINI" 50% Smirnoff Vodka 50% Jugo de Manzana Dash de jugo de limón.Perfect Serve > Smirnoff N°21 > En cócteles clásicos. se elabora usando la misma receta original que desarrolló Poitr Arsenyevitch Smirnov en el Siglo XIX (su hijo Vladimir exiliado en París adoptó la versión francesa del apellido. Smirnoff. 10 veces filtrado y atraviesa 47 controles independientes de calidad. y fue quien luego introdujo la marca en EE. Es triplemente destilado. claramente expresadas en su packaging. A su vez. Copa Martini. .) La "receta N°21" se mantiene intacta. el N°21 es un excelente vodka para mixear y el que posee la mejor relación precio/calidad del mercado argentino sin lugar a dudas. sabor delicado y su elegancia. azúcar y hielo Batido.UU. Ícono de la línea. ampliamente disfrutados por los consumidores de todo el mundo. Vaso Trago Largo. > CONGO BAR Honduras 5329– Palermo SoHo > Bartender: Leonardo Leiva > Gerente: "Pacha" Danielo Cocktail "ORANGE BERRY" 50% Smirnoff Vodka 25% Pulpa de Frutilla 25% Jugo de Naranja Dash de jugo de limón. El carbón que usa Smirnoff para su filtrado proviene de bosques seleccionados del sur de Polonia. el N°21 se distingue por su pureza. _SMIRNOFF N°21 Es el vodka premium más vendido del mundo y el spirit N°1. Refrescado. En todas las Plantas que posee la marca en el mundo.

el reconocido spirit writer Daniel Avellaneda deja entrever los mejores atributos del inigualable Red Fruit vodka. ligero. Su 1° propuesta consistió en mezclarlo con jugo de naranja para dar nacimiento al mítico Screwdriver (destornillador). permitiendo a bartenders y consumidores ampliar las posibilidades de combinación en una gama de sabor. fácil de beber para todas las edades y momentos. el vodka a nivel mundial. Contempla un espectro de sabor que es una de las mejores expresiones de los flavored. Un trago muy bien balanceado. que se decoloran hacia un final dulce con presencia de jalea de membrillo y jerez. Así. cassis. Cocktail "Carnal Orange Smirnoff" 2 oz. _ SMIRNOFF RED FRUIT TWIST Altamente recomendado en la nota de tapa acerca de Vodkas Flavours de la última edición de Bar and Drinks. afrutado y licoroso. Las notas primarias de este vodka (regaliz. En línea con las tendencias internacionales de desarrollo de Spirits Flavored de la cual Smirnoff es principal protagonista. Tipo Caipi. Té de Frutilla 0. mermelada de frutilla e higo y regaliz. Balanceado muy bien entre acidez y dulzor.. Conclusión: un vodka saborizado muy redondo. de gran equilibrio.Perfect Serve > Smirnoff Vodka Flavours > En diferentes cócteles de autor que realcen las características de sus particulares sabores. con un marcado after taste a frutos rojos. . Copa Martini. la versión frutos rojos de Smirnoff sorprende gratamente a quienes descubren en él una nueva opción para degustar. Decorado con: frutos rojos.5 oz. de inigualable aceptación a nivel global. _ SMIRNOFF ORANGE TWIST Smirnoff inició la revolución del vodka en EE. Smirnoff vodka Red Fruit Twist 1 oz. mora y ciruela. Almíbar Dash de Jugo de Cranberry Dash de Jugo de Lima Batido. > CARNAL bar Niceto Vega 5511 – Palermo Hollywood > Bartender: Norberto Mengoni > Gerente: Luis Rivero Haedo Cocktail "Carnal Berry Smirnoff" 1. Vaso Old Fashioned o de trago corto.5 oz. inspirando también la de los cocktails y generando nuevas formas de consumo. "Posee en nariz suaves notas a frutos rojos. bitter rojo Naranja en gajos macerada con azúcar Hielo.75 oz.UU. notas minerales) se perciben en perfecto equilibrio con grosellas. En boca se presenta ligero. fue la 1° marca en comercializar. a principios del Siglo XX." Con estas palabras. lanzó además la versión Naranja. Smirnoff vodka Orange twist 0. sedoso.

> Gerentes: Fernando y Diego Alexio Classic Cocktail "CAIPIROSKA" 3 oz. de alta calidad. su sabor delicado y su elegancia. con el equilibrio perfecto de limón y azúcar. distinguida por su pureza. espontánea y desinhibida. un trago exquisitamente suave y fresco. internacional. Smirnoff Caipiroska refleja la personalidad de SMIRNOFF: una bebida joven. El resultado es una nueva experiencia de sabor. solo basta agregarle hielo. _ SMIRNOFF CAIPIROSKA Es una nueva experiencia de sabor donde el vodka una vez más es protagonista. Directo. Smirnoff Caipiroska Hielo y gajos de limas dentro. Vaso Old Fashioned o de trago corto.A.Perfect Serve > Smirnoff Caipiroska > Directo con hielo y limas. . Smirnoff Caipiroska tiene como base el original Vodka Smirnoff. > KIKA Honduras 5329– Palermo SoHo – B. fácil de tomar. una marca premium. e ideal para beber durante el verano. Ideal para quienes priorizan la calidad del producto y practicidad a la hora de consumirlo.

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Daniel Avellaneda se decidió a abrir un bar propio. algo de por sí no aplicado hoy por ningún otro. Esa colección se sumó a la de Daniel. y en viajes propios o de amigos traer 2. Es llamativo porque desde hace una década justamente lo que sobra en nuestra capital son bares. Un bar al que los consumidores pudieran ir a buscar tragos de acuerdo a las últimas tendencias internacionales. En este tiempo también vimos como el status del Bartender creció (era hora!!). en el que pudieran encontrar una gran variedad de bebidas espirituosas difíciles de conseguir en ARG. Ellos co-protagonizaron el reposicionamiento de la coctelería y los spirits. para forrar las 6 o 7 estanterías que ocupan una altísima pared de Mixology. . Del dicho al hecho Por idea y sugerencia de Gastón Regnier. resto-bares y pubs. La barra pasó a ser como la 3° pata de toda propuesta gastronómica. la oleada de turistas extranjeros con euros o dólares más las ganas de beber y divertirse. opacada por la cocina y los vinos. decidió bautizarlo Avellaneda a su nuevo bar con el nombre de "Mixology" ("coctelería" en inglés). aparecieron en los Medios de Comunicación (B&D les ha dado amplia cobertura antes que cualquier otro). y esto contribuyó a la mejora general de las Barras en cuanto a propuestas. La enorme mayoría siempre ha dejado librada la barra a la buena de Dios. hayan cambiado de dueño. que debería ser el epicentro sin dudas. siendo testigos en la mayoría de los casos de barras no explotadas ni al 50% de su potencial. fue elegida en función de esa combinación de estilo bohemio con una ambientación elegante. Ahora con la mejora de la situación económica. o no le han dado la suficiente importancia a la barra. Hemos desfilado por decenas de bares. diferenciando entre Alta Coctelería y Mixología Molecular. Y abrir un bar con una barra completa no es fácil ni mucho menos barato y fue con la ayuda de Gastón Regnier nuevamente. Éste ya lograría representar fielmente la propuesta nueva en el inmenso mar de bares de la ciudad. y el renovado auge de la coctelería. acunada luego de muchísimos viajes al exterior durante años. sin entender el rol clave que nunca ha dejado de tener. a quienes conoció años atrás trabajando en barras de zona sur. de la mano de varios profesionales con años de trabajo e investigación. un ex local de ropa en una vieja casona reciclada. comparada a otros mercados. muchas de ellas "rarezas". en armonía con el estilo de Palermo Viejo. etc. y en la comunicación desde que empezó a participar de Bar and Drinks en 2004. el papel de las barras retomó protagonismo. Unas 250 bebidas espirituosas. es decir un lugar 100% dedicado a las bebidas y a la coctelería. Incluso las discos más renombradas comprendieron conceptos claves y comenzaron a ofrecer por ej. son su as de espadas. al que nunca quisieron pagarle muy bien. Un Bar-Bar. La razón primera puede encontrarse en que sus gerentes o no han sido del rubro. 4 botellas de aquello que no se consigue. como vodkas de corte (para tragos) a marcas importadas. Muestra de ello son los casos de Carnal (Palermo Hollywood). No dudaron en la ubicación: debía estar en Palermo Soho. 878 (Villa Crespo) y Portezuelo (Recoleta) por citar solo 3. Otro paso importante fue conformar la barra. Es así como casi la totalidad de restaurantes abiertos desde hace un par de años le han dado a la propuesta de espirituosas y coctelería una importancia que carecía. Y por supuesto. Ni con la ayuda del boom turístico se impidió que innumerables bares cerraran. un polo gastronómico y de diseño de concurrencia permanente. Tantos hubieron y hay. En la mente de Daniel ya estaba el tipo de bar que quería. Algo estaba faltando Con años de trayectoria en barras y bebidas. No conformarse con la escasez de bebidas premium y ultra premium que entran al país. que donó el 90% de su colección privada de botellas. Otro fenómeno que vino dándose de forma clara. que han venido conformando una oferta que excede con creces a la demanda existente. algunos hasta se animaron a escribir alguna nota.Buenos Aires le estaba faltando un BAR como Mixology. Lo proyectó en sociedad con sus amigos Mauro Fusella y Damián Riquelme. o de su barman. 3. Uno que sea 100% enfocado a las bebidas y a la coctelería (no resto-bar). fue el alto interés de varios dueños de bares en enriquecer sistemáticamente la variedad de Spirits disponible para sus clientes. La locación.

Horarios: martes a sábado desde las 20 hs al cierre. Se pueden mencionar la línea de vodkas flavours de Svedka y Smirnoff. Uriarte . En Barcelona existe un bar al que le hemos hecho una muy linda nota (B&D N°26). casi 50 rones diferentes. Con Mixology puede pasar lo mismo. fue el permanente desafío por aprender que tiene en la labor casi diaria en esta revista. Donde para acompañar los tragos solo ofrecen sushi (de alto nivel elaborado por el sushiman Alejandro Canelo). Cuando la propuesta es sólida. una versión vanguardista del clásico cubano pero que lleva además syrup Fabbri de cedrata y de menta glaciale en una espuma nitrogenada. y pimienta. Con los meses va a ir consolidándose y ganando reputación. ofreciendo solo bocados para acompañar.As. Allí tuvo y tiene acceso a distintas técnicas en la preparación de espumas nitrogenadas (a través de los sifones ISI). al que se va específicamente a beber (a precios muy accesibles). más hielo seco que le causa el humito que recuerda a los brebajes de laboratorio.Bs. y ser bien atendido en la barra (por el mismo Avellaneda o sus bartenders Sebastián y Soledad). Al corto plazo cualquier bar va puliendo detalles de servicio. cuanto a su contacto con los cocineros en la prestigiosa escuela Mausi Sebess donde dicta clases. Solo se habían visto por un tiempo (20032004) cócteles moleculares pero ofrecidos solo como "tragos de autor" en un par de bares de moda.com. Un bar que se coló en los hábitos cotidianos de sus clientes. Coctelería de Vanguardia Si algo ayudó a Avellaneda a enriquecer su bagaje de conocimientos de coctelería. nada mejor que un Old Fashioned preparado con el ron dominicano "Barceló Añejo". Alta Coctelería. Y vaya si lo logra. No la necesita porque confía en establecer una relación estrecha con cada cliente que lo visite. anterior-. enfocado 100% a la coctelería. que pasan casi a diario a beber su cóctel. Del tipo "cocktails clásicos retocados". Pese a su antigüedad este bar clásico maneja un concepto de vanguardia: no posee carta de tragos. ambientación y comunicación.Del estilo Alta Coctelería. La vanguardia solo necesita tiempo y constancia. el licor "Lapponia. la mayor variedad de piscos peruanos en ARG. los 4 vodkas de Nemiroff (Ucrania). una botella de Singani "Casa Real-Etiqueta Negra". gracias a su brigada de bartenders a la que le sobra oficio y calidad. sobre todo uno con espuma de fernet.mixologybsas. En busca del destino Ningún bar se consolida en una semana. exquisito. Otros cócteles de este estilo se pueden disfrutar. un trago que Avellaneda ideó para el lanzamiento del whisky J&B Jet. Mixology > El Salvador 5090 casi esq. Este "mix" sin dudas hasta Mixology ningún bar lo puso en práctica. los vodkas Tanqueray y Ketel One.Palermo Soho . Es un bar de culto. Un pequeño reducto con más de 70 años de historia!. y sobre todo mixología molecular. único e imperdible. y un whisky J&B Nox. web: www. el licor checo de especias "Becherovka". llamado Boadas. propios de la cocina que vienen resultando de interés a las barras. combinado con cerveza Guinness. syrup Fabbri de canela. distintos tipos de hielo e ingredientes varios. el vodka rojo Ursus. en la carta de apertura se luce el "Cinnamon Jet".Cloudberry" de Finlandia. La estrella de la carta de apertura fue el "Mojito Molecular" -ver foto pag. Una lista que irá creciendo y renovándose. Ambientación: Barra: Cócteles: . entre muchos otros. la proyección es a mediano y largo plazo. Fue así que concibió una carta de tragos equilibrada entre cocktails clásicos. además de su pasión.

y el Salmón con ensalada de lentejas. con un estilo vanguardista por las técnicas empleadas. La carta de vinos es completa. tan querido que el pueblo lo llamaba solo Bukka. para fumadores. Muebles y objetos del sudeste asiático. Ubicado en la esquina de Honduras y Ravignani. pero el cerebro de la propuesta sin dudas es José Barrutia. Tierra. pero no por ello deja estar en perfecto equilibrio con el restaurante y el concepto integral de Bukka. de una sola mesa y terraza propia. con unas 200 etiquetas (10 disponibles por copa). a través de los salones Agua en planta baja con gran cava de vinos. emperador del sur de la India en el Siglo XIV. ideal para Alta Barra y Alta Coctelería La barra es protagónica y tiene vida propia. Salón Fuego. con una gran mesa de mármol. y presencia continua de especias. Los bartenders residentes son Emanuel Quiroga y Ricardo Marchetti. a la vez que ofrecen una carta propia de blends de té en hebras para deleitarse. predispone a sentarse a la mesa a disfrutar. Dos de los muchos recomendados pueden ser la Brochette de Cordero marinado con salsa de ostras con taboulé. Cocina con toques étnicos Bukka presenta una propuesta inmersa en las tendencias actuales. Él quiso sorprender con una . y para el mediodía con un menú ejecutivo frugal con 3 o 4 opciones muy válidas. mucha madera y rattan. selección a cargo del sommelier cubano Orlando Vázquez. concebida por el bartender José Barrutia (ex El Diamante y Coyar de Buitres) ahora gerente de Bukka y excelente anfitrión. con mesas y sillas de hierro (de jardín) donde se encuentra la Barra. El palacio por dentro Bautizado en honor a BUKKA RAYA I. Durante la mañana y la tarde sirven exquisitas delicatessen. La puerta da acceso a un patio semicubierto al aire libre. luce una imponente pero elegante fachada de piedra que resguarda una verdadera fortaleza. y el Privado. pero siempre con buen gusto. más el Balcón aterrazado. sillones vintage. tardes y noches de calorcito. este restaurante en su interior merece como pocos ser visitado. definitivamente una de las más bonitas del país. todos ligados a crear un equilibrio con una estética presente en cada detalle. Una altísima palmera y una iluminación cuidada dibujan el panorama externo. asiáticos e hindúes. en la zona hollywoodense de Palermo. todo combinado con colores marcadamente diferenciados por ambiente. con toques africanos. un pequeño VIP íntimo.ocos lugares gastronómicos despiertan tanta admiración y sorpresa apenas se cruza el umbral de su puerta. Silloncitos bajos y una barra de mármol en desnivel (los bartenders atienden medio metro abajo) predisponen a beber Alta Coctelería. Varios ambientes en diferentes estilos combinados. grandes cuadros. La idea rectora de la arquitecta y ambientadora Gabriela Raffaele consistió en distintos espacios generadores de sensaciones. La joven chef María Simonetti seduce con una carta elegante y sofisticada para la noche.

mandarina y lima + pimienta rosa) fresco y equilibrado con el carácter aromático del pisco chileno ($17). arriba ) Salón Agua. abajo) Vista del patio desde dentro de la barra. Perfecta compañía le puede brindar la frescura del Tian de cebolla y salmón ahumado. Elaborados con las versiones de lujo de los Spirits principales.9") para audaces. cuyo proyecto comandado por el propietario Christian Milano demandó varios meses en concretarse. Perfect Martini (con Cointreau).Palermo Hollywood – Buenos Aires Reservas: 4771-0406 / 4139-4464 / contacto@bukka. ($16 a $20) Los de Autor. fácil de beber y sobre todo para ser degustada también a cualquier hora del día.com. No utilizan las marcas tradicionales y mega publicitadas sino delicadas bebidas como Jagermeister. De los 6 recomendamos el "Perfect Aperitif" (Cointreau + Pineral + bitter rojo + jugo de pomelo. Dcha. Honduras . Los Aperitivos como su nombre lo indica.ar. Ambientación: Cocina: Barra y Cócteles: . anterior) fachada y vistas del patio donde esta la preciosa barra. Pero también es creativo el encabezado. con varias opciones de frescas tapas para acompañar los diferentes cócteles de alta gama. o gratinadas en dúo con vieiras. Los Clásicos es una pequeña sección de 6 cocktails algunos retocados: Old Fashioned. "de Autor". 12 de estilo Alta Coctelería. destacándose 2 o 3 Absentas ("Lehmann" y "Le Cour 89. El resto de Spirits disponibles en carta no es muy variado pero cuentan con los principales exponentes. se caracterizan por su perfecto balance. Mojito. y lo más novedoso: en "Ultra Premium cocktails". Recomendamos para la hora del after office el "Spicy Rose" (Pisco Capel + jugos de naranja. algo único en la ciudad. Bukka ya muestra su sangre azul. amable. son ideales para antes de cenar. coctelería fina. Pero también se puede disfrutar en la barra de Bukka de las tapas de mar como las ostras frescas con sus salsas. medio ) Cava en el Salón Agua. acompañadas de vodka premium o ultra premium helada pura. amable. con un final picante pero delicioso ($18). Para paladares amantes de lo seco y de los Vodkatinis. Dcha. Su maridaje ideal lo halla en el Paté de pato en pan de especias con compota de cebollas coloradas. Abajo) José Barrutia. lunes sólo de noche. domingos solo al mediodía. Cosmopolitan (con vodka citron). La carta de tragos es periódicamente renovada (menos los clásicos) y todos los días cuentan con un cocktail recomendado diferente. Destinado a reinar en la amplia oferta de restaurantes y bares.Arriba) Salón Tierra. Su elegante carta de tragos es vanguardista desde la clasificación: en cocktails "Aperitivos". Bukka > Ravignani 1710 esq. Scarlet O´Hara (Southern Comfort + jugos de cranberry y lima). También el "Rey Bukkaraya" (vodka infusionado con zanahoria + jugos de zanahoria y naranja + maracuyá + coriandro + almíbar de jengibre) rico. concassé de tomate. Horario: desde las 9. manager de Bukka y destacado bartender de profesión. recomendamos el "Oyster Level Martini" (vodka Level + Cointreau + ostra dentro y su jugo + twist de limón). es un cóctel muy glamoroso e innovador a la vez ($45). etc. muy balanceado y fácil de beber ($20). G.30 hs hasta la 1. con excelentes resultados a la vista… y al resto de los sentidos. R. palta y mango. Pag. Los 7 Ultra Premium son el "plato fuerte". Tanto es así que puede beberse tranquilamente cualquier cóctel a las 10 u 11 de la mañana. Dcha. Dubonnet y Hesperidina. "Clásicos".30AM (martes a jueves) y las 3AM (viesab). entre otras. como Smirnoff Black. "Vírgenes" (4 sin alcohol). y Negroni.) untuoso y de buen cuerpo.

En la 1° etapa. dirimieron sus habilidades y creatividad en una final realizada en el Museo de Arquitectura de Bs. el premio es un viaje a la ciudad que el bartender elija para trabajar en el bar que quiera por 1 semana. y vainas de vainilla. "Mojito Innovación" ganador > Aroma Cuba (by Norman Barone) 2 oz. Tato Giovannoni y Gastón Regnier. la apariencia y la evolución de sabor (curiosamente no la técnica empleada). Los 10 tragos con ginebra Bols (excluyente) más votados en el website de la marca. "Alta Coctelería" surgió para definir en español conceptualmente una nueva tendencia mundial que recién asomaba. También aprovechó para brindar 3 charlas a sus colegas argentinos. El embajador del ron tucumano "Isla Ñ" aventajó por poco al peruano residente en Córdoba Daniel Estremadoyro.UU. los ingredientes. y empresas de bebidas. el concurso de Bols tuvo su clasificatorio nacional. mientras que otros bartenders realmente ni siquiera demostraron tener el mínimo nivel para participar de este tipo de certamen. Hubo muchos intentos de trabajar con la nueva tendencia de mixología molecular pero con resultados dispares y hasta decepcionantes. Almíbar de ananá + té de hierbas Garnish: gajos y pencas de ananá. Bols presentó la Fase Nacional donde participan todos los países donde está presente la marca. seleccionaron el ganador que representa a ARG en el concurso mundial online en www. Licor de Vainilla "Bols" 2 oz. donde el nuevo embajador de marca Ramsés Villar (28) abordó básicamente la historia del ron en Cuba y de la marca. que había participado el año pasado de la final mundial en Holanda. como sería en ese caso "High Mixology" o alguno similar. Cada país elige un cóctel de un bartender para ir a votación por internet. Organizado por SABIA. siendo Havana Club la 1° marca en utilizarlo como título de una acción promocional. Naren Young (EE. De hecho el campeón del mundo del 2006. sino los 10 bartenders más populares (votados en la web). a cargo del Lic. Bernardo Conti. colegas periodistas.El mixólogo Norman Barone es consagrado campeón del Torneo en el Museo Renault. Inés De los Santos. Copa Flauta (de champagne). Mariano Maldonado. que también merecía el 1° puesto por su Mojito con espuma de tabaco y Angostura y esferas de hierbabuena y lima. y los 10 bartenders más votados viajarán a Ámsterdam en marzo de 2008. al que fue invitado por el Director de Comunicaciones de la marca. Cocktail Bols ganador > Melodías de Arrabal (by Juan Carlos Agüera) 1 oz. que intentó un cóctel 100% molecular. radicado en París (ver gran cobertura en B&D N°25). y de la agencia Moebius. a competir en la gran final mundial "Bols Cocktail Master" y asistir a la Bols Bartending Academy. El jurado de expertos locales. Los cantineros cubanos Joel Menes León y Damián Domínguez lo asistieron en la preparación de tragos con ron. más una muestra digital de artistas cubanos de trayectoria. El 3° lugar lo ocupó Nicolás Ibarra de Van Rohe (Córdoba). de soda Garnish: Perfume de ron "Havana Club 7 años" + menta + lima + limón + azúcar de Bitter "Angostura" + hielos con menta. Batido. Con el correr de los meses y la difusión permanente de Bar and Drinks. Durante la Bienal se ofreció una Master Class. bajo la premisa "en busca del mejor cocktail del planeta". Vino blanco 1 oz. Jugo natural de lima-limón 4 ramitas de menta inglesa + 2 cuch. el ganador resultó NORMAN BARONE. A este concurso fue jurado invitado nuestro editor Gastón Regnier.). También hubo un taller de aromas del ron. El afortunado fue el tucumano Juan Carlos Agüera con su trago "Melodías de Arrabal".5 oz. Gastón Regnier también tuvo el honor de haber participado del último Grand Prix mundial de Havana Club. en la final local se evaluó la elección del nombre.As. fueron parte del jurado en el torneo de Havana Club. el "Bols Around the World".com durante noviembre. BOLS buscó el mejor Cocktail BOLS.bolsaroundtheworld. 1ª Bienal de Alta Coctelería HAVANA CLUB La marca de rones cubanos distribuida por Pernod Ricard organizó en el Museo Renault un concurso de bartenders para buscar la innovación en el clásico cóctel cubano Mojito. fue siendo adoptado por profesionales del bar. Con unos 40 tragos catados por el jurado y un nivel bastante desparejo. justamente creador del término "Alta Coctelería" a mediados de 2003 (ver B&D N°15). toda vez que tampoco existía en inglés un término o concepto utilizado para ello. Ron "Havana Club-Añejo Blanco" + ½ oz. Como premio viajará a Cuba a competir al Grand Prix Internacional 2008. residente actual del bar Danzón. vino a ARG desde Nueva York y estuvo 2 noches en el bar Mixology de Palermo Soho. solo con esferas sólidas con sabor a Mojito. El bartender tucumano Aguera prepara el cóctel que lo llevó a ganar. con la grata conducción de Alejandro Fantino. Sin ser los 10 mejores cócteles. Ginebra Bols 1 oz. de azúcar blanco + 1. El 2° lugar fue para Maricel Cuello del Faena Hotel. entre los que nuevamente se encontró invitado nuestro editor Gastón Regnier. La organización excelente corrió a cargo del destacado Gerente de Marketing de SABIA. marca holandesa líder en ginebra y licores. realizado en La Habana en febrero de 2006. la firma argentina que produce Bols para toda América Latina. Además de la gloria.. organiza anualmente un torneo mundial de coctelería. .

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> Clásicos retocados pero con técnicas de la mixología molecular. con amplia variedad de bebidas. Appletini. > Las Pulpas de frutas premium que aportan sabor con continuidad todo el año. A su vez son varios los players en el mercado. entre otros: el Coloradito. rones o whiskies con gaseosas. sin embargo en este espacio optamos por resumir lo más posible para conformar una especie de guía rápida de la actualidad de la coctelería en Argentina. sabor manzana. y cócteles con bebidas deluxe. hoy podemos nuevamente hablar del AUGE de la Coctelería. muchos bares nuevos.. > Los cócteles clásicos retocados. > Las bebidas espirituosas premium y ultra premium. > El "Perfect Serve" de cada categoría de bebidas (conocer la forma de consumo en cuanto cristalería. > Los bares bien puestos. concepto al que nos hemos referido en ediciones pasadas y en conferencias dictadas. > Los bares que no renuevan su carta y que siguen poniendo toda la larga lista de bebidas y sus precios. Los NO del mercado Entre lo ya perimido totalmente. Cosmopolitan.Muchos bartenders. Si uno ve los tragos ganadores de concursos importantes en Inglaterra por ej (meca mundial actual de la coctelería). Negroni. Old Fashioned. luego de un seminario de B&D y Diageo. los bartenders deben seguir el gran trabajo que vienen realizando. en zonas de moda como Palermo o Cañitas. podemos incluir: > Los frozen (cócteles del tipo daiquiri con textura tipo helado) > El uso de la licuadora en la barra (sí en la cocina para procesar algo antes). > Algunos cócteles "clásicos internacionales" que resurgieron con fuerza hace unos años. > Los bartenders sin conocimientos mínimos sobre las características organolépticas de las bebidas. Por supuesto que lo ideal sería que el grueso de los bares emularan a los referentes actuales. > Viejos cócteles que perimieron. y diferentes variantes en el estilo Caipi. difíciles de conseguir y que requieren mucho profesionalismo para trabajarlos. etc. entre otros: Dry Martini. amén de su ambientación elegante. No faltará oportunidad para ello. o jugos. ninguno logra teorizar correctamente sobre este tema. mango. cuál es la verdadera tendencia. sin embargo está vigente en Argentina con varios bartenders de los más conocidos que lo aplican a diario. Quien tiene un bar no debería de observar los ya más clásicos de Bs. y la propuesta integral entre ambientación y carta que empieza a mostrar Bukka. en algunos casos disimulada con la enorme inversión publicitaria. Los "NI" > El uso de determinadas bebidas aperitivas viene en franca decadencia. destinadas a consumidores tipo "doña rosa". > Los Syrups premium. pero siempre balanceados correctamente. con la cual entre otros recursos tratan de comprar formadores de opinión. ni lo más creativo ni lo más vanguardistas. y/o usando bebidas ultra premium. etc. > El uso de cristal de alta calidad para el servicio de bebidas > Los bitter exóticos del tipo orange angostura. que sin tener una coctelería de alto vuelo ni bartenders de muy alto nivel. Para nada sería inapropiado emular al enorme chef catalán Ferrán Adriá. que por 2° año consecutivo fue premiado como el mejor del mundo este año por la revista "The Restaurant". y qué es lo que viene. más todos los tragos hiper clásicos habidos. usando jugo de manzana y licor de manzana más una bebida blanca. > La elaboración casera de almíbares especiados. > Las copa de excesiva capacidad (más de 300 cc) como la Hurricane y la Margarita. que recién el año pasado comenzó a verse en ARG. En lugar de dejarse llevar por simples mezclas que algunas marcas de bebidas se empeñan en difundir en todas las revistas (les falta solo Billiken). Una tendencia que viene de EE. cómo se nutría el mercado local de las tendencias internacionales a lo largo de las décadas de oro de mediados del siglo XX. donde el mixólogo Dale Degroff es impulsor. su moda y su evolución. > Los tragos directos de vodkas.UU. esto resulta en: aromas a manzana. Legui. marcas amadas por los bartenders más destacados.As. una tendencia que baja de Europa y que se irá desarrollando con más fuerza. ya ni siquiera para las discos de 1° nivel (exceptuando los que por ley y seguridad están obligados). > El Doble Colado. Destornillador. > Los maridajes de cócteles con entradas y postres. pero con una propuesta de cócteles nada creativa. las recetas siempre incluyen el uso de licores frutales y de syrups en el mismo trago. pero que en realidad no es ni lo más novedoso. Sex on the Beach. desfasaron sus precios para nivelarlos al dólar o al euro. como la técnica más novedosa luego de la mixología molecular. en recetas simples. Pero difícil tapar el sol con una mano y la tendencia para aperitivos locales es negativa. > Las barras de hoteles 5*. > Algunos cócteles clásicos viven su cuarto de hora más feliz. > Los bartenders que siguen investigando y experimentando. mixología). pero ya no son la "última novedad" su redescubrimiento. la variedad de bebidas que tienen Carnal.. Y por supuesto que lo ideal también sería que los bartenders dieran un salto de calidad. y también se lo puede considerar de la Mixología Molecular (aunque él la define solo como "gastronomía de vanguardia"). > El flair: malabares de botellas como recurso de servicio al cliente o show. muy utilizados en Europa y EE. > Los sabores frutales no tan trillados aún como arándanos. resultando en sabores deliciosos y complejos. qué fue sucediendo en nuestro país. entre ellos el Mojito y la Caipiroska. restaurante abierto desde 1983. con amplia variedad de bebidas. > El uso en cócteles de bebidas antiguas como Pineral. repasando desde la historia del cóctel. por Gastón Regnier esulta tentador hacer un análisis más exhaustivo sobre la Coctelería. y si es el caso. > Algunos licores de línea como el Blue Curaçao no van más. incluso con exponentes no disponibles en el mercado local. qué es anacrónico. las guindas pinchadas con escarbadientes). los hitos más destacados en 200 años de vida. Algo que nadie hace en ARG. dosificaciones. volviendo a poner a la Coctelería en un alto lugar que nunca debió abandonar. final a manzana. . > Los tragos lineales. etc. Dueño de El Bulli. por ej. y los últimos años de gran movimiento. sin copiar sino tomando los conceptos más novedosos y aplicándolos con estilo propio. > Las mezclas directas de vermouth con gaseosas (típicas lima limón y tónica). vestimenta. como Danzón y Sucre.UU. Momento oportuno como para trazar un mapa de situación y saber en el tema cócteles que apasiona a miles y consumen millones en todo el mundo. sobre todo el Té. pionero de la gastronomía molecular. Los SI del mercado > Las barras sofisticadas. Manhattan. convirtiéndose en "Mixólogos". > Las cartas con secciones de cócteles de Autor (siempre con recetas que no tengan más de 5 ingredientes). y además mal presentados (en su aspecto general. > Los vasos descartables. por citar solo unos pocos. frambuesa. Mixology y 878.). crecimiento y sofisticación de las propuestas están entre las principales razones de un auge innegable de la coctelería en Argentina. > Las bebidas de baja calidad. etc. La Vanguardia > La Mixología Molecular (ver edición pasada de B&D N°29). Sueros y Especias. a los tantos bares que abrieron y al genuino trabajo de varias empresas importadoras. qué no va más. ni periodistas gastronómicos ni bartenders devenidos en comunicadores. son a la Alta Coctelería lo que las hamburguesas a la cocina gourmet. pero vigente en Europa desde fines de los ´90. > Las decoraciones típicas que se repiten desde principios de siglo (la rodajita de limón o naranja en el borde de la copa. siempre sabiendo utilizarlas correctamente. en el cual yo estoy inserto de lleno desde hace más de una década. cuyos sabores se empastan y no evolucionan en boca. que parece quedar a años luz. peinado. desde 2006 entraron en ARG con fuerza. algunas caras que se repiten y algunas marcas de bebidas invirtiendo bastante para torcer la moda hacia su lado. > Las decoraciones y garnish elegantes. > El uso de Tés. Daiquiri de frutilla. la calidad de bartenders mixólogos que ostentan algunas barras puntuales. Hierroquina. pera. maracuyá. cada uno con su rol más o menos influyente. Se salvan el Jaggermeister y el Underberg. Gracias a ellos. hielo.

De 288 pag. Muy recomendable. y de gran calidad de impresión. calidad y rigor profesional. Lo más innovador es que. Lo conocimos en el 2000 cuando vino a dar unos seminarios.5 partes Cointreau 2 partes Pulpa de Arándano "Stapler premium" 2. de 21. se dedica a investigar tendencias en coctelería.8 x 24 cms. sabor y textura de los cócteles. 2 partes Whisky Scotch blend 8 años 3 partes Pulpa de Maracuyá "Stapler premium" 4 partes Champagne extra brut dash de syrup especiado de salvia Azúcar Batido y Doble Colado. 10 o 20 bartenders.. Completado con champagne en Copa Flauta. Fernando hace un excelente repaso por toda la gama de recetas internacionales de cócteles.5 partes Té Darjeeling Batido. Francés e hijo de madre chilena. una de las grandes figuras de la coctelería mundial. alcohol o zumos de frutas.CELEBRATION Creado por Daniel Avellaneda para J&B Rare en 2005. pero no la falta información ni recetas (con más de 200. COSMO AGAIN Esta receta propuesta por la marca Stapler. en vez de presentar una clasificación tradicional de recetas en función de los ingredientes básicos. Para hacer un libro que trascienda de veras no basta con acumular recetas. 4 partes Vodka flavored Citrus 1. El libro no profundiza mucho en conceptos teóricos (como están acostumbrados nuestros lectores). que entran en la composición. pero son muy pocas las excepciones de seriedad. optó por un enfoque centrado en las características particulares en cuanto a gusto. clásicas la mayoría). Este año se animó a escribir su 2° libro (con versión en español) que recibimos en nuestra redacción. seguimos en contacto con él año tras año. es una muestra cabal de la tendencia de una coctelería sabrosa. fue el bartender embajador internacional de los cognacs de la Casa Hennessy. . un aggiornamiento de su receta tradicional destinado a ofrecer al consumidor una variante que no se aparte mucho de su gusto. Garnish: cáscara de naranja. a 35 Euros (final)+40 de gastos de envío desde España. y pudimos entrevistarlo a fines de 2005 en Helsinki (ver B&D 24). hay que llevar adelante un arduo trabajo. Eso es lo que justamente hizo Fernando Castellón. y con una visión acertada y objetiva de las tendencias. a través de una receta simple y con bebidas de calidad. Opcional garnish: piel de naranja. Ya al frente de su consultora Bar Expertise con base en Lyon. que de suma utilidad le encontrarán consumidores y bartenders. es un ejemplo de cocktail clásico retocado. o consultar los mejores tragos de 5. Libros de coctelería hay varios circulando. Además de tener años de estar inserto en el tema. Copa Martini.

Más allá que también Chile se dispute su origen. Ica. lo cierto que el puerto de Pisco sobre tierras peruanas deshecha toda controversia sobre la bebida. existiendo la libertad de producir destilados bajo el nombre de Pisco. pero de noches frescas. y que el mercado global empieza de a poco a descubrir. Tierra de arenales donde el intenso sol origina mucho calor de día. Moquegua y Tacna. aunque no es el mejor exponente. Chile por supuesto tiene la propia. También se usan prensas mecánicas . Así como el cognac o el tequila deben su nombre a la región que lo produce. al resto de las colonias de España. que sabiendo que su origen es Polonia y Rusia. una historia digna de contar. de mucho antes. botijas. De todos modos por ahora una marca se puede conseguir en supermercados. Venezuela). Vietnam y Costa Rica. Por ello iniciaron las primeras plantaciones de vid en las tierras más fértiles. El mosto obtenido sigue el proceso de fermentación en cubas. > La utilización de agua desmineralizada para regular su contenido alcohólico. luego de la recolección viene la pisa en el lagar. Una 2° acepción refiere a las botijas de cerámica en que se trasladaba el aguardiente. El Pisco de Perú no requiere de: > Procesos de rectificación. Denominaciones de Origen En Perú la denominación PISCO fue declarada como "Denominación de Origen" mediante Resolución N°072087. aunque no con la calidad de los chilenos o argentinos. la región de origen y el método de elaboración. Aquel destilado llegó a ser lo más importante de la economía: en 1630 se exportaba cerca de 20 millones de litros del apreciado destilado. La vendimia se lleva adelante entre febrero y marzo.001 (de 2002) define al Pisco como un aguardiente obtenido de mostos frescos. trago que ocupa sin dudas el Top Ten internacional de los clásicos. uién no ha escuchado hablar del PISCO PERUANO !! Y quién no ha probado alguna vez un sabroso Pisco Sour !!. Guatemala. tinajas. y de vinos también. idioma de los Incas. un piletón al que llega solamente líquido filtrado sin residuos sólidos. Al estar las uvas ya maduras. Pasaría algo parecido al Vodka. tradición. sin dudas hablamos del Pisco peruano.neumáticas. Estas provienen de las 5 zonas costeras del centro al sur de Perú: Lima. donde estas últimas son las más utilizadas por los pisqueros peruanos ya que no existen muchas empresas que cuenten con cubas de acero inoxidable. > Envejecer en barrica de madera para obtener nuevas características organolépticas. aunque la exigua variedad disponible impide que se ponga de moda y los consumidores la adopten definitivamente. sin peligro de romper las semillas que contienen tanino y podrían amargar el mosto. Ecuador. y el origen único que posee: el territorio actual de Perú. numerosos navíos para adquirir el aguardiente. de destilación discontinua. Elaboración y Tipos de Pisco La Norma Técnica peruana N° 211. cualquier país del mundo puede producirlo bajo ese nombre. así como por Panamá. y refería las numerosas bandadas de aves marinas que habitaban las costas. El mosto se deja fermentar y empiezan a actuar las levaduras que convierten el azúcar del zumo de uva en alcohol y dióxido de carbono. pipas mosteras o pipas de fermentación. Soto Delgado Si existe una bebida con mística. El mosto fresco que se obtiene de la uva pisada o prensada pasa después de un día a la "puntaya". Delicados aromas y sabores que nos transportan a una tierra bendecida por el Sol y a una cultura tan ancestral como moderna. Colombia. y que tiene un mínimo de 3 meses. que determinaba el tipo de uva a utilizar. De todos modos. y en algunos bares varias más como en Bardot (ex Eliot) y en Mixology. y significa "ave" o "pájaro". con el auge de la exquisita cocina peruana la demanda de Pisco se multiplica. ambos de Palermo Soho. Arequipa. las 1° uvas para sembrar.por Rodrigo P. otros países miembros de la Comunidad Andina de Naciones (Bolivia. que vale la pena descubrir. La manera tradicional se hace con los pies de cuadrillas de "pisadores". Tiene reconocimiento internacional como Denominación de Origen peruana por los . El Marqués Francisco de Caravantes se encargó en el siglo XVI de importar. Puerto que hizo florecer un pueblito tristemente célebre este año por el terremoto que lo devastó. como sí sucede con otros aguardientes. fermentados de uvas pisqueras. se edificaron iglesias y con ello nació la necesidad de tener vino de misa para las misas. como el lanzado en 2005 por la firma Tapaus desde Mendoza. El Pisco es un destilado de alta graduación alcohólica (38° a 48°) obtenido de mostos recién fermentados de uvas pisqueras. destilados en alambiques tradicionales de cobre. La palabra Pisco es de raíz quechua. Nicaragua. del 12 de diciembre de 1990. Pero es muy cierto que mayoritariamente los consumidores no tienen claro las características de tan noble destilado. junto a suelos propicios para la elaboración de Piscos.493). En 1931 decretaron la Denominación de Origen del Pisco (ley 4. En Argentina. ninguna de las dos es reconocida por Argentina. Con la fundación de Lima en el año 1535. desde las Islas Canarias. el Pisco lo ha tomado del puerto de Pisco al que anclaban desde el siglo XVI.

Dicho bar estuvo ubicado en el centro de Lima. Luis Guerrero. que dejaban uvas no usadas en su pisco puro. se sirve en vaso Old fashioned (de whisky) o también en copa flauta. debido a la diversidad de frutos con la que cuenta el país andino. el Pisco Sour lo es como trago. > Moquegua: Biondi y Jiménez. Además de poder asociar ese pueblo desahuciado con la bebida destilada. el Pisco estará listo para ser embotellado. Se tiene que amalgamar o corporar. El gran paso lo dio al llegar al mercado de EE. y no solo está fuertemente arraigado en la cultura del Perú. Esto diferencia al Pisco de Perú de aguardientes de uva de otros países: es obtenido por la destilación de mosto fresco solo del jugo de la uva. Inglaterra. El Pisco recién hecho se pone en cubas de reposo o botijas pisqueras. al contrario de sus vecinos chilenos. Luego del reposo. El Pisco Sour es elegido como trago aperitivo y dado su perfecto equilibrio de sabor entre cítrico y dulce. un alambique artesanal hecho con ladrillo y barro por antiguos ceramistas peruanos). Pero no todo queda ahí. abierto entre 1915 y 1933. mucho más que un cóctel Así como el Pisco es la bebida más representativa del Perú. Gran Cruz. Sin duda. Tacna. el volumen del consumo es a través de cócteles. Viñedos del Sur. y Estirpe Peruana. Inventado por el bartender Duncan Nicol en el bar Bank Exchange. llamado "Sipán" (Paraguay 624. hay que conocerlo y saber beberlo. lo que es consecuencia de este auge. Famoso internacionalmente. con el paso de los días se puso rápidamente en conocimiento mundial el epicentro: PISCO.com. más del 90% en Piscos Sour. producirán 4. La iniciativa encima fue del Ministro de Producción peruano. El Pisco Sour fue su legado.A. se le ocurra usufructuarlo comercialmente lanzando un Pisco marca "7. El Pisco Sour nació en el bar Morris de la mano de su dueño Víctor Morris. etc. > PISCO MOSTO VERDE: proveniente de la destilación de mostos frescos incompletamente fermentados. donde se le aplicará calor hasta su ebullición.UU. y hasta los medios suelen hablar de la nobleza de esta bebida. Barsol.BsAs). Emblema del Perú Los últimos dos años el consumo de Pisco en el Perú aumentó bastante. Lic.9 en la escala Ritcher que devastó 42 bodegas artesanales. las únicas de Perú que cuentan con la denominación de origen. Una manera de reconocer la calidad del pisco es agitar la botella en forma circular. Una pequeña ciudad destruida. Finalizada la fermentación es llevado al alambique (aun varios usan "falcas". Pero a la vez. acompañando indirectamente el desembarco de la 1° marca importada de aquel país. Urbe cercana al puerto que dio salida hace más de 4 siglos al aguardiente homónimo. Tacna.Terminada la fermentación se obtiene un vino fresco y totalmente seco. . Estos pasarán por una serpentina sumergida en agua que al enfriar los condensarán. El Pisco es grande de por sí. Viejo Tonel.9". a través de nuevos cócteles no solo en la capital. en los años 1800. De todos modos. Solo el corazón del destilado es usado para el Pisco. su potencia alcohólica no se percibe. El aguardiente debe de reposar un mínimo de 3 meses en recipientes de vidrio o acero inoxidable. un californiano que se inspiró en el original Whisky Sour. ya que fue allí donde se originó el 1° cocktail a base de pisco: el famoso PISCO PUNCH.5 millones de litros (en 2006 fue de 4. Mendiola. Falta cada vez menos para un verdadero boom. Don César. Sol de Ica. sin incluir hollejos de la uva. sino también en varias provincias como Arequipa. Buena Cosecha. Hoy el 99% de las barras tiene Pisco chileno "Capel" (que triplicó las ventas desde 2004). pareció muy desacertado que alguien del gobierno local en medio de la tragedia. de la mano de la promoción de varias entidades relacionadas con la bebida. Quebranta. Moscatel y Torontel. ya tenemos una copa ARG de Pisco. Bartender. Ocucaje. A diferencia del chileno. Hasta ARG solo llega la marca Vargas ($46). Carabantes y Cerro Blanco. El resto de los tragos bebidas en Perú son el "Algarrobina" (en vaso corto. con una pérdida de unos 12 millones de USD. Entre las marcas peruanas más renombradas están: > En Ica y Lima: Santiago Queirolo. De allí el término Acholado. Arequipa y Moquegua. donde se posaron los ojos del planeta.. que no posee el toque de Angostura que le aporta un delicado aroma. más un necesario filtrado antes del reposo. Rodrigo Patricio Soto Delgado* *Peruano. Además es notable el auge de la cocina peruana. Piura. es muy amable y combina con todo tipo de platos y manjares. Bolivia. de 7. Contacto: rodrigosotodelgado@hotmail. Los bartenders han ido también cooperando para la difusión del Pisco en su país. Batido con clara de huevo.UU. el tipo más consumido en Perú. etc. zumo de limón (o lima como se le conoce en ARG) y gotas de bitter Angostura. y por ende desprenderá los vapores alcohólicos. Cusco. cuyo baluarte indiscutido es el Ceviche. con limón+ ginger ale + bitter Angostura. este cocktail era muy bebido por banqueros y empresarios. En Buenos Aires comienza el Pisco a hacerse desear. El Aromático es a base de las uvas Albilla.1 millones). El reposo es un paso importante ya que apenas destilado. tal vez ya nadie dudaría sobre el origen geográfico inicial del Pisco. Y en la contraetiqueta podía leerse "Pisco sólo hay uno". con leche evaporada+jarabe de algarrobina+huevos+ hielo+canela). hacia el año 1853 en San Francisco. Incluso acaba de abrir un restó de cocina peruana y Pisco Bar !!. más conocida en Perú por el almíbar para preparar Pisco Sour. y Piscos peruanos Ocucaje y Estirpe Peruana. Italia. descendientes directos de los incas) que trabajaron la tierra para los jefes o dueños de las bodegas. y Florida . Tabernero. En el 2007 se calcula que las regiones sureñas de la costa Ica. Fue invención de los campesinos (llamados "cholos". Pisco Sour. Esto permite darle estructura aromática y complejidad en boca. de la ostensible mejora en la calidad ofrecida. > ACHOLADO: un blend. Colaboración de: Gastón Regnier. > Arequipa: Majes Tradición. y del desarrollo de bares y restaurantes de nivel en Lima. Lo diferencia del promocionado por sus vecinos chilenos. los bartenders preparan Piscos Sour y cócteles de autor con Pisco. el Pisco es un aguardiente que se exportó en sus primeros años a países como Ecuador. Los últimos años han venido apareciendo diferentes tipos de Pisco Sour como el "Maracuyá Sour" entre otros. Y es difícil que lleguen porque las pisqueras peruanas no tiene una mínima visión exportadora. A mediados de 2007 una empresa de cristalería lanzó su copita de Pisco peruano. que no es agradable beberlo. y el "Chilcano de Pisco" (en trago largo. Mollar y Uvina. pues no tiene nada de azúcar. Viñas de Oro. con el pico hacia abajo. La idea era tratar de agradecer la ayuda internacional recibida de varios países por el sismo. Sabido el eterno litigio por los derechos del nombre entre peruanos y chilenos. sino que también es su bandera. Pero para apreciar el pisco en su real valor. o mezcla de diferentes variedades de uvas. el pisco es un alcohol fresco y resulta áspero (agresivo). para ver como se forma "la Rosa y el Cordón del Pisco". esta muy triste tragedia del sismo indirectamente colaboró en el conocimiento de la zona geográfica y la reivindicación peruana sobre el origen. Fama no querida No caben dudas que el feroz terremoto del 15 de agosto de 2007. almíbar.). Lima. > Tacna: Cuneo. afirmó el secretario general de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco). obteniéndose un pisco más aterciopelado. lo que lógicamente solo recibió críticas por tanto desatino. llevará meses reconstruir. con decenas de muertos. el Pisco peruano posee 3 categorías: > PISCO PURO (Pisco Puro no aromático y Pisco Puro aromático) El No Aromático es elaborado a base de uvas Negra Criolla. residente en el bar Bardot (Honduras 5232–Palermo Soho–B. Hacienda del Abuelo y Don Berly. Administración de Empresas. EE. España. ideal beberlo en la Taberna Quierolo).

El Singani como producto legítimo y exclusivo de la producción agroindustrial boliviana. El cultivo de la vid en Bolivia comenzó entre 1562-1570. Algunas casas primero lo reposan y luego lo rebajan con agua pura. que fueron perfeccionadas. destilados y embotellados en las zonas de producción de origen". donde se hallan los viñedos más altos del mundo (es el 2° país más alto después de Nepal). Luego se rebaja su graduación alcohólica con agua de manantial de los Andes. Curiosamente. o Francia su Cognac. La historia del Singani nace durante la conquista española con los Misioneros Agustinos. donde se comercializaban los vinos locales entre colonos españoles y misioneros religiosos. bebida espirituosa de unos 40° de alcohol. con el acopio de uvas seleccionadas. La Ley N° 1. Pero la altura no es solo una curiosidad. establecida de 1570 a 1793. y de ahí los jugos y mostos fluirán hacia las cubas de fermentación. privilegiada como una de las tierras más fértiles del país en el Valle central. unos meses (2 a 6) en tanques de acero inoxidable hasta su posterior embotellado. otros países no reconocen esta D. prensadas.334. reservado para los aguardientes embotellados y producidos en el Valle Central del Departamento de Tarija. Sol. Si bien se producen 2300 hectáreas de vid en Bolivia. la altura y otras características de Potosí llevaron al desarrollo de bebidas destiladas. de Galicia . por Gastón Regnier siglos y medio de historia El Singani se lo considera heredero del Orujo. también un aguardiente de uva. Se supone que tomaron el nombre de un pueblito llamado "Sivingani" en la provincia Nor Lipez de Potosí. una de las ciudades más importantes de la América colonial por su extracción de plata en minas a 4000 mts de altura. tal el caso de ARG permitiendo en su territorio la elaboración de bebidas rotuladas bajo el nombre de "Pisco" o "Singani". Unos 7 kgs de uva producen 1 litro de Singani en Bolivia. para que se transformen los azúcares de la uva en alcohol etílico (vino). reconoce la Denominación de Origen del Singani destilado y embotellado en esa zona según ciertas condiciones. y luego se trasiega (mediante precipitación se clarifica el vino). en Cochabamba. El tema pasa. Por esta Ley boliviana se reconoce la "Denominación de Origen" de Singani para este producto. se define como "aguardiente obtenido por la destilación de vinos naturales de uva fresca producida. del 4 de mayo de 1992. El clima. procedente del Virreynato del Alto Perú del cual formaba parte Bolivia como Perú. con una mayor graduación alcohólica. que fue cobrando vital importancia.España. La Paz y Potosí. México su Tequila. más los valles de los Departamentos de Chuquisaca. Tarija es la zona productora más importante. cepa que procede del sur de Francia. Todos los viñedos bolivianos (para vinificación) están encima de los 1600 mts y llegan hasta los 2850 mts. a su vez conserva la mayor reserva del recurso hidrocarburífero de Bolivia. Bolivia es otro de los países con un aguardiente «bandera». la calidad de la uva por proceder de viñedos de altura es muy buena. Estas son descargadas en un lagar. y comparte sus orígenes con el Pisco. 1° en el departamento de Chuquisaca y poco después extendiéndose al valle de Mizque. como en Perú el Pisco. Se trata del Singani. pioneros de la viticultura boliviana. El próximo paso será la destilación en alambique de cobre (pot still) hasta que alcance 71% de alcohol. La elaboración de vino en Bolivia se inició por motivos religiosos. En el Siglo XVI se desarrollaron otras áreas de producción en los valles del sur de Potosí. una de las pocas sedes arzobispales del "Nuevo Mundo". Tarija. porque al no tener fuerza exportadora. Uvas y Tradición La elaboración del singani comienza cada año en el mes de marzo. pero vale la pena conocer más sobre este noble destilado. y las que surjan a futuro. elaborada solo de uva Moscatel de Alejandría. cuyos Singanis y vinos son conocidos y apreciados localmente. llevándola a un sabor y calidad distintivos en los vinos y singanis bolivianos. sino que entre 1700 a 2800 mts la uva recibe rayos solares ultravioletas más intensos que en otras regiones. Allí estarán de 5 a 21 días con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas (no más de 1921°C). Esto hace que se desarrolle una mayor riqueza aromática en la fruta.. al norte de una de las fundaciones de la orden de los Agustinos llamada Colpa. Al igual que Perú y Chile tienen su Pisco. Denominación de Origen En Bolivia han intentado hacer lo mismo que en Perú para defender sus destilados.O. Tarija es sin duda una de las ciudades con mejor clima de Bolivia para la enología. se filtra para eliminar impurezas y se reposa . Tierra (alta) del Singani El Departamento de Tarija está al sur de Bolivia.No todos saben que Bolivia tiene su bebida típica. Con los años se expandirían a otras áreas de producción como Tarija.

de 9 USD. Por ausencia. Las Notas de Cata de Casa Real Etiqueta Negra. que cuenta con la planta más moderna para la elaboración de Singanis. a 18 kms de la ciudad homónima. es decir. Lleva el empuje a pulmón de su propietario Carlos Baracat. de S. el mosto fermenta de 5 a 21 días y es destilada 2 veces en 5 alambiques de cobre importados de Francia de última tecnología. entrada en boca es punzante. así se denomina a los nativos de esa provincia. Surge toda la expresividad de la uva acompañada con notas a pera. Una vez al año. Los singanis Casa Real tiene como principal foco el mercado interno.. dispuesto en la misma botella fina del Singani Aniversario pero en el fondo de cada una con una raíz de Ginseng. con notas minerales. Fran Colombard. y la bodega tiene una capacidad de casi 5 millones de litros. seco. y con el logo de una máscara de diablo tradicional del Carnaval de Oruro (Bolivia) se presenta Chapaco. Lo probamos comparándolo con el anterior. produce una curiosidad: el único Singani "añejo" boliviano. Sauvignon Blanc. Semillón. Sobresalen las genuinas notas a uva con matices a jazmín. producción destinada ampliamente al mercado interno. El lugar posee un clima benigno y seco.Volviendo a los vinos. Se aprecia una 1° nota a crema para luego ir decolorándose en tonos más secos. comenzada en 1925. De fuertes raíces coloniales y religiosas. su Chuflay. propias de la variedad.. Malbec. Esta palabra provendría de "short-fly". Esta última. Un brandy con 7 años en roble francés. es decir "desvío" o "atajo" en la jerga ferroviaria. lanzado para celebrar los 15 años de la bodega. el cóctel clásico Así como el Pisco Sour es el trago emblemático de Perú y Chile. de 750 ml. Cuando éste gira. sabores. Chardonnay. que conjugado con la altura crean las tierras más propicias para el cultivo de la vid. y las caras ajadas por el sol. el Chuflay lo es en el vecino Bolivia. Los Etiquetas Negra (premium) -ver foto arriba-. hay bodegas también en el departamento boliviano de Chuquisaca.As. que entran en una piscina dividida por un inmenso tornillo plateado. existe una Bolivia digna de ser conocida y valorada. "este Singani único producido fuera de Bolivia. de creciente demanda y donde poseen el 65% de share. y Barbera. Según su mentor. donde alcanza 71° de alcohol. Los técnicos ingleses de The Bolivian Railway Co. su nariz es intensa (aunque no tanto como Casa Real). una nariz expresiva y delicada. sobresalen las marcas Casa Real. el "Gran Singani" El sol dora las cepas de uno de los viñedos más altos del mundo. que en su debut internacional obtuvo una Medalla de Plata en el último Concurso Mundial de Bruxelles.. el Tarixa X. de 40% alc. y sobre todo de uvas. una ruta de emergencia que los mozos del coche comedor. para comenzar a asomarse por algunas barras de Bs. Es mucho más delicado que el Casa Real. Luego. denominado también "Gran Singani". hacia un final medicinal (yodo). posee un bouquet agradable. en el Valle Central de Tarija elaboran con Cabernet Sauvignon. el reemplazo del ginger ale por gaseosa de lima. Luego lo bajan a los 40° con agua de manantial de vertientes de los Andes. marcadamente floral. cuna del Singani original. Con la misma botella que los recordados vinos Pequeña Vasija de bodega La Rural. con mayor cuerpo e intensidad de aromas y sabores. De todas formas. que viene en una delicada botella piramidal. es pues. El nombre proviene del gentilicio del departamento de Tarija. en su pronunciación criolla convirtieron en "chuflay". bebían Gin con ginger ale.A. Casa Real acopia más de 80 mil quintales de uva de producción propia y de más de 400 viticultores de la región. con un final picante. Hoy los viñedos de SAIV cubren 120 hectáreas. con notas son mucho más frutales que florales. Tercera generación de destiladores. en el valle central de Tarija. Pero éstas no solo se suceden en Tarija. De cuerpo medio.8 millones de botellas de Singani y 40000 de vino al año. Uriarte) de Palermo Soho y probarlos en finos cocktails.V. el Singani es un símbolo de la cultura de Bolivia. y las beige informan sobre la cosecha y la variedad de uva que se convirtió en vino. (Extra Old). Con agua se abre y mejora mucho. Singani argentino Sí señores! Como tenemos un Pisco argentino también un Singani. En cuanto a Singani. Este microclima y la exposición al sol. más una rodaja de limón es otra alternativa. Roja y Azul hacen referencia a la calidad de las uvas utilizadas. que fue aprobada por las leyes del Mercado Común Europeo. Mientras. a 2000 mts sobre el nivel del mar. orgullo de los bolivianos. la base para lograr una uva de especial aroma que dará vida al Singani. Presentado en botella de 750 ml. en una botella atractiva con su tapón de madera fabricado a mano. y Rujero. Merlot. gracias a sus suelos.I. los sombreros hongos (bombines) sobre las trenzas negras. en común con todo el Virreinato del Alto Perú. un macerado de ginseng lanzado en 1998. tiene una calidad inigualable. el Singani es un producto versátil como el Pisco para mixear en coctelería. su microclima templado y las prácticas de cultivo. El 1° era de "Tapaus" (muy bueno) y ahora sale a la luz "Chapaco". Syrah. Ello les parecía un desvío. tal como sucede con Casa Real. nítido y brillante. alcohólico y corto. de 39° alc. pero cuando no había el destilado inglés lo sustituían por Singani. los tanques de fermentación capaces de guardar hasta 150 mil litros. De entrada en boca sedosa. esperan la llegada de la pulpa y las semillas. y una persistencia media. el viento se mece suave entre los parrales de la localidad de "Santa Ana la nueva". El Singani de alta gama de Casa Real es el Singani Aniversario. Probamos el Casa Real Etiqueta Negra. tiene un precio aprox. Riesling.O. Luis Granier Ballivián en 1981 fundó la hoy llamada Sociedad Agroindustrial del Valle (SAIV). que presenta mayor carácter. también sus 450 años de tradición merecen ser descubiertos por el consumidor gourmet que sabe de aromas. rápidamente evoluciona ardiente con un cuerpo más denso. A ambos se los recomienda siempre beberlos mixeados en tragos. donde tienen los más estrictos controles de calidad". Ltda. Allí. Sin llegar al status del Pisco peruano o chileno. También tienen el Ginsengani. Recomendamos darse una vuelta por el bar Mixology (El Salvador 5090 esq. y las Notas de Cata de Chapaco que apreciamos son: De aspecto cristalino y brillante. Para descubrir Más allá del imaginario colectivo sobre Bolivia asociado a las cholas del Altiplano con vestidos de lana de alpaca multicolores. Sí. de Bodegas La Concepción. ambos de Mendoza. Casa Real. produciendo 1. que encontramos son: De aspecto cristalino. ubicada a 30 kms de Tarija en el valle de Concepción. las uvas pierden su forma y ofrecen así su zumo. . Un reposo de 2 a 3 meses en tanques de acero inoxidable le precede al embotellado.

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Academy of Hospitality Science’s. cineastas. estuvo además acompañada de La compra es parte de la estrategia de Campari de Creado por Raphael Yakoby de "The London Group una donación del 100% de sus ganancias (más de reforzar su portfolio en el alto de gama. edición limitada o a USD 400 un par de zapatos. Colombia. con mango y Maracuyá (fruta de la pasión). así que veremos qué proponen de ahora en adelante. siendo el 1° en evocar el espíritu de una ciudad. rápido. y en donde cada artista trabajó por separado y sin comunicación entre ellos. millones de USD sumó a los súper premium "Xque además las asemeja a glamorosos perfumes. famosa por su música jazz.UU. bien de acuerdo a las tendencias. destinan grandes recursos e ideas en los empaques. Perú. fotógrafos. con unos 1500 avisos la campaña de la botella logró posicionar a la empresa sueca como la 2° vodka global. así como familias de vodka importado de Francia. ganador de destinados a las mujeres. Bahamas. Ecuador." que refiere a Lars Olsson Smith.UU. néctar de fruta y gas. Pintura. Rated Fusion Liqueur". Trinidad y Tobago. tal el caso Presentado en julio en "Tales of the Cocktail". Absolut es propiedad de la firma V&S Absolut Spirits de Conexión ABSOLUTa con el Arte Estocolmo. Con ABSOLUT CONNECTIONS. desde agosto. Chile. cócteles y vinos La campaña incluye gráficas que muestran una Por su parte. Será difícil igualarla. La idea es invitar a los consumidores a discutir sobre los sucesos actuales de importancia para el mundo. como una continuación de la saga iniciada por Warhol. no dejan de tener en cuenta. la cual produce y comercializa también Level Desde 1985. Como el licor Hpnotiq.UU. buscaron unir Latinoamérica y el Caribe en una obra única de 11 jóvenes artistas. Su diseño está inspirado por el perfume: El cóctel que la marca recomienda lleva: sandía sobrio. transciende la categoría de licores. Plymouth 22 años se ha asociado a más de 500 artistas plásticos.

* fuente: Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research) Mojito y Grand Cosmopolitan Lo más nuevo de Smirnoff Vodka Smirnoff no para de lanzar versiones más que innovadoras. sino técnicamente "cócteles en base a vodka" o "bebidas espirituosas secas". Propiedad del grupo Diageo. Smirnoff Raw Tea Más Ready to Drinks pero con Té La categoría de ready to drink (RTD) en el 1° Mundo no es tan chata como en ARG.. en la que están comprometidas las marcas de vodkas más importantes del mundo.3 millones. pero sin imagen ni éxito..UU.5% alc. El Ice de evidente éxito no se decidió a traerlo a ARG. su última versión saborizada: Blueberry. Por otro lado. o Black Cherry. dentro de los "flavored malt beverages" Smirnoff es una de las marcas más poderosas y dinámicas. Grand Cosmopolitan y Vodka Mojito son los primeros de una zaga que no sabemos si terminará. . En la vorágine increíble de lanzamientos de sabores. De 35% alc. y la marca del murciélago una caída del 1%*. Esta nueva declarada "alternativa a la cerveza" está disponible en 15 estados de EE. Smirnoff también es la 1° en presentar el sabor blueberry. Una categoría de mucho crecimiento a la que dedicamos la nota de tapa en la edición pasada. Destinado a los meses de verano. la artista argentina que contribuyó a la obra integral de Absolut. con un retrogusto equilibrado y notas frutales dulces y ácidas. Smirnoff Source Otro lanzamiento más (y van. Cranberry. Smirnoff Source es ligero. viene en 750 ml. Disponibles en 6-packs. pero siempre la última palabra la tendrán los consumidores. Para un gran mercado como el de EE..UU. salen 7. Lorena Urcola. y en EE. 15 USD. jugo de cranberry y un toque de lima. Smirnoff vende 23 millones de cajas de 9 lts/ año*. Green Apple. Puede considerarse que es más genuina la participación del vodka en el Cosmopolitan que en un Mojito. categoría donde Diageo demuestra liderazgo con otros productos como Smirnoff Ice. Strawberry. Diageo lanzó para la temporada en EE. Vanilla.UU. por ello no son considerados "vodkas". Disponibles solo en EE. Este nuevo flavored es de paladar ultra liso y muy aromático. . Altamente desarrollados.UU.. licor francés Grand Marnier (toda una novedad porque no es una marca de Diageo. por lo cual esperamos además del nuevo Blueberry. y sale en EE. Seguramente en ready to drink… habrán más novedades para este boletín. pero contiene Smirnoff N°21. Con la esencia de los arándanos frescos. equilibrado y refrescante. Citrus. un sabor muy novedoso para su línea RAW TEA compuesta por Lemon y Raspberry: el Green Tea (té verde)..) de Sminoff. con un precio de casi 10 dólares el 4-pack. la marca de Diageo pensó como una buena alternativa además de los ya "clásicos" flavours. Con solo 15° alc. la famosa línea de "Smirnoff Ice" recibió entre sus filas al último flavor: Pomegranate Fusion (Granada y otras frutas).. ofrecer sus "pre-mix cocktails". El Mojito obviamente está basado en el famoso trago con Ron (no confundan que no lleva vodka ni whisky). Arrancó con una nueva campaña de publicidad que debutó en julio con gran presupuesto.UU. No contienen gas y están elaborados de té real y frutas naturales para obtener un sabor fresco. con menos calorías y alcohol que ellas. y figura el logo en la botella). es el 11° lanzamiento en la exitosa línea de sus flavored vodkas . más colorante caramelo y cafeína para dar vigor..Blueberry El último flavored vodka de Smirnoff La marca de vodka premium más vendida del mundo lanzó en junio en EE.75 lts. Raw Tea y Captain Morgan Parrot Bay. Watermelon.UU. es difícil que les vaya mal. otros de la línea como: Lime. todo lo contrario. y también es la marca de espirituosas N°1 superando a Bacardi con 19. En 2003 lo pasó y la brecha se amplía registrando un crecimiento el último año del 8%. Los Angeles y Miami.. en 750 ml y 1.UU. El 1° es una combinación de vodka Smirnoff N°21 (el buque insignia de la marca).UU. Es un ready to drink de solo 3. pero que combina agua pura de manantial con alcohol de malta (cebada malteada) y un toque cítrico. lima y sabor a menta. a ARG solo llegan Orange y Red Fruit (frutos rojos). Source es el último lanzamiento en RTD. que le demanda acción y producción. enfocado a competirle a las cervezas en EE. permitiendo indirectamente que surgieran productos demasiado similares (¿copias?). pero también en fiestas en Las Vegas. del N. Es elaborado usando la misma triple destilación y el proceso de filtración que han hecho de Smirnoff la marca N°1 de vodkas.40 USD. triple sec.E. a 13 y 20 USD respectivamente.

Av. con raíces itálicas y mediterráneas. Merecen destacarse: el "Paté en sus 2 texturas" (acompañado con 3 quesos y olivas rellenas en croûte de almendras). entre Posadas y Av. En el subsuelo un pequeño privado en tonos pasteles puede aportar un touch romántico. Su carta de vinos posee unas 150 etiquetas. con una tenue iluminación que invita a la privacidad. Más que el snobismo. langostinos y queso Philadelphia). a simple vista se aprecia que es elegido por turistas clase A y ejecutivos locales. excelente carne. La degustación de postres es otro de los puntos fuertes. Pje. aceitunas y brotes).Bs. Libertador . 9 de Julio 1465 esq. Arturo Romero (director de marketing de Fila) y la chef María Laura D´Aloisio (discípula de Dolli Irigoyen) crearon un restó de ambientación sobria en tonos verde agua. Romero" (por la hierba. El restaurante posee un cómodo salón de 650 mt2 para 150 cubiertos.Buenos Aires. Posadas . Entre los postres se destacan el Mousse de Baileys y la Marquisse de chocolate a la páprika. Todos los días 12 a 24 hs. buen servicio.Recoleta . La carta es acotada pero con toques de sofisticación. Completa la oferta culinaria un servicio de cafetería y pastelería a toda hora de óptimo nivel. pero sobre todo por el apellido del dueño). y es muy bueno su "Risotto" (de lima. La cocina de autor de D´Aloisio.Recoleta .Balcony Steak House Buena carne en La Recova de Posadas Lo que inmediatamente puede afirmarse de Balcony es que tiene una ubicación inmejorable. y su carta de té fue diseñada por Inés Berton de Tealosophy. su fuerte son las carnes a la parrilla en un ambiente tranquilo y tradicional. e incluye tragos preparados en una barra confortable. En cuanto a su propuesta. Para recomendar encontramos además de la excelente parrilla.As. Martes a domingo de 9 a 24 hs. ofreciendo un servicio sin fisuras. gírgola. Enfrente al gran Hotel Four Seasons pero dentro de la zona de La Recova de la calle Posadas. algunas en exclusividad en la zona. para no perderse son los "Aros de Calamar" (con chips de limón crocante y una mayonesa de chimichurri). busca innovar y ofrece a diario opciones fuera de carta con platos "para toda hora". Es un restó ubicado frente al Palais de Glace donde supo ser Tono Rojo sin éxito. E. Menú ejecutivo al mediodía. Para los amantes de las pastas italianas destinan los "Ravioles de cordero" (con salsa de tomates asados y gotas de jugo de cordero). Menú ejecutivo ($ 38). Valet parking. para ir en la semana. tampoco un plato de culto "El rollo de cabrito" (braseado con crema de papas y pesto de rúcula). con amplio espacio entre comensales y una acústica perfecta. sin sofisticación. La carta de vinos es bastante completa para el restaurante. salmón rosado ahumado. . Adesso si Rosmarino Con la gracia de Romero Adesso si Rosmarino en italiano significa "ahora sí. los Langostinos crujientes al champagne y el Bife de chorizo Balcony (con champignones. creaciones exclusivas de su chef Gimena Cigliutti. panceta.Schiaffino 2183. con una vista inmejorable. Estacionamiento sin cargo. Ameno. la increíble provoleta Balcony. morrones. muy bien ubicado. Para conocer y elegir.

que incluirá productos para el hogar de la línea Armani-Casa. el mediano de Nissan Gastronomía y belleza AMAYA es un nuevo concepto en peluquería. Brillante y compacta. en su elaboración se conjuga la alta tecnología de la planta modelo que Campo Austral posee en Pilar. edita y reproduce imágenes en el mismo equipo como vía USB a la PC.2 Mb con auto focus.7 pulgadas. además viene en un atractivo color blanco. y sale $1020.. discado por voz. pantalla digital con funciones multilingüe y 3 tamaños: ristretto. Vale $ 35+gastos de envío.com. con toda la tecnología y el diseño. con sábados de after beach. Viene con una pantalla LCD full touch de 2. Posee 2 bocas para preparar café a la vez. Samsung + Giorgio Armani El diseñador italiano Giorgio Armani y Samsung presentaron en Milán un nuevo celular de lujo como fruto de su nueva alianza estratégica. Desarrollados para un consumidor exigente. Info: www. intenso y especiado.Hotel boutique en el Soho En Gorriti 4770 de Palermo Soho abrió MINE Hotel Boutique. puede adquirirse en la Boutique Sensation du Temps de Patio Bullrich. Samsung + celulares También presentó en ARG el modelo U600 de la línea Ultra Edition II. que propone en un mismo lugar además gastronomía y barra. la nueva filmadora SC-DC171 ($2500) tiene el doble de tiempo de grabación ya que es compatible con el formato DVD que graba en 2 capas.5 mm de espesor. pro eso el nombre. el principal sponsor. la 13° que edita Jorge Forastiero Correa (dueño de Vinoteca Noir). y viene con movimiento de escape Co-Axial que reduce la fricción. Tiene 20 habit. es un tercio más chica en comparación a los demás modelos láser. Un lujo. Su terminación brillante y elegante remite a un imponente piano de cola. presentó al prestigioso actor de EE. compitiendo con 58 modelos de su categoría. espresso y lungo. 2006 la Federación Interamericana de Periodistas del Automóvil (FIPA) lo nominó como "Auto Interamericano del 2007". que permite escribir e-mails.A. Este modelo es producido en la planta de Nissan en Cuernavaca. En un salón con Dj´s en vivo. desde picadas hasta sushi. El modelo más poderoso. Viene con un recipiente para 70 cápsulas usadas por máquina. el 1° en el segmento de medianos. cuando la marca tomó un gran protagonismo al acompañar a las misiones espaciales". Amaya Hair System Creative se convierte en un espacio multifunción que combina cabello y comidas.9 mm). El nombre Tiida surge de un vocablo japonés de la región de Okinawa. Se trata de su 1° dispositivo móvil inteligente. Textos en inglés y un direccionario de decenas de lugares para comer y beber. Ofrece el detalle de unos 60 restaurantes y bares de Bs. Una arábica de gran nobleza. Esta pieza que viene también en versión Chrono. Alberto Amaya su director. La única diferencia que distingue los modelos es el tamaño de la pantalla: la SC-D371 tiene un visor LCD de 17’’ y el SC-D375 es 15’’. 9 a 21 hs. Los otros 2 modelos formato Mini DV. con una pantalla LCD de 2./Verano 08. y anclará en los paradores Hemingway Cariló y Pinamar. se destaca por ser el slider más finito de nuestro mercado (10. la videocámara Mini DVD SC-DC175 ($2900). 6 airbags y garantía de 3 años o 100.000 kms. además diseñó y armó las instalaciones.amayaargentina. Güemes 3634 . Nissan comenzó en noviembre a vender el modelo Tiida en Argentina. Lun-Sab. Por otra parte.. Samsung + impresoras También lo suyo son las impresoras. la región más húmeda del sur de dicho país. de 4 tipos. visitadas por fieles clientes. como nuevo embajador de su modelo "Seamaster Planet Ocean".ar. Proveniente del Swahili –uno de los idiomas más hablados en Tanzania y Kenia. chatear con el MSN. con recetas europeas con un cuidadoso horneado y braseado con leña para lograr un ligero sabor ahumado y un aspecto exterior dorado. Nespresso se expresa Varias novedades presentó la conocida marca de café premium de Nestlé. Así amplía la línea de braseados "Campo Austral Millenium" formada por un Jamón Cocido y una Pechuga de Pavo. Para comprar o consultar. Inspirado en un pequeño hotel de Saint Barth. George Clooney + Omega La empresa de alta relojería suiza. con un diseño minimalista único y alto rendimiento. una bandeja para mantener calientes los pocillos. la SC-D371 ($1600) y SC-D375 ($1800). y una multitud de funciones de audio y multimedia. y con cámara digital de 3. En dic. Lanzó una edición limitada de "Oâ". está ya disponible en los locales de Armani y puntos de venta seleccionados en Europa. café africano. Otra edición limitada pero llegada de la India es "Jalayatra". El display para imágenes animadas y los sensores táctiles de sonido optimizan la comodidad del usuario.. ML-1630 y una multifunción SCX4500. Asimismo. y de apenas 10. cámara de 3Mb.Palermo . La decoración casi hogareña y la atención cálida y personalizada es su propuesta. Graba. Nespresso presentó su nueva línea de máquinas de café para hotelería. Lo hicieron en su Armani/Teatro en Milán. tiene un motor naftero de 1. etc.B. y a los primeros 1000 compradores les regalan una botella de licor de café Borghetti de 700 ml. con caja de 6 veloc. y las sugerencias del chef.3 mb. México.8 lts. Es vendido en más de 34 mercados. sincronizar con el Outlook. graba en calidad digital sobre un Mini DVD o tarjeta de memoria. originaria de la Costa de Malabar. Ultra delgado. Dentro de la misma línea. Samsung + filmadoras Tiida. Para cerrar una avalancha de lanzamientos. muestran otro diseño moderno y compacto. mientras que el diseño tiene perfil vanguardista. el I326N. gastronomía y empresas.com. cada uno con 1 pág. comentó el actor de Hollywood.ar. Más de Campo Austral La firma productora de jamones y fiambres de alta calidad presentó su nuevo "Lomo de Cerdo Braseado a las Finas Hierbas".Oâ significa "en matrimonio" por el ensamble entre dos montes emblemáticos. Samsung lanzó una láser monofunción . tiene un diseño que toma elementos distintivos de los modelos más famosos de Nissan como el Murano y la coupé 350Z. Disponible a $ 1000. en el tamaño de una tarjeta de crédito.. touch keys. su elegante diseño.6". concepto que representa libre movimiento (espacios interiores amplios) y brillo propio (vehículo totalmente nuevo). mailear a info@derestaurantes.UU. también presentó una línea de filmadoras digitales Mini DVD y Mini DV con 5 modelos compactos. la compañía coreana introdujo al mercado local su 1° smartphone ultra-delgado a través de CTI Móvil. y se puede preparar con espuma de leche (capuchino y caffé latte). Mine (mío) busca hacer sentir a los turistas como en su propia casa. El modelo está construido en acero. minutos antes del desfile presentación de su colección Prim. "Omega siempre fue parte de mi vida. En el verano Amaya Hair System Creative tendrá un VIP en la disco Ku Pinamar. con cristal antireflejo y resistente a impactos. As. Incluye cámara de 1. en 2 versiones sedán y hacthback. Libro de los Restaurantes Salió la edición 2008. lindas fotos. 16v de 124 cv. jardín con piscina y un doble living. que significa "un brillo especial del sol". oriundos de la silvestre zona de los montes Kilimanjaro y Kenia. Tolera una profundidad de 600 mts. crecí en los ´60 y ´70 en pleno auge de la carrera espacial.

Macri+Faena 1 Oreiro+show 2 Alvear+75 3 Wally+Arias 4 Groppo+Brédice 5 Cerati+éxito 6 Toscanini+Escada 7 Allen+Fila 8 Liz+2 9 Ainesa+desfile 10 Modelos+2 11 1) Mauricio Macri y Alan Faena fueron a la presentación del suplemento ADN de arte y cultura del diario La Nación de los sábados. el 3° en el Paseo Alcorta. su colección verano 08 en el local de la Av. en el roof garden del hotel Alvear. 3) La diseñadora Jessica Trosman. NOT DEAD. Teodelina Escalante y la rr. 2) Natalia Orebro. 8) Lily Allen en el Hotel Panamericano luego de su show en el Luna Park. 5) Cora Groppo y Leticia Brédice. 6) El gran Gustavo Cerati pasó a conocer el nuevo local de A. 9) Liz Solari (tapa B&D 22).Y. 4) Wally Diamante (grupo Mass) y Mariana Arias en la presentación de la colección verano 08 de Cora Groppo en el Centro Cultural Konex. cual diva.pp. Alvear. vestida por Fila. 11) Las cubanas Julie y Yani Robles Maden (tapa B&D 28) posaron para la fotógrafa Gaby Messina en el marco de su trabajo "Almas Gemelas". algunas de las distinguidas invitadas a los 75. Viene de actuar en Wembley en el homenaje a Lady Di. Abril Pereyra Lucena. 10) Soledad Ainesa (tapa B&D 25) desfiló para Swarovski y la nueva colección "Soul of Time". y es la actual revelación del brit pop. en la fiesta del 75° aniversario del hotel 5*. Bárbara Lombardo y Geraldine Neumann en el desfile de Vitamina en el Malba para la colección primavera-verano 08. 7) Jessica Toscanini desfiló para Escada. en una pausa de los impresionantes recitales que brindó con Soda Stereo. .

invitado por la familia Begue. 14) Andrea Burstein desfilando en dicho evento. en la foto con Juan Carlos en Morada del Águila. . 13) Lorena Ceriscioli presente para ver la colección prim./verano 08 de Menage a Trois en el Alvear. Ushuaia. 18) El enorme Manu Ginóbili descansó en Cerro Castor. 19) El DJ Carlos Alfonsín en Cerro Castor tocó de la mano de Quilmes.Vernaci+Garayalde 12 Ceriscioli+MaT 13 Burnstein+MaT 14 Pujol+Benito 15 Jazmín+Maja 16 Goano+Infinit 17 Manu+Begue 18 Alfonsin+Quilmes 19 Milagros+4 20 Stuart+cine 21 12) La locutora Elizabeth Vernaci y el rr. 21) Jazmín Stuart en la antesala de La Pedrera Short Film Festival auspiciado por Infinit. 15) Inés Pujol y Benito Fernández fueron a ver la colección prim. 20) Cynthia Kern. Federico Bonomi (dueños de Kosiuko). Sol Acuña y Hernán Coude en una fiesta de la decoradora Milagros Resta en su local de Gorriti y las vías./ verano ´08 de Merrell en el restaurante Ruffino (Sucre 646). 16) Jazmín Rodríguez en el lanzamiento de la colección de gafas Maja Eyewear y la nueva línea de make up de Lancôme.pp. 17) Nacho Goano pasó por el stand de Infinit en Optiferia a ver anteojos cool. Facundo Garayalde en evento por la última colección de Rapsodia.

Reunión de amigas hasta el amanecer con… > Depende. luego al mudarme a Bs. Si nos juntamos a cenar y a charlar largas horas. Noche de pasión con una bebida > Para una noche de pasión no puede faltar un buen vino tinto y una excelente compañía. quien más adelante me contactó con la agencia Multitalent. cerveza. Saint Felicien. Marca de bebida que viene acompañándote > Branca. Agradecimientos de la producción: Muy Miuka. Me encanta pero por cuestiones laborales y de horarios no pude seguirla como deseaba. Sedal Latinoamérica. Me encantaría empezar a trabajar en alguna tira televisiva. Axe. escuchando música y charlando. donde gané por 1° vez mi propia plata. Maquillaje: Soledad Olveira para Sebastián Correa. Visión y Objetivos > En lo laboral recibirme en Diseño de Indumentaria y Textil.Correa con productos L’Oreal Professionnel.. Lugar más exótico visitado > Una isla que solo se podía entrar nadando en Puerto Vallarta. habiendo cursado 2 años en la escuela de Raúl Serrano y en La Nueva Escuela de Justo Gilbert. Fotógrafo: Cruz Mendizábal. Hice 1 año de educación física en Rosario. Peinado: Horacio Oliveros para S.As. Chandon. Producción: Nico Pesce Feijo. Cóctel preferido > Mojito (el original cubano). Seguí con mi vida normal pero empezando a hacer pequeños trabajos de la mano de Dido Mysiuk. Asistente de producción: Estefania Iselli.. una previa con mis amigos de Paraná. Santa Julia. no lo podía creer!!! Creo que allí fue cuando me empezó a gustar este trabajo. catálogos de ropa interior y marcas de indumentarias. Con mis amigas de Buenos Aires. pero trabajo con Dotto desde principios de 2007. Rocío Aldunate. Comienzos > Con un concurso en Paraná. Me gustan sobre todo el malbec y el syrah.70 / Ojos > pardos / Cabello > castaño claro Estado civil > soltera. Ingredientes para una noche perfecta > Lo indispensable es una buena compañía.. Ahora estoy por recibirme en Diseño de Modas.As.Tienda Tres. y en teatro. y seguir especializándome en teatro. .Edad > 21 años Agencia actual > Dotto Models Lugar de Nac.Ríos desde los 10 años.As. Actualmente soy la cara de Sail Basics y Marcela Koury. Hitos de tu carrera > Tuve mucha suerte con los comerciales. México. Medidas > 84-61-90 Altura > 1. Fue allí cuando con 19 años vine a vivir a Bs. Asia de Cuba o algún bar de Palermo Viejo. > Rosario. Estudios > Un poco de todo. pero de novia hace 2 años y medio con un chico de Paraná. en la Escuela Arg. Esteban Luchetti y Paruolo. y empecé la carrera de Licenciatura en Nutrición. Biznike. tranquilos. Restaurantes favoritos en ARG > Morena en Costanera Norte por los pescados y mariscos. pero criada en Paraná-E. Pancho Dotto me vio y me ofreció ir a trabajar a Bs. de hecho ya en mi 1° casting quedé elegida y realicé una publicidad para EE.UU. y también Romario por sus excelente pizzas. tapas de revistas (como esta para Bar&Drinks). estudié Producción de Modas e Inglés. un buen vino tinto a la luz de las velas. realicé muchas editoriales.. de Modas.. cuando tenía 16 años. Cuando salimos generalmente vamos a Rumi. el Fernet. muy enamorados. Lo más raro bebido > Un Tequila que se llamaba "Raicillas" en México. Salir de bares > Suelo mas que nada juntarme con mis amigas/os en alguna casa. preferimos vino. Bebida favorita > Sin alcohol el jugo exprimido de naranja. con un poco de música de fondo no viene nada mal. Sushi Club. Otras de mis publicidades fueron: Sprite. Charlotte. pero mi familia consideró que era muy chica y que debía terminar mis estudios.. Mi fuerte son las gráficas. y con alcohol el fernet. je. etc. agua Magna. con productos Helena Rubinstein. jeje.

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